Fattoria del Cerro. Rosso di Montepulciano Toscana, Italien

Relevanta dokument
Fattoria del Cerro. Rosso di Montepulciano Toscana, Italien

Vina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien

Månadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat

Månadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat

Les Crêtes. 226 kr /FLASKA. Chardonnay kr /LÅDA. Valle d Aosta, Italien. Utvalt av Arvid Rosengren

Chateau Pierrail. 129 kr /FLASKA. Blanc kr /LÅDA. Bordeaux, Frankrike

Bodegas Jose Pariente

Seis Quintas Martue. Dois Vales Douro, Portugal

Il Palagio. 154 kr /FLASKA. Chianti Classico kr /LÅDA. Chianti Classico, Italien

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Kendall-Jackson Highland Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon

Hewitson. 179 kr /FLASKA. Ned & Henrys Shiraz, Old Vines kr /LÅDA. Barossa Valley, Australien

Matetic Vineyards. Pinot Noir EQ San Antonio, Chile

Chateau la Bastide. Exuberance Vieilles Vignes Corbieres, Frankrike

Vifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien

Escorihuela Gascon. 137 kr /FLASKA Malbec Reserve kr /LÅDA. Mendoza, Argentina

Seis Quintas Martue. Dois Vales Douro, Portugal

Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Escorihuela Gascon. 137 kr /FLASKA Malbec Reserve kr /LÅDA. Mendoza, Argentina

Dessertvin. Vita viner 85:-/345:- 18:-/cl 95:-/395:- 20:-/cl 95:-/395:- Jacob s Creek. Domaine La Bastide abondance Australien.

Umani Ronchi. 89 kr /FLASKA. Montipagano Montepulciano d Abruzzo kr /LÅDA. Abruzzo, Italien

Zafeirakis Chardonnay

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34, cl 13, cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00

1/1 40,00 Syrah, Grenache

Mousserande. -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien

Vinlista träkolskrogen 2012

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Kårleone. Vinlista Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Druvsorter : Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (10%).

Mousserande / Champagne

Mousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex.

Månadens vinlåda. Passar perfekt till säsongens mat

Vinprovning. Röda viner från Portugal AstraZeneca Seniorerna Mölndal. 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo

Bourgogne! Champagne Vilmart et Cie 2008 Grand Cellier d Or 1er Cru. Champagne Legras & Haas 2007 Blanc de Blancs Grand Cru

Torbreck. GSM Old Vines Barossa Valley - South Australia, Australien

Mousserande vin & Rosé

Domaine de la Garenne

Tenuta Montezovo. Ripasso Vigneto Sa Solin Veneto, Italien. överstiger själva verket de flesta Amaronevinerna!

Winegrowers of Ara. Pathway Pinot Noir Marlborough, Nya Zeeland

Rött. *Rekommenderas till pasta & pizza. *Rekommenderas Nötkött & Vilt. *Rekommenderas till Pizza, Charkuterier & Sallader

Mousserande. -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike

Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrikes mest odlade druvor:

Röda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr

Vinprovning. Röda viner från BORDEAUX (Frankrike)

Druvan special Bromma höst Merlot. Curt Avermark

Mousserande vin Rosévin

Jasci (Italien, Abruzzo)

Toledo La Mancha Spanien. Finca Loranque

Hewitson. 179 kr /FLASKA. Ned & Henrys Shiraz, Old Vines kr /LÅDA. Barossa Valley, Australien

Saluhallen Eataly är en fläkt av Italien i Stockholm.

Tenuta Montezovo. Ripasso Vigneto Sa Solin Veneto, Italien. överstiger själva verket de flesta Amaronevinerna!

Graham Beck. Brut Pinot Noir Chardonnay. Western Cape, Sydafrika

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Tips på saker till grillen.

Vita. Mousserande. Champagne

Jeff Carrel. Les Darons Languedoc-Roussillon, Frankrike

MOUSSERANDE VIN VITT VIN

Vinprovning /MN. Syrah/Shiraz. Mogna druvor

Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter

Leo Steen Wines. 136 kr /FLASKA OLD VINES ZINFANDEL kr /LÅDA. Mendocino County, USA. 12 st. Shiraz, Zinfandel 14,5% 750 ml

LA COLLINA DEL CILIEGI

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%

Backhouse Wine. 129 kr /FLASKA. Pinot Noir kr /LÅDA. California, USA

Château LespaultMartillac 2014

Italien - när det är som bäst!

Podere Forte - har något stort på gång i årgång 2016

DRYCK RÖDA VINER. Australien 129:- 499:-

Chateau Malartic-Lagravière

Merlot och confounders

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015

Bli medlem på svd.se/accentvin. SvD accents vinlåda Bordeaux. SvD accents vinklubb. Vinklubben med näsa för goda smaker

Mat & Vin. Hur svårt kan det vara?

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%

PRESSMEDDELANDE. Det här vinet ska funka till den varma kryddgoda kalopsen och till den saftiga biffen med den hem slagna bean. Kolla mina recept!

Bodegas Peique. 135 kr /FLASKA. Ramon Valle kr /LÅDA. Bierzo, Spanien

Seresin. Marama Sauvignon Blanc Marlborough, Nya Zeeland

El Olivo. Campo Viejo Cava Brut. Ursprung: Spanien, Penédes, Bodegas Campo Viejo. Druvor: Macabeo, Xarel-lo, Parellada

Scarlet Runner Shiraz

Galhaud. Grenache Noir Vieilles Vignes Cote de Catalans, Frankrike

Vinprovning AstraZeneca Seniorerna Mölndal

Vita. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Rhône - från norr till söder

Nyhetsbrev Domaine Pouderoux Maury Ekologisk Lansering

NV Champagne Legras & Haas Exigence Grand Cru Champagne Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 1:er Cru

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016

Finvinsprovning. Falun

Tenuta di Petrolo. Torrione Toscana, Italien var en riktigt fin årgång för Tenuta di Petrolo!

RODA. 215 kr /FLASKA. Sela kr /LÅDA. Rioja, Spanien

Månadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat

Månadens vinlåda. - Passar perfekt till säsongens mat

Laura Catena. La Posta Malbec Fazzio Vineyard Mendoza, Argentina

Leo Steen Wines. 136 kr /FLASKA OLD VINES ZINFANDEL kr /LÅDA. Mendocino County, USA. 12 st. Shiraz, Zinfandel 14,5% 750 ml

FRIMURARSALONGERNA VITA VINER

Få en inblick i den italienska vinvärlden med Cecilia Pasqua.

Vin är inte alltid lösningen. Ska man ha samma vin i maten som i glasen? Så använder du vin i matlagning.

Domaine Zind-Humbrecht

RÖTT VIN. Restaurang Småstad Rådjurstigen 5, Solna Tel:

HUSETS RÖDA 79:-/335:- SUD 89:-/385:- - Negro Amaro - Italien - Salento

SHAFER VINEYARDS. Falun Munskänkarna Falun Pg

Backhouse Wine. 136 kr /FLASKA. Pinot Noir kr /LÅDA. California, USA

Transkript:

Fattoria del Cerro Rosso di Montepulciano 2012 Toscana, Italien '2012 Rosso di Montepulciano is fabulous... one of the best Tuscan wines in its price range and a real overachiever.' Antonio Galloni Stor doft av mogna mörka bär. Smaken är medelfyllig med solmogen smak av mörka bär, tobak och toner av mynta. Vinet bjuder på bra balans med kraft och elegans i harmoni. Lång, ganska utvecklad eftersmak. DRUVOR 90% sangiovese och 10% mammolo Vinet lagras på ekfat i sex månader. Fattoria del Cerro är inte ekologiskt certifierade men odlingen sker i princip ekologiskt. Fattoria del Cerro är en klassisk producent med lång historia som en av de främsta i området. En gång i tiden ägdes egendomen av byns biskop. Vinerna är klassiska med en modern touch. Kanske beskriver en av världens mest erkända vinkritiker när det gäller italienska viner, Antonio Galloni, Fattoria del Cerro påbästa sätt: I believe Fattoria del Cerro could be one of the great wineries in Tuscany. The estate clearly has access to top-flight Sangiovese. Personally, I like some of the entry-level wines more than the top bottlings, as they are pure, varietally expressive and full of personality. A beautiful woman needs no makeup. The same could be said of these wines. MATEN OCH Vinet passar mycket bra till rätter med kyckling, servera gärna med en god svamprisotto, samt till italienska klassiker som pasta eller pizza. Italiensk lammkorv Kantarellpizza Krämig tomatrisotto Peppargrillad flankstek Risoni med kyckling i rosmarin, tomat och svarta oliver Tomatpaj med svamp och fetaost 6 st Mammolo, Sangiovese 13% 139 kr 834 kr /LÅDA

Celler Pinol Portal Tinto 2011 Terra Alta - Katalonien, Spanien Mycket inbjudande och koncentrerad doft av mogna mörka bär. Smaken är fyllig, mjuk och inställsam med körsbär, svarta vinbär och lakrits i en behagligt kryddig stil. Smakmässigt påminner vinet mycket om vinerna från grannen Priorat. Storstilad, ganska mjuk eftersmak med fin längd och mognad. DRUVOR 50 % Garnacha, 20 % Cariñena och resten lika delar Merlot, Syrah och Tempranillo, ekologiskt odlade. Vineta har lagrats på ekfatm mestadels franska och en liten del amerikanska, i 12 månader. Snittåldern på stockarna är mellan 15-35 år. Vingårdarna ligger på 450 meter över havet i staden Batea. Total produktion av detta vin är 3050 lådor. Parker har gett alla Piñols viner mellan 90 och 95 poäng. MATEN OCH Detta vin är utmärkt till smakrika kötträtter, grillat samt till mustiga grytor. Se recepten nedan för inspiration. Grillad entrecôte & grönsaker Grillade lammkotletter med honungsrostade vitlöksklyftor Högrevsgryta med kantareller Ugnsbakad ratatouille med grillad fläskkarré Celler Piñol ligger i Batea i området Terra Alta i nordöstra Spanien. Här odlar man helt ekologiskt och man anses allmänt vara den kanske allra bästa vinproducenten i Terra Alta. Man har vunnit stora internationella framgångar och exporterar knappt 85% av sin totala produktion. Man har också blivit rejält uppmärksammad i vinpressen och fått höga betyg av exempelvis Jancis Robinson och Stephen Tanzer. Den ryktbare Robert Cariñena, Garnacha, Merlot, Syrah, Tempranillo 195 kr 2336 kr /LÅDA

Lamborghini Trescone 2011 Umbria, Italien Stor, generös doft. Smaken är medelfyllig med mycket koncentrerade toner av körsbär, kaffe och choklad. Vinet bjuder på bra balans, pigga tanniner och en fin syra. Lång, lättsam och fruktdriven eftersmak. Mycket vin för pengarna. DRUVOR 50% sangiovese, 30% ciliegiolo och 20% merlot Vinet har lagrats på fat i 4 månader. Efterfrågan på vinerna från Lamborghinis viner är större än tillgången de husets totala produktion endast är på ca 10000 lådor om året. Ferruccio Lamborghini köpte fastigheten år 1971 under en semester i Umbrien. Egendom ligger mellan södra sidan av sjön Trasimeno och den vackra medeltida byn Panicale. Ligger på gränsen mellan Umbrien och Toscana, Cortona och Chianadalen är bara några kilometer bort från gården. Ferruccio Lamborghini reste i området blev kär i det mjuka kullandskapet. Efter hans pensionering från den berömda bilfirman bestämde han sig för att gå tillbaka till sina rötter: att vara en bonde. Den totala ytan är 100 hektar fördelade på en 9håls golfbana, en agriturismo och 32 hektar vinodlingar. Han började med att plantera olika druvsorter både röda och vita, bortom den traditionella sangiovese och ciliegiolo gick valet också till merlot och cabernet sauvignon, ovanliga sorterna på detta tidiga stadium. I mitten av 90-talet lyckades Patrizia Lamborghini driva och även stärka ambitionen att göra kvalitetsviner som hennes far hade tidigare. För närvarande sträcker sig de nya vingårdarna över en total yta på 20 hektar men framtidsplanerna förutser återplantering av hela vinodlingsarealen genomföra modern filosofi med hög densitet vid plantering med utvalda kloner. MATEN OCH Med sin fina fruktighet och lättsamma stil passar detta vinet utmärkt till smakrika kötträtter, gärna grillat, samt till det italienska kökets rena smaker. Burgare för grillen Entrecôte med grillad, marinerad rödlök Grillad entrecôte & grönsaker Grillad Lammstek Klassisk Lasagne Merlot, Sangiovese 149 kr 1788 kr /LÅDA

Chateau La Tonnelle 2010 Haut-Médoc - Bordeaux, Frankrike En varm och inbjudande doft av mörka bär och fat. Smaken är medelfyllig och intensiv med en förvånansvärt solmogen frukt (för ett så ungt vin). Här finns inslag av svarta vinbär, tobak, paprika och fat. Skön frukt och inlindade syror. Lång eftersmak. Här finns lagringspotential. DRUVOR 70 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot och 4 % Petit Verdot vinet har lagrats på franska ekfat i 12 månader. Du hittar Château La Tonnelle i kommunen Vertheuil i Haut-Médoc. På 1800-talet ingick slottet i den större egendomen Picourneau - och vinerna bedömdes redan 1850 som de bästa i kommunen. Sedan 1982 äges La Tonnelle av Domaines Fabre och man har 29 hektar planterade med den typiska kombinationen av 60 procent cabernet sauvignon, 35 procent merlot och 5 procent petit verdot. Vinrankorna (de flesta mellan 28 och 50 år gamla) växer på grus- och lerblandade jordar. I källaren kör man med minst tre veckors urlakning (maceration) med två till tre dagliga överpumpningar av musten för att få bästa möjliga extrahering av färg och smakämnen. La Tonelle använder också den populär metoden med mikrsyresättning - genom vilken man tillsätter små mängder syre för att göra vinet rundare. Vinet lagras normalt 12 månader på ek innan det släpps på marknaden. Château La Tonnelle ingår bland de drygt 240 egendomar som klassas som Crus Bourgeois - en klassificering av slotten som hamnade utanför den berömda Grand Cruklassificeringen 1855. aft och finess, som vanligtvis finns i Cru Classé vinerna. MATEN OCH Passar mycket bra till rätter med nötkött, vilt, fågel med kraftig sås, mogna ostar. Biff Rydberg Brioche med hängmörad oxfilé och tryffelmajonnäs Grillade lammkotletter med honungsrostade vitlöksklyftor Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 189 kr 2268 kr /LÅDA

Nicolas Perrin Syrah Viognier 2012 Rhône, Frankrike Resultatet är intensivt aromatiskt, med kanderad viol, svartpeppar, rökiga charkuterier och syrliga björnbär. Det har samma laddade elegans och silkeslena struktur som man finner i Côte-Rôtie (några skulle kalla det feminint). Det är snyggt, seriöst och enormt bra till priset. Maison Nicolas Perrin är ett nytt projekt i Rhône-dalen. Men bakom företaget som bäst kan beskrivas som en micronégociant, gömmer sig Marc Perrin från Châteauneuf-du-Pape (anrika Château Beaucastel) och Nicolas Jaboulet från Hermitage-specialisterna Paul Jaboulet Ainé (La Chapelle) alltså några av dalens absoluta toppnamn. De slår sig samman med bönder vars produktion är för liten för att buteljera själva, konsulterar i vinmakningen och står för blandningen. MATEN OCH Grillad Tonfisk med sardellvinägrett Grillad urbenad dilammrygg Lammrostbiff med scamorzafylld pimiento de padro Oxfilé med kantareller och dragon Peppargrillad Entrecote Senapsgriljerad ryggbiff Intressant är det att man i detta vin flörtar med den klassiska blandningen i Côte-Rotie, en terroir som man inte kan förknippa med någon av de bakomliggande familjerna. Här förstärks ofta Syrah med en smula av den vita, aromatiska druvan Viognier. Förstärker säger jag, och inte späder ut, för faktum är att det faktiskt stabiliserar vinets mörka färg och skärper Syrah-druvans florala sida. Syrah, Viognier 153 kr 1842 kr /LÅDA

Buitenverwachting Sauvignon Blanc 2013 Constantia, Sydafrika Ett av Sydafrikas mest prisvärda viner enligt Wine Spectator! Ett väldigt ursprungstypiskt vin fyllt med krispga sauvignon blanctoner. Relativt rund i stilen med frisk syra och toner av citrus, fläder och krusbär. Underbart vin att njuta som en aperitif eller till eleganta skaldjursrätter. Videorecension med Peter Wallin, Vinrådgivare: DRUVOR 100% sauvignon blanc MATEN OCH Krispig nudelsallad med räkor och koriander Lättrimmad torsk med dill och fänkålssallad Lyxsnittar med hummer och löjrom Skaldjurstoast Klassisk frisk och fräsch sauvignon blanc utan någon inblandning av ekfat. Buitenverwachting har en lång historia som går tillbaka till 1796. Man har även en mycket bra restaurang på egendomen, vilken rankas som en av de bästa i landet. I Constantia finns det idag endast 12 vingårdar och området är ett populärt utflyktsmål för Cape Town-borna. De svala vindarna från False Bay bidrar detta med en svalka för vinrankorna. Detta har gjort att Constantia ofta förknippas med vita viner. 6 st Sauvignon Blanc 13% 174 kr 1044 kr /LÅDA