marknad nytt varumärke på eko Tusen danska lådor i veckan

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "marknad nytt varumärke på eko Tusen danska lådor i veckan"

Transkript

1 Svårfunnet ekokött. Konsumenter som väljer ekologisk mat har svårt att hitta det ekologiska köttet i matbutikerna. Det framkommer i en konsumentundersökning som föreningen Ekokött har låtit göra. Över 60 % av de tillfrågade har svårt att hitta ekologiskt kött i den butik de brukar handla i. ICA, Coop och Axfood är medvetna om problemet och satsar därför gemensamt med Ekokött och Scan på en kampanj till hösten och som stöttas ekonomiskt av Jordbruksverket. Uppåt i Danmark igen. Efter att ha legat ganska stilla i några år upplever den danska ekologiska marknaden just nu ett nytt uppsving. Det danska ekologiska slakteriet Friland (Europas största, och dotterbolag till Danish Crown) söker febrilt efter nya leverantörer av ekologisk nöt. Det går även bra för den ekologiska mjölken, där Arla Foods i Danmark snabbt arbetar bort överskottet av ekologisk mjölk bland annat genom att börja leverera till Lidl i Tyskland. Försäljningen av ekologiska livsmedel i Danmark ökade totalt med 12 % under Dagligvaruhandelns totala försäljning av ekologiska livsmedel uppgick till 2,3 miljarder danska kronor (ca 2,8 miljarder svenska kronor) och är därmed ungefär lika stor som i Sverige under Upplandsbondens nytt varumärke på eko Börjar med Coop-samarbete men siktar mot en egen butik. Föreningen Upplandsböndernas Ekobutik där ca ett 50-tal ekologiska lantbrukare är medlemmar tog den 27 juni ett enhälligt beslut att registrera ett gemensamt varumärke: Upplandsbondens. En varumärkesplattform har tagits fram i samarbete med reklambyrån MonteChristo. Upplandsbondens kommer att börja med att saluföra olika typer av ekologiskt naturbeteskött. Utgångspunkten är dock att alla lokalt producerade ekologiska livsmedel från Uppland ska kunna ingå i Upplandsbondens produktportfölj på lite längre sikt. Enligt projektplanen ska Upplandsbondens kött lanseras i september på Coop Forum i Uppsala i ett samarbete med Coop. Förhoppningen är att det sker samtidigt som den Tusen danska lådor i veckan Det danska företaget Årstiderna expanderar snabbt i Sverige. Företaget säljer ekologiska frukt- och grönsakslådor via nätet och levererar dem direkt hem till dörren. Sedan Årstiderna började leverera sina första lådor i Malmö i oktober 2004 har de nu också etablerat sig i Stockholm och Uppsala, och i september öppnar de även i Göteborg. Försäljningen uppgick till i genomsnitt lådor i veckan vid halvårsskiftet. Målsättningen är minst 1500 lådor i veckan vid årets slut. Därmed skulle årsomsättningen i Sverige uppskattningsvis landa mellan miljoner kronor. Årstidernas totala omsättning 2005 var 147 miljoner danska kronor. I Danmark levererar Årstiderna ca lådor i veckan och är därmed Skandinaviens största ekolådsföretag. Just nu tillhandahåller Årstiderna åtta olika frukt- och grönsakslådor och ett danskt rågbröd. Lantlådan innehåller endast svenskodlade ekologiska grönsaker och frukt. Till hösten kommer Årstiderna att introducera ytterligare olika lådor. René Georg Jensen som håller i Årstidernas svenska satsning lå- nationella kampanjen för ekologiskt kött sjösätts, som bl a föreningen Ekokött ligger bakom. Medan det från början var tänkt att ekolantbrukarna skulle starta en egen ekobutik i Uppsala, har första steget nu i stället blivit att komma in med produkterna på Coop Forum. DvdK ter hälsa att de är mycket intresserade av att skapa fler relationer med svenska odlare och producenter. Ta kontakt via: aarstiderne.com, se även www. arstiderna.com DvdK kött mjölk KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Vecka 32 krav-tillägg öre/kg Lamm Märkeskvalitet/Ordinär, 2- till Ungnöt ,9 kg, E till O-, 2- till Ko och tjur ,9 kg, E till O-, 2- till Vikt Kött-% KRAV-tillägg öre/kg Slaktsvin, högsta KRAV-tillägg 73 96, Viktjustering från högsta KRAV-tillägg: Slaktsvin 68 72, /lägre kg Slaktsvin , /högre kg Slaktsvin 73 94, Slaktsvin, övriga 100 Smågrisnoteringen v 32 KRAV basvikt 23,30 Övervikt smågrisar/krav kg 8,00/13, kg 5,00/10,00 Kommentarer till noteringen, senaste ändring NÖT: V 27 merpriset upp 100 öre till +425 öre. LAMM: Vecka 29 merpriset ner 50 öre till GRIS: Höjt merpris vecka 31: slaktsvin 55 %- upp 25 öre till Merpris till producent för ekologisk mjölk, per kilo. Arla 50 öre Falköpings Mejeri 45 öre* Gefleortens MF 40 öre Milko 50 öre Norrmejerier öre för kvalitetskrav som de flesta uppfyller Skånemejerier öre * Ytterligare 5 öre för ekomjölk som uppfyller extra hårda krav på celltal, sporer och bakterier. 14 ekologiskt lantbruk 7/2006

2 marknadskommentar Annat än storhandel Samtidigt som stora köpcentra fortsätter att växa och dagligvaruhandelns stormarknader fortsätter att dra enorma kundskaror, finns det en annan parallell marknadstrend: den med gårdsförsäljning, torgförsäljning, prenumerationssystem med flera. Både i Storbritannien och i Nederländerna har det visat sig att just dessa former annat än storhandel har blivit stora tillväxtmotorer för försäljningen av ekologiska livsmedel. Även i Sverige ser vi en påtaglig ökning i populariteten av olika typer av ekolådor, bondemarknader, specialbutiker och gårdsförsäljningsställen med ekologisk inriktning. Vad gör då dessa kanaler så speciella att de vinner i popularitet? * Enligt boken Handeln är där kunderna är från Handelns utredningsinstitut finns det två huvudsakliga förklaringar till varför specialiserade försäljningskanaler har en given plats på handelsarenan. För det första är det den fortsatt växande genomsnittliga reallönen i Sverige som gör att en allt större del av svenska folket har råd att efterfråga mer service och en högre kvalitet. En nisch som de specialiserade försäljningskanalerna ofta kan utnyttja på ett bra sätt. För det andra efterfrågar den moderna konsumenten ett alltmer mångfacetterat utbud. Även om de stora handelskedjorna har en mycket stor bredd på sitt sortiment är det många konsumenter som söker varor som ligger lite utanför det ordinarie utbudet. Service, kvalitet och att vara lite utanför ordinarie utbudet är just de egenskaper som kännetecknar de specialiserade kanalerna. För visst är det en mycket bättre service att få prata med producenten själv direkt i en gårdsbutik eller på marknaden, att få sprudlande färska grönsaker levererade direkt hem till dörren, och dessutom få köpa ekologiska och närproducerade varor som knappast ens går att få tag på i storhandelns butiker. Dessutom erbjuder en hel del av gårdsförsäljningsställena bättre priser (mellanhänder kapas) och upplevelsepaket då konsumenterna kan få titta på djuren eller göra andra trevliga aktiviteter på gården. Gården och gårdsförsäljningen blir ett trevligt utflyktsmål både för stads- och landsbygdsbor. * Det hela bottnar i människornas matintresse, matens ursprung och kvalitet. Suget efter att hitta det lilla extra, näringsriktiga, sprudlande färska och fantastiskt goda. Matintresset verkar öka i Sverige, inte minst på grund av att olika medier ägnar mer uppmärksamhet åt mat, samtidigt som stjärnkockars och andra matinspiratörers tydliga framträdande bidrar stort. Därtill kommer de olika guider som har lanserats på senare tid, t ex vår egen ekosthlmguide, KRAVs gårdsbutiksguide, och Eldrimners Smaklust - en upplevelsekartbok över Sveriges mathantverk. För att vi alla ska hitta till smultronställena. DIRK van der KROGT Ekoäggen billigast i Holland. Kostnaderna för att producera ekologiska ägg är lägre i Nederländerna än i Tyskland vilket skapar stora exportmöjligheter för holländarna. Den totala kostnaden för att producera ett ekologiskt ägg landar på 12,5 Eurocent (ca 1,15 kronor per ägg). Kostnaderna består huvudsakligen av foderkostnader (37-40 %), arbetskostnader, inköpskostnader av unghöns och huskostnader, uppger Biofoon vid Universitetet i Wageningen. Berlin är ekotätast. Redan idag är Berlin den ekobutiktätaste storstaden i Tyskland. Totalt finns det 30 butiker, med butiksyta över 200 kvm, som är helt specialiserade på ekologiska varor. Både kedjan Basic och Alnatura planerar att öppna ytterligare nya butiker under 2006 och därmed förväntas det totala antalet ekobutiker i Berlin landa på ca 40, uppger Bio-Markt.info. Ekokaffe på Roskildefestivalen. För sjätte året i rad serverades ekologiskt Max Havelaar-kaffe på den populära danska Roskilde-festivalen. Totalt beräknades det gå åt ca 2,5 ton kaffe, uppger Økologisk Jordbrug. spannmål Lantmännens priser på ekologisk spannmål skörd Priserna anges i kr/dt, inkl lager- (50 kr/ton) och kontraktsersättningar Spannmål levererad i skörd och fram till 15 oktober, betalas med 50 kr/ton lägre pris jmf tabell Varuslag Höstvete kvarn vid 10,5 % prot Höstvete 3 års kontrakt / /176 Höstvete foder Rågdelb Vårvete 12 % protein Vårvete 13 % protein Vårvete 14 % protein Raps/rybs (kontrakt) Grynhavre USA grynhavre Foderhavre Maltkorn Foderkorn Matärt Foderärt Åkerböna köksväxter SAMS prisnotering hel pall konsumentförpackad fritt Årsta för köpare. Kr/kg om inte annat anges, v 31 Broccoli 18,00 Cocktailtomat 250 gr 12,00 Gul lök (Holland) 11,65 Isbergssallad 12,00 Kålrot, filmad 7,90 Morot 9,90 Morot pickles 0,5 kg 5,50 Potatis färsk, tvåkilospåse 7,50/kg Rödbetor 9,90 Sallader 12 st 12,00 Salladskål 10,00 Salladslök gul, kn 125 gr 6,50 Salladslök röd, kn 125 gr 7,50 Vitkål, påsad 6,50 Zucchini 9,00 ekologiskt lantbruk 7/

3 Även i norr På Norrmejerier märker man också av en ökad efterfrågan, både inom den privata konsumtionen och från kommuner och landsting. Dels är det ett ökat intresse rent allmänt. Regeringens målsättning att konsumtionen av ekologisk mjölk inom offentlig sektor ska vara uppe i 25 procent 2010 tror jag också spelar in, säger Peter Asplund, marknadschef. Inom Milko finns målsättningen att tio procent av mjölken som vägs in 2010 ska vara ekologisk, nu är den cirka sex procent. Vi vill öka från 20 miljoner kilo till miljoner kilo, sämarknad Fem procent mer eko på Coop. Coops totala försäljning av ekologiska livsmedel ökade med 5 % under Försäljningen av ekologiska ägg ökade kraftigt med nästan 11 % (totalt ton), mjölk med 6 % (totalt ton) och frukt&grönt med 3 %. Däremot sjönk försäljningen av ekologiskt bröd ytterligare med 37 %. Den dramatiska minskningen av eko-brödförsäljningen sedan 2002 förklaras av att de större bagerierna helt slutade baka ekologiskt bröd då. Även kött, chark och fisk minskade under 2005 med knappt 7 %. Minskningen beror framför allt på den ojämna tillgången av kött under långa perioder. Nytt för i år i Coops miljörapport är de s k miljökvittona. Här anges exakt mängden kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel som har sluppit spridas och antalet djur som får leva ett naturligare liv som en följd av att konsumenterna köper ekologiskt. (Coops hälsa&miljörapport 2006) Restaurangkampanj. EU-kommissionen har beviljat medel till Ekocentrum (Sigtuna) för en tvåårig kampanj om ekologisk mat i restauranger. Kampanjen syftar till att restaurangerna ska upptäcka det stora utbudet av högkvalitativa ekologiska varor och att ekologiskt är stort i matmodet. EU-logon ska göras känd och förknippas med hög status och kvalitet. Kampanjen kommer att bestå av events, mässor, reklam, PR och hemsida för restauranger och gäster. Svensk spannmål till Danmark. Danmarks import av ekologiska spannmålsprodukter förväntas uppgå till ca 70 miljoner svenska kronor. Den ekologiska spannmålsarealen minskade under 2005 i Danmark och förväntas minska ytterligare under 2006, uppger Økologisk Jordbrug. Det är bland annat svenska Ecotrade/Lantmännen som exporterar ekologisk spannmål till Danmark. Gårdsnära slakt i Gnesta. Efter fyra års arbete ligger nu Sörmlands ekologiska lantbrukare i startgroparna för att bygga ett gårdsnära slakteri för ekologiska djurhållare i Vackerby industriområde i Gnesta. Inom ett till två år förväntas de första slakteriprodukterna från det gårdsnära slakteriet att finnas ute i handeln. I förlängningen planeras också förädling och butik i det nya stationshuset som just nu byggs i Gnesta. Lyssna på Louis Mörner, ordförande i Sörmlands ekologiska lantbrukare, på: sormland/nyheter/artikel. asp?artikel= Klimatkompensation. Saltå kvarn är först ut i Sverige med klimatkompenserade produkter. Metoden går ut på att kompensera koldioxidutsläppen från långa transporter med hjälp av trädplantering i just den omfattning som behövs för att binda den utsläppta mängden koldioxid från transporterna. Varje trädplanteringsprojekt är certifierat och direkt kopplat till en specifik produkt. På så sätt får konsumenterna möjlighet att välja produkter som minskar bidraget till växthuseffekten. Se: Slutspurt för bondensegen. se. De sista finslipningarna pågår på e-handelsplatsen som är ytterligare en del av John Higsons koncept Bondens Egen. Internethandeln är tänkt att bli en levande handelsplats för lokalproducerad mat, med ett stort utbud av varor av stor variation. E-handelsplatsen ska underlätta för restauranger, storkök och handelsföretag att hitta och köpa lokalproducerade livsmedel, samtidigt som det ska ge producenterna en smidig försäljningskanal. Trögt att rekrytera nya ekomjölkleverantörer 25 %-målet har satt igång den offentliga efterfrågan, men även konsumentpack ökar. Vi vill ha fler ekomjölksproducenter. Alla som är intresserade ska höra av sig. Det säger Britta Josefsson, informatör på Arla. Arla gjorde en rekrytering i våras men vi fick inte in så många nya leverantörer som vi ville. Målet var att få in ytterligare 20 miljoner kilo men vi fick bara 13. Jag har en känsla av att vi skulle kunna ta emot alla lantbrukare som vill leverera ekomjölk. Bakom önskan om fler ekoproducenter ligger en ökad efterfrågan, såväl från kommuner och landsting som den privata handeln. Den ekologiska paketmjölken ökar hela tiden, lite men stadigt, medan konsumtionen av konventionell mjölk ligger still, säger Britta. Sedan har vi också släppt nya produkter som vår finaste fil där ekomjölk ingår och en fil med svartvinbärssmak som är helt ekologisk. ger Björn Yxhammar på Milko. I första hand rekryterar vi i Värmland och Dalarna och vi har en kölista på producenter som vill börja leverera ekologisk mjölk. Vi tar inte in fler producenter förrän vi ser att vi kan sälja våra ekoprodukter, men det kan vara aktuellt nu. Det verkar som om intresset från den offentliga sektorn ökar även inom Milkos område. Det är många offentliga storhushåll som har börjat köpa ekologisk mjölk under 2006, säger Britt Malm på Milko som arbetar med att svara på anbud. Trenden är klar. Det är också fler som frågar men alla köper förstås inte. Brist i Skåne Per-Olof Jonsson, ansvarig för det ekologiska sortimentet på Skånemejerier, vill ha in fler leverantörer av ekomjölk men det går trögt tycker han. Vi skulle behöva mer ekomjölk men det är tufft att få bönderna att ställa om. Vi har sökt fler men inte fått det gensvar som vi hade hoppats, säger han. Även Falköpings mejeri, som inte säljer till storkök inom kommuner och landsting utan framför allt till Ica, Coop och Willys, märker av ett ökat intresse för ekomjölken. Ytterligare två producenter började leverera ekomjölk dit första augusti. Av företagets totala mjölkförsäljning är cirka fem procent ekologisk och VD Thomas Andersson räknar med att försäljningen av mellanmjölk och minimjölk kommer att öka under 2006 med 20 procent. Därför behövs ytterligare 1,5 miljoner kilo mjölk. CHRISTINA FORLIN 16 ekologiskt lantbruk 7/2006

4 Trend till förmån för gårdsbutikerna Närodlat, god smak och ekologiskt tre starka argument för medvetna kunder att söka upp gårdsbutikerna. foto: rasmus Einarsson Den goda smaken, att grönsakerna är närodlade och ekologiska är det som konsumenterna uppskattar mest när de kommer till gårdsbutikerna. De flesta gårdsbutiker som Ekologiskt lantbruk ringt runt till upplever att de får fler kunder. Många butiker får ett rejält uppsving under sommaren exempelvis Ansins gårdsbutik på Gotland. Turister och semestrande stockholmare är viktiga kunder. Vi har en jättestor efterfrågan, säger Kristina Ansin. Om vi bara orkade skulle vi kunna utöka. Grönsaker, potatis och rotfrukter har rykande åtgång men framförallt tomaterna. Och vi får mycket beröm av sommargästerna. De uppskattar att gurka smakar som gurka, sallad som sallad. Vi har inte öppet året runt utan på sommaren och en bit in på hösten, hur länge beror på värmen i växthusen. Till Axelssons gårdsbutik i Målilla kommer det också turister och på sommaren har man öppet alla dagar utom söndag men bara tisdag och fredag under vintern. Många uppskattar de lite ovanliga produkterna som säljs där, exempelvis mousserande hjortrondryck. Senneby trädgård på Väddö har haft fasta sommargästkunder sedan 1987 och märker fortfarande ett ökande intresse. Det kommer nya kunder hela tiden. För Nibble handelsträdgård utanför Järna går det också bra. Där finns det ett brett sortiment och dit kommer det alla kategorier av kunder. Många turister som är nyfikna, barnfamiljer och medvetna konsumenter. Utanför turiststråken Birger Ask har haft Fraxinus gårdsbutik utanför Växjö i drygt i tio år. Intresset ökar absolut, folk är intresserade av att komma hit och titta, och de vill komma närmare odlaren och köpa lokal mat. Det är mest fasta kun- Lågpriskedjorna ökar eko. De tyska lågpriskedjorna Aldi och Lidl fortsätter att introducera allt fler ekologiska produkter i sina sortiment. I nordtyskland lanserade Aldi 20 nya produkter under sitt eget varumärke Prima Bio för någon vecka sedan. Sedan tidigare har även de tyska lågpriskedjorna Plus och Norma marknadsfört sitt ekologiska sortiment under de egna varumärkena BioBio och Biosonne. Även i Sverige fortsätter lågpriskedjan Netto (delägt av ICA) att utöka sitt ekologiska sortiment. Miljövänligare köttförpackningar. Franska dagligvaruhandelskedjan Carrefour kommer att förpacka kött i skålar producerade av sockerrör. Materialet är vatten- och fetttätt, fullständigt komposterbart och återvinningsbart. Skålen tål också att ställas in i ugnen och mikrovågsugnen. Tidigare har kött förpackats i polystyrenförpackningar men nu finns det alltså ett miljövänligare alternativ. Totalt kommer Carrefour årligen att använda sig av 20 miljoner sockerrörsskålar. 30 % tillväxt i Storbritannien. Marknaden för ekologiska livsmedel i Storbritannien ökade med hela 30 % under Det totala försäljningsvärdet ligger nu på 1,6 miljarder pund (ca 21,5 miljarder kronor). Tre fjärdedelar av försäljningen går via dagligvaruhandeln och en fjärdedel genom gårdsbutiker, marknader, lådförsäljning osv. Två tredjedelar av alla ekologiska livsmedel som säljs i Storbritannien är även producerade i Storbritannien. (Soil Association) Tyska undret fortsätter. Den enorma tillväxten i försäljningen av ekologiska livsmedel på den tyska marknaden fortsätter även under första kvartalet 2006, enligt tyska konsultföretaget ZMP. Tillväxtssiffran landade på hela 17 % för 2005 och marknaden uppnår därmed ett försäljningsvärde på totalt 4,1 miljarder Euro (ca 38 miljarder svenska kronor). Detta kan jämföras med en försäljning av ekologiska varor genom dagligvaruhandelsbutiker i Sverige på 2,8 miljarder under 2004 (konsumtion inom offentlig sektor, direktförsäljning osv inte inräknad), enligt uppgifter från SCB. Försäljningsvärdet av de ekologiska varorna inom dagligvaruhandeln jämfört med den totala försäljningen ligger på knappt 2 % i Sverige, något lägre än i Tyskland. Holländsk Öppen Helg. En helg om året, tidigt på sommaren, organiserar de ekologiska bönderna i Nederländerna en öppen dag då alla kan besöka ekologiska gårdar för att lära sig mer om ekologiskt lantbruk. Det har blivit en stor succé och årets evenemang lockade till sig besökare. Totalt deltog 210 gårdar utspridda över hela landet. ekologiskt lantbruk 7/

5 foto: karolina jerkebring Närodlat är viktigt för gårdsbutikkunderna, men många är också mycket medvetna och noga med att det ska vara ekologiskt. der som jag har, här är inget turiststråk. Från början hade jag enbart egna grönsaker, men det har varit bra att bredda sortimentet och nu har jag även gryner, oljor med mera. De flesta hittar något att köpa när de kommer hit, säger han. Gustafsängs trädgård, Storvik, drivs av Sven-Erik och Lisbeth Wilhelmson. Gårdsbutiken är öppen under säsongen maj september. De har vid sidan av grönsaker som tomater och gurka och lök även utplanteringsblommor. Det är bra med ett brett sortiment, säger Sven-Erik Wilhelmson. Många fasta kunder kommer från trakten och åker 3 4 mil, men vi får många nya kunder också. De allra flesta som köper tomater och gurka gör det för smakens skull, de jämför tomaterna med dem som finns i butikerna. Sen vill många förstås också att det ska vara odlat på rätt sätt. Medvetna kunder Klastorps Grönsaker utanför Varberg har fasta kunder runt om i hela Varbergs kommun och även en del turister eftersom butiken ligger längs med Värnamovägen som passerar Ullared. Det som kunderna uppskattar framförallt är att grönsakerna och potatisen är närodlade, säger Susanne Emilsson- Lagerstedt som odlat och sålt ungefär tio år. Och smaken! Många jämför med hur grönsakerna ser ut i vanliga livsmedelsaffärer. Jan och Lilian Nordwaeger driver Brovallens närodling nära Krylbo och har rätt många kunder från Stockholm som passerar förbi på väg mot Dalarna. Men vi har många fasta kunder också, en del åker 3 4 mil en gång per vecka för att handla av oss. Att grönsakerna är närodlade och färska uppskattar alla. En del konsumenter är mycket medvetna också och är noga med att vi producerar enligt KRAVs regler, säger Lilian Nordwaeger. Men givetvis finns det också gårdsbutiker som inte märker av något uppsving. På Hultåsa gård en mil utanför Falun anser Mia Rönnow att det går framåt men otroligt sakta. Hon har även varit med på Bondens Egen Marknad vilket däremot har gått väldigt bra. På Tunbodarnas ekologiska odling fyra mil norr om Sundsvall har man också sin fasta kundkrets men upplever ingen direkt ökning. Många gårdsbutiker vi försökte ringa till svarade inte trots upprepade försök, och hur det går för dem vet vi inte heller. CHRISTINA FORLIN Dansk grisexport. På tre år har Friland ökat exporten med 75 procent. Det är framför allt ekologiskt griskött som exporteras och utgör 95 % av den totala exporten. Friland exporterar ekologiskt kött till ett värde av 42,5 miljoner danska kronor (ca 53 miljoner svenska kronor). De viktigaste exportländerna är för tillfället Storbritannien, Tyskland och Italien. Friland exporterar även mindre mängder ekologiskt kött till Sverige. Danmarks första ekobutik. Den 16 juni öppnade den danska dagligvarubutiken Egefeld sina dörrar. Butiken är helt specialiserad på ekologiska varor. Försäljningen under de första veckorna har gått över förväntan. Vi får kämpa på för att hinna fylla hyllorna med varor i samma takt som kunderna bär dem härifrån, säger ägaren Jesper Schimming till tidningen Økologisk Jordbrug. Fresh&Wild är störst. Fresh & Wild är Storbritanniens största handelskedja som är helt specialiserad på ekologisk mat. Sedan januari 2004 ingår Fresh & Wild i världens största kedja för ekologisk mat, det amerikanska företaget Whole Foods Market. Totalt har Fresh & Wild sex butiker varav fem i London och en i Bristol. Dessutom startade Whole Foods Market i vår en butik under eget namn i London Forskningspengar i USA. Representanthuset i USA har beslutat att avsätta ytterligare Importörsvägen 5-21, Årsta Tel Fax e-post: 3,2 miljoner USD (ca 23,5 miljoner kronor) till forskning kring ekologiskt lantbruk, skriver Organic Farming Research Foundation (www.ofrf.org) i ett pressmeddelande. Från och med höstterminen kommer studenterna vid Washington State University dessutom att kunna välja ekologiskt lantbruk som huvudämne. Även Colorado State University och Michigan State University har långtgående planer på att starta magisterprogram i ekologiskt lantbruk. Sedan förra året är Guelph University i Ontario, Kanada, redan igång med sitt program specialiserat på ekologiskt lantbruk, rapporterar Northwest Arkansas News Source. Ekobönderna får draghjälp av Milko som arbetar bra för att hålla all svensk mjölk fri från GMO. 18 ekologiskt lantbruk 7/2006

MARKNAD INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK SAMS/SWEGRO NOTERING MERPRIS FÖR EKOLOGISK MJÖLK AVRÄKNINGSPRISER KRAV-GODKÄNT KÖTT

MARKNAD INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK SAMS/SWEGRO NOTERING MERPRIS FÖR EKOLOGISK MJÖLK AVRÄKNINGSPRISER KRAV-GODKÄNT KÖTT INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK Invägningen av ekologisk mjölk fortsatte att öka 2002 och var 13 % större än 2001. Den stora förändringen under året har varit en starkt ökad tillverkning av syrade produkter,

Läs mer

MARKNAD. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland.

MARKNAD. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland. Det är Katarina Markström på Hushållningssällskapet i Västerbotten

Läs mer

MARKNAD. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats KÖTT. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris.

MARKNAD. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats KÖTT. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats Jämnare flöde, bättre etiketter, nya tråg och längre hållbarhet på konsumentförpackat kött från Swedish Meats är nyheter som förhoppningsvis ska underlätta försäljningen

Läs mer

marknad Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods

marknad Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods Vi är glada att det finns en vilja i branschen, säger Ekokötts verksamhetsledare Maria Alarik. De tre största livsmedelskedjorna, Ica, Coop och Axfood, kommer

Läs mer

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur

Läs mer

MARKNAD. ANN-HELEN MEYER von BREMEN

MARKNAD. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Varumärkesstriden kring Bondens Egen bilagd Ett beslut hos PRV i mitten av oktober verkar bli slutpunkten för striden mellan John Higson och LRF om varumärket Bondens Egen. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Vem

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

MARKNAD. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer.

MARKNAD. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer. MARIA GARDFJELL Allt fler hotell och restauranger vill profilera

Läs mer

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen. Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning

Läs mer

marknad Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna.

marknad Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna. foto: karolina jerkebring Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna. Vi har lyssnat på kundernas önskemål och lanserar nu fyra aktiviteter att

Läs mer

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Omläggning till Ekologisk växtodling Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Marknaden ekospannmål 2007 uppdelning av 150 000 ton 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 Livsmedel Export

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt.

Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt. Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt. Projektet Ekologiskt kött i norr arbetar i de fyra nordligaste länen

Läs mer

FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS!

FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! * Man slänger mat för flera miljarder kronor i Sverige varje år. * Räknar man hela Europas matsvinn så kastar vi så mycket att en yta lika stort som landet Belgien odlas helt

Läs mer

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015 Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 215 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen

Läs mer

Källsprångs gård har valt nischen lokal minigrossist

Källsprångs gård har valt nischen lokal minigrossist Tjäna pengar på ekogrönsaker? Källsprångs gård har valt nischen lokal minigrossist Lokala förutsättningar avgjorde odlingens storlek och inriktning. Källsprångs gård LISBETH LARSSON Man får utnyttja de

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter januari 2015

Priser på jordbruksprodukter januari 2015 Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2015-01-30 Priser på jordbruksprodukter januari 2015 Sammanfattning: Avräkningspriserna på nötkött både i Sverige och EU har stigit under den senaste månaden. Påverkan

Läs mer

Växande marknad. Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat

Växande marknad. Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat Växande marknad Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat EKOLOGISKA LANTBRUKARNA 2008 2 växande marknad 2008 Växande marknad Den nya våg av marknadstillväxt för ekologiska produkter som startade

Läs mer

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Välkomna till Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Norrbottens Läns Landsting 17 september 2014 Staffan Carlberg KRAV Ekologisk grundkurs KRAV som organisation, mervärden Märkningar Ekologisk produktion

Läs mer

Billig mat en dyr affär. Korta fakta om handelns egna märken

Billig mat en dyr affär. Korta fakta om handelns egna märken Billig mat en dyr affär Korta fakta om handelns egna märken Vad är det vi äter? - korta fakta om den billiga maten Den mat som livsmedelsarbetarna producerar säljs inte på samma sätt som förr. Dagens matbutiker

Läs mer

Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet. Carl Eckerdal, Chefekonom, Li

Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet. Carl Eckerdal, Chefekonom, Li Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet Carl Eckerdal, Chefekonom, Li Maten på våra bord är inte bara fullkomligt livsnödvändig den försörjer 1 av 10 svenskar Från ax till gör det själv kassan

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan.

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker två gånger i veckan skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett helt

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter maj 2015

Priser på jordbruksprodukter maj 2015 9-01 9-23 9-45 2010-14 2010-36 2011-06 2011-28 2011-50 2012-20 2012-42 2013-12 2013-34 2014-04 2014-26 2015-07 2015-18 2014-17 2014-20 2014-23 2014-26 2014-29 2014-32 2014-35 2014-38 2014-41 2014-44 2014-47

Läs mer

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: konsument@krav.se Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt.

Läs mer

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Anmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Christel Cederberg Greppa Näringen Utbildning Jordbruket och klimatet Nässjö 12 mars 214 Resultat och diskussion från forskningsprojekt

Läs mer

2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden):

2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden): Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Nyanmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

Hur ser marknaden ut inför skörd 2013. Anders Pålsson HIR Malmöhus AB

Hur ser marknaden ut inför skörd 2013. Anders Pålsson HIR Malmöhus AB Hur ser marknaden ut inför skörd 2013 Anders Pålsson HIR Malmöhus AB HIR Marknadsbrev Kort, koncis och oberoende marknadsinformation Bevakar svensk och internationell marknad Ger konkreta råd Cirka 40

Läs mer

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Definitioner av begrepp i detta dokument: BeM Avser riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening. Medlem Medlem

Läs mer

Träff kring andelsjordbruk

Träff kring andelsjordbruk Träff kring andelsjordbruk Ekocentrum 5 mars 2014 Arrangörer: Grön Produktion på Mistra Urban Futures, Länsstyrelsen i Västra Götaland, Studiefrämjandet Onsdagskvällen den 5 mars höll Grön Produktion på

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

AB Handelns Utredningsinstitut September 2010. Konsumentundersökning -Cyklisternas betydelse för handeln i Växjö centrum

AB Handelns Utredningsinstitut September 2010. Konsumentundersökning -Cyklisternas betydelse för handeln i Växjö centrum AB Handelns Utredningsinstitut September 2010 Konsumentundersökning -Cyklisternas betydelse för handeln i Växjö centrum Förord AB Handelns Utredningsinstitut, HUI, har på uppdrag av Växjö kommun Tekniska

Läs mer

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ MAT OCH MILJÖ DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE Mat och måltider spelar en viktig roll i våra liv. Mat kan vara

Läs mer

Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10

Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10 Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10 Marknadsläget på spannmål Agrimarket på exportmarknaden Vad betyder samarbetet med DLA för exporten av spannmål från Finland Kvaliteten på årets spannmål Skördarna bra

Läs mer

Svenskarna och lokalproducerat

Svenskarna och lokalproducerat Svenskarna och lokalproducerat Norrmejerier och YouGov 2013 Kristina Stiernspetz Norrmejerier Syfte För tredje året i rad har Norrmejerier låtit undersöka svenskarnas inställning till och intresse för

Läs mer

Lektion nr 3 Matens resa

Lektion nr 3 Matens resa Lektion nr 3 Matens resa Copyright ICA AB 2011. Matens resa nu och då 1. Ta reda på: Hur kom mjölken hem till köksbordet för 100 år sedan? Var producerades den, hur transporterades och hur förpackades

Läs mer

Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år

Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år Efter en valhänt inledning har nu allt fler företag på allvar börjat arbeta med sitt ekologiska sortiment. Framför

Läs mer

DIGITAL MATHANDEL Rapport 2014. En rapport om livsmedelsförsäljningen på nätet

DIGITAL MATHANDEL Rapport 2014. En rapport om livsmedelsförsäljningen på nätet DIGITAL MATHANDEL Rapport 2014 En rapport om livsmedelsförsäljningen på nätet B1 Sammanfattning För femte året i följd har Svensk Digital Handel (tidigare Svensk Distanshandel) tagit fram rapporten Digital

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som du kan göra under Miljövänliga Veckan 26 september 4 oktober. Temat är ekologisk mat med fokus på

Läs mer

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige Kort om mig och gården Den svenska ekomarknaden går som tåget Forskarkritik

Läs mer

Din leverantör när det gäller svenska frukter och grönsaker

Din leverantör när det gäller svenska frukter och grönsaker Din leverantör när det gäller svenska frukter och grönsaker Medlemsägd förening Svenska Odlarlaget är en sammanslutning av frukt- och grönsaksodlare i hela Sverige. Tillsammans är vi starka och lägger

Läs mer

God mat + Bra miljö = Sant

God mat + Bra miljö = Sant God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten

Läs mer

Handel Tertial 3 2013

Handel Tertial 3 2013 S T R A T E G I S K P Å V E R K A N HÖG STRATEGISK PÅVERKAN / EJ BRÅDSKANDE Trender inom handeln HÖG STRATEGISK PÅVERKAN / BRÅDSKANDE Arbetsmarknadstrender Hållbarhetsfrågorna heta i handeln LÄGRE STRATEGISK

Läs mer

Tertialrapport. Tertialrapport - Livsmedel, hotell och restaurang Tertial 1 2014

Tertialrapport. Tertialrapport - Livsmedel, hotell och restaurang Tertial 1 2014 Tertialrapport Årets första månader visar på en fortsatt uppgång för ekologiska varor och konsumenterna har dessutom börjar efterfråga produkter rena från hormoner och antibiotika. Efterfrågan på viltkött

Läs mer

Pressmeddelande 13-09- 16

Pressmeddelande 13-09- 16 Pressmeddelande 13-09- 16 Nordisk undersökning om matsvinn: Svenskar slänger oftast mat Svenskar är mest benägna i Norden att kasta livsmedel. Minst benägna att slänga mat är finländarna. Men det är framför

Läs mer

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Miljösatsning på Landsbygden. Namn på förslaget: Hällnäs Handelsträdgård Journalnummer: 2009-4992 Kontaktperson,

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som man kan göra under Miljövänliga Veckan 2013 med tema ekologisk mat. Om du inte har möjlighet att

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektnamn Sjuhäradskött ut på marknaden Projektidé Vi är ett nätverk sedan flera år tillbaka. Nätverket består av 8

Läs mer

Lärande för hållbar utveckling

Lärande för hållbar utveckling med siktet på en hållbar utveckling EEN TTIIDNI ING UTTGI IVVEEN AVV LLUDVVI IKA KOMMUNSS REEFFEEREENSSGRUPPPP FFÖR KOSSTT OCH EEKOLLOGI ISSKA VVAROR GRUNDAD 2006 NR 7 SEPTEMBER 2007 Gästskribenter: Lärande

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

Den hållbara maten konsumenten i fokus

Den hållbara maten konsumenten i fokus Den hållbara maten konsumenten i fokus Frukostseminarium, 10 april 2013 Produktion av livsmedel står för ungefär en fjärdedel av svenskarnas totala utsläpp av växthusgaser. Maten påverkar också miljön

Läs mer

Framtidens Mat. Sammanfattning sid 2 Inledning Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13. Ekologisk mat i restauranger Attitydundersökning 2010

Framtidens Mat. Sammanfattning sid 2 Inledning Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13. Ekologisk mat i restauranger Attitydundersökning 2010 Framtidens Mat Ekologisk mat i restauranger - Attitydundersökning 2010 Sammanfattning sid 2 Inledning sid Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13 1 Sammanfattning Attitydundersökningen gjordes

Läs mer

Hållbar råvaruproduktion från jord till bord

Hållbar råvaruproduktion från jord till bord Hållbar råvaruproduktion från jord till bord Claes Johansson, Chef Hållbar Utveckling Tillsammans tar vi ansvar från jord till bord Maskiner Inköp Växtodling Insatsvaror Lantbrukare Spannmål Vidareförädling

Läs mer

Mjölkekonomirapport. Sammanfattning NR 2. 2014 FRÅN LRF MJÖLK

Mjölkekonomirapport. Sammanfattning NR 2. 2014 FRÅN LRF MJÖLK Mjölkekonomirapport FRÅN LRF MJÖLK NR 2. 2014 Sammanfattning Globalt lägre mjölkpriser har lett till att det genomsnittliga svenska avräkningspriset har sjunkit under maj månad. Avräkningen ligger fortfarande

Läs mer

Världen har blivit varmare

Världen har blivit varmare Klimatsmart mat Hur vi genom vårt matval kan bidra till att minska effekterna av klimatförändringarna - Samtidigt som vi äter bra för oss Världen har blivit varmare Vad har hänt? Människans utsläpp av

Läs mer

Förädlade ekologiska och närproducerade produkter

Förädlade ekologiska och närproducerade produkter Förädlade ekologiska och närproducerade produkter -Probleminventering inom förädlingsindustrin Av: Svante Lindqvist Datum: 2001-01-29 Handledare: Kristina Sjöholm Sammanfattning Den här rapporten har gjorts

Läs mer

Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor. Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010

Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor. Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010 Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010 Seminariets syfte var att ge kunskaper som kan underlätta för aktörer i kommuner och landsting

Läs mer

Svensk export och import har ökat

Svensk export och import har ökat Svensk export och import har ökat utrikeshandel med jordbruksvaror och livsmedel 2005 2007 Sverige exporterade jordbruksvaror och livsmedel för 41,5 miljarder under 2007 och importerade för 77 miljarder

Läs mer

December månads företag: Bastuträsk Charkuteri AB - Topp Chark

December månads företag: Bastuträsk Charkuteri AB - Topp Chark December månads företag: Bastuträsk Charkuteri AB - Topp Chark I Bastuträsk har man gjort korv till försäljning i 118 år, det är en fin Västerbottnisk mattradition som man ser att ägarna Mattias Berg och

Läs mer

KRAV. Värdekedjeanalys av KRAV-märkt nötkött. Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE

KRAV. Värdekedjeanalys av KRAV-märkt nötkött. Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Värdekedjeanalys av -märkt nötkött Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Introduktion Rapportens syfte är att analysera prisutvecklingen för respektive konventionellt nötkött

Läs mer

Matens miljöpåverkan. 2012-01-18 Sid 1 (5)

Matens miljöpåverkan. 2012-01-18 Sid 1 (5) 2012-01-18 Sid 1 (5) Matens miljöpåverkan Vår mat påverkar miljön på många olika sätt och under senare år har klimatet varit i fokus. Livsmedelsproduktionen påverkar även andra miljöaspekter som övergödning

Läs mer

Mervä rde med ekologiskt ko tt

Mervä rde med ekologiskt ko tt Seminarium och dialogmöte på Garveriet i Floda den 3 oktober 2012 Mervä rde med ekologiskt ko tt Föreläsningar Marknadsutvecklingen för ekologiska livsmedel Cecilia Ryegård från Ekoweb gjorde en bred presentation

Läs mer

PRISLISTA Vecka 08/11

PRISLISTA Vecka 08/11 PRISLISTA Vecka 08/11 Nyheter! Sommartider Svartrot, Majrova, Savoykål, Spetskål, Auberginer, Persilja, Mango & Päron Williams! POTATIS: SALLADSGRÖNSAKER: forts 1001 POTATIS Sava S KRAV 10 kg á 13606 SUGARSNAPS

Läs mer

J a n a s Trä d g å rd o c h Pe te r s B rö d. Två företag inom samma familj i Alsen, Jämtland

J a n a s Trä d g å rd o c h Pe te r s B rö d. Två företag inom samma familj i Alsen, Jämtland J a n a s Trä d g å rd o c h Pe te r s B rö d Två företag inom samma familj i Alsen, Jämtland Ibland känns mitt jobb som rena trolleriet. Man kan göra stora förändringar med enkla medel. Hokus pokus -

Läs mer

Växande marknad Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat

Växande marknad Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat Växande marknad Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat EKOLOGISKA LANTBRUKARNA 2007 2 V Ä X A N D E M A R K N A D 2 0 0 7 Växande marknad En ny våg av marknadstillväxt har dragit igång för de

Läs mer

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Ett branschforskningsinstitut för livsmedelskedjan med uppgift

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Sveriges utrikeshandel med jordbruksvaror och livsmedel första halvåret 2006

Sveriges utrikeshandel med jordbruksvaror och livsmedel första halvåret 2006 Jordbruksverket 2006-09-15 1(12) Sveriges utrikeshandel med jordbruksvaror och livsmedel första halvåret 2006 1. utvecklingen av jordbruksvaror och livsmedel under 2006 Sverige exporterade jordbruksvaror

Läs mer

Sortimentlista 2015-09-30

Sortimentlista 2015-09-30 Sortimentlista 205-09-30 Gällande potatis, rotfrukter, lök, grönsaker, frukt, färska kryddor, färskt kött, korv, mjölk, ägg och färsk fågel Höganäs Kommun ARBETSMATERIAL Fv= färskvara TV =Tvättad Artikelgruppbeskrivning

Läs mer

Tertialrapport Handel Tertial 1 2014

Tertialrapport Handel Tertial 1 2014 S T R A T E G I S K P Å V E R K A N HÖG STRATEGISK PÅVERKAN / EJ BRÅDSKANDE Smartaste handeln Jämställdheten haltar bland handelns chefer Uppåt för handeln 2014 HÖG STRATEGISK PÅVERKAN / BRÅDSKANDE Handelns

Läs mer

Så handlar vi på nätet 2011. Företag och konsumenter på en global e-handelsmarknad

Så handlar vi på nätet 2011. Företag och konsumenter på en global e-handelsmarknad Så handlar vi på nätet 2011 Företag och konsumenter på en global e-handelsmarknad Innehållsförteckning Sammanfattning och slutsatser... 3 1. Inledning... 5 2. E-handelsföretag på en global marknad... 6

Läs mer

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN Bilaga till kostpolicyn RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN NÄRING MÅLTIDEN Måltiderna ska vara utformade enligt de svenska näringsrekommendationerna för äldre. Måltidernas närings- och energiinnehåll är viktigt

Läs mer

Storlek Pris Antal frukter 4 kg 185:- 25-30 6kg 262:- 35-40 9kg 379:- 45-50 11kg 459:- 65-70

Storlek Pris Antal frukter 4 kg 185:- 25-30 6kg 262:- 35-40 9kg 379:- 45-50 11kg 459:- 65-70 Fruktkorg Premium Vår exklusiva korg, innehåller en mix av lyxigare frukt. I denna korg återspeglar vi årstidernas och fruktsäsongernas svängningar. Korgen innehåller färre basfrukter, och fylls sedan

Läs mer

Esbo stad Protokoll 83. Fullmäktige 09.06.2014 Sida 1 / 1. 83 Motion om främjande av närproducerad och ekologisk mat (Bordlagt 19.5.

Esbo stad Protokoll 83. Fullmäktige 09.06.2014 Sida 1 / 1. 83 Motion om främjande av närproducerad och ekologisk mat (Bordlagt 19.5. Fullmäktige 09.06.2014 Sida 1 / 1 5049/02.08.00/2013 Stadsstyrelsen 114 7.4.2014 Fullmäktige 65 19.5.2014 83 Motion om främjande av närproducerad och ekologisk mat (Bordlagt 19.5.2014) Beredning och upplysningar

Läs mer

Låt maten klimatbanta. Var miljösmart och minska klimatpåverkan

Låt maten klimatbanta. Var miljösmart och minska klimatpåverkan Låt maten klimatbanta Var miljösmart och minska klimatpåverkan från maten du äter Halvera klimatpåverkan från maten När maten ligger på tallriken står den för en tredjedel av din klimatpåverkan! Att föda

Läs mer

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011.

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Hej! Häng med på upptäcktsfärd bland coola frukter och bli klimatschysst! Hej! Kul att du vill jobba med frukt och grönt och bli kompis med

Läs mer

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Klimatpåverkan från livsmedel Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Matens klimatpåverkan en ej försumbar del av vår totala konsumtion

Läs mer

Frukt. och grönt på ditt sätt

Frukt. och grönt på ditt sätt Frukt och grönt på ditt sätt Du vet väl att det också finns frukt och grönsaker hos Chipsters? Sortimentet är mångsidigt och varierar efter säsong. Hos oss hittar du inhemska och utländska frukt- och grönsaksprodukter

Läs mer

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli?

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli? Vad menas med det? Är det funktionell mat? Tjejmjölk i rosa förpackning med extra folsyra som underlättar om man vill bli gravid. Är det smart? GMO? Genetiskt Modifierad Organism Ris med mer A-vitamin?

Läs mer

INKÖPSINFORMATION. Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01

INKÖPSINFORMATION. Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01 2011 INKÖPSINFORMATION Inköpsinformation Krischan Dokumentansvarig: Johannes Lindmark, PQS Uppdaterad 2011-06-01 Krischans Inköpspolicy I Kristianstads nations verksamheter konsumeras dagligen stora mängder

Läs mer

Mervärde med ekologiskt kött

Mervärde med ekologiskt kött Seminarium och dialogmöte Mervärde med ekologiskt kött Föreläsningar Marknadsutvecklingen för ekologiska livsmedel Cecilia Ryegård från Ekoweb gjorde en bred presentation av marknadsläget för ekologiska

Läs mer

Mat, dryck & kreativitet i fokus

Mat, dryck & kreativitet i fokus Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 1 Välkommen till ett medvetet restaurangföretag: VÅRT FOKUS PÅ EKOLOGISK VÄLLAGAD MAT ÄR RIKTLINJE I ALL VÅR MATLAGNING Vi på Mässrestauranger vill servera

Läs mer

Inför provet årskurs 8

Inför provet årskurs 8 Inför provet årskurs 8 Näringsämnena: Protein, kolhydrater, fett, vitaminer, mineraler och vatten Koka potatis: Koktid: 20-30 minuter Använd salt för att få smak och för att vattnet ska koka bättre. Behåll

Läs mer

VÄLKOMMEN ATT TECKNA AKTIER I ROOTFRUIT SCANDINAVIA AB (PUBL) INFÖR NOTERING PÅ AKTIETORGET NYEMISSION HÖSTEN 2014

VÄLKOMMEN ATT TECKNA AKTIER I ROOTFRUIT SCANDINAVIA AB (PUBL) INFÖR NOTERING PÅ AKTIETORGET NYEMISSION HÖSTEN 2014 VÄLKOMMEN ATT TECKNA AKTIER I ROOTFRUIT SCANDINAVIA AB (PUBL) INFÖR NOTERING PÅ AKTIETORGET NYEMISSION HÖSTEN 2014 AFFÄRSIDÉ Bolagets affärsidé är att våra närodlade naturchips ska upplevas som godare,

Läs mer

Till undersökningen Matvalet Konsumentundersökning om medvetna val och dess hinder

Till undersökningen Matvalet Konsumentundersökning om medvetna val och dess hinder Kvantitativt frågeformulär Till undersökningen Matvalet Konsumentundersökning om medvetna val och dess hinder Genomförd av IPSOS oktober 2005, Gunilla von Perner och Maria Celén. Innehåller frågorna till

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Ekologisk livsmedelsmarknad

Ekologisk livsmedelsmarknad Ekologisk livsmedelsmarknad Rapport om den ekologiska branschen sammanställd av Ekoweb.nu 29 januari 2015 Svenska marknaden Danska marknaden Världsmarknaden Prognos för 2015 Sverige Prognos för 2025 Sverige

Läs mer

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös Enkla råd är svåra att ge Matproduktion genom tiderna Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 8, Konsum8onens klimatpåverkan 1 Växthuseffekten De

Läs mer

Mat, mat, mat? En fråga för WFD!

Mat, mat, mat? En fråga för WFD! SAMMANFATTNING AV FÖRELÄSNING I GÖTEBORG UTBILDNINGSDAGAR FÖR SKOLMÅLTIDSPERSONAL OCH PEDAGOGER Arrangör: Skolmatsakademin Endast text, bildmaterialet är borttaget. Helene.Wahlander@ped.gu.se Tel 031-786

Läs mer

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Landsbygdsföretagare. Namn på nominerad företagare eller grupp av företagare: Cecilia Blomkvist, Lassegårdens

Läs mer

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer.

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Garant = Sant! Ekologiskt På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Idag har vi cirka 90 ekologiska, smaktestade och noga utvalda produkter

Läs mer

Agenda. Vete CBOT 1973 - Partnerskap Alnarp den 19 mars

Agenda. Vete CBOT 1973 - Partnerskap Alnarp den 19 mars Agenda Nya förutsättningar på spannmålsmarknaden Hur arbetar Lantmännen med spannmålshandel idag? Lantmännens terminsavtal och övriga produkter inom spannmålshandeln Partnerskap Alnarp den 19 mars MATIF

Läs mer