Ann-Sofies vridna baguetter (3 st) Fasters nöttårta Favoritrecept på trattkantarellsoppa



Relevanta dokument
LANDSBYGDSENHETEN. Det goda kaffebrödet. 18 och 25 november Receptsamling. Recept: Birgitta Rasmusson

en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth

Recept för bakning till Björnö 2014

Vårmeny. Lördagen den 13 mars 2004.

Recept för bakning till Björnö 2017

Bullbak för fika i bersån

Recept för bakning till Björnö / JUNI

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross.

1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka

Grova bröd. Grova limpor, 2 st. Grova skållade bullar, 20 st. Bröd med solrosfrön. Dietistverksamheten. Skållning: Efter skållningen:

Janssons frestelse 1 burk (150 g) skinn- och benfri ansjovis 8 medelstora kokta potatisar 2 gula lökar 2 ½ msk margarin 2 dl grädde 1 ½ msk skorpmjöl

Forest Berry Int. AB, Kaggestorp Gård, HJO Telefon Fax

BAKNING ÄTBAR SLIME INGREDIENSER INSTRUKTIONER

Recept för bakning till Björnö 2018

Feriepraktik Bakelser

Våra godaste desserter

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca muffins)

Glutenfri kladdkaka med dulce de leche

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Geo75 s långpannerecept

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

Meny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay)

Saftigt & gott med fiber. Baka och laga mat med kostfibern Fibrex

Avrunda påskfesten med smakrika godsaker

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl

RECEPT B R Ö D

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Det våras för söta små påskbakverk

Baka med godis Inlaga_Baka med godis_ indd :46

vi gör det light att baka

jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

FOODNOTES. tävling 2018

Nr Bell Buckle Cafe s köttfärslimpa. Frusen ostkaka. Kycklingwok med cashewnötter. Fiberrika semlor

GLUTENFRI BAKNING FYLLD MED GODA RECEPT

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning

Crêpes, Pajer. Fridrik Andersen

En Lättare Vecka.

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Rune Larssons energikaka

Mördeg. 100 g Strösocker. 100 g Smör g Vetemjöl. 600 g Ägg. Kör ihop socker, smör och ägg. Tillsätt mjölet och sätt degen på kyl.

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius.

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

En favorit till sommarfikat i bersån - här är sex småkakor med syltgömma. Foto: Henrik Frithiof

Församlingens godaste kyrkkaffekaka

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

Enkla recept med NutriniKid Multi Fibre

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

Vintermeny med vårsmak

Recept från Sven o Pias samling Glutenfritt Innehållet i denna samling

Biryani med kyckling INGREDIENSER GÖR SÅ HÄR

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på och få ny inspiration

Sju maffiga marängtårtor

Metoder, planering, organisera, hygien, rengöring, redskap mm

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

Äkta smakupplevelser!

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER:

Söta smördegsstrutar. Tillagade med Cornet Party

MiniMax RECEPTSAMLING

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Vispa upp grädden och rör ned i räkröran strax innan resten görs klart.

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein

Våffelform. Silikon. Oumbärliga produkter för tillagning av våfflor:

Baka, baka liten kaka favoritkakor, tårtor och pajer att kalasa på.

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

Smått och Gott Bakning med Monica Äikäs

Gluten Degspad Rundriva Jäsa Nagga

Vecka 33. Pastaskruvar med tonfisk. Öppen moussaka. Lotta Lundgren Huevos Rancheros. Vesuvio-pizza

Prisma. Besöksadress: Tryckerigatan 4, Box 2052, Stockholm Prisma ingår i Norstedts Förlagsgrupp AB, grundad 1823

Grekiskt. Jukka Karhunen & Co

Christine Gustavsson Lott nr 87

Inskrivna bak-recept

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

Recept NORSK FJORDÖRRET

Bra recept Folkhälsoenheten, Örebro läns Idrottsförbund 2011

Tävlingsbidrag till SM. Vårfångsten

22 april 2018 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

smaker från grekland 17 februari 2019 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

Så bakar du trendiga cupcakes

Bröd, Pajer, Piroger och Kalla Såser

Guide för en lyckad demo av Whirlpools mikrovågsugnar med Crisp!

PASTASALLAD. 1 portion: 40 g okokt fullkornspasta 30 g röd paprika 30 g gul paprika 80 g tomat 30 g rödlök 70 g gurka 60 g keso

Allt för kräftkalaset

Höstmat Steinerskolan,

Utvalda recept ur kokboken Västerbottensost 100 vinnande recept

Transkript:

Ann-Sofies vridna baguetter (3 st) 6 dl 37 gradigt vatten ½ pkt jäst 2 tsk salt 1,3 liter vetemjöl Lös upp jästen i degspadet och tillsätt övrigt till en smidig deg. Jäs på dragfri plats i MINST 2 TIMMAR med duk över. Sätt ugnen på 250 grader. Häll ut den lösa degen på mjölat bakbord. KNÅDA INTE utan skär bara den i tre delar och vrid sedan varje del till en baguette (utan att förstöra trådarna i degen - det är det som gör brödet gott och segt...). Låt sedan jäsa på plåten i ca 15 minuter och strö över lite mjöl. Grädda i 250 grader i ca 15 minuter och skruva sedan ner till ca 150 grader och grädda i ytterligare 10 minuter. Servera genast, gärna som ett brytbröd bara med smör till. Fasters nöttårta 100 g hasselnötter malda 1½ dl socker 4 äggvitor uppvispades Bottnen gräddas i ugn 200 graderi 20 minuter. Bred på följande avsvalnade kräm. 4 äggvitor ½ dl socker 2 dl vispgrädde Alla ingredienser utom vaniljsockret blandas i en kastrull och kokas upp. Blanda sedan i vaniljsockret när det svalnat och bred på nötbottnen. Dekorera med 2-3 dl uppvispad grädde och rostad fladgad mandel. Favoritrecept på trattkantarellsoppa 200 g trattkantareller 1 gul lök 1 vitlök smör 4 msk vetemjöl 5 dl hönsbuljong på tärning 5 dl köttbuljong på tärning 1½ dl vispgrädde 1 dl lätt creme fraiche en skvätt sherry eller konjak salt och svartpeppar Smörstek löken och strö över vetemjölet. Späd med buljongen. Lägg i torkad trattkantarell och häll i grädde. Låt småputtra i en halvtimme. Smaksätt med sherry/konjak, salt och nymalen peppar.

Fem-minuters kola 2 tsk kakao 1½ dl sirap Ev. en skvätt grädde Koka ihop alla ingredienser under ca 5-10 minuter. Ta kulprov och häll upp i smord form. Blir nästan som knäck och kan sedan brytas. Inga-Lills vita chokladglass 200 g vit blockchoklad 1 Smält och låt svalna och blanda sedan i nedanstående kräm. 4 äggulor vispas 2 msk florsocker 2 tsk vaniljsocker 2 dl creme fraiche Stjälp upp i lämplig form och ställ i frysen att frysa till glass. Severas gärna med hallon/jordgubbar mixade med lite florsocker och värmd i micro eller i kastrull. Ingas havrekakor 7½ dl havregryn 3 dl socker 200 g smör 3 msk sirap 2 msk kaffegrädde Blanda havregryn och socker. Tillsätt smör och sedan sirap och grädde. Bred blandningen i en smord långpanna i 30-40 cm. Grädda i ugn 200 grader i 15-18 minuter. Garnera ev med att ringla över smält blockchoklad och skär när avsvalnat något i rutor. Malins chokladkladdkaka 2 ägg 3 dl socker 4 msk kakao 1 krm salt 1½ dl vetemjöl 1 dl smör Allt blandas och gräddas i ugn 175 grader i 30-40 minuter. Garnering: hackad mandel.

Mammas superglass 3 äggulor 3 msk socker 3 dl vispgrädde Vispa ägg och socker poröst och blanda i vispad grädde. Smaksätt gärna med en skvätt punch. Även hackad choklad är god att blanda i. Ställ i frysen att frysas till glass. Rör gärna om blandning några ggr om smaktillsats med. Mona och Kalles bästa fisksås 2 dl visp-eller matlagninsgrädde (beroende på vardag eller helg...) ½ dl torrt vitt vin en kvarts till en halv fiskbuljongtärning 1 äggula 50-100 g stenbitsrom (eller löjrom om man vill lyxa till det). Koka upp grädde, vin och buljongtärning och reducera en aning så att smaken blir kraftig och god. Dra pannan från värmen och vispa ner äggulan. Häll genast över såsen i en förvärmd såsskål/termos. Rör i sista minuten ner ett par skedar rom. Monas bråttombrödbullar 50 g jäst 4 dl vatten 3 msk olja 1 tsk socker 1 ägg 8 dl vetemjöl 1½ tsk bakpulver äggula till pensling smaktillsats efter humör: riven ost, kummin, vetegroddar eller grovt salt. Lös jästen i 37-gradigt degspad och tillsätt övriga ingredienser (mjöl och bakpulver ihop). Arbeta samman med visp till en lös och trådig smet. Förvara smeten i kylskåp och använd varefter ugnsfärska brödbullar efterfrågas! Smeten portioneras i muffinsformbakplåt (väl smort i groparna). Fylla bara till två tredjedelar och pensla med ägg. Grädda i 225 grader i ca 10-15 minuter. Något söta bullar som passar bra till sallad mm. Monas cheesecake 2 pkt philadelphiaost (65 gramspaket) 3 äggulor 1½ dl socker Vispa allt till en jämn smet. Ta en ny skål och blanda. 3 dl vispgrädde 0,5 tsk vaniljsocker Vispa ihop hårt och blandas i ovan smet. Ta en ny skål och vispa de 3 äggvitorna och blanda i försiktigt. Smörj en löstagbar form och krossa 2-3 digestivekex och häll smeten över. Frys i minst ett dygn. Garnera gärna med skivad kiwi och krossade digestivekex och lite citronmeliss.

Monas chokladbollar 125 g smör 3 dl havregryn 3 msk kakao 2 msk starkt kaffe 1-2 dl kokosflingor Mosa smör med socker och tillsätt övriga ingredienser.använd elektrisk visp och vispa blandningen till dess alla bitar blivit ordenligt krossade. Rulla till bollar efter valfri storlek och doppa i kokosflingor. Kan lyxas till med ett dopp i smält blockchoklad för garnering med kokosflingor. Monas goda scones 2,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk socker 1 dl mjölk. Jag brukar vispa ihop allt efter att smöret legat framme ett tag och blivit rumsvarmt. Klappa ut till rund ganska tjock kaka på en plåt med lite mjöl och nagga ordentligt med gaffel. Skär i portionsbitar och grädda i 275 grader i 10 minuter. Variera gärna med basilika och oregano i degen eller solros alternativt sesamfrön. Ger lite mer tuggmotstånd. En lagrad ost hyvlad ovan som garnering är också en trevlig och smakrik detalj Monas kesokrans 2½ dl mjölk 200 g keso 50 g jäst 6-8 dl vetemjöl Blanda jäst och mjölk. Tillsätt keso, socker och salt och sist mjölet. Arbeta till smidig deg och låt jäsa 45 minuter. Forma till en krans och klipp jack i kransdegen och vik flikarna växelvis åt sidorna och mitten. Låt jäsa ytterligare en halvtimme. Grädda i ugn (penslad) i ca 15-20 minuter. Garnera ev med lite glasyr.

Mormors Bergis (typ kuvertbröd) 25 g jäst 1½ dl mjölk 1 ägg 2 msk socker 1 krm salt 100 g smör 5-6 dl vetemjöl lös upp jästen i 37 gradigt degspad (mjölken och smöret). Arbeta ihop resten av ingredienserna till en smidig och blank deg. Jäs i 30 min. Kavla till en avlång kaka 20 cm gånger 50 cm och pensla det uppvispade ägget på och vik i tre delar eller bara rulla ihop. Platta till lite och skär i rektangelstora brödbitar med snittytorna på sidorna när stående på plåten. Jäs småbröden i 30 minuter under duk och pensla med resterande ägg samt gärna vallmofrö på toppen. Grädda i ugn i mitten 8-10 minuter i 225-250 grader. Mormors finska pinnar 5½ dl vetemjöl 2-2½ hg magarin 3 msk socker Mosa smöret och tillsätt vetemjöl och socker. Blanda till smidig deg och rulla i tumtjocka stänger. Pensla på ägg och doppa i garnering hackad mandel och pärlsocker. Lägg på smord plåt och grädda i 200 grader i ca 8 minuter. Rositas dumlekakor 200 gr smör 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Rulla degen till ca 25 st bollar och lägg i små bullformar. Tryck i en hel eller halv dumle i varje kaka och grädda i 200 grader i ca 10 minuter..