MARKNAD. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland.

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "MARKNAD. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland."

Transkript

1 Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland. Det är Katarina Markström på Hushållningssällskapet i Västerbotten som blir projektledare för det två och ett halvt åriga projektet som startade första juni med syfte att få i gång en fungerande kedja mellan produktion och konsumtion av ekologiskt kött. Turerna kring slakten i Norrland har varit många de senaste åren, och den senaste turbulensen uppstod kring Nyhléns chark som gick samman med Hugosons i Luleå i början av sommaren. Just nu är det lite av dödläge i väntan på att andra aktörer ska få fart. Tålamodet bland de ekologiska lantbrukarna är väl prövat. Just nu finns det ingen som slaktar KRAV-god- känt i Norrland, med undantag för ett gårdsslakteri i Norrbotten. Konsumenterna som efterfrågar ekologiskt kött i Norrland har svårt att få tag på det samtidigt som det finns ett 70-tal KRAV-godkända lantbrukare med djur. Ekolantbrukare deltar Katarina Markström arbetar med livsmedelsföretagande i Västerbotten men ska som projektledare arbeta för alla de fyra nordligaste länen, förutom Västerbotten alltså Västernorrland, Jämtland och Norrbotten. Det här blir en utmaning och det finns stora förväntningar, säger hon. Med gemensamma kraftsamlingar med dem som tidigare arbetat med frågan i många år kanske vi kan lyckas. Till projektet finns en styrgrupp knuten med flera representanter från Ekologiska Lantbrukarna. Gruppen har haft sitt första möte. Vi ska börja med att göra en ordentlig marknadsundersökning och ta reda på konkret vilka produkter handeln vill ha, vilken typ av förpackning den efterfrågar och hur ofta butikerna vill ha leveranser. Skapa möten Jordbruksverket har beviljat kronor till något som kallas delområde ett vilket omfattar tre moment. Det först är att se till att ett antal slakterier kommer igång med KRAV-godkänd slakt, det andra är en grundlig marknadsundersökning och det tredje är att skapa möten mellan aktörer som finns. Det kan vara många i leden mellan producent och konsument och innefatta grossister, handel och storkök förutom lantbrukare och slaktföretag. Syftet är att alla som är med ska fundera över vad de kan göra för att bidra till en positiv utvecklingen. Ytterligare kronor har avsatts av Jordbruksverket till delområde två vilket är helt inriktat på butikskonceptet Ekobonde på besök. Det bygger på att handlarna är villiga att betala för butiksevenemanget och det är de inte KÖTT KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Vecka 31 KRAV-tillägg öre/kg Lamm Märkeskvalitet/Ordinär, 2- till Ungnöt ,9 kg, E till O-, 2- till Ko och tjur ,9 kg, E till O-, 2- till Sortiment Vikt Kött-% KRAV-tillägg öre/kg Slaktsvin, högsta KRAV-tillägg 73-94, Viktjustering från högsta KRAV-tillägg: Slaktsvin 68-72, /lägre kg Slaktsvin 95-99, /högre kg Slaktsvin 73-94, Slaktsvin, övriga 100 KOMMENTARER TILL NOTERINGEN, SENASTE ÄNDRING NÖT: V nya kriterier för KRAV-tillägg nöt: endast en klass ungnöt, ko och tjur upp 50 öre till +75 öre. LAMM: Vecka 37 merpriset ner 50 öre till GRIS: Höjt merpris vecka 05: slaktsvin 55 %- upp 50 öre till +800; vecka 03 slaktsvin % upp 25 öre till Smågrisnoteringen v 37 KRAV Basvikt 23,40 Övervikt smågrisar/krav kg 8,00/13, kg 5,00/10,00 KÖKSVÄXTER SAMS prisnotering hel pall konsumentförpackad fritt Årsta för köpare. Kr/kg om inte annat anges, v 37 Körsbärstomat, 250 gr 12,00 Vitkål, stm 6,90 Palsternacka lösv 5 kg 12,00 Palsternacka 0,5 kg 7,90 Morot, lösv 6,50 Morot, pickl, 0,5 kg 3,90 Morot, färsk 8,00 Lök gul, 10 kg 8,50 Lök gul 1 kg 9,50 Lök röd 5 kg 15,00 Lök röd 0,5 kg 7,90 Vitkål, sommar 7,90 Salladskål 9,00 Isberg, filmad 12,00 Zucchini 9,00 Gurka, filmad 18,00 Purjolök 12,00 Västeråsgurka 7,90 Rödbetor, lösv 7,50 Kålrot, filmad 7,90 Potatis färsk, 15 kg 4,90 Potatis, färsk, 2-kilospåse 6,00 Krondill, kn 7,50 Salladslök, gul och röd 5,90 Rättika, filmad 4 kg 12,00 Blomkål 15,00 Broccoli 18,00 Vinbär, vita, röda och svarta 19,00 MJÖLK Merpris till producent för ekologisk mjölk, per kilo. Arla 50 öre Falköpings Mejeri 45 öre* Gefleortens MF 40 öre Milko 50 öre Norrmejerier öre för kvalitetskrav som de flesta uppfyller Skånemejerier 55 öre men avdrag 30 öre vid analysfel * Ytterligare 5 öre för ekomjölk som uppfyller extra hårda krav på celltal, sporer och bakterier. 14 EKOLOGISKT LANTBRUK 8/2005

2 vana vid. Men vi ska försöka ändra på det. Eva Hagström som jobbat med norrlandsslakten på Ekologiska Lantbrukarna senaste året är glad över att Hushållningssällskapet nu tar över. De är bra på att leda projekt, säger hon. Ekologiska Lantbrukarna har initierat det här projektet men det lämpar sig bra att sällskapet med sina upparbetade kontakter nu tar vid. Dessutom finns norrländska ekobönder med i styrgruppen. På det här sättet tror jag vi får ut mycket nytta av pengarna. Ekologiska Lantbrukarna förstärker marknadsoch branscharbetet Dirk van der Krogt började i mitten av september arbeta med marknadsfrågor för Ekologiska Lantbrukarna. Dirk kommer från Sveriges lantbruksuniversitet där han forskar och undervisar vid Institutionen för ekonomi. Dirk har en magisterexamen i företagsekonomi från universitet i Rotterdam. Sedan han kom till Sverige 98/99 har han forskat inom marknadsföring, livsmedelsindustri, varumärkesfrågor, ecolabelling, miljömärkning etc. Dirk har många idéer om hur marknadsarbetet för ekologiska livsmedel kan utvecklas och förändras. I nästa nummer av Ekologiskt lantbruk kommer vi att presentera Dirk närmare och låta honom själv komma till tals. Spannmålsskörden i nivå med 2004 Prognos för invägning av ekologisk spannmål skörd 2005 är 75 tusen ton, vilket är oförändrad invägning jämfört med skörd Om marknadssituationen är det ännu för tidigt att säga något eftersom vädret skapar osäkerhet om skörden i Tyskland, Baltikum, Finland och Sverige. På Eco Trade berättar man att det kommer in både bra och dålig kvarnspannmål. Framför allt SPANNMÅL är det falltalen som varierar. Det gäller som lantbrukare att se upp och analysera innan man blandar spannmål från olika fält och fickor, säger Anneke Svantesson på Eco Trade. I år varierar falltalen t o m inom samma gård och socken! Var rädda om råg och vete med bra falltal! Vi har både foder- och kvarnkunder på vete så vi klarar att hantera en del dålig kvalitet. Lantmännens priser på ekologisk spannmål skörd 2004 Priserna anges i kr/dt, inkl kontraktsersättningar För vårvete är skörden bärgad i Skåne och där är falltalet på det torra när Ekologiskt lantbruk har presstopp i mitten av september. I Mellansverige har skörden av vårvete och havre just påbörjats. Kvaliteten går ännu inte att säga något om. Varuslag Höstvete kvarn vid 10,5 procent prot Höstvete 3 års kontrakt / /176 Höstvete foder Råg Vårvete 12 procent protein Vårvete 13 procent protein Vårvete 14 procent protein Raps/rybs (kontrakt) Grynhavre USA grynhavre Foderhavre Maltkorn Foderkorn Matärt Foderärt Åkerböna LKN EKONAV ekologisk dating på nätet Ekonav heter en nysatsning som Ekokött lanserar i andra halvan av september. Ekonav är en webplats där restaurang och storhushåll ska kunna hitta ekologiska leverantörer och produkter och göra affär. Adressen är Till en början koncentrerar man sig på kött och chark men under hösten ska sortimentet utökas med grönsaker, bröd, mejeriprodukter etc. Är du säljare av ekologiska produkter och vill finnas med på ekonav? Kontakta Ekokötts kansli, Ylva Åkerfeldt, eller e-post KRAV-odlade produkter SPANNMÅL ÄRTER OLJEVÄXTER GROVFODER Tel , EKOLOGISKT LANTBRUK 8/

3 Bondenära ny Internetbutik för ekologisk mat Genom Bondenära ska konsumenten kunna handla av producenten och få maten framkörd till dörren. Dalarna får inom kort en ny butik som säljer ekologiska livsmedel. På Internet. I första hand närproducerad mat i Dalarna, men även livsmedel som inte kan produceras lokalt som till exempel bananer, kaffe och ris. Bondenära AB heter företaget som startats av Anne Eriksson, en före detta avbytare som har märkt hur landsbygden utarmas och tröttnat på det. Och jag är inte ensam, säger hon. Det är många konsumenter som har visat intresse för att handla, redan nu har jag 200 kunder som vill vara med när vi drar igång. Det är människor som uppskattar levande landskap, livsmedel utan kemikalier, god djuromsorg och arbetstillfällen i närområdet bland mycket annat. Mer till bonden Bondenära vill också vara producenternas bästa alternativ ekonomiskt. Exempelvis kommer mjölken att vara värd 5,50 kronor till mjölkbönderna. Via avtal notiser med Milko kommer merbetalning att betalas ut till leverantörerna. Liknande avtal kommer att finnas med slakteriet. Därför pressar man priserna i distributionsledet så att kunderna ändå ska uppleva Bondenära som prisvärt. Anne Eriksson var avbytaren som ledsnade på landsbygdsnedläggning och startat internetföretaget Bondenära för att sälja de lokala produkterna direkt till konsument. Bara på Internet Bondenäras butik finns enbart på Internet på adressen www. bondenara.se. Här gör kunden både beställningar och betalningar. De beställda varorna hämtas hos leverantörerna och packas i Farmek-huset i Borlänge. Leveransen sker inom en till två dagar dit kunden vill, till hemmet eller arbetsplatsen. Leveranserna är kylda och levereras av Maserfrakt. På sikt vill vi finnas i alla landskap i Sverige, säger Anne Eriksson. Vi vill ge tillbaka makten över maten till producenten och kunden. Idag finns den största makten i distributionsleden. Teamet som arbetar tillsamman med Anne Eriksson och står bakom Bondenära AB är Marjo Särkimäki, Logistikkraft AB, Peter Ohlsson Hjorton E- handelsplats samt Mikael Dunker Nollnio som arbetar med Design och grafik. Exportsatsning på svensk ekologisk mat. Exportrådet har tagit initiativ till en ny satsning för att öka exporten av ekologisk mat och ekoturism. Satsningen är ett samarbete mellan Exportrådet, KRAV, Ekologiskt Marknadscentrum, Gardfjell Eko/ EkoG samt Grolink och syftar till att hjälpa företag med ekologisk inriktning att öka sin export. Nederländernas ekoägg hotade. I Nederländerna har myndigheterna beslutat att alla höns ska hållas inne för att inte riskera att smittas av fågelinfluensa. Nu är hela den ekologiska äggproduktionen i Nederländerna hotad på grund av utomhusförbudet för ekohönsen anser de nederländska producenterna av ekoägg. Eko-mjölk ökar stort. De senaste siffrorna visar att den totala eko-mjölkförsäljningen ökat ca 11 procent hittills i år för mejerijätten Arla. Den ekologiska standardmjölken har ökat med 7 procent, mellanmjölken med 11 procent, lättmjölken knappt 6 procent och gammaldags mjölk med ca 30 procent. Den mycket stora ökningen av gammaldags ekomjölk beror på att produkten konverterats och enbart finns som ekologisk. Även Skånemejerier rapporterar om stora ökningar på 8 procent som ett snitt t o m juli. Det är lättmjölken och mellanmjölken som står för de största ökningarna. (Källa: ekoweb) Sverige halkar efter. Trots att Sverige var ett pionjärland för ekolivsmedel för snart 30 år sedan är marknaden blygsam idag. I fjol stod ekologiskt för oförändrat ca två procent av den totala konsumtionen. I Danmark är sex procent av livsmedelskonsumtionen ekologisk. Tillväxten i världen bedöms ligga på närmare 20 procent. Utomlands säljs ekolivsmedel med argument om hälsa och smak, vilket anses lättare att kommunicera till konsument än miljöinsats. (Källa. ATL och Eko-ost utan löpe. En ny hushållsost lanseras i dagarna av Ostkompaniet som ägs av Milko och Skånemejerier. Osten kommer att tillverkas med enzymer istället för löpe som ska tilltala även striktare vegetarianer enligt Anders Magnusson på Milko. Den ska göras i Karlstad men kommer att säljas i hela landet. Ekohönsen ut på Internet. Hemsidan ska utvecklas för att göra den ekologiska äggproduktionen mer levande för konsumenterna. Trevliga gårdsreportage ska avlösa varandra och uppgifter om produktion och försäljning ska göras bättre. Ekologisk äggmassa till vad? Frånsorterade ägg används till att göra äggmassa som sedan används av livsmedelsindustrin till diverse förädlade produkter. Idag finns ingen avsättning för ekologisk äggmassa, vilket bidrar till det höga priset på ekologiska konsumentägg eftersom dessa också måste bära kostnaden för de s k knäckäggen. De ekologiska äggen ger för 16 EKOLOGISKT LANTBRUK 8/2005

4 Green n Lean snabbmat av ekologiska råvaror Nytt företag öppnar snart snabbmatskedja och säljer redan produkter till storhushåll. MARKNAD Green n Lean heter ett nytt företag med affärsidén att sälja hälsosam snabbmat baserad på enbart ekologiska råvaror. Verksamheten startade i februari i år och maträtterna lagas framför allt av speltvete (dinkel), nakenhavre och ärtor. Olika kryddblandningar samt grönsaker bidrar sedan till rätter som broccolivegett, korianderbollar och kålrotsjärpar. Vi har två parallella affärsidéer, säger Joakim Borell, försäljningschef på Green n Lean. Vi ska dels starta en snabbmatskedja för att göra hälsosam snabbmat mer tillgänglig, dels sälja produkterna till restau- ranger och storkök via grossister. I höst räknar vi också med att ha framme en konsumentpaketering för detaljhandeln. Redan nu har ICA Meny, Servera, Martin Olsson och Svensk Snabbmat våra produkter och inom kort kommer vi att leverera till fler. Framför allt vill vi få in vår mat på skolor, sjukhus och andra storkök. Huddinge och Sollentuna kommuner har redan kompletterat sitt sortiment med produkter från Green n Lean. Växa genom franchising Under hösten hoppas vi kunna öppna den första restaurangen i snabbmatskedjan, även den under namnet Green n Lean. Tanken är att etablera fler runt om i landet genom franchising. Speltvete, nakenhavre och ärter köper företaget in från KRAV-godkända Warbro kvarn strax utanför Flen. Kvarnen drivs av de ekologiska lantbrukarna Kerstin och Thomas Björklund. Grönsakerna köps in från andra ekologiska odlare. KRAV-certifiering dyr Vi kommer definitivt att KRAVgodkänna våra produkter, säger Joakim Borell. Produkterna skulle bli godkända utan problem redan idag då de endast består av ekologiskt odlade råva- ror. Anledningen att vi inte har tagit steget ännu är att KRAVcertifiering tyvärr är relativt kostsamt för oss och vi vill få upp försäljningsvolymen innan vi tar denna kostnad. Recepten har utvecklats under en tioårsperiod av produktchefen och kocken Pierre Hanell. Green n Leans produkter tillverkas av Daloon i Vadstena och är djupfrysta. Målet är högt satt, och produkterna och restaurangkonceptet ska expandera i Europa och USA med start inom två år. Läs mer på Nationellt marknadsnätverk bildat Med Ekologisk Marknadscentrum i Skåne som förebild ska ekoförsäljningen dubbleras på tre år över hela landet. små volymer knäckägg för industrin men borde går att förädla på gårdsnivå eller i småskalig förädling. En arbetsgrupp ska jobba vidare med frågan, främst ett antal producenter som har ambitionen att gå vidare med förädling på gården. Konsumenterna ska få träffa bonden i butiken. Ekologiska Lantbrukarna i Värmland startar i höst upp Ekobonde på besök för att öka kunskapen om och försäljningen av ekologiska produkter. Medel till projektet har beviljats från Jordbruksverket. Kursändring hos danska Arla Foods. Nya innovativa ekologiska produkter, ökat samarbete med små mejerier och en tätare dialog med konsumenterna ska förbättra Arla Foods i Danmark Ekologiskt Marknadscentrum i Skåne ordnade i september två dagars uppstart för bildandet av ett nationellt nätverk. Deltog gjorde ett fyrtiotal representanter från handel, livsmedelstillverkare, branschorganisationer och myndigheter. Många organisationer runt om i landet har kontaktat oss för dåliga rykte. Det säger Peder Tubourgh, koncernerns nya toppchef, i en artikel i Økologisk Jordbrug. Bondens Egen Marknad på nätet. Den 14:e september lanserades en mötesplats på nätet mellan lantbrukare och lokala inköpare på skolor, restauranger och företag. Råvarorna ska vara lokala och levereras direkt utan mellanhänder direkt till kunderna. Lanseringen ägde rum på Street Marknad i Stockholm. Hälsotrenden fortsätter. Främsta anledningen till att köpa ekologisk mat för konsumenterna är hälsa. Det var en av slutsatserna i Naturvårdsverkets nya rapport Köpbeteende, livsstil och varumärken. att finna samarbetsformer, säger Gunilla Anderson, verksamhetsledare vid Ekologiskt Marknadscentrum. Därför tog vi detta initiativ till att bygga ett nationellt nätverk för den ekologiska marknaden. Målet är att fördubbla försäljningen av ekologisk mat på tre år. Potentialen finns Gunilla Anderson ser att det finns potential. I Skåne har försäljningen av ekologisk mjölk inom den offentliga sektorn ökat från 16 till 40 procent på några år. Deltagarna i Vellinge kom från hela landet. Det var ett jättebra och välbehövligt initiativ, säger Karolina Jerkebring, marknadsansvarig på Ekologiska Lantbrukarna som också var där. Det finns många lovvärda projekt runt om i landet och för att de ska ge konkret resultat i ökad konsumtionen behöver de samordnas. Nästa möte för det nationella nätverket är i mars i Göteborg. Importörsvägen 5-21, Årsta Tel Fax e-post: EKOLOGISKT LANTBRUK 8/

5 Databas ska fyllas med miljöfördelar Marknadsaktörer har gått samman för att skapa en kunskapsbas. Vad vågar man säga om miljöfördelar med ekologiskt mat? Nu vill marknadsaktörerna ha torrt på fötterna i sin marknadsföring av de ekologiska produkterna. Därför har man sökt och beviljats 265 tusen kronor från Jordbruksverket för att uppdatera och kvalitetssäkra en redan befintlig databas över fakta om miljöfördelar med ekologiskt lantbruk. Arbetet ska vara klart till årsskiftet. Bakom projektet står officiellt Svensk Dagligvaruhandel, men idén om att ansöka växte fram inom Framtida handel som är en bred grupp där både COOP, ICA, Skånemejerier, Arla med flera finns med. Konsumentverket På sikt är det tänkt att informationen på olika sätt ska kunna ge feedback till konsumenterna som handlar ekologiska varor, säger Marita Axelsson på Konsumentverket som också är inkopplat på projektet. Vi vill kunna kvantifiera miljöfördelarna med att handla ekologiska livsmedel på ett bättre sätt. Och då är det viktigt att veta vad man vågar säga. Det är företaget Ununger och Wrenfelt, ett miljöinriktat konsultföretag, som har utvecklat databasen. Konsum har tidigare använt sig av fakta därifrån när de gav kunderna uppgifter på kvitton om hur deras inköp av KRAV-godkänd mat förbättrade miljön. Färskvara Vi ska uppdatera basen med fakta från befintlig forskning inom området, säger Peter Wrenfelt. Det är viktigt att en sådan här bas underhålls, innehållet är färskvara. Efter två år måste den uppdateras igen. Men det allra viktigaste sedan är att kunskapen sprids. Efter uppdateringen av databasen är det tänkt att många aktörer ska kunna använda sig av fakta därifrån, presenterad på olika sätt. Det blir upp till var och en att paketera den på lämpligt sätt. marknadskommentar Entreprenörer som skapar mervärden Jag blir så imponerad. Jag har varit på Ängavallens gård i Skåne. Där finns hälsogrisar, får, rödkullor, restaurang, café, catering, gårdsbutik, örtagård, konstutställningar och picknickpark. Maten som serverades i restaurangen var av absolut högsta smakklass. Så har också Örtagården fått en rad gastronomiska utmärkelser och är utvald att vara med i Sveriges bästa bord och Skånska Matupplevelser. Och vinmenyn var genomgående ekologisk. Utbudet av köttdetaljer och färdiglagade kötträtter i gårdsbutiken var enastående. Jag räknar i produktlistan och tappar bort mig över 100-strecket. Prislistan är inte så illa den heller. Vad sägs om lammstek för 246 kr/ kg, kalvfilé för 468 kr/kg och grisfilé för 298 kr/kg? Men så är det ju rödkullekalvfilé som säljs. Och hälsogrisfilé. Vad är då det där med hälsogris? Jo, enligt Ängavallen så enkelt som djur som har god hälsa. De får 100 % ekologiskt foder som är odlat på den egna gården. Det som ger Ängavallen ytterligare en profil är att grisarna enbart får vegetariska fodermedel. * Ängavallen är ett företag som valt att inte ingå i KRAV-kontrollen. Och Ängavallen är inte ensamma, tvärtom så väljer små företag idag allt oftare att inte kommunicera sina varor med KRAV-märket. Vad händer om denna utveckling fortsätter? Vilka är det som står för närheten till konsumenten och stor del av identiteten bakom KRAVmärket om just inte de små producenterna? Här måste de an- svariga för KRAVs varumärke ta sig en ordentlig funderare och sedan också agera. För att marknaden ska fortsätta växa så behöver KRAV-märket nu mer än någonsin laddas med värden. KAROLINA JERKEBRING Vallfrö & grönsaksfrö till ekologisk odling Välj oss som Din fröleverantör. Du får tillgång till de bästa sorterna samt hjälp och råd med sortval och blandningar. Närmare om grönsaksfrö och tillbehör, ring För information om vallfrö, kontakta Gunnar Danielsson, tel Har Du inte våra grönsaks- eller vallkataloger, beställ idag! Vill Du veta mer kontakta oss! Mogatan 6, Helsingborg Tel Fax EKOLOGISKT LANTBRUK 8/2005

MARKNAD INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK SAMS/SWEGRO NOTERING MERPRIS FÖR EKOLOGISK MJÖLK AVRÄKNINGSPRISER KRAV-GODKÄNT KÖTT

MARKNAD INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK SAMS/SWEGRO NOTERING MERPRIS FÖR EKOLOGISK MJÖLK AVRÄKNINGSPRISER KRAV-GODKÄNT KÖTT INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK Invägningen av ekologisk mjölk fortsatte att öka 2002 och var 13 % större än 2001. Den stora förändringen under året har varit en starkt ökad tillverkning av syrade produkter,

Läs mer

Växande Marknad. det aktuella marknadsläget för ekologiska produkter. 120 Invägd ekologisk mjölk. 80 Tusen ton 60

Växande Marknad. det aktuella marknadsläget för ekologiska produkter. 120 Invägd ekologisk mjölk. 80 Tusen ton 60 Växande Marknad det aktuella marknadsläget för ekologiska produkter 120 Invägd ekologisk mjölk 100 80 Tusen ton 60 40 20 0 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Text och layout: Karolina Jerkebring

Läs mer

MARKNAD. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats KÖTT. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris.

MARKNAD. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats KÖTT. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats Jämnare flöde, bättre etiketter, nya tråg och längre hållbarhet på konsumentförpackat kött från Swedish Meats är nyheter som förhoppningsvis ska underlätta försäljningen

Läs mer

marknad Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods

marknad Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods Vi är glada att det finns en vilja i branschen, säger Ekokötts verksamhetsledare Maria Alarik. De tre största livsmedelskedjorna, Ica, Coop och Axfood, kommer

Läs mer

MARKNAD. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer.

MARKNAD. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer. MARIA GARDFJELL Allt fler hotell och restauranger vill profilera

Läs mer

marknad Arla täcker brist på svensk ekomjölk från företagets danska leverantörer

marknad Arla täcker brist på svensk ekomjölk från företagets danska leverantörer Arla täcker brist på svensk ekomjölk från företagets danska leverantörer Import ett bättre alternativ än att dra in produkter från konsumentmarknaden. Värmdövägen 738 740, 132 40 Saltsjö-Boo Försäljning:

Läs mer

MARKNAD. ANN-HELEN MEYER von BREMEN

MARKNAD. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Varumärkesstriden kring Bondens Egen bilagd Ett beslut hos PRV i mitten av oktober verkar bli slutpunkten för striden mellan John Higson och LRF om varumärket Bondens Egen. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Vem

Läs mer

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen. Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning

Läs mer

marknad nytt varumärke på eko Tusen danska lådor i veckan

marknad nytt varumärke på eko Tusen danska lådor i veckan Svårfunnet ekokött. Konsumenter som väljer ekologisk mat har svårt att hitta det ekologiska köttet i matbutikerna. Det framkommer i en konsumentundersökning som föreningen Ekokött har låtit göra. Över

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

Ekologisk produktion i Sverige ideologi och marknad

Ekologisk produktion i Sverige ideologi och marknad Ekologisk produktion i Sverige ideologi och marknad 20 januari 2016 Maria Dirke Punkter Ekologiska Lantbrukarna Ekologisk produktion i Sverige Jordbrukspolitik, landsbygdsprogram Mål? Marknad eko Ekonomi

Läs mer

Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt.

Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt. Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt. Projektet Ekologiskt kött i norr arbetar i de fyra nordligaste länen

Läs mer

Ekologisk livsmedelsmarknad

Ekologisk livsmedelsmarknad Ekologisk livsmedelsmarknad Halvårsrapport om den ekologiska livsmedelsförsäljningen i detaljhandeln inklusive Systembolaget. Januari Juli 2016 sammanställd av Ekoweb.nu 18 års erfarenhet av ekomarknaden

Läs mer

Smakstarts folder, version för utskrift, sidan 1.

Smakstarts folder, version för utskrift, sidan 1. Smakstarts folder, version för utskrift, sidan 1. Själva grundtanken är att det ska bli mindre krångligt att handla lokalt producerad mat. Det ska inte behövas bil, en stor frys och att man råkar känna

Läs mer

Arlas Ekorapport Ekostatistik för första halvåret 2013 och en inblick i tredje kvartalet

Arlas Ekorapport Ekostatistik för första halvåret 2013 och en inblick i tredje kvartalet Arlas Ekorapport 2013 Ekostatistik för första halvåret 2013 och en inblick i tredje kvartalet Innehåll Arlas Ekorapport 2013 Sammanfattning - Från avmattad marknad till försiktigt optimism... 3 Om Arla

Läs mer

Finliret lämnar vi till dig

Finliret lämnar vi till dig Finliret lämnar vi till dig Det finns roligare saker att ägna sig åt i köket än att tvätta, skala, skiva, tärna, strimla och hacka. Därför har vi tagit fram ett brett sortiment av perfekt skurna, färska

Läs mer

marknad 65 öre i merbetalning för ekomjölken, tack! notiser marknadskommentar mjölk kött

marknad 65 öre i merbetalning för ekomjölken, tack! notiser marknadskommentar mjölk kött marknadskommentar 65 öre i merbetalning för ekomjölken, tack! De framhålls gärna som de riktiga ekobönderna, de som inte i första hand är starkt ideologiskt motiverade utan som lagt om produktionen för

Läs mer

EKO : Logiskt eller ologiskt? Martin Eriksson, Macklean Strategiutveckling 11 februari, 2015

EKO : Logiskt eller ologiskt? Martin Eriksson, Macklean Strategiutveckling 11 februari, 2015 EKO : Logiskt eller ologiskt? Martin Eriksson, Macklean Strategiutveckling 11 februari, 2015 Macklean insikter 2 Rapportens konklusioner i korthet 1 Ekologiskt är en växande konsumenttrend som skapar en

Läs mer

marknad Interfood-mässan en riktig ekologisk fest Måltidsbranschens största mässa hade ekologiskt som tema.

marknad Interfood-mässan en riktig ekologisk fest Måltidsbranschens största mässa hade ekologiskt som tema. De flesta av de ekologiska företagen samlades i huvudhallen på Interfood, den så kallade Ekostaden. Interfood-mässan en riktig ekologisk fest Måltidsbranschens största mässa hade ekologiskt som tema. Den

Läs mer

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: konsument@krav.se Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt.

Läs mer

Ekologiska spannmålsmarknaden 2015

Ekologiska spannmålsmarknaden 2015 Ekologiska spannmålsmarknaden 2015 - Vad är på gång och vilka rörelser finns på marknaden i Sverige, EU och USA? Olle Ryegård, Agroidé AB Inledning Totalproduktionen av svensk certifierad säljbar ekologisk

Läs mer

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Omläggning till Ekologisk växtodling Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Marknaden ekospannmål 2007 uppdelning av 150 000 ton 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 Livsmedel Export

Läs mer

Sortimentlista 2015-09-30

Sortimentlista 2015-09-30 Sortimentlista 205-09-30 Gällande potatis, rotfrukter, lök, grönsaker, frukt, färska kryddor, färskt kött, korv, mjölk, ägg och färsk fågel Höganäs Kommun ARBETSMATERIAL Fv= färskvara TV =Tvättad Artikelgruppbeskrivning

Läs mer

Lokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 2012

Lokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 2012 Lokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 12 Niklas Gustafsson och Yulia Rokotova Innehåll Sammanfattning av resultat 3 Undersökningens syfte och genomförande 4 Vad spelar störst roll när

Läs mer

Mervärden från anonymitet till identitet Åsa Odell vice förbundsordförande LRF

Mervärden från anonymitet till identitet Åsa Odell vice förbundsordförande LRF Mervärden från anonymitet till identitet Åsa Odell vice förbundsordförande LRF Konsumenten vill veta ursprung, produktionsmetoder, egenskaper och om maten är schysst och säker Sid 2 Lantbrukarnas Riksförbund

Läs mer

marknad Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna.

marknad Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna. foto: karolina jerkebring Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna. Vi har lyssnat på kundernas önskemål och lanserar nu fyra aktiviteter att

Läs mer

marknad Ekosockret slut i Europa vi säljer direkt Sverige-Norge-Finland

marknad Ekosockret slut i Europa vi säljer direkt Sverige-Norge-Finland Ekosockret slut i Europa Men tiden för svensk ekologisk sockerproduktion är troligen för alltid passerad. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Efterfrågan på ekologiskt socker har fullkomligt exploderat och det

Läs mer

Räcker den ekologiska spannmålen? -Anneke Svantesson -Produktmarknadschef råg och ekologisk spannmål

Räcker den ekologiska spannmålen? -Anneke Svantesson -Produktmarknadschef råg och ekologisk spannmål Räcker den ekologiska spannmålen? -Anneke Svantesson -Produktmarknadschef råg och ekologisk spannmål Pris turbulens och ekologisk S/D ekopremie Efterfrågan/utbud (S/D) avgör priset Liten tillgång driver

Läs mer

Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet. Carl Eckerdal, Chefekonom, Li

Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet. Carl Eckerdal, Chefekonom, Li Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet Carl Eckerdal, Chefekonom, Li Maten på våra bord är inte bara fullkomligt livsnödvändig den försörjer 1 av 10 svenskar Från ax till gör det själv kassan

Läs mer

MOTIONER OCH UTLÅTANDEN. Livsmedels- politik DAGORDNINGSPUNKT. nr 73 74

MOTIONER OCH UTLÅTANDEN. Livsmedels- politik DAGORDNINGSPUNKT. nr 73 74 MOTIONER OCH UTLÅTANDEN Livsmedels- politik DAGORDNINGSPUNKT nr 73 74 Sid 2 Livsmedelspolitik HEM Innehåll Dagordningspunkt 73... 3 Motion nr 113 Angående Livs tar ansvar för svensk livsmedelsproduktion...

Läs mer

Hur ser marknaden ut inför skörd 2013. Anders Pålsson HIR Malmöhus AB

Hur ser marknaden ut inför skörd 2013. Anders Pålsson HIR Malmöhus AB Hur ser marknaden ut inför skörd 2013 Anders Pålsson HIR Malmöhus AB HIR Marknadsbrev Kort, koncis och oberoende marknadsinformation Bevakar svensk och internationell marknad Ger konkreta råd Cirka 40

Läs mer

Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne

Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne Skåne är Sveriges kornbod. Här finns landets bästa jordbruksmark. Här odlas också 70 procent av Sveriges grönsaker, frukt och bär.

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

MARKNAD. Coop i täten Mikael Robertsson från Coop Sverige AB talar om de ekologiska äggen som ett exempel på lyckad marknadsföring.

MARKNAD. Coop i täten Mikael Robertsson från Coop Sverige AB talar om de ekologiska äggen som ett exempel på lyckad marknadsföring. KSLAs äggseminarium: Stor vilja att lösa äggnäringens problem Branschen står inför stora förändringar samtidigt som efterfrågeökningen planar ut. FOTO: INGER KÄLLANDER I paneldebatten deltog Mikaela Nilsson,

Läs mer

Ekologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015

Ekologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015 1 Ekologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015 Naturskyddsföreningen i Upplands-Bro i samarbete med EkoMatCentrum Inventering utförd 2015 av Ekomatcentrum och Naturskyddsföreningen

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Färre KRAV-slakterier ska möta ökad efterfrågan

Färre KRAV-slakterier ska möta ökad efterfrågan Färre KRAV-slakterier ska möta ökad efterfrågan Swedish Meats är helt dominerande på de stora djurslagen och har rationaliserat hårt. MARIA ALARIK och YLVA ÅKERFELDT Ekokötts reklamkampanj för ekologiskt

Läs mer

Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10

Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10 Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10 Marknadsläget på spannmål Agrimarket på exportmarknaden Vad betyder samarbetet med DLA för exporten av spannmål från Finland Kvaliteten på årets spannmål Skördarna bra

Läs mer

Matkasse -Ditt matval. mat på hållbar väg

Matkasse -Ditt matval. mat på hållbar väg Matkasse -Ditt matval Mål: Skolan ska ansvara för att varje elev efter genomgången grundskola har fått kunskaper om förutsättningarna för en god miljö och en hållbar utveckling. mat på hållbar väg Syfte

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter juni 2016

Priser på jordbruksprodukter juni 2016 Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2016-07-04 Priser på jordbruksprodukter juni 2016 Avräkningspriserna på nötkött ligger fortsatt på en hög nivå i Sverige. Priset för ungtjur klass R3 i Sverige var

Läs mer

Marknadsråd ägg 2012-05-23

Marknadsråd ägg 2012-05-23 Marknadsråd ägg 2012-05-23 Under 2011 ökade den svenska produktionen av ägg med 4,2 % medan konsumtionen minskade med 0,6 %. Konsumtionen har däremot ökat de första två månaderna 2012. Priserna i Sverige

Läs mer

Förädlade ekologiska och närproducerade produkter

Förädlade ekologiska och närproducerade produkter Förädlade ekologiska och närproducerade produkter -Probleminventering inom förädlingsindustrin Av: Svante Lindqvist Datum: 2001-01-29 Handledare: Kristina Sjöholm Sammanfattning Den här rapporten har gjorts

Läs mer

Vi skapar ett livskraftigt lantbruk

Vi skapar ett livskraftigt lantbruk Vi skapar ett livskraftigt lantbruk Johan Andersson Divisionschef, Lantmännen Lantbruk Lantmännens strategi och portföljstruktur utgår från uppdraget bidra till lönsamheten på våra ägares gårdar (affärspartner)

Läs mer

KSLA den 13 oktober 2016 Åsa Lannhard Öberg, enheten för handel och marknad

KSLA den 13 oktober 2016 Åsa Lannhard Öberg, enheten för handel och marknad 216-1-14 Hur blåser vindarna på den svenska livsmedelsmarknaden? KSLA den 13 oktober 216 Åsa Lannhard Öberg, enheten för handel och marknad Den svenska animaliemarknaden - hur påverkas den av omvärlden?

Läs mer

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektnamn Sjuhäradskött ut på marknaden Projektidé Vi är ett nätverk sedan flera år tillbaka. Nätverket består av 8

Läs mer

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Hållbar utveckling Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Tekla Mattsson.9c Gunnesboskolan 2010-05- 21 Innehållsförteckning: Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte/ frågeställning...4 Metod...4 Hypotes...4

Läs mer

Regional livsmedelsstrategi för Stockholm. Behövs det?

Regional livsmedelsstrategi för Stockholm. Behövs det? Regional livsmedelsstrategi för Stockholm Behövs det? Trendspaning Stockholm historiskt en plats för nya intryck och innovation Många miljömedvetna konsumenter och många olika matkulturer Stockholms uppfattas

Läs mer

Ekologisk Mat i Skånes Kommuner

Ekologisk Mat i Skånes Kommuner Ekologisk Mat i Skånes Kommuner Rapport nr 1, 2002 Ekologiskt Marknadscentrum i Skåne Ekologiskt Marknadscentrum Nordenskiöldsgatan 17, 211 19 Malmö Telefon: 040-35 95 62 E-post: info@ekologisktmarknadscentrum.org

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Christel Cederberg Greppa Näringen Utbildning Jordbruket och klimatet Nässjö 12 mars 214 Resultat och diskussion från forskningsprojekt

Läs mer

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur

Läs mer

Nordisk mat hemma ett koncept skapat av: Ulrik Bergsland, Camilla Broms och Christina Hultman

Nordisk mat hemma ett koncept skapat av: Ulrik Bergsland, Camilla Broms och Christina Hultman Nordisk mat hemma Bakgrund Många personer har inte tid, ork eller kreativitet att tänka på maten som de köper och tillagar. Kunskapen om att man borde äta bättre mat och tänka mer på matens ursprung finns,

Läs mer

Biodling, gårdsbutiker och gårdsnära livsmedelsproduktion

Biodling, gårdsbutiker och gårdsnära livsmedelsproduktion Biodling, gårdsbutiker och gårdsnära livsmedelsproduktion Bakgrund LRF har i samarbete med företaget, söktjänsten, Gårdsnära tagit fram antalet företag med biodling, gårdsbutik samt egen livsmedelsproduktion

Läs mer

Konkurrensen i den svenska livsmedelsbranschen. Sammanfattning, mejeri & ägg

Konkurrensen i den svenska livsmedelsbranschen. Sammanfattning, mejeri & ägg Konkurrensen i den svenska livsmedelsbranschen Sammanfattning, mejeri & ägg KF granskar: den svenska marknaden för mejeri och ägg I ett omfattande granskningsprojekt kommer KF att belysa hur olika livsmedelsmarknader

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Christl Kampa-Ohlsson

Christl Kampa-Ohlsson Christl Kampa-Ohlsson Mat som förbättrar världen om sambandet mellan mat miljö - hälsa !!????!! Hushållens utsläpp av växthusgaser 27 % Mat 25 % Rekreation och fritid 16 % Transporter 16 % Bostad 6 % Kläder

Läs mer

Sverige det nya matlandet

Sverige det nya matlandet Sverige det nya matlandet Matriket Österbotten, 27 september 2010 Sverige det nya matlandet Sverige det nya matlandet är en vision för fler jobb i hela landet. Det uppnår vi genom att satsa på det som

Läs mer

Proteinskiftet ur ett Lantmännen perspektiv

Proteinskiftet ur ett Lantmännen perspektiv Proteinskiftet ur ett Lantmännen perspektiv Annelie Moldin, Lantmännen R&D 2017-05-19 Lantmännen agerar på en global marknad, med basen i norra Europa Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas

Läs mer

Vad är målbilder för LRF Skåne?

Vad är målbilder för LRF Skåne? LRF Skåne De hållbara gröna näringarna i Skåne 2020 ARBETSMATERIAL Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund Utkast 2010-02-28 Vad är målbilder för LRF Skåne? - Måla upp olika scenarior för företag inom de gröna

Läs mer

Handla ekologiskt? Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg

Handla ekologiskt? Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg Om alla 130 000 invånare i Örebro under ett år äter 20 000 000 st ekologiska ägg istället för konventionella skulle det bidra till: Minskad användning

Läs mer

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Välkomna till Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Norrbottens Läns Landsting 17 september 2014 Staffan Carlberg KRAV Ekologisk grundkurs KRAV som organisation, mervärden Märkningar Ekologisk produktion

Läs mer

Jordbruksinformation Starta eko. ungnöt

Jordbruksinformation Starta eko. ungnöt Jordbruksinformation 2 2016 Starta eko ungnöt Foto: Mats Pettersson Börja med ekologisk produktion av ungnöt Text: Dan-Axel Danielsson, Jordbruksverket Allt fler vill köpa ekologiskt nötkött. I Sverige

Läs mer

Växande marknad. Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat E KO LO G I S K A L A N T B R U K A R N A

Växande marknad. Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat E KO LO G I S K A L A N T B R U K A R N A Växande marknad Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat 2005 E KO LO G I S K A L A N T B R U K A R N A Växande marknad Marknaden för ekologiska produkter fortsätter att växa. Under 2004 ökade

Läs mer

Maten och Miljön. Strängnäs 24 November. Hans Andersson

Maten och Miljön. Strängnäs 24 November. Hans Andersson Maten och Miljön Strängnäs 24 November Hans Andersson Mitt företag Haga Tillsammans med 3 anställda bedriver jag ekologisk mjölkproduktion med ca 70 kor och 100 ungdjur. Vi brukar 200 ha åker och 50 ha

Läs mer

Varför handla ekologiskt?

Varför handla ekologiskt? 100519 Varför handla ekologiskt? Ida Wreifält, 9B Handledare: Fredrik Alven Innehållsförteckning: Inledning sid 1 Bakgrund sid 1-2 Syfte sid 2 Metod sid 2 Resultat sid 2-4 Slutsats sid 4 Felkällor sid

Läs mer

1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen

1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Nyanmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

MINSKA MATSVINNET! Tips och åtgärder för alla led i livsmedelskedjan

MINSKA MATSVINNET! Tips och åtgärder för alla led i livsmedelskedjan MINSKA MATSVINNET! Tips och åtgärder för alla led i livsmedelskedjan = matavfall MATSVINN ÄR EN DEL AV MATAVFALLET matsvinn Matsvinn är mat som skulle kunna ha ätits om maten behandlats annorlunda och

Läs mer

Möjligheterna för livsmedelsproduktion i Kronobergs län Sören Persson LRF 17 November 2014

Möjligheterna för livsmedelsproduktion i Kronobergs län Sören Persson LRF 17 November 2014 Möjligheterna för livsmedelsproduktion i Kronobergs län Sören Persson LRF 17 November 2014 Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund Miljarder kr 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1975 Realt produktionsvärde 1975-1979 2020

Läs mer

Kvalité på livsmedel i de offentliga köken. Eva Sundberg

Kvalité på livsmedel i de offentliga köken. Eva Sundberg Kvalité på livsmedel i de offentliga köken Eva Sundberg Nationellt kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg Funnits på Livsmedelsverket sedan 2011 Regeringsuppdrag inom ramen för Livsmedelsstrategin

Läs mer

Grafisk manual för märkesanvändare

Grafisk manual för märkesanvändare Grafisk manual för märkesanvändare 1 Innehållsförteckning Till er som är märkesanvändare 3 Kriterier för Svenskt kött 4 Ursprungsmärkningen Svenskt kött 6 Versioner av märket 7 Märkets färger 8 Märkets

Läs mer

11 Ekologisk produktion. Sammanfattning. Ekologiskt odlade arealer. Ekologisk trädgårdsodling

11 Ekologisk produktion. Sammanfattning. Ekologiskt odlade arealer. Ekologisk trädgårdsodling 165 I kapitel 11 redovisas uppgifter från KRAV om ekologisk odling inom jordbruk och trädgård samt ekologisk djurhållning. Statistik rörande miljöstöd för ekologisk odling redovisas i kapitel 9. Sammanfattning

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter - mars 2013

Priser på jordbruksprodukter - mars 2013 Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2013-03-28 Priser på jordbruksprodukter - mars 2013 Äggpriser i Sverige och EU Det svenska partipriset för ägg låg under vecka 11 på 223,40 euro/100 kg, vilket var

Läs mer

Tertialrapport. Tertialrapport - Livsmedel, hotell och restaurang Tertial 1 2014

Tertialrapport. Tertialrapport - Livsmedel, hotell och restaurang Tertial 1 2014 Tertialrapport Årets första månader visar på en fortsatt uppgång för ekologiska varor och konsumenterna har dessutom börjar efterfråga produkter rena från hormoner och antibiotika. Efterfrågan på viltkött

Läs mer

Hur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige?

Hur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige? På tal om jordbruk och fiske fördjupning om aktuella frågor 2016-06-03 Hur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige? Svensk marknadsandel visar hur stor del av den totala

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter maj 2016

Priser på jordbruksprodukter maj 2016 2011-05 2011-27 2011-49 2012-19 2012-41 2013-11 2013-33 2014-03 2014-25 2014-47 2015-17 2015-39 2016-08 2015-21 2015-24 2015-27 2015-30 2015-33 2015-36 2015-39 2015-42 2015-45 2015-48 2015-51 2016-01 2016-04

Läs mer

Konkurrensen i den svenska livsmedelsbranschen. Sammanfattning

Konkurrensen i den svenska livsmedelsbranschen. Sammanfattning Konkurrensen i den svenska livsmedelsbranschen Sammanfattning KF granskar den svenska marknaden för kött En välfungerande marknad är en förutsättning för att konsumenten ska kunna påverka utbudets kvalitet

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

75 % ekologisk mat i offentliga kök det är möjligt!

75 % ekologisk mat i offentliga kök det är möjligt! 75 % ekologisk mat i offentliga kök det är möjligt! Maria Unell Verksamhetsledare, Fil.Dr. maria@miljoresurslinne.se Tel: 072-511 61 00 www.miljoresurslinne.se Miljöresurs Linné Ideell förening, bildades

Läs mer

Nominering - Årets Miljösatsning Med checklista

Nominering - Årets Miljösatsning Med checklista Nominering - Årets Miljösatsning Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Miljösatsning på Landsbygden. Namn på förslaget: Sju Gårdars mjölk Journalnummer: 2008-6160 Kontaktperson, (namn,

Läs mer

Uppföljning av LRFs strategiska mål

Uppföljning av LRFs strategiska mål Uppföljning av LRFs strategiska mål Kvartalsrapport Kvartal 3, : - Det reala produktionsvärdet för livsmedel skall växa med 3 procent per år i primärledet. Produktionsvärde: 2 procent real tillväxt enligt

Läs mer

marknad En omärkt röra som riskerar att drabba Scans kunder vall och gröngödsling specialisten på Scan överger KRAV-märkningen

marknad En omärkt röra som riskerar att drabba Scans kunder vall och gröngödsling specialisten på Scan överger KRAV-märkningen Scan överger KRAV-märkningen En omärkt röra som riskerar att drabba Scans kunder Öppnar för många scenarier om Scan verkligen släpper KRAV-certifieringen. På Scan har man uppenbarligen en ganska låg uppfattning

Läs mer

Grossisterna. En länk i kedjan för ökad användning av ekologiska och närproducerade varor i den offentliga sektorn

Grossisterna. En länk i kedjan för ökad användning av ekologiska och närproducerade varor i den offentliga sektorn Grossisterna En länk i kedjan för ökad användning av ekologiska och närproducerade varor i den offentliga sektorn Av: Linnéa Iseland Mars - april 2001 På uppdrag/under ledning av: Kristina Sjöholm, projektledare

Läs mer

UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL

UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL Vilka val vi gör när vi handlar är viktigt för vilken påverkan vår konsumtion har på människor och miljö både lokalt och på andra sidan jorden. Giftfri mat? Hur maten produceras

Läs mer

Uppföljning av LRFs strategiska mål

Uppföljning av LRFs strategiska mål Uppföljning av LRFs strategiska mål Kvartalsrapport Kvartal 2, : - Det reala produktionsvärdet för livsmedel skall växa med 3 procent per år i primärledet. Produktionsvärde: Osäker prognos indikerar,5

Läs mer

Ekokvitto för Destination Sigtuna

Ekokvitto för Destination Sigtuna Ekokvitto för Destination Sigtuna Övergång från konventionellt till ekologiskt kaffe, mjölk och bananer De medverkande anläggningarna i Destinationen Sigtuna 2015 är: 1909 Sigtuna Stads Hotell, 32 Rum

Läs mer

Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008

Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008 Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008 Projekt med ekologisk inriktning Sökandens namn Projektets namn Kort projektbeskrivning Förberedande inför och genomförande av nordisk

Läs mer

Lansering av www.matvarden.se!

Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsstrategi för Sverige var med och påverka! För mat & dryck i Gävleborg NYHETSBREV NR 1 2015 MatVärdenvad gör vi 2015? Bra mat till fleroffentlig upphandling! Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsfrågan

Läs mer

Klimatsmart mat myter och vetenskap. Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet

Klimatsmart mat myter och vetenskap. Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet Klimatsmart mat myter och vetenskap Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet Jordbruk är väl naturligt? Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter november 2016

Priser på jordbruksprodukter november 2016 Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2016-11-30 Priser på jordbruksprodukter ember 2016 Avräkningspriserna på nötkött ligger fortsatt på en hög nivå i Sverige. Priset för ungtjur klass R3 i Sverige

Läs mer

marknad Milkos nya ledning vill inte ha specifika ekomål

marknad Milkos nya ledning vill inte ha specifika ekomål Milkos nya ledning vill inte ha specifika ekomål Efter bara ett år överger Milko sitt mål att 50 procent av mjölken ska vara ekologisk inom cirka 10 år. Anledningen är kritik från ägarhåll. För drygt ett

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

Mer ekologiskt kött. Minnesanteckningar från seminarium inom projekt Mer Ekologisk Mat

Mer ekologiskt kött. Minnesanteckningar från seminarium inom projekt Mer Ekologisk Mat Mer ekologiskt kött Minnesanteckningar från seminarium inom projekt Mer Ekologisk Mat Måndagen den 1 oktober 2001 kl. 9.30 15.00 hölls ett möte för branschorganisationer och företag med syfte att utarbeta

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter maj 2015

Priser på jordbruksprodukter maj 2015 9-01 9-23 9-45 2010-14 2010-36 2011-06 2011-28 2011-50 2012-20 2012-42 2013-12 2013-34 2014-04 2014-26 2015-07 2015-18 2014-17 2014-20 2014-23 2014-26 2014-29 2014-32 2014-35 2014-38 2014-41 2014-44 2014-47

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter juni 2017

Priser på jordbruksprodukter juni 2017 Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2017-07-03 Priser på jordbruksprodukter juni 2017 är det land som har de högsta avräkningspriserna på nötkött inom. Priset för ungtjur klass R3 i var 25 procent

Läs mer

Svenskarna och lokalproducerat

Svenskarna och lokalproducerat Svenskarna och lokalproducerat Norrmejerier och YouGov 2013 Kristina Stiernspetz Norrmejerier Syfte För tredje året i rad har Norrmejerier låtit undersöka svenskarnas inställning till och intresse för

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET

NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET Sortimentslista höst 2016 NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM SORTIMENT En lista över

Läs mer

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år

Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år Efter en valhänt inledning har nu allt fler företag på allvar börjat arbeta med sitt ekologiska sortiment. Framför

Läs mer

Ekospannmålens kvalitet. Minna Oravuo 5.10.2013 Villa Lande, Kimito

Ekospannmålens kvalitet. Minna Oravuo 5.10.2013 Villa Lande, Kimito Ekospannmålens kvalitet Minna Oravuo 5.10.2013 Villa Lande, Kimito Raisio Abp Företagspresentation Augusti 2013 Raisio-koncernen Verksamhet i 9 länder, huvudkontor i Reso Produktion på 15 orter i 4 länder

Läs mer