Lektion nr 6 Mitt mellanmål Copyright ICA AB 2011.
Mellis mellan målen Har du märkt att du känner dig gladare och kan tänka bättre när du ätit mellanmål eller haft fruktstund? Kanske kan du också springa lite fortare. 1. Vilken macka!? Frukt och grönsaker är gott på macka. Mosad avokado eller banan? Skivor av äpple, päron, persika eller kiwi? Mmmm! Vilka frukter är i säsong just nu? Grön marmelad? Nej, kiwi! 3. Hemuppgift Kolla hemma eller följ med till butiken och läs på innehållsdeklarationen. Har man tillsatt socker (sockerarter) i de här varorna? Ja Nej Ja Nej Frukostflingor Mjölk Hårt bröd Limpa Chokladdryckspulver Juice Ketchup Bär Frukt-/bärkräm Äpple Fruktyoghurt Tomat Smooth betyder slät och len. Smarriga smoothies gör du med naturell eller Naturell yoghurt Sylt 2 smaksatt yoghurt och frukt och bär. Blanda i mixer eller matberedare. Ta mjölk istället för yoghurt om du vill. Har du ingen maskin får du välja mjuka frukter och Vad betyder: No sugar added? bär och mosa dem med gaffel. Rör om kraftigt. Testa och hitta på egna recept! Tips! Prova att frysa din smoothie till yoghurtglass! 2. Hemuppgift Gör en smarrig smoothie. Recept finns i experimentera i köket. Vad blandade du i din smoothie? Hur smakade den? Smoothie = yoghurt + frukt eller bär. Läskigt! En burk läsk (33 cl) innehåller lika mycket socker som 10 sockerbitar!
Bästa mellanmålet! Frukt och grönsaker, mackor och mjölk, yoghurt eller fil är bra till mellanmål. Frukt + yoghurt + mü sli ger värsta energikicken! Är det en blombukett? Nej, det är Olivias tortilla speciale. Hon tar makrill eller skinka och blandar med mosad avokado, sallad och tomater. Vad skulle du välja för grönsaker i din tortilla speciale? Vilka grönsaker är i säsong? Fil med bär - mums! 3 Apelsin, äpple, gurka och morotsband i glas. No sugar added... Pussgurka! Läskigt eller mumsigt? VISSTE DU ATT EN HEL PÅSE MINIMORÖTTER HAR SAMMA KLIMATPÅVERKAN SOM NÅGRA FÅ GODISBITAR? MORÖTTERNA ÄR DESSUTOM KRISPIGA OCH CRUNCHIGA! Macka på spett - Ginos specialare.
Hur vill bananen bo? Hur frukter och grönsaker förvaras påverkar deras hållbarhet. Även om frukten eller grönsakerna är fina när du bär hem dem från affären så kan de snabbt förstöras om du förvarar dem fel. En del frukter och grönsaker avger en mognadsgas, etylen, som påverkar mognad och hållbarhet hos andra frukter och grön saker de förvaras tillsammans med. Speciellt tomat, äpple och päron avger etylengas. Förvara dem därför åtskilda från andra frukter och grönsaker. Men om du vill snabba på mognaden hos t ex avokado kan etylengasen hos tomater användas genom att lägga i några tomater i en plastpåse tillsammans med avokadon. Grönsak/frukt Äpple Päron Plommon Banan Apelsin Ananas Persika/nektarin Tomat Gurka Avokado Vitkål Broccoli Lök Potatis Rotfrukter (kålrot, palsternacka, morot ) Melon Purjolök Zucchini Sallad och bladgrönsaker Paprika Svamp Jordgubbar Kiwi Rädisor Vindruvor Förvaring Svalt/kallt, avger etylengas Svalt/kallt, avger etylengas Svalt/kallt Rumstemperatur, blir grå i kyla, känslig för etylengas Svalt Svalt på mjukt underlag, känsliga för stötar Rumstemperatur avskilt, avger etylengas Plastpåse i kylskåp Rumstemperatur, känslig för etylengas Torrt och svalt Torrt, mörkt och svalt Svalt i plastpåse Rumstemperatur Torrt i rumstemperatur Plastpåse i kylskåpet Plastpåse i kylskåpet Svalt Papperspåse i kylen eller rumstemperatur eller rumstemperatur 4
Det godaste mellanmålet Tänk på att ha minst lika mycket frukt och grönsaker som ost, mjölk eller kött i ditt mellanmål. Då är du kompis med kroppen och miljön! Rita och beskriv ditt godaste mellanmål. Skriv vilka ingredienser du använt och varför. Motivera varför ditt mellanmål är bra både för dig och för miljön. Enkel milkshake Tillagningstid: Max 20 min Svårighetsgrad: Lättlagat Portioner: 2 Ingredienser: 1 dl vaniljglass 2 dl mjölk 3 dl bär eller fruktbitar Gör så här: Mixa vaniljglass, mjölk och bär eller fruktbitar. Servera med hög sked i glas. 5 Vaniljbulgur med bär Tillagningstid: Max 20 min Svårighetsgrad: Medel Ingredienser: 1 dl kokt kall bulgur 1/2 dl matyoghurt (10%) 1/2 dl vaniljkesella frysta. tinade bär. t ex blåbär eller hallon Gör så här: Blanda kokt kall bulgur med matyoghurt och