Matsedel för kyld mat särskilda boenden Kalix kommun 2016, vecka TRETTONDAGSAFTON Köttgryta med kryddiga korvar

Transkript

1 Sidan 1 av 12 Vecka 1 Stekt kyckling, bearnaisesås Köttfärsbiffar, rosépepparsås TRETTONDAGSAFTON Köttgryta med kryddiga korvar Fisksoppa Saffranspannacotta med pepparkakssmulor Fläskfilé, gräddsås Skinkfrestelse Plommonkräm Fläskpannkaka Blodpudding Fruktsoppa TRETTONDEDAG JUL Kokt Alaska Pollock med rotfruktssås Minestronesoppa med skinka Kladdkaka, vispgrädde Kålpudding, brunsås Korv à la forsell Hallonkräm Wallenbergare, brunsås Skinkstek med apelsinsmak, gräddsås Ugnsäpplen, vaniljsås

2 Sidan 2 av 12 Vecka 2 Kokt sej, vitvinssås Dillkött Potatispalt Köttfärssås Fruktcocktail Senapskryddad skavgryta Gratinerad falukorv, brunsås Bärsoppa Kokt Alaska Pollock, citronsås Köttfärsgryta Äppelkräm Kreolsk köttgryta Gästabudssoppa Toscapäron Kycklinglasagne med paprigano Fiskpanett, dillsås Björnbärskräm Skinkstek, örtsås Kött- och grönsakssoppa Ostkaka, sylt

3 Sidan 3 av 12 Vecka 3 Sjömansbiff Kokt sejfilé, krämig tomat- och basilikasås Köttbullar, brunsås Skinksås Bärkompott Dragonfisk Pytt i panna, skysås Nyponsoppa Korv stroganoff Broccolisoppa med skinka Ris à la Malta, saftsås Fläskbog, senapssås Skepparströmming Lingonfromage Kålpudding, brunsås Kroppkakor Brylépudding med karamellsås Plommonspäckad karré, gräddsås Laxsoppa Hallonkaka, vaniljsås

4 Sidan 4 av 12 Vecka 4 Bryggargryta Köttfärsbiffar, stuvad grönsaksblandning Leverkaka, brunsås Potatisbullar med bacon Jordgubbskräm Makaronpudding, vitsås Kycklinggryta Marengo (kycklinggryta med tomat) Fruktcocktail Fiskpanett, remouladsås Ärtsoppa Plättar, sylt Köttgryta med purjolök Potatislåda med köttfärs Drottningkräm Fiskpudding Köttfärssås Blåbärssoppa Helstekt kotlettrad, gräddsås Spenatsoppa Äppelkaka, vaniljsås

5 Sidan 5 av 12 Vecka 5 Gratinerad lax Köttfärs med ostcrème och tomat, brunsås Fläskpannkaka Janssons frestelse Jordgubbssoppa Oxjärpar, brunsås Jägargryta Körsbärskompott Pastasås med skinka och crème fraiche Redd grönsakssoppa Ostkaka, sylt Biff Köpenhamn (Köttfärslåda med bacon), brunsås Fiskbullsgryta Citronfromage Fläskkarré, champinjonsås Krämig kycklingsoppa Rabarberpaj, vaniljsås Bondomelett Köttfärsbiffar, gräddsås Fruktkräm

6 Sidan 6 av 12 Vecka 6 Falufrestelse Fiskgryta med skaldjur Fisk Björkeby, kall dillsås Stekt fläsk, bruna bönor Semla Viltskavsgryta Potatisbullar med bacon Hallonsoppa Isterband, vitsås Fisksoppa Kaka med smörkräm och kokos Skinkgryta Leverbiffar, brunsås Jordgubbskräm Biff Lindström, brunsås Prinskorv, stuvade morötter Bärkräm Laxlåda Ostsoppa med skinka och pasta Hjärtebakelse FETTISDAGEN ALLA HJÄRTANS DAG

7 Sidan 7 av 12 Vecka 7 Kycklinggratäng med rökt skinka Köttbullar, rosépepparsås Sillåda Köttfärssoppa Klappkräm Kyckling dijonnaise (kycklinggryta med smak av senap) Köttkorv, skysås Konserverade persikor Ungersk fläskgulasch Blodpudding Plommonkräm Kokt Alaska Pollock med rotfruktssås Minestronesoppa med skinka Plättar, sylt Chili con carne Prinskorv, stuvade grönsaker Chokladpudding Wallenbergare, brunsås Skinkstek med apelsinsmak, gräddsås Ugnsäpplen, vaniljsås

8 Sidan 8 av 12 Vecka 8 Bondomelett Stekt lax, romsås Potatispalt alt. blodpalt Köttfärssås Fruktcocktail Senapskryddad skavgryta Gratinerad falukorv, brunsås Bärsoppa Kokt Alaska Pollock, citronsås Köttfärsgryta Äppelkräm Kreolsk köttgryta Gästabudssoppa Toscapäron Kycklinglasagne med paprigano Fiskpanett, dillsås Björnbärskräm Skinkstek, örtsås Kött- och grönsakssoppa Ostkaka, sylt

9 Sidan 9 av 12 Vecka 9 Sjömansbiff Kokt sejfilé, krämig tomat- och basilikasås Köttbullar, brunsås Skinksås Bärkompott Dragonfisk Stekt falukorv, pepparrotssås Nyponsoppa Korv à la forsell Broccolisoppa med skinka Ris à la Malta, saftsås Fläskbog, senapssås Skepparströmming Lingonfromage Kålgryta med köttfärs Kroppkakor Brylépudding med karamellsås Plommonspäckad karré, gräddsås Laxsoppa Hallonkaka, vaniljsås

10 Sidan 10 av 12 Vecka 10 Bryggargryta Köttfärsbiffar, stuvad grönsaksblandning Italiensk levergryta Potatisbullar med bacon Jordgubbskräm Makaronpudding, vitsås Kycklinggryta med curry Fruktcocktail Fiskpanett, remouladsås Ärtsoppa Plättar, sylt Köttgryta med purjolök Potatislåda med köttfärs Drottningkräm Fiskpudding Köttfärssås Blåbärssoppa Helstekt kotlettrad, gräddsås Spenatsoppa Äppelkaka, vaniljsås

11 Sidan 11 av 12 Vecka 11 Gratinerad lax Köttfärs med ostcrème och tomat, brunsås Fläskpannkaka Janssons frestelse Jordgubbssoppa Oxjärpar, brunsås Jägargryta Körsbärskompott Pastasås med skinka och crème fraiche Redd grönsakssoppa Ostkaka, sylt Kålpudding, brunsås Fiskbullsgryta Citronfromage Fläskkarré, champinjonsås Krämig kycklingsoppa Rabarberpaj, vaniljsås Bondomelett Köttfärsbiffar, gräddsås Fruktkräm

12 Sidan 12 av 12 Vecka 12 Falufrestelse Fiskgryta med skaldjur Viltskavsgryta Potatisbullar med bacon Hallonsoppa Fisk Björkeby, kall dillsås Stekt fläsk, löksås Konserverade persikor SKÄRTORSDAG Fläskgryta med kryddig korv Norrlandsströmming (strömmingsrullader), kall dillsås Kladdkaka, vispgrädde Kalvgryta med champinjoner Italiensk tomatsoppa Våffla, sylt LÅNGFREDAGEN, VÅFFELDAGEN PÅSKAFTON Inlagd sill, senapssill, gravad lax, kokt ägghalva, gräddfilssås Skinkstek med apelsinsmak, gräddsås Påskbakelse Stekt kyckling, bearnaisesås Dillkött, jordgubbar PÅSKDAGEN