MARKNAD. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland.

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "MARKNAD. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland."

Transkript

1 Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland. Det är Katarina Markström på Hushållningssällskapet i Västerbotten som blir projektledare för det två och ett halvt åriga projektet som startade första juni med syfte att få i gång en fungerande kedja mellan produktion och konsumtion av ekologiskt kött. Turerna kring slakten i Norrland har varit många de senaste åren, och den senaste turbulensen uppstod kring Nyhléns chark som gick samman med Hugosons i Luleå i början av sommaren. Just nu är det lite av dödläge i väntan på att andra aktörer ska få fart. Tålamodet bland de ekologiska lantbrukarna är väl prövat. Just nu finns det ingen som slaktar KRAV-god- känt i Norrland, med undantag för ett gårdsslakteri i Norrbotten. Konsumenterna som efterfrågar ekologiskt kött i Norrland har svårt att få tag på det samtidigt som det finns ett 70-tal KRAV-godkända lantbrukare med djur. Ekolantbrukare deltar Katarina Markström arbetar med livsmedelsföretagande i Västerbotten men ska som projektledare arbeta för alla de fyra nordligaste länen, förutom Västerbotten alltså Västernorrland, Jämtland och Norrbotten. Det här blir en utmaning och det finns stora förväntningar, säger hon. Med gemensamma kraftsamlingar med dem som tidigare arbetat med frågan i många år kanske vi kan lyckas. Till projektet finns en styrgrupp knuten med flera representanter från Ekologiska Lantbrukarna. Gruppen har haft sitt första möte. Vi ska börja med att göra en ordentlig marknadsundersökning och ta reda på konkret vilka produkter handeln vill ha, vilken typ av förpackning den efterfrågar och hur ofta butikerna vill ha leveranser. Skapa möten Jordbruksverket har beviljat kronor till något som kallas delområde ett vilket omfattar tre moment. Det först är att se till att ett antal slakterier kommer igång med KRAV-godkänd slakt, det andra är en grundlig marknadsundersökning och det tredje är att skapa möten mellan aktörer som finns. Det kan vara många i leden mellan producent och konsument och innefatta grossister, handel och storkök förutom lantbrukare och slaktföretag. Syftet är att alla som är med ska fundera över vad de kan göra för att bidra till en positiv utvecklingen. Ytterligare kronor har avsatts av Jordbruksverket till delområde två vilket är helt inriktat på butikskonceptet Ekobonde på besök. Det bygger på att handlarna är villiga att betala för butiksevenemanget och det är de inte KÖTT KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Vecka 31 KRAV-tillägg öre/kg Lamm Märkeskvalitet/Ordinär, 2- till Ungnöt ,9 kg, E till O-, 2- till Ko och tjur ,9 kg, E till O-, 2- till Sortiment Vikt Kött-% KRAV-tillägg öre/kg Slaktsvin, högsta KRAV-tillägg 73-94, Viktjustering från högsta KRAV-tillägg: Slaktsvin 68-72, /lägre kg Slaktsvin 95-99, /högre kg Slaktsvin 73-94, Slaktsvin, övriga 100 KOMMENTARER TILL NOTERINGEN, SENASTE ÄNDRING NÖT: V nya kriterier för KRAV-tillägg nöt: endast en klass ungnöt, ko och tjur upp 50 öre till +75 öre. LAMM: Vecka 37 merpriset ner 50 öre till GRIS: Höjt merpris vecka 05: slaktsvin 55 %- upp 50 öre till +800; vecka 03 slaktsvin % upp 25 öre till Smågrisnoteringen v 37 KRAV Basvikt 23,40 Övervikt smågrisar/krav kg 8,00/13, kg 5,00/10,00 KÖKSVÄXTER SAMS prisnotering hel pall konsumentförpackad fritt Årsta för köpare. Kr/kg om inte annat anges, v 37 Körsbärstomat, 250 gr 12,00 Vitkål, stm 6,90 Palsternacka lösv 5 kg 12,00 Palsternacka 0,5 kg 7,90 Morot, lösv 6,50 Morot, pickl, 0,5 kg 3,90 Morot, färsk 8,00 Lök gul, 10 kg 8,50 Lök gul 1 kg 9,50 Lök röd 5 kg 15,00 Lök röd 0,5 kg 7,90 Vitkål, sommar 7,90 Salladskål 9,00 Isberg, filmad 12,00 Zucchini 9,00 Gurka, filmad 18,00 Purjolök 12,00 Västeråsgurka 7,90 Rödbetor, lösv 7,50 Kålrot, filmad 7,90 Potatis färsk, 15 kg 4,90 Potatis, färsk, 2-kilospåse 6,00 Krondill, kn 7,50 Salladslök, gul och röd 5,90 Rättika, filmad 4 kg 12,00 Blomkål 15,00 Broccoli 18,00 Vinbär, vita, röda och svarta 19,00 MJÖLK Merpris till producent för ekologisk mjölk, per kilo. Arla 50 öre Falköpings Mejeri 45 öre* Gefleortens MF 40 öre Milko 50 öre Norrmejerier öre för kvalitetskrav som de flesta uppfyller Skånemejerier 55 öre men avdrag 30 öre vid analysfel * Ytterligare 5 öre för ekomjölk som uppfyller extra hårda krav på celltal, sporer och bakterier. 14 EKOLOGISKT LANTBRUK 8/2005

2 vana vid. Men vi ska försöka ändra på det. Eva Hagström som jobbat med norrlandsslakten på Ekologiska Lantbrukarna senaste året är glad över att Hushållningssällskapet nu tar över. De är bra på att leda projekt, säger hon. Ekologiska Lantbrukarna har initierat det här projektet men det lämpar sig bra att sällskapet med sina upparbetade kontakter nu tar vid. Dessutom finns norrländska ekobönder med i styrgruppen. På det här sättet tror jag vi får ut mycket nytta av pengarna. Ekologiska Lantbrukarna förstärker marknadsoch branscharbetet Dirk van der Krogt började i mitten av september arbeta med marknadsfrågor för Ekologiska Lantbrukarna. Dirk kommer från Sveriges lantbruksuniversitet där han forskar och undervisar vid Institutionen för ekonomi. Dirk har en magisterexamen i företagsekonomi från universitet i Rotterdam. Sedan han kom till Sverige 98/99 har han forskat inom marknadsföring, livsmedelsindustri, varumärkesfrågor, ecolabelling, miljömärkning etc. Dirk har många idéer om hur marknadsarbetet för ekologiska livsmedel kan utvecklas och förändras. I nästa nummer av Ekologiskt lantbruk kommer vi att presentera Dirk närmare och låta honom själv komma till tals. Spannmålsskörden i nivå med 2004 Prognos för invägning av ekologisk spannmål skörd 2005 är 75 tusen ton, vilket är oförändrad invägning jämfört med skörd Om marknadssituationen är det ännu för tidigt att säga något eftersom vädret skapar osäkerhet om skörden i Tyskland, Baltikum, Finland och Sverige. På Eco Trade berättar man att det kommer in både bra och dålig kvarnspannmål. Framför allt SPANNMÅL är det falltalen som varierar. Det gäller som lantbrukare att se upp och analysera innan man blandar spannmål från olika fält och fickor, säger Anneke Svantesson på Eco Trade. I år varierar falltalen t o m inom samma gård och socken! Var rädda om råg och vete med bra falltal! Vi har både foder- och kvarnkunder på vete så vi klarar att hantera en del dålig kvalitet. Lantmännens priser på ekologisk spannmål skörd 2004 Priserna anges i kr/dt, inkl kontraktsersättningar För vårvete är skörden bärgad i Skåne och där är falltalet på det torra när Ekologiskt lantbruk har presstopp i mitten av september. I Mellansverige har skörden av vårvete och havre just påbörjats. Kvaliteten går ännu inte att säga något om. Varuslag Höstvete kvarn vid 10,5 procent prot Höstvete 3 års kontrakt / /176 Höstvete foder Råg Vårvete 12 procent protein Vårvete 13 procent protein Vårvete 14 procent protein Raps/rybs (kontrakt) Grynhavre USA grynhavre Foderhavre Maltkorn Foderkorn Matärt Foderärt Åkerböna LKN EKONAV ekologisk dating på nätet Ekonav heter en nysatsning som Ekokött lanserar i andra halvan av september. Ekonav är en webplats där restaurang och storhushåll ska kunna hitta ekologiska leverantörer och produkter och göra affär. Adressen är Till en början koncentrerar man sig på kött och chark men under hösten ska sortimentet utökas med grönsaker, bröd, mejeriprodukter etc. Är du säljare av ekologiska produkter och vill finnas med på ekonav? Kontakta Ekokötts kansli, Ylva Åkerfeldt, eller e-post KRAV-odlade produkter SPANNMÅL ÄRTER OLJEVÄXTER GROVFODER Tel , EKOLOGISKT LANTBRUK 8/

3 Bondenära ny Internetbutik för ekologisk mat Genom Bondenära ska konsumenten kunna handla av producenten och få maten framkörd till dörren. Dalarna får inom kort en ny butik som säljer ekologiska livsmedel. På Internet. I första hand närproducerad mat i Dalarna, men även livsmedel som inte kan produceras lokalt som till exempel bananer, kaffe och ris. Bondenära AB heter företaget som startats av Anne Eriksson, en före detta avbytare som har märkt hur landsbygden utarmas och tröttnat på det. Och jag är inte ensam, säger hon. Det är många konsumenter som har visat intresse för att handla, redan nu har jag 200 kunder som vill vara med när vi drar igång. Det är människor som uppskattar levande landskap, livsmedel utan kemikalier, god djuromsorg och arbetstillfällen i närområdet bland mycket annat. Mer till bonden Bondenära vill också vara producenternas bästa alternativ ekonomiskt. Exempelvis kommer mjölken att vara värd 5,50 kronor till mjölkbönderna. Via avtal notiser med Milko kommer merbetalning att betalas ut till leverantörerna. Liknande avtal kommer att finnas med slakteriet. Därför pressar man priserna i distributionsledet så att kunderna ändå ska uppleva Bondenära som prisvärt. Anne Eriksson var avbytaren som ledsnade på landsbygdsnedläggning och startat internetföretaget Bondenära för att sälja de lokala produkterna direkt till konsument. Bara på Internet Bondenäras butik finns enbart på Internet på adressen www. bondenara.se. Här gör kunden både beställningar och betalningar. De beställda varorna hämtas hos leverantörerna och packas i Farmek-huset i Borlänge. Leveransen sker inom en till två dagar dit kunden vill, till hemmet eller arbetsplatsen. Leveranserna är kylda och levereras av Maserfrakt. På sikt vill vi finnas i alla landskap i Sverige, säger Anne Eriksson. Vi vill ge tillbaka makten över maten till producenten och kunden. Idag finns den största makten i distributionsleden. Teamet som arbetar tillsamman med Anne Eriksson och står bakom Bondenära AB är Marjo Särkimäki, Logistikkraft AB, Peter Ohlsson Hjorton E- handelsplats samt Mikael Dunker Nollnio som arbetar med Design och grafik. Exportsatsning på svensk ekologisk mat. Exportrådet har tagit initiativ till en ny satsning för att öka exporten av ekologisk mat och ekoturism. Satsningen är ett samarbete mellan Exportrådet, KRAV, Ekologiskt Marknadscentrum, Gardfjell Eko/ EkoG samt Grolink och syftar till att hjälpa företag med ekologisk inriktning att öka sin export. Nederländernas ekoägg hotade. I Nederländerna har myndigheterna beslutat att alla höns ska hållas inne för att inte riskera att smittas av fågelinfluensa. Nu är hela den ekologiska äggproduktionen i Nederländerna hotad på grund av utomhusförbudet för ekohönsen anser de nederländska producenterna av ekoägg. Eko-mjölk ökar stort. De senaste siffrorna visar att den totala eko-mjölkförsäljningen ökat ca 11 procent hittills i år för mejerijätten Arla. Den ekologiska standardmjölken har ökat med 7 procent, mellanmjölken med 11 procent, lättmjölken knappt 6 procent och gammaldags mjölk med ca 30 procent. Den mycket stora ökningen av gammaldags ekomjölk beror på att produkten konverterats och enbart finns som ekologisk. Även Skånemejerier rapporterar om stora ökningar på 8 procent som ett snitt t o m juli. Det är lättmjölken och mellanmjölken som står för de största ökningarna. (Källa: ekoweb) Sverige halkar efter. Trots att Sverige var ett pionjärland för ekolivsmedel för snart 30 år sedan är marknaden blygsam idag. I fjol stod ekologiskt för oförändrat ca två procent av den totala konsumtionen. I Danmark är sex procent av livsmedelskonsumtionen ekologisk. Tillväxten i världen bedöms ligga på närmare 20 procent. Utomlands säljs ekolivsmedel med argument om hälsa och smak, vilket anses lättare att kommunicera till konsument än miljöinsats. (Källa. ATL och Eko-ost utan löpe. En ny hushållsost lanseras i dagarna av Ostkompaniet som ägs av Milko och Skånemejerier. Osten kommer att tillverkas med enzymer istället för löpe som ska tilltala även striktare vegetarianer enligt Anders Magnusson på Milko. Den ska göras i Karlstad men kommer att säljas i hela landet. Ekohönsen ut på Internet. Hemsidan ska utvecklas för att göra den ekologiska äggproduktionen mer levande för konsumenterna. Trevliga gårdsreportage ska avlösa varandra och uppgifter om produktion och försäljning ska göras bättre. Ekologisk äggmassa till vad? Frånsorterade ägg används till att göra äggmassa som sedan används av livsmedelsindustrin till diverse förädlade produkter. Idag finns ingen avsättning för ekologisk äggmassa, vilket bidrar till det höga priset på ekologiska konsumentägg eftersom dessa också måste bära kostnaden för de s k knäckäggen. De ekologiska äggen ger för 16 EKOLOGISKT LANTBRUK 8/2005

4 Green n Lean snabbmat av ekologiska råvaror Nytt företag öppnar snart snabbmatskedja och säljer redan produkter till storhushåll. MARKNAD Green n Lean heter ett nytt företag med affärsidén att sälja hälsosam snabbmat baserad på enbart ekologiska råvaror. Verksamheten startade i februari i år och maträtterna lagas framför allt av speltvete (dinkel), nakenhavre och ärtor. Olika kryddblandningar samt grönsaker bidrar sedan till rätter som broccolivegett, korianderbollar och kålrotsjärpar. Vi har två parallella affärsidéer, säger Joakim Borell, försäljningschef på Green n Lean. Vi ska dels starta en snabbmatskedja för att göra hälsosam snabbmat mer tillgänglig, dels sälja produkterna till restau- ranger och storkök via grossister. I höst räknar vi också med att ha framme en konsumentpaketering för detaljhandeln. Redan nu har ICA Meny, Servera, Martin Olsson och Svensk Snabbmat våra produkter och inom kort kommer vi att leverera till fler. Framför allt vill vi få in vår mat på skolor, sjukhus och andra storkök. Huddinge och Sollentuna kommuner har redan kompletterat sitt sortiment med produkter från Green n Lean. Växa genom franchising Under hösten hoppas vi kunna öppna den första restaurangen i snabbmatskedjan, även den under namnet Green n Lean. Tanken är att etablera fler runt om i landet genom franchising. Speltvete, nakenhavre och ärter köper företaget in från KRAV-godkända Warbro kvarn strax utanför Flen. Kvarnen drivs av de ekologiska lantbrukarna Kerstin och Thomas Björklund. Grönsakerna köps in från andra ekologiska odlare. KRAV-certifiering dyr Vi kommer definitivt att KRAVgodkänna våra produkter, säger Joakim Borell. Produkterna skulle bli godkända utan problem redan idag då de endast består av ekologiskt odlade råva- ror. Anledningen att vi inte har tagit steget ännu är att KRAVcertifiering tyvärr är relativt kostsamt för oss och vi vill få upp försäljningsvolymen innan vi tar denna kostnad. Recepten har utvecklats under en tioårsperiod av produktchefen och kocken Pierre Hanell. Green n Leans produkter tillverkas av Daloon i Vadstena och är djupfrysta. Målet är högt satt, och produkterna och restaurangkonceptet ska expandera i Europa och USA med start inom två år. Läs mer på Nationellt marknadsnätverk bildat Med Ekologisk Marknadscentrum i Skåne som förebild ska ekoförsäljningen dubbleras på tre år över hela landet. små volymer knäckägg för industrin men borde går att förädla på gårdsnivå eller i småskalig förädling. En arbetsgrupp ska jobba vidare med frågan, främst ett antal producenter som har ambitionen att gå vidare med förädling på gården. Konsumenterna ska få träffa bonden i butiken. Ekologiska Lantbrukarna i Värmland startar i höst upp Ekobonde på besök för att öka kunskapen om och försäljningen av ekologiska produkter. Medel till projektet har beviljats från Jordbruksverket. Kursändring hos danska Arla Foods. Nya innovativa ekologiska produkter, ökat samarbete med små mejerier och en tätare dialog med konsumenterna ska förbättra Arla Foods i Danmark Ekologiskt Marknadscentrum i Skåne ordnade i september två dagars uppstart för bildandet av ett nationellt nätverk. Deltog gjorde ett fyrtiotal representanter från handel, livsmedelstillverkare, branschorganisationer och myndigheter. Många organisationer runt om i landet har kontaktat oss för dåliga rykte. Det säger Peder Tubourgh, koncernerns nya toppchef, i en artikel i Økologisk Jordbrug. Bondens Egen Marknad på nätet. Den 14:e september lanserades en mötesplats på nätet mellan lantbrukare och lokala inköpare på skolor, restauranger och företag. Råvarorna ska vara lokala och levereras direkt utan mellanhänder direkt till kunderna. Lanseringen ägde rum på Street Marknad i Stockholm. Hälsotrenden fortsätter. Främsta anledningen till att köpa ekologisk mat för konsumenterna är hälsa. Det var en av slutsatserna i Naturvårdsverkets nya rapport Köpbeteende, livsstil och varumärken. att finna samarbetsformer, säger Gunilla Anderson, verksamhetsledare vid Ekologiskt Marknadscentrum. Därför tog vi detta initiativ till att bygga ett nationellt nätverk för den ekologiska marknaden. Målet är att fördubbla försäljningen av ekologisk mat på tre år. Potentialen finns Gunilla Anderson ser att det finns potential. I Skåne har försäljningen av ekologisk mjölk inom den offentliga sektorn ökat från 16 till 40 procent på några år. Deltagarna i Vellinge kom från hela landet. Det var ett jättebra och välbehövligt initiativ, säger Karolina Jerkebring, marknadsansvarig på Ekologiska Lantbrukarna som också var där. Det finns många lovvärda projekt runt om i landet och för att de ska ge konkret resultat i ökad konsumtionen behöver de samordnas. Nästa möte för det nationella nätverket är i mars i Göteborg. Importörsvägen 5-21, Årsta Tel Fax e-post: EKOLOGISKT LANTBRUK 8/

5 Databas ska fyllas med miljöfördelar Marknadsaktörer har gått samman för att skapa en kunskapsbas. Vad vågar man säga om miljöfördelar med ekologiskt mat? Nu vill marknadsaktörerna ha torrt på fötterna i sin marknadsföring av de ekologiska produkterna. Därför har man sökt och beviljats 265 tusen kronor från Jordbruksverket för att uppdatera och kvalitetssäkra en redan befintlig databas över fakta om miljöfördelar med ekologiskt lantbruk. Arbetet ska vara klart till årsskiftet. Bakom projektet står officiellt Svensk Dagligvaruhandel, men idén om att ansöka växte fram inom Framtida handel som är en bred grupp där både COOP, ICA, Skånemejerier, Arla med flera finns med. Konsumentverket På sikt är det tänkt att informationen på olika sätt ska kunna ge feedback till konsumenterna som handlar ekologiska varor, säger Marita Axelsson på Konsumentverket som också är inkopplat på projektet. Vi vill kunna kvantifiera miljöfördelarna med att handla ekologiska livsmedel på ett bättre sätt. Och då är det viktigt att veta vad man vågar säga. Det är företaget Ununger och Wrenfelt, ett miljöinriktat konsultföretag, som har utvecklat databasen. Konsum har tidigare använt sig av fakta därifrån när de gav kunderna uppgifter på kvitton om hur deras inköp av KRAV-godkänd mat förbättrade miljön. Färskvara Vi ska uppdatera basen med fakta från befintlig forskning inom området, säger Peter Wrenfelt. Det är viktigt att en sådan här bas underhålls, innehållet är färskvara. Efter två år måste den uppdateras igen. Men det allra viktigaste sedan är att kunskapen sprids. Efter uppdateringen av databasen är det tänkt att många aktörer ska kunna använda sig av fakta därifrån, presenterad på olika sätt. Det blir upp till var och en att paketera den på lämpligt sätt. marknadskommentar Entreprenörer som skapar mervärden Jag blir så imponerad. Jag har varit på Ängavallens gård i Skåne. Där finns hälsogrisar, får, rödkullor, restaurang, café, catering, gårdsbutik, örtagård, konstutställningar och picknickpark. Maten som serverades i restaurangen var av absolut högsta smakklass. Så har också Örtagården fått en rad gastronomiska utmärkelser och är utvald att vara med i Sveriges bästa bord och Skånska Matupplevelser. Och vinmenyn var genomgående ekologisk. Utbudet av köttdetaljer och färdiglagade kötträtter i gårdsbutiken var enastående. Jag räknar i produktlistan och tappar bort mig över 100-strecket. Prislistan är inte så illa den heller. Vad sägs om lammstek för 246 kr/ kg, kalvfilé för 468 kr/kg och grisfilé för 298 kr/kg? Men så är det ju rödkullekalvfilé som säljs. Och hälsogrisfilé. Vad är då det där med hälsogris? Jo, enligt Ängavallen så enkelt som djur som har god hälsa. De får 100 % ekologiskt foder som är odlat på den egna gården. Det som ger Ängavallen ytterligare en profil är att grisarna enbart får vegetariska fodermedel. * Ängavallen är ett företag som valt att inte ingå i KRAV-kontrollen. Och Ängavallen är inte ensamma, tvärtom så väljer små företag idag allt oftare att inte kommunicera sina varor med KRAV-märket. Vad händer om denna utveckling fortsätter? Vilka är det som står för närheten till konsumenten och stor del av identiteten bakom KRAVmärket om just inte de små producenterna? Här måste de an- svariga för KRAVs varumärke ta sig en ordentlig funderare och sedan också agera. För att marknaden ska fortsätta växa så behöver KRAV-märket nu mer än någonsin laddas med värden. KAROLINA JERKEBRING Vallfrö & grönsaksfrö till ekologisk odling Välj oss som Din fröleverantör. Du får tillgång till de bästa sorterna samt hjälp och råd med sortval och blandningar. Närmare om grönsaksfrö och tillbehör, ring För information om vallfrö, kontakta Gunnar Danielsson, tel Har Du inte våra grönsaks- eller vallkataloger, beställ idag! Vill Du veta mer kontakta oss! Mogatan 6, Helsingborg Tel Fax EKOLOGISKT LANTBRUK 8/2005

MARKNAD INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK SAMS/SWEGRO NOTERING MERPRIS FÖR EKOLOGISK MJÖLK AVRÄKNINGSPRISER KRAV-GODKÄNT KÖTT

MARKNAD INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK SAMS/SWEGRO NOTERING MERPRIS FÖR EKOLOGISK MJÖLK AVRÄKNINGSPRISER KRAV-GODKÄNT KÖTT INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK Invägningen av ekologisk mjölk fortsatte att öka 2002 och var 13 % större än 2001. Den stora förändringen under året har varit en starkt ökad tillverkning av syrade produkter,

Läs mer

MARKNAD. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats KÖTT. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris.

MARKNAD. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats KÖTT. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats Jämnare flöde, bättre etiketter, nya tråg och längre hållbarhet på konsumentförpackat kött från Swedish Meats är nyheter som förhoppningsvis ska underlätta försäljningen

Läs mer

marknad Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods

marknad Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods Vi är glada att det finns en vilja i branschen, säger Ekokötts verksamhetsledare Maria Alarik. De tre största livsmedelskedjorna, Ica, Coop och Axfood, kommer

Läs mer

MARKNAD. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer.

MARKNAD. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer. MARIA GARDFJELL Allt fler hotell och restauranger vill profilera

Läs mer

MARKNAD. ANN-HELEN MEYER von BREMEN

MARKNAD. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Varumärkesstriden kring Bondens Egen bilagd Ett beslut hos PRV i mitten av oktober verkar bli slutpunkten för striden mellan John Higson och LRF om varumärket Bondens Egen. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Vem

Läs mer

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen. Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning

Läs mer

marknad nytt varumärke på eko Tusen danska lådor i veckan

marknad nytt varumärke på eko Tusen danska lådor i veckan Svårfunnet ekokött. Konsumenter som väljer ekologisk mat har svårt att hitta det ekologiska köttet i matbutikerna. Det framkommer i en konsumentundersökning som föreningen Ekokött har låtit göra. Över

Läs mer

Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt.

Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt. Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt. Projektet Ekologiskt kött i norr arbetar i de fyra nordligaste länen

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: konsument@krav.se Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt.

Läs mer

marknad Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna.

marknad Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna. foto: karolina jerkebring Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna. Vi har lyssnat på kundernas önskemål och lanserar nu fyra aktiviteter att

Läs mer

Sortimentlista 2015-09-30

Sortimentlista 2015-09-30 Sortimentlista 205-09-30 Gällande potatis, rotfrukter, lök, grönsaker, frukt, färska kryddor, färskt kött, korv, mjölk, ägg och färsk fågel Höganäs Kommun ARBETSMATERIAL Fv= färskvara TV =Tvättad Artikelgruppbeskrivning

Läs mer

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Omläggning till Ekologisk växtodling Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Marknaden ekospannmål 2007 uppdelning av 150 000 ton 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 Livsmedel Export

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10

Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10 Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10 Marknadsläget på spannmål Agrimarket på exportmarknaden Vad betyder samarbetet med DLA för exporten av spannmål från Finland Kvaliteten på årets spannmål Skördarna bra

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur

Läs mer

Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet. Carl Eckerdal, Chefekonom, Li

Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet. Carl Eckerdal, Chefekonom, Li Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet Carl Eckerdal, Chefekonom, Li Maten på våra bord är inte bara fullkomligt livsnödvändig den försörjer 1 av 10 svenskar Från ax till gör det själv kassan

Läs mer

Förädlade ekologiska och närproducerade produkter

Förädlade ekologiska och närproducerade produkter Förädlade ekologiska och närproducerade produkter -Probleminventering inom förädlingsindustrin Av: Svante Lindqvist Datum: 2001-01-29 Handledare: Kristina Sjöholm Sammanfattning Den här rapporten har gjorts

Läs mer

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Välkomna till Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Norrbottens Läns Landsting 17 september 2014 Staffan Carlberg KRAV Ekologisk grundkurs KRAV som organisation, mervärden Märkningar Ekologisk produktion

Läs mer

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Hållbar utveckling Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Tekla Mattsson.9c Gunnesboskolan 2010-05- 21 Innehållsförteckning: Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte/ frågeställning...4 Metod...4 Hypotes...4

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

Hur ser marknaden ut inför skörd 2013. Anders Pålsson HIR Malmöhus AB

Hur ser marknaden ut inför skörd 2013. Anders Pålsson HIR Malmöhus AB Hur ser marknaden ut inför skörd 2013 Anders Pålsson HIR Malmöhus AB HIR Marknadsbrev Kort, koncis och oberoende marknadsinformation Bevakar svensk och internationell marknad Ger konkreta råd Cirka 40

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Christel Cederberg Greppa Näringen Utbildning Jordbruket och klimatet Nässjö 12 mars 214 Resultat och diskussion från forskningsprojekt

Läs mer

Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008

Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008 Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008 Projekt med ekologisk inriktning Sökandens namn Projektets namn Kort projektbeskrivning Förberedande inför och genomförande av nordisk

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter maj 2015

Priser på jordbruksprodukter maj 2015 9-01 9-23 9-45 2010-14 2010-36 2011-06 2011-28 2011-50 2012-20 2012-42 2013-12 2013-34 2014-04 2014-26 2015-07 2015-18 2014-17 2014-20 2014-23 2014-26 2014-29 2014-32 2014-35 2014-38 2014-41 2014-44 2014-47

Läs mer

Tertialrapport. Tertialrapport - Livsmedel, hotell och restaurang Tertial 1 2014

Tertialrapport. Tertialrapport - Livsmedel, hotell och restaurang Tertial 1 2014 Tertialrapport Årets första månader visar på en fortsatt uppgång för ekologiska varor och konsumenterna har dessutom börjar efterfråga produkter rena från hormoner och antibiotika. Efterfrågan på viltkött

Läs mer

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Anmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år

Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år Efter en valhänt inledning har nu allt fler företag på allvar börjat arbeta med sitt ekologiska sortiment. Framför

Läs mer

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan.

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker två gånger i veckan skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett helt

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli?

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli? Vad menas med det? Är det funktionell mat? Tjejmjölk i rosa förpackning med extra folsyra som underlättar om man vill bli gravid. Är det smart? GMO? Genetiskt Modifierad Organism Ris med mer A-vitamin?

Läs mer

Grafisk manual för märkesanvändare

Grafisk manual för märkesanvändare Grafisk manual för märkesanvändare 1 Innehållsförteckning Till er som är märkesanvändare 3 Kriterier för Svenskt kött 4 Ursprungsmärkningen Svenskt kött 6 Versioner av märket 7 Märkets färger 8 Märkets

Läs mer

2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden):

2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden): Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Nyanmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

Billig mat en dyr affär. Korta fakta om handelns egna märken

Billig mat en dyr affär. Korta fakta om handelns egna märken Billig mat en dyr affär Korta fakta om handelns egna märken Vad är det vi äter? - korta fakta om den billiga maten Den mat som livsmedelsarbetarna producerar säljs inte på samma sätt som förr. Dagens matbutiker

Läs mer

Lansering av www.matvarden.se!

Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsstrategi för Sverige var med och påverka! För mat & dryck i Gävleborg NYHETSBREV NR 1 2015 MatVärdenvad gör vi 2015? Bra mat till fleroffentlig upphandling! Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsfrågan

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Definitioner av begrepp i detta dokument: BeM Avser riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening. Medlem Medlem

Läs mer

ARLA EKO. Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on. Arlas ekologiska ini8a8v. Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand

ARLA EKO. Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on. Arlas ekologiska ini8a8v. Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand ARLA EKO Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on Arlas ekologiska ini8a8v Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand Arla vilka är vi 10 minuter Arla Ekologiskt Arla eko - nuläge och

Läs mer

Källsprångs gård har valt nischen lokal minigrossist

Källsprångs gård har valt nischen lokal minigrossist Tjäna pengar på ekogrönsaker? Källsprångs gård har valt nischen lokal minigrossist Lokala förutsättningar avgjorde odlingens storlek och inriktning. Källsprångs gård LISBETH LARSSON Man får utnyttja de

Läs mer

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum.

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi samlade ihop olika konventionella varor som brukar

Läs mer

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

PRISLISTA Vecka 08/11

PRISLISTA Vecka 08/11 PRISLISTA Vecka 08/11 Nyheter! Sommartider Svartrot, Majrova, Savoykål, Spetskål, Auberginer, Persilja, Mango & Päron Williams! POTATIS: SALLADSGRÖNSAKER: forts 1001 POTATIS Sava S KRAV 10 kg á 13606 SUGARSNAPS

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter januari 2015

Priser på jordbruksprodukter januari 2015 Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2015-01-30 Priser på jordbruksprodukter januari 2015 Sammanfattning: Avräkningspriserna på nötkött både i Sverige och EU har stigit under den senaste månaden. Påverkan

Läs mer

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

Svenskarna och lokalproducerat

Svenskarna och lokalproducerat Svenskarna och lokalproducerat Norrmejerier och YouGov 2013 Kristina Stiernspetz Norrmejerier Syfte För tredje året i rad har Norrmejerier låtit undersöka svenskarnas inställning till och intresse för

Läs mer

Projektberättelse augusti-december 2010 Vellinge 2010-01-20

Projektberättelse augusti-december 2010 Vellinge 2010-01-20 Projektberättelse augusti-december 2010 Vellinge 2010-01-20 Databas/webbportal Under hösten har det funnits möjlighet för er samarbetspartners att testa systemet www.lokalmat2010.se för att i tidigt skede

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Bondens Torg historia och framtid

Bondens Torg historia och framtid Bondens Torg historia och framtid Intresset för varor av bra kvalitet, närproducerat och miljövänligt, har under en lång tid ökat. Det ökade intresset har dock inte fullt ut kunnat mötas av lokala producenter,

Läs mer

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektnamn Sjuhäradskött ut på marknaden Projektidé Vi är ett nätverk sedan flera år tillbaka. Nätverket består av 8

Läs mer

Pressmeddelande 13-09- 16

Pressmeddelande 13-09- 16 Pressmeddelande 13-09- 16 Nordisk undersökning om matsvinn: Svenskar slänger oftast mat Svenskar är mest benägna i Norden att kasta livsmedel. Minst benägna att slänga mat är finländarna. Men det är framför

Läs mer

Vad är målbilder för LRF Skåne?

Vad är målbilder för LRF Skåne? LRF Skåne De hållbara gröna näringarna i Skåne 2020 ARBETSMATERIAL Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund Utkast 2010-02-28 Vad är målbilder för LRF Skåne? - Måla upp olika scenarior för företag inom de gröna

Läs mer

Projektplan Mälteriet

Projektplan Mälteriet Projektplan Mälteriet Projektnamn Skånska mälteriet lokal malt för lokal förädling Projektidé Undersöka förutsättningarna för ett lokalt småskaligt mälteri i Skåne nordost för att kunna producera unik

Läs mer

Förändringar i ECR- Tidsfönster. Vad har vi gjort och vad kan vi göra för att förbättra lanseringsprocessen?

Förändringar i ECR- Tidsfönster. Vad har vi gjort och vad kan vi göra för att förbättra lanseringsprocessen? Förändringar i ECR- Tidsfönster Vad har vi gjort och vad kan vi göra för att förbättra lanseringsprocessen? 1 Innehåll Effektmätning av ECR-tidsfönster Förbättringsområden inom ECR-Tidsfönster Vad kan

Läs mer

Mat, dryck & kreativitet i fokus

Mat, dryck & kreativitet i fokus Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 1 Välkommen till ett medvetet restaurangföretag: VÅRT FOKUS PÅ EKOLOGISK VÄLLAGAD MAT ÄR RIKTLINJE I ALL VÅR MATLAGNING Vi på Mässrestauranger vill servera

Läs mer

Esbo stad Protokoll 83. Fullmäktige 09.06.2014 Sida 1 / 1. 83 Motion om främjande av närproducerad och ekologisk mat (Bordlagt 19.5.

Esbo stad Protokoll 83. Fullmäktige 09.06.2014 Sida 1 / 1. 83 Motion om främjande av närproducerad och ekologisk mat (Bordlagt 19.5. Fullmäktige 09.06.2014 Sida 1 / 1 5049/02.08.00/2013 Stadsstyrelsen 114 7.4.2014 Fullmäktige 65 19.5.2014 83 Motion om främjande av närproducerad och ekologisk mat (Bordlagt 19.5.2014) Beredning och upplysningar

Läs mer

Eko-mat i offentlig sektor. Utveckling och försäljning av ekologiskt sortiment Nils Berntsson, Servera

Eko-mat i offentlig sektor. Utveckling och försäljning av ekologiskt sortiment Nils Berntsson, Servera Eko-mat i offentlig sektor Utveckling och försäljning av ekologiskt sortiment Nils Berntsson, Servera Försäljning av EKO sortiment en viktig del i Serveras strategi Stark utveckling andel eko* av total

Läs mer

MATSEDEL V.47. Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde

MATSEDEL V.47. Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde MATSEDEL V.47 Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde Soppa Gulaschsoppa Tisdag Husman 1 Köttbullar & stuvade makaroner

Läs mer

Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras!

Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras! amtiden r f h c o n e t a M? Vart är vi på väg Susanne Gäre Gunnar Lyckhage Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras! Sverige saknar en livsmedelsstrategi! Jordbrukarna

Läs mer

LRF om användning av rötrest - biogödsel 31 maj 2011

LRF om användning av rötrest - biogödsel 31 maj 2011 LRF om användning av rötrest - biogödsel 31 maj 2011 Lars-Gunnar Johansson Lantbrukarnas Riksförbund, LRF 0521-57 24 52, lars-gunnar.johansson@lrf.se Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund Jordbruket huvudaktör

Läs mer

REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010. Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se

REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010. Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010 Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se AGENDA Exempel på Miljöstyrningsrådets nya livsmedelskriterier Den offentliga

Läs mer

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Klimatpåverkan från livsmedel Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Matens klimatpåverkan en ej försumbar del av vår totala konsumtion

Läs mer

Inbjudan att teckna aktier i. DalsSpira Mejeri AB. inför notering på

Inbjudan att teckna aktier i. DalsSpira Mejeri AB. inför notering på Inbjudan att teckna aktier i DalsSpira Mejeri AB inför notering på DalsSpira Mejeri erbjuder konsumenter ett hälsosamt alternativ av svenska get- och komjölksprodukter. Bolaget ska vara det själv klara

Läs mer

Träff kring andelsjordbruk

Träff kring andelsjordbruk Träff kring andelsjordbruk Ekocentrum 5 mars 2014 Arrangörer: Grön Produktion på Mistra Urban Futures, Länsstyrelsen i Västra Götaland, Studiefrämjandet Onsdagskvällen den 5 mars höll Grön Produktion på

Läs mer

Mjölkekonomirapport. Sammanfattning NR 2. 2014 FRÅN LRF MJÖLK

Mjölkekonomirapport. Sammanfattning NR 2. 2014 FRÅN LRF MJÖLK Mjölkekonomirapport FRÅN LRF MJÖLK NR 2. 2014 Sammanfattning Globalt lägre mjölkpriser har lett till att det genomsnittliga svenska avräkningspriset har sjunkit under maj månad. Avräkningen ligger fortfarande

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson

Läs mer

1 Tema: Livsmedelskonsumtion

1 Tema: Livsmedelskonsumtion 1 Tema: Livsmedelskonsumtion 1 Tema: Livsmedelskonsumtion 43 Det finns ett stort allmänintresse av statistik om den svenska livsmedelskonsumtionen. Här presenteras hur konsumtionen av livsmedel i Sverige

Läs mer

Sveriges ledande grossist kompletta utbud 1000 produkter

Sveriges ledande grossist kompletta utbud 1000 produkter Välkommen till m e d p l i v i t tr a d e - s v e r i g e s l e d a n d e g r o s s i s t f ö r l i v s m e d e l s p r o d u k t e r f r å n s y d e u r o p a! Droga Kolinska Plivit Trade Plivit Trade

Läs mer

Agenda. Vete CBOT 1973 - Partnerskap Alnarp den 19 mars

Agenda. Vete CBOT 1973 - Partnerskap Alnarp den 19 mars Agenda Nya förutsättningar på spannmålsmarknaden Hur arbetar Lantmännen med spannmålshandel idag? Lantmännens terminsavtal och övriga produkter inom spannmålshandeln Partnerskap Alnarp den 19 mars MATIF

Läs mer

RAPPORT2010. Konsumentföreningen Stockholm. Långkok eller färdiglagat? Föräldrajuryn om vardagsmaten. December 2010

RAPPORT2010. Konsumentföreningen Stockholm. Långkok eller färdiglagat? Föräldrajuryn om vardagsmaten. December 2010 RAPPORT2010 Konsumentföreningen Stockholm Långkok eller färdiglagat? Föräldrajuryn om vardagsmaten December 2010 För mer information: Louise Ungerth, chef för Konsument & Miljö, 08-714 39 71, 070-341 55

Läs mer

ursprungsmärkning av livsmedel

ursprungsmärkning av livsmedel Frivillig ursprungsmärkning av livsmedel Martin & Servera arbetar, tillsammans med restaurang- och storköksbranschen, för att initiera en frivillig ursprungsmärkning för livsmedel, något som många kunder

Läs mer

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS I den här utställningen får du lära dig om hur grisarna har det här på Källunda. Följ tavlorna runt för att få veta hur grisarnas liv ser ut. MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS

Läs mer

Hållbar råvaruproduktion från jord till bord

Hållbar råvaruproduktion från jord till bord Hållbar råvaruproduktion från jord till bord Claes Johansson, Chef Hållbar Utveckling Tillsammans tar vi ansvar från jord till bord Maskiner Inköp Växtodling Insatsvaror Lantbrukare Spannmål Vidareförädling

Läs mer

Växande marknad. Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat

Växande marknad. Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat Växande marknad Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat EKOLOGISKA LANTBRUKARNA 2008 2 växande marknad 2008 Växande marknad Den nya våg av marknadstillväxt för ekologiska produkter som startade

Läs mer

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 . Sibylle Mendes Criadora Consult Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 Goda exempel De goda exemplen finns, men de har krävt en hel del extra arbete av såväl kostchefer som upphandlare. Vadstena,

Läs mer

SLAKTGRIS produktion och lönsamhet

SLAKTGRIS produktion och lönsamhet SLAKTGRIS produktion och lönsamhet Slaktgriskalkylen Vilka kostnader är påverkbara? För en företagare är det viktigt att se över de kostnader som finns i företaget. Nyckeln till ökad lönsamhet är inte

Läs mer

Marknadsråd ägg 2012-10-24

Marknadsråd ägg 2012-10-24 Marknadsråd ägg 2012-10-24 Jan-jul 2012 ökade den svenska konsumtionen av ägg med nästan 9 %. Produktionen ökade med knappt 5 % medan importen ökade med knappt 5 % och exporten minskade med drygt 3 %.

Läs mer

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Maj 2006 Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Rapport inför miljöpartiets kongress 25-28 maj Innehåll Inledning. 3 Om ursprungsmärkning.. 5 Om betydelsen av att kunna göra medvetna val..

Läs mer

Svensk export och import har ökat

Svensk export och import har ökat Svensk export och import har ökat utrikeshandel med jordbruksvaror och livsmedel 2005 2007 Sverige exporterade jordbruksvaror och livsmedel för 41,5 miljarder under 2007 och importerade för 77 miljarder

Läs mer

Framtidens Mat. Sammanfattning sid 2 Inledning Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13. Ekologisk mat i restauranger Attitydundersökning 2010

Framtidens Mat. Sammanfattning sid 2 Inledning Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13. Ekologisk mat i restauranger Attitydundersökning 2010 Framtidens Mat Ekologisk mat i restauranger - Attitydundersökning 2010 Sammanfattning sid 2 Inledning sid Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13 1 Sammanfattning Attitydundersökningen gjordes

Läs mer

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Landsbygdsföretagare. Namn på nominerad företagare eller grupp av företagare: Cecilia Blomkvist, Lassegårdens

Läs mer

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 smakfullt Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Fokusvaror! Kampanjer som driver försäljning Våra kampanjtidningar är mycket uppskattade hos

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Inleveransflöde av Spannmål på Lantmännen Lantbruk. Landscape LM-Lantbruk

Inleveransflöde av Spannmål på Lantmännen Lantbruk. Landscape LM-Lantbruk Inleveransflöde av Spannmål på Lantmännen Lantbruk Landscape LM-Lantbruk Vilka är vi? Fredrik Borgqvist Processledare, Produktion och Lager på Division Lantbruk Lösningsansvarig för Produktions- och Lagerprocesserna

Läs mer

Baljväxter till humankonsumtion - Sverige och Europa. AgrD Fredrik Fogelberg, JTI Institutet för jordbruks- och miljöteknik, Uppsala, Sverige

Baljväxter till humankonsumtion - Sverige och Europa. AgrD Fredrik Fogelberg, JTI Institutet för jordbruks- och miljöteknik, Uppsala, Sverige Baljväxter till humankonsumtion - Sverige och Europa AgrD Fredrik Fogelberg, JTI Institutet för jordbruks- och miljöteknik, Uppsala, Sverige Vilka baljväxter pratar vi om? Åkerböna/bondböna Trädgårdsböna

Läs mer

Den hållbara maten konsumenten i fokus

Den hållbara maten konsumenten i fokus Den hållbara maten konsumenten i fokus Frukostseminarium, 10 april 2013 Produktion av livsmedel står för ungefär en fjärdedel av svenskarnas totala utsläpp av växthusgaser. Maten påverkar också miljön

Läs mer

MARKNADSNYTT 2015-11-01

MARKNADSNYTT 2015-11-01 Sida 1 av 8 Internationellt MARKNADSNYTT 2015-11-01 Den gångna veckans förändringar på Paris- Chicago- och Winnipegs spannmåls-och oljeväxtnoteringar har varit små, förutom på vete Chicago. En förklaring

Läs mer

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING KURSPROGRAM 2014 Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar

Läs mer

Enkelt. Smart. Prisvärt.

Enkelt. Smart. Prisvärt. Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag? MERRILD 94 grader Kaffe- och tekonceptet 94 grader ger dig en helhetslösning för din kaffeoch teservering.

Läs mer

Samlade styrkor!.. ger fördel Sverige

Samlade styrkor!.. ger fördel Sverige Samlade styrkor!.. ger fördel Sverige Hög tid att dra åt samma håll! Svenska Köttföretagen AB Unika möjligheter att producera högkvalitativa livsmedel men kurvorna visar på motsatsen 400 Svenska grismarknaden

Läs mer

B SHOPPER PULSE 2015

B SHOPPER PULSE 2015 B SHOPPER PULSE 2015 SHOPPER PULSE 2015 01. Rapporten i korthet 02. Demografisk utveckling 03. Hur vi handlar dagligvaror 04. Hur vi handlar dagligvaror på nätet 05. Kort om uteätande med fokus på lunchen

Läs mer

Umeå 27 oktober 2009

Umeå 27 oktober 2009 Umeå 27 oktober 2009 Låt maten vara din medicin och medicinen din mat Hippokrates 460-377 FKR Innehåll Vad tycker konsumenterna? Konsumenter i lågkonjunktur Vad behöver vi mer forskning om i Norrland?

Läs mer

Sammanfattning Rapport 2012:1

Sammanfattning Rapport 2012:1 Sammanfattning Rapport 2012:1 Mål som styrmedel målet för den offentliga konsumtionen av ekologiska livsmedel Riksdagen satte på regeringens initiativ målet att 25 % av den offentliga livsmedelskonsumtionen

Läs mer

Rapport från expertgruppen och kommittén för trädgårdsprodukter 9 december 2014

Rapport från expertgruppen och kommittén för trädgårdsprodukter 9 december 2014 1(5) Rapport från expertgruppen och kommittén för trädgårdsprodukter 9 december 2014 Sammanfattning Vi fick inga besked om det kommande arbetet med PO-förordningen (543/2011), annat än att det kommer nästa

Läs mer