Med reservation för ändringar

Transkript

1 Måndag Panerad spetta med rostad potatis och dillkräm Kycklingsauté med ris Fiskwallenbergare med ärtor och potatis Kalops med kokt potatis och rödbetor Stekt lax med champinjon och savojkål Köttfärssås med pasta och Gremolata Gratinerad torsk med ris Gräddstuvad Pyttipanna och rödbetor Sej med ratatouille, potatisstomp och limeaioli Biff Stroganoff med saltgurka och ris Pannbiff med stekt lök och skysås, lingon och pressgurka Kolja med skaldjurssås och potatis Dillkött med potatis Vegetarisk lasagne

2 Måndag Kycklingcurry med ris Spätta med vitvinssås, forellrom, gröna ärtor & kokt potatis Stekt fläsk med löksås och potatis Ångad Kolja med kål, gremolata & kokt potatis Lasagne Vegetarisk gryta med blomkål & ärtor Köttfärslimpa champinjonsås potatis Laxpudding med skirat mör Färsk korv med surkål, senap, majonnäs & stekt potatis Panerad Sej med remouladsås Renskav med rårörda lingon Torsk med äggsås & kokt potatis Boeuf Bourgiugnon Lax med kål, rotfrukter & soyamajonnäs

3 Måndag Kycklingsauté med pasta Panerad Spätta med rostad potatis & dill crème Fläskkarré med svamp & gräddsås Bouillabaisse med aioli Pasta Bolognese Stekt lax med champinjoner och savoykål Rimmad oxbringa med pepparrotssås & rotfrukter Kokt kolja med räksallad, dillmajonnäs & kokt potatis Gräddstuvad pytt i panna med rödbetor Stekt strömming med potatismos, skirat smör & rårörda lingon Pannbiff med stekt lök & skysås Kolja med skaldjurssås Klassiskt Dillkött Betor, chèvre, svamp & bulgursallad

4 Fjällgårdsmeny vinter 2016/17 Ojämna veckor fram tom. lördag vecka 9 lax morot dill renlägg rotselleri fjällsida päron punsch smul Måndag oxsvans äggula sky anka pumpa portvin drömmar vanilj svarta vinbär kalv senap rågbröd torsk rödvinssås spetskål choklad vaniljglass - blåbär röding rökt majonnäs - morot griskind palsternacka bönor ostbuffé med ostar från Oviken, marmelader från Vallgårdens bär anklevermousse katrinplommon brioche lamm vita bönor gulbeta hjortron vaniljglass madeleinekaka

5 rostbiff majonnäs syrad lök röding från Landön mangold forellrom äppelbakverk pilgrimsmussla blomkål dill ren från Ljusnedal ostronskivling lök choklad lingon pulver Fjällgårdsmeny vinter 2016/17 Ojämna veckor fr.o.m. söndag vecka 9 och framåt spenat ägg 63 - rapsolja lammlägg morot socker ärta hjortron vanilj kaka Måndag abborre hasselnöt dill majskyckling kikärtor broccoli hallon choklad dröm terrin majonnäs haricots verts torsk räka brynt smör äpple havre vit choklad

6 matjes ägg smör flankstek rödbeta märg ostar från Ovikens gårdsmejeri och marmelader från Vallgårdens bär älgtartar senapsfrö pepparrot pluma rotselleri spetskål yoghurt maräng sockerkaka färskost tomat örtolja röding ärta - lök äpple mandel kardemumma hälleflundra gräslök kålrabbi ren morot linser timjan vit choklad päron Barnmeny kväll 2017 Mor Britas Måndag Köttbullar med tomatsås, pasta Glassbomb

7 Lax med potatis & dill majonäs Äppelkaka med vaniljsås Pasta Bolognaise Bärpaj med vispad grädde Kycklingcurry med ris Chokladkaka med glass Panerad fisk med kokt potatis & remoulad/dillsås Marängsviss Tacos Chokladpudding med grädde & bär Kotlettrad med potatisgratäng & sauce bearnaise Fruktsallad med vispad grädde