MARKNAD. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats KÖTT. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris.

Transkript

1 Bättre konsumentpackat från Swedish Meats Jämnare flöde, bättre etiketter, nya tråg och längre hållbarhet på konsumentförpackat kött från Swedish Meats är nyheter som förhoppningsvis ska underlätta försäljningen av KRAV-märkt kött, berättar produktchef Camilla Sandenskog. Allt konsumentförpackat kött från Swedish Meats kommer nu från den nyrenoverade anläggningen i Uppsala. Dit dirigeras allt styckat KRAV-kött från de olika slakterierna och styckningsanläggningarna. Vi har sett över flödet av råvaror för att få en jämn leverans av färsk råvara. Vi har därmed också lyckats förbättra hållbarheten på det KRAV-godkända köttet så att den nu är samma som för konventionellt kött, berättar Camilla. Beställningsrutinerna är också samma som för det övriga köttet, så att det inte ska finnas några mentala spärrar eller krångel för att beställa det ekologiska köttet. KRAV-godkänt konsumentpaketerat kött levereras till samtliga detaljhandelskedjorna, dvs Ica, Axfood, Coop och de fria. Camilla Sandenskog är också mycket nöjd med den nya etiketten på köttförpackningarna som innehåller både Scan-märke, KRAV-märke och prismärkning. Med andra ord: borta är lapptäcket av olika klisterlappar som skymde köttbiten! LKN KÖTT KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Vecka KRAV-tillägg öre/kg Lamm Märkeskvalitet/Ordinär, - till 00 Ungnöt Märkeskvalitet - till - 00 Ungnöt Ordinär - till - 1 Ko och tjur ej 1- till 1+ Sortiment Vikt Kött-% KRAV-tillägg öre/kg Slaktsvin, högsta KRAV-tillägg -, - 0 Viktjustering från högsta KRAV-tillägg: Slaktsvin -, - -0/lägre kg Slaktsvin -, - -0/högre kg Slaktsvin -, - Slaktsvin, övriga 100 Smågrisnoteringen v KRAV BIS-Plus Basvikt, KRAV BIS Basvikt,0 Övervikt smågrisar/krav - kg,00/1,00 - kg,00/10,00 KOMMENTARER TILL NOTERINGEN, SENASTE ÄNDRING NÖT: V merpriset för ko sänkt öre till + öre. V merpriset sänkt öre för ungnöt märkeskvalitet till +00 och ordinär +1. Kravtillägg utgår ej för djur med anm. gödselförorenad hud kat och. LAMM: Vecka 0 merpriset ner 0 öre till +00. GRIS: Sänkt merpris v : slaktsvin %- ner öre till +0; slaktsvin - % - öre till +, övriga - öre till +100 vecka. SPANNMÅL Odlarpriser KRAV-spannmål skörd 00, slutbetalning inkl kontraktstillägg. Varuslag 00 Kommentar Höstvete 1, Slutbetalning, ingen proteinbetalning Höstvete år 1, Slutbetalning, ingen proteinbetalning Vete foder 1, Slutbetalning Rågvete 1, Slutbetalning, enbart mottagning på kontrakt Råg 1, Slutbetalning Vårvete 1, Slutbetalning, grundpris 1-1, prot, min ft 0, min rv 0, min prot 1 % Vårvete 1, Vid 1, % protein, tillägg kr/dt och 0,1 % pr mellan 1,-1, Vårvete 1, Max prisvårvete vid 1,0 % pr eller över, tillägg 1 kr/dt och 0,1 % prot fr 1, Foderhavre 0, Slutbetalning, min rv 0 annars konv pris Varuslag 00 Kommentar Grynhavre 0, Slutbetalning min rv 0, kvalitetstillägg 10 öre/kg om rv över 0 USA-havre 1,1 Slutbetalning, ingen rymdviktsgräns Foderkorn 1, Slutbetalning Maltkorn 1, Slutbetalning vid godk kval och 10-11% prot, godkänt -11,% prot.ger avdrag Matärt, Slutbetalning endast kontrakt, andel hela ärter, efter godkänt kokprov Foderärt 1, Slutbetalning Åkerböna 1, Slutbetalning endast kontrakt, enbart mottagning på kontrakt Raps o rybs,0 Slutbetalning 1 EKOLOGISKT LANTBRUK /00

2 Marknadsfrämjande beslut i KRAVs styrelse Möjlighet till ingrediensmärkning och godkännande av fler utländska kontrollorgan ska öka försäljningen. Från 1 januari 00 blir det möjligt för livsmedelsförädlare att ange på en produkt att en eller flera råvaror är KRAV-godkända utan att produkten i sig är det. Det beslutade KRAVs styrelse vid sitt oktobersammanträde. Beslutet kom efter nästan ett år av diskussioner om reglerna för förädling av KRAV-godkända produkter. Livsmedelsindustrin har velat få reglerna mindre restriktiva när det gäller livsmedelstillsatser, t ex nitrit i charkprodukter eller smältsalter i mejeriprodukter, för att lättare kunna få fram ett stort antal vanliga produkter och öka försäljningen. Motargumentet, bl a från Ekologiska Lantbrukarna, har varit att en KRAV-märkt produkt i alla led måste vara förknippad med höga krav på naturlighet och äkthet. Det här är en kompromiss som vi ser positivt på, säger Ekologiska Lantbrukarnas ordförande Inger Källander. Beslutet kan ge avsättning för en ökad KRAV-kontrollerad råvaruproduktion samtidigt som det inte äventyrar KRAV-märkets förtroende bland de konsumenter som väljer KRAV-märkt för att de vill äta naturlig mat. Vi hoppas också att KRAV-märket är så starkt att de flesta förädlingsföretag kommer att behålla och fortsätta utveckla produkter som fullt ut lever upp till KRAVs regler. Snabbare importtillstånd KRAV styrelse beslutade också att godkänna ett sextiotal kontrollorganisationer i andra länder. Godkännandet gäller från 1 november och innebär att det blir mycket enklare för KRAV att godkänna importerade ekologiska produkter. Produkter från de godkända kontrollorganen kommer nu att kunna återcertifieras och säljas i Sverige med KRAVmärke utan omfattande utredning. Handläggningstiden av importärenden kommer att minska från flera månader till bara någon vecka uppger man på KRAV. Samtidigt beslutade KRAVs styrelse att fortsätta sitt engagemang inom IFOAMs ackrediteringsprogram för att harmonisera de ekologiska regelverken världen över. KRAV har också tagit initiativ till att de nationella kontrollorganen ska ta bort egna tilläggskrav vilket allvarligt har försvårat handel mellan länder inom IFOAM-systemet. KRAV själv t ex har haft tilläggskrav för import av köttprodukter eftersom KRAVs regler är mer omfattande än EUs förordning. Vi är väldigt nöjda med att KRAV nu valt att stanna kvar och arbeta inom IFOAM för att utveckla det systemet, säger Inger Källander, ordförande i Ekologiska Lantbrukarna. Och vi ser positivt på att KRAV förenklat sina importrutiner. Men konsumenterna har rätt att veta vad de äter, så en utvecklad handel gör det också viktigare att få fram bestämmelser om ursprungslandsmärkning i KRAV-reglerna. LKN KÖKSVÄXTER SAMS prisnotering hel pall konsumentförpackad fritt Årsta, för köpare Kr/kg om inte annat anges v 1 Gurka, filmad,00 Körsbärstomat, korg 1,00 Broccoli, filmad,00 Blomkål, lösvikt 1,0 Kålrot, filmad,0 Vitkål, styckm,0 Sallatskål, filmad,0 Zucchini 1,00 Morot,0 Palsternacka x kg 1,00 Rödbetor,0 Rättika x kg 1,00 Potatis, -kilospåse,0 Potatis II, 00 kg bins, Lök röd, påse 0, kg,00 Lök gul. påse 1,0 kg,0 Steklök, 00 gr,0 Schalottenlök, 00 gr, Lökmix G R S, 0 gr, Purjolök 1,00 MJÖLK Merpris till producent för ekologisk mjölk, per kilo. Arla Falköpings Mejeri Gefleortens MF Milko Norrmejerier Skånemejerier 0 öre öre* 0 öre 0 öre 0+10 öre för kvalitetskrav som de flesta uppfyller 0 öre men avdrag 0 öre vid analysfel * Ytterligare öre för ekomjölk som uppfyller extra hårda krav på celltal, sporer och bakterier. PRISJÄMFÖRELSER KÖKSVÄXTER Prisnoterade KRAV-grönsaker under en fyraårsperiod v 0. Swegros pris till grossist, hel pall konsumentförpackat, fritt köparen MOROT,0,0,0,0 VITKÅL,0,,0,0 POTATIS,,,10, EKOLOGISKT LANTBRUK /00 1

3 SWEDISH MEATS SLUTAR BETALA KRAV-TILLÄGG I NORRLAND Nu måste ekolantbrukarna själva hitta kunderna Nyléns Chark villiga att slakta om det finns kunder till köttet. De KRAV-godkända lantbrukarna i de fyra nodligaste länen får inte något KRAV-tillägg på nöt och lamm från och med årsskiftet. Vi känner oss bortkapade från övriga Sverige, säger Margaretha Olofsson, ordförande i Ekologiska Lantbrukarna i Västerbotten. Det var för någon månad sedan som alla KRAV-godkända producenter fick beskedet med posten. Det var kanske inte förvånande, eftersom köttet sålts som konventionellt det senaste året, men definitivt. Orsaken till att vi inte kan fortsätta med tillägget är att vi inte har kunnat sälja djuren, säger Jenny-Ann Sundelöf, inköpschef på Swedish Meats för nöt och lamm och den som ansvarar för alla kontrakt och allt som rör inköp av djur. Vi har försökt att sälja KRAVgodkänt kött men inte lyckats i den omfattning som vi hade hoppats. Skriftligt besked Beslutet att sluta med KRAVtillägget fattades av ledningen för Swedish Meats. Beskedet till lantbrukarna kom skriftligt eller via de lokala inköpsansvariga som har mandat att teckna avtal och säga upp avtal. Men vi har inga skriftliga avtal vad gäller KRAV-tillägg, säger Jenny-Ann. Att vi ändå valde att meddela vad som gäller från årsskiftet per brev var för att vi ville uttrycka oss tydligt. Hon anser att Swedish Meats förvarnat om vad som komma skulle redan för ett år sedan då man gav lantbrukarna tillägg även om köttet såldes som konventionellt. Hur det blir i framtiden vet hon inte. Vi jobbar med produktutveckling och konsumentpaketering i handeln och det går åt rätt håll men långsamt. Slaktare finns Nyléns Chark som numera bedriver slakten i Norrland med slakterier i Skellefteå och Ullånger har säkert intresse av att slakta KRAV-godkända djur om det uppstår en marknad med hyfsade volymer, säger Jenny-Ann Sundelöf. Och hon har rätt. Enligt VD Ingemar Sjölander på Nyléns Chark är de villiga att slakta KRAV-godkänt om ekolantbrukarna kan hitta kunder. Vi har inte lyckats så bra med det, säger han De flesta här uppe nöjer sig med att djuren kommer från Norrland. Han understryker att företaget inte har någon motvilja i sig mot ekologiskt kött men vill att volymerna ska vara större för att det ska vara intressant att slakta. Mycket besvikna Margareta Olofsson, liksom många andra KRAV-godkända lantbrukare, är dock mycket besviken på Swedish Meats. Det har aldrig blivit någon riktig lösning sen Swedish Meats slutade att slakta i de fyra nordligaste länen, säger hon. Före överlåtelsen till Nyléns Chark hade jag hoppats på att man skulle hitta en lokal lösning för det KRAV-godkända köttet precis som man gjorde för det konventionella. Man kunde väl ha packat KRAV-godkänt kött i Skellefteå likaväl som i Uppsala. Ska allt packas i Uppsala är det klart att det blir mer ekonomiskt att ta djuren närmare där. Gris är det fortfarande KRAVtillägg på eftersom efterfrågan är stor, men för nöt och lamm försvinner alltså tillägget. Det känns som Swedish Meats kapar bort oss norrlands- marknadskommentar Nya vägar nödvändigt för KRAV-köttet Inte helt oväntat har Swedish Meats nu meddelat producenterna av KRAV-nöt och -lamm i de fyra nordligaste länen att man upphör att betala KRAVtillägg. Orsaken är stagnation på marknaden. Det är ett hårt slag för de KRAV anslutna producenter som står med investeringar och merkostnader för en produktion som de inte kan ta betalt för. Jag förstår dem som blir arga och uppgivna. Det är ett tydligt tecken att Swedish Meats inte längre ser en potential i KRAVmärkt kött. Vad har de gjort för att öka efterfrågan, innan de nu slutar betala för KRAV-köttet? Var det Mamma Scans köttbullar som gick trögt att sälja kan jag tro att deras reaktionen hade varit mer självkritisk. Kanske hade de ifrågasatt om de gjort för lite eller fel typ av marknadsföring? När KRAV-sortimentet är svårsålt verkar reaktionen istället bli att det inte går! Det är fel på produkterna eller konsumenterna Men alla vet ju att ingenting säljer sig självt! * Det saknas en strategi med nya grepp för att öka försäljningen av KRAV-märkt kött. En strategi som tar sin utgångspunkt i trendspanarnas budskap att det finns en växande grupp konsumenter som vill ha unika produkter med identitet. Produkter att identifiera sig med. Den gruppen är öppen för tydliga budskap om djurens väl och naturliga produkter. * Men att vara arg och uppgiven är inte särskilt fruktbart. Låt oss istället göra något. Under sommaren har Ekologiska Lantbrukarna låtit göra en marknadsundersökning i Norrland där vi identifierat butiker som är intresserade av KRAV-märkt norrländskt kött och producenter som är redo. Nu behöver vi hitta intresserade slaktaktörer och medel till att anställa någon som kan lägga pusslet för att få igång kanaler med norrländskt ekologiskt kött. Flera liknade projekt är på gång i landet. Tiden är definitivt inne att på allvar hitta nya vägar för det värdefulla ekologiska köttet. EVA HAGSTRÖM 1 EKOLOGISKT LANTBRUK /00

4 notiser bönder. Vi är väl lika goda medlemmar i föreningen som alla andra men det verkar inte så. Och vi har försökt ta reda på hur mycket KRAV-godkänt kött som de har sålt i Norrland men Swedish Meats har aldrig släppt information om det. Positiv studie Redan på Ekologiska Lantbrukarna stämma i mars i år diskuterades norrlandsslakten och i samband med stämman beslutades att man skulle göra en studie över tillgång och efterfrågan på ekologiskt kött i Norrland. Hilda Runsten har gjort den och ska presentera resultatet den november i Örnsköldsvik på en branschdag dit alla intressenter i slakten i Norrland är inbjudna. Även om det ser mörkt ut just nu för det ekologiska köttet så finns det ljusglimtar. Enligt Hilda Runsten vill livsmedelsaffärerna gärna köpa in KRAV-godkänt norrländskt kött om de bara kan få tag på det. Och producenter finns det. Intresset bland EU-ekologerna med djur i de fyra nordligaste länen var stort för att gå över till KRAV-produktion. CHRISTINA FORLIN Bonden stärker ekoprofilen hos Coop. Coop Sverige har valt att samarbeta med Ekologiska Lantbrukarna både vad gäller utbildning inom programmet Bondens Ekologi och butiksaktiviteter genom Ekobonde på besök. Bondens Ekologi ingår bland annat som en utbildningsmodul för Matmästarna inom Coop Konsum. Bondens Ekologi har resulterat i både ökat engagemang, ökad kunskap och ökad försäljning. Personalen har fått ställa frågor direkt till en bonde. För oss har det varit viktigt att förstå varför de ekologiska varorna är dyrare än andra varor, säger Anna- Lena Ahlqvist, kompetensutvecklare på Coop. Eco Trade ökar med ton. I år är ton ekologisk spannmål kontrakterad hos Eco Trade, vilket är en ökning med cirka ton jämfört med i ifjol. Cirka ton har avsättning på den svenska marknaden och resten går på export. - I Sverige är den ekologiska spannmålsmarknaden stabil och ökar inte nämnvärt. Däremot ser vi att marknaden växer internationellt och de senaste åren har vi fått positiva exportsignaler från USA dit vi nu också exporterar havre, säger Anneke Svantesson på Eco Trade. Men exportaffärerna tar längre tid vilket gör att det kan dröja innan slutavräkningspriserna är klara. (Källa ekoweb.se) Falköpings Mejeri minskar eko-sortimentet. Otillräcklig efterfrågan och låga produktionsvolymer har fått Falköpings mejeri att plocka bort gräddfil, ost och glasstårta ur sortimentet. Idag säljer företaget endast ekologiska mellanmjölk, minimjölk och mjölkpulver. Det har visat sig svårt att sälja förädlade ekologiska produkter till konsument. Däremot går det lättare med en basprodukt som konsumtionsmjölk. Vi har tittat lite på en eventuell ekologisk yoghurt men inte fattat något beslut om produktion ännu, säger mejeriets VD Thomas Andersson. Vill du ställa ut på Bio Fach 00? Exportrådet och KRAV arrangerar i samarbete en svensk samlingsmonter på BioFachmässan i februari 00. Kontakta snarast Mona Hedenskog, Exportrådet, tel 0-, e-post: mona.hedenskog@ swedishtrade.se, för information om deltagandet och anmälan. Ny ägare till Kung Markatta. Det ekologiska import- och grossistföretaget Kung Markatta har än en gång fått ny ägare. För några år sedan köptes Kung Markatta upp av Lantmännenföretaget Cerealia Food AB. Nu säljer Cerealia sina aktier i Kung Markatta AB till det nybildade bolaget Ekomodern AB. En av delägarna i Ekomodern, Peter Enberg, har närmast varit det danska ekologiska företaget Urtekrams representant i Sverige. Det innebär bl a att Kung Markatta från 00 kommer att distribuera Urtekrams produkter i Sverige. I sortimentet ingår 1 00 artiklar ekologiska livsmedel och örter samt naturliga hud- och hårvårdsprodukter. Kung Markatta är KRAV-godkänd importör och har sitt säte i Örebro. Ekomjölk på danska nätet. Sedan hösten 00 kan Åhusbor med omnejd handla ekologiska mjölkprodukter på Internet. Mannen bakom e-handelsföretaget Anemone Mælk är Troels Jørgensen. Hans affärsidé är att värna om de små ekologiska mjölkmejerierna som inte klarar av att producera de stora kvantiteter som livsmedelskedjorna kräver. Jag vill ge mina kunder ett alternativ till de produkter som de kan köpa i livsmedelsaffärerna. Jag säljer endast produkter där jag vet att det finns själ och ära i tillverkningen, säger Troels Jørgensen. När han körde ut sin första leverans hade han fyra kunder. I dag ett år senare måste han vissa dagar köra två turer med mjölkbilen. (Källa: Pejling nr /0) Vallfrö & grönsaksfrö till ekologisk odling VALLFRÖ & GRÖNSAKSFRÖ TILL EKOLOGISK ODLING Välj oss som Din fröleverantör. Du får tillgång till de bästa sorterna samt hjälp och råd med sortval och blandningar. Närmare om grönsaksfrö och tillbehör, ring För information om vallfrö, kontakta Gunnar Danielsson, tel Vill Du veta mer kontakta oss! Har Du inte våra grönsakseller vallkataloger, beställ idag! Mogatan, Helsingborg Tel Fax EKOLOGISKT LANTBRUK /00 1

5 BREV FRÅN JAPAN EU-logon är det som gäller när japanen köper mat från Europa Japanska konsumenter välkomnar ekologiska livsmedel från Europa. Men då är det EU-logon som gäller, inte de nationella märkena som är svåra att förstå. Särskilt pasta och pastasåser från Italien säljer bra. Aven i helt vanliga affärer har man börjat sälja europeiska ekologiska produkter. Ekoviner från Frankrike och Italien samt ett par ölsorter har också blivit vanligare. JAS-logon syns på allt fler japanska livsmedel Vid BioFach i Tokyo 00 kom besökare. Man hade 1 utställare från 1 länder EU-logon: underlättar för europeiska ekologiska livsmedel på export Den inhemska japanska ekologiska produktionen ökarockså. Många vill ha basprodukter levererade direkt till hemmet. Ris, tofu, sojasås, frukt och grönsaker är oftast japanska och märkta med den nya JAS-logon, cirklar som formar ett blad och bokstäverna JAS. Japan har nya statliga regler sedan april 001. I mars 00 beslöt jordbruksdepartementet att även ta fram regler för ekologisk köttproduktion. Varje år arrangeras en BioFach-mässa med stöd från IFOAM, det japanska jordbruksdepartementet (MAFF) och japanska handelskammaren (JETRO). Vid BioFach i Tokyo 00 kom besökare. Man hade 1 utställare från 1 länder. Vid japanska BioFach slår man fast att japanska konsumenter har vissa särskilda drag: traditionella nära band till naturen livsmedel anses vara en kulturell tillgång hälsomedvetenheten ökar, bland annat för att undvika allergier efterfrågan på varor av hög kvalitet förståelse för att kvalitetsprodukter kostar mer Även kinesiska ekologiska livsmedel finns på hyllorna. Jag har ocksa sett vissa andra logotyper, t ex Ecocert och AB, bägge franska. Men bara EU-logon har den tydlighet som behövs för att nå kräsna japanska kunder på lång sikt. Min slutsats är att om europeiska livsmedelstillverkare ska lyckas på den japanska marknaden är gemensam marknadsföring av EU-logon en fördel. MARTIN FRID, Tokyo KRAV LINFRÖ KÖPES KRAV-LINFRÖKAKA SÄLJES. Möjlighet till återtag av frökaka. Vill du odla åt oss kommande år, kontakta ALTERNATIV FÖRÄDLING AB Lars Forsén och Kristina Wiik 0 Glanshammar, Tel 01-0 Tel fabriken Prästgården Fårö, 0 Fårösund Tel 00-1 Fax 0- e-post: info@samodlarna.se 1 EKOLOGISKT LANTBRUK /00