marknad 65 öre i merbetalning för ekomjölken, tack! notiser marknadskommentar mjölk kött

Transkript

1 marknadskommentar 65 öre i merbetalning för ekomjölken, tack! De framhålls gärna som de riktiga ekobönderna, de som inte i första hand är starkt ideologiskt motiverade utan som lagt om produktionen för att de räknat hem en bättre ekonomi. Och det är inget fel i det synsättet, och de ekonomiska ekologerna bidrar lika mycket som de ideologiska till en både mental och marknadsmässig dynamik i alla led från åker till butikshylla. Men! När det kommer till en fråga om ekonomisk ersättning till bönderna för de ökade riskerna och merkostnaderna i den ekologiska produktionen, verkar det vara ideologi som gäller istället för ekonomi. Hyllningen till de ekonomiskt sinnade bönderna är som bortblåst, ersatt av bara en stor tystnad. * Dålig betalning för råvaran är inget nytt diskussionsämne, men frågan fick en väldigt tydlig illustration i en artikel på marknadssidorna i förra numret av denna tidning. Trögt att rekrytera nya ekomjölkleverantörer var rubriken. Av texten framgår att både Arla och Skånemejerier är besvikna över att deras nyligen genomförda rekryteringskampanjer för att få in mer ekomjölk inte givit önskat resultat. Även övriga mejeriföreningar ser framför sig en ökad efterfrågan som man inte vet om man kommer att kunna svara på. Varför fungerar när det gäller ersättning till bonden inte de marknadslagar som annars hyllas? Det brukar ju heta att brist på en vara höjer priset, det är så marknadens lagar om tillgång och efterfrågan ska fungera. Varför är det då ingen av marknadens aktörer som kommer på att säga: Vi höjer merbetalningen för ekomjölken med 15 öre! Jag garanterar att både Arla och Skånemejerier skulle få in all den den ekomjölk de önskade om bonden fick 65 öre extra istället för 50. * Nej, istället är det plötsligt tron att ideologiskt motiverad välvilja skulle få bönderna att i sitt godhjärtade inre känna att de måste tillgodose den marknad som sägs ropa efter produkter. Kritiken riktar jag i första hand mot både föreningsföretag och handel, men tyvärr måste den också i någon mån även vändas mot oss själva. Mot KRAV som har ansvaret för att stärka de KRAV-märkta varornas ställning på marknaden och mot oss som lantbrukarorganisation. Allt för lätt dras vi med av de glada tillropen från marknaden om ständigt växande ekovolymer och uppmaningen att ta till vara affärsmöjligheterna. Och det ska vi givetvis inte försumma men vi måste bli bättre på att kräva att det sker på marknadsmässiga villkor. 65 öre i merbetalning för ekomjölken, tack! LENA KARLSSON Everfresh har fått Coop som kund. Det Helsingborgsbaserade grossistföretaget av frukt och grönt, Everfresh, förväntas sälja ekologisk frukt och grönsaker till ett värde av 190 miljoner kronor under Under 2005 låg den försäljningen på 27 miljoner kronor. Huvudsakligen beror ökningen på att Everfresh i början av året fick Coop som kund. Även antalet ekologiska artiklar har utökats kraftigt från 30 under 2005 till 85 under Cirka 40 procent av produkterna köps in av svenska producenter medan 60 procent importeras. Källa: Swedeponic blir helt ekologiskt. Det marknadsledande företaget Swedeponic som ägs till 80 % av Göteborgsbaserade Santa Maria planerar att från och med nästa år ha hela sin produktion ekologisk. Sedan 1998 är hela sortimentet av färska kryddor och örter ekologiskt, men inte salladen. Försäljningen går bra och därför utökar Swedeponic verksamheten med 25 %. Växthusytan utökas med 4800 kvm i Påarp och Hejsta. Se för ett längre reportage. kött mjölk KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Vecka 38 krav-tillägg öre/kg Lamm Märkeskvalitet/Ordinär, 2- till Ungnöt ,9 kg, E till O-, 2- till Ko och tjur ,9 kg, E till O-, 2- till Vikt Kött-% KRAV-tillägg öre/kg Slaktsvin, högsta KRAV-tillägg 73 92, Viktjustering från högsta KRAV-tillägg: Slaktsvin 68 72, /lägre kg Slaktsvin 93 97, /högre kg Slaktsvin 73 94, Slaktsvin, övriga 100 Smågrisnoteringen v 38 KRAV basvikt 24,40 Övervikt smågrisar/krav kg 8,00/13, kg 5,00/10,00 Kommentarer till noteringen, senaste ändring NÖT: V 27 merpriset upp 100 öre till +425 öre. LAMM: Vecka 38 merpriset ner 50 öre till GRIS: Höjt merpris vecka 37: slaktsvin 55 %- upp 50 öre till +825 Merpris till producent för ekologisk mjölk, per kilo. Arla 50 öre Falköpings Mejeri 45 öre* Gefleortens MF 40 öre Milko 50 öre Norrmejerier öre för kvalitetskrav som de flesta uppfyller Skånemejerier öre * Ytterligare 5 öre för ekomjölk som uppfyller extra hårda krav på celltal, sporer och bakterier. ekologiskt lantbruk 8/

2 Stor ökning av ekologiskt i detaljhandeln. Mellan 2004 och 2005 skedde en 40-procentig ökning av den ekologiska detaljhandelsförsäljningen. Det visar SCBs genomgång av trenderna inom livsmedelshandeln. Detaljhandelns försäljning av ekologiska livsmedel och alkoholhaltiga drycker uppgick under 2005 till fyra miljarder kronor. Detta är 2,6 % av den totala svenska livsmedelsförsäljningen. Största ekologiska varugrupp är mejeri medan kött är den varugrupp som ökat mest under SCBs hela rapport finns att läsa på Coops stora matpris till Saltå kvarn. Coops konsumenter röstade fram Saltå kvarn till mottagare av Coops Stora Matpris Förutom äran är priset också kronor. Saltå kvarns bröd och spannmålsprodukter liksom nötter och andra torrvaror ska inte bara vara ekologiska och biodynamiska utan också välsmakande. Det är målsättningen med den högkvalitativa tillverkningen vid Saltå kvarn utanför Järna där bagarmästaren själv också lär ut surdegsbakning och brödkultur. Dessutom är vi troligen också det företag som betalar bonden bäst, säger VD Johan Ununger. Almnäs Bruk lämnar Arla för Skånemejerier. En av Sveriges största producenter av KRAVgodkänd mjölk, Almnäs Bruk i Västergötland, går över från Arla Foods till Skånemejerier. Vi får bättre betalt, säger vd Thomas Berglund till tidningen ATL. Från och med årsskiftet kommer mjölken från de 350 mjölkkorna på Almnäs Bruk att tas om hand av Skåneföreningen. Ica ökade ekoförsäljningen med 12 %. Under 2005 sålde ICA ekologiska livsmedel till ett värde av 660 miljoner kronor, vilket är en ökning på 12 % jämfört med året innan. Vi tror på en fortsatt stark marknad för ekologiska produkter i Sverige och Norge framöver, säger Kerstin Lindvall, miljöchef på ICA, till webtidningen Ekolådan dubblerar försäljningen. Under en ettårsperiod har företaget Ekolådan, som levererar ekologiska fruktoch grönsakslådor direkt till dörren, dubblerat antalet prenumeranter. I genomsnitt levererar Ekolådan cirka 1500 lådor varje vecka främst i Stockholmsområdet. Ekolådan öppnade för en tid sedan även en filial i Linköping, dessutom har hemsidan förnyats så att den ska bli mer användarvänlig. Källa: Startskottet har gått för mer ekologiskt kött i butik Nio veckors kampanj som ska få kunderna att upptäcka det ekologiska köttet. Under nio veckor i höst pågår köttkampanjen som ska lyfta fram det ekologiska köttet för konsumenterna. Coop, Ica och Axfood ska alla slå ett slag för ekologiskt nöt, lamm och griskött i sina annonser och veckoblad som delas ut i brevlådor. Kampanjen inleddes vecka 37 på Coop Konsum och vandrar sedan runt bland kedjorna under de nio kampanjveckorna. Konsum har även startat en tävling för butikspersonalen där det gäller att sälja mycket ekologiskt. Swedish Meats levererar allt kött och har säkrat upp tillgången. Kampanjen finansieras till hälften av Ica, Coop och Axfood och till hälften av Ekokött som fått marknadsfrämjande medel av Jordbruksverket på kronor plus moms, sammanlagt kronor. Givetvis hoppas alla inblandade aktörer på en märkbar ökning av försäljningen. Kampanjen har även fått en egen hemsida: CF För en mer heltäckande marknadsrapportering både nationellt och internationellt se t ex: Webtidningen: (gratis) Abonnera på: Biofachs Newsletter, (gratis) Webtidningen: (delvis gratis) Även vår danska systerorganisation Økologisk Landsforening har utförlig marknadsrapportering i deras papperstidning Økologisk Jordbrug, se spannmål Lantmännens priser på ekologisk spannmål skörd Priserna anges i kr/dt, inkl lager- (50 kr/ton) och kontraktsersättningar Spannmål levererad i skörd och fram till 15 oktober, betalas med 50 kr/ton lägre pris jmf tabell Varuslag Höstvete kvarn vid 10,5 % prot Höstvete 3 års kontrakt / /176 Höstvete foder Rågdelb Vårvete 12 % protein Vårvete 13 % protein Vårvete 14 % protein Raps/rybs (kontrakt) Grynhavre USA grynhavre Foderhavre Maltkorn Foderkorn Matärt Foderärt Åkerböna köksväxter SAMS prisnotering hel pall konsumentförpackad fritt Årsta för köpare. Kr/kg om inte annat anges, v 38 Blomkål 18,00 Broccoli 18,00 Gul lök 9,90 Isbergssallad 12,00 Kålrot, filmad 7,90 Morot 9,50 Morot pickles 0,5 kg 5,25 Palsternacka 500 gr 7,90 Potatis färsk, tvåkilospåse 7,50/kg Purjolök 12,00 Rättika 12,00 Röd lök 500 gr 7,50 Rödbetor 9,50 Salladskål 15,00 Steklök 500 gr 4,90 Vitkål, påsad 6,50 Vitlök 200 gr 12,50 Zucchini 12,00 16 ekologiskt lantbruk 8/2006

3 Ta chansen att visa upp dig på mässor Det kostar ofta för mycket för mindre och nystartade producenter att visa upp sina produkter och företag på olika mässor. Men det finns pengar att söka. Interfood i september nästa år på Svenska Mässan i Göteborg och Street julmarknad i Stockholm är två tillfällen att marknadsföra sig som producent av ekologiska livsmedel. Men naturligtvis kostar det att ställa ut. En möjlighet att lösa en del av finansieringen är att söka stöd från Jordbruksverket: Stöd till mervärden i jordbruket. Enligt Jordbruksverkets information ska stödet användas till att hjälpa producenterna att bättre nå ut med budskapen om svenska jordbruksprodukters mervärde. Stödet riktar sig till primärproducenter som är verksamma inom någon av följande produktionsgrenar; grödor, nötkött, mjölk, får och getter. Man kan få stöd för att delta i jordbruks- och livsmedelsutställningar, både för förberedelser och för att delta i mässan. Man kan också få stöd för vad som kallas kvalitets- och marknadsföringsåtgärder som syftar till att förhöja kvaliteten. Det kan gälla exempelvis studiebesök, specialistutbyten men även exempelvis designstudier och marknadsundersökningar. Eget arbete och kostnader för att stå på torget och sälja är exempel på vad som däremot inte ersätts. Stödet betalas ut med 75 procent av de godkända kostnaderna vid en mässa men med högst kronor per år och per åtgärd. Därtill kommer högst kronor för kvalitets- och marknadsföringsåtgärder. Stödet är nog inte så känt än, säger Ines Golubovic på Jordbruksverket. Det finns fem miljoner kronor att fördela för dem som vill delta i en mässa samt ytterligare fem miljoner för kvalitetsoch marknadsföringsåtgärder. Stödet fanns för första gången förra året och var då dåligt utnyttjat. Bara kronor av 10 miljoner delades ut. Hittills i år har bara 9-10 ansökningar kommit in. Hjälp med ansökan Ekologiska Staden heter den del av Interfood-mässan nästa år där de ekologiska produkterna ska få visa upp sig. Marta Göransson på länsstyrelsen i Västra Götaland ingår tillsammans med Dirk van der Krogt på Ekologiska Lantbrukarna i en arbetsgrupp kring Interfood. Övriga organisationer som är Interfood och Street två intressanta mässor för ekologiska producenter INTERFOOD Interfood är en återkommande mässa som vänder sig till aktörer inom måltidsbranschen. År 2007 satsar Svenska Mässan stort på ekologiskt producerade livsmedel. Samarbetspartner är länsstyrelsen i Västra Götalands län, hushållningssällskapen i Västra Götaland, LRF, Ekologiska Lantbrukarna, Ekologiskt marknadscentrum och KRAV. Utställare är olika aktörer inom måltidsbranschen, exempelvis ICA, COOP, Arla, Procordia med flera. En särskild grupp inom utställargruppen är små och medelstora producenter och förädlare med ekologisk inriktning. Förutsättning för att kunna vara med är att man har certifierad produktion, alltså kontrollerad av KRAV eller SMAK. Dessutom kommer det att ordnas korta föredrag, matlagningsdemonstrationer med mera. På mässan ska det vara en ekologisk stad, fullsatt av små och medelstora ekologiska producenter och aktörer. Ju större den ekologiska staden blir, desto större genomslag får ekologiska livsmedel på mässsan. Så ta chansen att vara med STREET JULMARKNAD Street julmarknad är en annan mötesplats där man som med i gruppen är KRAV, LRF, Ekologiskt Marknadscentrum och Hushållningssällskapen. Gruppen är samarbetspartner till Svenska Mässan i Göteborg som arrangerar Interfood med ekologiskt tema. För att underlätta för ekologiska producenter som vill vara med samordnas ansökan om stöd av Marta Göransson. Alla som uppfyller villkoren och vill vara med i den Ekologiska Staden nästa år är välkomna med en ansökan om stöd till länsstyrelsen i Västra Götaland. Vi tar emot intresseanmälan, samlar in fakturor med mera och skickar underlaget till Jordbruksverket, säger Marta Göransson. Hon informerar gärna mer på telefon Jordbruksverket kan inte garantera stödet till hundra procent, men utsikterna är goda att få del av pengarna. Ansökan ska ha kommit in senast 31 januari Pris för en monter på Svenska Mässan är kronor och måste betalas under hösten för att stöd ska kunna sökas. CHRISTINA FORLIN ekologisk producent kan visa upp sina varor helgerna före jul då det är julmarknad. Street ligger på Söder i Stockholm vid Hornstull och är platsen där kreativa människor möter konsumenter varje helg i ett stort kulturellt forum med färg, form, smak och känsla. I år kommer även Street julmarknad att ha en matmarknad med samma koncept som Bondens Marknad, alltså lokalproducerade och ekologiska produkter. Även ekologiska produkter från hela Sverige och resten av världen kommer att få vara med. Läs mer på www. streetinstockholm.se marknad Grangärde musteri ökar sin omsättning med 25 % de första fem månaderna under 2006, rapporterar Hela sortimentet på cirka 20 produkter går bra. Runt 70 % av produktionen är ekologisk, bl a tillverkar Grangärde Musteri svartvinbärs- och jordgubbssaft som säljs under ICAs egna varumärke. Även export har kommit igång till Tyskland och Storbritannien. Grangärde Musteri hade en omsättning på 15 miljoner kronor under Danmark störst på ekomjölk. Danmark är fortsatt den största producenten av ekologisk mjölk, totalt 405 miljoner kg under Tyskland hamnar på andra plats med en produktion på 379 miljoner kg. Storbritannien har åttadubblat sin produktion sedan år 2000 (33 miljoner kg under år 2000) och producerade under 2005 totalt 300 miljoner kg. Sverige hamnar på en femte plats strax efter Frankrike (230 miljoner kg) med en produktion på 190 miljoner kg. Nederländerna producerade 106 miljoner kg ekologisk mjölk under Källa: Økologisk Jordbrug Lätt att välja rätt kalk! M-kalk en mångsidig gödselkalk som ger högre skördevärde Kalkeffekt motsvarar 52 % CaO. Gödseleffekt innehåller magnesium, kalium, bor, svavel och mangan. Växtskyddseffekt kisel skyddar mot mjöldagg och bladlöss. Och minskar aluminiums skadeverkan. Struktureffekt kiselsyran förbättrar markstrukturen optimalt. M-kalk nu som mjöl. Kalkar kostnadseffektivt! För produktspecifikation m.m. se Kontakta din säljare på Lantmännen tel ekologiskt lantbruk 8/

4 Brittiska kedjor satsar på abonnemang. De två stora brittiska dagligvaruhandelskedjorna Tesco och Sainsbury börjar nu erbjuda sina kunder abonnemang på ekologiska grönsakskorgar. Den nya ekologiska satsningen är ett led i kedjornas kamp om att framstå som mest gröna, rapporterar tidningen Økologisk Jordbrug. USA-marknaden i stark tillväxt. Siffror från Organic Trade Association visar en tillväxt på 15 % av försäljningen av ekologiska livsmedel under 2005 i USA. Det totala försäljningsvärdet landade på 13,8 miljarder dollar (ca 100 miljarder kronor). Därmed utgör den ekologiska försäljningen ca 2,5 % av den totala livsmedelsförsäljningen i USA. Organic Trade Association förväntar sig att försäljningen kommer att öka ytterligare under de kommande åren med minst 2 miljarder dollar årligen. På flera ekologiska produkter är importen relativt hög på grund av att USAs egen ekologiska produktion inte räcker till. Mer ekomat för baby. Med bland annat en ny ekologisk Mumsig bön- & grönsaksgryta och Pasta med solskenssås förstärker Semper sitt ekologiska utbud. Semper har därmed totalt 10 olika barnmatsburkar i sitt sortiment. De nya produkterna innehåller bland annat svenskt ekologiskt smör, ekologisk Billingeost från Arla och ekologisk vispgrädde från Skånemejerier. Västra Götaland tar 25 %-målet på allvar Nu har man kartlagt varför närodlat och ekologiskt minskar hos odlarna. Nästa steg är att vidta åtgärder. Både regeringen och Västra Götalands-regionen vill att konsumtionen av ekologiska KRAVgodkända produkter ska öka. Regeringen har satt upp målet om 25 procent ekologiska livsmedel inom den offentliga sektorn Regionen har sedan 2001 som målsättning att öka andelen ekologiska livsmedel i regionens egna kök med fem procent varje år. Men produktionen i västra Götaland har gått ner rätt rejält de senaste åren. Arealen av KRAV-certifierade grönsaker på friland har de senaste fem åren minskat med cirka 25 procent, växthusarealen med en tredjedel och potatisodlingen med nästan 40 procent. Odlarna intervjuades Marie Hanson på Hushållningssällskapet Väst gjorde därför Odlarnas röster om vad som skulle kunna få dem att producera mera ekologiska grönsaker och potatis än vad de gör idag Om jag visste att jag hade avsättning för produkterna ( 17 odlare) Om odlingen var rationellare ( 9 odlare) Om det var lättare att få tag på arbetskraft (4 odlare) Om jag hade råd med flera maskiner (4 odlare) Om jag fick bättre betalt (3 odlare) en kartläggning under våren av inställningen hos grönsaksoch potatisproducenter. Både de som är med i KRAV samt alla de som får miljöstöd för ekologisk odling i västra Götaland blev tillfrågade. Av totalt 147 odlare har hon och hennes medarbetare intervjuat 90 i projektarbetet Ekologisk produktion av köksväxter i västra Götaland odlare och marknad. Två tredjedelar av odlarna var med i KRAV. Producenterna som deltog i inventeringen odlade sammanlagt 29,3 hektar grönsaker på friland, 1,3 hektar grönsaker i växthus och 46,9 hektar potatis. De största problemen i frilandsodlingen ansågs vara en hög arbetsinsats, ogräset, orationell hantering samt att ha råd med investeringar. Även 46 kunder intervjuades. Det var butiker, restauranger, grossister, dagis och storkök. Måste styras Vi har fått en verklighetsförankrad bild av hur produktionen av ekologiska grönsaker och potatis ser ut i västra Götaland. Vi vet också en hel del om producenternas målsättning och syfte med sin produktion, säger Marie Hanson. Vi har även fått en inblick i hur marknaden ser ut. Det är nu viktigt med hjälp och styrmedel uppifrån eftersom målen är satta och vi ska nå dit. Ansvaret ligger i första läget på dem som författat målen. Vi har visat att det finns goda förutsättningar att nå dit i Västra Götaland. Det finns både odlare som vill producera mer och köpare som vill handla mera eko- Kundernas röster om hur försäljningen och konsumtionen av ekologiska, närodlade produkter skulle kunna öka. Efterfrågan från slutkunden måste öka på något sätt Det behövs mer reklammaterial Dialogen mellan politiker, inköpschefer, grossister och odlare måste bli bättre Marknadsföringen måste bli bättre Större mängd ekologiska varor behövs gröngödsling Har Du inte våra grönsaks- eller vallkataloger, beställ idag! och fånggrödor sår du med frö från oss! Vi har ett stort utbud frö till gröngödslingsväxter som är lämpliga att så efter tidig produktion av t. ex potatis eller sallat. Gröngödslingsväxter är även lämpade som fånggröda på träda eller till viltbete. Arterna kan sås i blandning eller i renbestånd. Som exempel kan nämnas honungsört och westerwoldiskt rajgräs, Båda arterna är lättetablerade, snabbväxande och konkurrenskraftiga mot ogräs. Förutom frö av grönsaker blommor och vall har vi ett stort sortiment av tillbehör: Fiberduk, plast, Plantek odlingsbrätte, Munkforshackor, såmaskiner mm Vill Du veta mer kontakta oss! Mogatan 6, Helsingborg Tel Fax ekologiskt lantbruk 8/2006

5 Kort från Marie Hanson. logiska och närodlade köksväxter, om de rätta förhållandena byggs upp. En hel del av producenterna upplevde att kunderna efterfrågar mera förädlade produkter. Det verkar stämma. Ett tiotal kunder sa sig vilja köpa exempelvis förkokt eller skivad potatis, rivna morötter, strimlad vitkål samt sylt och saft. Närodlat och KRAV Flera odlare trodde att kunderna värderade en fin kvalitet mer än att en produkt var närodlad eller KRAV-producerad, men när kunderna tillfrågades visade det sig att dessa värdesatte närodlat och ekologiskt odlat mer än att produkterna var av fin kvalitet. Alla utom en skulle köpa mer om priset var lägre. Men om priset höjdes skulle 9 av 22 kunder i alla fall inte köpa mindre av dessa varor. Enligt inventeringen finns det något fler odlare som kommer att utöka sin produktion under rådande förutsättningar, än producenter som har för avsikt att minska eller sluta. Det fanns dock avsevärt fler som skulle vilja utöka sin odling om grönsakerna och potatisen betalades bättre, om det fanns en säker avsättning för varorna eller om odlingen kunde skötas mer rationellt. CHRISTINA FORLIN Läs mer: Odlare och marknad - en inventering av ekologisk produktion av köksväxter i Västra Götaland av Marie Hansson, Hushållningssällskapet Väst, Vänersborg. Det här skulle hjälpa Ett gemensamt försäljnings- och leveransnätverk skulle hjälpa de odlare som behöver hjälp med avsättning och distribution. En ambulerande arbetskraft för punktinsatser hos olika odlare skulle vara till god nytta. Mer produktionsrådgivning och nätverk mellan odlare behövs. Speciellt rådgivning om mindre maskiner, många odlare vill bli rationellare. Många odlare vill ha ett högre pris och många kunder ett lägre. Bättre marknadsföring och reklam skulle behövas hos kunderna. Eldsjälar och intresse hos kunderna underlättar även för odlarna. Dialog och kontakt mellan odlare och köpare skulle gynna alla. Jag skulle inte bli förvånad om vi har dubblat den ekologiska försäljningen om fem år med de kundsignaler vi har idag, säger Jörgen Steen, inköpschef för Everfresh till webtidningen KRAV ekologiskt lantbruk 8/