Perfekta brödet. Fiberrikt! Ingredienser. Pauluns Grovbrödsbas. Fröblandning

Transkript

1 Perfekta brödet Extra Bagerivete Pauluns Grovbrödsbas 1100 g 55 g 75 g 730 g Fröblandning 130 g Degbearbetning 3+4 min Degen styvnar efter, så kör den ej för styv. Liggtid 15 min Avbakning 190 C Avbakningstemperatur 190 C Avbakningstid Formbröd min Uppslagning: Väg upp 550 g bitar, rundriv, slå upp till limpor som vändes i fröblandning. Lägges i form. Fiberrikt!

2 Perfekta brödet honung & russin Extra Bagerivete Honung Russin Pauluns Grovbrödsbas 1100g 55 g 75 g 150 g 200 g 730 g Brödtopping Multi 120 g Degbearbetning 3+4 min Degen styvnar efter, så kör den ej för styv. Liggtid 15 min Avbakning 190 C Avbakningstemperatur 190 C Avbakningstid min Uppslagning: Väg upp 550 g bitar, rundriv, slå upp till runda bröd som vändes i brödtopping multi.

3 Innehåller surdeg! Perfekta brödet honung Extra Bagerivete Honung Pauluns Grovbrödsbas 1100 g 55 g 75 g 150 g 730 g Durumvetemjöl Grovt Degbearbetning 3+4 min Degen styvnar efter, så kör den ej för styv. Liggtid 15 min Avbakning 190 C Avbakningstemperatur 190 C Avbakningstid min Uppslagning: Väg upp 550 g bitar, rundriv, slå upp till limpor som vändes i grovt durumvete.

4 Perfekta brödet morötter Extra Bagerivete Morötter Pauluns Grovbrödsbas 1100 g 55 g 300 g 75 g 730 g Brödtopping Multi 120 g Degbearbetning 3+4 min Degen styvnar efter, så kör den ej för styv. Liggtid 15 min Avbakning 190 C Avbakningstemperatur 190 C Avbakningstid min Uppslagning: Väg upp 550 g bitar, rundriv, slå upp till limpor som vändes i brödtopping multi. lägges i form.

5 Moderna brödet Paulúns Proteinbrödbas Havremjöl Grovt Bagerivetemjöl 700 g 280 g 550 g 50 g Brödtopping Multi Degbearbetning 4+3 min Liggtid 0 min Avbakning 200 C Avbakningstemperatur 200 C Avbakningstid Formbröd min Uppslagning: Väg upp 600 g bitar som runrives och slås upp till limpor. Vänd ibrödtopping multi och lägg i form. Saltat med mineralsalt!

6 Moderna brödet aprikos & hasselnöt Paulúns Proteinbrödbas Havremjöl Grovt Bagerivetemjöl Aprikostärning Hasselnötskärnor hela rostade 700 g 280 g 550 g 200 g 100 g 50 g Rågmjöl Grovt Degbearbetning 4+3 min Liggtid 0 min Avbakning 200 C Avbakningstemperatur 200 C Avbakningstid Formbröd min Uppslagning: Väg upp 600 g bitar som runrives och slås upp till limpor. Vänd i rågmjöl grovt och lägg i form.

7 Moderna brödet honung & tranbär 1 Paulúns Proteinbrödbas 700 g Havremjöl Grovt 280 g Bagerivetemjöl 550 g Honung 150 g Tranbär 100 g 50 g Vallmofrö blått Degbearbetning 4+3 min Liggtid 0 min Avbakning 200 C Avbakningstemperatur 200 C Avbakningstid Formbröd min Uppslagning: Väg upp 600g bitar som runrives och slås upp till limpor. Vänd i blått vallmofrö. Sötad endast med honung!

8 Moderna brödet mandel Paulúns Proteinbrödbas Havremjöl Grovt Bagerivetemjöl Mandelsplitter 700 g 280 g 550 g 200 g 50 g Brödtopping Multi Degbearbetning 4+3 min Liggtid 0 min Avbakning 200 C Avbakningstemperatur 200 C Avbakningstid Formbröd min Uppslagning: Väg upp 600g bitar som runrives och slås upp till limpor. Vänd i brödtopping multi.

9 Paulúns Rågbröd Blötlägges i 1 timme Kvick råg Sesamfrö 825 g 300 g 1125 g Bortgörning Paulu ns Rågbrödsbas Rågmjöl Fint Malt Mörk Honung 1875 g 1200 g 1800 g 75 g 50 g 125 g Brödtopping Multi 150 g Degtemperatur 29 C Degbearbetning 12 min Långsam hastiget Liggtid 30 min Ånga 10 sek Avbakning Insättningstemperatur 230 C Avbakningstemperatur 190 C Avbakningstid Form (typ Danskrågbröd) 55 min Form 45 min Uppslagning Slås upp till limpor 900 g i stor form (typ Dansk rågröd) eller 350 g i liten aluform. Vändes i brödtopping multi.

10 Nio nyttiga och goda bröd. Nyttigt för både kropp och själ!