marknad Arla täcker brist på svensk ekomjölk från företagets danska leverantörer

Transkript

1 Arla täcker brist på svensk ekomjölk från företagets danska leverantörer Import ett bättre alternativ än att dra in produkter från konsumentmarknaden. Värmdövägen , Saltsjö-Boo Försäljning: tel e-post: 10 ekologiskt lantbruk 6/2007 Enligt Arlas prognos kommer man även i år att få brist på svensk ekomjölk när efterfrågan sätter fart i höst igen. Från 20 augusti och några månader framöver räknar man därför med att täcka upp för bristen med mjölk från företagets mejeri i Christiansfeld på Jylland. Den importerade ekomjölken är inte KRAV-märkt utan kontrollerad enligt EUs ekoförordning av de danska myndigheterna. Den kommer enbart att levereras i 20-liters bag-in-box till storkök och restaurang. Det är tråkigt att vi har hamnat i en situation där Sverige inte är självförsörjande på ekologisk mjölk under en kortare period på hösten. I grunden är det dock positivt att ekomjölkprodukter är hett efterfrågade på marknaden, både av dagligvaruhandeln och offentliga storkök, säger Dirk van der Krogt som bevakar branschfrågor på Ekologiska Lantbrukarna. Alternativet till att ta in dansk ekologisk mjölk hade varit att Arla hade dragit bort någon ekologisk produkt från konsumentmarknaden under en viss tid, som man gjorde under förra höstens bristperiod med den röda konsumentpackade standardmjölken. Vi vet av erfarenhet att en bristsituation har en starkt hämmande effekt på marknadsutvecklingen både på kort och på lång sikt. Importen är ingenting vi har önskat oss, men förmodligen ändå det bästa alternativet givet den situationen vi har hamnat i. Högre pris krävs Arla gör stora och seriösa satsningar på att rekrytera fler ekomjölkleverantörer, men vi anser samtidigt att dessa rekryteringssatsningar behöver kompletteras med löften om högre merpriser för den ekologiska mjölken. Det krävs för att locka till ökat risktagande och nysatsning hos producenterna. Givetvis måste man då också förklara för marknaden att en premiumprodukt har ett större merpris. Vi ser också att det måste fram ett ökat samarbete mellan ekologiska växtodlingsgårdar och mjölkgårdar så att de ekologiska mjölkproducenterna kan känna sig säkra på att få fram det foder man behöver. De ekologiska gårdarna kan ju inte täcka sitt behov av foder genom billig kraftfoderimport. Offentlig efterfrågan Hösten 2006 uppstod för första gången brist på ekologisk råvara hos Arla i Sverige. Efterfrågan från offentliga storkök hade börjat öka snabbt i samband med regeringens nya ekomål om 25 % ekologisk konsumtion inom offentlig sektor till 2010, som hade tagits fram i slutet av mars Även innan dess hade vissa kommuner redan på eget bevåg tagit fram lokala ekomål, med ökad offentlig ekologisk konsumtion som följd. Oftast är det mjölken som väljs som en av de första ekologiska produkterna, och därför fick de nya ekomålen för offentlig konsumtion störst och snabbast genomslag inom just mejeribranschen. Parallellt med den ökade försäljningen till offentliga storkök fortsatte även försäljningen foto: andré maslennikov Förra höstens brist på ekologisk mjölk fick Arla att dra tillbaka den röda k-mjölken under några månader från butikshyllorna. Det har givit bestående negativa effekter på marknaden, och i år väljer Arla att istället använda företagets EU-ekologiska mjölk från Danmark i leveranserna till de offentliga storköken. till dagligvaruhandeln att öka dock i något långsammare takt under 2004 för att sedan ta högre fart igen. Samtidigt som efterfrågan ökade snabbt under slutet av 2005 och 2006 blev invägningsökningen av ekologisk mjölk totalt hos alla de svenska mejerierna under 2005 den lägsta på 15 år, endast en ökning på 0,26 %. Detta tillsammans gjorde att nyttjandegraden (andelen av den invägda ekologiska mjölken som sedan också säljs som ekologiskt på marknaden) snabbt maximerades under 2005, och sedan övergick till en bristsituation hösten 2006, främst hos Arla. Det är just på höstarna situationen är mer ansträngd pga av

2 en lägre mjölkproduktion generellt den perioden på året. Röda mjölken drogs in På grund av brist på ekologisk råvara hösten 2006 tvingades Arla prioritera bort produkter ur det ekologiska sortimentet. Standardmjölken bedömdes vara den produkt som skulle påverka försäljningsutvecklingen minst. Mellan vecka 42, 2006 till och med vecka 5, 2007 blev det därför ett försäljningsstopp av ekologisk standardmjölk hos Arla. Totalt beräknas försäljningstappet på grund av försäljningsstoppet ha uppgått till uppemot ton (Ekologiska Lantbrukarnas egna beräkningar). Reaktioner från missnöjda kunder lät inte vänta på sig. Det femton veckors långa försäljningsstoppet har dessutom visat sig ha lett till en långvarig negativ påverkan på försäljningsnivån av ekologisk standardmjölk. Ökning 2006 Under tiden har Arla intensifierat sitt rekryteringsarbete för att få in större volymer ekologisk mjölk. Det blev därför en rejäl invägningsökning av ekologisk mjölk igen under 2006, + 5,71 %, med ett tillskott på totalt knappt ton och därmed en totalinvägning på cirka ton (totalt för alla mejeriföretag i Sverige). Från och med januari 2007 höjde Arla även ekotillägget med 6 öre till 56 öre/kg, samtidigt som man började betala ett omställningsbidrag så att ekotillägget redan betalas under karenstiden för korna på ett halvår, innan mjölken kan säljas som ekologisk. Ett flertal medlemsmöten om ekologisk produktion organiserades under hösten 2006 och resulterade i ett 30-tal intresserade medlemmar som kunde tänka sig att lägga om till ekologiskt. Intresseanmälningar har sedan följts upp, och gör att nu cirka ton ytterligare årsinvägning ekologisk mjölk är på väg in hos Arla spritt över de kommande två åren. Enligt Arlas egna beräkningar ligger det ökade behovet av ekologisk mjölk de kommande 2 3 åren också någonstans där kring 20 miljoner kilo. Samtidigt ska det finnas en viss buffert för att kunna klara en lägre invägningsnivå på höstarna, och förlorade volymer vid eventuella medlemsavhopp. Med vår tillgång på råvaror kan vi erbjuda dig ett brett ekologiskt fodersortiment. Nu byter alla våra ekologiska foder namn till Sund och ingår i varumärkena för respektive djurslag; Nötfor, Fårfor, Piggfor och Pullfor. Leta efter Sund när du köper foder nästa gång! KRAV-kontroll även hos SMAK Från och med första september kan även SMAK erbjuda ekologisk kontroll enligt KRAVs regler. Tidigare har SMAK endast kunnat certifiera enligt EU-förordningen, vilket inte ger de kontrollerade företagen rätt att använda sig av KRAV-märket i sin marknadsföring. Hittills har endast KRAVs eget dotterbolag Aranea Certifiering varit godkänt för att kontrollera KRAVs regelverk. Alla gynnas av att det nu blir konkurrens i certifieringen, säger KRAVs vd Lena Söderberg i ett pressmeddelande. På sikt innebär det säkert lägre priser för certifieringstjänster och en utveckling som ytterst även gynnar slutkonsumenterna. Det är också positivt för vårt dotterbolag att bli konkurrensutsatt. Det är alltid lättare att utveckla en verksamhet när man har någon att mäta sig mot, säger Lena Söderberg. SMAK har över 50 års erfarenhet av kontrollverksamhet och arbetar idag med er rad olika certifieringar av lantbruksoch trädgårdsföretag. Vi har idag cirka 500 ekokunder och ser fram emot en kraftig expension när vi nu även kan certifiera enligt KRAV-reglerna, säger KRAVs certifieringschef Ingemar Hellbe. ekologiskt lantbruk 6/

3 Norrmejerier har högsta merpriset 80 öre i merpris för ekomjölken det erbjuds nu mjölkproducenter inom Norrmejeriers område. Och det betalas ut även under den 6 månader långa karenstiden då produktionen ska ske enligt de ekologiska reglerna men mjölken ändå måste säljas som konventionell. Norrmejerier är den mejeriförening i Sverige som har lägsta andelen ekologisk invägning från sina gårdar. Den är nu bara 2 procent, kött KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Vecka 32 Lamm märkeskvalitet/ordinär, 2- till Ungnöt ,9 kg, E till O-, 2- till Ko och tjur ,9 kg, E till O-, 2- till krav-tillägg öre/kg vikt Kött-% KRAV-tillägg öre/kg Slaktsvin, högsta KRAV-tillägg 75 96, Marknadstillägg i bäst betalda intervallet 150 Prisjustering från högsta KRAV-tillägg: Slaktsvin 70 74, /lägre kg Slaktsvin , /högre kg Slaktsvin 73 96, Slaktsvin, övriga 175 Smågrisnoteringen v 32 kr/st krav medelvikt 30 kg 729 Viktjustering kg -9,00 25,1 30 kg -7,50 men enligt styrelsens beslut jobbar man nu för 10 procent år Även i norr har man alltså börjat känna av den kraftiga efterfrågeökningen på ekologiskt, framför allt från offentlig sektor men även på konsumentsidan. Så mycket som 80 öre i merpris har aldrig tidigare betalats för den ekologiska mjölken av någon förening. Arla betalar nu 56 öre, Skånemejerier och Falköping 55 öre och övriga 50 öre eller mindre. Milko betalar också, precis som Norrmejerier, sitt tillägg på 50 öre även under de sex karensmånaderna vid omläggning till ekologisk produktion. Milko ligger väl framme i ekologisk mjölkinvägning och kan givetvis ta en stor del av marknaden i Norrmejeriers område om man inte lyckas få upp den ekologiska produktionen där. Lag på D-vitaminberikning av mjölk Livsmedelsverket beslutade i början av juli om att all mjölk med högst 1,5 procents fetthalt måste berikas med D-vitamin. Detta gjorde man för att mejerierna även i fortsättningen ska kunna tillsätta syntetiskt D-vitamin i ekologisk fettreducerad mjölk. Bakgrunden till beslutet är att en EU-förordning som träder i kraft i december säger att ekologiska produkter inte får berikas utom när det finns en tvingande nationell lagstiftning för någon viss produkt. Tidigare har det endast varit en rekommendation från Livsmedelsverket att fettreducerad mjölk ska D-vitaminberikas eftersom D-vitaminet i mjölken tas bort när nästan all grädden separeras. foto: karolina Jerkebring I stort sett all ekologisk fettreducerad mjölk berikas idag för att kunna säljas till de offentliga köken som oftast väljer att följa Livsmedelsverkets kostrekommendationer. Bland ekologiska mjölkproducenter och andra ekoaktörer har det funnit högst delade meningar om detta. Motståndarna menar att en produkt som berövas en naturlig kvalitet som sker med mjölken när fettet separeras inte ska kompensaras på syntetisk väg. Idag finns också många förespråkare för att naturligt fett inte ska tas bort från kosten eftersom det visat sig att de naturliga animaliska fetterna inte leder till fetma utan tvärtom motverkar den. Kommentarer till noteringen, senaste ändring NÖT: V 25 merpriset upp 50 öre till +400 öre. LAMM: Vecka 30 merpriset ner 50 öre till GRIS: Höjt merpris vecka 18: slaktsvin 55 %- upp 75 öre till Vecka 20 infördes dessutom marknadstillägg 100 öre på bäst betalda grupp, vecka 25 höjt till 150 öre. Inga bekämpningsmedel i ekogrönt Livsmedelsverket presenterade i juli resultatet av sina rutinkontroller av bekämpningsmedel i frukt och grönt under januari-april i år. Totalt under perioden togs 517 prover som analyserats på 300 olika kemiska ämnen. Varken svenska eller importerade ekologiska produkter visade på några rester av bekämpningsmedel. Totalt innehöll 8,6 % av produkterna (frysta och färska) bekämpningsmedelsrester över gränsvärdena. Uppdelat på EU och länder utanför EU överskreds gränsvärdena för 2 % respektive 12 %. Rättelse Milko har ekologisk minimjölk I tabellen på sidan 17 i förra numret av Ekologiskt lantbruk framgick det att all mini-mölk i Sverige skulle vara konventionellt producerad. I själva verket har dock Milko helkonverterat denna produkt och producerar den endast som ekologisk. Ekologisk mini-mölk finns alltså, och den finns hos Milko. mjölk Merpris till producent för ekologisk mjölk, per kilo. Arla Foods 56 öre* Falköpings Mejeri öre Gefleortens MF 43 öre Milko 50 öre* Norrmejerier öre* Skånemejerier öre * Arla Foods, Norrmejerier och Milkobetalar dessutom ett omställningsbidrag. Detta betyder att merpriset för ekologisk mjölk betalas redan under det sista halvåret av karensen för mjölken, innan den kan säljas som ekologisk. 12 ekologiskt lantbruk 6/2007

4 Gröna tråg ska profilera ekoköttet i kyldisken Scan har tagit fram en grönt tråg till förpackningarna med det ekologiska köttet. Syftet är att ytterligare synliggöra det ekologiska valet i butikerna och göra det enklare för konsumenterna att hitta. Övrigt svenskt kött säljs i traditionellt svarta tråg. Att ytterligare markera skillnaden mellan ekologiskt kött och konventionellt kött är framarbetat i ett gemensamt projekt med Scan, Ekokött och representanter från Ica, Coop och Axfood. Många konsumenter tycker att det är svårt att hitta ekologiskt kött i den butik där de handlar sin mat. Scan hoppas också att de gröna trågen ska skapa en efterfrågan hos handlarna att välja ett bredare utbud i köttdisken till konsumenterna. foto: Stina Holmerin Arla Foods nyrekryterar även i Danmark Efterfrågan i Europa får Arla att locka till omläggning. Men merpriset ligger kvar under Det finns en stor efterfrågan på ekologiska produkter på flera av Arla Foods nyckelmarknader i Europa däribland Sverige, Danmark, Storbritannien och Tyskland. Därför beslutade Arla Foods styrelse i början av augusti att sätta igång en liknande omläggningskampanj bland sina konventionella medlemmar i Danmark som inleddes i Sverige för snart två år sedan. Den ekomjölk som produceras i både Sverige och Danmark är nu fullt utnyttjad och räcker inte till vare sig produktutveckling eller export. Ytterligare 75 miljoner kilo är målsättningen för kampanjen i Danmark. Arla Foods kommer under 2007 att väga in ca 300 miljoner kilo ekomjölk från 300 danska ekoproducenter och 130 miljoner kilo från de 300 svenska ekoleverantörerna. Arla Foods styrelse beslutade också att det nuvarande ekotillägget på 45 danska öre och 56 svenska ska gälla även under Tillägget betalas också under den 6 månader långa karenstiden när mjölkproduktionen är helt omlagd men mjölken fortfarande måste vägas in och säljas som konventionell. Både i Sverige och i Danmark tar det normalt två år från det att omläggningen påbörjas tills mjölken blir ekologisk. Om växtodlingen har ställts om tidigare går det snabbare. P R E S S T O P P! Arla Foods meddelar 10 augusti att man beslutat att från 2008 betala ut ett extra ekotillägg som kompensation för kravet på 100 % ekologiskt foder som träder i kraft då enligt EUs förordning 2092/91. Svenska ekoproducenter kommer att få 13, 9 öre under 2008 och 6,9 öre under När kravet på 100 % ekofoder infördes i Danmark 2001 fick de danska producenterna motsvarande kompensation för de ökade kostnaderna. spannmål Odlarpriser KRAV-spannmål (kr/ton, vecka 42) inkl lager- (50 kr/ton) och kontraktsersättning Spannmål levererad i skörd och fram till 15 oktober, betalas med 50 kr/ton lägre pris jmf tabell Skörd 2006: tillägg 70 kr/ton för höst/fodervete KRAV inom prisområde Skåne och Syd. Gröda Kvalitetskriterier skörd 2006 Höstvete Ingen reglering falltal el protein Höstvete 3års kontrakt Fodervete Ingen reglering falltal el protein Råg Falltal min 150 Vårvete 13 % Min ft 200 obs sänkt, proteinskala 10 kr/ton/0,1 %, tak 14 Vårvete 12 % USA-grynhavre min rv 520, max missfärgat 7 %, gråfärg 1 OK Grynhavre Foderhavre Min rv 400, rv skala enl inför skörden, gråfärg 2 OK Foderkorn Som konv Maltkorn På fullkornsandel Matärt Andel hela ärter Foderärt Som konv Åkerböna Som konv Raps/rybs kontrakt Ingen oljehaltsreglering köksväxter SAMS prisnotering hel pall konsumentförpackad fritt Årsta för köpare. Kr/kg om inte annat anges v 24 Jordärtskocka 6 x 250g förp 7,50 Jordärtskocka 5 kg lösv. 18,00 Morot 15 x 1 kg (import) 8,90 Morot 15 Kg lösv. (import) 8,40 Körsbärstomater 6 x 250g förp 12,50 Potatis 200 kg gul 6,00 Potatis 7 x 2kg 7,90 Potatis färsk 7 x 2kg 7,90 Potatis färsk 8 x 750g förp 7,70 Potatis färsk lösv. 25 kg 7,00 Gul lök 10 x 600g (import) förp 10,90 Krusbär lösv 89,00 Salladslök 12 x 125g förp 8,00 ekologiskt lantbruk 6/

5 Scan sonderar intresset för EU-ekologisk grisproduktion Tysk efterfrågan har fått Scan att undersöka intresset bland grisbönder för att börja producera EU-ekologiska grisar. Men handeln är inte intresserad Det skulle sänka djuromsorgsnivån så lågt att det skulle skada vårt märke, säger Kerstin Lindvall, miljöchef på Ica. Efterfrågan på KRAV-grisar är stor. Scan har tidigare sagt att man vill dubbla antalet grisar. Intresse från tyska kunder och i viss mån storhushåll har gjort att Scan nu sonderar intresset bland bönderna för att föda upp grisar enligt EUs ekologiska regelverk. Skillnaderna mellan KRAV och EUs regelverk är bl a det inte finns några särskilda regler för transport, slakt och att suggor och slaktsvin inte behöver gå på bete. Vi ser det som en tänkbar möjlighet att producera ekogrisar på ett snabbare sätt, men vi är i ett tidigt skede när vi undersöker detta, säger Thomas Kjellin, försäljningschef för kött på Scan. Han är medveten om att det finns en risk för förvirring om man blandar in ytterligare ett ekologiskt koncept, men säger samtidigt att man får undersöka hur detta ska hanteras. Inget att vinna Maria Alarik, verksamhetsledare på Ekokött är dock skeptisk. Hon menar att det inte finns någon ekonomisk förtjänst att producera enligt EU-ekologiskt, eftersom den modellen innebär mer skötsel och större ytor inomhus. Det finns en övertro bland konventionella grisproducenter att allt blir bättre om vi får samma spelregler som i Europa, men även inom EU finns det grisar som går på bete, säger hon. Hon tror inte på att dela upp marknaden i två olika ekologiska koncept. Finns det kunder så är det självklart att man vill sälja till Foto: andré maslennikov Företrädare för näringen ser ingen vinst i att slopa kravet på grisbete. marknadskommentar Från udda fågel till paradhäst Det är inte konstigt längre att marknadsföra ekologiskt kött, ekologiska spannmålsprodukter och många av de andra goda ekologiska livsmedlen. Från att ha varit alternativt för några år sedan, har det blivit fint, trendigt och rätt i tiden att äta ekologiskt. För de etablerade livsmedelsföretagen har det till och med blivit ett viktigt led i affärstänkandet, då ekologiskt, naturligtvis kombinerat med andra egenskaper såsom hög kvalitet och bekvämlighet, har blivit allt hetare efterfrågat på marknaden. Inom mejeribranschen skådas rent av början på en kapplöpning om det företag som lyckas profilera sig som mest ekologiskt. Milkos vision Vårt ekologiska Milko ska leda till att femtio procent (från dagens nivå på cirka 10 %) av deras invägning ska vara ekologisk inom loppet av år. Arla Foods har identifierat ekologiskt som en viktig grundpelare i konsumenternas värderingsmönster och utökar sin ekologiska försäljning kraftigt. Detsamma gäller Skånemejerier. Och Norrmejerier gör en rejäl uppryckning genom att ha höjt ekotillägget till 80 öre (och betalar därmed bäst av alla mejerier i Sverige) för att därigenom öka eko-volymerna från en tidigare låg nivå. Ekologiskt passar helt enkelt bra in, i en tid då konsumenterna blir allt mer medvetna om det de stoppar i sig. Detta samtidigt som begreppet corporate social responsibility har slagit igenom i affärsvärlden och tvingar företag att se över sin roll som ansvarstagande samhällsaktör, och där den ekologiska värdegrunden har setts som en viktig del. Tiden har alltså kommit då de stora livsmedelsföretagen verkligen har börjat öppna ögonen för och vågar lyfta fram de ekologiska produkterna. Ett bevis på att de företag som har satsat helhjärtat och varit specialiserade på ekologiskt från första början har haft rätt hela tiden. DIRK van der KROGT 14 ekologiskt lantbruk 6/2007

6 dem och avgränsar man sig genom att producera dessa grisar till den tyska marknaden, så är ingen skada skedd, men jag ser som sagt ingen ekonomisk vinst i det. Handeln kallsinnig Från handeln har man hittills sagt blankt nej. Ica, som tillåter EU-ekologiskt på vegetabilier, gör det inte på animalier. Vi vill ha KRAV-märkt griskött, men vi inser samtidigt att vi inte kan hindra utvecklingen när det blir krav på EU-ekologisk märkning. Men vi är fortsatt restriktiva och det är viktigt att ha koll på skillnaderna. Det är exempelvis skillnad mellan danska och tyska grisar, säger Mikael Robertsson. Anders och Maria Engvall på Forsa Gård i Stora Skedvi, landets största KRAV-grisproducenter, är inte intresserade att köra enligt EU-ekologiskt regelverk. Jag tror att det blir väldigt svårt att kommunicera skillnaderna till konsumenten, säger Maria Engvall. De menar att det finns en felaktig övertro att man kan pressa priset om man kör EU-ekologiskt. Betet kostar kanske 50 öre till en krona, men det ger så väldigt mycket mer i goodwill. Det vore väl mer intressant om man gav oss marknadspriser i nivå med Europas och att vi inte låg 25 procent under. I stället väljer man att diskutera regler hela tiden, säger Anders Engvall. Engvalls tror att om Scan verkligen vill få fram mer grisar, då handlar det om att höja priserna ytterligare. Då kommer saker och ting att börja hända. Handeln säger att de vill ha mer ekogrisar. De finns här. Vårt stall är 60 meter långt och vi kan göra det 120 meter långt, men då måste det också vara en bra kalkyl för att jag ska kunna gå till banken. Som det nu är går vårt företag precis ihop, men det blir inget över, säger Anders Engvall. ANN-HELEN MEYER von BREMEN Gör ett besök på Interfood mässan Missa inte att besöka Interfood med ekologiskt tema, 4 6 september 2007 på Svenska Mässan i Göteborg! Mellan spjutspetsföretag inom den ekologiska livsmedelsbranschen kommer att visa upp sig på Interfood, vilket därmed blir den största ekologiska satsningen någonsin som har gjorts på en svensk mässa. Totalt blir det cirka 300 utställare på hela Interfood. En ekologisk stad byggs upp i mässans lokaler, kocklandslaget lagar ekologisk mat, de senaste trenderna avslöjas på seminarier. På tisdag kväll den 4 september blir det en stor branschfest, jordbruksministern delar ut ett ekostipendium, och mycket mycket mer. Se för mer information: Anmäl er nu. Entrébiljett kostar endast 150 kronor. Ekologiska Lantbrukarna, som är samarbetspartner till mässan, finns att besöka i monter C02:31 Kort marknad från KRAV ekologiskt lantbruk 6/