marknad Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "marknad Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods"

Transkript

1 Ekokött kampanjar med handeln och Scan Foods Vi är glada att det finns en vilja i branschen, säger Ekokötts verksamhetsledare Maria Alarik. De tre största livsmedelskedjorna, Ica, Coop och Axfood, kommer att tillsammans med Scan Foods och föreningen Ekokött satsa på att öka försäljningen av ekologiskt kött i en gemensam kampanj med början hösten 2006 till och med Genom Jordbruksverket och EU har marknadsfrämjande stöd beviljats till Ekokött. Förutsättningen är att handelns parter och köttbranschen ställer upp med lika mycket medel. Köttproducenterna som har förespråkat marknadsaktiviteter i många år är nöjda. Det är unikt att dessa stora företag deltar i en gemensam kampanj med oss, som syftar till att öka tillgängligheten för ekologiskt kött i butik. Det visar att det finns en vilja i branschen att lyfta fram det ekologiska köttet. Alla, inte minst konsumenterna, vinner på att öka volymerna vilket underlättar både logistiken och minskar kostnaderna, säger Maria Alarik, som är verksamhetsledare på Ekokött. Kampanjen kommer i huvudsak att bestå av butiksnära aktiviteter. Det ska bli lättare att hitta det ekologiska köttet i butikerna och i samband med kampanjveckorna blir det PR och events för att ytterligare förstärka budskapen. Det ekologiska köttet kommer även att annonseras i butikernas veckoblad och andra medier. Swedish Meats ekologiska försäljning 2005 stod för en procent av den totala försäljningen. Just nu slåss SM med lönsamhetsproblem inom alla led i produktionen och det kommer sannolikt att innebära förändringar överallt. Den ekologiska affären är inte lönsam för Swedish Meats idag men företaget har lönsamhetsproblem även på det konventionella området. Just nu ses alla områden över för att öka lönsamheten. För den ekologiska produktionen kommer det sannolikt att innebära reviderade slaktmål och slaktplaner. Dessa skall vara klara i slutet av april säger Åke Modig, nytillträdd VD för Swedish Meats till Ekoweb (www.ekoweb.nu). Utslagskor blir lyxmat Skånska Primörer samordnar ett utbud av regionala ekoprodukter. Äldre pensionerade kor från Wanås gods i Skåne blir numera lyxmat på restaurang. De första korna slaktades i vecka två i år och såldes tre veckor senare till kvalitetsmedvetna restauranger i Skåne. Kockarna uppskattar det marmorerade köttet som har en karaktär som inte har gått att köpa på länge. Korna slutgöds under några månader efter att de pensionerats från mjölkproduktion och slaktas sedan. Köttet hängmöras extra länge hos styckaren Lars Dickson i Vinslöv för att bli saftigt och mört. Det förmedlas av Skånska Primörer som fungerar som en mäklare för skånska, ekologiska livsmedel och drivs som ett projekt inom Ekologiskt Marknadscentrum. Enligt hemsidan är Skånska Primörer en marknadsaktör som på ett effektivt sätt ska matcha efterfrågan med tillgång över året. Marknaden ska enkelt få tillgång till regionalt producerade livsmedel av hög kvalitet, säger Helena Ullmark som är projektledare. Det senaste är att vi ska leverera småägg till restauranger. Ägg från unghöns brukar inte gå att sälja i butiker utan blir till äggmassa. Men småägg är just nu väldigt trendigt i Frankrike och efterfrågas även här. Förutom kor från Wanås och småägg säljs även kalvar från Lisbeth Andersson, Sunnantorp, som en skånsk primör. Även det köttet hängmöras hos Lars Dickson i Vinslöv och har blivit väl mottaget. CF kött mjölk KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Vecka 16 Lamm Märkeskvalitet/Ordinär, 2- till Ungnöt ,9 kg, E till O-, 2- till Ko och tjur ,9 kg, E till O-, 2- till krav-tillägg öre/kg Vikt Kött-% KRAV-tillägg öre/kg Slaktsvin, högsta KRAV-tillägg 73 96, Viktjustering från högsta KRAV-tillägg: Slaktsvin 68 72, /lägre kg Slaktsvin , /högre kg Slaktsvin 73 94, Slaktsvin, övriga 100 Smågrisnoteringen v 16 KRAV basvikt 22,05 Övervikt smågrisar/krav kg 8,00/13, kg 5,00/10,00 Kommentarer till noteringen, senaste ändring NÖT: V 06 merpriset ner 50 öre till 350 öre. LAMM: Vecka 15 merpriset upp 50 öre till GRIS: Sänkt merpris vecka 02: slaktsvin 55 %- ner 200 öre till +700 Merpris till producent för ekologisk mjölk, per kilo. Arla 50 öre Falköpings Mejeri 45 öre* Gefleortens MF 40 öre Milko 50 öre Norrmejerier öre för kvalitetskrav som de flesta uppfyller Skånemejerier öre * Ytterligare 5 öre för ekomjölk som uppfyller extra hårda krav på celltal, sporer och bakterier. 16 ekologiskt lantbruk 4/2006

2 Lantmännen tar överspannmålshandeln Från den 1 mars har Anneke Svantesson övergått från Eco Trade AB till anställning inom Lantmännen. Eco Trades spannmålsaffärer följer med Anneke till Lantmännen Division Spannmål där hon blir produktmarknadschef Eko. Förutom försäljningen kommer Anneke att fortsätta stå för skriftlig och övergripande information till producenterna. Frågor om avräkning och kontrakt skall man däremot ställa till sin säljare. Anneke kontaktas på Anneke. lantmannen.se Här kan du lämna din spannmål Lantmännens omstrukturering med stängning av ett stort antal siloanläggningar påverkar givetvis även eko-leverantörerna. I östra Sverige genomförs förändringarna redan i år, medan de flesta förändringarna i Skåne och Väst sker först För de flesta odlare gäller alltså att man bör kunna lasta en lastbil. S innebär mottagning under skörd, L betyder mottagning efter 15 oktober ** mottagning av maltkorn Barke KRAV lagerleverans under mars 2007 foto: lars-birger johansson Skörd 2006 Höst Vår Råg USA- Gryn Foder Malt Foder Foder Mat Åker Råg Olje vete vete grynhavre havre havre korn korn ärt ärt böna vete växter Lidköping sl sl sl ** sl sl Kvänum sl sl l l Brålanda sl sl Skattkärr sl sl sl sl Falkenberg sl sl sl sl l l sl Eslöv sl sl sl sl sl sl Västerås sl l sl Strängnäs S L S L L l ** Uppsala L L L l Södertälje sl sl Linköping sl Skänninge l l l Djurön sl Norrköping sl sl Klintehamn s s s s spannmål Lantmännens priser på ekologisk spannmål skörd Priserna anges i kr/dt, inkl lager- (50 kr/ton) och kontraktsersättningar Spannmål levererad i skörd och fram till 15 oktober, betalas med 50 kr/ton lägre pris jmf tabell Varuslag Höstvete kvarn vid 10,5 % prot Höstvete 3 års kontrakt / /176 Höstvete foder Rågdelb Vårvete 12 % protein Vårvete 13 % protein Vårvete 14 % protein Raps/rybs (kontrakt) Grynhavre USA grynhavre Foderhavre Maltkorn Foderkorn Matärt Foderärt Åkerböna köksväxter SAMS prisnotering hel pall konsumentförpackad fritt Årsta för köpare. Kr/kg om inte annat anges, v 15 Palsternacka lösv 5 kg 12,00 Palsternacka 0,5 kg 6,90 Morot 1 kg 11,90 Import Lök gul, 10 kg, stor ,25 Lök gul 1 kg 7,90 import Steklök 0,5 kg 4,50 Lök röd 0,5 kg 7,90 Vitkål,stm 5,60 Jordärtskocka 250 gr 7,50 Potatis 10 kg, kl 2 5,40 Potatis, 2-kilospåse, kl 2 6,60 ekologiskt lantbruk 4/

3 notiser Konsumentverket ska ekoinformera. Konsumentverket har fått i uppdrag av jordbruksministern att ta fram en kommunikationsstrategi för att öka den privata konsumtionen av ekologiska livsmedel. Myndigheten har fått 1 miljon kronor för genomförandet. Utgångspunkten ska vara att ge de svenska konsumenterna information om ekologiskt märkta livsmedel samt öka kännedomen om EU-logotypen. Arlas Guldko till Malmö. Med sikte på 100 % ekologisk mat i skolrestaurangerna 2012 vann Malmö Skolrestauranger Arlas Guldko 2006 för bästa miljöarbete. Miljöarbetet inom Malmö Skolrestauranger började i liten skala i mitten av 90-talet för att dra igång på allvar år Idag köper man flera hundra ton mjölk och tonvis med nötkött, vitkål, morötter och pasta. Allt ekologiskt. Mer ekologiskt i Stockholms län. Stockholms läns landsting har antagit sitt femte miljöprogram. 25 % av inköpen i de egna verksamheterna ska vara ekologiska till år Beslutet har stor betydelse för att öka den ekologiska konsumtionen. Ny ekogrossist. Jonnie Landén, tidigare på den ekologiska frukt- och grönsaksgrossisten Valett i Helsingborg, har startat eget. Sedan början av året driver han tillsammans med sina bröder Landéns Ekologiska. Liksom tidigare hos Valett är kunderna grossister och industrier och sortimentet är framför allt frukt och grönsaker. Omsättningen under 2006 beräknas hamna runt 10 miljoner kr. Man tittar också på möjligheten att utöka sortimentet till annat än frukt och grönt. Nya tidens konsumenter. New Consumer är namnet på en populär livsstilstidning i Storbritannien som nischat in sig på etisk konsumtion och Fair Trade. Magasinet är fyllt av inspiration, tips, fakta som kan och ska bidra till en mer rättvis värld. Ekologiskt som affärsstrategi Image, förädling och rätt exponering krävs för att kunderna ska hitta ekomaten. Detta måste handel och livsmedelsförädling bli medvetna om. Ett segment som växer kraftigt inom livsmedelssektorn just nu är färdiglagat både färskt och fryst. Den färska färdigmaten ökar med så mycket som 35 %. Hänger inte ekomaten med i den trenden finns risk för att marknadsandelarna minskar. Ekologiskt som affärsstrategi diskuterades flitigt inom det nystartade nätverket Ekologiskt Affärsforum under en seminariedag i Göteborg i mitten av mars. Ett 60-tal företag medverkade, bland annat representanter från Coop, Axfood, ICA Menyföretagen, Servera, Martin Olsson, Eurest/Medirest, IKEA, Björnekulla, Skånemejerier, Arla och Scan Foods. Förädling nödvändigt Ingemar Albertsson, marknadschef på Arla Foods menade att mer förädlade ekologiska varor och mindre merkostnad i konsumentled går utmärkt att kombinera. Till och med att det var nödvändigt för ekologisk tillväxt. Attityden hos konsumenterna är klar. Nu gäller det att spä ut den ekologiska merkostnaden i förädling. Med lägre merpris i konsumentled kommer efterfrågan på ekovaror att öka markant. Och därigenom den ekologiska odlingen att öka, menade Ingemar Albertsson. Ingela Stenson, marknadsanalytiker på Svensk Mjölk pekade på att megatrenden hälsa och välbefinnande kommer att ge en extra skjuts åt den ekologiska försäljningen. Andra megatrender är upplevelser, bekvämlighet, individualism och trygghet. Trenden hälsa rymmer många dimensioner, inte minst det naturliga. Natur och hälsa Naturen är den stora upplevelsekällan. Återigen ska det vara svenskt och nordiskt. Hemlagat och mammas kylskåp är inne. Det allra mest exklusiva i matlagningen är den lilla rosmarinplantan. Men då ska den vara hemodlad och omskött med omsorg. Närhet, omtanke och äkthet betyder allt mer för konsumenten, sa Ingela Stenson. Hälsotrenden betyder också att det är helt rätt att addera hälsovärden och positiva upplevelser till ekomaten, exempelvis skogspromenader, motion, arbete med jorden och att få i sig extra näringsämnen. Däremot är det inte lika säkert att det är bra att kommunicera ekologisk mat i negativa termer, exempelvis att ekologisk mat är odlad utan kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel och gmo. Vilken image? Imagen på den ekologiska maten diskuterades ivrigt. Många av deltagarna ville se mer trend, och glamor i ekomaten. Och mindre präktighet och beiga kläder i naturmaterial. De flesta menade att smaken och kvaliteten måste vara i topp för att försäljningen ska nå nya målgrupper. Våra värderingar inom den ekologiska branschen kan i- bland vara en belastning. Smaken är det viktigaste. Smaken måste kännas i och på våra produkter. Lantbruksmässiga argument fungerar inte längre i marknadsföringen, menade Johan Ununger, vd för Saltå Kvarn. Kvalitet och smak är A och O för att nå nya konsumentgrupper, hävdade TV-profilen Tomas Tengby. Vid ett flertal tillfällen konstaterades också att produktutveckling och tillgänglighet är nödvändigt för att den ekologiska försäljningen ska fortsätta öka. Även exponering lyftes tydligt fram. Det tydliga exemplet som nämndes var när Saltå Kvarns saltade solrosfrön på prov flyttades från hyllan för häloskost till snacks. Och mycket riktigt försäljningen ökade med flera 1000 %. De kunder som är storköpare på snacks går nämligen sällan till hälsokosthyllan. Småföretag går före En annan spännande fråga som diskuterades på seminariet var de små helekologiska företagens förutsättningar och roll för försäljningen. De små företagen är viktiga, och behöver också bemötas som små företag. Handeln kan inte ställas samma krav på ett litet företag som på ett stort. Ett litet företag har exempelvis inte råd med att vara med i butikskedjans direktreklam, menade Johan Ununger. Johan Ununger ansåg också att just de små företagen är helt nödvändiga för fortsatt ekologisk tillväxt. De satsar på kvalitet och har en helhetssyn på ekologi. Ett annat argument som framfördes till de små företagens fördel var att det var just de små som på sikt och allvar kan påverka de stora företagen med mindre engagemang för ekologiskt. De små påverkar när de blir kännbara och konkurrerar om konsumenterna. Först när de stora företagen riskerar att förlora marknadsandelar kommer de nämligen att satsa resurser på de ekologiska varorna. KAROLINA JERKEBRING Ekologiskt Affärsforum som arrangerade seminariet om ekologisk affärsutveckling är ett nätverk mellan företag, organisationer, offentlig sektor och personer som vill verka för ett uppsving för ekologisk mat. Ekologiska Lantbrukarna medverkar i nätverkets styrgrupp. 18 ekologiskt lantbruk 4/2006

4 marknadskommentar notiser Sluta klaga på Swedish Meats! Jag har beslutat mig för att det är dags att sluta klaga på Swedish Meats. Det är helt enkelt meningslöst att bli förbannad över att de misslyckas med uppdrag som de aldrig kan bli bra på. Vi som är ekologiska köttproducenter har förslösat mycket både adrenalin och besvikelse över Swedish Meats oförmåga att sälja det ekologiska köttet. Kraven på allt större leveranser har gjort oss rasande liksom bristen på produktutveckling, för att inte tala om stickiga kommentarer om att konsumenterna inte är beredda att betala. Ska vi komma vidare med det ekologiska köttet är det istället dags att skruva ner förväntningarna på ett företag som inte har rätt förutsättningar. * Okej, jag har själv i alla år förfäktat åsikten att vi producenter inte både ska behöva producera djuren och sälja dem, att det är de bondeägda företagen som har vårt uppdrag att skapa affärer och möta marknader. Men efter att ha funderat en hel del både över Swedish Meats och marknaden har jag tänkt om. Swedish Meats är en koloss på lerfötter som med nuvarande strukturtänkande och syn på marknaden inte kan marknadsföra mervärden och utnyttja nischer. Inte ens nischen svenskproducerat lyckas man ge ett värde på marknaden, utan kapitulerar istället inför några kronor billigare import. Man vägleds av ett bulktänkande som kommer att utplåna svensk köttproduktion eftersom Sverige aldrig kan konkurrera med världsmarknadspriserna när det gäller kött. Man ser inga möjligheter i mervärden. Och ekologiskt kött kan i det läget bara bli en irriterande nagel i ögat. * Men mervärdesmarknaden finns. Den är givetvis inte tillräckligt stor eftersom ingen större aktör har skött om den, men den ligger där och väntar både på att väckas och skapas. Och läget är helt rätt. Det är nämligen så att marknaden håller på att segmentera på ett sätt så att det är ytterligheterna som blir vinnare. Budskapen behöver idag vara extremt tydliga för att nå igenom både det mediala och det kommersiella bruset. Extremt lågpris är ett tillräckligt tydligt budskap. Högpris med tydliga etiska, estetiska och miljömässiga värden är ett annat. Tråkigt nog för Swedish Meats och Sveriges bönder är man inte bra på något av de här budskapen. Man har helt enkelt positionerat sig fel i den föränderliga verkligheten. Det betyder att fältet är fritt för initiativ. Ta marknaden i besittning! LENA KARLSSON, ekologisk köttproducent och köttförsäljare Snowboardare gillar eko. I Norge serverades snowboardåkarna i The Artic Challenge ekomat. Över ett halvt ton råvaror gick åt. Snowboardåkarna och arrangörerna själva var mycket nöjda. Andra idrottsevenemang uppmanas att göra detsamma. Wal-Mart satsar ekologiskt. Den amerikanska livsmedelsjätten Wal-Mart riskerar att förlora kunder och ska därför öka sitt utbud av ekologiska varor. Ledningen menar att majoriteten av konsumenterna idag är intresserade av ekologiska varor i en form eller annan. Wal-Mart har ca butiker, främst i USA. Prins Charles för eko. Prins Charles har besökt den indiska delstaten Punjab bl a för att introducera den nya stiftelsen Vardaan Foundation som ska verka för att stödja ekologiskt lantbruk. Prins Charles är i Storbritannien mycket känd för sitt ekologiska engagemang och driver det framgångsrika ekologiska varumärket Duchy Originals. Ursprungsmärkning viktigt. Hela 97 % av dagligvaruhandeln anser att en tydlig ursprungsmärkning är viktig, varav 70 % anser att den är mycket viktig. Det visar en undersökning bland 500 frukt- och gröntansvariga som genomförts på uppdrag av Svenskt Sigill. ekologiskt lantbruk 4/

5 Marknadsplatsen Ekonav besöks av allt fler Internet fungerar som redskap för kontakter och affärer. Ekokötts marknadsplats på Internet för ekologiska produkter för restaurang och storhushåll, har nu varit i gång sedan september Intresset har varit stort såväl från köpare som säljare. Antalet besökare, och därmed potentiella kunder, stiger stadigt. Under 2005 hade Ekonav i snitt 215 besökare per vecka och under 2006 har den siffran ökat ytterligare, hittills ett snitt på närmare 400 besök i veckan med toppnoteringen 648 st under den senaste veckan. Totalt har Ekonavs företag och deras annonser setts av mer än unika besökare. Direktkontakt På Ekonav arbetar man kontinuerligt med att sprida information till restauranger och storhushåll inom de målgrupper som främst är intresserade av ekologiskt. Ca 300 restauranger har fått personlig information på telefon. Det är i första hand KRAVcertifierade restauranger, konferensanläggningar anslutna till Svenska Möten samt andra restauranger som är intresserade av att profilera sig med unika råvaror som blivit uppringda. Med start i januari och året ut finns även återkommande annonser i branschtidningarna Restauratören och Restaurang & Storhushåll. Att annonserna läses av många syns tydligt på antalet besökare som ökar betydligt i samband med varje nytt nummer. Samlat utbud Det är inget tvivel om att intresset för ekologiska produkter ökar bland restaurang och storhushåll, något som Fredrik Andersson, köksmästare på Årets Ekokrog Restaurang Mistral kan intyga. I stort sett alla de ledande restaurangerna arbetar på något sätt med ekologiskt nu. Problemet är att få tid att hitta de produkter vi vill ha, gärna från mindre producenter i vår närhet som vi sedan kan bygga en relation med. Därför är Ekonav en jättebra idé som samlar utbudet av ekologiskt på ett och samma ställe. Jag rekommenderar gärna Ekonav till mina kollegor. Säljkontakter Även säljarna är nöjda med Ekonav. Gröna Lammet i Skåne är ett av de 22 företag som är anslutna. Gröna Lammets säljare Göran Lindell tycker att responsen varit god. Profilera din restaurang med unika ekologiska produkter SMAK, KVALITET & IDENTITET Ett tiotal nya köpare har hört av sig genom Ekonav. Har inte vi det de söker har jag hjälpt dem vidare till andra säljare. Tack vare Ekonav har vi även inlett ett samarbete med Melins Lamm där vi tillsammans har större möjligheter att tillfredsställa kundernas önskemål och därmed få merförsäljning. Anslutning till Ekonav är än så länge kostnadsfri och man anmäler sitt företag direkt på sidan Ekotorget, som är Ekonavs motsvarighet för dem som säljer direkt till konsument, är under uppbyggnad och öppnas under samlade på Ekokött ek. för. våren. Det går bra att göra en intresseanmälan för Ekotorget redan nu till Ylva Åkerfeldt, tel eller e-post Exklusivt för Ekonavs företag planeras även utbildningar i till exempel produktutveckling och marknadsföring i syfte att förbättra affärsmöjligheterna för Ekonavs säljande företag. Under hösten 2005 gjordes en marknadsundersökning av Ekocentrum speciellt för Ekonav, vilken också ligger till grund för utbildningarna. YLVA ÅKERFELDT BONSILAGE FORTE Ensilage med nya dimensioner Det första och enda biologiska ensileringsmedlet som har DLG kvalitetsmärkning: 1b förbättring av jäsningsprocessen hos ensilage med låg torrsubstans 5a hämmar förökning av klostridier Få ut mer av ditt ensilage, kontakta oss: FARMLINK AB Box Göteborg Telefon: Fax: Mail: AZ_BON_FORTE_180x85_Schw.indd 1 20 ekologiskt lantbruk 4/ :09:09 Uhr

MARKNAD. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland.

MARKNAD. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland. Projekt Norrlandsslakt drar igång Hushållningssällskapet i Västerbotten blir huvudman för ett projekt som ska få igång KRAV-slakt i Norrland. Det är Katarina Markström på Hushållningssällskapet i Västerbotten

Läs mer

MARKNAD INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK SAMS/SWEGRO NOTERING MERPRIS FÖR EKOLOGISK MJÖLK AVRÄKNINGSPRISER KRAV-GODKÄNT KÖTT

MARKNAD INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK SAMS/SWEGRO NOTERING MERPRIS FÖR EKOLOGISK MJÖLK AVRÄKNINGSPRISER KRAV-GODKÄNT KÖTT INVÄGNING AV EKOLOGISK MJÖLK Invägningen av ekologisk mjölk fortsatte att öka 2002 och var 13 % större än 2001. Den stora förändringen under året har varit en starkt ökad tillverkning av syrade produkter,

Läs mer

MARKNAD. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer.

MARKNAD. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer. Nå krogen via nätet en ekologisk möjlighet Ekonav heter webplatsen som vill bli en marknadsplats för matfolk och ekologiska leverantörer. MARIA GARDFJELL Allt fler hotell och restauranger vill profilera

Läs mer

MARKNAD. ANN-HELEN MEYER von BREMEN

MARKNAD. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Varumärkesstriden kring Bondens Egen bilagd Ett beslut hos PRV i mitten av oktober verkar bli slutpunkten för striden mellan John Higson och LRF om varumärket Bondens Egen. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Vem

Läs mer

MARKNAD. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats KÖTT. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris.

MARKNAD. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats KÖTT. KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Bättre konsumentpackat från Swedish Meats Jämnare flöde, bättre etiketter, nya tråg och längre hållbarhet på konsumentförpackat kött från Swedish Meats är nyheter som förhoppningsvis ska underlätta försäljningen

Läs mer

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27

Omläggning till Ekologisk växtodling. Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Omläggning till Ekologisk växtodling Gösta Roempke HS Konsult Föredrag Skövde 2011-01-27 Marknaden ekospannmål 2007 uppdelning av 150 000 ton 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 Livsmedel Export

Läs mer

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

marknad nytt varumärke på eko Tusen danska lådor i veckan

marknad nytt varumärke på eko Tusen danska lådor i veckan Svårfunnet ekokött. Konsumenter som väljer ekologisk mat har svårt att hitta det ekologiska köttet i matbutikerna. Det framkommer i en konsumentundersökning som föreningen Ekokött har låtit göra. Över

Läs mer

marknad Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna.

marknad Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna. foto: karolina jerkebring Ekobonde på besök förnyas och breddas God mat ska hjälpa ekobonden att nå ut med budskapet i butikerna. Vi har lyssnat på kundernas önskemål och lanserar nu fyra aktiviteter att

Läs mer

Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt.

Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt. Nya förhoppningar om ekoslakt I Jämtland och Västernorrland Jämtlandsgården gör omstart och Nässlanders bygger till för KRAV-slakt. Projektet Ekologiskt kött i norr arbetar i de fyra nordligaste länen

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen. Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER

T S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: konsument@krav.se Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt.

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

Hur ser marknaden ut inför skörd 2013. Anders Pålsson HIR Malmöhus AB

Hur ser marknaden ut inför skörd 2013. Anders Pålsson HIR Malmöhus AB Hur ser marknaden ut inför skörd 2013 Anders Pålsson HIR Malmöhus AB HIR Marknadsbrev Kort, koncis och oberoende marknadsinformation Bevakar svensk och internationell marknad Ger konkreta råd Cirka 40

Läs mer

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Anmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10

Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10 Tervetuloa! Välkommen! T.G 28.11-10 Marknadsläget på spannmål Agrimarket på exportmarknaden Vad betyder samarbetet med DLA för exporten av spannmål från Finland Kvaliteten på årets spannmål Skördarna bra

Läs mer

Hållbar råvaruproduktion från jord till bord

Hållbar råvaruproduktion från jord till bord Hållbar råvaruproduktion från jord till bord Claes Johansson, Chef Hållbar Utveckling Tillsammans tar vi ansvar från jord till bord Maskiner Inköp Växtodling Insatsvaror Lantbrukare Spannmål Vidareförädling

Läs mer

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Maj 2006 Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Rapport inför miljöpartiets kongress 25-28 maj Innehåll Inledning. 3 Om ursprungsmärkning.. 5 Om betydelsen av att kunna göra medvetna val..

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden):

2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden): Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Nyanmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Välkomna till Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Norrbottens Läns Landsting 17 september 2014 Staffan Carlberg KRAV Ekologisk grundkurs KRAV som organisation, mervärden Märkningar Ekologisk produktion

Läs mer

Skandinaviens främsta köttleverantör

Skandinaviens främsta köttleverantör folder från quality meat 2014 OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET Skandinaviens främsta köttleverantör OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET om oss Quality Meat är ett av de största handelsföretagen på marknaden

Läs mer

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan.

Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Naturskyddsföreningens kampanj för att minska matens miljöpåverkan. Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker två gånger i veckan skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett helt

Läs mer

Mat, dryck & kreativitet i fokus

Mat, dryck & kreativitet i fokus Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 1 Välkommen till ett medvetet restaurangföretag: VÅRT FOKUS PÅ EKOLOGISK VÄLLAGAD MAT ÄR RIKTLINJE I ALL VÅR MATLAGNING Vi på Mässrestauranger vill servera

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter januari 2015

Priser på jordbruksprodukter januari 2015 Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2015-01-30 Priser på jordbruksprodukter januari 2015 Sammanfattning: Avräkningspriserna på nötkött både i Sverige och EU har stigit under den senaste månaden. Påverkan

Läs mer

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektnamn Sjuhäradskött ut på marknaden Projektidé Vi är ett nätverk sedan flera år tillbaka. Nätverket består av 8

Läs mer

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011.

Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Hej! Häng med på upptäcktsfärd bland coola frukter och bli klimatschysst! Hej! Kul att du vill jobba med frukt och grönt och bli kompis med

Läs mer

Grafisk manual för märkesanvändare

Grafisk manual för märkesanvändare Grafisk manual för märkesanvändare 1 Innehållsförteckning Till er som är märkesanvändare 3 Kriterier för Svenskt kött 4 Ursprungsmärkningen Svenskt kött 6 Versioner av märket 7 Märkets färger 8 Märkets

Läs mer

Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år

Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år Hur möter branscherna eko-boomen? Ekologiskt lantbruk har kollat läget inför nästa år Efter en valhänt inledning har nu allt fler företag på allvar börjat arbeta med sitt ekologiska sortiment. Framför

Läs mer

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens

Läs mer

Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet. Carl Eckerdal, Chefekonom, Li

Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet. Carl Eckerdal, Chefekonom, Li Livsmedelsindustrin i Sverige efter EU-inträdet Carl Eckerdal, Chefekonom, Li Maten på våra bord är inte bara fullkomligt livsnödvändig den försörjer 1 av 10 svenskar Från ax till gör det själv kassan

Läs mer

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Christel Cederberg Greppa Näringen Utbildning Jordbruket och klimatet Nässjö 12 mars 214 Resultat och diskussion från forskningsprojekt

Läs mer

B SHOPPER PULSE 2015

B SHOPPER PULSE 2015 B SHOPPER PULSE 2015 SHOPPER PULSE 2015 01. Rapporten i korthet 02. Demografisk utveckling 03. Hur vi handlar dagligvaror 04. Hur vi handlar dagligvaror på nätet 05. Kort om uteätande med fokus på lunchen

Läs mer

Tertialrapport. Tertialrapport - Livsmedel, hotell och restaurang Tertial 1 2014

Tertialrapport. Tertialrapport - Livsmedel, hotell och restaurang Tertial 1 2014 Tertialrapport Årets första månader visar på en fortsatt uppgång för ekologiska varor och konsumenterna har dessutom börjar efterfråga produkter rena från hormoner och antibiotika. Efterfrågan på viltkött

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som man kan göra under Miljövänliga Veckan 2013 med tema ekologisk mat. Om du inte har möjlighet att

Läs mer

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Definitioner av begrepp i detta dokument: BeM Avser riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening. Medlem Medlem

Läs mer

Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008

Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008 Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008 Projekt med ekologisk inriktning Sökandens namn Projektets namn Kort projektbeskrivning Förberedande inför och genomförande av nordisk

Läs mer

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli?

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli? Vad menas med det? Är det funktionell mat? Tjejmjölk i rosa förpackning med extra folsyra som underlättar om man vill bli gravid. Är det smart? GMO? Genetiskt Modifierad Organism Ris med mer A-vitamin?

Läs mer

Växande marknad. Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat

Växande marknad. Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat Växande marknad Försäljning, volymer & trender för ekologisk mat EKOLOGISKA LANTBRUKARNA 2008 2 växande marknad 2008 Växande marknad Den nya våg av marknadstillväxt för ekologiska produkter som startade

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Informationskampanj till Konsumenter

Informationskampanj till Konsumenter Jordbruksverket Landsbygdsavdelningen 551 82 Jönköping Informationskampanj till Konsumenter - Klimatsmart mat och ursprungsmärkt verktyg för den medvetna konsumenten Sammanfattning... 2 Positiva effekter:...

Läs mer

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013

Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Klimatpåverkan från livsmedel Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Matens klimatpåverkan en ej försumbar del av vår totala konsumtion

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor. Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010

Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor. Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010 Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010 Seminariets syfte var att ge kunskaper som kan underlätta för aktörer i kommuner och landsting

Läs mer

REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010. Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se

REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010. Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010 Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se AGENDA Exempel på Miljöstyrningsrådets nya livsmedelskriterier Den offentliga

Läs mer

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige

En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige En presentation av: Elin Rydström Ekologisk Lantbrukare utanför Stockholm och styrelseledamot i Ekologiska Lantbrukarna i Sverige Kort om mig och gården Den svenska ekomarknaden går som tåget Forskarkritik

Läs mer

Träff kring andelsjordbruk

Träff kring andelsjordbruk Träff kring andelsjordbruk Ekocentrum 5 mars 2014 Arrangörer: Grön Produktion på Mistra Urban Futures, Länsstyrelsen i Västra Götaland, Studiefrämjandet Onsdagskvällen den 5 mars höll Grön Produktion på

Läs mer

Priser på jordbruksprodukter maj 2015

Priser på jordbruksprodukter maj 2015 9-01 9-23 9-45 2010-14 2010-36 2011-06 2011-28 2011-50 2012-20 2012-42 2013-12 2013-34 2014-04 2014-26 2015-07 2015-18 2014-17 2014-20 2014-23 2014-26 2014-29 2014-32 2014-35 2014-38 2014-41 2014-44 2014-47

Läs mer

Lantmännen. Anders Jideklev. Koncernlogistikchef

Lantmännen. Anders Jideklev. Koncernlogistikchef Lantmännen Anders Jideklev Koncernlogistikchef Lantmännen Internrevision Styrelse Juridik Vd & koncernchef Strategi & affärsutveckling, FoU Ekonomi & Finans Varuflöde Human Resources Division Lantbruk

Läs mer

Den hållbara maten konsumenten i fokus

Den hållbara maten konsumenten i fokus Den hållbara maten konsumenten i fokus Frukostseminarium, 10 april 2013 Produktion av livsmedel står för ungefär en fjärdedel av svenskarnas totala utsläpp av växthusgaser. Maten påverkar också miljön

Läs mer

KRAV. Värdekedjeanalys av KRAV-märkt nötkött. Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE

KRAV. Värdekedjeanalys av KRAV-märkt nötkött. Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Värdekedjeanalys av -märkt nötkött Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Introduktion Rapportens syfte är att analysera prisutvecklingen för respektive konventionellt nötkött

Läs mer

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 . Sibylle Mendes Criadora Consult Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 Goda exempel De goda exemplen finns, men de har krävt en hel del extra arbete av såväl kostchefer som upphandlare. Vadstena,

Läs mer

FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS!

FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! * Man slänger mat för flera miljarder kronor i Sverige varje år. * Räknar man hela Europas matsvinn så kastar vi så mycket att en yta lika stort som landet Belgien odlas helt

Läs mer

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015

smakfullt Fokusvaror! Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 smakfullt Utgivningsplan och priser augusti - december 2015 Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Fokusvaror! Kampanjer som driver försäljning Våra kampanjtidningar är mycket uppskattade hos

Läs mer

Alltid det svarta fåren!

Alltid det svarta fåren! Alltid det svarta fåren! Mer trovärdig med 20 kor än 1400 kor. Lantbruket lever kvar i småskalighet medan samhället går mot storskalighet. Lantbruket har en ärftlig belastning av småskalighet och då även

Läs mer

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Ett branschforskningsinstitut för livsmedelskedjan med uppgift

Läs mer

Mervä rde med ekologiskt ko tt

Mervä rde med ekologiskt ko tt Seminarium och dialogmöte på Garveriet i Floda den 3 oktober 2012 Mervä rde med ekologiskt ko tt Föreläsningar Marknadsutvecklingen för ekologiska livsmedel Cecilia Ryegård från Ekoweb gjorde en bred presentation

Läs mer

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015

Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015 Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 215 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen

Läs mer

Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras!

Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras! amtiden r f h c o n e t a M? Vart är vi på väg Susanne Gäre Gunnar Lyckhage Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras! Sverige saknar en livsmedelsstrategi! Jordbrukarna

Läs mer

Mervärde med ekologiskt kött

Mervärde med ekologiskt kött Seminarium och dialogmöte Mervärde med ekologiskt kött Föreläsningar Marknadsutvecklingen för ekologiska livsmedel Cecilia Ryegård från Ekoweb gjorde en bred presentation av marknadsläget för ekologiska

Läs mer

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum.

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi samlade ihop olika konventionella varor som brukar

Läs mer

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Hållbar utveckling Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Tekla Mattsson.9c Gunnesboskolan 2010-05- 21 Innehållsförteckning: Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte/ frågeställning...4 Metod...4 Hypotes...4

Läs mer

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan

2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös Enkla råd är svåra att ge Matproduktion genom tiderna Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 8, Konsum8onens klimatpåverkan 1 Växthuseffekten De

Läs mer

Vår Verklighet. Vi har en vision. Grönsakshallen Sorunda. ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva.

Vår Verklighet. Vi har en vision. Grönsakshallen Sorunda. ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva. Vår Verklighet Vår Verklighet Gunnar Netz, vd Grönsakshallen Sorunda Vi har en vision Grönsakshallen Sorunda ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva. Det var en gång..

Läs mer

MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT

MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT MÄRKNINGAR SOM GÖR DET LÄTTARE ATT VÄLJA RÄTT För dig som bryr dig om schysst produktion Axfood bedriver handel med dagligvaror inom detalj- och partihandeln i Sverige. Anders Strålman, vd Axfood AB Vår

Läs mer

Miljöanpassade måltider i offentlig sektor ett verktyg med miljönytta för många

Miljöanpassade måltider i offentlig sektor ett verktyg med miljönytta för många Miljöanpassade måltider i offentlig sektor ett verktyg med miljönytta för många Klimatpåverkan från 8 skolmåltider inklusive alternativ rätt där vissa råvaror bytts ut Lathund för aktiva råvaruval ur klimatsynpunkt

Läs mer

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ

MAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ MAT OCH MILJÖ DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE Mat och måltider spelar en viktig roll i våra liv. Mat kan vara

Läs mer

ursprungsmärkning av livsmedel

ursprungsmärkning av livsmedel Frivillig ursprungsmärkning av livsmedel Martin & Servera arbetar, tillsammans med restaurang- och storköksbranschen, för att initiera en frivillig ursprungsmärkning för livsmedel, något som många kunder

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser mars - juli 2013

Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser mars - juli 2013 Smakfullt/Kampanj Utgivningsplan och priser mars - juli 2013 Starka kampanjer skapar försäljning! Våra kunder efterfrågar hela tiden nyheter, bra priser och inspiration. Vi behöver därför ha starka kampanjer

Läs mer

Lektion nr 3 Matens resa

Lektion nr 3 Matens resa Lektion nr 3 Matens resa Copyright ICA AB 2011. Matens resa nu och då 1. Ta reda på: Hur kom mjölken hem till köksbordet för 100 år sedan? Var producerades den, hur transporterades och hur förpackades

Läs mer

Effektivt och uthålligt ekologiskt jordbruk.

Effektivt och uthålligt ekologiskt jordbruk. Effektivt och uthålligt ekologiskt jordbruk. Erfarenheter från en mindre försöksgård i Uppland. Kristina Belfrage Mats Olsson 5 km Matproduktionen i framtiden Minskad tillgång på areal : konkurrens

Läs mer

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

Framtidens Mat. Sammanfattning sid 2 Inledning Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13. Ekologisk mat i restauranger Attitydundersökning 2010

Framtidens Mat. Sammanfattning sid 2 Inledning Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13. Ekologisk mat i restauranger Attitydundersökning 2010 Framtidens Mat Ekologisk mat i restauranger - Attitydundersökning 2010 Sammanfattning sid 2 Inledning sid Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13 1 Sammanfattning Attitydundersökningen gjordes

Läs mer

Vägen till den lokala maten. - Tips till dig som upphandlar, lagar och beslutar om maten som serveras i offentlig sektor

Vägen till den lokala maten. - Tips till dig som upphandlar, lagar och beslutar om maten som serveras i offentlig sektor Vägen till den lokala maten - Tips till dig som upphandlar, lagar och beslutar om maten som serveras i offentlig sektor Dags att skapa nya (affärs) förbindelser! När jag för fem år sedan började arbeta

Läs mer

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER På vilket sätt tror du att nyckelpigan kan hjälpa ekobonden? FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER PÅ RIKTIGt Nyckelpigor, parningsdofter och annat smart När äpplen eller annan frukt odlas kan det komma insekter

Läs mer

Vad är målbilder för LRF Skåne?

Vad är målbilder för LRF Skåne? LRF Skåne De hållbara gröna näringarna i Skåne 2020 ARBETSMATERIAL Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund Utkast 2010-02-28 Vad är målbilder för LRF Skåne? - Måla upp olika scenarior för företag inom de gröna

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Bondens Torg historia och framtid

Bondens Torg historia och framtid Bondens Torg historia och framtid Intresset för varor av bra kvalitet, närproducerat och miljövänligt, har under en lång tid ökat. Det ökade intresset har dock inte fullt ut kunnat mötas av lokala producenter,

Läs mer

Lansering av www.matvarden.se!

Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsstrategi för Sverige var med och påverka! För mat & dryck i Gävleborg NYHETSBREV NR 1 2015 MatVärdenvad gör vi 2015? Bra mat till fleroffentlig upphandling! Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsfrågan

Läs mer

Kungsträdgården 1-6 juni 2011

Kungsträdgården 1-6 juni 2011 20 år! Kungsträdgården 1-6 juni 2011 Miljöutbildning 3 maj, 2011 Presentation 11-05-05 1 20 år med smakprover! År 1991 startades Restaurangernas Dag som ett evenemang för att inspirera stockholmarna att

Läs mer

ICA-kunderna och konjunkturen

ICA-kunderna och konjunkturen ICA-kunderna och konjunkturen Om ICAs kundpanel Den andra omgången av ICAs Kundpanel rekryterades under sommaren 2011 och innehöll vid undersökningstillfället 1575 kunder. Kunderna rekryteras slumpmässigt

Läs mer

ARLA EKO. Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on. Arlas ekologiska ini8a8v. Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand

ARLA EKO. Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on. Arlas ekologiska ini8a8v. Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand ARLA EKO Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on Arlas ekologiska ini8a8v Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand Arla vilka är vi 10 minuter Arla Ekologiskt Arla eko - nuläge och

Läs mer

Vägen till marknaden En förstudie om förutsättningarna för lokalt och medvetet producerade livsmedel inom Ystad-Österlenregionen Juni 2012

Vägen till marknaden En förstudie om förutsättningarna för lokalt och medvetet producerade livsmedel inom Ystad-Österlenregionen Juni 2012 Vägen till marknaden En förstudie om förutsättningarna för lokalt och medvetet producerade livsmedel inom Ystad-Österlenregionen Juni 2012 Närproducerat Ystad-Österlen Det här är kort en sammanfattning

Läs mer

Organisation Kvalitet

Organisation Kvalitet 1(6) 2(6) I Svedala kommun är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla, den har stor betydelse ur många aspekter. Den är helt nödvändig, i rätt mängd och rätt sammansättning,

Läs mer

Förädlade ekologiska och närproducerade produkter

Förädlade ekologiska och närproducerade produkter Förädlade ekologiska och närproducerade produkter -Probleminventering inom förädlingsindustrin Av: Svante Lindqvist Datum: 2001-01-29 Handledare: Kristina Sjöholm Sammanfattning Den här rapporten har gjorts

Läs mer

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS

KÄLLUNDAGRISENS LIV MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS GRISFAMILJEN FLYTTAR UT GRISARNA SOM SKA BLI MAT RULLANDE GRISHUS I den här utställningen får du lära dig om hur grisarna har det här på Källunda. Följ tavlorna runt för att få veta hur grisarnas liv ser ut. MAMMA GRIS PÅ SEMESTER SMÅGRISARNA FÖDS MAMMA & PAPPA GRIS

Läs mer

Landskrona en Fairtrade City. - En liten folder om det stora arbetet med att skapa en rättvisare värld

Landskrona en Fairtrade City. - En liten folder om det stora arbetet med att skapa en rättvisare värld Landskrona en Fairtrade City - En liten folder om det stora arbetet med att skapa en rättvisare värld Varför Fairtrade? Det finns häpnadsväckande vittnesmål om hur odlare och anställda i utvecklingsländerna

Läs mer

Remissvar; SOU 2015:15 Attraktiv, innovativ och hållbar strategi för en konkurrenskraftig jordbruks- och trädgårdsnäring

Remissvar; SOU 2015:15 Attraktiv, innovativ och hållbar strategi för en konkurrenskraftig jordbruks- och trädgårdsnäring Remissvar; SOU 2015:15 Attraktiv, innovativ och hållbar strategi för en konkurrenskraftig jordbruks- och trädgårdsnäring Som utgångspunkt är Svensk Dagligvaruhandel och dess medlemmar positiva till initiativet

Läs mer

Sammanfattning Rapport 2012:1

Sammanfattning Rapport 2012:1 Sammanfattning Rapport 2012:1 Mål som styrmedel målet för den offentliga konsumtionen av ekologiska livsmedel Riksdagen satte på regeringens initiativ målet att 25 % av den offentliga livsmedelskonsumtionen

Läs mer

Baljväxter till humankonsumtion - Sverige och Europa. AgrD Fredrik Fogelberg, JTI Institutet för jordbruks- och miljöteknik, Uppsala, Sverige

Baljväxter till humankonsumtion - Sverige och Europa. AgrD Fredrik Fogelberg, JTI Institutet för jordbruks- och miljöteknik, Uppsala, Sverige Baljväxter till humankonsumtion - Sverige och Europa AgrD Fredrik Fogelberg, JTI Institutet för jordbruks- och miljöteknik, Uppsala, Sverige Vilka baljväxter pratar vi om? Åkerböna/bondböna Trädgårdsböna

Läs mer

DIGITAL MATHANDEL Rapport 2014. En rapport om livsmedelsförsäljningen på nätet

DIGITAL MATHANDEL Rapport 2014. En rapport om livsmedelsförsäljningen på nätet DIGITAL MATHANDEL Rapport 2014 En rapport om livsmedelsförsäljningen på nätet B1 Sammanfattning För femte året i följd har Svensk Digital Handel (tidigare Svensk Distanshandel) tagit fram rapporten Digital

Läs mer