Whiskyprovning nr 52 Hos Patric Eklundh McGibbons provenance selection

Transkript

1 Whiskyprovning nr 52 Hos Patric Eklundh McGibbons provenance selection Clynelish 10 år % Provenance selection 669 kr Old Pulteney 8 år % Provenance selection 942 kr Linkwood sherry cask 10 år % Provenance selection 682 kr Macallan 11 år % Provenance selection 729 kr Arran 10 år % Provenance selection 648 kr (10)

2 Kvällens tema. 5 whiskysorter från McGibbons Provenance selection från olika distrikt. Douglas McGibbon & Co bildades 1950 av Fred Douglas Laing, pappa till de två ägarna, Fred and Stewart Laing. Han far hade arbetat inom whiskyindustrin under många år och hade både kunskap och en kärlek till den gyllene nektarn. Han hade även varit gift med Morag, som var dotter till Douglas McGibbon. Hennes farfar, "Auld Douglas", hade varit Stillman på ett av de finare destillerierna på Islay. Det var efter honom som man namngav företaget och det är hans signatur som fortfarande pryder deras produkter. Douglas McGibbon har under alla år sysslat med blends och först på senare år specialiserat sig på Malt Whisky. Det var ett enkelt steg att ta när man introducerade Malt whisky serien Provenance eftersom Mr Laing och hans två söner, Fred och Stewart, alltid hade njutit av att prova och jämföra kvalitén på de fat dom hade i lager. Genom Provenance så har man lyckats påvisa inte bara skillnaderna mellan olika fat utan även hur det kan variera under säsongen. Därför är varje buteljering märkt med vilken säsong som man har destillerat whiskyn (10)

3 Clynelish 10 år 1996 Provenance selection 46% 669 kr Northern Highlands 1819 uppfördes det som kom att bli Brora Distillery på gården Clynelish strax utanför byn Brora (från början Clynelish Distillery) av första hertigen av Sunderland. Han var mannen bakom Highland Clearance". Han bestämde att marken skulle användas som betesmark och tvingade brutalt de som bodde i området att flytta sålde Risk sin andel till D.C byggdes det ett till modernt destilleri några hundra meter bort. Det kallades även det för Clynelish. Whiskyn från det nya kallades för Clynelish A och respektive Clynelish B från det gamla. Mot marknaden kommunicerades endast Clynelish som varumärke stängde man det gamla destilleriet. Men på grund av en kraftig efterfrågeökning från blandningsindustrin av rökig whisky beslutade man att åter sätta det gamla destilleriet i produktion fast denna gång med en mycket kraftigare och rökigare whisky som önskat resultat (malten hade 40ppm). Enligt namnreglerna för whisky får inte två destillerier som tillverkar olika whisky bära samma namn. Därav valde man namnet Brora. Några fat kom i oberoende buteljerares ägo och det var på så sätt som Brora kom ut som single malt. Brora stängdes 17 mars Clynelish Distillery är nu i Diageos ägo och ges ut officiellt som 14-åring samt 23-åring i Rare Malts serien. Läget invid flertalet populära golfbanor och attraktiv natur med bra sportfiskevatten har gjort destilleriet välbesökt på sommaren. En stor del av den producerade whiskyn hamnar i Johnnie Walkers Gold Blend. Tidigare provat Provning Betyg Clynelish 14 år Clynelish 15 år single malts of Scotland Clynelish 1989 Blackadder selection Clynelish 1992 distillers edition Clynelish 35 år Single malts of Scotland 50 - Clynelish Chieftains choice 12 år Lukt: Smak: Ingefära, kryddor, rök och korn Rund fyllig smak av honung, mer honung och sedan ytterligare honung. Avslutningen är sött proppfull med honung, och kvarvarande kryddor, knäck och en sen torftig rökighet (10)

4 Old Pulteney 8 år 1997 Provenance selection 46% 942 kr Northern Highlands Pulteney Destillery grundades 1826 av James Henderson vid floden Wick utanför staden med samma namn. Namnet Wick härstammar från vikingarnas turn" i Skottland och betyder vik. Pultney Destillery ligger lite avsides i norra Skottland. Pulteney är det nordligaste av alla fastlandsdestillerier. Det finns inte mycket som skvallrar om att deras byggnader är ett destilleri då de mer ser ut som vanliga fabriksbyggnader. James Henderson drev redan ett destilleri (troligtvist illegalt) som han hade stor succé med. Han flyttade sina pannor närmare havet och centralorten för att enklare kunna hantera distributionen, samtidigt som han fick sin licens köptes destilleriet av James Watson & Company Limited. Redan 1925 blev det en del av Distillery Company Limited. Produktionen var vilande mellan 1930 och Robert Cumming tog över verksamheten 1951 och 1958 genomfördes en ombyggnad och renovering. Inver House Distillers köpte Pulteney Varje flaska pryds av en traditionell fiskebåt som knyter an till staden Wicks sjöhistoria. Old Pulteney har ett smeknamn, The Manzanilla of the North Nyligen har destilleriet lanserat en 17-årig och en 21-årig utgåva som fått mycket bra kritik. Destilleriet ser ljust på framtiden med en försäljningsökning på 40% det senaste året. Tidigare provat Provning Betyg Old pulteney 12 år Old pulteney 8 år Gordon & McPhail Old Pulteney Limited Edition Lukt: Smak: Typisk pulteney, stor på torkad malt, nyklippt fuktigt gräs och kustnära stensjöar. Livlig, ren, fräsch initialt. Senare söt, rik topp som går över till en lång fruktig avslutning (10)

5 Linkwood sherry cask 10 år % Provenance selection 682 kr Highlands Linkwood Distillery grundades 1821 av Peter Brown några kilometer söder om Elgin. Destilleriet ligger vackert invid källan Linkwood Burn. Namnet Linkwood härstammar från familjen Browns gård Linkwood House. Peters son drev energiskt destilleriet efter faders bortgång och genomförde också en omfattande utbyggnad samt marknadsförde whiskyn aktivt. Vid sekelskiftet drevs företaget av Innes Cameron som inriktade sig på blandningsindustrin. Efter 30 år med Innes vid rodret på Linkwood såldes destilleriet vidare till, det redan då stora företaget, Scottish Malt Distillers. Destilleriet stängdes som så många andra under andra världskriget men kom snabbt igång under Roderick Mackenzies styre. Roderick som inte visste riktigt vart i processen whiskyn fick sin särpräglade smak valde att inte ändra något, skrönor finns om spindelnät som inte fick röras och 1971 renoverade de och byggde ut destilleriet. Den senare utbyggnaden ökade Linkwoods produktionskapacitet avsevärt då man installerade ytterliggare fyra kopparpannor, från två till sex var Linkwood stängt. Linkwood ägs idag av Diageo som ger ut en 12-åring i Flora & Fauna serien samt en äldre Rare Malt Cask Strength. Flertalet oberoende buteljerare ger idag ut Linkwood i olika åldrar och whiskyn blir allt populärare bland whiskykännarna. Endast någon procent av produktionen letar sig ut som single malt resten går till blandindustrin. Tidigare provat Provning Betyg Linkwood 15 år Gordon & McPhail Linkwood 1998 Sherry cask Signatory selection Lukt: Smak: Initialt mörkt bränt socker av Creme brulee. Sedan lättare citrus noter, korn och milda kryddor Massivt kryddig, varm, sirapsaktig som blir till en smak av vanilj toffee. Avslutningen vanilj toffee, sedan ren, citrusaktig och lätt rökig (10)

6 Macallan 11 år 1997 Provenance selection 729 kr Speyside Att gå från anonym till världskändis på ca 30 år är få förunnat. The Macallan har gjort det! Idag är The Macallan en av de allra mest kända whiskysorterna med ett rykte om sig att vara riktigt bra. Annat var det för 30 år sedan då den i princip bara fanns tillgänglig lokalt. Dess främsta karakteristika är att whiskyn endast lagras på sherryfat (Jerez från Spanien). Det var inte förrän slutet av 1970 talet som de började sälja whiskyn som single malt! Destilleriet är beläget på familjen Macallans gård som ligger strategiskt bredvid ett gammalt vadställe vid floden Spey. Huset på bilden till höger är Easter Elchies, ett tornhus byggd av Jakobiter på 1700 talet. Det står på The Macallans 600 hektar stora område. Deras besökscenter var tidigare i det huset men har nu flyttat ut. Destilleriet grundades 1824 av Alexander Reid (Elchies Distillery) bildade han ett partnerskap med James Priest och James Davidson övertog James Stuart driften renoverades och moderniserades destilleriet av Robert Kemp. Destilleriet bytte även namn i samband med renoveringen till Macallan-Glenlivet. Från har antalet kopparpannor utökats från sex till såldes destilleriet till Highland Distilleries och det ägs idag av Edrington Group. Tidigare provat Provning Betyg Macallan 1987 Gordon & McPhail selection Macallan Mackillops choice Macallan 12 år Macallan 12 år Fine Oak Macallan 15 år Alchemist selection Macallan 18 år Macallan 18 år Fine Oak Macallan 18 år Grand Reserva Macallan 1841 Replica bottle Macallan 10 år Fine Oak Macallan Galore 10 år Macallan Speymalt 1987 Gordon & Mcphail Lukt: Smak: Först söt, fruktig och sandig med noter av kakor och svamp. Rund och balanserad. Persikor och vaniljkrämstårta. Avslutningen lång, fräsch och ren med kryddor (10)

7 Arran 10 år 1998 Provenance selection 648 kr Western Highlands Arran grundades 1995 av Harold Currie som tidigare jobbat som bland annat chef på Chivas Brothers. De producerade de första dropparna 29 juni kl 14: och den officiella invigningen var i 17:e augusti samma år som då besöktes av mer än personer. Kapitalet för att starta upp destilleriet ( 1.2 miljoner) kom framför allt från utförsäljning av andelar á 450 styck som föll ut i whisky Även blendedwhiskyn Glen Rosa tillkom delvis för att generera ett snabbt kapitaltillskott. Arran betyder place of Peaked Hills. Destilleriet ligger vackert beläget på norra delen av ön invid orten Lochranza. Under 1800-talet fanns det på ön över 50 illegala destillerier som hade ett mycket gott rykte. Det var dock dyrt och besvärligt att frakta whiskyn mellan ön och fastlandet vilket bidrog till att destillerierna försvann stängdes det sista destilleriet i Lochranza. Isle of Arran kallas ofta ett Skottland i miniatyr för sin vackra natur och geografiska mångfald. Platsen för destilleriet valdes med omsorg och det var först efter åttonde förslaget som man valde byn Lochranza där tillgången på processvatten var som bäst. Besökscentrat invigdes 1997 av Englands drottning och har tilldelats pris av Skottlands turistbyrå som highly commended. Under hösten -05 lanserades deras första officiella 10- åring. Den nästa officiella utgåva som kommer blir troligen en 12-åring. Arran distillery har varit mycket produktivt under de tio år som de varit igång och gett ut flertalet olika utgåvor i yngre ålder. Innovativa efterlagringar på bland annat champagnefat och cognacfat har varit spännande upplevelser. Destilleriet är också ensamma om att få ge ut whisky med nationalskalden Robert Burns namn, Robert Burns Malt samt Robert Burns Blended. Dessa kan du köpa via Arrans hemsida. Produktionen pågår under sommaren och stänger under vintern. Försäljningen har ökat mellan 25 och 30% varje år och de exporterade under -06 till hela 38 marknader, där Frankrike utgör den största. Arran tillhör de få destillerier som erbjuder försäljning av fat. Tidigare provat Provning Betyg Arran 6 år Lukt: Smak: Kryddig frukt, karameliserade persikor och vanilj Rik med varma kryddor, torkad frukt och apelsiner. Avslutningen lång och varm med en kryddig varmhet (10)

8 Tävling Provning nr 52 Namn : Sort Betyg Lukt Smak (10)

9 HALL OF SHAME Plats Provare Antal provade Antal rätt % 1 (1) Leif Andersson (60.6) 2 (2) Lars Hess (60.2) 3 (3) Patric Eklundh (59.8) 4 (4) Lars Andersson (57.7) 5 (5) Niclas Eklundh (57.2) 6 (6) Kent Pettersson (56.4) 7 (7) Anders Larsson (54.2) 8 (8) Lars Karlsson (50.7) 9 (9) Ove Gustavsson (47.2) TOPPLISTAN Plats Sort Provning Betyg Pris 1 Clynelish 1992 Distillers edition The Macallan 18 år Gran Reserva Edradour 10 år Bowmore Sea Dragon 30 år The Macallan 18 år Edradour Straight from the Cask Sherry Wood ,2 % The Macallan 18 år Fine Oak Ardbeg Sherry Wood Single Cask Gordon and McPhail Highland Park Raw Cask 14 år 1989 Black adder Bowmore Darkest Sherry Cask Glenfarclas 25 år Aberlour abunadh Ardbeg 17 år Bowmore 15 år The Mariner Balvenie New Wood 17 år Clynelish 15 år Single malts of Scotland GlenBurgie 12 år Single Cask Douglas Laing Sel (10)

10 Tidigare provningar 52 Patric 51 Bygel 50 Hess 49 Leif 48 Leif 47 Anders 46 Kent 45 Ove 44 Lars Andersson 43 Nicke 42 Patric 41 Lars Bygel 40 Anders Väljare Provning nr Nicke 51 Lasse A 50 Anders 49 Kent 48 Patric 47 Bygel Nicke Leif Anders (10)