Hjälp, vad har hänt med oss? Sid. 1 1. Hur vi överlevt i några miljoner år. Vad åt vi? 2. Efter kriget hände det saker i USA. Man trodde saker och världen tog efter. 3.Livsmedelsverket tog upp denna då nya kunskap som man fortfarande driver och tror är rätt, men som egentligen är helt fel. 4.Vad påstår de då? Jo deras kostråd är att vi skall äta enligt tallriksmodellen, dvs. 60% kolhydrater och lågfettprodukter. Animaliskt fett, smör, är farligt. 5.Modern forskning visar nu att detta är helt fel. Man blir inte fet av fett! Man får inte hjärt/kärlsjukdommar av fett! -man blir fet av alla kolhydrater och allt socker vi äter. -HUR DÅ? Jo kolhydraterna (potatis, pasta, ris och bröd/spannmålsprodukter) ombildas till socker i magen. Tag exempelvis vitt mjöl. 70% ombildas till socker i kroppen.en annan stor källa idag är alla söta drycker som CocaCola, Fanta etc. och öl! Då är det nödvändigt att släppa ut insulin i blodet för att hålla blodsockernivån rätt. Överskottet av insulin ombildas till fett som lagras i fettcellerna. Då går vi upp i vikt! Detta leder till att vi så småningom får Diabetes 2!
6.Har vi inte alltid ätit sött? sid 2 Nej inte alls: År 1700 fick vi i oss 0,1 kg socker. År 1850 hade det gått upp till 8 kg. Idag får vi i oss 45 kg per år! 7.Men fett då? Det vet man väl att man inte skall äta fett för då blir man fet och får hjärtproblem, eller? Ny forskning visar att det är helt fel! Vi har lurats att tro att, så är det. Men i själva verket har vi ätit fett i miljontals år, ända fram till 60/70 talet då man började tro att fettet gjorde oss feta. Livsmedelsverket är nog snart ensamma ihop med dietisterna, att hålla myten om att fett, smör etc, är farligt. 8.Men blir inte kolesterolet för högt då? Det är väl farligt? Återigen, visar forskning sedan ganska länge att de som har höga kolesterolvärden lever längre än de med låga. För varje milligramprocent som kolesterolnivån i blodet sjunker, ökar hjärtdödligheten med 11 procent och den totala dödligheten med 14%. Kolesterol är en mycket viktig byggsten i kroppen Den producerar själv kolesterol om vi har för lite och gör av med kolesterolet om det för mycket. Så ät ägg varje dag flera om dagen om man så vill, utan att få problem.
Den som forskat mest här i landet på kolesterol är doktor Uffe Ravnskov. Han har med egna medel sid. 3 kommit fram till sanningen om kolesterolet. Läs hans bok Hur kolesterolmyten hålls vid liv. Massor av forskare är knutna till läkemedelsindustrin och de skriver gärna ut mediciner, dvs. statiner. Det finns nyare sätt att mäta kolesterolet. De flesta vårdcentraler använder dock den gamla metoden (även min gjorde det så sent som i november) och man får be om ett APO-test. Då får man fram två värden. Ett som heter HDL och som är de positiva och nyttiga kolesterolvärdena. Det andra heter LDL och är mindre bra. Äter man lågkolhydratkost och mättat fett så får man högre HDL och bättre LDL. 9.Det har visat sig att sättet att behandla kolesterolvärderna på är starkt påverkat av Läkemedelsindustrin. Det idag vanligaste sättet att behandla vad man felaktigt påstår höga kolesterolvärden, det är med statiner.själv fick jag för några år sedan Simvastatin för att mina kolesterolvärden kanske kunde gå upp. Man utgår ifrån att om man enligt de gamla sättet att mäta, ligger nära 5 eller över, då skall man ha statiner. Detta läkemedel, Simvastatin, säljs i världen för över 90 miljarder kronor varje år!!
Efter att ha läst om läkemedlets biverkningar, sid. 4 muskelvärk, mycket besvärliga stickningar i föttern och försämrat minne, så slutade jag med denna medicin och efter ett halvår var jag helt symptonfri. Vid nyligen gjord mätning av mitt kolesterol, visade det sig att jag har perfekta värden. Min läkare som skrev ut Simvastatinet skrev till mig efter vårt samtal att jag inte skulle ta upp Simvastatinet igen! 10.Det finns inget annat sätt att gå ner i vikt än genom att äta lite kolhydrater, inga söta drycker lite öl och mycket fett. Men inte överdrivet intag av fett bara tills man blir mätt. Och det blir man av fett. Man behåller dessutom mättnaden länge och behöver inte gå till kylskåpet för att tjuväta. Alla kurer i viktnedgång landar i att man går upp i vikt igen. Ett bantningsmedel, XENICAL har dessutom visat sig ge leverskador. 11.Hela 51% är överviktiga i Europa och vi är väl inte långt efter och ökar dessutom för varje år, samt att hjärtdödligheten och kärlproblemen ökar. I USA är siffrorna ännu värre. 12.Diabetes 2 ökar lavinartat i världen, även här hemma. De som börjat med den nya kosten har blivit av med sin diabetes 2 samt en massa kilo fett. 13.Cancercellerna är helt beroende av socker för sin överlevnad. (Enligt nobelpristagaren Otto Warburg)
Men vad skall vi då äta och inte äta? Sid. 5 1.Vi skall äta naturlig mat, den som vi alltid har ätit i miljontals år, utan att få hjärt- och kärlproblem: -proteiner, nötkött (helst naturbetande), kyckling (helst frigående), vilt -ägg från frigående höns. Mycket nyttigt och innehåller mycket protein. -grönsaker som växer ovan jord. Sallader, broccoli mm. -naturligt mättat fett som smör exvis. Bregott. Helfet grädde, helfet mjölk. Helfeta ostar. Snåla inte med smör och ost. Lägg på mycket! Världshälsoorganisationen, WHO, har börjat vända om allt fettsnålt, alla lättprodukter och vårt Livsmedelsverket kritiseras. Detta bör vi inte stoppa i oss! Det har vi gjort alldeles för länge! 1.Kolhydrater: -potatis -pasta -ris -alla sädessorter som bröd, bullar och kakor. 2.Sötade drycker - CocaCola, Fanta etc. och öl sid 6 3.Annat -allt godis
Livsmedelsindustrin gör allt för att följa de gamla kostråden och tillverkar massor av lågfettprodukter. De heter ofta Light, och består av massor av socker. Köp inte dessa sockerbomber! Varning för Margariner! Margariner är processade växtfetter. De har pressats, härdats, omestrats och tvättats på kemisk väg. Ibland blandas in härdade fetter i form av transfetter (som är mycket farliga fetter). Margariner är i högsta grad onyttiga. Mjölkfett i glassen vi köper är tvättat med kemikalier för att få fetterna neutrala i smak och släppa fram glassens smaker. All köpeglass är alltså tvättad med lösningsmedel, ofta cancerframkallande. Professor Göran Petersson Chalmers, har mycket starka synpunkter på margariner. Forskningen har länge visat att fleromättat fett som finns i margariner är ett hälsohot. Det medför bl.a. reaktioner som skadar funktionen av de livsviktiga blodfetterna. Detta är hans bästa och sämsta val av fetter: *** bästa val, ** näst bästa etc. --- sämsta val, --näst sämst etc. *** Smör - Flora ** Bregott - Lätta * Kokosolja - - Milda * Olivolja - - Solrosolja * Rapsolja - - - Becel
sid 7 Man frågade de anställda på margarinfabrikerna vad de åt. Använde de fabrikens margarin? Nej samtliga svarade att de använde smör! European Food Safety Athority är ett EU-organ med stark lobby som leds av multinationella livsmedelsföretag. Inget att undra på att vi är styrda och lurade av dessa gigantiska livsmedelsföretag. Vi måste informera oss och agera mot dessa jättar! Redan på 1800 varnade en tysk läkare att vi har för mycket socker i kroppen. Innan insulitet kom på 20- talet hade man en kost för diabetiker som gick ut på att undvika kolhydrater. Efter kriget blev vi moderna. Om man ska se vilken kost som ger störst risk för infarkt så måste man göra interventionsstudier. Helst på hjärsjuka eller ty 2-diabetiker. En sådan är Karlshamnsstudien. I den långtidsstudien fick 80% av lågfett-högkolhyratätarna hjärtkärlsjukdom inom 3,5 år. Ingen av de som åt lågkolhyratkost fick hjärtkärlsjukdom. I nutid har läkaren Annika Dahlqvist varit den mest aktiva att framhäva den nya kosten. Så till den grad att Livsmedelsverket starkt reagerade mot den vårdcentral där hon verkade och använde sig av den nya kosten till
sid. 8 att bota patienter av bli av med diabetes 2 och massor av vikt. Hon slutade då och har sedan dess föreläst om den nya kosten nu i 5-6 år med häpnadsväckande resultat. Två dietister anmälde henne 2007 till Socialstyrelsen. Efter två års manglande kom Socialstyrelsen fram till att det A.Dahlqvist gjorde hade vetenskapligt stöd. Se hennes broschyr om ämnet samt viktigt, kokböcker som talar om vad man skall äta istället för det som inte rekommenderas. Därefter har flera forskare och läkare anslutit sig till A.Dahlqvist råd. En läkare som aktivt tog den nya kosten till sig är Andreas Eenfeldt som driver en hemsida på www.kostdoktorn.se. Han har mer än 10.000 besökare varje dag. Han har också nu gett ut en bok som heter: Matrevolutionen som trycktes i 15.000 ex. Och kom ut i januari. Nu är den slutsåld och kommer i nytryck. Se kommentarer till boken i min dator. (Linda Griffin, Lilla Anna och Lata Mamman m.fl.) Vår framgångsrike skidåkare Björn Ferry vann OS och sen ännu mer, han laddar inte upp med kolhydrater som energi, som är mycket vanligt bland indrottsmän. Han äter mer fett för att få energi. Samt att han inte äter kolhydrater. Han har också gett ut en bok om hur han tränar och äter.
Sid. 9 En annan läkare, hjärnforskaren Martin Ingvar (son till den populäre David Ingvar i programmet Fråga Lund ) har tagit till sig den nya lågkolhydratkosten med mycket fett. Ockå han har skrivit en bok i ämnet Hjärnkoll på vikten. Här kan ni gå in på nätet för att läsa mer om ämnet: -Doktor Dahlqvist.se -Kostdoktorn.se -Ravnskov.nu (rätt om kolesterol och mediciners biverkningar) -Martin Ingvar.com -Göran Petersson (om fetter- margariner): publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/26518.pdf -pellemaggan.blogspot.com -litsfeldt.se (en solskenshistoria) Till slut en lustig historia: År 2005 bjöd vi in Sally Fallon från USA till en Hearing på Karolinska Institutet. Hon är medförfattare till boken Eat fat, loose fat, som hade väckt stor uppmärksamhet. Vi ville initiera en bred diskussion om bokens slutsatser att det inte är fett man blir fet av. Till vår förvåning förbjöd dietisternas ordförande sina medlemmar att besöka seminariet detta i Sverige 2005. Alltså inte 1505!!!
Vad saknas oss mer? Sid 10 Jo vi saknar sol på vintern! Men det vet ju alla! Ja, men då får vi inte i oss D-vitaminer som vi får genom att vi solar på sommaren och det lagras inte länge i kroppen till vintern. Vi har blivit varnade för hudcaner, men det äröverdrivet och vi bör sola en 20 min. per dag mellan juni till august. Utan solskydd men utan att bränna huden. Här uppe i norra Europa har vi för lite sol. Då måste vi komplettera med D-vitamintabletter. Du kan också äta annat för få D-vitaminer: -sallader, gröna blad -fet fisk,men då måste man äta 0.6-1 kg om dagen -D-vitaminiserad lättmjölk, men då måste man dricka 10 liter om dagen. -ägg, men det krävs massor av ägg per dag. Anledningen till varför vi skall ta till oss D-vitamin på vintern är att det skyddar mot att immunförsvaret löper amok, infektioner men också mot både typ 1 och 2 diabetes, cancer, MS och depressioner. D-vitaminer kräver också Magnesium (Mg) för att D- vitaminet skall tas upp i kroppen. Rekommenderat intag är100 mg D-vitamin och 100 mg Magnesium per dag.
Är det allt? Nä, bara lite till. Sid 11 Vi får i oss alldeles för mycket Omega 6 via margariner, och industriframställd mat. Det är dåliga fetter som skadar kroppen. Om man äter bra Omega 3 kapslar så väger man upp detta. Vanliga Omega 3 kapslar får vi från odlad lax i Norge. Laxen matas med fiskrens och annat dåligt samt att den ges antibiotika vilket är väldigt dåligt för oss. Omega 3 från krill är vad man skall äta. Naturliga råvaror. Levereras av: Arena Healthcare, box 5214, 40223 Göteborg.