HÖST/ VINTER WARD WINES

Transkript

1 HÖST/ VINTER ' WARD WINES

2 Välkommen till Ward Wines Det du håller i handen är vår katalog över vin och sprit vi arbetar med för hösten och vintern 2017/2018. Våra producenter är alla familjeägda med stort fokus på kvalitet, ursprung och miljömedveten, hållbar odling. Vi ser fram emot ett långt och hållbart samarbete med både våra nya producenter och de vi arbetat med i decennier. Nyheter är underbara, men vi är stolta över de framgångar våra gamla producenter har. Pol Roger, Château Minuty, Château Mont-Redon, Delas, Trimbach, Marques de Murrieta och de andra har förmodligen aldrig producerat så bra viner som de gör idag. Vin är en långsiktig produktion och det är vår övertygelse att familjer genom generationerna tar bäst hand om sina odlingar, sitt ursprung och sitt goda rykte. De kan vara ekologiska, biodynamiska eller hållbara, men oavsett ordet ser de till att familjens levebröd hålls i gott skick. Det ligger också i en familjs intresse att vårda sitt ursprung och kvaliteten på sina viner, och fokus i en familj ligger inte på nästa kvartalsrapport, utan på nästa generation. Vi har gjort nyligen gjort en stor satsning på Italien och har välkomnat en rad framstående producenter till familjen Ward Wines. Det innebär att vi kan erbjuda ett hållbart, brett och varierat sortiment från detta framstående vinland. Sedan tidigare har vi ett långt samarbete med några av Frankrikes allra främsta vinproducenter. Vinvärlden är dock global idag, och vi har ansträngt oss för att hitta familjeföretag också i den nya vinvärlden och hittat ekologiska Gemtree i Australien, familjen Bourgeois på Nya Zeeland och en rad framstående producenter i Napa Valley. Alla med den familjeprofil vi eftersträvar. Vi är stolta över att kunna erbjuda ett brett och mångfacetterat urval från olika hörn av vinets underbara värld ett urval med ledorden familj, kvalitet och ursprung Björn Svensson Jan Thoren Välkomna till oss! Prislistan gäller från den 1 september 2017 till den 29 februari Vi reserverar oss för eventuella årgångsändringar, prishöjningar eller tryckfel. BS= Artikeln ingår i Systembolagets beställningssortiment, beställ på vår hemsida eller i valfri butik FS=Artikel som ingår i Systembolagets fasta sortiment. Beställ om den inte finns i din butik.

3 Europa FRANKRIKE Champagne Pol Roger 5 Alsac e F.E. Trimbach 7 B ourgogne Domaine Roux 8, Domaine Tollot-Beaut 8, Armand Rousseau 8, Domaine Leflaive 8 Bordeaux Baron Philippe de Rotschild 9 Chablis Domaine Louis Michel & Fi ls 10 Loire H enri Bour geois 11, Domai ne Didier Dagueneau 11 Rhône Château Mont-Redon 12, Delas Freres 13, Alai n Grail lot 13 Provence Château Minuty 14 Languedoc Mas de Daumas Gasac 14, Gerard Bertrand 15 ITALIEN Toscana Marchesi Antinori 16, Tenuta di Biserno 17 Marche Collevite 17 Piemonte Miche le Chiarlo 18, Prunotto 18 Veneto Zeni 19, Cartemisi a 19, Carpenè Malvolti 19 SPANIEN Viner Europa Penèdes Albet i Noya 20, Mas Igneus 20 Rioj a/rias B aixas Marques de Murrieta 21, Arete y 21 Jerez Williams & Humbert (Sherry) 22 PORTUGAL Alentejo Duoro Quinta do Mouro 23, Quinta da Romaniera 23 TYSKLAND Mosel Dr. Thanisch 24

4 Övriga Världen AUSTRALIEN McLaren Vale Gemtree Vinyards 26 ARGENTINA Mendoza Bodega Vistalba 27 CHILE Maipo Baron Philippe de Rotschild 27 NYA ZEELAND Marlborough Clos Henri 28, Campo di Sasso 28 SYDAFRIKA Franschhoek Leopard s Leap 29, La Motte 29 USA Kalifornien Black Stallion Estate Winery 31, Irony 32, Sonoma Hills 32 ALKOHOLFRITT STORA BUTELJER EKOLOGISKA VINER ROSÉVINER DESSERTVINER 35 SPRIT Rom, Brandy, Marc, Grappa Ron Barcelo 36, Gran Duque d'alba 36 Trimbach Marc 36, Mont-Redon Marc 36, Tignanello Grappa 36 KONTAKTA OSS 38

5 Frankrike Pol Roger Champagne Pol Rogers etikett har länge känts igen, inte bara för den klassiskt eleganta texten, utan framförallt för den vita etiketten som kännetecknar varumärket Pol Rogers White foil. Huset grundades 1849 och är idag ett av de få champagnehusen som fortfarande är familjeägt. Firman äger idag 85 hektar vingårdar runt Epernay och dessa täcker 45 % av produktionen, resterande 55 % tas från Pinot-byar runt omkring Epernay. Produktionen är cirka 1,7 miljoner flaskor per år. Förutom den vita etiketten är Pol Roger känd för att ha varit Winston Churchills favoritchampagne. POL ROGER BRUT RÉSERVE Diskret, brödig doft med inslag av grönt äpple, citrus och choklad. Det sägs ofta att ett champagnehus skall bedömas efter dess huschampagne (non-vintage), detta är något som Pol Roger instämmer i och man lägger därför ned mycket tid och arbete för att hålla en jämn och hög kvalitet. Torr, frisk, harmonisk smak med inslag av grönt äpple, citrus, choklad och rostade nötter. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur. Fyllighet Fruktsyra Ordinarie sortiment Sötma POL ROGER CUVÉE SIR WINSTON CHURCHILL Komplex, stor doft med inslag av rostat bröd, gula äpplen, nougat, valnötter och apelsin. Torr, mycket frisk, komplex, elegant smak med inslag av gula äpplen, mineral, nötter och rostat bröd. Ordinarie sortiment Fyllighet Fruktsyra 5 Sötma

6 Frankrike Champagne VINLISTA POL ROGER Volym kolli ex. moms ink. moms X Brut Reserve 75 cl kr 415 kr FS Brut Reserve 37,5 cl kr 229 kr FS Brut Reserve 150 cl kr 839 kr FS Brut Vintage 2008/ cl kr 549 kr FS X Brut Vintage 2008/ cl kr 1099 kr Blanc de Blancs cl kr 649 kr FS Brut Rosé 2008/ cl kr 570 kr FS Pure Extra Brut 75 cl kr 445 kr BS Rich Demi Sec 75 cl kr 405 kr BS Sir Cuvée Winston Churchill 2004/ cl kr 1399 kr FS Brut Reserve 300 cl kr 1725 kr BS Brut Reserve 600 cl kr 3589 kr BS Brut Reserve 900 cl kr 5399 kr BS Brut Reserve 1500 cl kr krbs 6

7 Alsace Frankrike F.E. Trimbach Familjen Trimbach räknas till veteranerna i Alsace, med en vinodlarhistoria från Sin första internationella framgång fick familjen dock inte förrän i slutet av 1800-talet. Efter andra världskriget inleddes den verkliga storhetstiden då bröderna Bernard och Hubert inledde utvecklingen av vinerna som gjort firman så internationellt berömd. Sedan början av 1990-talet sköts vinframställningen främst av den 12:e och 13:e generationen representerad av Bernards son Pierre och hans dotter Anne. Idag finns Trimbachs viner representerade på alla Frankrikes trestjärniga krogar. Den totala produktionen uppgår till ca lådor per år, 80 % av druvorna köps från kontrakterade odlare som man har ett nära samarbete med. Trimbachs viner kännetecknas av renhet, elegans och fräschör och på så sätt blir deras viner en kvintessens av allt det goda som Alsace står för. TRIMBACH RIESLING Druvig doft med inslag av honung, gråpäron, melon och mineral.torr, druvig, påtagligt frisk smak med inslag av mineral, päron, honung och citron. TRIMBACH RIESLING CUVÉE FRÉDÉRIC EMILE En elegant doft av mineraler, aningen petroleum, citrus och vita blommor. Smaken har en klassisk elegant rieslingkaraktär, med stram syra och mineralkaraktär. Lång eftersmak! Ordinarie sortiment Beställningssortiment Fyllighet Fruktsyra Sötma Fyllighet Fruktsyra Sötma VINLISTA F.E. TRIMBACH volym kolli ex. moms ink.moms Riesling 2014 Screw cap 75 cl kr 145 kr FS X Riesling Reserve cl kr 195 kr Riesling Cuvée Frédéric Emile 2008/ cl kr 379 kr BS Riesling Cuvée Frédéric Emile cl kr 845 kr BS Riesling Clos Ste Hune cl kr 1245 kr BS Pinot Gris Reserve cl kr 170 kr BS Pinot Gris Reserve Personelle cl kr 255 kr BS Gewurztraminer cl kr 169 kr BS Gewurztraminer Ribeaupierre cl kr 295 kr BS Gewurztraminer Vendanges Tardives ,5 cl kr 219 kr BS 7

8 Frankrike Bourgogne Domaine Roux Sébastien Roux och hans två bröder leder ett familjeföretag som vuxit från 4 hektar till 70 hektar och som gör ett 80-tal olika viner i stekheta Bourgogne. Saint-Aubin är en av de mindre berömda appellationerna i Bourgogne, trots att det ligger granne geografiskt med berömdheterna Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet. Roux har varit kända för viner gjorda på rejält mogna druvor och en generös tilldelning av nya ekfat. Terroiren har funnits där, men vinerna har varit lite tunga och ekiga, en stil som många konsumenter uppskattat. Nu går dom åt andra hållet och skördar lite tidigare för att vinerna ska vara friska och sprittande och dom använder mindre ny ek, vilket ger en mer uppenbar fruktighet. Familjens mål är att kunna göra åtminstone några viner helt utan ek och bara låta naturen tala. Ett av resultaten av det nya sättet att tänka är att vinerna nu håller bättre, att de går att lagra längre och mognar med större behag. Chambolle Musigny Fin kryddig och köttig doft av röda bär, fat, violer, tryffel och undervegetation. Smaken är ung, fruktig och fatig med balanserad friskhet och silkeslena tanniner. Ordinarie sortiment Fyllighet Fruktsyra Strävhet Saint Aubin Vieilles Vignes Det unga vinet har en finessrik karaktär av blommor, äpplen, mineraler, och citrus, som med ålder utvecklas mot aromer av kryddor, honung och mättade mineraler. Smaken är torr, ung, fruktig och frisk med en aptitretande, mineralrik längd. Ordinarie sortiment Sötma Fyllighet Fruktsyra VINLISTA ROUX Volym kolli ex. moms ink. moms Bourgogne Chardonnay Les Murelles cl kr 149 kr FS Bourgogne Chardonnay Les Murelles ,5 cl kr 79 kr FS Saint Aubin Vielle Vignes cl 6 183kr 229 kr FS Saint Aubin Vielle Vignes ,5 cl kr 120 kr FS Chambolle Musigny cl kr 459 kr FS Rully Clos des Mollepierres cl kr 199 kr BS Bourgogne Pinot Noir La Moutonnière cl kr 159 kr BS Mercurey Le Perrières cl kr 189 kr BS Saint Aubin La Pucelle cl kr 205 kr BS 8

9 Bourgogne Frankrike Domaine Tollot-Beaut Domaine Tollot-Beaut är en av Bourgognes mest berömda vinfirmor och man hittar dem på Rue Alexandre Tollot i den lilla byn Chorey-Les-Beaune. All dess produktion är Domaine tappad. Familjen äger 22 ha egna gårdar. Av deras vingårdar är de flesta rödvinsproducerande, inkluderande 3 Grand Cru och ett flertal Premier Cru. Mycket små mängder produceras av en gudomlig Corton-Charlemagne. Domaine Tollot-Beaut beskrivs som en enastående egendom och efterfrågan på deras viner är så stor att alla deras viner är strikt allokerade. Domaine Tollot-Beaut var en av de första firmorna i Bourgogne att buteljera sina egna viner och deras röda viner är berömda för sin mycket uttalade Pinot Noir karaktär. VINLISTA DOMAINE TOLLOT-BEAUT volym kolli ex. moms ink.moms Beaune Clos de Roi 75 cl kr 395 kr BS Aloxe Corton 75 cl kr 320 kr BS Savigny Champ Chevrey 75 cl kr 295 kr BS X Bourgogne Rouge cl kr 219 kr X Bourgogne Blanc cl kr 219 kr Armand Rousseau allokerade viner, kontakta säljare Domaine Leflaive allokerade viner, kontakta säljare Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet, som har funnits i 80 år, är ett av vinvärldens äldsta och mest kända varumärken. Mouton Cadet Rouge föddes 1930 och är egentligen en nedklassifiering av Mouton Rothschild som inte höll måttet 1926 och -27. Lättare och enklare än det stora vinet men fortfarande Mouton! Vi är vi stolta över att kunna presentera lyxvarianten av Mouton Cadet; Mouton Cadet Vintage Edition som är ett årgångsbetecknat, eklagrat och elegant vin. MOUTON CADET VINTAGE EDITION Nyanserad doft av röda vinbär, körsbär och svarta vinbär. Inslag av fatkaraktär, kryddiga toner av saffran och vanilj. Beställningssortiment Fyllighet Fruktsyra Strävhet VINLISTA BARON PHILLIPE DE ROTHSCHILD volym kolli ex. moms ink.moms Mouton Cadet Vintage Edition cl kr 137 kr BS Mouton Cadet Reserve Sauternes ,5 cl kr 115 kr BS X MC Reserve Saint-Emilion cl kr 159 kr X Reserva Especial Cab Sauv 2016 Screw cap 75 cl 6 60 kr 75 kr x Reserva Especial Sauv Blanc 2016 Screw cap 75 cl 6 60 kr 75 kr För Château-viner se fine wine listan 9

10 Frankrike Chablis Domaine Louis Michel & Fils Domaine Louis Michel startades Vineriet ligger mitt i hjärtat i staden Chablis. Domainen äger 25 hectar vingårdar i områdenan som först planterades av munkarna på 1000-talet. För drygt 40 år sedan slutate man att använda ekfat i produktionen. Idag förvaltas Domainen av Jean-Loup Michel och hans brorson Guillaume Gicqueau-Michel. VINLISTA DOMAINE LOUIS MICHEL & FILS Chablis Premier Cru Butteaux 2013/ cl kr 289 kr BS Chablis Louis Michel 2016 Screw cap 75 cl kr 199 kr BS X Chablis Premier Cru Forêt PC cl kr 259 kr X Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre cl kr 299 kr Louis Robin Familjen Robin startade sin vinverksamhet redan 1888 i byn Chichée. Varje generation har därefter satt sin prägel på vinet. Idag är det Louis Robin som driver vineriet. Han äger en del mark i både premier cru och grand cruområrdena men hans kärnverksamhet är att framställa prisvärd Chablis. Han köper in druvor och vinifierar själv. Louis Robins Chablis är helt ståltanksjäst och man lägger stor vikt vid att lyfta fram de fina aromerna och den ursprungstypiska mineraltonerna. Denna chablis är ett mycket fräscht vin som passar utmärkt såväl till skaldjursom till vit fisk. VINLISTA BARON LOUIS ROBIN Chablis Louis Robin 2016 Screw cap 75 cl kr 135 kr BS 10

11 Loire Frankrike HENRI BOURGEOIS Familjeproducenten Henri Bourgeois har producerat vin i Sancerre och Pouilly Fumé på heltid sedan 1970-talet och sedan 2000 gör man även viner i Marlborough på Nya Zealand, under namnet Clos Henri (se sidan 36). Idag leds företaget av tredje generationen med Arnaud Bourgeois i spetsen Arnaud är barnbarn till grundaren Henri Bourgeois som var en av pionjärerna i Sancerre med att vinifiera de olika jordmånerna för sig. Som familj har Bourgeois dock funnits på plats i den lilla medeltida byn Chavignol betydligt längre än så, man har kunnat dokumentera att familjen odlat vin och andra grödor i Chavignol i tio generationer. Med 72 ha tillhör man de större odlarna i Sancerre och Pouilly Fumé. Henri Bourgeois använder bara sina egna druvor och dessa odlas ekologiskt (men är ej certifierade). All must är självavrunnen i den moderna gravitationsstyrda anläggningen som kontrolleras minutiöst av avancerad datorteknik. Vineriet smälter in i omgivningen och ligger halvt inbyggd i berget, på toppen av byn. Längre ner i byn jäser och lagrar man sina topp-viner på ekfat i en källare som är över hundra år gamla. Modern teknik och tradition i perfekt harmoni. I byn Chavignol görs även Frankrikes mest berömda getost, Crottin de Chavignol. Kombinationen Sancerre och getost är en av de mest klassiska och lyckade i matoch vinvärlden. Sancerre Les Baronnes Något aromatisk, mycket frisk smak med inslag av mineral, päron, nässlor, krusbär och citron. Serveras vid 8-10 C som aperitif, till rätter av fisk och skaldjur, eller till syrliga getostar. Ordinarie sortiment Sötma Fyllighet Fruktsyra VINLISTA HENRI BOURGEOIS Volym kolli ex. moms ink. moms Petit Bourgeois Sauv Blanc 2016 Screw cap EKO 75 cl kr 115 kr BS X Sancerre Les Baronnes 2016 Screw cap 75 cl kr 179 kr Sancerre Jadis 2014/ cl kr 349 kr BS Le MD de Bourgeois cl kr 245 kr BS Sancerre le Baronnes Rouge 2013/ cl kr 199 kr BS Pouilly Fume en Tavertin cl kr 189 kr BS Domaine Didier Dagueneau Se Fine WIne lista 11

12 Frankrike Rhône Château Mont-Redon GULD! Årets Vinhus Chateau Mont-Redon äger idag 100 ha vinodlingar vilket gör den till den största egendomen i området. Den genomsnittliga åldern på vinrankorna är 40 år vilket ger druvorna mycket aromer. För de röda vinerna är vingården planterad med 65 % Grenache, 15 % Syrah, 15 % Cinsault och 5 % Mourvèrdre. Man har också en omfattande experimentell plantering av andra godkända druvor som tillhör appellationen. Det här är en mycket välskött egendom som idag drivs med stor entuiasm av fjärde generationen. Didier Fabre, barnbarn till Henri Plantin köpte egendomen 1921 och utökade den odlade arealen. MONT-REDON CÔTES-DU- RHÔNE RESERVE Kryddig doft med inslag av fat, hallon, lagerblad, björnbär och lakrits. Kryddig smak med inslag av fat, hallon, björnbär, örter och lakritsrot CHÂTEAU MONT-REDON CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Kryddig, nyanserad doft med inslag av fat, korinter, vitpeppar, plommon, lagerblad och eneträ. Kryddig, nyanserad smak med inslag av fat, peppar, plommon, björnbär, lagerblad och eneträ. Ordinarie sortiment Fyllighet Fruktsyra Strävhet Ordinarie sortiment Fyllighet Fruktsyra Strävhet Nobel vinet 2015 VINLISTA CHÂTEAU MONT-REDON volym kolli ex. moms ink.moms Côtes du Rhône Reserve Blanc 2016 Screw cap 75 cl kr 110 kr FS Côtes du Rhône Reserve Rouge 2015/2016 Screw cap 75 cl kr 110 kr FS Côtes du Rhône Reserve Rouge 2015/ ,5 cl kr 60 kr BS Châteauneuf-du-Pape Rouge cl kr 255 kr FS Châteauneuf-du-Pape Rouge ,5 cl kr 137 kr FS Châteauneuf-du-Pape Rouge cl kr 509 kr FS Châteauneuf-du-Pape Blanc cl kr 245 kr BS Lirac cl kr 150 kr BS 12

13 Rhône Frankrike Delas Freres Denna syrahpassionerade vinproducent i norra Rhône finns i den lilla byn St. Jean de Muzols vid själva foten av de sluttningar som utgör deras egna Saint Josephvingårdar. Rhônefloden - beskriven som en flod av vin därför att den kantas av vingårdar - ligger en knapp kilometer bort. Delas Frères grundades 1835 och man äger idag utvalda delar av alla de stora vingårdarna i norra Rhône. Delas producerar viner från varje hörn av Rhônedalen, och dessa viner visar anmärkningsvärt varierande stilar. De vita kan vara lätta, blommiga och honungsdoftande eller massiva, tunga och lika långlivade som ett rött vin. De röda vinerna sträcker sig från att vara mjuka, förföriskt fruktiga till överväldigande rikedom, djup och kraft. Men även när de är som mest krävande och kraftfulla, finns alltid subtilitet och finess. Delas SAINT-ESPRIT CÔTES-DU-RHÔNE Doften är mycket generös och med toner av svartpeppar, röda bär, violer och lakrits. Smaken är medelfylligt till fylligt med mjuka tanniner och inslag av röda bär, violer och lakrits. Ordinarie sortiment Fyllighet Fruktsyra Strävhet VINLISTA DELAS FRERES Viogner cl kr 87 kr BS Ventoux cl kr 87 kr BS Cotes du Rhone Saint Esprit 2015/ cl kr 99 kr FS Cotes du Rhone Saint Esprit cl kr 199 kr BS Crozes Hermitage Rouge Les Launes 2014/ cl kr 155 kr FS Crozes Hermitage Rouge Les Launes 2014/ ,5 cl kr 79 kr BS Cornas Chante Perdrix cl kr 339 kr FS X Delas Condrieu Galopine cl kr 399 kr BS Crozes Hermitage Domaine Grand Chem 2013/ cl kr 249 kr BS Hermitage Domaine des Tourettes cl kr 479 kr BS Muscat Beaume de Venice 2015/ ,5 cl kr 89 kr BS Se Fine Wine listan för övriga viner Alain Graillot Alain växte upp i Vienne och livnärde sig på att sälja kemikalier till lantbruk. Så småningom bestämde sig för att göra något annat och började arrendera vingårdar 1985 och blev vinmakare. Allt efter som åren gick kunde Alain köpa mark och idag äger han ca 20 hektar. Det som är signifikant för Alain Graillots viner är att de är oerhört välgjorda. Inget lämnas åt slumpen varken i vingårdsarbetet eller i vi-nifiering och lagring. Vinrankorna ansas och putsas och binds upp noggrant. Vinerna jäses på burgundiskt vis där hela klasar åker i tanken. Vinet lagras mestadels på gamla ekfat och 1/3 av vinet lagras endast på ståltank. VINLISTA ALAIN GRAILLOT Volym kolli ex. moms ink. moms X Crozes Hermitage Blanc 2015/ cl kr 209 kr X Syrocco Syrah cl kr 136 kr X Crozes Hermitage Rouge cl kr 225 kr 13

14 Frankrike Provence Château Minuty Château Minuty ligger på kullarna ovanför St Tropez. Läget är perfekt med milt medelhavsklimat. Odlingarna ligger i sydläge med utsikt över St Tropezhalvön och en vind som sommartid svalkar i vingården och efter regn torkar upp i vingårdarna tog Gabriel Farnet över verksamheten.1955 var Château Minuty en av de 23 vinerierna som fick klassificering Cru Classé de Cotes de Provence. Minuty är det mest sålda vinet på Rivieran. Idag drivs vinhuset av barnbarnen Francoise och Jean Etienne Matton. M DE MINUTY ROSÉ Bärig doft med inslag av örter, röda vinbär, smultron och citrus. Torr, bärig smak med inslag av örter, röda vinbär, smultron och blodgrapefrukt. Ordinarie sortiment Fyllighet Fruktsyra Sötma GULD! Årets Rosé 2013 SILVER! Årets Rosé 2015 GULD! Årets Rosé 2014 VINLISTA CHÂTEAU MINUTY Volym kolli ex. moms ink. moms M de Minuty cl kr 119 kr FS M de Minuty ,5 cl kr 63 kr FS M de Minuty cl kr 259 kr BS Minuty Prestige cl kr 145 kr FS Minuty Prestige cl kr 320 kr BS Minuty Prestige cl kr 799 kr BS Minuty et Or cl kr 219 kr BS Minuty cl kr 399 kr BS = Rosévin Frankrike Languedoc Mas de Daumas Gassac VINLISTA MAS DE DAUMAS GASSAC Picpoul de Pinet / Moulin de Gassac 2016 Screw cap 75 cl 6 87 kr 109 kr BS Gassac classic Blanc 2015 Screw cap 75 cl 6 60 kr 75 kr BS Gassac classic Rouge 2016 Screw cap 75 cl 6 60 kr 75 kr BS 14

15 Languedoc Frankrike Gérard Bertrand Gérard Bertrand är den ledande och mest dynamiska producenten i Languedoc-Roussillon och blev 2011 utsedd till The European winery of the year av den amerikanska vintidningen The Wine Enthusiast. Gérard Bertrand konverterar sina vingårdar till ekologiskt jordbruk och målet är att alla druvor ska vara ekologiskt odlade inom kort. Gérard Bertrands mål är att genom sitt breda utbud av kvalitetsviner dela sin passion för L ART DE VIVRE LES VINS DU SUD med vinälskare världen över. En passion för medelhavets livsstil och dess rikedom och mångfald av historia, gastronomi och konst. CHATEAU L HOSPITALET LA RÉSERVE ROUGE Mycket fruktig doft med rostad fatkaraktär. Nyanserad, fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, katrinplommon, lagerblad, peppar, kaffe och svarta oliver Ordinarie sortiment Fyllighet Fruktsyra Strävhet Nobel vinet 2013 VINLISTA GÉRARD BERTRAND Chateau l'hospitalet Rouge cl kr 169 kr FS Chateau l'hospitalet Blanc cl kr 169 kr BS Gris Blanc Rosé cl 6 76 kr 95 kr BS Gris Blanc Rosé cl kr 189 kr BS Gris Blanc Rosé cl kr 519 kr BS Cigalus Blanc 2016 BIO 75 cl kr 295 kr BS Cigalus Rouge 2015 BIO 75 cl kr 295 kr BS Crémant de Limoux Brut T Jefferson cl kr 149 kr BS Terroir Corbières 2014/ cl 6 92 kr 115 kr BS Reserve Speciale Chardonnay 2016 Screw cap 75 cl 6 84 kr 105 kr BS Reserve Speciale Syrah 2015 Screw cap 75 cl 6 84 kr 105 kr BS X H de l Hospitalet Merlot 2015 Screw cap 75 cl 6 60 kr 75 kr X H de l Hospitalet Sauvignon 2016 Screw cap 75 cl 6 60 kr 75 kr Rivesaltes Ambré ,5 cl kr 110 kr FS Clos d'ora 2013/ cl kr 1639 kr BS 15

16 Italien Marchesi Antinori Marchesi Antinori har odlat och handlat med vin sedan De är idag en av de äldsta och mäktigaste vinfamiljerna i världen och deras betydelse för de italienska vinerna kan inte beskrivas i ord. Där är Antinori det största och mest kvalitetsmedvetna Italien har. Idag leds företaget av Piero Antinori och döttrarna Albiera, Allegra, and Alessia, den 26:e generationen ett familjearv som spänner över hisnande åtta sekler. Släkten Antinori härstammar från Florens och de ursprungliga egendomarna finns såväl i Toscana som i grannprovinsen Umbrien. Idag äger de vingårdar över hela världen och Piero Antinori anser att det är familjens uppgift att visa att det går att göra storartade viner på många håll i världen. VINLISTA ANTINORI Franciacorta X Marchesi Antinori Cuvée Royale 75 cl kr 189 kr BS X Marchesi Antinori Blanc des Blancs 75 cl kr 199 kr BS Toscana Villa Antinori Bianco cl kr 119 kr BS Villa Antinori cl kr 150 kr FS Villa Antinor MGM cl kr 305 kr BS Pèppoli Chianti Classico cl kr 170 kr BS Marchesi Antinori Chianti Classico Riserva cl kr 239 kr BS Tignanello cl kr 649 kr FS Tignanello cl kr 1400 kr BS X Solaia cl kr 2000 kr X Solaia Magnum cl kr 4500 kr Pian delle Vigne Rosso di Montalcino cl kr 179 kr BS X Pian delle Vigne Brunello di Montalcino cl kr 400 kr il Bruciato Bolgheri cl kr 225 kr BS X Guado al Tasso 2013/ cl kr 760 kr Umbrien X San Giovanni cl kr 145 kr X Bramito della Sala cl kr 1250 kr X Cervaro della Sala cl kr 370 kr Apulien X Tormaresca Chardonnay cl 6 88 kr 110 kr 16

17 Italien Toscana Tenuta di Biserno och Campo di Sasso Vingården Tenuta di Biserno har sin bas i den toskanska byn Bibbona som ligger norr om den mer kända vinbyn Bolgheri i övre Maremma. Här förfogar man över cirka 100 ha vinodlingar som används till estate-vinerna. I bolaget Campo di Sasso, där vinet Insoglio tillverkas, köper man även in druvor och firman gör också vin på Nya Zeeland. Företaget drivs av Lodovico Antinori, vars släkt gjort vin i hundratals år. Han bröt sig ur familjeföretaget på 1970-talet och startade eget. När han lyckats etablera sitt nya märke bröt han upp igen och startade Tenuta di Biserno eftersom han hade hittat ny mark som han ville odla vin på: The vineyards of Bibbona and Bolgheri meet each other, reminding me of Saint Emilion and Pomerol. Den dominerande druvan på gården är Cabernet Franc men man odlar även de andra Bordeaux-druvorna. Vinmakare är svenskan Helena Lindberg som delar sin tid mellan Italien och Nya Zeeland. VINLISTA CAMPO DI SASSO Insoglio del Cinghiale cl kr 189 kr BS X Insoglio del Cinghiale cl kr 409 kr VINLISTA TENUTA DI BISERNO Il Pino di Biserno cl kr 354 kr BS Marche Collevite Collevite heter egentligen Cantina della Marca och är ett relativt ungt företag, startat så sent som 2008 av en grupp lokala entreprenörer i Marche. På kort tid har Collevites ekologiska viner blivit mycket populära för sin ursprungskaraktär och renhet. Collevite producerar vin från provinsen Ascoli Piceno i södra Marche, mestadels på lokala druvor som verdicchio, pecorino, passerina på den vita sidan, medan de röda vinerna görs huvudsakligen på druvorna sangiovese och montepulciano, som är de huvudsakliga druvorna i det lokala vint DOC Rosso Piceno. Precis som så många andra vinerier i Italien gör Collevite inte bara vin, utan också grappa och olivolja, och i Collevites fall även öl! Falerio Pecorino Ungdomlig, mycket fruktig doft med inslag av päron, honungsmelon, persika, citrus och örter. Mycket fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, persika, citrus kiwi och örter. Ordinarie sortiment Verdicchio Nyanserad doft med inslag av fat, röda äpplen, örter, nötter, gula päron och apelsin. Smak med inslag av fat, röda äpplen, örter, nötter, gråpäron och apelsin Ordinarie sortiment Fyllighet Sötma Fruktsyra Fyllighet Sötma Fruktsyra VINLIST A COLLEVITE Falerio Pecorino 2016 EKO 75 cl kr 79 kr FS Verdiccio Collevite 2016 EKO 75 cl kr 89 kr FS 17

18 Italien Piemonte Michele Chiarlo Michele var sjunde generationen vinmakare i familjen Chiarlo, när han och hustrun Giuseppina beslöt sig för att att producera vin i eget namn De började i all blygsamhet med ett par barberaviner, men har med åren tagit en position som en av de verkligt tongivande kvalitetsproducenterna i Piemonte. Idag producerar Michele Chiarlo toppviner i Barolo, Barbaresco, Barbera d Asti, Gavi och Moscato d Asti. Nivole Ung, blommig, kryddig, druvtypisk doft med inslag av aprikos, päron och honung. Söt, pärlande, kryddig smak med inslag av päron, honung och en fin friskhet. Ordinarie sortiment Le Orme Ung, fruktig doft med toner av körsbär, lakrits, örter och violer. Torr, fruktig och frisk smak med toner körsbär, plommon och lite svartpeppar. Mjuk tanniner och klingande eftersmak. Beställningsortiment Fyllighet Fruktsyra Sötma VINLISTA MICHELE CHIARLO Nivole Moscato d'asti 2016 Screw cap 37,5 cl kr 79 kr FS Barbera d Asti Le Orme 2014/ cl kr 119 kr BS Gavi di Gavi Rovereto cl kr 169 kr BS Barbaresco Reyna cl kr 329 kr BS Barolo Tortoniano cl kr 399 kr BS X5478CH0201 La Court Barbera Nizza cl kr 289 kr La Court Barbera Nizza cl kr 289 kr BS Asili Barbaresco cl kr 509 kr BS Cannubi Barolo cl kr 595 kr BS X5478CH0101 Cerequio Barolo cl kr 679 kr Cerequio Barolo cl kr 679 kr BS Prunotto grundades 1904 som ett kooperativ, men togs så småningom över av Alfredo Prunotto, som drev företaget framgångsrikt med fokus på de olika ursprungen i Piemonte. Sedan 1994 ägs Prunotto av Marchesi Antinori som fokuserat på ursprung och köp av väl belägna vingårdar för att kunna producera bästa möjliga vin. VINLIST A PRUNOTTO Prunotto Mompertone cl kr 139 kr BS X Prunotto Occhetti Nebbiolo d'alba cl kr 186 kr Prunotto Barbaresco cl kr 239 kr FS X Prunotto Barolo cl kr 330 kr Prunotto Moscato d'asti cl 6 95 kr 119 kr BS

19 Italien Veneto Vid moränkullarna på östra stranden av Gardasjön ligger Bardolino. Här har också familjen Zeni sitt högkvarter. Från egna och kontrakterade odlares druvor gör Zeni personliga, strama och eleganta viner från stora delar av Veneto. Idag är det syskonen Fausto, Elena och Federica Zeni som sköter familjevineriet tillsammans med mamma Mariarosa i samma anda som pappan Gaetano gjorde fram till sin död. Husets anor sträcker sig tillbaka till början av 1800-talet, men den moderna eran startade 1989 då Gaetano tog över driften och beslöt sig för att producera kvalitetsviner och vinifiera druvor med olika ursprung separat. I takt med att vingårdarna sköts allt mer omsorgsfullt har en utveckling av vineriet skett och idag är det inte bara toppmodernt, utan också ett utvecklat och uppskattat besökscenter där intresserade och turister kan smaka på vinerna och följa processen från planta till flaska. Så vare sig vinerna kommer från hemtrakten Bardolino eller från Soave eller Valpolicella har Fausto Zeni full koll på de olika vingårdarna i sina tankar (de av stål, alltså) Gemensamt för vinerna är deras starka ursprungskaraktär och kvalitet samt det faktum att de i allt försöker vara torra, eleganta och matvänliga. VINLISTA ZENI Zeni Bardolino Superiore cl 6 95 kr 119 kr BS Zeni Marogne Valpolicella Ripasso cl kr 155 kr BS Zeni Vigne Alte Amarone cl kr 345 kr BS Zeni Recioto della Valpolicella cl kr 188 kr BS CARTEMISIA Cartemisia Prosecco är producerad av druvan Glera (som tidigare kallades just prosecco) som fått jäsa i stora, slutna ståltankar för att vinet ska assimilera den koldioxid som skapas vid jäsningen, och till skillnad från många andra viner i kategorin betyder extra dry, att vinet faktiskt är torrt. Endast flaskor tillverkades 2016, så det är inte fråga om massproduktion. = Rött Vin VINLIST A C ARTEMISIA X Prosecco Cartemisia 75 cl 6 87 kr 109 kr Carpenè Malvolti = Rött Vin Företaget Carpené Malvolti grundades 1860 av Antonio Carpené som var kemist. Han var förtjust i champagne och fast övertygad om att ett liknande vin kunde produceras i Italien. Under mer än 100 år och under fyra generationer har Carpené Malvoltis visat prov på hög produktkvalité vilket inneburit att företaget nu innehar ett prestigefullt varumärke särskilt på marknaden för mousserande vin. VINLIST A C ARPENÈ MAL VOLTI Prosecco Carpene Cuvée Brut 75 cl kr 129 kr BS 19

20 Italien Spanien Albet i Noya Det ekologiska alternativet Vingården Can Vendrell de la Cordina ligger söder om Barcelona i Penedès. På gården har det odlats vin sedan medeltiden. Tredje generationen Albet i Noya, med Josep Maria och Antoni i ledningen, ställde om gården till att bli 100 procent ekologisk redan i slutet av 1970-talet. Därmed blev Albet i Noya den första producenten av ekologiskt vin i Spanien. Man betraktas även som pionjärer inom ekologisk produktion i hela Europa. Den färglada lilla fågel som pryder etiketten på vinet La Milana livnär sig på bin, som är särskilt känsliga för jordbruksgifter som används i lantbruket. Denna livsnödvändiga insekt minskar idag kraftigt i antal. Livsnödvändig? Ja, faktiskt. Det är tack vare biet som vi har mat och vin på bordet. Tre fjärdedelar av all vår mat och allt vin har faktiskt kommit till tack vare binas pollineringsarbete. Det som är glädjande är att på Albet i Noyas vingårdar, som har odlats ekologiskt sedan 1970-talet, finns det åter gott om bin och där trivs således även denna lilla vackra fågel alldeles utmärkt. Penedès Petit Albet Brut Fräsch doft med toner av äpplen, citrus och brioche. Fräsch och smakrik med inslag av gula äpplen, citrus och grape. Beställningssortiment Fyllighet Fruktsyra Strävhet VINLISTA ALBET I NOYA Petit Albet Brut 2015 EKO 75 cl 6 88 kr 110 kr BS Petit Albet Blanc 2016 Screw cap EKO 75 cl 6 68 kr 85 kr BS Petit Albet Negre 2016 Screw cap EKO 75 cl 6 68 kr 85 kr BS Lignum Blanc 2016 EKO 75 cl 6 88 kr 110 kr BS Lignum Negre 2014 EKO 75 cl 6 88 kr 110 kr BS La Milana 2013 EKO 75 cl kr 226 kr BS Reserva Martí 2008 EKO 75 cl kr 319 kr BS Mas Igneus Mas Igneus grundades 1996 av Josep Maria Puyol Busquets och Josep Maria Albet, pionjär inom ekologisk vinproduktion och även ägare till Albet i Noya, Spaniens idag största och främsta producent av ekologiska kvalitetsviner. Mas Igneus var den första ekologiskt certifierade vingården i Priorat och idag ligger man i framkant vad gäller ekologisk produktion och metodik i området. VINLISTA MAS IGNEUS Mas Igneus FA EKO 75 cl kr 219 kr BS 20

21 Spanien Marques de Murrieta Luciano de Murrieta kommer till Spanien från Peru i början av 1800 talet. Han köper sin första vingård 1852 som heter Ygay och börjar exportera vin. Luciano blir adlad och får namnet Marques de Murrieta tack vare hans vinframgångar dör Luciano och hans brorson tar över säljer han egendomen till Vicente Cebrian Sagarriga som är greve av Creixell. Vincente har stor talang och känsla för vin och dess hantverk. Vincente går tragiskt bort vid 49 års ålder och sorgen är stor efter denne man. Han har två barn, Dalmau och Cristina som tar över verksamheten och förvaltar den med mycket passion och kunskap samt innovation. Idag är Marques de Murrieta ett blommande egendom av högsta kvalité. Vinerna får allt som oftast fyndstämpel! VINLISTA MARQUES DE MURRIETA - RIOJA Marques de Murrieta Reserva cl kr 149 kr FS X Marques de Murrieta Reserva cl kr 399 kr BS Dalmau cl kr 489 kr BS Castillo Ygay Gran Reserva cl kr 699 kr BS Marques de Murrieta Gran Reserva cl kr 289 kr BS Capellanía cl kr 209 kr BS VINLISTA MARQUES DE MURRIETA - RIAS BAIXAS Pazo Barrantes Albariño 2016 Screw cap 75 cl kr 159 kr BS X La Comtesse Pazo Barrantes cl kr 329 kr BS Aretey Arvic Aretey räknas som ett av de vackraste vinhusen i Kataloninen. Vinhuset grundades redan 1918 av familjen Santacana. Egendomen ligger ca 4 mil sydväst om Barcelona. Idag är Manuel Martinez en av ägarna men framförallt är han vinmakaren bakom Aretey s olika Cavor. Aretey framställs med champagnemetoden och man låter vinet ligga på jästfällningen i ca 18 månader. Detta ger en mycket elegant och frisk Cava av hög kvalitet. Aretey Brut Reserva har endast 10g socker /liter vilket motsvarar en Brut klassificering. VINLISTA ARETEY Cava Aretey Brut Extra 75 cl 6 68 kr 85 kr BS 21

22 Spanien Jerez (Sherry) WILLIAMS & HUMBERT Williams & Humbert är som kanske hörs på namnet en firma med brittiska anor, grundad 1877 efter giftermål mellan engelsmannen Alexander Williams och den bedårande vackra Amy Humbert. Amy kom från en Sherryfamilj och Alex var wine broker. Framgången grundlades i den blomstrande exporten till det gamla hemlandet. Idag är Williams & Humbert ett av de större husen i Jerez, mycket tack vare världssuccén Dry Sack. Vad få vet är dock att man också gör flera vällagrade toppviner som till exempel den strålande Dos Cortados Palo Cortado 20 Y.O. Sherry (Jerez) är namnet på både distriktet och på de olika vinerna därifrån och sherry-viner skiljer sig verkligen åt! De är alla baserade på Palomino-druvan och/eller Pedro Ximénez (PX) men beroende på tillverkningssätt varierar de från ljust till mörkt, från lätt till tungt, från torrt till sött. De olika sorterna heter Fino, Manzanilla, Amotillado, Palo Cortado, Oloroso, Cream och Pedro Ximénez (PX). PX är ett av världens sötaste och mest koncentrerade vin som kan användas istället för chokladsås över vaniljglassen. I Andalusien dricker man mest Fino och Manzanilla, den ljusa, lätta och snustorra sherryn som utvecklats under ett skyddande lager av flor. Perfekt till tapas förstås men sherry är inte enbart en aperitif eller ett dessertvin utan passar även utmärkt ihop med mat. Det mest utmärkande för sherry (alla sorter) är Solera-systemet. Ett system att lagra och samtidigt nivellera vinet genom att tappa av från det äldsta fatet och därefter fylla på successivt från de yngre. Anledningen till detta Solera-system var att man på 1800-talet insåg att det var så stora skillnader mellan olika årgångar att det säkraste för en jämn kvalitet var att jämna ut vinerna. Idag används Soleran främst för att ge karaktär till vinet. SHERRYLISTA WILLIAMS & HUMBERT Dry Sack 75 cl 6 79 kr 99 kr FS Dry Sack 37,5 cl kr 56 kr FS Alegria Manzanilla 37,5 cl kr 59 kr FS Dos Cortados Palo Cortados 20 years 75 cl kr 319 kr BS Don Guido Pedro Ximenez VOS 20Yrs 37,5 cl kr 199 kr FS As You Like It Amontillado Blend 75 cl kr 235 kr BS Dry Sack Solera Especial 15 yrs 37,5 cl kr 145 kr BS 22

23 Portugal Alentejo Quinta do Mouro 1989 planterade tandläkaren Miguel Douro sex hektar vingård i Estremoz i hjärtat av Alentejo.Första årgågen av Quinta Do Mouro släpptes 1994 och blev direkt en referens för området invigdes ett nytt vineri och idag består egendomen av 27 hektar med lokala druvor som Aragonez, Trincadeira och Touriga Nacional, men även internationella druvor som Cabernet, Merlot och Petit Sirah. Quinta do Mouro Härlig, fruktig och generös doft med aromer av mörka söta bär och toner av läder. Stor och fyllig smak med toner av blåbär, viol och mörk choklad. Komplex och fyllig eftersmak med runda tanniner. Fyllighet Fruktsyra Strävhet VINLISTA QUINTA DO MOURO Quinta do Mouro cl kr 246 kr BS Douro Quinta da Romaneira En av Douro dalens 5 största egendommar, 400 hektar varav 86 planterade med druvor och 12 planterade med oliver. Quinta da Romaneira är ansedd vara en av Duoro dalens bäst ansedda producenter med ett starkt team bakom sig, som delvis är samma team som tidigare drev Quinta Noval. De producerer i dag ca flaskor per år varar ca 20% är portvin. VINLISTA QUINTA DA ROMANEIRA Quinta da Romaneira Tawny cl kr 209 kr BS 23

24 Tyskland Dr. Thanisch Barbara Rundquist-Müller, hennes man Erik Rundquist och oenologen Maximilian Ferger på Dr Thanisch, har alla tre den förnämliga uppgiften att ta hand om Tysklands mest berömda terroir. Bernkasteler Doctor är den vingård i Tyskland som kommer närmast samma lyskraft som Romanée-Conti i Bourgogne. Och Dr Thanisch är det namn som för alltid är förknippat med den berömda vingården. Som alla berömda vingårdar har den en legend. På 1300-talet blev kurfursten Boemond II av Trier febersjuk i Bernkastel. Ingen av hans berömda läkare kunde bota honom så han fick ett glas av byns bästa vin och tillfrisknade helt. Han kallade på ägaren och sa att vingården skulle heta Berncasteler Doctor, eftersom det var den som var den bästa läkaren. Internationellt skapade Dr Hugo Thanisch vingårdens renommé, bland annat då en flaska 1921 Berncasteler Doctor ropades in för den då svindlande summan av DM ett rekord för tyska viner. Vingodset på 12 hektar delades 1986 i lika delar, varav Barbara Rundquist-Müller ärvde och äger idag ena halvan under namnet Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef. Barbara och Erik äger idag totalt 16 hektar rieslingvingårdar runt den pittoreska staden Bernkastel vid Mosel. Samtliga vingårdar har en lutning på 60 och vinstockarna står i varierande arter av skiffer. Bland ägorna hittar man idel berömda namn som Berncasteler Doctor, Bernkasteler Badstube, Bernkasteler Graben, Bernkasteler Lay, Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, Graacher Himmelreich och Wehlener Sonnenuhr. VINLISTA DR. THANISCH Dr Thanisch Riesling 2016 Screw cap 75 cl 6 79 kr 99 kr BS Dr Thanisch Riesling Kabinett cl kr 142 kr BS Dr Thanisch Graacher Himmelreich cl kr 189 kr BS 24

25 Övriga Världen AUSTRALIEN McLaren Vale Gemtree Vinyards 26 ARGENTINA Mendoza Bodega Vistalba 27 CHILE Maipo Baron Philippe de Rotschild 27 NYA ZEELAND Marlborough Clos Henri 28, Campo di Sasso 28 SYDAFRIKA Franschhoek Leopard s Leap 29, La Motte 29 USA Kalifornien Black Stallion Estate Winery 31, Irony 32, Sonoma Hills 32 ALKOHOLFRITT STORA BUTELJER EKOLOGISKA VINER ROSÉVINER DESSERTVINER 35 SPRIT Rom, Brandy, Marc, Grappa Ron Barcelo 36, Gran Duque d'alba 36 Trimbach Marc 36, Mont-Redon Marc 36, Tignanello Grappa 36 KONTAKTA OSS 38

26 Australien Gemtree Paul och Gill Buttery började odla vin ekologiskt i australiska MacLaren Vale 1980 under namnet Gemtree. Idag är deras son Andrew ansvarig för familjeföretaget, dottern Melissa den som sköter de biodynamiska vingårdarna och hennes man Mike Brown den som gör vinet. För familjerna Buttery och Brown handlar vinodlingen om att lämna en friskare jord efter sig till nästa generation. Inte så vanligt i ett Australien som domineras av ett fåtal riktigt stora aktörer. Gemtree betyder fritt översatt älsklingsträd och det står på ägorna. Paul och Gill började blygsamt, men idag är Gemtree en imponerande äga med 130 hektar vinodling alla ekologiskt certifierade. Och som väntat med ekologisk odling så har vinerna tydlig ursprungskaraktär. De är mycket fruktiga och har en bra ekkaraktär i bakgrunden som gör de röda vinerna till riktigt härligt tuggiga viner perfekta såväl till grillat som till grönsaker. VINLISTA GEMTREE Gemtreee Bloodstone Shiraz 2016 Screw cap EKO 75 cl kr 125 kr FS Gemtree Cinnabar GSM 2015 Screw cap EKO 75 cl kr 142 kr FS X Citrine Chardonnay 2017 Screw cap EKO 75 cl kr 120 kr X Gemstone Chardonnay 2015 Screw cap EKO 75 cl kr 110 kr X Gemstone Shiraz 2015 Screw cap EKO 75 cl kr 110 kr Earnest Allan Shiraz 2014 Screw cap EKO 75 cl kr 289 kr BS The Phantom 2015 Screw cap EKO 75 cl kr 279 kr BS

27 Argentina Bodega Vistalba Bodegas Vistalba är ett nytt vineri, byggt mellan åren 2001 och 2004, av Carlos Pulenta, en argentinare av italiensk härkomst. Det familjeägda vineriet är byggt i kreols stil och tillsammans med experter och oenologer har Carlos Pulenta byggt ett modernt vineri, där vinerna aldrig behöver pumpas, utan all förflyttning av vin sker med hjälp av gravitationskraft. Enligt moderna idéer sker vinifieringen i moderna cementtankar, och lagring på små ekfat. På drygt tio år har Bodegas Vistalba skapat sig ett grundmurat rykte och vinerna säljs idag i över 20 länder. VINLISTA BARON BODEGA VISTALBA X Tomero Malbec 2015/2016 volym 75 cl kolli 6 ex. moms 100 kr ink. moms 125 kr Chile Maipo Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Ett fylligt vin med en härlig balans mellan frukt, syra och tanniner beslutade den anrika vinfamiljen Rothschild för att börja producera eget vin i Chile stod ett toppmodernt vineri färdigt i hjärtat av distriktet Maipo i Buin. Här blandar man modern teknologi med franskt hantverk - det bästa av två världar! Escudo Rojo är det spanska namnet för Rothschild den röda skölden. Escudo Rojo är en blend av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc med Syrah och Carmenère. Vinet är rekommenderat bland Wine Spectators Chilenska viner. Man kan känna toner av lakrits, vanilj, körsbär och en aning eukalyptus. Beställningssortiment Fyllighet VINLISTA BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD Escudo Rojo 2015 volym kolli 75 cl Fruktsyra Strävhet ex. moms kr ink. moms 119 kr BS

28 Nya Zeeland Clos Henri VIneyard Producenten Henri Bourgeois gör vin i Sancerre sedan länge (se sidan xx). Familjens passion för att producera vin med terroir-karaktär gjorde dem nyfikna att prova på att odla vin även någon annanstans i världen. Efter 12 års letande hittade de till slut den perfekta platsen en vild sluttning i Soutern Wairau Valley i Marlborough i Nya Zeeland. De gav vingården namnet Clos Henri och här har de sedan år 2000 odlat sauvignon blanc och pinot noir som de känner till så väl från Frankrike. Clos är det franska ordet för inhägnad vingård och Henri är hyllningen till farfar som grundade firman. All odling är ekologisk och toppvinerna biodynamiska. Kyrktornet som syns på etiketten har flyttats intakt med mycket möda och stort besvär ut till vingården från grannbyn Ward (!). Eftersom familjen hemma i byn Chavignol har en kyrka mitt i byn ville de ha en kyrkbyggnad som symbol också för deras nya hem på andra sidan jorden. VINLISTA CLOS HENRI VINEYARD Clos Henri Pinot Noir 2013/2014 EKO 75 cl kr 279 kr BS Clos Henri Sauv Blanc 2014/2015 Screw cap EKO 75 cl kr 219 kr BS Petit Clos Petit Noir 2016 Screw cap EKO 75 cl kr 149 kr BS Petit Clos Sauvignon Blanc 2016 Screw cap EKO 75 cl kr 139 kr BS Marlborough Campo di Sasso Mount Nelson, som produceras på Nya Zeeland ägs av bröderna Piero och Ludovico Antinori. En av vinmakarna är svenskan Helena Lindberg från Tenuta di Biserno som delar sin tid mellan Italien och Nya Zeeland. (se sid 21). Vingårdarna ligger nära Cloudy Bay på norra sydön och är planterade med 16 ha Sauvignon Blanc. Läget anses som en av de bästa i världen att odla denna druva tack vare det gynnsamma maritima klimatet. Här är det sällan mer än 24 grader varmt och samtidigt har man mer soltimmar än någon annan del på Nya Zeeland. VINLISTA CAMPO DI SASSO Mount Nelson Sauvignon Blanc cl kr 132 kr BS 28

29 Sydafrika Leopard s Leap I det natursköna landskapet kring Franschhoek ligger Leopard s Leap, ett modernt vineri med gamla anor och ett uttalat syfte att främja områdets gastronomi, kultur och naturliv, i synnerhet de små, men utrotningshotade lokala leoparderna. Detta vid sidan av att göra högst njutbara viner till bra priser. Leapard s Leap startades vid millennieskiftet som ett systervineri till anrika La Motte i Franschhoek, så själva vineriet är modernt, medan anorna från La Motte kan räknas tillbaka till början av 1700-talet. Leopard s Leap Merlot Fruktig doft av bär, örter och fat. Mjuk fruktig smak med toner av röd frukt, choklad, örter och en välbalanserad fatkaraktär. Beställningssortiment Fyllighet Fruktsyra Strävhet VINLISTA LEOPARD S LEAP Leopards Leap Merlot 2015/2016 Screw cap 75 cl 6 71 kr 89 kr BS Leopards Leap Chardonnay 2017 Screw cap 75 cl 6 71 kr 89 kr BS La Motte La Mottes inställning till kvalitet sträcker sig långt tillbaka i tiden när det gäller att producera världsklassviner. På denna historiska vingård strävar man efter att kombinera fin vinmakning med de värden som står för kvalitet. Det inbegriper även att bevara det som är unikt och outbytbart och därmed värdefullt. Idag ägs La Motte av Hanneli Koegelenberg och hennes man Hein. VINLISTA LA MOTTE Hanneli R cl kr 641 kr BS La Motte Pierneef Syrah Viognier 2014/ cl kr 225 kr BS La Motte Syrah cl kr 166 kr BS La Motte Sauvignon Blanc 2016 Screw cap 75 cl 6 92 kr 115 kr BS 29 31

30 USA Napa, Kalifornien Frogs Leap John Williams hoppade av en Greyhoundbuss på väg till Napa Valley för att skriva in sig på universitet i Davis. Innan han hittat ett eget ställe att bo kampade han i en tom byggnad. En dag dök ägaren upp och det blev ett möte som skulle sätta avtryck i amerikansk vinhistoria. Ägaren, som kom för att avhysa sin husockupant, var läkaren Larry Turley. Han och John Williams började prata, upptäckte att John kände Larrys syster Helen och att de båda hyste en stor kärlek till vin. De blev vänner och började prata om att starta ett vineri tillsammans. Larry Turley kände Warren Winiarsky på Stag s Leap och fixade ett jobb åt John där som vineriets första anställde. En av hans första uppgifter var att buteljera Stag s Leap 1973, ett vin som sedan skulle vinna den stora provningen i Paris där napaviner ställdes mot berömda slott i Bordeaux. När John Williams avlagt sin examen jobbade han på flera vingårdar innan han återkom till Napa och Larry Turley. Tillsammans byggde de ett vineri på Turleys egendom, en gammal grodfarm, och döpte vineriet till Frog s Leap alla förstår varför. De första åren skötte John Williams och hans dåvarande hustru Julie vineriet, medan Larry Turley tog hand om sin läkarpraktik, men när Larry lämnade sin praktik och anslöt till vineriet upptäckte de båda att de hade helt olika ambitioner med Frog s Leap. De skiljdes åt och Larry Turley behöll vineriet, medan John Williams tog varumärket och flyttade till Rutherford i hjärtat av Napa. Genom åren har han därifrån utökat sin produktion och gör idag cirka en halv miljon flaskor vin. Idag är Frog s Leap ett vineri med fem olika odlingsställen som främst odlar sauvignon blanc, cabernet sauvignon och zinfandel, men som också odlar petit sirah, carignan, merlot, cabernet franc och lite mer udda druvsorter som riesling, mourvèdre och mondeuse. Zinfandel Ung, intensiv och elegant doft med drag av körsbär, blåbär, tobak och ek. Elegant och balanserat vin med stor fruktighet, fina tanniner och en lång, fruktburen eftersmak. Beställningssortiment Fyllighet Fruktsyra Strävhet VINLISTA DOMAINE TOLLOT-BEAUT Frog s Leap Cab.Sauv. Estate Grown 75 cl kr 489 kr BS Frog's Leap Chardonnay 75 cl kr 259 kr BS Frog's Leap Zinfandel 75 cl kr 250 kr BS Hyde de Villaine kontakta säljare Se fine winelista Inglenook kontakta säljare Se fine winelista 30

31 Napa, Kalifornien Usa Black Stallion Winery Black Stallion är ett boutique winery som bygger på olika unika vingårdslägen med speciella micro-klimat. Vingården som uppkallats efter den ridskola som en gång låg på ägorna ligger i sydöstra delen av Napa Valley med vinfält i bl. a. Oak Knoll, Oakville, Stag Leap och Los Carneros. Här gör man vinerna enligt dom bästa hantverksmetoderna för att kvalitetsmässigt ligga i toppskiktet bland Napa viner. Vinmakare är Ralf Noldenried, som växt upp och arbetat med vin i Rheinhessen, Tyskland. Hans vinmakning ger en unik kombination av amerikansk kraft och europeisk elegans. Tredje generationens starkaste avtryck är kanske miljöfilosofin, vilket innebär att familjen bara ser sig som långsiktiga förvaltare av den mark de odlar. De eftersträvar en stor artrikedom, så att naturen själv kan skapa sitt egna naturliga ekosystem. Familjens omsorg och arbete med San Bernabe har bidragit till en storslagen naturlig miljö som inte tidigare funnits på denna plats. Bland invånarna på vingården San Bernabe finns idag både vildsvin, prärievargar, kaniner, grävlingar, rådjur, pumor, örnar, falkar, hägrar, starar, gamar och rikligt med fisk för att bara nämna några arter. Black Stallion Cabernet Sauvignon Nyanserad, mycket fruktig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, ceder, choklad, tobak, björnbär och kaffe. Serveras vid cirka 18 C till rätter av mörkt kött. Ordinarie sortiment Black Stallion Napa Valley Chardonnay Maffigt och gott, med både eleganta rostade fattoner och härligt mogen frukt. Läckert till fisk med bearnaise eller smörsås. Ordinarie sortiment Fyllighet Fruktsyra Strävhet Fyllighet Fruktsyra Strävhet VINLISTA BLACK STALLION WINERY Napa Chardonnay 2014/2015 Sustainable 75 cl kr 196 kr FS Napa Cab Sauvignon 2014/2015 Sustainable 75 cl kr 229 kr FS Bos Carneros Pinot Noir 2014 Sustainable 75 cl kr 199 kr BS Limit Rel. Cab Sauv 2011 Sustainable 75 cl kr 969 kr BS 31

32 Usa Kalifornien Irony Wine Cellars Irony är ett vineri i Napa Valley som specialiserar sig på att göra små till medelstora serier av viner från olika kustnära odlingsområden i Kalifornien, från Monterey till North Coast. Grundtanken är att druvorna ska ha en tydlig hemvist och vinet uttrycka just den. Namnet kom bröderna Jay och Chris Indelicato på eftersom de som barn brukade hjälpa sin farfar i vingårdarna och alltid längtade efter att vara någon annanstans och göra något roligare, som att cykla, fiska eller bara leka i största allmänhet. En av livets stora ironier är att de idag har svårt att tänka sig ett ställe där de är lyckligare än i vingårdarna. Irony Pinot Noir Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, skogshallon, pepparmynta och kanel. Serveras vid C till rätter av feta eller vilda fåglar, samt till rätter av fläsk- eller lammkött. Ordinarie sortiment Irony Napa Cabernet Sauvignon Stor, fruktig smak med toner av svarta bär, svarta vinbär, fat, med avrundade tanniner och ett kryddigt avslut. Med sina fina tanniner och rika frukt är det här ett vin som passar till såväl ett köttstycke, en pasta med salsiccia och till och med en chokladkaka. Fyllighet Strävhet Fruktsyra VINLISTA IRONY WINE CELLARS Irony Pinot Noir 2015 Screw cap Sustainable 75 cl kr 149 kr FS X Irony Napa Cabernet 2013/2014 Sustainable 75 cl kr 190 kr Sonoma Hills RRV Pinot Noir 2015 Screw cap 75 cl kr 139 kr FS 32

33 Alkoholfritt VINLISTA ALKOHOLFRITT VIN X Billabong 75 cl kr 58 kr FS Stora Buteljer VINLISTA MAGNUMBUTELJER Pol Roger Brut Reserve 150 cl kr 839 kr X Pol Roger Brut Vintage 2008/ cl kr 1099 kr Pol Roger Brut Reserve 300 cl kr 1725 kr Pol Roger Brut Reserve 600 cl kr 3589 kr Pol Roger Brut Reserve 900 cl kr 5399 kr Pol Roger Brut Reserve 1500 cl kr kr Riesling Cuvée Frédéric Emile cl kr 845 kr Châteauneuf-du-Pape Rouge cl kr 509 kr Cotes du Rhone Saint Esprit cl kr 199 kr M de Minuty cl kr 259 kr Minuty Prestige cl kr 320 kr Minuty Prestige cl kr 799 kr Gris Blanc Rosé cl kr 189 kr Gris Blanc Rosé cl kr 519 kr Villa Antinor MGM cl kr 305 kr Tignanello cl kr 1400 kr X Solaia Magnum cl kr 4500 kr X Insoglio del Cinghiale cl kr 409 kr X Marques de Murrieta Reserva cl kr 399 kr 33

34 Ekologiska viner VINLISTA EKOLOGISKA VINER Petit Bourgeois Sauv Blanc 2016 Screw cap EKO 75 cl kr 115 kr BS Cigalus Blanc 2016 BIO 75 cl kr 295 kr BS Cigalus Rouge 2015 BIO 75 cl kr 295 kr BS Falerio Pecorino 2016 EKO 75 cl kr 79 kr FS Verdiccio Collevite 2016 EKO 75 cl kr 89 kr FS Petit Albet Brut 2015 EKO 75 cl 6 88 kr 110 kr BS Petit Albet Blanc 2016 Screw cap EKO 75 cl 6 68 kr 85 kr BS Petit Albet Negre 2016 Screw cap EKO 75 cl 6 68 kr 85 kr BS Lignum Blanc 2016 EKO 75 cl 6 88 kr 110 kr BS Lignum Negre 2014 EKO 75 cl 6 88 kr 110 kr BS La Milana 2013 EKO 75 cl kr 226 kr BS Reserva Martí 2008 EKO 75 cl kr 319 kr BS Mas Igneus FA EKO 75 cl kr 219 kr BS Bloodstone Shiraz 2016 Screw cap EKO 75 cl kr 125 kr FS Cinnabar GSM 2015 Screw cap EKO 75 cl kr 142 kr FS X Citrine Chardonnay 2017 Screw cap EKO 75 cl kr 120 kr X Gemstone Chardonnay 2015 Screw cap EKO 75 cl kr 110 kr X Gemstone Shiraz 2015 Screw cap EKO 75 cl kr 110 kr Earnest Allan Shiraz 2014 Screw cap EKO 75 cl kr 289 kr BS The Phantom 2015 Screw cap EKO 75 cl kr 279 kr BS Clos Henri Pinot Noir 2013/2014 EKO 75 cl kr 279 kr BS Clos Henri Sauv Blanc 2014/2015 Screw cap EKO 75 cl kr 219 kr BS Petit Clos Petit Noir 2016 Screw cap EKO 75 cl kr 149 kr BS Petit Clos Sauvignon Blanc 2016 Screw cap EKO 75 cl kr 139 kr BS 34

35 Roséviner VINLISTA ROSÉVINER Pol Roger Brut Rosé 2008/ cl kr 570 kr BS M de Minuty cl kr 119 kr FS M de Minuty ,5 cl kr 63 kr FS M de Minuty cl kr 259 kr BS Minuty Prestige cl kr 145 kr FS Minuty Prestige cl kr 320 kr BS Minuty Prestige cl kr 799 kr BS Minuty et Or cl kr 219 kr BS Minuty cl kr 399 kr BS Gris Blanc Rosé cl 6 76 kr 95 kr BS Gris Blanc Rosé cl kr 189 kr BS Gris Blanc Rosé cl kr 519 kr BS Dessertviner VINLISTA DESSERTVINER Gewurztraminer Vendanges Tardives ,5 cl kr 219 kr BS Mouton Cadet Reserve Sauternes ,5 cl kr 115 kr BS Muscat Beaume de Venice 2015/ ,5 cl kr 89 kr BS Rivesaltes Ambré ,5 cl kr 110 kr FS Nivole Moscato d'asti 2016 Screw cap 37,5 cl kr 79 kr FS Prunotto Moscato d'asti cl 6 95 kr 119 kr BS Zeni Recioto della Valpolicella cl kr 188 kr BS Don Guido Pedro Ximenez VOS 20Yrs 37, kr 199 kr FS As You Like It Amontillado Blend 75 cl kr 235 kr BS Quinta da Romaneira Tawny cl kr 209 kr BS 35

36 Spritdrycker Rom Ron Barceló Gran Añejo Stor, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mango, apelsinskal, farinsocker och arrak. Smaken har en liten sötma, inslag av pomerans, sirap, nötter och örter. Tips! Lägg en klick syrlig sorbet i ett vinglas och toppa med Gran Añejo och is. Gott! Ron Barceló, Dominikanska Republiken Barceló är specialister på lagrad rom och klimatet i Dominikanska republiken ger de perfekta förutsättningarna för detta; temperaturen och luftfuktigheten påverkar avdunstningen och påskyndar mognaden i de amerikanska Bourbon-ekfaten. Man säger att ett år här motsvarar ca. tre års mognadstid i Skottland, så kallad tropical ageing. Romen görs på lokalt producerad sockerrörsjuice (inte melass som annars är vanligt i Karribien) och Gran Añejo har en genomsnittlig ålder på 6 år och Imperial 11 år. Barceló åtnjuter stora framgångar internationellt och är ett av de snabbast växande spritvarumärkena i världen just nu, nummer ett i Spanien. ROMLISTA RON BARCELÓ, DOMINIKANSKA REPUBLIKEN Barceló Gran Añjejo 70 cl kr 259 kr FS Barceló Gran Añjejo 35 cl kr 137 kr FS Barceló Imperial 70 cl kr 399 kr BS Barceló Prem Blend 30 Anniv 70 cl kr 779 kr BS Barceló Cream 70 cl kr 180 kr BS Övriga Drycker Brandy BRANDYLISTA Gran Duque d'alba 70 cl kr 439 kr BS Marc/Grappa X Marc de Gewurztraminer 70 cl kr 415 kr Marc de Château Mont-Redon 70 cl kr 409 kr BS Grappa Tignanello 50 cl kr 445 kr BS 36