Marknadsrapport NÖT - utvecklingen till och med 2018
|
|
- Lucas Hermansson
- för 5 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Marknadsrapport NÖT - utvecklingen till och med 218 Livsmedelskedjan och exportenheten Jönköping mars 219 Författare: Åsa Lannhard Öberg Foto: Shutterstock
2 Innehåll 1 Inledning Den svenska marknaden Marknadsbalans nötkött Strukturutveckling i nötköttsproduktionen Förprövning av stallar för nötkreatur Användning av antibiotika till lantbruksdjur inom EU Slakt av nötkreatur Ekologisk produktion av nötkött Hushållens utgifter på mat och dryck Förbrukning och konsumtion av kött Från hage/stall till mage Andel svenskt kött av förbrukningen Handel med nötkött Handelsvärden nötkött Importutveckling i produktvikt Importutveckling i slaktad vikt Exportutveckling i produktvikt Exportutveckling i slaktad vikt Avräkningspriser för nötkreatur Indexutveckling nötkött Konsumentprisutveckling EU-marknaden Marknadsbalans och prognos Antal nötkreatur och slakt av nötkreatur Handeln med nötkött och levande nötkreatur Avräkningspriser på nötkreatur Världsmarknaden Produktion nötkött Handelsutveckling nötkött Förbrukning av animalieprodukter... 4
3 1 Inledning Marknadsrapporten för nötkött uppdateras en gång per år, vanligtvis i mars. Rapporten innehåller statistik som beskriver strukturutvecklingen inom svensk grisproduktion samt hur produktion, utrikeshandel, förbrukning och priser utvecklats för svensk räkning. Statistiken förklaras och analyseras kortfattat. Det finns även avsnitt som översiktligt beskriver marknaden i EU och globalt. 2 Den svenska marknaden 2.1 Marknadsbalans nötkött Den svenska marknadsbalansen för nötkött visar utvecklingen på marknaden i grova drag och över en längre tidsperiod. För nötkött finns en serie ända tillbaka till 198 och från 214 beräknas även den kvartalsvisa utvecklingen. Statistiken är tillgänglig på Jordbruksverkets webbplats och det går att prenumerera på uppdateringar som publiceras en gång per kvartal. Balansen utgår från officiella statistik för produktion och handel med andra länder, och utifrån dessa uppgifter kan den svenska förbrukningen av och marknadsandelen för nötkött beräknas. För att få ett korrekt resultat måste handeln räknas om till vara med ben eller slaktad vikt, då det är i denna form produktionen anges. Därför används begreppet förbrukning och inte konsumtion. Förbrukningen räknas ut genom att summera produktion och import samt dra ifrån export, och visar åtgången av slaktade nötkreatur med ben för att tillgodose vår konsumtion. För att öka uppfattningen om hur stor förbrukningen är så räknas även förbrukningen per capita ut, som alltså visar vad varje svensk i medel förbrukar på ett år. Konsumtionen på tallriken uppgår till cirka hälften av förbrukningen och mer information om denna beräkning finns längre fram i rapporten. Svensk marknadsandel är det som även brukar kallas för självförsörjningsgrad, alltså hur stor andel av förbrukningen som består av svenskt nötkött. Marknadsbalansen visar att produktionen av nötkött minskat de senaste tio åren, med cirka 2 procent totalt, även om en ökad produktion kan noteras flera år. Den svenska andelen av förbrukningen försvagades kraftigt den första halvan av perioden, till följd av en kombination av fallande produktion och ökad import. Under de senaste åren har marknadsläget ljusnat, då ökad efterfrågan på svenskt nötkött lett till minskad import och en möjlighet för svenska producenter att ta tillbaka förlorade marknadsandelar. Uppmärksamheten kring konsekvenserna av en överdriven antibiotikaanvändning till lantbrukets djur, där Sverige har den lägsta användningen inom EU, och ökad efterfrågan generellt på svensk närproducerad mat med dess mervärden har påverkat den svenska nötköttsproduktionen positivt. Det har dessutom blivit ett ökat fokus på djurskyddsfrågor, där Sverige har jämförelsevis höga krav. Den ökade efterfrågan på svenskt nötkött har lett stabila producentpriser, ökad investeringsvilja och ökad nötköttsproduktion. 1
4 ton slaktad vikt Svensk andel av förbrukningen Produktion 1 ton Import 1 ton Export 1 ton Förbrukning 1 ton Förbrukning kg/capita Svensk marknadsandel ,8 11,5 2,5 229,9 24,7 6,8% ,8 12,4 2,2 237,9 25,4 57,9% ,9 126,6 19,7 244,8 25,9 56,3% ,3 133,3 15,2 243,4 25,6 51,5% ,9 136,9 15,1 247,7 25,8 5,8% ,6 135,6 15,9 251,3 25,9 52,4% ,1 139,4 18,5 254, 25,8 52,6% ,3 141,8 18,8 254,3 25,6 51,6% ,1 135,2 2, 247,3 24,6 53,4% ,9 126,1 18,9 244,1 24, 56,1% 18/17 3,6% -6,7% -5,5% -1,3% -2,4% 5,% Figuren visar marknadsutvecklingen i ett längre perspektiv, med avstamp i 198. Både produktionen och konsumtionen samt importen och exporten bildar sedan början av 199- talet så kallade krokodilkäftar, där importen ökar medan exporten minskar samtidigt som förbrukningen ökar i förhållande till produktionen. På senare år har dock gapet mellan produktion och förbrukning respektive import och export minskat, vilket tyder på ökad efterfrågan på svenskt nötkött % 12% 1% 8% 6% 4% 2% % Produktion Import Export Förbrukning Svensk andel av förbrukningen Källa: Jordbruksverket och SCB 2
5 utveckling i procent I figuren nedan jämförs marknadsutvecklingen 218 med året innan för de fyra största köttslagen. Importen och förbrukningen i kg/capita minskade för andra året i rad, medan produktionen och andelen svenskt kött av förbrukningen ökade för samtliga köttslag. Exportutvecklingen varierar utifrån relativt låga nivåer Produktion Import Export Förbrukning Kg/capita Svensk marknadsandel Griskött 3,8-6,6 1,8,3 -,9 3,5 Nötkött 3,6-6,7-5,5-1,3-2,4 5, Lammkött 6,5-4,3-19,1-1,1-2,2 7,7 Matfågel -1,5-3,8 14,5-3,9-5, 2,5 Källa: Jordbruksverket och SCB 3
6 tusen nötkreatur 2.2 Strukturutveckling i nötköttsproduktionen Djurräkningen som redovisas på Jordbruksverkets statistiksidor på webben erbjuder en lång serie med utvecklingen av antalet lantbruksdjur i Sverige. Djurräkningen visar antalet djur i produktionen vid den tidpunkt då frågan ställs. Detta innebär att maxkapaciteten i stallarna ofta är högre än det antal djur som registreras, på grund av att vissa stallar har tillfälligt reducerat antal djur eller tomhållning. Vissa år görs en totalundersökning, dock baseras antalet djur i statistiken de flesta år på urvalsundersökningar. Under den senaste tioårsperioden har antalet nötkreatur minskat med 2 procent totalt. I figuren visas utvecklingen av antalet nötkreatur uppdelat på fyra olika kategorier, utifrån djurräkningen i juni varje år. Antalet nötkreatur har minskat med ungefär 25 procent sedan 1981 då husdjursstatistiken tar sin början. Skillnaderna i utveckling inom gruppen är dock stor, för samtidigt som antalet mjölkkor minskat har antalet dikor ökat. Tidigare kunde man säga att omkring två tredjedelar av det svenska nötköttet kom från mjölkproduktionens djur, men idag ligger andelen snarare kring 6 procent. Omkring en tredjedel av landets nötkreatur finns i Götalands skogsbygder följt av Götalands mellanbygder. Detta kan jämföras med grisarnas hemvist som företrädesvis är i slättbygderna mjölkkor dikor kviga, tjur, stut kalvar, högst 1 år TOTALT antal nötkreatur i juni mjölkkor dikor kviga, tjur, stut kalvar, högst 1 år TOTALT Källa: Jordbruksverket 4
7 tusen slaktade nötkreatur tusental företag med nötkreatur Kriteriet för att ett företag med nötkreatur ska hamna i den officiella statistiken är att producenten har minst tio nötkreatur. Dock räknas producenter som har färre än detta tröskelvärde också som producent av nötkreatur om de når upp till annan verksamhetströskel, till exempel för areal mark eller annat djurslag. Jordbruksverkets statistik över utvecklingen av antalet företag med nötkreatur visar en stadig nedgång under hela perioden. I nötköttsproduktion finns idag betydligt fler småskaliga företag än i kyckling- och grisproduktionen. Även mjölkproduktionen, som är sammanlänkad med nötköttsproduktionen, har haft en snabbare strukturrationalisering än vad den specialiserade nötköttsproduktionen uppvisar. Nötköttsproduktionen är för många av de drygt 16 nötköttsföretagarna fortfarande primärt en deltidverksamhet, bland annat med syfte att hålla gårdens betesmarker öppna. Men utvecklingen mot större och färre företag syns trots detta även i den specialiserade nötköttsproduktionen. Kvoten mellan antalet slaktade nötkreatur och antalet företag med nötkreatur visar att slakten per företag 218, som uppgick till 26 nötkreatur, var ungefär 3 procent högre än 29 då den genomsnittliga slakten per företag uppgick till 2 nötkreatur. Detta är dock ett mycket grovhugget mått på hur den genomsnittliga storleken på landets nötköttsföretag utvecklats, då det finns många typer av företag i totalsiffran Tusen slaktade nötkreatur 459,5 451,1 456,1 419,9 417,4 43,8 428,2 411, 46, 425,6 Företag med nötkretur Företag med mjölkkor Företag med dikor Källa: Jordbruksverket 5
8 genomsnittligt antal nötkreatur/gård En annan siffra som är intressant att följa är genomsnittsstorleken på svenska nötkreatursgårdar, utifrån uppgifter i lantbruksregistret. Serien nedan visar utvecklingen de senaste femton åren och snittgården har växt konstant för samtliga kategorier under perioden. Den genomsnittliga nötkreatursgården har idag plats för 92 mjölkkor, 21 dikor, 32 kvigor, tjurar och stutar och/eller 34 kalvar. Totalt har den genomsnittliga gården 92 nötkreatur om alla kategorier räknas in. Gårdar med grisar och mjölkkor är de djurgårdar som växt mest i genomsnitt de senaste decennierna MJÖLKKOR DIKOR KVIGA, TJUR, STUT KALVAR antal djur i genomsnitt MJÖLKKOR DIKOR KVIGA, TJUR, STUT KALVAR Källa: Jordbruksverket 6
9 förprövade stallplatser förprövade stallavdelningar 2.3 Förprövning av stallar för nötkreatur Innan en ny- eller ombyggnation av djurstallar kan påbörjas ska de planerade förändringarna godkännas av länsstyrelsen genom en så kallad förprövning. Förprövningsstatistiken sammanställs av Jordbruksverket i början av varje år utifrån uppgifter från landets länsstyrelser och resultatet brukar analyseras i en kortare rapport som finns på Jordbruksverkets webbplats. Det är inte helt givet att byggnationen kommer till stånd bara för att det skett en förprövning, men det signalerar ändå att företagaren har kommit långt i planerna och en godkänd förprövning leder därför oftast vidare till byggnation. Investeringen kan dock ske senare än det år då förprövningen gjordes. Sammanfattningsvis är utvecklingen av antalet förprövade stallplatser och stallavdelningar ett bra mått på investeringsviljan inom en sektor. Figurerna nedan visar både det totala antalet stallplatser som berörs av en förprövning samt nettoökningen av antalet stallplatser. Skillnaden mellan dessa båda mått visar hur många befintliga stallplatser förprövats och som kan komma att byggas om, eftersom siffrorna inte bara omfattar nybyggnation. Figuren visar även motsvarande statistik för stallavdelningar. Under den första halvan av det senaste decenniet visar förprövningsstatistiken att vi överlag hade en vikande investeringstrend, även om det finns skillnader mellan olika nötkreaturskategorier. Investeringsviljan för dikostallar ökade kraftigt mellan 214 och 217. Även för övriga nötkreatur och mjölkkor har investeringsviljan växt den senare halvan av perioden. 18 Dikor Förprövade stallplatser Nettoökning stallpatser Förprövade stallavd
10 förprövade stallplatser förprövade stallavdelningar förprövade stallplatser förprövade stallavdelningar 35 Övriga nötkreatur Förprövade stallplatser Nettoökning stallpatser Förprövade stallavd Mjölkkor Förprövade stallplatser Nettoökning stallpatser Förprövade stallavd Källa: Jordbruksverket och länsstyrelsen 8
11 Cypern Spanien Italien Portugal Ungern Bulgarien Belgien Polen Kroatien Tyskland Rumänien Frankrike Estland Grekland Tjeckien Nederl. Irland Slovakien Schweiz Österrike Storbrit. Danmark Litauen Luxemburg Slovenien Lettland Finland Sverige Island Norge mg per kg skattad levandevikt 2.4 Användning av antibiotika till lantbruksdjur inom EU På grund av kraftig överanvändning av antibiotika i världen utvecklas resistenta bakterier i snabb takt. Sverige arbetade tidigt för att minska användningen av antibiotika hos djur, och 1986 var vi först i världen med att förbjuda all användning av antibiotika för att öka tillväxten hos djur. Vi var också drivande i att samma förbud infördes i hela EU 26. Statistiken för antibiotikaanvändningen till djur inom EU har några års eftersläpning och den tillgängliga statistiken finns heller inte uppdelat på djurslag i dagsläget. Utvecklingen av antibiotikaresistens påverkas av smittskydd och hygien, men också av hur mycket och vilka sorters antibiotika som används. Det finns antibiotika som slår mot ett brett spektrum av bakterier och de som riktas mot vissa bakterietyper. Bredspektrumantibiotika ger generellt en högre risk för antibiotikaresistens än smalspektrumantibiotika. I flertalet EUländer är tetracykliner, som är bredspektrumantibiotika, den typ av antibiotika som säljs mest. I Sverige används främst penicillin, som är ett smalspektrumantibiotika Källa: Europeiska läkemedelsmyndigheten Av 3 jämförda länder minskade försäljningen av antibiotika till livsmedelsproducerande djur samt hästar i 19 länder216, av dem som funnits i statistiken i mer än ett år. Det ger en total minskning med 2 procent jämfört med 215. I övriga 11 länder ökade förbrukningen, däribland i Sverige med 3 procent. Sverige har dock alltjämt den lägsta förbrukningen bland EU-länderna, samtidigt som Island och Norge ligger ännu lägre. Danmark som har tre och en halv gånger så hög användning som Sverige minskade med 3 procent, medan Tyskland som har sju gånger så hög försäljning minskade med 9 procent. Länderna kring Medelhavet toppar med högst användning av antibiotika
12 antal slakterianläggningar tusen slaktade nötkreatur 2.5 Slakt av nötkreatur Strukturen i slakteriledet har betydelse för nötköttsproducenternas avsättning. Fler och mindre slakterier ger ökad konkurrens om djuren och kortare transporter. Storskaliga slakterier kan ha fördelar med att vara effektiva och ha hög kapacitet exempelvis för export. Jordbruksverkets definition av småskalig nötkreatursslakt är slakt av högst 1 nötkreatur per år. I figuren har dock slakten delats upp på ett annat sätt, och visar antalet godkända slakteriföretag som hade slakt av minst ett nötkreatur under åren i två storleksgrupper med brytpunkten vid 5 slaktade nötkreatur årligen. Antalet slakterier med slakt av färre djur än 5 har ökat från 32 till 54 under perioden medan de större slakterierna minskade i antal från 16 till 15. Samtidigt har nötkreatursslakten i antal djur minskat, det är alltså fler slakterier som konkurrerar om färre slaktdjur än för tio år sedan >5 slaktade nötkreatur slaktade nötkreatur Tusen slaktade nötkreatur 459,5 451,1 456,1 419,9 417,4 43,8 428,2 411, 46, 425,6 Källa: Jordbruksverket 1
13 tusen slaktade nötkreatur I denna figur anges slakten i antal djur och uppdelat på fem kategorier, till skillnad från exempelvis den övergripande balansen och annan statistik i rapporten där den räknas i ton. Antalet slaktade nötkreatur har minskat under perioden som helhet, men en ökning kan noteras både i mitten av perioden och under 218. Under 217 minskade ko- och kvigslakten vilket bedöms bero på att djurägarna sparade hondjur för att utöka besättningen. Den ökade slakten 218 består å andra sidan till stor del av kor och kvigor, vilket kan leda till minskat antal födda kalvar från Ko 152,17 147,47 137,54 146,45 138,7 14,19 141,3 137,95 127,31 14,68 Kviga 52,88 53,23 47,92 59,79 56,89 61,22 59,85 55,11 53,84 58,74 Tjur 181,74 182,48 196,93 157,74 164,62 17,28 171,88 167,54 174,26 175,17 Stut 43,26 41,33 46,57 26,87 3,73 33,43 33,4 34,21 36,21 35,57 Kalv 29,43 26,64 27,16 29,1 27,7 25,7 21,78 16,2 14,41 15,47 TOTALT 459,48 451,15 456,12 419,95 417,38 43,82 428,21 411,1 46,3 425,63 Källa: Jordbruksverket 11
14 tusental slaktade nötkreatur 2.6 Ekologisk produktion av nötkött Sedan 29 finns statistik för ekologisk animalieproduktion. Efterfrågan på ekologiska livsmedel ökar idag och detta gäller även nötkött. I förhållande till hur det ser ut i matfågeloch grisköttssektorerna är en större andel av slaktade nötkreatur och får ekologiska, vilket bland annat hör samman med att det är en mindre omställning på flera plan att gå från konventionell till ekologisk produktion av betesdjur än vad det är för griskött och matfågel. Det har också varit svårt att få ut det merpris som behövs för ekologiskt griskött och matfågel. Andelen ekologiska ägg är emellertid på hög nivå trots att ekologiska ägg är betydligt dyrare än ägg från andra produktionsformer. Att kilopriset för ekoägg är förhållandevis lågt i förhållande till andra animaliska proteiner spelar troligtvis, att köpa ekoägg har dessutom blivit en imagefråga för många. Slakten av ekologiskt uppfödda nötkreatur utgjorde 9,3 procent av total slakt 29 och 14,6 procent 217. Den sektor som hade störst andel ekologiska djur i slakten var får- och lammproduktionen, där mer än var femte djur som slaktades 217 var ekologiskt producerat % 14% 12% 1% 8% 6% 4% 2% Slakt av ekonöt Total nötslakt Andel ekonöt 9,3% 1,9% 12,3% 13,1% 14,5% 14,4% 14,% 14,4% 14,6% % Källa: Jordbruksverket I den svenska livsmedelsstrategin finns mål att den svenska produktionen av både konventionella och ekologiska livsmedel ska öka. För ekologisk produktion finns siffersatta inriktningsmål för 23 i den handlingsplan som togs fram för Dessa är att andelen ekologisk jordbruksmark ska uppgå till 3 procent detta år, samtidigt som den offentliga konsumtionen av livsmedel ska bestå av 6 procent ekologiska livsmedel i värde räknat. För att stimulera arbetet mot dessa mål via olika projekt har 5 miljoner kronor anslagits för perioden och Jordbruksverket är ansvarig för samordningen. Ett annat mål är att exporten av ekologiska livsmedel ska öka. 12
15 2.7 Hushållens utgifter på mat och dryck Statistiken över hushållens utgifter ger information om hur stor del av vår disponibla inkomst vi lägger på olika former av konsumtion, bland annat livsmedel, och hur stor andel av denna post som består av kött. Av disponibel inkomst utgjorde utgifterna på livsmedel och alkoholfria drycker 17 procent 1986, 13 procent 1996, 12 procent 26 och 12 procent även 216. I denna siffra är inte restaurangbesök inräknade, en utgiftspost som ökat i relation till totala utgifter över tid. Figuren nedan visar fördelningen av utgifterna på olika typer av konsumtion. Den största utgiftsposten för svenskarna är boende följt av transporter och mat plus alkoholfri dryck på tredje plats. I pengar räknat konsumerade svenska hushåll för 1 91,9 miljarder kronor 216, varav livsmedel och alkoholfria drycker stod för 236,7 miljarder kronor exklusive uteätande. 11% 12% Livsmedel, alkoholfria drycker % 11% 6% 4% 5% Alkoholhaltiga drycker, tobak Kläder, skor Bostad, el, gas, uppvärmning Möbler, inredning, förbrukningsvaror Hälso- och sjukvård Transporter, fordon 3% 13% 26% Post, telekom Rekreation, kultur, varor, tjänster Utbildning Restauranger, hotell 4% 5% Övriga varor/tjänster Källa: SCB I andra länder utgör oftast utgifterna på livsmedel och alkoholfria drycker en större andel av hushållens disponibla inkomst än i Sverige. Den svenska andelen 216 på 12 procent kan jämföras med EU-genomsnittet 21 som låg på drygt 16 procent (i Sverige var andelen 12 procent även 21). En utblick till andra länder visar att andelen av inkomsten som läggs på mat och alkoholfri dryck är ännu större i många länder, i till exempel Ukraina uppgår andelen till drygt hälften av den disponibla inkomsten. Andelen av inkomsten som läggs på boende är ungefär samma i Sverige som i EU som genomsnitt. 13
16 Kött har länge varit en av de största utgiftsposterna i svenskarnas livsmedelskonsumtion, och stod 216 för 15 procent av våra utgifter på mat och all dryck (inklusive alkohol). På andraplats kom alkoholhaltiga drycker, på delad tredjeplats kom mejeriprodukter och ägg följt av bröd och spannmål på en fjärdeplats. Räknas inte alkohol in i livsmedelskonsumtionen ökar andelen på kött till 18 procent, även mejeri och ägg ökar med några procentenheter. Under 216 konsumerade svenska hushåll mat och dryck för 275,1 miljarder kronor varav 42, miljarder kronor på kött och 35,4 miljarder kronor på ägg och mejeriprodukter. 2% 4% 6% 14% Bröd, spannmålsprodukter 12% 15% Kött Fisk Mjölk, ost, ägg Oljor, fetter Frukt Grönsaker 1% 5% Godis, glass, sylt Salt, kryddor, såser, barnmat 1% 7% 2% 13% Kaffe, te, choklad Läsk, juice, saft, mineralvatten Alkoholhaltiga drycker Källa: SCB Jämfört med 1996 har andelen utgifter på kött ökat med en procentenhet. Att vi lägger förhållandevis mycket pengar på animaliska produkter och alkohol beror delvis på höga kilooch literpriser, vilket för animalier speglar höga produktionskostnader medan det för alkohol till betydande del beror på höga skatter i Sverige. Andelen av inkomsten som läggs på alkohol är lägre i många andra EU-länder. När det gäller kött är en annan anledning till att vi i Sverige har en högre köttkonsumtion än i EU som genomsnitt, och dessutom en betydligt högre konsumtion av nötkött som är dyrare än griskött och matfågel, att vi har en god genomsnittlig hushållsekonomi jämfört med många andra länder. 14
17 procentuell förändring 2.8 Förbrukning och konsumtion av kött Den svenska förbrukningen av kött per capita är ett mått på hur vår konsumtion utvecklas över tid, under förutsättning att förlusterna från slakt till måltid inte förändrats. I absoluta nivåer får förbrukning per capita emellertid inte förväxlas med konsumtion per capita, utan förbrukningen visar åtgången i slaktad vikt för att tillgodose vår konsumtion. En bra tumregel är att vår konsumtion ligger på omkring hälften av förbrukningen. Förlusterna är delar av djuret som inte går att äta (ben, senor, fett), butiks- och hushållssvinn samt vätskeförlust vid tillagning av mat. Över en längre tidsperiod har förbrukningen av kött ökat, från 1995 till 218 är ökningen 23 procent och jämfört med 199 är ökningen 38 procent. Det är matfågel som ökat mest, med 25 procent sedan 1995 och med 275 procent sedan 199, men mängden matfågel på svenskarnas tallrik är ändå fortfarande bara på tredje plats efter gris- och nötkött. Förbrukningen av griskött var trots en ökad total förbrukning av kött drygt tre kilo lägre 218 än 1995 och om minskningen fortsätter är grisköttskonsumtionen i Sverige snart i nivå med 199. Förbrukningen av nötkött har ökat med drygt 3 procent sedan EU-inträdet och med 42 procent sedan 199. Den enda kategori där förbrukningen minskat är övrigt kött, som omfattar inälvor samt kött från häst, vilt och ren. Det är framför allt förbrukningen av viltkött och inälvor som minskat, och hästkött äter vi numera endast ett par tuggor av per person och år. Förändrad förbrukning av kött % 275% 25% 2% 15% 1% 5% % -5% -1% 128% 42% 38% 4% GRISKÖTT NÖTKÖTT MATFÅGEL LAMMKÖTT ÖVRIGT TOTALT -43% Källa: Jordbruksverket och SCB 15
18 förbrukning, kg/capita Det finns konsumtionsstatistik från 5-talet även om den inte beräknats på exakt samma sätt under hela denna långa period. Förbrukningen av kött har ökat successivt ända sedan statistiken tar sin början, men den accelererade efter Detta beror på sjunkande priser i samband med EU-inträdet och den importkonkurrens som uppstod, samtidigt som produktutveckling, utbud och mattrender påverkade i samma riktning. Hur mycket och vilken typ av kött vi äter i olika delar av världen och även inom ett land är i grund och botten kopplat till såväl nivån på ekonomiskt välstånd som kultur och tradition. Sedan några år tillbaka har svenskarnas intresse för hållbarhetsfrågor inneburit en minskad konsumtion av kött, med ungefär 2 kilo per capita och år sedan 216. Att intresset för vegetarisk mat ökar beror på klimatdebatten, hälsofokus och kostråd, djuretiska aspekter samt trender och växande exponering av vegetarisk mat. En liknande utveckling som i Sverige kan skönjas i många andra utvecklade länder. Under 218 landade den totala förbrukningen av kött på 83,5 kg per capita, vilket är en minskning med 2,2 kg eller 2,5 procent jämfört med 217. Förbrukningen av kött har haft hack nedåt i den uppåtgående kurvan flera gånger tidigare sedan EU-inträdet, men 217 och 218 skedde de största minskningarna hittills. Tidigare hack kan förklaras av galna kosjukan och mul- och klövsjukan inom EU 21, ekonomisk kris 29 och ett kraftigt tapp i produktionen av svenskt griskött 212. Tabellen nedan visar utvecklingen sedan 24 men det finns en serie från Övrigt kött 4,3 4,2 3,9 3,8 3,9 3,9 4, 3,8 3,7 3,5 3,4 3,3 3,2 3,2 3,2 Lammkött,9 1,1 1,3 1,3 1,4 1,6 1,4 1,5 1,5 1,6 1,7 1,7 1,8 1,9 1,8 Matfågel 14,9 15,7 16,3 16,7 18,1 17,5 18,4 18,7 19, 2,3 21,6 22,4 23,6 23,3 22,1 Nötkött 25,2 25,4 25,7 25,3 24,8 24,7 25,4 25,9 25,6 25,8 25,9 25,8 25,6 24,6 24, Griskött 36,5 35,7 35,5 36,1 36,2 36, 37, 37,3 35,9 36,5 35, 34,1 33,5 32,7 32,4 Totalt 81,8 82,1 82,7 83,2 84,4 83,7 86,2 87,2 85,7 87,7 87,6 87,3 87,7 85,7 83,5 Källa: Jordbruksverket och SCB 16
19 2.9 Från hage/stall till mage Den förbrukning som Jordbruksverket räknar fram i marknadsbalanserna beräknas på ett liknande vis som vår totalkonsumtion, som är den officiella siffran för vår konsumtion av kött i slaktad vikt. Totalkonsumtionen publiceras dock med knappt ett års eftersläpning och därför räknas även förbrukningen fram, då den kan presenteras både snabbare och tätare. Förbrukningen visar åtgången i den vikt djuren har direkt efter slakt. Detta innebär att slaktkroppen är urtagen men att bland annat ben, senor och putsfett ingår i förbrukningssiffran. För att illustrera olika steg i vår förbrukning och konsumtion har Jordbruksverket tagit fram en trappa i fem steg, från hage/stall till mage. Det är viktigt att komma ihåg att beräkningen innehåller en mängd antaganden och att det är ett teoretiskt sätt att resonera kring förhållandet mellan förbrukning och konsumtion. Utgångspunkten är förbrukningsstatistiken för kött, som tas fram med hjälp av officiell statistik för slakt och utrikeshandel. Vedertagna omräkningstal används sedan för att räkna upp förbrukningen till levande vikt och ner till vikt i handelsledet. I botten finns siffror för köttkonsumtionen från Livsmedelsverkets matvaneundersökning, som görs med cirka tio års mellanrum. Denna konsumtion fördelas enligt vikter mellan de olika köttslagen rött kött (nöt, gris, lamm, övrigt kött), medan kyckling redan har en egen grupp i matvaneundersökningen. Omräkningen från levande vikt till slaktad vikt görs med hjälp av Jordbruksverkets schablontal som är,5 för nöt,,75 för gris,,45 för lamm och,75 för kyckling. Omräkningen från slaktad vikt till försäljning i detaljhandeln görs med hjälp av internationella schablontal som är,7 för nöt,,78 för gris och,88 för fågel, lamm och övrigt kött (som till stor del består av vilt). Figuren nedan visar resultatet av denna beräkning, där det röda köttet grupperats för att kunna matcha livsmedelsgrupperna i Livsmedelsverkets matvaneundersökning. Rött kött består enligt denna definition av nöt, gris, lamm och övrigt kött. Beräkningen visar bland annat att konsumtionen på gaffeln av rött kött uppgår till knappt 5 procent av förbrukningen i slaktad vikt, samt att medelsvensken 218 åt 13 procent mer rött kött än vad Livsmedelsverkets kostråd rekommenderar. Matfågel omfattas inte av det rekommenderade intaget i kostrådet. Konsumtionen av rött kött har minskat till förmån för kyckling de senaste åren och 21 låg konsumtionen av rött kött 25 procent högre än rekommendationen i kostrådet. De delar på djuret som inte blir livsmedel till människor har olika användningsområden som varierar över både kortare och längre tidsperioder, beroende på avsättningsmöjligheterna. Några exempel är hund- och kattmat, biologiska gödningsmedel, energi genom förbränning, biogas, teknisk industri, konfektion och inredning. 17
20 från levande vikt till konsumerad vikt kg/person ,6 Beräkningen visar att vår förbrukning av rött kött 218 låg 13 procent över Livsmedelsverkets kostråd från ,4 46,2 38,3 29,4 26, 29,5 22,1 19,4 12,2 9,4 "Rött kött" Matfågel Levande vikt Slaktad vikt = förbrukning Försäljning i detaljhandeln Redo för tillagning = rå vikt På gaffeln = slutkonsumtion Livsmedelsverkets kostråd, max 5 gram/person/vecka I figuren nedan har utbytet från hage till mage fördelats på alla djurslag och beräknats utifrån 1 kg levande vikt, vilket gör det lättare att se det procentuella bortfallet i varje steg. 1,,9,8,7,6,5,4,3,2,1, Källa: Jordbruksverket, Livsmedelsverket och SCB Gris Nöt Lamm Övrigt kött Matfågel Levande vikt 1, 1, 1, 1, 1, Slaktad vikt,75,5,45,5,75 Försäljning,59,35,4,39,66 Rå vikt,47,32,28,32,41 På gaffeln,36,24,22,24,32 18
21 svensk marknasandel för kött och matfågel 2.1 Andel svenskt kött av förbrukningen Utvecklingen av andelen svenskt kött av förbrukningen, även kallad marknadsandelen eller svensk självförsörjningsgrad, har följt en nedåtgående trend sedan seriens början 1995 i figuren nedan. Några hack uppåt i kurvan kan noteras enstaka år och mot slutet av perioden syns även en tydligare förstärkning för alla köttslag. Svenskt kött har ofta inte möjlighet att konkurrera med priset, utan snarare med mervärden. Dessa handlar om att vi har djur som är friska från sjukdomar som finns i många andra länder, att vi har en låg användning av antibiotika till lantbrukets djur och att vi har mer generösa utrymmen i stallar, det vill säga lägre beläggningsgrad jämfört med många andra länder. Några djurslagsspecifika exempel är det svenska beteskravet för mjölkkor och strikt efterlevnad av EU:s förbud mot att klippa av (kupera) knorren på grisar. I Sverige får man inte klippa näbben på kycklingar eller höns. För matfågel och värphöns finns dessutom särskilda omsorgsprogram som de flesta svenska uppfödare följer. När det gäller kyckling finns utöver omsorgsprogram även övervaknings- och kontrollprogram mot salmonella och campylobacter. Man kan sammanfattningsvis säga att det fokus på priset som styrt efterfrågan på kött under lång tid, numera får samsas med konsumenternas drivkrafter att bidra till en mer hållbar produktion och konsumtion av livsmedel. Även behov av trygghet och omsorg om den egna hälsan påverkar valet av kött. 12% 1% 8% 6% 4% 2% % Nötkött Griskött Lammkött Matfågel Källa: Jordbruksverket och SCB 19
22 kr/kg 2.11 Handel med nötkött Handelsstatistiken i denna rapport baseras på den kombinerade nomenklaturen, där produkterna klassas enligt kn-nummer. För nötkött omfattas 25 kn-nummer på åttasiffrig nivå. På sexsiffrig och fyrsiffrig nivå krymper antalet produktgrupper successivt. Korv innehåller ofta både nöt- och griskött så detta kn-nummer återfinns i statistiken för båda köttslagen. Handelsstatistiken på landnivå visar det land produkten kommer ifrån precis innan import eller landar i precis efter export, men säger inget om första ursprung eller slutlig destination. Importen av nötkött till Sverige har sjunkit sedan några år tillbaka från alla större avsändarländer, vilket beror på att efterfrågan på svenskt kött och dess mervärden ökat på den svenska marknaden. Det pågår också mycket arbete inom stat, myndigheter, företag och organisationer med att öka exporten av bland annat nötkött till olika delar av världen. En del av det nötkött som exporteras kan förädlas i mottagarlandet för att därefter komma tillbaka till Sverige. På samma vis kan importerat nötkött till Sverige förädlas här för att sedan återexporteras. Jordbruksverket gör inga analyser av handelsstatistiken på detaljnivå, den är snarare ett sifferunderlag för den som vill göra egna bedömningar av handelsutvecklingen. Observera att en del figurer och tabeller visar handeln i produktvikt, andra i slaktad vikt där samtliga importerade och exporterade produkter räknats om till den vikt de hade precis efter slakt. Källa för samtliga handelssiffror är SCB Handelsvärden nötkött I figuren nedan har handelsvärdet dividerats med handelskvantiteten för att få fram snittvärdet för kategorier på sexsiffrig kn-nummernivå. Överlag är exportvärdet något högre än importvärdet. Siffrorna är beräknade på handeln ,6 Importvärde Exportvärde 94, ,5 44,7 44, 64,2 53, 55,9 44, 45,2 2 Bearbetat nötkött Korv med nötkött Saltat/torkat/rökt nötkött Benfritt kött, fryst Kött med ben, fryst 2
23 ton produktvikt Import, ton produktvikt Importutveckling i produktvikt Bearbetat nötkött Korv Benfritt nötkött Nötkött med ben Totalt Irland Nederl. Tyskland Övriga
24 / Hela/halva slaktkroppar, färskt % 212 Styckningsdelar med ben, färskt % 213 Benfritt kött, färskt % 221 Hela/halva slaktkroppar, fryst % 222 Styckningsdelar med ben, fryst % 223 Benfritt kött, fryst % 212 Saltat/torkat/rökt nötkött % 161 Korv delvis med nötkött % 1625 Beredda produkter av nöt % TOTALT % Not: Att korvsumman inte stämmer exakt beror på att leverkorv inte omfattas i stapeldiagrammet. 22
25 SLAKTAD VIKT I TON Importutveckling i slaktad vikt Irland Nederländerna Tyskland Polen Övriga Totalt Irland Nederländerna Tyskland Polen Övriga Med ben Benfritt Korv Beredda produkter Totalt Med ben Benfritt Korv Beredda produkter Totalt förändring 18/17-6,7% -14,% -11,% -9,3% -3,3% +1,8% 23
26 ton produktvikt Exportutveckling i produktvikt Bearbetat nötkött Korv Benfritt nötkött Nötkött med ben / Slaktkroppar, färskt Styckningsdelar med ben, färskt % 213 Benfritt kött, färskt % 221 Slaktkroppar, fryst Styckningsdelar med ben, fryst % 223 Benfritt kött, fryst % 212 Saltat/torkat/rökt nötkött % 161 Korv med nötkött % 1625 Beredda produkter % TOTALT % Not: Att korvsumman inte stämmer exakt beror på att leverkorv inte omfattas i stapeldiagrammet. 24
27 SLAKTAD VIKT I TON Exportutveckling i slaktad vikt Danmark Finland Tyskland Belgien Övriga Totalt Danmark Finland Tyskland Belgien Övriga Med ben Benfritt Korv Beredda produkter TOTALT Med ben Benfritt Korv Beredda produkter TOTALT förändring 18/17-5,5% 84,4% -15,3% -26,8% -53,5% +19,% 25
28 SEK/kg 2.12 Avräkningspriser för nötkreatur Enligt förordningskrav rapporterar medlemsstaterna avräkningspriser som är representativa för marknaden till EU-kommissionen varje vecka. I Sverige samlas priser in från alla slakteriföretag med en slakt över 2 storboskap per kalenderår. Detta innebär att det bara är de största slakterierna som omfattas av rapporteringskravet. Det finns beräkningstekniska skäl till att de priser som Jordbruksverket samlar in och publicerar inte stämmer helt och hållet överens med verkligheten. Metoden för att sammanställa priserna har varierat under de senaste åren, och slakterierna har också gjort förändringar i sina betalningsmodeller till producenterna som påverkar de publicerade prisernas kvalitet negativt. Priserna som Jordbruksverkets samlar in och rapporterar innehåller samtliga tillägg och avdrag, alltså olika typer av kontraktstillägg och KRAV-tillägg med mera, och dessutom en kostnad för transporten. Jordbruksverkets ambition har länge varit att alla priser som rapporteras ska spegla det verkliga priset den veckan och inte innehålla schablontillägg för mer än transportkostnaden. Den 1 juli 218 trädde nya EU-regler i kraft som bland annat innebär att det inte längre blir tillåtet för slakterierna att använda sig av schablontillägg för mer än just transportkostnaden. Nötköttspriserna innehåller en schablon för transportkostnaden som för närvarande ligger kring 1,2 SEK/kg. Figuren visar ett vägt medelpris för ungtjurar klass R3. Den relativt stabila prisbilden för svenska ungtjurar på en i övrigt varierande EU-marknad beror till stor del på god efterfrågan på svenskt nötkött, som inte påverkats negativt av konkurrenskraftiga priser i omvärlden. Den svaga svenska kronan gör också att importen blir dyrare medan exporten gynnas. 48, 46, 44, 42, 4, 38, 36, 34, 32, Källa: Jordbruksverket Sverige Danmark Tyskland Irland EU 26
29 28M1 28M7 29M1 29M7 21M1 21M7 211M1 211M7 212M1 212M7 213M1 213M7 214M1 214M7 215M2 215M8 216M2 216M8 217M2 217M8 218M2 218M8 AVRÄKNINGSPRIS LIVKALV, SEK/STYCK Livkalvspriserna nedan visar utvecklingen för tjurkalvar 8 kg, fritt gård samt inklusive tillägg och avdrag. De senaste årens starka efterfrågan på svenskt nötkött har med kalvbrist som följd har gett avtryck på priserna, men sedan sommartorkan som drabbade bland annat Sverige 218 har kalvpriserna fallit brant. Detta beror på att många kalvköpare har brist på foder och därför minskar sin efterfrågan på livkalvar Källa: Jordbruksverket 27
30 Index, 21= Indexutveckling nötkött Prisindexserierna visar förändringar av absoluta priser jämfört med basåret 25 och detta är officiell statistik som löpande uppdateras på Jordbruksverkets webbplats. A-index visar utvecklingen av priserna till producenterna, PPI-J visar utvecklingen av slakteriernas priser till nästa led och KPI-J visar hur de priser som slutkonsumenterna betalar utvecklats. I A-index är de priser som serien bygger på rensade från tillägg och avdrag, vilket innebär att serien har sämre kvalitet under perioder då kontraktstilläggen är omfattande. I konsumentprisindex ingår även importerat nötkött. Denna jämförelse visar att slakteriernas betalning till nötköttsproducenterna ökat mest under perioden. Slakteriernas pris vi försäljning till nästa led har ökat minst och konsumentprisernas ökning ligger däremellan. Att producentpriserna har stigit rejält de senaste åren bekräftas av de veckovisa prismätningar som Jordbruksverket gör enligt EUförordning Nötkreatur A-index Nötkött PPI-J Nötkött KPI-J Källa: Jordbruksverket 28
31 Utveckling av KPI enligt index, 1994= Konsumentprisutveckling I figuren nedan jämförs utvecklingen av konsumentprisindex för ett antal animalieprodukter med några andra baslivsmedel samt KPI livsmedel och KPI totalt. KPI totalt är samma sak som inflationen. Basåret 1994 har valts eftersom det hände mycket med livsmedelspriserna i samband med EU-inträdet. Kurvan för konsumentprisernas utveckling för griskött visar att det är billigare att köpa griskött idag i dagens penningvärde än det var 1994, eftersom griskurvan ligger under kurvan för KPI-totalt. Samma sak gäller för kyckling och mjukt bröd. Foderkonvertering är betydelsefull för prisutvecklingen på kyckling, eftersom kyckling har blivit en allt bättre foderomvandlare sedan Nötkött, ägg, ost och mjölk är animalieprodukter som är dyrare att köpa idag än vad de var Potatis är det livsmedel i jämförelsen där priserna stigit mest i förhållande till inflationen och konsumenterna får betala ett dubbelt så högt pris för potatisen idag jämfört med Vid en inflationsjustering är skillnaden emellertid mindre. Potatispriserna omfattar endast matpotatis och det är en marknad som till stor del tillgodoses av svensk potatis. Skördar och odlingsarealer har stor betydelse för priset, vilket ger stora variationer från år till år Källa: Jordbruksverket Mjukt bröd Potatis Strösocker Mjölk Ost Ägg Nötkött Griskött Kyckling KPI livsmedel KPI - TOTALT 29
32 3 EU-marknaden Nötkreaturen är viktiga för EU:s jordbruk och EU är stor aktör på världsmarknaden för framför allt mejeriprodukter, som ju är starkt kopplade till nötköttsproduktionen. I detta kapitel beskrivs utvecklingen på EU:s nötköttsmarknad övergripande. Rapporten rymmer ett axplock av den information om EU:s grismarknad som finns på EU-kommissionens hemsida. Samtliga figurer har EU-kommissionen som källa om inget annan anges. 3.1 Marknadsbalans och prognos EU-kommissionens prognos till 23 visar att produktionen minskar med 6 procent. Handelsnettot försämras både inklusive och exklusive levande djur, även om EU alltjämt kommer vara en nettoexportör om handeln med levande djur räknas in. Marknadspriserna kommer sjunka både inom EU och på världsmarknaden. Även konsumtionen antas sjunka under perioden. I prognosen utrycks konsumtionen i den vikt köttet har i handelsledet (r.w.e.). För att räkna om förbrukningen i slaktad vikt till försäljning i handelsledet antar EUkommissionen att 3 procent går bort från slakt till detaljhandel, slaktad vikt för nötkött är således handelsvikten dividerat med,7. Motsvarande omräkningstal för andra köttslag är,78 för griskött och,88 för lamm- och fågelkött. Förbrukningen av nötkött i EU i slaktad vikt 218 var 15,7 kg per capita, vilket kan jämföras med den svenska förbrukningen 218 på 24, kg per capita. 1 ton slaktad vikt /218 Totalt antal kor (milj.) 35,4 35,2 35,1 34,9 33,5-4,7% varav mjölkkor 23,1 23, 22,9 22,8 21,9-4,6% varav dikor 12,3 12,2 12,1 12,1 11,6-4,8% Bruttoproduktion ,% Import levande djur,6,6,6,1,1 66,7% Export levande djur ,3% Nettoproduktion ,7% Konsumtion ,7% Per capita förbrukning (kg r.w.e.)* 1,8 11, 1,9 1,8 1,4-5,4% Per capita förbrukning (kg c.w.e.)* 15,4 15,7 15,6 15,4 14,8-5,4% Import kött ,7% Export kött ,4% Nettohandel kött ,% EU marknadspris, euro/ton ,8% WM-pris, euro/ton (BRA) ,2% * r.w.e. = retail weight equivalent eller handelsvikt. Koefficient för att räkna om slaktad vikt (c.w.e.) till handelsvikt (r.w.e.) är.7 för nötkött,.78 för griskött och.88 för matfågel och lammkött. 3
33 France Germany United Kingdom Ireland Spain Italy Poland Netherlands Belgium Romania Austria Portugal Denmark Sweden Czechia Hungary Finland Lithuania Greece Bulgaria Slovenia Slovakia Croatia Latvia Estonia Luxembourg Cyprus Malta TUSENTAL NÖTKREATUR, DECEMBERRÄKNING 3.2 Antal nötkreatur och slakt av nötkreatur Figuren visar antalet nötkreatur i alla EU-länder i decemberräkningen de senaste tre åren. Det framgår att Frankrike är det EU-land som har i särklass flest nötkreatur, följt av Tyskland och Storbritannien. Det totala antalet nötkreatur var 87,5 miljoner i EU december 218 vilket kan jämföras med 88,8 miljoner i december 217. Detta innebär en minskning med 1,5 procent och det är alla kategorier som minskat
34 France Germany United Kingdom Italy Spain Ireland Poland Netherlands Belgium Austria Sweden Denmark Portugal Finland Czechia Romania Croatia Lithuania Greece Slovenia Hungary Latvia Luxembourg Estonia Slovakia Bulgaria Cyprus Malta SLAKT AV NÖTKREATUR, 1 TON Slakten av nötkreatur ökade i antal räknat med 1,3 procent under 218, och med 1,6 procent i vikt räknat. Detta innebär att de genomsnittliga slaktvikterna ökade. Det var framför allt kvigslakten som ökade, följt av kor och kalvar. Detta bör leda till ett minskat antal födda kalvar kommande år och därmed även en minskad slakt av nötkreatur. Den franska dominans som syns i djurräkningen är lite mindre i slakten, detta beror delvis på att Frankrike har en ganska stor export av levande djur till både länder inom EU och länder i framför allt Mellanöstern
35 TUSEN TON SLAKTAD VIKT 3.3 Handeln med nötkött och levande nötkreatur Figuren visar handelsbalansen med nötkött och levande nötkreatur mellan EU och länder utanför unionen sedan 24. EU är traditionellt nettoexportör av nötkött om levande djur räknas in. Mellan åren var importen högre än exporten, vilket berodde på en ökad import av nötkött från Sydamerika. Åren efter 29 gav EU:s ökade spårbarhetskrav för import ett minskat inflöde av nötkött från bland annat Sydamerika. Främst i exportsiffrorna finns en betydande andel levande nötkreatur. Periodvis har exporten av levande nötkreatur varit stoppad vilket gett negativa effekter för EU:s handelsbalans. Detta syns i figuren, t.ex Om de levande djuren inte inkluderas i balansen är EU nettoimportör av nötkött import export
36 euro/kg Figuren nedan visar totalt värdet av nötkött och levande djur som importeras och exporteras dividerat med kvantitet. Jämförelsen indikerar att EU importerar mer högvärdiga produkter av nötkött än de man exporterar. Man bör dock ha med i analysen att levande nötkreatur ingår i främst exportsiffrorna, förädlingsvärdet för kött gör alltså att exportvärdet blir högre om levande djur inte omfattas. 7, 6, 5, 5,98 6,11 5,54 4, 3, 3,14 3,28 3,37 2, 1,, importvärde exportvärde 34
37 TUSEN TON SLAKTAD VIKT TUSEN TON SLAKTAD VIKT Liksom för flera andra köttslag är importen av nötkött betydligt mer koncentrerad än vad exporten är. Medan importen 218 till 77 procent kom från de tre största avsändarländerna gick endast 22 procent av exporten till de tre största mottagarländerna. Import av nötkött och levande djur till EU Brasil. Argent. Urugu. USA Austral. Nya Z. Paragu. Schweiz Namibia Botsw. Övriga ,3 43,5 56,7 27,9 2,5 9,9 9,4 6, 1,7 5,5 3, ,4 49,9 58, 22, 21,6 8,1 7,7 6,9 7,7 5,1 3, ,2 7, 52,5 2,9 19,3 8,7 6,3 5,4 5,6 7, 5, Export av nötkött och levande djur från EU Israel Hong K Ghana Libanon Bosn.H. Algeriet Elfenb. Filipp. Turkiet Schweiz Övriga ,5 58,4 39,7 47, 38,9 25, 37,2 24,5 71, 25,6 297, ,2 9,7 41, 38,6 34,7 26,3 38,6 38,3 96,4 27,4 288, ,8 69,8 39,9 42,5 38,8 35,4 37,7 29,8 95,5 24,4 271,7 35
38 euro/1 kg 3.4 Avräkningspriser på nötkreatur De snittmässiga avräkningspriserna för ungtjurar inom EU är idag ungefär på samma nivå som för tre år sedan, men har under perioden varierat upp och ner. De svenska priserna har som framgår av figuren haft en annan utveckling. De låg stabilt på en hög nivå över EUkurvan till och med halvårsskiftet 217 men sedan dess har de gått ner successivt. En betydande del av nedgången förklaras av en försvagad kronkurs och nedgången är därför mindre uttryckt i svenska kronor. I nedanstående diagram anges priserna i euro/1 kg, men finns även uttryckt i sek/kg. Priserna är ett vägt snitt för de största slakterierna. Det finns priser att tillgå för fler klasser, både på EU-kommissionens hemsida och på Jordbruksverkets hemsida. På Jordbruksverkets hemsida går det att prenumerera på de veckovisa uppdateringarna Sverige Danmark Tyskland Irland EU Källa: EU-kommissionen och Jordbruksverket 36
Marknadsrapport nötkött utvecklingen till och med 2017
Marknadsrapport nötkött utvecklingen till och med 217 Marknadsrapporten är ett statistikunderlag som främst visar utvecklingen på den svenska marknaden, men den innehåller även några övergripande figurer
Läs merKSLA den 13 oktober 2016 Åsa Lannhard Öberg, enheten för handel och marknad
216-1-14 Hur blåser vindarna på den svenska livsmedelsmarknaden? KSLA den 13 oktober 216 Åsa Lannhard Öberg, enheten för handel och marknad Den svenska animaliemarknaden - hur påverkas den av omvärlden?
Läs merMarknadsråd får- och lammkött
Marknadsråd får- och lammkött 2014-11-18 Sveriges självförsörjning av får- och lammkött hamnade för första gången under en tredjedel 2013. Minskad självförsörjningsgrad beror inte främst på att produktionen
Läs merMarknadsrapport får- och lammkött juni 2015
Marknadsrapport får- och lammkött juni 2015 Sveriges självförsörjning av får- och lammkött hamnade för första gången på en fjärdedel första kvartalet 2015. Ökningar av såväl produktionen och förbrukningen
Läs merMarknadsrapport lammkött - utvecklingen fram till 2016 Jönköping mars 2017
Marknadsrapport lammkött - utvecklingen fram till 216 Jönköping mars 217 Marknadsrapporten är framför allt ett statistikunderlag som visar utvecklingen av den svenska marknaden, men den innehåller även
Läs merMarknadsrapport GRIS - utvecklingen till och med 2018
Marknadsrapport GRIS - utvecklingen till och med 218 Livsmedelskedjan och exportenheten Jönköping april 219 Författare: Åsa Lannhard Öberg Foto: Shutterstock Innehåll 1 Inledning... 1 2 Den svenska marknaden...
Läs merHur mycket kött äter vi egentligen? Handlingsplan gris, nöt och lamm den 18 januari 2017
Hur mycket kött äter vi egentligen? Handlingsplan gris, nöt och lamm den 18 januari 2017 69 kg? 87 kg? 50-55 kg? 40 kg? Åsa Lannhard Öberg, enheten för handel och marknad Intresset för vår köttkonsumtion
Läs merMarknadsrapport lammkött utvecklingen till och med 2017
Marknadsrapport lammkött utvecklingen till och med 217 Marknadsrapporten är ett statistikunderlag som främst visar utvecklingen på den svenska marknaden, men den innehåller även några övergripande figurer
Läs merMarknadsrapport FÅR & LAMM - utvecklingen till och med 2018
Marknadsrapport FÅR & LAMM - utvecklingen till och med 218 Enheten för handel och marknad Jönköping mars 219 Författare: Åsa Lannhard Öberg Foto: Pixabay Innehåll 1 Inledning... 1 2 Den svenska marknaden...
Läs merHur mycket kött äter vi egentligen?
På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 2017-03-29 Hur mycket kött äter vi egentligen? Det förekommer många missförstånd kring hur mycket kött vi egentligen äter och dessa försöker Jordbruksverket
Läs merProduktion och konsumtion av kött i Sverige och Västra Götaland med en internationell utblick
Produktion och konsumtion av kött i Sverige och Västra Götaland med en internationell utblick Christel Cederberg, Institutionen Energi & Miljö, Chalmers Birgit Landquist, Miljö & Uthållig Produktion, SIK
Läs merMarknadsrapport nötkött juni 2015
Marknadsrapport nötkött juni 2015 Under årets första kvartal var nötköttsmarknaden i Sverige ganska oförändrad jämfört med samma period 2014 och den svenska marknadsandelen ligger för närvarande på 53,5
Läs merHur mycket kött äter vi egentligen?
På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 2017-03-29 Hur mycket kött äter vi egentligen? Det blir ofta missförstånd kring hur mycket kött vi äter och Jordbruksverket försöker med denna rapport
Läs merMarknadsråd får- och lammkött
Marknadsråd får- och lammkött 2013-05-15 Sveriges produktion och export av får- och lammkött har fortsatt att minska under 2012 och början av 2013. Den svenska importen har fortsatt att öka i början av
Läs merMarknadsrapport MATFÅGEL - utvecklingen till och med 2018
Marknadsrapport MATFÅGEL - utvecklingen till och med 218 Livsmedelskedjan och exportenheten Jönköping april 219 Författare: Åsa Lannhard Öberg Foto: Pixabay Innehåll 1 Inledning... 3 2 Den svenska marknaden...
Läs merMarknadsrapport nötkött mars 2016
Marknadsrapport nötkött mars 216 Under 215 ökade produktion, import och export av nötkött medan förbrukningen per capita och den svenska andelen av förbrukningen var oförändrade. De svenska avräkningspriserna
Läs merSvensk export och import har ökat
Svensk export och import har ökat utrikeshandel med jordbruksvaror och livsmedel 2005 2007 Sverige exporterade jordbruksvaror och livsmedel för 41,5 miljarder under 2007 och importerade för 77 miljarder
Läs merMarknadsrapport matfågel - utvecklingen fram till 2016 Jönköping mars 2017
Marknadsrapport matfågel - utvecklingen fram till 2016 Jönköping mars 2017 Marknadsrapporten är framför allt ett statistikunderlag som visar utvecklingen av den svenska marknaden, men den innehåller även
Läs merMarknadsrapport lammkött mars 2016
Marknadsrapport lammkött mars 216 Under 215 ökade produktion, import och export av lammkött medan förbrukningen per capita var oförändrad och den svenska andelen av förbrukningen var sjönk. De svenska
Läs merLivsmedelsforum Malmö den 19 oktober 2017
Livsmedelsforum Malmö den 19 oktober 2017 Mervärden i svensk köttproduktion både heta och hållbara! Åsa Lannhard Öberg, enheten för handel och marknad, Jordbruksverket Svenskt köttproduktion & hållbara
Läs merMarknadsråd ägg 2013-05-29
Marknadsråd ägg 2013-05-29 Under 2012 ökade totalkonsumtionen av ägg i Sverige med 8 procent. Produktionen ökade med 5 procent och har fortsatt att öka under 2013. Sveriges självförsörjning av ägg låg
Läs merExportsuccé, innovativ och hållbar 10 fakta om MÖBELNATIONEN SVERIGE
Exportsuccé, innovativ och hållbar 10 fakta om MÖBELNATIONEN SVERIGE Rapport från TMF vi bygger och inreder Sverige, Januari 2015 Om rapporten Denna rapport är baserad på en större studie sammanställd
Läs merMarknadsrapport matfågel mars 2016
Marknadsrapport matfågel mars 2016 Under 2015 ökade produktion, import, export och förbrukning av matfågel samtidigt som svensk andel av förbrukningen stärktes. De svenska partipriserna för kyckling steg
Läs merMarknadsrapport mjölk och mejeriprodukter
Marknadsrapport mjölk och mejeriprodukter utvecklingen till och med 2018 Enheten för handel och marknad Författare: Arne Bergh Innehåll 1. Den svenska marknaden... 2 1.1. Marknadsbalans mejeriprodukter...
Läs merDagligvaruhandeln. HUI Research På uppdrag av Svensk Dagligvaruhandel December 2017
Dagligvaruhandeln HUI Research På uppdrag av Svensk Dagligvaruhandel December 217 Dagligvaruhandeln i siffror Livsmedelskedjan Från jord till bord Branschglidning: Livsmedel säljs i allt större utsträckning
Läs merNötkreatur och grisar, hur många och varför
Miljontal På tal om jordbruk och fiske fördjupning om aktuella frågor 2016-10- 24 Nötkreatur och grisar, hur många och varför Svenskt jordbruk blir allt extensivare. Mjölkkrisen har lett till att antalet
Läs merMarknadsrapport griskött mars 2016
Marknadsrapport griskött mars 2016 Under 2015 minskade produktion, import, export och förbrukning av griskött samtidigt som den svenska andelen av förbrukningen stärktes något. De svenska avräkningspriserna
Läs merSveriges livsmedelsexport 2006
Jordbruksverket 2007-03-02 1(8) Sveriges livsmedelsexport 2006 1. Exportutvecklingen av jordbruksvaror och livsmedel under 2006 Sverige exporterade jordbruksvaror och livsmedel för 39,1 miljarder kronor
Läs merSMÅFÖRETAGEN. ÄR Större ÄN DU TROR I. utrikeshandeln
SMÅFÖRETAGEN ÄR Större ÄN DU TROR I utrikeshandeln Småföretagen allt viktigare för utrikeshandeln Sverige är en liten utrikeshandelsberoende ekonomi. Det samlade importvärdet uppgick till 1036 mdr kronor
Läs mer20 Internationella uppgifter om livsmedel
20 Internationella uppgifter om livsmedel 251 20 Internationella uppgifter om livsmedel I kapitel 20 redovisas uppgifter från Eurostats paritetstalsberäkningar, vilket möjliggör jämförelser mellan länder
Läs merPriser på jordbruksprodukter november 2018
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2018-12-03 Priser på jordbruksprodukter november 2018 Det svenska genomsnittliga avräkningspriset på ungtjur klass R3 var 9 procent högre än EU:s genomsnittliga
Läs merHur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige?
På tal om jordbruk och fiske fördjupning om aktuella frågor 2016-06-03 Hur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige? Svensk marknadsandel visar hur stor del av den totala
Läs mer20 Internationella uppgifter om livsmedel
20 Internationella uppgifter om livsmedel 261 20 Internationella uppgifter om livsmedel I kapitel 20 redovisas uppgifter från Eurostats paritetstalsberäkningar, vilket möjliggör jämförelser mellan länder
Läs merMarknadsråd ägg 2012-05-23
Marknadsråd ägg 2012-05-23 Under 2011 ökade den svenska produktionen av ägg med 4,2 % medan konsumtionen minskade med 0,6 %. Konsumtionen har däremot ökat de första två månaderna 2012. Priserna i Sverige
Läs merMarknadsrapport ÄGG - utvecklingen till och med 2018
Marknadsrapport ÄGG - utvecklingen till och med 218 Livsmedelskedjan och exportenheten Jönköping april 219 Författare: Åsa Lannhard Öberg Foto: Pixabay Innehåll 1 Inledning... 1 2 Den svenska marknaden...
Läs merMarknadsråd ägg
Marknadsråd ägg 2013-11-28 Under årets första åtta månader ökade totalkonsumtionen av ägg i Sverige med knappt 2 procent. Produktionen ökade samtidigt med 6,4 procent. Självförsörjningsgraden låg under
Läs merMarknadsrapport mjölk och mejeriprodukter - utvecklingen till och med 2018
Marknadsrapport mjölk och mejeriprodukter - utvecklingen till och med 2018 Livsmedelskedjan och exportenheten Jönköping april 2019 Författare: Eva Jirskog Innehåll 1. Den svenska marknaden... 2 1.1. Marknadsbalans
Läs merHur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige?
På tal om jordbruk och fiske fördjupning om aktuella frågor 217-6-8 Hur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige? Svensk marknadsandel visar hur stor del av den totala förbrukningen
Läs merSveriges produktion av nötkött och ägg ökar men importen tar ändå marknadsandelar
På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 2013-09-20 Sveriges produktion av nötkött och ägg ökar men importen tar ändå marknadsandelar Under första halvåret 2013 fortsatte Sveriges produktion av
Läs merPriser på jordbruksprodukter september 2015
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2015-09-30 Priser på jordbruksprodukter september 2015 Avräkningspriserna på nötkött ligger fortsatt på en relativt hög nivå framförallt i Sverige, men även i EU.
Läs merEkonomi och Marknad juni Gris, nöt och lamm
Ekonomi och Marknad juni 2017 -Gris, nöt och lamm Ekonomi och Marknad utges av LRF Kött och syftar till att beskriva marknadsläget inom köttslagen gris, nöt och lamm. Gris inleder det fjärde året i följd
Läs mer20 Internationella uppgifter om livsmedel
20 Internationella uppgifter om livsmedel 259 20 Internationella uppgifter om livsmedel I kapitel 20 redovisas uppgifter från Eurostats paritetstalsberäkningar, vilket möjliggör jämförelser mellan länder
Läs mer20 Internationella uppgifter om livsmedel
20 Internationella uppgifter om livsmedel 257 20 Internationella uppgifter om livsmedel I kapitel 20 redovisas uppgifter från Eurostats paritetstalsberäkningar, vilket möjliggör jämförelser mellan länder
Läs merEkonomi och Marknad september Gris, nöt och lamm
Ekonomi och Marknad september 2016 -Gris, nöt och lamm Ekonomi och Marknad utges av LRF Kött och syftar till att beskriva marknadsläget inom köttslagen gris, nöt och lamm. Gris Nöt Får och lamm Sedan inledningen
Läs merSveriges handel på den inre marknaden
Enheten för internationell 2011-10-05 Dnr: 2011/00259 handelsutveckling Olle Grünewald Petter Stålenheim Sveriges handel på den inre marknaden Sveriges varuexport till EU:s inre marknad och östersjöländerna
Läs merEkonomi och Marknad april Gris, nöt och lamm
Ekonomi och Marknad april 2017 -Gris, nöt och lamm Ekonomi och Marknad utges av LRF Kött och syftar till att beskriva marknadsläget inom köttslagen gris, nöt och lamm. Gris Prognosen för 2017 indikerar
Läs merEkonomi och Marknad april Gris, nöt och lamm
Ekonomi och Marknad april 2017 -Gris, nöt och lamm Ekonomi och Marknad utges av LRF Kött och syftar till att beskriva marknadsläget inom köttslagen gris, nöt och lamm. Gris Prognosen för 2017 indikerar
Läs merMarknadsråd ägg 2014-05-27
Marknadsråd ägg 2014-05-27 Under 2013 ökade både produktionen och förbrukningen av ägg med knappt sex procent. Förprövningsstatistiken för 2013 tyder på en lägre vilja att investera i äggproduktion 2013
Läs merPriser på jordbruksprodukter januari 2015
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2015-01-30 Priser på jordbruksprodukter januari 2015 Sammanfattning: Avräkningspriserna på nötkött både i Sverige och EU har stigit under den senaste månaden. Påverkan
Läs merPriser på jordbruksprodukter maj 2019
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2019-06-03 Priser på jordbruksprodukter maj 2019 Det svenska avräkningspriset på ungtjurar klass R3 var 42,54 vecka 21. Det svenska avräkningspriset på mjölk har
Läs merEkonomi och Marknad april Gris, nöt och lamm
Ekonomi och Marknad april 2018 -Gris, nöt och lamm Ekonomi och Marknad utges av LRF Kött och syftar till att beskriva marknadsläget inom köttslagen gris, nöt och lamm. Gris Investeringstakten steg kraftigt
Läs merPriser på jordbruksprodukter juni 2019
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2019-07-01 Priser på jordbruksprodukter juni 2019 Det svenska avräkningspriset på ungtjurar klass R3 var 13 procent högre än EU:s genomsnittliga pris vecka 25. Allt
Läs merMarknadsråd ägg 2012-10-24
Marknadsråd ägg 2012-10-24 Jan-jul 2012 ökade den svenska konsumtionen av ägg med nästan 9 %. Produktionen ökade med knappt 5 % medan importen ökade med knappt 5 % och exporten minskade med drygt 3 %.
Läs merSveriges handel med jordbruksvaror och livsmedel 2008
1(10) PM Dnr 44-2943/09 2009-03-12 Enheten för handel & marknad Anne Hansson Sveriges handel med jordbruksvaror och livsmedel 2008 Den svenska exporten och importen av jordbruksvaror och livsmedel ökade
Läs merPriser på jordbruksprodukter februari 2019
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2019-02-28 Priser på jordbruksprodukter februari 2019 Under 2018 var den svenska produktionen av nötkött, räknat i ton, nästan 4 procent högre än under 2017. Den
Läs merRAPPORT JUNI Hotellmarknaden i EU. En kartläggning av storlek och utveckling Perioden
RAPPORT JUNI 2019 Hotellmarknaden i EU En kartläggning av storlek och utveckling Perioden 2009 2018 INNEHÅLL Sammanfattning / 3 Inledning / 5 EU:s hotellmarknad / 7 Två miljarder gästnätter på hotell i
Läs merUppföljning av livsmedelsstrategin
Uppföljning av livsmedelsstrategin Kvartalsrapport Kvartal 3, Mål: - Det reala produktionsvärdet för livsmedel skall växa med 1 procent per år i primärledet. - Antalet yrkesverksamma på livsmedelsproducerande
Läs merVem får vad? Matkronan Bondens andel av matkassen
Vem får vad? Bondens andel av matkassen När vi handlar livsmedel i butik så hamnar endast 9 procent av vår köpesumma hos den svenska bonden. Staten tar väl så mycket, 11 procent, i moms. En betydligt större
Läs merEkonomi och Marknad september 2015. -Gris, nöt och lamm
Ekonomi och Marknad september 2015 -Gris, nöt och lamm Ekonomi och Marknad utges av LRF Kött och syftar till att beskriva marknadsläget inom köttslagen gris, nöt och lamm. Gris Gris Nöt Får och lamm EU-kommissionen
Läs merEkonomi och Marknad september Gris, nöt och lamm
Ekonomi och Marknad september 2018 -Gris, nöt och lamm Ekonomi och Marknad utges av LRF Kött och syftar till att beskriva marknadsläget inom köttslagen gris, nöt och lamm. Gris Slaktgrisproduktionen upplever
Läs merInternationell prisjämförelse 2010
Priser kostnader 2011 Internationell prisjämförelse 2010 Stora europeiska skillnader i konsumentpriser år 2010 Den totala prisnivån för privat konsumtion varierade mycket mellan olika länder i Europa år
Läs mer13 Jordbruket i EU Jordbruket i EU
13 Jordbruket i EU 175 13 Jordbruket i EU Kapitel 13 innehåller uppgifter för EU-länderna om Sysselsättning Arealer och företag Växtodling och trädgårdsodling Husdjur Animalieproduktion Ekologiska arealer,
Läs mer13 Jordbruket i EU Jordbruket i EU
13 Jordbruket i EU 171 13 Jordbruket i EU Kapitel 13 innehåller uppgifter för EU-länderna om Sysselsättning Arealer och företag Växtodling och trädgårdsodling Husdjur Animalieproduktion Ekologiska arealer,
Läs merSvensk export och import av jordbruksvaror och livsmedel, i likhet med den totala utrikeshandeln, fortsätter att öka
På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 2018-09-06 Svensk export och import av jordbruksvaror och livsmedel, i likhet med den totala utrikeshandeln, fortsätter att öka Det första halvåret 2018
Läs merSlakten av svin minskade under januari december 2006
JO 48 SM 0702 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2006:12 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2006:12 I korta drag Slakten av svin minskade under januari december 2006 Slakten av
Läs mer13 Jordbruket i EU Jordbruket i EU
13 Jordbruket i EU 169 13 Jordbruket i EU Kapitel 13 innehåller uppgifter för EU-länderna om Sysselsättning Arealer och företag Växtodling och trädgårdsodling Husdjur Animalieproduktion Ekologiska arealer,
Läs merLRFs Statistikplattform. Nöt, gris och lamm
LRFs Statistikplattform Nöt, gris och lamm SVENSK MARKNADSBALANS NÖTKÖTT, 1 TON SLAKTKROPPSEKVIVALENTER Senast uppdaterad 216-11-3 År Produktion Import Export Förbrukning Svensk andel av förbrukningen
Läs merKorta fakta om. svensk grisuppfödning. Så skapas en hållbar. svensk grisuppfödning
Så skapas en hållbar svensk grisuppfödning lever upp till de gemensamma regler och lagar som beslutats. gör upp handlingsplaner för att skapa hög djurhälsa. säkerställer en minskad antibiotikaanvändning.
Läs merSvensk export och import av jordbruksvaror och livsmedel ökar, men inte lika snabbt som den totala utrikeshandeln
På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 2017-09-08 Svensk export och import av jordbruksvaror och livsmedel ökar, men inte lika snabbt som den totala utrikeshandeln Det första halvåret 2017 ökade
Läs merSveriges handel med jordbruksvaror och livsmedel 2009
1(13) PM Dnr 59-193/10 2010-03-11 Enheten för handel och marknad Claes Renström Anne Hansson Sveriges handel med jordbruksvaror och livsmedel 2009 Den svenska exporten av jordbruksvaror och livsmedel har
Läs merInternationell prisjämförelse 2011
Priser kostnader 2012 Internationell prisjämförelse 2011 Stora europeiska skillnader i konsumentpriser år 2011 Den totala prisnivån för privat konsumtion varierade mycket mellan olika länder i Europa år
Läs merSvensk handel med jordbruksvaror och livsmedel 2013
På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 2014-03-21 Svensk handel med jordbruksvaror och livsmedel 2013 Svensk export av jordbruksvaror och livsmedel ökade 2013 till drygt 63 miljarder kronor,
Läs merPriser på jordbruksprodukter maj 2016
2011-05 2011-27 2011-49 2012-19 2012-41 2013-11 2013-33 2014-03 2014-25 2014-47 2015-17 2015-39 2016-08 2015-21 2015-24 2015-27 2015-30 2015-33 2015-36 2015-39 2015-42 2015-45 2015-48 2015-51 2016-01 2016-04
Läs merSvensk utrikeshandel med jordbruksvaror och livsmedel ökade mycket starkt under det första halvåret 2014
På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 2014-09-03 Svensk utrikeshandel med jordbruksvaror och livsmedel ökade mycket starkt under det första halvåret 2014 Det första halvåret 2014 ökade värdet
Läs merPriser på jordbruksprodukter mars 2015
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2015-03-31 Priser på jordbruksprodukter mars 2015 Avräkningspriserna på nötkött både i och ligger på en relativt hög nivå. Under 2014 ökade andelen svenskt nötkött
Läs merPriser på jordbruksprodukter april 2016
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2016-05-02 Priser på jordbruksprodukter april 2016 Avräkningspriserna på nötkött ligger fortsatt på en hög nivå i Sverige. Priset för ungtjur klass R3 i Sverige
Läs merEkonomi och Marknad december Gris, nöt och lamm
Ekonomi och Marknad december 2017 -Gris, nöt och lamm Ekonomi och Marknad utges av LRF Kött och syftar till att beskriva marknadsläget inom köttslagen gris, nöt och lamm. Gris De genomsnittliga EU-priserna
Läs merKonsumtionen av kött och annan proteinrik mat fortsätter att öka
Svenska matvanor och matpriser 212-2-7 Konsumtionen av kött och annan proteinrik mat fortsätter att öka År 21 uppnåddes en rekordnivå för köttkonsumtionen. Vi konsumerade 85 kilo kött per person. Det visar
Läs merSveriges livsmedelsexport 2005
Jordbruksverket 2006-03-17 1(7) Sveriges livsmedelsexport 2005 1. Exportutvecklingen av jordbruksvaror och livsmedel under 2005 Sverige exporterade jordbruksvaror och livsmedel för 34,9 miljarder kronor
Läs merSvensk handel med jordbruksvaror och livsmedel 2014
På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 2015-03-20 Svensk handel med jordbruksvaror och livsmedel 2014 Svensk export av jordbruksvaror och livsmedel ökade 2014 till drygt 69 miljarder kronor,
Läs merPriser på jordbruksprodukter april 2019
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2019-04-30 Priser på jordbruksprodukter april 2019 Vecka 16 var det svenska avräkningspriset på ungtjurar 12 procent högre än EU:s genomsnittliga avräkningspris.
Läs merSveriges handel med jordbruksvaror och livsmedel 2007
1(7) PM Dnr 44-2893/08 2008-03-07 Marknadsavdelningen Johanna Nilsson Sveriges handel med jordbruksvaror och livsmedel 2007 Exportutveckling 2007 Sveriges export av jordbruksprodukter och livsmedel fortsatte
Läs merSveriges utrikeshandel med jordbruksvaror och livsmedel första halvåret 2006
Jordbruksverket 2006-09-15 1(12) Sveriges utrikeshandel med jordbruksvaror och livsmedel första halvåret 2006 1. utvecklingen av jordbruksvaror och livsmedel under 2006 Sverige exporterade jordbruksvaror
Läs merPriser på jordbruksprodukter augusti 2018
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2018-08-30 Priser på jordbruksprodukter augusti 2018 Under januari-juni 2018 var slakten av nöt, räknat i ton, 5 procent högre än under januari-juni 2017. De genomsnittliga
Läs merPriser på jordbruksprodukter juni 2016
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2016-07-04 Priser på jordbruksprodukter juni 2016 Avräkningspriserna på nötkött ligger fortsatt på en hög nivå i Sverige. Priset för ungtjur klass R3 i Sverige var
Läs merUnderskottet i handelsbalansen för jordbruksvaror och livsmedel har ökat
2011-09-06 Underskottet i handelsbalansen för jordbruksvaror och livsmedel har ökat Underskottet i handelsbalansen för handeln med jordbruksvaror och livsmedel ökade något under första halvåret 2011 jämfört
Läs merKorta fakta om. svensk grisuppfödning. Så skapas en hållbar. svensk grisuppfödning
Så skapas en hållbar svensk grisuppfödning Verka för att alla EU:s medlemsstater lever upp till de gemensamma regler och lagar som beslutats. Verka för att alla EU:s medlemsstater gör upp handlingsplaner
Läs merKorta fakta om. svensk grisuppfödning. Så skapas en hållbar. svensk grisuppfödning
Så skapas en hållbar svensk grisuppfödning Verka för att alla EU:s medlemsstater lever upp till de gemensamma regler och lagar som beslutats. Verka för att alla EU:s medlemsstater gör upp handlingsplaner
Läs merEkonomi och Marknad juni Gris, nöt och lamm
Ekonomi och Marknad juni -Gris, nöt och lamm Ekonomi och Marknad utges av LRF Kött och syftar till att beskriva marknadsläget inom köttslagen gris, nöt och lamm. Gris Slaktgrisproduktionen upplever en
Läs merHur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige?
På tal om jordbruk och fiske fördjupning om aktuella frågor 2019-05-10 Hur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige? Den svenska marknadsandelen för kött och mejeriprodukter
Läs merHur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige?
På tal om jordbruk och fiske fördjupning om aktuella frågor 218-1-24 Hur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige? Den svenska marknadsandelen för kött och mejeriprodukter
Läs merMarknadsråd ägg 2011-11-16
Marknadsråd ägg 2011-11-16 Foto: Ulf Nylén Under jan-aug 2011 har den svenska konsumtionen av ägg och äggprodukter ökat med 1,4 % jämfört med samma period 2010. Svensk produktion ökade med 9,9 % jan-aug
Läs merKöttkonsumtionen fortsatte att öka 2008 trots lågkonjunktur, höga priser och klimatdebatt
Svenska matvanor och matpriser 2010-06-30 Köttkonsumtionen fortsatte att öka 2008 trots lågkonjunktur, höga priser och klimatdebatt Den totala köttkonsumtionen ökade med 1,3 procent mellan 2007 och 2008,
Läs merPriser på jordbruksprodukter juni 2017
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2017-07-03 Priser på jordbruksprodukter juni 2017 är det land som har de högsta avräkningspriserna på nötkött inom. Priset för ungtjur klass R3 i var 25 procent
Läs merPriser på jordbruksprodukter september 2018
Månadsbrev priser på jordbruksprodukter 2018-10-01 Priser på jordbruksprodukter september 2018 Det genomsnittliga avräkningspriset på ungtjurar klass R3 har varit stabilt de senaste månaderna. Det genomsnittliga
Läs merMarknadsrapport ägg utvecklingen till och med 2017
Marknadsrapport ägg utvecklingen till och med 217 Marknadsrapporten är ett statistikunderlag som främst visar utvecklingen på den svenska marknaden, men den innehåller även några övergripande figurer för
Läs merFörädlade livsmedel på den internationella arenan
Förädlade livsmedel på den internationella arenan Studie över handeln med livsmedelsindustriprodukter 1995 2005 en kortversion De globala marknaderna för livsmedelsindustriprodukter har växt, samtidigt
Läs merPriser på jordbruksprodukter maj 2015
9-01 9-23 9-45 2010-14 2010-36 2011-06 2011-28 2011-50 2012-20 2012-42 2013-12 2013-34 2014-04 2014-26 2015-07 2015-18 2014-17 2014-20 2014-23 2014-26 2014-29 2014-32 2014-35 2014-38 2014-41 2014-44 2014-47
Läs merSvensk export av jordbruksvaror och livsmedel, exklusive fisk, minskade
På tal om jordbruk fördjupning om aktuella frågor 2016-09-02 Svensk export av jordbruksvaror och livsmedel, exklusive fisk, minskade Det första halvåret 2016 ökade värdet av exporten och importen av jordbruksvaror
Läs merSlakten av svin ökade under januari maj Figur A. Invägning av mjölk (1 000 ton) Figure A. Milk delivered to dairies (1 000 metric tons)
JO 48 SM 0807 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2008:5 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2008:5 I korta drag Slakten av svin ökade under januari maj 2008 Slakten av svin ökade
Läs mer