Matsedel för kyld mat särskilda boenden Kalix kommun 2018, vecka 1-12

Transkript

1 Sidan 1 av 12 Vecka 1 NYÅRSDAGEN Oxjärpar, plommonsås Inlagd sill, senapssill, kalvsylta, leverpastej, rödbetssallad Ugnsäpplen, vaniljsås Potatisbullar med bacon Köttfärsbiffar, gräddsås Ostkaka, sylt Stekt kyckling, bearnaisesås Julkorv, senapssås Konserverade persikor Ungersk fläskgulasch Blodpudding Äppelkräm Köttgryta med kryddig korv Fisksoppa med ärthummus Saffranspannacotta med pepparkakssmulor Fläskfilé, gräddsås Skinkfrestelse Morotskaka med glasyr Silllåda Raggmunkar, stekt fläsk Nyponsoppa TRETTONDAGSAFTON TRETTONDEDAG JUL

2 Sidan 2 av 12 Vecka 2 Potatispalt alt. blodpalt Köttfärsbiffar, gräddsås Fruktcocktail Kreolsk köttgryta Gratinerad falukorv, brunsås Bärsoppa Kokt Alaska Pollock, citronsås Köttfärssås Äppelkräm Viltskav Gästabudssoppa Toscapäron Kycklinglasagne med paprigano Fiskpanett, kall dillsås Björnbärskräm Skinkstek, örtsås Kött- och grönsakssoppa Chokladkaka Sjömansbiff Kokt sejfilé, krämig tomat- och basilikasås

3 Sidan 3 av 12 Vecka 3 Köttbullar, brunsås Kroppkakor Bärkompott Dragonfisk Pytt i panna, skysås Nyponsoppa Korv stroganoff Broccolisoppa med skinka Ris à la Malta, saftsås Fläskbog, senapssås Skepparströmming, dillsås Lingonfromage Kålpudding, brunsås Skinksås Chokladkräm med apelsin Plommonspäckad karré, gräddsås Laxsoppa Hallonkaka, vaniljsås Bryggargryta Köttfärsbiffar, stuvad grönsaksblandning

4 Sidan 4 av 12 Vecka 4 Leverkaka, brunsås Potatisbullar med bacon Jordgubbskräm Makaronpudding, vitsås Kyckling Marengo (kycklinggryta med tomat) Fruktcocktail Fiskpanett, kall remouladsås Potatislåda med köttfärs Drottningkräm Köttgryta med purjolök Ärtsoppa Plättar, sylt Fiskpudding Köttfärssås Blåbärssoppa Helstekt kotlettrad, gräddsås Smakrik morotssoppa Äppelkaka, vaniljsås Gratinerad lax Köttfärs med ostcrème och tomat

5 Sidan 5 av 12 Vecka 5 Fläskpannkaka, alt. skinkpizza Janssons frestelse Jordgubbssoppa Oxjärpar, brunsås Jägargryta, Körsbärskompott Pastasås med skinka och crème fraiche Redd grönsakssoppa Ostkaka, sylt Biff Köpenhamn (Köttfärslåda med bacon) Fisk- och purjolöksgratäng Citronfromage Fläskkarré, champinjonsås Krämig kycklingsoppa Rabarberpaj, vaniljsås Bondomelett, vitsås Köttfärsbiffar, gräddsås Fruktkräm Falufrestelse Fiskgryta med skaldjur

6 Sidan 6 av 12 Vecka 6 Portergryta Stekt fläsk, löksås Jordgubbskräm Fisk Björkeby, kall dillsås Potatisbullar med bacon Konserverade persikor Isterband, vitsås Fisksoppa Kaka med smörkräm och kokos Skinkgryta Leverbiffar, brunsås Hallonsoppa Biff Lindström, brunsås Prinskorv, stuvade morötter Bärkräm Laxlåda Köttbullar, rosépepparsås Päronkaka, kardemummagrädde Gratinerad kassler Kalops

7 Sidan 7 av 12 Vecka 7 Kokt Alaska Pollock med rotfruktssås Stekt falukorv, senapssås Klappkräm Kycklinggratäng med rökt skinka Stekt fläsk, bruna bönor Semla Ungersk fläskgulasch Ostsoppa med skinka och pasta Hjärtebakelse Sillåda Blodpudding Krämig päronsoppa Chili con carne Korvgryta Hallonkräm Wallenbergare, brunsås Skinkstek med apelsinsmak Ugnsäpplen, vaniljsås Bondomelett, vitsås Stekt lax, kall romsås FETTISDAGEN ALLA HJÄRTANS DAG

8 Sidan 8 av 12 Vecka 8 Potatispalt alt. blodpalt Köttfärsbiffar, gräddsås Fruktcocktail Kreolsk köttgryta Gratinerad falukorv, brunsås Bärsoppa Kokt Alaska Pollock, citronsås Köttfärssås Äppelkräm Viltskav Gästabudssoppa Toscapäron Kycklinglasagne med paprigano Fiskpanett, kall dillsås Björnbärskräm Skinkstek, örtsås Kött- och grönsakssoppa Chokladkaka Sjömansbiff Kokt sejfilé, krämig tomat- och basilikasås

9 Sidan 9 av 12 Vecka 9 Köttbullar, brunsås Kroppkakor Bärkompott Kokt sej, ägg och persiljesås Gräddstuvad pytt i panna Nyponsoppa Korv à la forsell Broccolisoppa med skinka Ris à la Malta, saftsås Fläskbog, senapssås Skepparströmming, dillsås Lingonfromage Kålgryta med köttfärs Skinksås Chokladkräm med apelsin Plommonspäckad karré, gräddsås Laxsoppa Hallonkaka, vaniljsås Bryggargryta Köttfärsbiffar, stuvad grönsaksblandning

10 Sidan 10 av 12 Vecka 10 Italiensk levergryta Raggmunkar, stekt fläsk Jordgubbskräm Makaronpudding, vitsås Kycklinggryta med curry Fruktcocktail Fiskpanett, kall remouladsås Potatislåda med köttfärs Drottningkräm Köttgryta med purjolök Ärtsoppa Plättar, sylt Fiskpudding Köttfärssås Blåbärssoppa Helstekt kotlettrad, gräddsås Spenatsoppa Äppelkaka, vaniljsås Gratinerad lax Köttfärs med ostcrème och tomat, brunsås

11 Sidan 11 av 12 Vecka 11 Fläskpannkaka, alt. skinkpizza Janssons frestelse Jordgubbssoppa Oxjärpar, brunsås Jägargryta Körsbärskompott Pastasås med skinka och crème fraiche Redd grönsakssoppa Ostkaka, sylt Biff Köpenhamn (Köttfärslåda med bacon) Kokt fisk, stuvad spenat Citronfromage Fläskkarré, champinjonsås Krämig kycklingsoppa Rabarberpaj, vaniljsås Bondomelett, vitsås Köttfärsbiffar, gräddsås Fruktkräm Falufrestelse Fiskgryta med skaldjur

12 Sidan 12 av 12 Vecka 12 Viltskav Stekt fläsk, löksås Jordgubbskräm Fisk Björkeby, kall dillsås Potatisbullar med bacon Konserverade persikor Isterband Fisksoppa Kaka med smörkräm och kokos Skinkgryta Leverbiffar, brunsås Hallonsoppa Biff Lindström, brunsås Stekt falukorv, stuvade morötter Bärkräm Laxlåda Köttbullar, rosépepparsås Päronkaka, kardemummagrädde Gratinerad kassler, gräddsås Kalops