Pappardelle med rostbiff och basilika vecka 51
inspiration Pappardelle med rostbiff och basilika För att få den något höstiga känslan och smaken i denna rätt steks köttet tillsammans med svamp och purjolök. Grädden hälls över och förvandlar ingredienserna till en krämig sås. Toppa med lite ost! cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3272 kj/ 782 kcal. Protein 54,8 g. Fett 37,4 g. Kolhydrater 52,4 g. Ingredienser: 4 portioner papardelle 250 g champinjoner 1/2 purjolök ca 600 g rostbiff 1/2 kruka basilika 100 g grana padano 1 msk olja salt och peppar 2 dl vispgrädde 1 tsk timjan Gör så här: 1. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan. 2. Ansa och skiva svamp och purjolök. Strimla rostbiff och basilika och riv osten. 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 4. Bryn rostbiff, svamp och purjolök i omgångar i olja i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Krydda med salt och peppar. 5. Blanda i grädden och krydda med basilika och timjan. Låt koka upp. Rör i hälften av osten. 6. Servera pastan med rostbiffsåsen och resten av osten.
Rostad blomkål med lax och basilikasås vecka 51
inspiration Rostad blomkål med lax och basilikasås I den här rätten får du avnjuta många fantastiska smaker. Blomkålen blir underbart god efter att den rostats i ugn. Där får den sedan sällskap av purjolök, mjäll lax och en smakrik sås. Njut! cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 3630 kj/ 868 kcal. Protein 48,3 g. Fett 49,8 g. Kolhydrater 53,9 g. Ingredienser: 4 portioner ris Sås 1/2 kruka basilika 100 g grana padano 2 dl crème fraiche salt och svartpeppar Grönsaker och lax 1/2 purjolök 1 (ca 800 g) blomkål 2 msk olivolja ca 600 g laxfilé 65 g mangoldskott 1/2 citron Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. Sätt in en plåt i ugnen. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Sås: Plocka av basilikabladen och riv osten. Mixa basilika tillsammans med ost och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen i en skål. 4. Grönsaker och lax: Ansa, skölj och skiva purjolöken. Ansa och skär blomkålen i buketter. 5. Blanda blomkålen med hälften av olivoljan i en bunke, krydda med salt och peppar. Häll ut den på den heta plåten och rosta mitt i ugnen först ca 5 minuter. 6. Blanda purjolöken med resten av olivoljan. Lägg den och laxen på blomkålsplåten, krydda med salt och peppar och rosta ytterligare ca 8 minuter. 7. Servera laxen med grönsakerna, mangold, ris, citronklyftor och sås. Kocktips Krydda grönsakerna med rosépeppar. Mortla den gärna innan den strös över.
Dhal med koriander och tomat vecka 51
inspiration Dhal med koriander och tomat Om du älskar indisk mat kommer denna dhal med koriander och tomat bli en favorit. I Indien är måltiderna en gudomlig konst, så samla familjen och njut av en smakresa. cirka 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 1719 kj/ 413 kcal. Protein 16,3 g. Fett 8,5 g. Kolhydrater 61,7 g. Ingredienser: 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk chilipulver 1 msk curry 1 tsk kardemumma 1 tsk kanel 1 msk olja 2 dl (ca 200 g) röda linser 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond) 4 portioner ris 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök 250 g körsbärstomater 1/2 kruka koriander 2 dl matyoghurt salt och peppar 1/2 citron Gör så här: 1. Skala och riv vitlöken. Fräs den med de torra kryddorna i oljan i en kastrull. 2. Tillsätt linserna och buljongen och koka 10 15 minuter. Tillsätt eventuellt mer buljong. 3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 4. Ansa och strimla salladslöken. Dela tomaterna och grovhacka koriandern. 5. Rör ner salladslök, koriander och yoghurt i grytan och smaka av med salt, peppar och pressad citron. 6. Servera med riset.
Pannbiff med lökragu vecka 51
inspiration Pannbiff med lökragu Pannbiffarna är i det här receptet är gjorda på färs som får smak av senap, gärna den franska varianten dijon. För att få yta steks biffarna i en het panna innan de går klara i ugnen. Lökragun är ett sötsyrligt tillbehör som gifter sig väl med övriga ingredienser. cirka 40 min d Näringsinnehåll/portion: Energi: 2407 kj/ 576 kcal. Protein 30,1 g. Fett 25,8 g. Kolhydrater 52,4 g. Ingredienser: 900 fast potatis Pannbiff 1/2 dl ströbröd 1 dl vatten ca 500 g blandfärs 2 msk dijonsenap 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1 msk olja Lökragu 1 rödlök 1 silverlök 2 tsk strösocker 2 msk smör 1 msk vetemjöl 3 dl vatten 1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond 1/ 2 påse (à 125 g) salladslök Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 C. 2. Skala och koka potatisen. 3. Pannbiffar: Blanda ströbröd och vatten i en stor bunke. Låt stå någon minut. Blanda ner färs, senap, salt och peppar. Forma färsen till 8 biffar. 4. Bryn dem på båda sidor i oljan i en stekpanna. Lägg biffarna i en ugnssäker form eller sätt in stekpannan (om den tål det) mitt i ugnen ca 8 minuter. 5. Lökragu: Skala och skiva båda lökarna. Stek löken med sockret i smöret i en stekpanna på svag värme tills den är gyllenbrun och mjuk. 6. Strö över mjölet och rör om. Häll på vatten och buljongtärning/fond och koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar. 7. Ansa och skiva salladslöken. Lägg biffarna och salladslöken i lökragun och värm. 8. Servera biffarna med nykokt potatis. Tips Smaksätt gärna biffarna med vitlök eller lite rivet citronskal. Ställ gärna fram dijonsenapen på matbordet om man vill ha lite extra.
Marockansk kyckling med sötpotatiskross vecka 51
inspiration Marockansk kyckling med sötpotatiskross Det marockanska köket bjuder på många läckerheter med mycket inspiration från medelhavsländerna. I detta recept används kryddblandningen ras el hanout som fritt översatt betyder kungen av kryddor. cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2110 kj/ 504 kcal. Protein 33,7 g. Fett 15,7 g. Kolhydrater 57,4 g. Ingredienser: Sötpotatiskross 1 kg sötpotatis 1 grönsaksbuljongtärning 3 msk olivolja 1/2 msk vitvinsvinäger salt och peppar 1/2 kruka koriander Kyckling 1 gul lök 4 kycklingfiléer 1 msk olivolja 1 msk ras el hanout kryddmix 1 msk honung 1 msk sesamfrö Gör så här: 1. Sätt ugnen på 150 C. 2. Sötpotatiskross: Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Koka den i en kastrull med vatten och buljongtärningen tills den är mjuk, ca 20 minuter. 3. Kyckling: Skala och skiva löken. Bryn kycklingen i olivoljan i en stekpanna och krydda med ras el hanout. Lägg i löken och låt den steka med någon minut. Lägg kycklingen och löken i en ugnssäker form, ringla över honung och strö på sesamfrön. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 70 C. 4. Sötpotatiskross: Häll av buljongen och låt sötpotatisen och ånga av. Krossa den och blanda med olivolja, vinäger, salt och peppar. 5. Hacka och vänd ner koriandern. 6. Servera kycklingen med sötpotatiskrosset.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 51 a Pappardelle med rostbiff och basilika b Rostad blomkål med lax och basilikasås c Dhal med koriander och tomat d Pannbiff med lökragu e Marockansk kyckling med sötpotatiskross
Veckans råvaror Nu gör matkassen ett litet juluppehåll och återkommer vecka 2 igen. Glöm inte att se över ditt abonnemang på ICA.se så att du har bokat en kasse till dess. Vi önskar er alla en skön och avkopplande jul tillsammans med många nära och kära. Ta det lite lugnt och sänk kraven på dig själv. Passa på att vara utomhus, ta vara på ljuset. God Jul och Gott Nytt År! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 1 purjolök 1 kruka basilika 1 blomkål 1 citron 1 förp mangoldskott 1 förp salladslök 1 förp körsbärstomater 1 kruka koriander 1 rödlök 1 silverlök 5 7 sötpotatisar 1 gul lök 1 förp champinjoner 1 förp fast potatis Färskt 1 förp rostbiff 1 förp vispgrädde 1 förp grana padano 1 förp laxfilé 1 förp crème fraiche 1 förp matyoghurt 1 förp blandfärs 1 förp kycklingfilé Kolonialt 1 förp pasta pappardelle 1 förp röda linser 1 förp ras el hanout kryddmix Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg neutral olja salt och (svart)peppar timjan 8 portioner ris olivolja 1 vitlöksklyfta chilipulver curry kardemumma kanel grönsaksbuljong (tärning eller fond) ströbröd dijonsenap strösocker smör eller margarin vetemjöl köttbuljong (tärning eller fond) vitvinsvinäger honung sesamfrön Förbered: Såsen till laxen, dahl-rätten (punkt 1), pannbiff och lökragu och sötpotatiskross (utom koriandern) kan lagas några dagar innan de ska ätas. Passa på att riva all ost när du ändå håller på. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på rostbiff, lax, färs, kyckling och mangold. Ge basilika och koriander en skvätt vatten om de börjar sloka. Tomaterna kan gärna stå i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Pannbiffarna kan frysas in. Var lite klimatsmart och spä ut köttfärssås med någon deciliter röda linser som får koka med ett tag. Ingredienser i flera rätter: Purjolök:. Basilika:. Citron:. Salladslök:. Koriander:. Grana padano:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 00 a Pappardelle med rostbiff och basilika b Rostad blomkål med lax och basilikasås c Dhal med koriander och tomat d Pannbiff med lökragu e Marockansk kyckling med sötpotatiskross
Veckans råvaror Nu gör matkassen ett litet juluppehåll och återkommer vecka 2 igen. Glöm inte att se över ditt abonnemang på ICA.se så att du har bokat en kasse till dess. Vi önskar er alla en skön och avkopplande jul tillsammans med många nära och kära. Ta det lite lugnt och sänk kraven på dig själv. Passa på att vara utomhus, ta vara på ljuset. God Jul och Gott Nytt År! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 purjolök 1 kruka basilika 1 blomkål 1 citron 1 förp mangoldskott 1 förp salladslök 1 förp körsbärstomater 1 kruka koriander 1 rödlök 1 silverlök 5 7 sötpotatisar 1 gul lök 1 förp champinjoner 1 förp fast potatis Färskt 1 förp rostbiff 1 förp laktosfri vispgrädde 1 förp grana padano 1 förp laxfilé 1 förp laktosfri crème fraiche 1 förp laktosfri matyoghurt 1 förp blandfärs 1 förp kycklingfilé Kolonialt 1 förp pasta pappardelle 1 förp röda linser 1 förp ras el hanout kryddmix Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Att ha hemma neutral olja salt och (svart)peppar timjan 8 portioner ris olivolja 1 vitlöksklyfta chilipulver curry kardemumma kanel grönsaksbuljong (tärning eller fond) ströbröd dijonsenap strösocker laktosfritt smör/margarin vetemjöl köttbuljong (tärning eller fond) vitvinsvinäger honung sesamfrön Laktosfritt denna vecka: Laktosfri grädde används i pastarätten, laktosfri crème fraiche används i såsen till laxen och laktosfri yoghurt används i dhalen. Förbered: Såsen till laxen, dahl-rätten (punkt 1), pannbiff och lökragu och sötpotatiskross (utom koriandern) kan lagas några dagar innan de ska ätas. Passa på att riva all ost när du ändå håller på. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på rostbiff, lax, färs, kyckling och mangold. Ge basilika och koriander en skvätt vatten om de börjar sloka. Tomaterna kan gärna stå i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Pannbiffarna kan frysas in. Var lite klimatsmart och spä ut köttfärssås med någon deciliter röda linser som får koka med ett tag. Ingredienser i flera rätter: Purjolök:. Basilika:. Citron:. Salladslök:. Koriander:. Grana padano:.