PRODUKTKATALOG
C/o Forssén Öberg arbetar med import av dryck. god dryck. Verksamheten har vuxit fram som ett resultat av det ökade intresse för dryck som allt fler privapersoner i sverige idag uppvisar vi har sett det själva i vårt jobb på Forssén Öberg bar i Göteborg. På baren är vi kompromisslösa när det kommer till kvalitét. Drivkraften är förstås vår stora passion för mat och dryck, och vi strävar hela tiden efter att kunna erbjuda såväl spännande viner som kittlande kombinationer av mat och vin. Nu är det dags att dela med oss av vår entusiasm. Vi är målmedvetna och arbetar enbart med ledord som miljö och kvalitét, därför letar vi efter seriösa producenter som också betraktar sina produkter som hantverk. På vår blogg hittar du mer om våra viner, provningar, detaljer om vår vardag och vårt arbete, matrecept osv. Låt oss inspirera till en godare tillvaro! Välkommen till vår värld! sida2
INNEHÅLL sida GUIBORAT 4 PATRICK SOUTIRAN 5 BARONS DE ROTHSCHILD 6 PHILIPPE GLAVIER 7 VIN DOMAINE DUPUY DE LOME 8 Provence, Frankrike Vitt, Rosé PAUL GINGLINGER 9 Alsace, Frankrike Vitt SERRADENARI 10 La Morra, Barolo, Italien Rött LE CLOS DES JARRES 11 Languedoc-Roussillon, Frankrike Rött ÖL FLENSBURGER 12 Tyskland sida3
CHAMPAGNE GUIBORAT FILS Gården togs över av familjen Guiborat år 1885. Den är belägen i Côte des Blancs med sina 8 hektar vinodlingar fördelade i Cramant Chouilly och Mardeuil. Richard Fouquet, som representerar den femte generationen fortsätter att tillverka med sina egna metoder, som kombinerar tradition och modernitet. 99 rue Garenne, 51530 Cramant,, France cuvée Blanc de Blanc GUIBORAT FILS Torr, frisk med hög syra och bra finess. inslag av citrus, gröna päron och rostat bröd. Passar utmärkt som en aperitif eller till lättare rätter med skaldjur. Grand CRU CRamant, CÒTE de BLANCS 100% CHARDONNAY BRUT 7 G/L cuvée MillesimÉe GUIBORAT FILS Året som var till fördel för Chardonnaydruvan gör denna cuvée till en mer komplex och elegant med mogna inslag. Torr och frisk med nyanserade inslag av citrus, äpple och choklad. Generös att dricka idag och god potential för lagning. Grand CRU CRamant, CÒTE de BLANCS 100% CHARDONNAY Extra Brut 5,7 G/L cuvée Les CAURÉS GUIBORAT FILS Guiborats flaggskepp! Endast 1300, numrerade flaskor, är tillverkade av de bästa druvorna från en specifik plot, Les Caurés som planterades år 1946. Torr och frisk med bra syra och elegans. Inslag av mogen citrus, äpple i balans med fin brödighet. Grand CRU CRamant, CÒTE de BLANCS 100% CHARDONNAY BRUT 7 G/L sida4
CHAMPAGNE PatRick SOUTIRAN En exceptionellt terroir i Grand Cru-klassificerade Ambonnay och Patrick Soutirans trogna värderingar, nämligen respekt för tradition, äkthet och kärlek till ett väl utfört arbete, är det som behövs för en lyckad produkt. Huset har gjort kvalitetsviner i över 5 generationer med resultat av en champagne med karaktär samt varierande och subtila aromer som kommer att glädja dina smaklökar och ta hand om din själ. Patrick Soutiran, Rue des Tonneliers, 51150, Ambonnay cuvée Blanc de NOIR PATRICK SOUTIRAN En mycket generös från Ambonnay. Det är en välstrukturerad som passar både till mat och som sällskapsdryck. Uppfriskande smak av mogna frukter och bär i balans med syra och brödighet. Upp till 36 månaders lagring på sin jästfällning. Grand CRU Ambonnay 100% Pinot Noir Brut 10 G/L PReciOUs D'ARgent PATRICK SOUTIRAN En prisvinnande årgångschampagne från bästa vingårdslägena i Ambonnay där man valt att plantera Chardonnay på en plot. Fyllig och välbalanserad som passar alla tillfällen. Mogna frukter i syrlig balans med en rik brödighet. Upp till 60 månaders lagring på sin jästfällning. 2008 Grand CRU Ambonnay 100% Chardonnay Brut 10 G/L sida5
CHAMPAGNE BaRONS DE ROTHSCHILD Baron Philippe Rothschild som ligger till grunden för några av världens mest exklusiva vinhus har nu nått Sverige med sin förstklassiga. De tre nuvarande Rothschild-familjerna har gått ihop och skapat ett vinhus i med en ambition, skapa en magisk. BRUT BARONS DE ROTHSCHILD Egenskaper som smakrik, frisk och kraftfull gör denna delikata cuvée till en som passar alla tillfällen. Friska toner av äpple, persika och vita blommor, samt brödiga inslag av mandel och brioche som kommer från över tre år lagring på sin jästfällning. Efter degorgering ligger flaskan ytterligare 6 månader för att uppnå bästa balans. Premier Cru Vertus, Còte de Blancs 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir Alkohol 12,5% Brut BLANC DE BLANCS BARONS DE ROTHSCHILD Den tydliga mineralen och smaken som domineras av citrus och hintar av mandel samt torkad frukt gör denna champagne till en delikat dryck. Över tre år lagring på sin jästfällning. Efter degorgering ligger flaskan ytterligare 6 månader för att uppnå bästa balans. Premier Cru Vertus, Còte de Blancs 100% Chardonnay Alkohol 12,5% Brut ROSÉ BRUT BARONS DE ROTHSCHILD En torr och fyllig ljus roséchampagne med subtil doft av citrus och bär och tydlig smak som bekräftar doften med vilda jordgubbar, hallon och citruszest. Chardonnaydruvan bidrar med syrliga toner som möts av fruktigheten i Pinot noir. Över tre år lagring på sin jästfällning. Efter degorgering ligger flaskan ytterligare 6 månader för att uppnå bästa balans. Premier Cru Vertus, Còte de Blancs 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir Alkohol 12,5% Brut sida6
CHAMPAGNE Philippe GLAVIER Philippe Glavier tog över spakarna i familjeföretaget år 1995 och kort därefter anslöt också hans fru Véronique i det dagliga abetet. Huset ligger mitt i anrika Cramant där de är mycket måna om att behålla den traditionella andan som innebär. De är så kallade Récoltant-Manipulant och sköter allt från vingården med egendom, odling och plantage, skörd, press, vinframställning osv. Philippe och Véronique gör ett stort jobb för att få fram sitt härliga bubbel! BLANC DE BLANCS Philippe GlaVIER Frisk och fräsch som är välbalanserad med tydlig syra och härlig frukt. Doften präglas av färsk aprikos, annanas med en hint av honung i avslutningen. Smaken har tydlig struktur och domineras av mogen citrus och mineral. Grand Cru Cramant, Còte de Blancs 100% Chardonnay Alkohol 12,5% Brut sida7
VIN - BANDOL, FRANKRIKE DOMAINE DUPUY DE LOME Det var år 1998 som Benedict Cosse och Geoffroy Perugia, ättlingar till Karl Henry Stanislas Dupuy de Lome (1816-1885) beslutade att återuppta vingården. Deras vingård bénéifie har dubbel exponering. Den del av landet som ligger norr ger ädla och eleganta viner och i söderläge får vinerna aromatiska domänstruktur. Potentialen är enorm. En framväxande stjärna att följa! 624 Route Toulon, 83330 Sainte Anne D evenos, Bandol, Provence ROSÉVIN DUPUY DE LOME Torrt och friskt klassiskt provencalskt rosévin. Bra fyllighet och längd i bra balans med god finess och elegans. Inslag av grapefrukt, citronskal och torkad aprikos. Passar utmärkt med medelhavsmat, franska charkiturier och ostar eller helt enkelt som det är! Bandol, Provence, Frankrike 70% Mourvedre 30% Grenache 10% Cinsault 12% Alkohol VITTVIN DUPUY DE LOME Torrt, friskt och fylligt vittvin. Jordnära inslag av blommor, sparris, ljus frukt med grapefrukt i avslutningen. Druvjuicen är Free-run, vilket innebär att druvorna inte har pressats utan är självrunnen. Den ädla juicen har exceptionell kvalité med fräscha och rena smaker. Bandol, Provence, Frankrike 60% Clairette 45% Ugni Blanc 5% Rolle 12,5% Alkohol ROSÉVIN LA MATELOTE DUPUY DE LOME Ljust, torrt och friskt rosévin med fin elegans. Uppiggande inslag av röda bär och citrustoner. Bandol, Provence, Frankrike 30% Cinsault 30% Syrah 20% Grenache 20% Mourvedre 13% Alkohol sida8
VIN - ALSACE, FRANKRIKE PAUL GINGLINGER I 13 generationer, sedan år 1610, har Paul Ginglinger hållt till i Colmar, i hjärtat av Alsace. De erbjuder viner med tydlig karaktär. Renhet, finess och koncentration är de egenskaper som eftersöks och idag ser vi ett fantastiskt resultat efter 400 år av utveckling. Vi inbjuder dig att njuta av den passion som driver oss hälsar Paul, Marguerite, Michel och Loreto Ginglinger 8, place Charles de Gaulle, 68420 Eguisheim VITTVIN PINOT Blanc PAUL GINGLINGER Ursprungstypiskt vin med frukt och typisk Alsace-syra. Läskande gott som Aperetif och kraftigt nog för mat. Doft av exotiska frukter, honungsmelon och blommig viol, i smaken träder syrligare smaker fram som citrus och päron. Alsace, Frankrike 100% Pinot Blanc Årgång 2012 13% Alkohol VITTVIN Riesling CUVÉE DRei Exa PAUL GINGLINGER Torr Riesling med hög syra och tydlig mineralton som återspeglar den kalkrika jordmånen. Syran är i bra balans med frukten som har inslag av fläderbär, ananas, citrus och äpple. Vinet är av mycket god kvalité och kan med fördel avnjutas idag eller lagras i 10 år. Alsace, Frankrike 100% Riesling Årgång 2013 13% Alkohol VITTVIN PINOT GRIS PAUL GINGLINGER Detta vin är delikat i fruktig stil i balans till bra syra. Idag utvecklad smak med god potential för framtiden, kvalitén är mycket god. Förutom inslag av mogen honungsmelon, persika, aprikos och citronskal finns det mycket annat att hämta. Alsace, Frankrike 100% Pinot Gris Årgång 2012 13% Alkohol sida9
VIN - LA MORRA, ITALIEN SERRADENARI Serradenari ligger i La Morra och är på berget den högst belägna Barolo-producenten med utsikt över Piemonte. De har mycket höga krav på sina odlingar och lever efter att endast det bästa duger. Hela huset tillverkar totalt 30 000 flaskor om året och använder endast gamla tekniker för att vinet ska vara så naturligt som möjligt. Från den höga höjd som druvorna växer får vinerna fin och tydlig syra och La Morra är känt för sina förföriska eleganta smaker vilket gör att Serradenari hittat en perfekt kombination och balans. RÖDVin BAROLO 2009 SeRRADENARI Den blå Nebbiolodruvan från Barolo är en riktig klassiker och gör sig bäst i viner från dessa bergen i Italien. Detta vin är fylligt och tanninrikt med hög syra och rik frukt med smak av viol, körsbär, sötlakrits och vanilj. Även smak av tryffel går att hitta, något som finns mycket i dess skogar kring vingården. Mycket god lagringspotential DOCG La Morra, Italien Nebbiolo 100% 14,5% Alkohol RÖDVin RENOIR 2009 SeRRADENARI Detta rödvin får sin fantastiska karaktär från Pinot Noirstockar som är hämtade från Bourgogne vilka blandas med Nebbiolo samt Barbera och tillverkas bara de bästa åren. Den bäriga doften av körsbär och hallon möter upp en elegant kryddig smak av något mörkare skogsbär i balans med tydlig fin syra. God lagringspotential God lagringspotential LANGHE ROSSO La Morra, Italien Pinot Noir 60% Nebbiolo 20% Barbera 20% 14% Alkohol sida10
VIN - LangUedOc-ROUssillOn, FRANKRIKE LES CLOS DES JARRES Vivien Hemelsdael är en ung vinmakare som startade detta vinhus år 2010. Idag äger han 12 hektar mark och det är med mottot: att naturen ska göra sitt, människan ska inverka så lite som möjligt som Vivien gör fantastiska viner och slog sig in i den hårda branschen och valde att satsa på ekologi. Le Tinal d Abrens, 5 rue de la Voie Romaine, 11160 Caunes Minervois RÖTT VIN INSOUCIANCE 2013 Les CLOS DES JARRES Den fruktig och fräscha smaken gör det till ett socialt varagsvin av god kvalité utifrån både dryck och miljö. Det fungerar bra som aperitif men också genom en hel måltid. Vinet hanterar den mesta mat, från medelhavet till svensk husmanskost. Aromer av röda vinbär och hallon kompletteras med lite kryddig svartpeppar och choklad. Druvorna har delvis växt i norrsluttningar med en långsammare mognad för komplexitet och för ett lättare och fräschare vin. Området är känt för sin intensiva värme. Druvblandningen är 1/3 Merlot och 2/3 Caladoc som är en korsning mellan Grenache och Malbec RÖTT VIN EN VIE 2012 Les CLOS DES JARRES Naturnära, piggt rödvin med fina toner av svartavinbär, körsbär med lakritsarom samt kryddiga inslag. Vinet är fylligt och (kraftigare än lillebrorsan till vänster) har fin nyans från 5 månader av jäsning på Ekfat och god fräsch avslutning. Druvorna är handplockade för bästa selektering. God lagringspotential 2012: 5000 flaskor Syrah 45% Grenache 35% Carignan 20% 14% Alkohol AOC Minervois Rouge Druvor: 1/3 Merlot & 2/3 Caladoc Årgång: 2013 Alkohol: 13% sida11
ÖL - FLENSBURG. TYSKLAND FLENSBURGER Med unik fräschör och god smak har Flensburger bryggt öl sedan 6 september år 1888 i enighet med den tyska öllagen från år 1516. Flensburger har byggt sitt varumärke bland annat på sitt unika vatten till bryggningen som de hämtar från underjordiska glaciärer i norra Skandinavien, som ett av de idag helt familjeägda tyska bryggerierna och med sin klassiska Plopp -öppning, patentkorken. Det är med stolthet som vi presenterar dessa öl. Munketoft 12, 24937 Flensburg FlenSBURGER GOLD FlenSBURGER PILS FlenSBURGER Wiezen FlenSBURGER DUNKEL FlenSBURGER FRULINGSBOCK FlenSBURGER RADLER Smakrik mild öl med en sofistikerad antydan av humle. Bryggd till högsta premiumkvalitét med väl utvland humle och ljus karamellmalt. Bryggeriets klassiker med typisk karaktär och fräschör. Den goda smaken kommer från de ovanligt fylliga aromerna. Fräsch, bubblig och naturligt grumlig gör Tysklands nordligaste veteöl till den bästa. Intensivt elegant smak som gör sig väl både på sommar och vinter. Den mörka sidan av njutning. Fin bitter, fräsch och rik arom tack vare malten som ger färg och speciellt djup i drycken. Intensivt rik och fruktig med humlearomatiska toner. Kraftig bocköl som passar perfekt på vårkanten. Bryggs i begränsad upplaga under våren. Syrlig törstsläckare med lite mindre kalorier. Glatt fruktig och frisk med en distinkt citronsmak. Naturlig njutning utan konstgjorda smaker. 4,8% Alkohol 33 cl, Swingtopflaska 4,8% Alkohol 5,1% Alkohol 4,8% Alkohol 6,9% Alkohol 33 cl, Swingtop-flaska 33 cl, Swingtop-flaska 33 cl, Swingtop-flaska 33 cl, Swingtop-flaska 2,4% Alkohol 33 cl, Swingtopflaska sida12