marknad Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna.

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "marknad Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna."

Transkript

1 foto: karolina jerkebring Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna. Vi har lyssnat på kundernas önskemål och lanserar nu fyra aktiviteter att välja mellan, säger Karolina Jerkebring på Ekologiska Lantbrukarna som ansvarar för satsningen. Huvudpersonerna är förstås fortfarande lantbrukarna. Att vi nu kan gå vidare med andra aktiviteter visar att bönderna är mycket uppskattade som informatörer och marknadsförare. Samtidigt vill vi hela tiden förnya oss så att det vi erbjuder känns spännande och intressant. Inspiration till att utveckla Ekobonde på besök har vi framförallt fått från kunderna, säger Karolina. Utbildning krävs Intresset från butikerna ökar i hela landet och för tillfället är det cirka 150 bönder som är med i satsningarna Ekobonde på besök och Bondens Ekologi. En del är engagerade i båda. De nya delarna ska lanseras i vår och utvärderas i höst. För att få arbeta i butikerna måste man ha gått en utbildning som Ekologiska Lantbrukarna ordnar och så måste man förstås tycka om att prata med konsumenter. Karolina är imponerad av många deltagares kreativa förmåga. Uppstår det problem, vilket händer då och då, försöker lantbrukarna ofta lösa dem. Och butikerna uppskattar alltid engagemanget hos våra lantbrukare. Måste upprepas Huvudsyftet med Ekobonde på besök är förstås att öka försäljningen av ekologisk mat. Och konsumtionen ökar just den dagen som aktiviteten genomförs, det vet man. Ökningen kan dock variera väldigt, mellan 10 och 18 ekologiskt lantbruk 1/2007

2 ADRESS Smakprovning med ekobonden är enkelt, billigt och mycket uppskattat. Under en dag får kunderna och personalen diskutera ekologi, hälsa och mat med en livs levande ekobonde. Butiken ställer upp med en ansvarig som får enkla, säsongsbetonade recept till att göra en smakprovning. Det finns såväl enkla som lite mer ambitiösa recept att välja bland. Finansierat med hjälp av medel från Jordbruksverket Testa dina kunskaper i ekologi och bli marknad 300 procent. Om effekten ska bli mer bestående måste Ekobonden komma på besök oftare. Och personalens kompetens måste utvecklas. Mikael Robertsson, miljöchef på Coop Sverige, är mycket positiv till Ekobonde på besök. Det är jätteviktigt att ekologiska lantbrukare fortsätter att komma ut till butiker, säger han. Att personal i butiker och kunder får information direkt av bonden är positivt och ökar försäljningen. Vi har nått vår framgång genom att utbilda butiksanställda, säger han. Det började vi med redan när det knappt fanns några KRAV-godkända gårdar. Men vi tog med personalen ut till producenter som tänkte satsa på ekologisk produktion. Utbildning av de anställda är grunden för vår försäljning och ligger bakom framgången. Coop Sverige har marknadens största utbud av ekologiska och miljömärkta varor med närmare artiklar, enligt Mikael Robertsson. Försäljningen av dessa varor har ökat med sex procent under Bonden är exotisk Johannes Westerström arbetar med försäljning i Coop Konsum på Sveavägen, mitt i Stockholm och har också erfarenhet av ekobönder på besök. Det är viktigt för kunderna att få se en riktig bonde, det är exotiskt här i storstaden. Och för personalen är lantbrukaren en viktig kunskapsbank. Tidigare arbetade han på Coop Konsum på Fleminggatan, och dit tog han flera lantbrukare. Han intygar att försäljningen av den ekologiska maten ökar när lantbrukaren är på plats och informerar, men viktigast är ändå att butikens image stärks. Kundernas förtroende ökar för butiken, det märks att vi tar miljö och hälsa på allvar. Personalen viktig Charlotte Norrman-Oredsson är en av alla lantbrukare som är med i Ekobonde på besök och hon hoppas få träffa butikspersonal i ännu större utsträckning när de nya delarna av konceptet lanseras. Personalen är jätteviktig. Det är den som ska vårda insatserna som Ekobonden på besök gör, säger hon. Om erfarenheterna inom den yrkesgruppen ökar är det jättebra. Att kunna ha med en kock i butiken är också utmärkt. Den ekologiska maten får en identitet med guldkant. CHRISTINA FORLIN Fyra aktiviteter med ekobonden Smakprovning Den första aktiviteten känns igen sedan tidigare och är smakprovning med ekobonden. Det är en enkel, billig och uppskattad variant där kunderna och personalen under en dag får diskutera ekologi, hälsa och mat med en ekobonde. Butiken får ställa upp med en ansvarig som får enkla, säsongsbetonade recept för att göra en smakprovning. Recepten har vi hjälpt till att utveckla, säger Karolina. Det ska vara enkelt för affärerna att laga till smakproverna och det ska gå att använda lokala råvaror så långt det är möjligt. Nytt är en kundtävling i butiken, med en del kluriga frågor för konsumenterna att fundera över. Matbjudning Den andra delen i Ekobonde på besök är matbjudning med ekobonden och en kock. Det är ett lite exklusivare upplägg. Kocken lagar varm mat på ekologiska råvaror och ekobonden bjuder och pratar med kunderna. Vi har påbörjat ett samarbete med Svenska kockars nätverk som vi hoppas mycket på, säger Karolina. Frukostträff Den tredje delen är frukostträff med personalen och ekobonden. Den här delen tror vi mycket på, säger Karolina. Den vänder sig till butiksanställda och gör det enkelt och trevligt för dem att få information om vad ekologiskt lantbruk är samtidigt som de får en ekologisk frukost. Frukosten kan vara ett alternativ till Bondens Ekologi-utbildningen som är en halvdag och mer grundlig. Frukostträffen kan man ordna innan butiken öppnar. Det är ett sätt att förbereda butiken inför en dag med Ekobonde på besök till exempel. Matlagningskväll Den fjärde delen är också ny och engagerar även den en kock. Matlagningskväll med personalen, ekobonden och en kock är tänkt för den som vill motivera medarbetarna inför en hälsosatsning eller söker ett roligt och inspirerande upplägg för en personalfest. Kvällen blir aktiv och rolig och inte minst informativ. Ekobondens roll är som tidigare att berätta om vad ekologiskt lantbruk är. Kampanjmaterial Ekobonde på besök Till butiksansvariga Tävla och vinn ekobondens matkasse! Mejla en ekobonde Vill du veta mer om det osynliga goda? Vi får besök av en ekobonde /plats för dag, datum och tid/ Välkommen! /PLATS FöR BUTIKENS LOGGA/ Recept säljaktivitet smakprovning med ekobonden Här följer tio goda recept baserade på ekologiska råvaror, som passar att bjuda på när ekobonden kommer på besök. En del av recepten är enkla, andra kräver lite mer förberedelse. VÅRRUS Frukost en bra start på dagen Frukost äter de flesta av oss varje dag. Det ger oss en bra start på dagen. Och idag är det enkelt att välja en ekologisk frukost. Visa det för butikens kunder. DETHÄRBEHöVS Mjukt bröd t ex Saltå Kvarn, Labans Kvarn, Södervidinge Bagaren Bregott Frukostost, t ex Ostkompaniets Hushållsost, Arla Herrgård, Billinge Juice, t ex Arla God Morgon Grönsak t ex gurka Ev. müsli, fil och/eller yoghurt TILLAGNING Bred på smör och lägg en skiva ost på brödskivorna. Skär sedan det mjuka brödet i små bitar. Toppa med en färgglad grönsak. SERVERING Servera brödbitarna direkt på skärbrädan. Häll upp juice i små glas. Ställ fram övriga frukostartiklar på bordet så det ekologiska utbudet verkligen syns. Radda upp müsli, fil och yoghurt på demobordet. Soldrink/Smoothie En riktig vitamininjektion, enkel att tillreda. DETHÄRBEHöVS (10 små portioner) 4 dl mild yoghurt 1 /2 morot 2 dl apelsinjuice, t ex Arla God Morgon 2 st bananer 1 msk socker, t ex Saltå Kvarn, Dan Sukker 1 /2 tesked ingefära Checklista smakprovning med ekobonde 3 Grattis! TILLAGNING Skala och riv morötterna. Mixa dom tillsammans med apelsinjuice och socker. Tillsett banan, yoghurt och ingefäran och kör till en jämn blandning. Smaka av! SERVERING Häll upp det i små genomskinliga plastglas. TIPSA! Förändra mängderna i receptet efter eget tycke och smak. Receptet finns på som utskriftsbar pdf för spridning till era kunder. Din butik har bokat säljaktiviteten Smakprovning med Ekobonde. En annorlunda och personlig säljaktivitet som uppskattas av såväl butikens kunder som medarbetare. Vad är Smakprovning med Ekobonde? Smakprovning med Ekobonde innebär att bonden själv för en dag kommer till butiken och svarar på frågor om ekologiska råvaror. I aktiviteten ingår smakprovning, bild- och informationsmaterial samt ljud av kvittrande fåglar och råmande kor. Varför Smakprovning med Ekobonde? Målet med aktiviteten är att öka försäljningen av det ekologiska sortimentet, stärka trovärdigheten för de ekologiska varumärkena och öka kunskapen hos butikens kunder och medarbetare. Förberedelser en checklista För att aktiviteten ska bli riktigt lyckad krävs en del planering. Tänk på att: 3 Marknadsföringsmaterialet som aviserar Ekobonde på besök ska sättas upp i butiken. Materialet består av: Konsumentaffisch 70 x 100 cm, hyllvippor som du lämpligtvis sätter upp i samband med ekologiska varor och 1 informationsaffisch för personalrummet. (Materialet skickas till butik vid bokning). 3 Förbereda med demobord eller matbjudningsdisk på lämplig plats i butiken. 3 Förbereda en stark säljexponering av ekologiska produkter i närheten av demobordet. Visa kunderna bredden på sortimentet. Om möjligt ha kampanj på någon av varorna som demas, t.ex genom en prissänkning. Det ger garanterat ökad försäljning. 3 Förbereda med lagning av mat eller tillredning av smakprov. Receptförslagen som ingår i Smakprovning med Ekobonde och som medföljer vid bokningen, baseras på råvaror som finns att tillgå som ekologiska och som är enkla att bjuda på i butik. Många av recepten kan hämtas hem från ekolantbruk.se för utskrift till kunderna. Skriv gärna ut eller kopiera i färg, om butiken har möjlighet. 3 Beställa hem extra varor av de som ska demas. 3 Välkomna bonden på aktivitetsdagen. Kundtävlingen Till butiksansvariga Profilera butiken med Ekobonde på besök Är dina kunder intresserade av mat, ekologi och hälsa? Vi har förslag på annorlunda och uppskattade event som förstärker butikens ekologiska profil; Bjud in en ekobonde till butiken som kan levandegöra vad ekologiskt handlar om. Ekobonden som kommer på besök har stor vana att genomföra event vid sidan av arbetet på sin gård. Han eller hon är också utbildad i kommunikation och pedagogik och eventen är mycket uppskattade av både personal och kunder. öka försäljningen! Målen med Ekobonde på besök: - öka försäljningen av det ekologiska sortimentet - stärka butikens eko- och hälsoprofil - stärka trovärdigheten för de ekologiska varumärkena - öka kunskapen hos butikens kunder och medarbetare FyRA STARKA ERBJUDANDEN INGÅR I EKOBONDE PÅ BESöK 1. Smakprovning med ekobonden Förbered kundtävlingen, om din butik ska genomföra den. Skriv ut frågeformulären som ni fått i pdf-format så det räcker till beräknat antal kunder. Lägg frågeformulären väl synliga på demobordet. Locka kunderna att delta genom att visa upp Vinnar-kassen (har skickats till butik) och fyll den med de ekologiska produkter som är första priset. Vid dagens slut överlämnar bonden de ifyllda frågeformulären för rättning. Ni i butiken ansvarar för rättning och utser en vinnare med hjälp av motiveringen. Rätt svar är: 1 (1) 2 (2) 3 (X) 4 (X) 5 (2) Finansierat med hjälp av medel från Jordbruksverket. NAMN MOBILTELEFON POSTADRESS ADRESS Fråga 6. Varför väljer du ekologiskt? Vill du veta mer om det osynliga goda? Träffa en ekobonde i butiken... Välkommen! Ekologiska Lantbrukarna i samarbete I eventet ingår marknadsföringsmaterial, säsongsrecept, smakprovning av ekologisk mat, bild- och informationsmaterial samt ljud av kvittrande fåglar och råmande kor. En ansvarig i butiken förbereder eventet, lagar till det som ska bjudas och hjälper bonden. Marknadsföringsmaterialet skickas ut ett par veckor före ekobondens besök. - Affisch, 70x100 - Hyllvippa - Pluggannons, digital form, för egna reklamutskick eller lokal annonsering - Affisch, A3, till fikarummet - Tips! Kundtävling läs mer på nästa sida Pris för fem timmars aktivitet är kronor exklusive moms. Det låga priset är möjligt tack vare stöd från Jordbruksverket. Till butiksansvariga den som vinner ekobondens matkasse. Skriv här nedan och berätta vad ekologiskt betyder för dig. Kryssa sedan i frågorna så är du med och tävlar om ekobondens matkasse. TÄV L I N G S F R ÅG O R 1 Om du under en dag bara äter ekologiskt befriar du åkermark från kemiska bekämpningsmedel. Hur stor yta? 1. 4 kvm X. 0,5 kvm 2. 1 kvm 2 Alla ekologiska djur får 1. förebyggande antibiotikabehandling X. ett eget bås eller pinne 2. vara ute på sommaren 3 En ekologisk mjölkko äter oftast 1. mycket grönsaker X. gräs och klöver som odlas på egna gården 2. mycket importerad soja 4 För att slippa bekämpningsmedel i säden till bröd använder ekobonden gammal odlingskunskap, nämligen 1. plöjningsfri odling X. växelbruk 2. konstgödsel 5 Vad är Höstdessert, Lena och Rosana exempel på? 1. ekologiska potatissorter X. tre ekologiska hönor 2. ekologiska äppelsorter Fråga 1 Fråga 2 Fråga 3 Fråga 4 Fråga 5 1:a pris: Ekobondens vinnarkasse Kassen är fylld med varor från ekologiska bönder och producenter. Lämna ditt tävlingsblad direkt till ekobonden i butiken. Lycka till önskar personalen och ekobonden! 1 X 2 Vinnarkasse, butiksvippa och annons Säljblad, checklista, receptblad och tävlingsformulär. ekologiskt lantbruk 1/

3 marknadskommentar Hur kunde det bli så rätt att vara biodynamiker? Från skumma miljötomtar till trendigast av de trendiga. Det var länge sedan det var så rätt att vara biodynamiker, i alla fall i Sverige där vi är rätt många som har sett med skepsis på en del odlarinslag som såkalendrar och nergrävda kohorn. Även om jag alltid känt respekt för själva det biodynamiska odlandet där man inte släppt ambitionen att faktiskt få till stånd ett kretslopp på gården, så har jag alltid rynkat på näsan åt en del inslag som jag tyckt varit milt sagt suspekta. Det må vara hänt att SLU bevisat att det tar längre tid för ogräs att etablera sig om man harvar i fullmånens sken, vilket skulle kunna ge belägg för att man ska följa månens rytm. Det må också vara så att även stora och konventionella gårdar, enligt en del veterinärer, använder homeopati i smyg. Det är inget man skyltar med, men man gör det för att man anser att det fungerar. Nej, för en som anser att gränsen för hokus-pokus går vid akupunktur, så har det varit svårt att ta till sig den här typen av inslag. Och jag misstänker att detta också var en av förklaringarna till att det svenska ekologiska jordbruket för 20 år sedan valde att köra in på Svenssonvägen, i stället för att vara kvar i de filosofiska utmarkerna. Ett beslut som gjorde att Sverige länge var världsbäst på den ekologiska marknaden. * Men det var då. När nu KRAV befinner sig i identitetskris och funderar på att ge upp alla sina mervärden och i stället lägga sig på EU-nivå, då framstår biodynamikerna som det tunga ekologiska alternativet. Biodynamikerna har blivit ekovärldens hardcore, de som är ekologiska på riktigt. Och vad kan vara mer rätt just nu i en tid när även Walmart försöker framstå som grön och skön. Då gäller det att skilja ut sig. Inte nog med det, plöstligt har biodynamikerna ömsat skinn, slängt av sig den växtfärgade ullkoftan och i stället klivit upp på catwalken, vilket Saltå Kvarn, Ekolådan och Nibble Gårds mejeri är utmärkta exempel på. Bra draghjälp har man fått av alla ekologiska viner som den senaste tiden har börjat uppmärksammas i Sverige. Några av världens bästa producenter som Nicolas Joly i Loire och Marcel Deiss i Alsace jobbar just biodynamiskt. * Så en gammal skeptiker kan inte göra mer än att lyfta på hatten: Välkommen ut på marknaden! När det nu blåser upp till storm och huggsexa behövs det några som envist står förankrade i ideologi och höga ideal. Fast några kohorn kommer jag aldrig att tro på, oavsett hur gott det smakar med ett glas biodynamiskt vin. Kanske först efter en flaska eller två ANN-HELEN MEYER von BREMEN Helhetslösningar Att äga jord eller skog är att äga möjligheter. Och som alla möjligheter innebär de samtidigt ett visst mått av risk. Två sidor av samma mynt. Landshypotek finns till för att öka dina möjligheter och minska riskerna. Vi erbjuder ekonomiska helhetslösningar som ska passa dig idag och för lång tid framåt ekologiskt lantbruk 1/2007

4 Slutbetalning i januari av raps och maltkorn Sedan raps/rybs på kontrakt samt maltkorn slutbetalades i januari är hela skörden 2006 avräknad. Under några år har den ekologiska rapsodlingen varit stor samtidigt som intresset för ekologiskt rapsfrö på den europeiska marknaden varit lågt. I höstas såg det alltså ut som om ett rejält överskott skulle dra ner priset. Men därefter har mycket av fröet gått till lokal pressning och givit balans på marknaden. Slutpriset blev kr/ton vilket är bättre betalt än 2004 Ny chans att teckna 3-årskontrakt på höstvete Efter ett års uppehåll erbjuder Lantmännen åter 3-årskontrakt på höstvete av skörd Minsta kvantitet är 35 ton/år under kontraktstiden. Leveransplikten är hård men vårvete kan levereras som ersättning för höstvete. Kontrakt ska tecknas senst 31 maj. Det garanterade lägsta priset är kr/ton. Kontrakten är viktiga för att säkra leveranserna till en hungrig exportmarknad där de viktigaste köparna är USA, England och Danmark. Produktionen kommer att växa i hela Europa och för att behålla strategiska kunder är det viktigt att postionera sig nu som en pålitlig handelspartner. Hälften av Lantmännens ekospannmål går på export, så det är en avsättningskanal som måste hållas öppen för att de svenska odlarna ska ha säker avsättning och så jämn betalning som möjligt. Inför vårsådden 2007 Vete är viktigaste grödan. Se till att USA-certifiera grynhavreodlingen en av de viktigaste affärerna. Foderärt Clara kan provas in som matärt KRAV om den är av god kokkvalitet. Visst behov av maltkorn Barke eller Prestige. Utrymme för mer oljeväxter på kontrakt. köksväxter SAMS prisnotering hel pall konsumentförpackad fritt Årsta för köpare. Kr/kg om inte annat anges Jordärtsskocka Kålrot Morot Palsternacka Polkabetor Rödbetor Potatis gul / röd Purjolök Rotselleri Gul lök Röd lök Steklök gul 500 gr Steklök röd 500 gr Vitkål, påsad 18,00 kr 9,00 kr 7,40 kr 14,00 kr 10,50 kr 9,00 kr 5,60 kr 14,00 kr 14,00 kr 9,00 kr 15,00 kr 5,50 kr 6,90 kr 6,90 kr spannmål Odlarpriser KRAV-spannmål (kr/ton, vecka 42) inkl lager- (50 kr/ton) och kontraktsersättning Spannmål levererad i skörd och fram till 15 oktober, betalas med 50 kr/ton lägre pris jmf tabell Skörd 2006: tillägg 70 kr/ton för höst/fodervete KRAV inom prisområde Skåne och Syd. Gröda Kvalitetskriterier skörd 2006 Höstvete Ingen reglering falltal el protein Höstvete 3års kontrakt Fodervete Ingen reglering falltal el protein Råg Falltal min 150 Vårvete 13 % Min ft 200 obs sänkt, proteinskala 10 kr/ton/0,1 %, tak 14 Vårvete 12 % USA-grynhavre Min rv 520, max missfärgat 7 %, gråfärg 1 OK Grynhavre Foderhavre Min rv 400, rv skala enl inför skörden, gråfärg 2 OK Foderkorn Som konv Maltkorn På fullkornsandel Matärt Andel hela ärter Foderärt Som konv Åkerböna Som konv Raps/rybs kontrakt Ingen oljehaltsreglering kött Rekordhögt merpris på gris Första kvartalet brukar KRAV-merpriset på gris gå ner rejält efter julslakten. Men god efterfrågan och brist på djur ger nu 9 kr per kilo i bäst betalda viktklass och 4:25 för köttprocent och 1:75 för övriga. Förra årets notering samma vecka låg på 7:00 respektive 3:50 och 1:00. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Vecka 07 Lamm Märkeskvalitet/Ordinär, 2- till Ungnöt ,9 kg, E till O-, 2- till Ko och tjur ,9 kg, E till O-, 2- till krav-tillägg öre/kg Vikt Kött-% KRAV-tillägg öre/kg Slaktsvin, högsta KRAV-tillägg 75 96, Viktjustering från högsta KRAV-tillägg: Slaktsvin 70 74, /lägre kg Slaktsvin , /högre kg Slaktsvin 73 94, Slaktsvin, övriga 175 Smågrisnoteringen v 07 kr/st KRAV Medelvikt 30 kg 658 Viktjustering kg -9,00 25,1 30 kg -7,50 Kommentarer till noteringen, senaste ändring NÖT: V 46 merpriset ner 75 öre till +350 öre. LAMM: Vecka 52 merpriset upp 50 öre till GRIS: Höjt merpris vecka 06: slaktsvin 55 %- upp 50 öre till Slaktsvin och slaktsvin övriga +25 öre till +425 resp mjölk Merpris till producent för ekologisk mjölk, per kilo. Arla Foods 55 öre** Falköpings Mejeri 45 öre* Gefleortens MF 40 öre Milko 50 öre Norrmejerier öre** för kvalitetskrav som de flesta uppfyller Skånemejerier öre * Ytterligare 5 öre för ekomjölk som uppfyller extra hårda krav på celltal, sporer och bakterier. ** Arla Foods och Norrmejerier betalar dessutom ett omställningsbidrag. Detta betyder att merpriset för ekologisk mjölk betalas redan under det sista halvåret av karensen för mjölken, innan den kan säljas som ekologisk. ekologiskt lantbruk 1/

5 Konsument-kooperatörer för en ny tid Ekobeställarna jobbar för att öppna vägarna direkt från ekologisk producent till ekologisk konsument. Ekobeställarna i Göteborg får mig att minnas de inköpsföreningar som fanns i ganska många städer runtom i landet på 70-talet. De gick under benämningen matfronter och var konsumentsammanslutningar som arbetade med att ta hem leveranser av varor som inte fanns i de vanliga livsmedelbutikerna, eller som det gick att få ett mycket bättre pris på om man handlade direkt av tillverkaren. Troligen var det så man kom att äta sina första linser, för att inte tala om jordnötssmöret från Moder Jord som ännu inte hade hunnit flytta in på butikshyllorna hos Coop. Men hos Ekobeställarna sköts köperbjudanden, beställningar och fakturor med internet och en helt webbaserad databashantering till skillnad från på matfronternas tid då det var stencilerade beställningslistor och telefon som var arbetsredskapen. Personlig drivkraft Men med ungefär samma sorts personliga drivkraft som på 70- talet startades Ekobeställarna Det var två män som som körde igång med målsättningen att få tag på prisvärd KRAVmärkt mat till sina barn och barnbarn. Det här radarparet heter Leif Strandh och Lasse Odén och för Ekologiskt lant Leif Strandh är en konsument utöver det vanliga som nu organiserar inköpsmöjligheter för människor som vill äta bra och som sett sambandet mellan mat och miljöfrågor. Ekobeställarna ska under 2007 sprida sitt koncept till fler städer. Först ut är Uppsala där man nu är igång med producentkontakter och organisation. Importörsvägen 5-21, Årsta Tel Fax e-post: bruks läsare presenterades de första gången i nr 4/2005. De hade då varit och presenterat sig som KRAV-beställarna på Ekologiska Lantbrukarnas stämma som det året hölls i Bohuslän. Att de inte fick använda KRAVs namn på detta sätt gjorde KRAV dem bryskt påminda om under 2005, och därför heter föreningen sedan våren 2006 istället Ekobeställarna. Medlemsantalet närmar sig nu Tanken är att genom storköp och samordnade beställningar få ner priset på de ekologiska produkterna åt sina medlemmar i inköpsföreningen samtidigt som man vill vara en bra partner för lokala producenter som behöver en väg ut på en lokal ekologisk marknad. Nu tar de Sverige God och hälsosam mat är givetvis fortfarande en stark drivkraft, men det finns också ett starkt ökande medvetande om bondens villkor och om livsmedelsproduktionens samband med den globala miljöförstöringen. Så nu handlar det inte bara om bra mat till sig själva och sina vänner och bekanta i Göteborg, utan nu ska man bygga upp satellitrar till Ekobeställarna i flera städer (Uppsala är redan på gång), och söker kontakt med konsumentgrupper och lokala producenter där det finns intresse och förutsättningar. Under några års intensiv samvaro med Ekobeställarna har Leif och Lasse hunnit skaffa sig många erfarenheter och ett stort kontaktnät liksom ett webbaserat datastöd för verksamheten, vilket är helt nödvändigt. I stort sett är konceptet klart att exportera det viktiga nu är att hitta eldsjälar på olika orter. En hel del LBU-medel har man haft för att utveckla verksamheten, men när det är igång och rullar är meningen att ett litet påslag på produkterna ska betala en administratör i varje Ekobeställar-satellit. Kunder som vill veta När Ekologiskt lantbruk besöker Ekobeställarna är det utläm 22 ekologiskt lantbruk 1/2007

6 Kort från KRAV ning av varor i Kompostbutiken i Majorna. Under tre sena eftermiddagstimmar anländer en jämn ström av kunder för att hämta sina förbeställda varor. Lite tidigare på eftermiddagen hade de fått ett SMS till sina mobiler med en påminnelse från databasen om att det är utlämningsdag. Thomas från Gröna Gårdar är där och lämnar ut kött och pratar med kunderna. Sajuri passar på att introducera sin KRAV-märkta tofu som hon tillverkar i en lokal i Angered i utkanten av Göteborg. Carina är där med Olivia rapsoljor samt ägg. Från hyllorna längs med väggarna finns också möjlighet att komplettera med diverse torrvaror. Tidigare på eftermiddagen hade grönsakerna anlänt från I en jämn ström hela tiden mellan klockan fyra och sju en torsdagseftermiddag kommer kunder och medlemmar för att hämta de produkter de bokat på internet. Thomas från Gröna Gårdar är här och lämnar ut kött och hinner också prata med kunderna. Nystartad småskalig KRAV-märkt livsmedelstillverkning får en chans att på ett billigt sätt hitta en kundkrets via Ekobeställarna. Sajuri Flohr gör tofu i en lokal i Angered och var den här kvällen på Ekobeställarnas utlämning för att marknadsföra och träffa kunder. Halland. Killen som kört dit dem är upprörd. På rödbetspåsarna står att det är import, och det har leverantören inte talat om. Så ska det inte vara, säger Leif. Det kan hända att vi vill köpa importerade rödbetor om det inte finns några svenska kvar, men det ska vi få ta ställning till i förväg. Det är ju en av poängerna med oss, att vi har raka kanaler till leverantören för att veta vad det är vi handlar och äter. LENA KARLSSON, text & foto Läs mer om Ekobeställarna på Vill du starta upp Ekobeställarna där du bor så finns kontaktuppgifter till Leif och Lasse på hemsidan, liksom möjlighet att gå in och anmäla dig som medlem om du vill handla ekologisk mat. ekologiskt lantbruk 1/

Recept Smakprovning med ekobonden

Recept Smakprovning med ekobonden Till butiksansvariga VÅRRUS Frukost en bra start på dagen Frukost äter de flesta av oss varje dag. Det ger oss en bra start på dagen. Och idag är det enkelt att välja en ekologisk frukost. Visa det för

Läs mer

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

MARKNAD INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK SAMS/SWEGRO NOTERING MERPRIS FÖR EKOLOGISK MJÖLK AVRÄKNINGSPRISER KRAV-GODKÄNT KÖTT

MARKNAD INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK SAMS/SWEGRO NOTERING MERPRIS FÖR EKOLOGISK MJÖLK AVRÄKNINGSPRISER KRAV-GODKÄNT KÖTT INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK Invägningen av ekologisk mjölk fortsatte att öka 2002 och var 13 % större än 2001. Den stora förändringen under året har varit en starkt ökad tillverkning av syrade produkter,

Läs mer

MARKNAD. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer.

MARKNAD. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer. MARIA GARDFJELL Allt fler hotell och restauranger vill profilera

Läs mer

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Omläggning till Ekologisk växtodling Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Marknaden ekospannmål 2007 uppdelning av 150 000 ton 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 Livsmedel Export

Läs mer

Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt.

Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt. Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt. Projektet Ekologiskt kött i norr arbetar i de fyra nordligaste länen

Läs mer

MARKNAD. ANN-HELEN MEYER von BREMEN

MARKNAD. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Varumärkesstriden kring Bondens Egen bilagd Ett beslut hos PRV i mitten av oktober verkar bli slutpunkten för striden mellan John Higson och LRF om varumärket Bondens Egen. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Vem

Läs mer

marknad Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods

marknad Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods Vi är glada att det finns en vilja i branschen, säger Ekokötts verksamhetsledare Maria Alarik. De tre största livsmedelskedjorna, Ica, Coop och Axfood, kommer

Läs mer

MARKNAD. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats KÖTT. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris.

MARKNAD. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats KÖTT. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats Jämnare flöde, bättre etiketter, nya tråg och längre hållbarhet på konsumentförpackat kött från Swedish Meats är nyheter som förhoppningsvis ska underlätta försäljningen

Läs mer

MARKNAD. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland.

MARKNAD. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland. Det är Katarina Markström på Hushållningssällskapet i Västerbotten

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER. Riv ut och spara mittuppslaget

Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER. Riv ut och spara mittuppslaget Det osynliga goda FRÅN SVERIGES EKOLOGISKA BÖNDER Riv ut och spara mittuppslaget Till Sveriges matlagare När tiden och lusten finns är det få saker som är så njutbara som att laga en god måltid. En god

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

marknad nytt varumärke på eko Tusen danska lådor i veckan

marknad nytt varumärke på eko Tusen danska lådor i veckan Svårfunnet ekokött. Konsumenter som väljer ekologisk mat har svårt att hitta det ekologiska köttet i matbutikerna. Det framkommer i en konsumentundersökning som föreningen Ekokött har låtit göra. Över

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som man kan göra under Miljövänliga Veckan 2013 med tema ekologisk mat. Om du inte har möjlighet att

Läs mer

Hur ser marknaden ut inför skörd 2013. Anders Pålsson HIR Malmöhus AB

Hur ser marknaden ut inför skörd 2013. Anders Pålsson HIR Malmöhus AB Hur ser marknaden ut inför skörd 2013 Anders Pålsson HIR Malmöhus AB HIR Marknadsbrev Kort, koncis och oberoende marknadsinformation Bevakar svensk och internationell marknad Ger konkreta råd Cirka 40

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan.

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker två gånger i veckan skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett helt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10

Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10 Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10 Marknadsläget på spannmål Agrimarket på exportmarknaden Vad betyder samarbetet med DLA för exporten av spannmål från Finland Kvaliteten på årets spannmål Skördarna bra

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko

Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko Miljövänliga Veckan 2015 Byt till eko På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som du kan göra under Miljövänliga Veckan 26 september 4 oktober. Temat är ekologisk mat med fokus på

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Dags för en Miljövecka?

Dags för en Miljövecka? Till dig som är miljöansvarig Dags för en Miljövecka? Smaka vår ekologiska paj! Hur Svanlig är du? Vinn en matkasse! Här kommer inspirationen och materialet som enkelt tar er från ord till handling! Öppna

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen. Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Information. ALLT ni BEHÖVER VETA OM SOCKGROSSISTENS försäljning. för SKOLKLASSER. Vi lämnar alltid ett års garanti på våra produkter

Information. ALLT ni BEHÖVER VETA OM SOCKGROSSISTENS försäljning. för SKOLKLASSER. Vi lämnar alltid ett års garanti på våra produkter Information ALLT ni BEHÖVER VETA OM SOCKGROSSISTENS försäljning Ett enkelt sätt att TJÄNA PENGAR för SKOLKLASSER och FÖRENINGAR Vi lämnar alltid ett års garanti på våra produkter VÄLKOMMEN till SOCKGROSSISTEN!

Läs mer

PRIS! 15k/kg. 10k/st. 39)= /kg FÅ MER SOM MEDLEM. VECKANS ERBJUDANDEN 5/10 11/10. Personliga rabatter, medlemspriser och poäng. MALD I BUTIK.

PRIS! 15k/kg. 10k/st. 39)= /kg FÅ MER SOM MEDLEM. VECKANS ERBJUDANDEN 5/10 11/10. Personliga rabatter, medlemspriser och poäng. MALD I BUTIK. VECKANS ERBJUDANDEN 5/10 11/10 CE_v41_Sundsvall_s1-8_sid 1 KANON- PRIS! 15k/kg Välkॐ n t l к! EKOLOGISKA BANANER Dominikanska republiken/coop Änglamark. Klass 1. Max 3 kg/hushåll. MALD I BUTIK. 54)= K

Läs mer

Träff kring andelsjordbruk

Träff kring andelsjordbruk Träff kring andelsjordbruk Ekocentrum 5 mars 2014 Arrangörer: Grön Produktion på Mistra Urban Futures, Länsstyrelsen i Västra Götaland, Studiefrämjandet Onsdagskvällen den 5 mars höll Grön Produktion på

Läs mer

BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR

BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR Från 2012 till 2014 ökade svenskarnas konsumtion av kvarg med nästan 200 % enligt undersökningsföretaget Nielsen. Anledningen är kvargens höga proteininnehåll, som gör

Läs mer

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer.

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Garant = Sant! Ekologiskt På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Idag har vi cirka 90 ekologiska, smaktestade och noga utvalda produkter

Läs mer

3)= /kg. 25k/st. 59)= /kg. 20k/st MATERIAL KOMMER VECKANS ERBJUDANDEN 14/9 20/9. Medlemspris s

3)= /kg. 25k/st. 59)= /kg. 20k/st MATERIAL KOMMER VECKANS ERBJUDANDEN 14/9 20/9. Medlemspris s VECKANS ERBJUDANDEN 14/9 20/9 CE_v38_Lysekil_s1-10_sid 1 MATERIAL KOMMER Välkॐ n t l к! 3)= /kg ROTFRUKTSPLOCK Sverige/Holland. Klass 1. Välj mellan gul lök, morötter, rödbetor och vitkål. Max 3 kg/sort/hushåll.

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT!

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! För att orka prestera måsta du tanka kroppen med rätt mat! Som fotbollsspelare och idrottare behöver vi få i oss mat från alla energikällor men framför

Läs mer

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS!

FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! * Man slänger mat för flera miljarder kronor i Sverige varje år. * Räknar man hela Europas matsvinn så kastar vi så mycket att en yta lika stort som landet Belgien odlas helt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

MARKNADSNYTT 2015-11-01

MARKNADSNYTT 2015-11-01 Sida 1 av 8 Internationellt MARKNADSNYTT 2015-11-01 Den gångna veckans förändringar på Paris- Chicago- och Winnipegs spannmåls-och oljeväxtnoteringar har varit små, förutom på vete Chicago. En förklaring

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Välkomna till Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Norrbottens Läns Landsting 17 september 2014 Staffan Carlberg KRAV Ekologisk grundkurs KRAV som organisation, mervärden Märkningar Ekologisk produktion

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Unga röster om ek om e o

Unga röster om ek om e o Unga röster om eko Unga röster om eko Här i Sverige jobbar få människor som bönder. Men i många fattiga länder på södra halvklotet ser det annorlunda ut. Här bor de flesta på landet och arbetar inom lantbruket.

Läs mer

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011.

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Hej! Häng med på upptäcktsfärd bland coola frukter och bli klimatschysst! Hej! Kul att du vill jobba med frukt och grönt och bli kompis med

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: konsument@krav.se Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt.

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER På vilket sätt tror du att nyckelpigan kan hjälpa ekobonden? FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER PÅ RIKTIGt Nyckelpigor, parningsdofter och annat smart När äpplen eller annan frukt odlas kan det komma insekter

Läs mer

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015 Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 215 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen

Läs mer

Mat, dryck & kreativitet i fokus

Mat, dryck & kreativitet i fokus Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 1 Välkommen till ett medvetet restaurangföretag: VÅRT FOKUS PÅ EKOLOGISK VÄLLAGAD MAT ÄR RIKTLINJE I ALL VÅR MATLAGNING Vi på Mässrestauranger vill servera

Läs mer

Åk 5 Kompis med kroppen. Namn: Rotsaksgruppen: 1 2 3 4 5 6 7 8. Bladgrönsaksgruppen: 21 22 23 24 25. Citrusgruppen: 58 59 60 61 62 63 64 65

Åk 5 Kompis med kroppen. Namn: Rotsaksgruppen: 1 2 3 4 5 6 7 8. Bladgrönsaksgruppen: 21 22 23 24 25. Citrusgruppen: 58 59 60 61 62 63 64 65 Åk 5 Kompis med kroppen Namn: Känner du igen mig? Frukter och grönsaker kan delas in i olika grupper. Det finns kålväxter, lökväxter, citrusfrukter och många andra. Ofta namnges gruppen efter hur de växer

Läs mer

Tema mat FAMILJER. 2012 08 21 Anna Wahlberg

Tema mat FAMILJER. 2012 08 21 Anna Wahlberg Tema mat FAMILJER 2012 08 21 Anna Wahlberg Dagordning 18.00 19.00 Föreläsning 19.00 19.20 Uppföljning Hemester & Livsstilsprofilen 19.20 19.50 Förbättra recepten 25% med Anna R 19.50 20.00 Paus 20.00 20.20

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Effektivt och uthålligt ekologiskt jordbruk.

Effektivt och uthålligt ekologiskt jordbruk. Effektivt och uthålligt ekologiskt jordbruk. Erfarenheter från en mindre försöksgård i Uppland. Kristina Belfrage Mats Olsson 5 km Matproduktionen i framtiden Minskad tillgång på areal : konkurrens

Läs mer

Kost och träning Sömn och vila Hälsa

Kost och träning Sömn och vila Hälsa Kost och träning Sömn och vila Hälsa Kost och träning Vi är skapta för att röra på oss, annars bryts musklerna ner. Starkt skelett minskar risken för benbrott och stukade leder. Mat är vår bensin för att

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Definitioner av begrepp i detta dokument: BeM Avser riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening. Medlem Medlem

Läs mer

Hur mycket frukt och grönsaker äter du varje dag?

Hur mycket frukt och grönsaker äter du varje dag? Hur mycket frukt och grönsaker äter du varje dag? Det här är 500 gram frukt och grönsaker till frukt och grönsaker hör: frukt, bär, torkad frukt och juice grönsaker och rotfrukter, men inte potatis torkade

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige Kort om mig och gården Den svenska ekomarknaden går som tåget Forskarkritik

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Har du koll på dagarna?

Har du koll på dagarna? Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket Förskolans mat Verksamhetsplan för köket 2014-2015 Innehåll Förskolans visioner och arbete runt måltiderna... 3 Bra principer för maten... 4 Ekologiska råvaror... 4 Sockerpolicy... 4 Saltpolicy... 5 Kontinuerliga

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum.

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi samlade ihop olika konventionella varor som brukar

Läs mer

ARLA EKO. Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on. Arlas ekologiska ini8a8v. Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand

ARLA EKO. Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on. Arlas ekologiska ini8a8v. Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand ARLA EKO Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on Arlas ekologiska ini8a8v Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand Arla vilka är vi 10 minuter Arla Ekologiskt Arla eko - nuläge och

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

FRUKT OCH GRÖNSAKSVECKA

FRUKT OCH GRÖNSAKSVECKA FRUKT OCH GRÖNSAKSVECKA Till dig som arbetar i förskolan med barn 1-5 år! Här kommer tips och idéer för en hälsovecka med frukt och grönsaker. Syftet är att alla barn ska äta tillräckligt mycket frukt

Läs mer

Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år

Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år Efter en valhänt inledning har nu allt fler företag på allvar börjat arbeta med sitt ekologiska sortiment. Framför

Läs mer

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Första pris i recepttävligen Recept för miljön, i Gävleborgs län har tilldelats: Luriga Köttfärssåsen Anna-Karin Johansson, Närbogårdens

Läs mer

Lär dig mer om din kost

Lär dig mer om din kost kostspecial Fitness stora Matiga sallader sidan 64 Ekologiskt sidan 52 Lär dig mer om din kost Smoothietrender sidan 59 Äta bör du. Annars orkar du inte träna. Häng med i vår kostspecial och lär dig göra

Läs mer

Projekt Bygdens Marknad

Projekt Bygdens Marknad Projekt Bygdens Marknad Ett litet bildspel om vad vi åstadkommit hittills. Första träffen 4 mars - Bygdens Vecka 20-25 augusti 2012. Monika Hulthe Projektet har 12 delmål 1. Att få ihop en grupp producenter

Läs mer

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Anmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Maten och måltiden på äldre dar.indd 1

Maten och måltiden på äldre dar.indd 1 Maten och måltiden på äldre dar 1 Maten och måltiden på äldre dar.indd 1 2015-02-05 15:51:40 Maten och måltiden är viktig, den ger dig inte bara näring och energi, utan innebär också för många något trevligt

Läs mer