Månadens vinlåda - Passar perfekt till säsongens mat Har du svårt att hitta nya spännande och garanterat bra viner? Kanske vill du ibland ha viner från andra länder/områden än du är van vid? Vi har ansträngt oss lite extra för att hitta de perfekta vinerna till säsongens mat. I lådan hittar du sex olika viner av bästa kvalitet och prisvärdhet som alla är utvalda efter den säsong som gäller i matdiskarna. Tack vare Winefinders världsomspännande nätverk representerar lådans urval inte bara hög och prisvärd kvalitet. Du får dessutom bekanta dig med spännande viner från jordens alla hörn. Ett utmärkt tillfälle att ibland lära känna nya smaker, ibland kanske från regioner du knappt hört talas om.
Tour Saint Michel, Tour du Lion Chateauneuf-du-Pape 2009 Chateauneuf-du-Pape, Frankrike 349 SEK/flaska THE WINE ADVOCATE 92P, OUTSTANDING! The 2009 Chateauneuf du Pape La Tour du Lion is 75% Grenache, 20% Syrah and the rest Mourvedre and Cinsault, but aged in a combination of foudres, stainless steel tanks and small barrels. The essence of Provence, it smells of an open-air Provencal marketplace, with lavender, spice box, pepper, licorice and gobs of strawberry and black cherry fruit. Medium to full-bodied, silky and supple, with full-bodied texture and a long, long finish, like its sibling, the Deux Soeurs, it is a very attractive wine to drink within its next decade of life. Druva: Syrah / Shiraz, Grenache / Garnacha, Mourvèdre, Cinsaut / Cinsault Alkohol: 14,5 Tre generationer i påvens nya slott! Doften är stor, ung och rikt fruktig med inslag av hallon, lakrits och viss fatkaraktär. Smaken är fyllig med inbäddade tanniner, massiv frukt, mörka bär och mineral. Châteauneuf-du-Pape ligger i södra Rhône och är ett av rhônedalen mest berömda områden. Namnet betyder inte, som man skulle kunna tro, "påvens nionde slott". Istället är det en gammal stavning av det franska ordet för "ny", "neuve" som är förvirrande. Områdets namn betyder alltså "påvens nya slott" och härrör från 1300-talet då Avignon var påvens hemort. Området tillåter en stor mängd olika druvor och man får använda både röda och vita sorter i sitt röda vin. Den kanske allra viktigaste är dock den röda druvan grenache, vilket detta vin har som huvuddruva. Domaine Tour Saint Michel är ett familjeägt gods i tredje generationen. Michel Fabre grundade egendomen 1930 och sonen Henri utvecklade sedan godset vidare till att omfatta över 40 hektar, varav 35 ligger i appellationen Châteauneuf-du-Pape. Mireille, Henris dotter, är nu den som leder verksamheten på Tour St Michel. Hon har en fot i familjetraditionen och den andra i samtiden och utvecklar godset med varsam hand med moderna metoder. OCH MATEN Vinet passar bra till smakrika rätter av ljust kött och fågel eller till rätter av nötkött och vilt, gärna grillat. DRUVOR 75% grenache, 20% syrah och 5% mourvedre och cinsault. LAGRINGSHORISONT 2013-2020. Vinet kan drickas redan nu men vinner på en tids lagring.
Domaine Dublere, Savigny Les Beaune - Les Planchots du Nord 2009 Bourgogne, Frankrike 314 SEK/flaska BURGHOUND.COM 90P An exceptionally pretty nose that is pure red pinot fruit that is cut with plenty of Savigny-style earth and floral notes leads to detailed, rich and supple flavors brimming with energy on the solidly persistent finish. This is a lovely villages and I particularly like the underlying sense of tension. Druva: Alkohol: 13,5 Pinot Noir En amerikan i Savigny! Doften är fruktig och ungdomligt knuten med inslag av röda bär. Smaken är ganska fyllig och kryddig med starma tanniner och markerad syra och toner av björnbär. Efter en noggrann urvalsprocess placeras druvorna i jäsningtankar. Jäsningstiden är ganska lång, mellan 18 och 21 dagar, under vilken musten pumpas över minst två gånger om dagen för att extrahera färg, tanniner och aromer ur skalen. Efter pressning kyls vinet och får sedimentera under 3-4 dagar. Det dras över till små ekfat, som har alla är använda minst en gång. Vinet lagras i 18-20 månader och buteljeras utan föregående klarning eller filtrering. PRODUCENT Denna lilla egendom ägs och drivs av Blair Pethel och hans familj. I slutet av 1980-talet gjorde han sin första resa till Bourgogne som glad vinturist. Han blev så förälskad i området att han lämnade livet i USA, där han är född, för att 1999 påbörja ett nytt liv som vinbonde i Bourgogne. Tidigare arbetade han som journalist i Washington D.C. 2003 flyttade han och familjen hit permanent och 2004 lanserades det första vinet. Här produceras rasiga viner med tydlig terroir i liten skala. OCH MATEN Vinet passar bra till smakrika rätter av fläsk eller fågel samt till nötkött och vilt. DRUVOR 100% pinot noir LAGRINGSHORISONT 2013-2027. Vinet bör lagras. OMRÅDET I början av floddalen Rhoin, 6 kilometer nordväst om Beaune ligger Savigny, en av de största kommunerna i Côte-de-Beaune med sina 383 hektar. Byn har en gammal historia som går tillbaks ända till gallo-romersk tid, då byn var känd under namnet Saviniaco. I någorlunda modern tid har byn gjort sig känd som den plats där den första traktorn för vingårdsbruk konstruerades under 1800-talets mitt. Som en direkt konsekvens av detta blev vingårdarna i Savigny de första att planteras i räta rader så att man kom fram med traktorn. Det finns 22 1er cru-lägen i byn.
Luigi Einaudi, Barolo Costa Grimaldi 2009 Piemonte, Italien 369 SEK/flaska THE WINE ADVOCATE 94+p Outstanding! The 2009 Barolo Costa Grimaldi is painted with broader brush strokes. It delivers immediate tones of black fruit, spice and nutmeg. Give it time in the glass and a background chorus of cola, tar, licorice and brimstone slowly increase in volume and tone. The mouthfeel is forceful, but finessed, with bright acidity and integrated tannins. Despite the warm vintage, the wine is beautifully crafted and will withstand the years. Anticipated maturity: 2016-2030. År: 20089 Druva: Nebbiolo Alkohol: 13,5 Fyllighet Strävhet Fruktsyra Presidentens barolo! Doften är stor och koncentrerad med inslag av körsbär, torkade rosor, tjära och tryffel. Smaken är fyllig, ung och sträv med bra fruktkoncentration, inslag av kryddor och mynta, och lång, sträv eftersmak. Druvorna är hämtade från Einaudis ägor i vingården Costa Grimaldi. Musten jäser på ståltank under strikt temperaturkontroll (30-32 C). Vinet lagras först i 18 månader på barriquer och sedan i ytterligare 12 på stora fat. Slutligen får vinet vila på flaska i ett år innan vinet anses vara färdigt för försäljning. Den årliga produktionen är endast 7 000 flaskor. DRUVOR 100% nebbiolo LAGRINGSHORISONT 2016-2030. Vinet kan drickas redan nu men vinner på en tids ytterligare lagring. Grundaren av vingården, Luigi Einaudi, blev Italiens första president 1948. Redan 1897, vid 23 års ålder, köpte han en 16 hektar stor fastighet i Dogliani, San Giacomo, med fokus på produktion av dolcetto. Idag består vingården av över 104 hektar, varav 52 är planterade med druvor. Dessa 52 hektar är fördelade på 11 små vingårdar utspridda i Dogliani, La Morra och Barolo och även om den huvudsakliga produktionen fortarande är av dolcetto så har Einaudi blivit mest känd för sina baroloviner. Detta gäller särskilt de vingårdsbetecknade, som Costa Grimaldi och Cannubi. Egendomen totalrenoverades 1993 och drivs idag av Matteo Sardegna. OCH MATEN Vinet passar bra till kraftiga, gärna feta, rätter av fläsk eller fågel samt till nötkött, vilt eller lamm.
Quinta do Vallado, Touriga Nacional 2009 Douro, Portugal 269 SEK/flaska WINE SPECTATOR 95p Outstanding! Very polished and ripe, with intense mocha and spice aromas and powerful flavors of blackberry, French roast coffee and black olive. The long finish is filled with effusive dark chocolate and Asian spice notes, with hints of toast and cream. Drink now through 2020. Druva: Touriga Nacional Alkohol: 14 Vinet kom på 13:de plats på Wine Spectators lista över de 100 bästa vinerna 2012. Väldigt komplex smak med lager på lager av mörk, mogen frukt. Här finns även toner av nyrostat kaffe och läder. Vinet har en fantastisk struktur och balans. Ett stort vin! Druva Touriga Nacional 100% Vinet har lagrats i barriques (225 liters ekfat av fransk ek) i ca 16 månader. Lagringshorisont 2013-2020. 1952 lanserade familjen Ferreira vinet Barca Velha ett unikt vin som bara görs under bra år (16 årgångar har släppts sedan starten 1952) på de traditionella portvinsdruvorna Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Barroca. Barca Velha satte standarden och visade vad man kunde göra i distriktet. Och det var familjen Ferreira (Casa Ferreirinha) som gjorde det! Idag gör samma familj, fast på egendomen Quinta do Vallado som varit i familjens ägo sedan 1818, viner i absolut världsklass. Olika druvsorter planterades var för sig och egendomen består idag av 60 hektar unga och gamla vinstockar (en del över 60 år gamla) med sorter som Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca och den lite mer okända Sousão.