Välkomna till en spektakulär eventarena i sekelskiftsanda

Transkript

1 Middag & fest

2 Välkomna till en spektakulär eventarena i sekelskiftsanda I det gamla Auktionsverket från 1892 på Tredje Långgatan hittar ni Auktionsverket Kulturarena, en festvåning som måste upplevas. Vi fixar allt från lyxiga bankettmiddagar till storslagna fester. Vi erbjuder Sekelskiftsvåning med 2 barer Ljud och ljus efter önskemål Mingelmat 1-5 rätters menyer Välgjorda vinpaket

3 Menyer Välj mellan 1-5 rätter FÖRRÄTTER (välj en hel eller flera halva som sharing) Löjrom från Vänern serverad med brioche gräddfil, syrad rödlök och gräslök kr Carpaccio serverad med gremoulatamajonnäs, parmesan, bakad tomat och pinjenötter kr Getost serverad med betor, citron- och rosmarinhonung och valnötter kr Råbiff serverad med picklad svamp, rostad lök och chili mayo kr Burrata serverad med tomat och basilikavinägrett kr Gazpacho serverad med färska örter (vegansk) kr VARMRÄTTER Hängmörad svensk ryggbiff med dragonemulsion, bakad tomat, haricots verts och potatisfondant...340kr Långbakat svenskt högrev med rökt sidfläsk, svamp, kål, madeirasås och potatispuré...260kr Bakad torskrygg med sötpotatispuré, rostad blomkål och rödvinssky...310kr Saltrostad pumpa med korngrynsrisotto,getostkräm och bakad tomat...210kr Rödingfilé serveras med hollandaise, sparris och kokt potatis...275kr DESSERTER Hallon- och yoghurtmousse, rostad vit choklad och chokladganache...120kr Mörk choklad bakelse serveras med karamell, salt och nougat...120kr Key Lime med brownie, limecurd, italiensk maräng och krusbär kr

4 Buffé ASIATISK Sallad med chili, risvinäger, morot, vitkål, picklad ingefära, jordnötter och sweet basil Nudelsallad med marinerad gurka, picklad rättika, rostad sesam, röd curry, koriander, friterad vitlök Friterad Gyoza med sesamdipp Laxnigiri med tryffelmajonnäs och pistagenötter Krispig fläsksida Hong Kong style Kycklingfilé med Sichuanpeppar, honung och ingefära Kimchiyoghurt Papadam Ris 397 kr /person exkl moms (445 kr /person inkl moms) NORDISK Svensk gårdskyckling bakad med citron- och härodlade örter Rökt laxcarpaccio med jordärtskockscreme, kapris, betor och dill Bakad rotselleri med rostad svamp, spenat, picklade senapsfrön och Wästerbottenost Sallad på picklad gurka, bakade tomater, hjärtsallad, rostad lök och pepparrotsvinägrett Honungsrostade rotfrukter med saltrostade pumpakärnor Potatissallad med senapsvinägrett, lök, persilja och krasse Syrad svartpepparcremé Surdegsbaguette med ekologiskt smör 353 kr /person exkl moms (395 kr /person inkl moms) GO GREEN Grillade halloumispett med chiliglaze Citronslungad grönsallad med granatäpple och fikon Vattenmelon- och fetaostsallad med myntavinägrett Gurk- och morotsstavar med örtdressing Rostad broccoli med sesamolja, soja och sesamfrö Rostade grönkålschips Pulled Oumph med koriander Salladswraps med hommus och Pico de gallo Pris: 295 kr /person exkl moms SKALDJUR Färska räkor Havskräftor Krabbklor Vinkokta blåmusslor Västerbottenpaj Aioli Skagen Ost Baguette med vispat smör Dagspris från 675 kr

5 Mingelmat Välj mellan 3-15 rätter för en härlig mingeltallrik eller lyxig brickservering Laxnigiri kr Toast Skagen toppad med kalixlöjrom kr Klassisk löjromstoast kr Sikaforsröra med sikrom kr Gravlaxtartar med kapris och senap kr Västerbottenostpaj kr Brieost med fikonmarmelad kr Bakad pumpa med roquefort och valnötter kr Tomat- och mozzarellaspett kr Kycklingballotina med pistagenötter och färskost kr Dill- och citronmarinerade räkor på sked kr Lufttorkad skinka och melon kr Potatishalva med örtfärskost och parmachips kr Minihamburgare med tryffelmajo...75 kr Ovannämnda priser är exkl moms Vinpaket Vi väljer våra viner med stor omsorg. Vi strävar inte bara efter harmoni på tallrik och i glas, vi vill att harmoni ska råda även vid tillverkningen av vinerna. Därför är det viktigt för oss att välja ekologiska och klimatvänliga viner, både med och utan certifiering. Du kan alltid vara trygg i vetskapen om att kvalitet och omtanke kommer först, både vad gäller maten på tallriken, drycken i glaset och ert evenemang hos oss på Kulturarenan. Som ett komplement till er middag erbjuder vi följande alternativ: VINPAKET #1 - Enkelt, trevligt och bra Ett enklare vinpaket för de som önskar vin som sällskap till maten och umgänget. 236 kr exkl. moms (295 kr inkl. moms) VINPAKET #2 - Kvalitativt och passande Ett vinpaket för de som önskar en upplevelse där vinet i kombination med maten bidrar till en kväll utöver det vanliga. 300 kr exkl. moms (375 kr inkl. moms) VINPAKET #3 - Omsorgsfullt utvalda viner av högsta kvalitet För de som önskar en extraordinär mat- och vinupplevelse där våra noggrant utvalda viner kommer att tillföra en extra dimension till kvällen. 396 kr exkl. moms (495 kr inkl. moms) I alla våra paket ingår ett glas till förrätt, ett glas med påfyllning till varmrätt, 1 glas dessertvin. Till samma pris kan ni byta dessertvinet mot ett extra glas vin. BESTÄLL GÄRNA TILL Ett glas Cava +68 kr exkl. moms (85 kr inkl moms) Ett glas Champagne +100 kr exkl. moms (125 kr inkl moms) Fördrink från 78 kr exkl. moms (98 kr inkl moms)

6 Avbokningsregler Kostnadsfri avbokning av hela arrangemanget kan ske fram till 4 veckor innan ankomst. Avbokning som sker minst 2 veckor innan ankomst debiteras med 50 %. Antalet gäster kan minska kostnadsfritt med 10 % fram till 48 timmar innan ankomst, därefter debiteras full kostnad. Eventuell avbokning måste ske skriftligen via mail till Auktionsverket Kulturarena. Kontakt AUKTIONSVERKET KULTURARENA Besöksadress: Tredje långgatan 9, Göteborg Postadress: Auktionsverket Restauranger AB Auktionsverket Kulturarena Tredje Långgatan 9, Göteborg Vid frågor: kontakt@auktionsverket.se T: AUKTIONSVERKET KULTURARENA TREDJE LÅNGGATAN 9, GÖTEBORG