Kalkonpytt med citron och basilika A Vecka 43
Kalkonpytt med citron och basilika En välsmakande variant på pytt i panna. Består av kalkon, härliga rotfrukter och kronärtskocka. Strö hackad färsk basilika och rivet citronskal över pytten samt smaka av med citronsaft för en fulländad smaksensation. Serveras med stekt ägg förstås! 4 portioner 900 g fast potatis 2 morötter 390 g kronärtskockshjärtan 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja 400 g rökt kalkonbröst salt och peppar 1/2 kruka basilika 1 citron 4 ägg 1 msk olja 1. Skala och skär potatis och morötter i tärningar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet. 2. Dela kronärtskockshjärtana i kvartar. Skala och skiva vitlöken. 3. Stek potatis och morötter med vitlöken i olivoljan tills de fått lite färg. 4. Strimla kalkonen och rör i den och kronärtskockorna mot slutet av stekningen. Krydda med salt och peppar. 5. Hacka basilikan. Tvätta och riv skalet av citronen. Strö det på pytten och smaka av med pressad citronsaft. 6. Stek äggen i oljan i en stekpanna och servera till pytten. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2187 kj/522 kcal. Protein: 36,1 g. Fett: 19,5 g. Kolhydrater: 46,8 g.
Gul myntakräm med tomat och lax B Vecka 43
Gul myntakräm med tomat och lax Stekt lax serveras med en läcker kräm av majs, mynta och vitlök. Strimlad salladslök och tärnad tomat ger en saftig och smakrik bulgur som blir perfekt till laxen och myntakrämen. Både hälsosamt och gott. 4 portioner 4 portioner bulgur eller annat gryn 340 g majskorn 1 kruka mynta 1 vitlöksklyfta salt och peppar ca 600 g laxfilé 1 msk olivolja 1/2 påse (à 125 g) salladslök 3 tomater 1. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 2. Mixa majskornen (med sitt spad) med myntan. Pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar. 3. Skär laxen i portionsbitar och stek dem i olivoljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. 4. Ansa och strimla salladslöken. Tärna tomaterna. 5. Blanda grönsakerna med bulgurn och servera till laxen och myntakrämen. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2238 kj/535 kcal. Protein: 35,4 g. Fett: 22,3 g. Kolhydrater: 45,2 g. Kockknepet Krispig lax! Panera laxen i sesamfrö innan stekning, så får du en nötig och krispig lax.
Svampbolognese Vecka C43
Svampbolognese Spaghetti med köttfärssås, fast med mer smak helt enkelt. En bolognese med den hemliga ingrediensen champinjoner. Görs på nötfärs, körsbärstomater och serveras med en frisk sallad av rucola beströdd med parmesan. 4 portioner 4 portioner pasta, gärna gemelli 250 g champinjoner 1 rödlök 2 msk olja salt och peppar 2 vitlöksklyftor ca 500 g nötfärs 2 msk tomatpuré 400 g konserverade körsbärstomater 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 65 g rucola 1/2 ask (à 95 g) parmesanflarn 1. Sätt på en kastrull med pastavatten. 2. Skiva svampen. Skala och hacka löken. 3. Stek svamp och lök i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och pressa i vitlöken. Lägg det på en tallrik. Stek sedan färsen i resten av oljan. Krydda med salt och peppar. 4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 5. Blanda ner tomatpuré, körsbärstomater och buljong i köttfärsen och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar och blanda i svampfräset. Låt allt bli varmt och servera med pastan, rucolasallad och parmesan. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2518 kj/602 kcal. Protein: 40,9 g. Fett: 21,2 g. Kolhydrater: 58,3 g. Barnknepet Tycker barnen inte om svamp, så servera den bredvid.
Stekta nudlar med krabba D Vecka 43
Stekta nudlar med krabba Stekta nudlar med smaker från Asien, så som fisksås, lime och sweet chili. Ingredienser som krabbkött, böngroddar, salladslök och äggröra gör det här till en vinnare. Mycket snabblagat och enkelt, en favorit till vardags. 4 portioner 250 g äggnudlar 2 msk sweet chili 2 msk asiatisk fisksås 2 msk pressad limesaft 2 vitlöksklyftor 1/2 påse (à 125 g) salladslök 1 röd chili 410 g böngroddar 3 msk olja 2 ägg 2 förp (à 170 g) krabba 1. Koka äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola hastigt i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. 2. Blanda sweet chili, fisksås och limesaft i en skål. 3. Skala och hacka vitlöksklyftorna och strimla salladslöken. Dela, kärna ur och hacka chilin. 4. Låt böngroddarna rinna av. 5. Fräs vitlök, chili och böngroddar i oljan i en stekpanna eller wok. 6. Knäck äggen i pannan och rör runt medan de stelnar. Häll fisksåsblandningen över och blanda väl. 7. Tillsätt nudlarna, salladslök och krabbköttet, rör runt och låt bli varmt och servera gärna med lite extra sweet chili och japansk soja. Näringsinnehåll/portion: Energi: 1877 kj/450 kcal. Protein: 19,8 g. Fett: 17,1 g. Kolhydrater: 52,6 g.
Kyckling med rostade rotfrukter och vitlöksfil E Vecka 43
Kyckling med rostade rotfrukter och vitlöksfil Kyckling i ugn är en oslagbar favorit som ofta uppskattas av både stora och små. Här fylls kycklingfiléer med basilikablad och parmesanflarn, en fest för smaklökarna. Serveras med rostade palsternackor, potatis och rödlök. Gräddfil smaksatt med pressad vitlök blir gott till kycklingen. 4 portioner 2 palsternackor 600 g potatis 1 rödlök 2 msk olivolja salt och peppar 4 kycklingfiléer 1/2 kruka basilika 1/2 ask (à 95 g) parmesanflarn 1 1/2 dl gräddfil 2 vitlöksklyftor Fredagsdipp med rotfruktschips 4 portioner Skölj och riv skalet av 1/2 citron och pressa ur saften. Blanda 1 1/2 dl gräddfil med skal och saft. Smaka av med salt och peppar. Servera dippen till chipsen. Näringsinnehåll/portion: Energi: 740 kj/177 kcal. Protein: 2,5 g. Fett: 11,9 g. Kolhydrater: 13,7 g. 1. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en ugnsplåt. 2. Skala och skiva palsternackor, potatis och rödlök. 3. Blanda rotfrukterna med hälften av olivoljan och krydda med salt och peppar. Lägg på den förvärmda plåten och rosta i ugnen ca 25 minuter. 4. Snitta kycklingfiléerna och fyll dem med basilikablad och parmesan. Bryn kycklingen i resten av olivoljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. 5. Lägg kyckling bredvid grönsakerna på plåten och sätt in i ugnen när det återstår ca 10 minuter av rotfrukternas tid. Eller låt kycklingen stå tills innertemperaturen är 72 C. 6. Smaksätt gräddfilen med pressad vitlök, salt och peppar. 7. Servera kycklingen med de rostade rotfrukterna och vitlöksfilen. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2189 kj/524 kcal. Protein: 39,7 g. Fett: 20,7 g. Kolhydrater: 40,5 g. Kockknepet Egna parmesanflarn! Vill du göra egna lite lyxiga parmesanflarn?! Gå in på ICA.se och sök Parmesanflarn med pinjenötter.
Råvaror Veckans Vecka 43 Vi bjuder denna vecka på några riktigt härliga rätter. Vad sägs om veckans pastarätt där den klassiska bolognesen får sällskap av lökstekt svamp? De stekta nudlarna med krabba innehåller många härliga ingredienser såsom asiatisk fisksås, limesaft, salladslök, chili och böngroddar. Krydda gärna efter egen smak med sweet chili och soja. Mot slutet av veckan tillagar vi rotfrukter och kyckling i ugn. Så enkelt och praktiskt att kunna plocka undan och diska när rätten sköter sig själv mot slutet i ugnen. Hoppas ni får en riktigt god matvecka! Veckans meny A B C D E Kalkonpytt med citron och basilika Gul myntakräm med tomat och lax Svampbolognese Stekta nudlar med krabba! Kyckling med rostade rotfrukter och vitlöksfil Fredagsmys: Fredagsdipp med rotfruktschips Tips och kom ihåg Förbered. Svampbolognesen kan tillagas en eller ett par dagar innan den ska ätas men koka pastan strax innan servering. Hållbarhet. Kontrollera datumet på laxen, kycklingfiléerna och nötfärsen och planera in rätterna därefter. De färska örterna ska förvaras ljust. Ge dem gärna en skvätt vatten om de börjar sloka. Tomaterna blir goda om de ligger i rumstemperatur. Ingrediens i flera rätter. Citron: A och fredagsmys. Salladslök: B och D. Rödlök: C och E. Ägg: A och D. Gräddfil: E och fredagsmys. Parmesan: C och E. Ta tillvara. Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagning men värm laxen och nudelrätten försiktigt så att de inte blir torra. Bolognesen kan frysas in (men pasta är inte så bra att frysa).
Det här har du fått i din kasse Kylda varor 2 förp kalkonbröst 6-pack ägg 1 förp gräddfil 1 förp lax 1 förp parmesanflarn 1 förp nötfärs 1 förp kycklingfilé Torra varor 1 förp kronärtskockshjärtan 1 förp körsbärstomater 1 förp äggnudlar 1 förp asiatisk fisksås 1 förp böngroddar 2 förp krabbkött 1 förp rotfruktchips 1 förp majskorn 1 förp pasta Frukt och grönt 1 förp potatis 600 g 2 morötter 1 kruka basilika 2 citroner 1 kruka mynta 1 förp salladslök 2 rödlökar 3 tomater 1 förp champinjoner 1 förp rucola 1 lime 1 förp chili 2 palsternackor 1 förp potatis 900 g Vecka 43 Basvaror du behöver denna vecka: 8 vitlöksklyftor, olivolja, salt, peppar, olja, 4 portioner bulgur eller annat gryn, tomatpuré, köttbuljong (tärning eller fond), sweet chilisås, japansk soja. Lime Lime är egentligen inte en naturligt förekommande art utan en blandning av två olika citrusfrukter. Den söta lilla frukten, som bara är runt fem centimeter i diameter, har grönt skal och gulgrönt surt fruktkött. Den äts vanligtvis inte som den är utan används istället i matlagning och drycker. I asiatisk matlagning är lime en karaktäristisk ingrediens tillsammans med exempelvis koriander och kokosmjölk. Prova den gärna i fisk- och skaldjursrätter, att droppa i dricksvattnet eller i dressingar till sallader.
Laktosfri Råvaror Veckans kasse Vecka 43 Vi bjuder denna vecka på några riktigt härliga rätter. Vad sägs om veckans pastarätt där den klassiska bolognesen får sällskap av lökstekt svamp? De stekta nudlarna med krabba innehåller många härliga ingredienser såsom asiatisk fisksås, limesaft, salladslök, chili och böngroddar. Krydda gärna efter egen smak med sweet chili och soja. Mot slutet av veckan tillagar vi rotfrukter och kyckling i ugn. Så enkelt och praktiskt att kunna plocka undan och diska när rätten sköter sig själv mot slutet i ugnen. Hoppas ni får en riktigt god matvecka! Veckans meny A B C D E Kalkonpytt med citron och basilika Gul myntakräm med tomat och lax Svampbolognese Stekta nudlar med krabba! Kyckling med rostade rotfrukter och vitlöksfil Fredagsmys: Fredagsdipp med rotfruktschips Tips och kom ihåg Laktosfri kasse Laktosfritt denna vecka. Laktosfri gräddfil används i kycklingrätten och i fredagsdippet. Förbered. Svampbolognesen kan tillagas en eller ett par dagar innan den ska ätas men koka pastan strax innan servering. Hållbarhet. Kontrollera datumet på laxen, kycklingfiléerna och nötfärsen och planera in rätterna därefter. De färska örterna ska förvaras ljust. Ge dem gärna en skvätt vatten om de börjar sloka. Tomaterna blir goda om de ligger i rumstemperatur. Ingrediens i flera rätter. Citron: A och fredagsmys. Salladslök: B och D. Rödlök: C och E. Ägg: A och D. Gräddfil: E och fredagsmys. Parmesan: C och E. Ta tillvara. Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagning men värm laxen och nudelrätten försiktigt så att de inte blir torra. Bolognesen kan frysas in (men pasta är inte så bra att frysa).
Det här har du fått i din kasse Kylda varor 2 förp kalkonbröst 6-pack ägg 2 förp laktosfri gräddfil 1 förp lax 1 förp parmesanflarn 1 förp nötfärs 1 förp kycklingfilé Torra varor 1 förp kronärtskockshjärtan 1 förp körsbärstomater 1 förp äggnudlar 1 förp asiatisk fisksås 1 förp böngroddar 2 förp krabbkött 1 förp rotfruktchips 1 förp majskorn 1 förp pasta Frukt och grönt 1 förp potatis 600 g 2 morötter 1 kruka basilika 2 citroner 1 kruka mynta 1 förp salladslök 2 rödlökar 3 tomater 1 förp champinjoner 1 förp rucola 1 lime 1 förp chili 2 palsternackor 1 förp potatis 900 g Vecka 43 Basvaror du behöver denna vecka: 8 vitlöksklyftor, olivolja, salt, peppar, olja, 4 portioner bulgur eller annat gryn, tomatpuré, köttbuljong (tärning eller fond), sweet chilisås, japansk soja. Lime Lime är egentligen inte en naturligt förekommande art utan en blandning av två olika citrusfrukter. Den söta lilla frukten, som bara är runt fem centimeter i diameter, har grönt skal och gulgrönt surt fruktkött. Den äts vanligtvis inte som den är utan används istället i matlagning och drycker. I asiatisk matlagning är lime en karaktäristisk ingrediens tillsammans med exempelvis koriander och kokosmjölk. Prova den gärna i fisk- och skaldjursrätter, att droppa i dricksvattnet eller i dressingar till sallader.