Whiskyprovning nr 45 Hos Åby Ove Fem låglandswhiskisar

Transkript

1 Whiskyprovning nr 45 Hos Åby Ove Fem låglandswhiskisar Auchentoshan 14 år single cask Aberdeen dist. Auchentoshan 16 år Sherry cask Dewar Ratray Bladnoch 1992 Signatory edition Glenkinchie 20 år 58,4% Rosebank 15 år The Single Malts of Scotland (8)

2 Auchentoshan 14 år single cask Aberdeen dist. Lowlands 679 kr En klassisk serie från Aberdeen Distillers. Whiskyn från Aberdeen Distilelrs är buteljerade utan den hårdhänta kyl-filtreringen och nutan tillsatser av sockerkulörer. Varje buteljering är buteljerad för hand från ett fat i taget. Då whisky inte är kyl-filtrerad så finns all smakgivande oljor och fetter kvar i whiskyn, vilket ger dig ännu mer smak njuta över. Alla buteljeringar i serien är buteljerade vid cirka 46%. Detta ger en kvalitéts whisky till ett resonabelt pris. Man har vunnit en mängd olika priser, inkluderande första platsen i Whisky Bible från Jim Murray. Auchentoshan grundades 1823 och betyder "i hörnet på fältet". Det uttalas [ock'n'tosh'n]. Deras whisky har vunnit flera priser, framför allt de äldre varianterna. Efter att ha varit i flera bolags händer köptes destilleriet av Eadie Cairns Ltd De rustade upp och restaurerade destilleriet köpte Stanley P. Morrison, nu Morrison Bowmore Distillers som i sin tur ägs av japanska Suntory. Besökare tas emot från och med början på OBS! Lukt och smak från en Dewar ratray 13 år cask Auchentoshan 10 år Auchentoshan Threewods Smak: Mintchoklad, mörk choklad, vaxat papper, hö Chokladsmak, flingor, ingefära, vitpeppar. Avslutningen het, alkohol, aggressiv (8)

3 Auchentoshan 16 år Sherry cask Dewar Ratray Lowlands 899 kr Hos Dewar Rattray har man arbetat hårt, och även lyckats, att få tag i riktigt bra fat med lagrad whisky som passar den kräsnaste Single Malt Whisky drickaren. Varje whisky som dom släpper reflekterar den speciella karaktär som ursprungsområdet ger och nyanserna är typiska. Dom är alla buteljerade vid naturlig alkoholstyrka, precis som whiskyn legat lagrad i fatet. Samma med färgen, som inte är justerad av den så vanliga sockerkulören. Den är heller inte kyl-filtrerad och har därför alla naturliga smakämnen kvar. Detta ger en större upplevelse ända till sista droppen. Man är säker på att du kommer att hålla med. Av naturliga skäl så är whisky från enskilda fat endast tillgängliga i en mycket begränsad mängd, oftast inte mer än några hundra flaskor per fat. Auchentoshan 10 år Auchentoshan Threewods Smak: Detta fat är väldigt ljus och sherry tonen är inte påträngande. Eken har inte lyckats ge så mycket men man märker tydligt den trevliga och typiska smaken från Auchentoshan. Doften lätt, aromatisk och sött kryddad. Blommig, citrus och honung. Mild och välbalanserad (8)

4 Bladnoch 1992 Signatory edition Lowlands 599 kr Bladnoch Distillery ligger vid floden och byn med samma namn, cirka tio mil söder om Glasgow. Bladnoch är det sydligaste destilleriet i Skottland. Destilleriet grundades 1817 av bröderna McClelland stängdes det på grund av dåliga tider. Kopparpannorna såldes och skeppades faktiskt till Sverige för att producera Skeppets Whisky. Dock blev det svenska projektet kortvarigt och stängdes redan efter tio år köptes destilleriet av Inver House Distillers som också installerade fyra nya pannor. Efter två ägarbyten och sju år i malpåse ( ) står nu byggbolaget Co-ordinated Developments Ltd som ägare. Raymond Armstrong en irländsk affärsman tillhör frontfigurerna i det nystartade bolaget. Om cirka sju-åtta år kan vi hitta den nyproducerade whiskyn på marknaden. Som många andra nystartade destillerier finns möjlighet att köpa in sig på fat, 750 för ett bourbonfat. På deras hemsida hittar du mer information. Bladnochs hemsida har bland annat ett välbesökt diskussionsforum. Vattnet kommer från närliggande floden Bladnoch. Maltet kommer lättrökt från Simpsons of Berwick. De har ett mäskkar i rostfritt stål och sex jäskar i furu. Fyra pannor installerades efter driftstoppet 1956, och är av lökmodell med långa halsar. Nu använder de sig av endast två pannor i produktionen. Whiskyn lagras i framför allt använda bourbon fat som förvaras i 13 lagerhus som ligger i området. Buteljeringen kommer att ske först om sju, åtta år då whiskyn beräknas vara färdiglagrad. Bladnoch 1987 Gordon & McPhail Smak: Mycket frisk, mixad av klippt gräs, hö och mint. Först känns smaken som ren alkohol, som utvecklas till bitter smak. Avslutningen är varm och relativt lång och toner av fruktighet finns diskret kvar (8)

5 Glenkinchie 20 år 58,4% Lowlands 999 kr Glenkinchie startade som en bisyssla av bröderna Rate. Som officiellt startår anges ofta 1837, men destillering pågick redan innan dess på deras gård. Glenkinchie är namngett efter dalgången Glen Kinchie. Whiskyn ingår i serien Six Classic Malts och är en mycket uppskattad lowlandwhisky gick bröderna i konkurs och de sålde destilleriet till en bonde som använde husen som lador. Han i sin tur sålde det vidare 1881 till ett antal affärsmän från Edinburgh som var intresserade av att starta destilleriet bildades Glenkinchie Distillery Company och anläggningen renoverades och hus för arbetarna byggdes. Under en kris i Lowland gick de ihop med fyra andra destillerier och bildade de klassiska Scottish Malt Distillers. Av dessa finns bara Glenkinchie kvar idag slutade de med att mälta sitt eget korn. Mältningsgolven byggdes om till ett museum som invigdes Destilleriet ägs i dag av Diageo. Vattnet tar de från en reservoar vid Lammermuir Hills. De mältar inte sitt eget korn utan köper det från Roseisle Malting i nordöstra Skottland. Kornet är lätt rökt. De mal kornet till gröpe i en Porteus mill. Glenkinchies mäskar är i stål och de sex jäskaren i oregon trä. De har bara två kopparpannor (se bild) men de är bland de största i Skottland (mäskpannan är på liter och spritpannan på liter). Deras produktionskapacitet uppgår till 1,6 miljoner liter på ett år. Lagringen sker i lagerhus på området som du även kan få se under turen. De använder sherryfat och begagnande bourbonfat. De buteljerar whiskyn utanför Glasgow (Leven at Fife) GlenKinchie 10 år Smak: Färg: djup guld Lukt : Plötslig och stor. Mycket krämig och söt, lätt fruktig med en torr kryddighet. Bröd och smöt med anis. Sötade mandlar. Päron och röda äpplen. Torra kryddor, rostade nötter, konjak med kakaotoner. Senare linolja och slutligen vaniljsocker med lime. Blommar upp med vatten till sötare fruktkompott. Medium, rik och fast. Oljig med ekframtagen kryddighet, rik, toffe, kryddig ingefära som utvecklas till en fruktkompott. Med vatten blir whiskyn förvånansvärt söt till en början med smak av mjölkchoklad och vågor av mjuk frukt och vanilj. Avslutningen värmande, lätt torkad med kryddig känsla, lakris och konjaksfat (8)

6 Rosebank 15 år The Single Malts of Scotland 1991 Lowlands 739 kr Den nästan legendariske whiskysamlaren Suhkinder Singh är välkänd för många, speciellt genom sin butik The Whisky Exchange. Suhkinder har lyckats väl med sina samlingar och sin butik, så pass bra att han öppnat ytterligare en i Londons kända Vinopolis, ett dryckes tempel i södra London. Under senaste åren har man börjat buteljera med egen etikett som man kallar The Single Malts of Scotland. Flera buteljeringar har fått mycket bra kritik i olika whisky tidningar, inklusive Editors Shoice i Whisky Magazine. The Single Malts of Scotland buteljeras egentligen av hans andra bolag Speciality Drinks com även har en internet shop med rikt utbud av olika drycker. Rosebank gör trippeldestillerad whisky. Destilleriet är även känt som the Falkirk distillery. Rosebank stängdes 1993 och byggnaderna används idag som restauranglokaler. Än finns det dock whisky kvar att njuta av. Redan 1798 fanns det tecken på att det destillerades whisky i området och 1840 startade destillering på den nuvarande platsen av James Rankine. Efter att ha byggt ut destilleriet för fort drabbades han av ekonomiska problem. Dessa reddes dock ut och han lyckades behålla Rosebank i sin ägo byggdes destilleriet om av James son. Många av dessa byggnader finns kvar än i dag. När Alfred Barnard besökte destilleriet 1887 hade de en årsproduktion på liter uppgick Rosebank i Scottish Malt Distillers som en av grundarna. Som alla destillerier var de stängda under första världskriget på grund av restriktioner. Däremot var de en av de få som lyckades med att hålla produktionen igång under andra världskriget togs beslutet att Rosebank skulle stängas eftersom ägarna United Distillers skulle fokusera på Glenkinchie Distillery istället. Rosebank 11 år Murray & McDavid Rosebank 11 år Provenance Smak Fräsch, fruktig med toner av päron och citron. Skarp till en början. Blir senare mjukare med blommig lukt och honung. Hö, bondgård Mycket komplex. Startar med citron som utvecklas till gröna äpplen. En del alkohol I slutet tillsammans med en nötig bitterhet. Avslutningen sitter perfekt och de bittra tonerna går ihop med citron. Lång och fräsch (8)

7 Tävling Provning nr 45 Namn : Sort Betyg Lukt Smak (8)

8 Plats Provare Hall of shame Antal provade Antal rätt % 1 (1) Lars Andersson (60.7) 2 (3) Patric Eklundh (59.3) 3 (2) Lars Hess (59.7) 4 (5) Leif Andersson (57.5) 5 (4) Niclas Eklundh (58.3) 6 (6) Kent Pettersson (57.3) 7 (7) Anders Larsson (52.5) 8 (8) Lars Karlsson (52.5) 9 (9) Ove Gustavsson (45.3) TOPPLISTAN Plats Sort Provning Betyg Pris 1 Clynelish 1992 Distillers edition The Macallan 18 år Gran Reserva Edradour 10 år Bowmore Sea Dragon 30 år The Macallan 18 år Edradour Straight from the Cask Sherry Wood ,2 % The Macallan 18 år Fine Oak Ardbeg Sherry Wood Single Cask Gordon and McPhail Highland Park Raw Cask 14 år 1989 Black adder Bowmore Darkest Sherry Cask Glenfarclas 25 år Ardbeg 17 år Aberlour abunadh Bowmore 15 år The Mariner Balvenie New Wood 17 år GlenBurgie 12 år Single Cask Douglas Laing Sel. Dufftown 20 år Sherry Cask Douglas Laing Selection (8)