Whiskyprovning nr 40 Hos Anders

Transkript

1 Whiskyprovning nr 40 Hos Anders Åh fan, var det jag som skulle välja sorter? Springbank 10 years Cardhu 12 years Glenmorangie 15 years The Macallan Fine Oak 10 years Glenlivet Archive 21 years (8)

2 Springbank 10 years 46 % Campbeltown 439 kr Från början var Springbank en bondgård som hade ett illegalt destilleri fick de licens och Archibald Mitchell anses vara dess grundare. Destilleriet är unikt nog fortfarande familjeägt. Springbank lade ner produktionen mellan 1926 och 1935 på grund av sämre tider i samband med depressionen. Att Springbank klarade att starta upp igen då flertalet destillerier i Campbeltown gick omkull tros bero på duktig och målmedveten ledning samt det faktum att Springbank inte var lika kraftig i smaken som andra whiskys från halvön. Springbank hade även ett mycket gott rykte vilket säkert också bidrog. Under andra världskriget lyckades de hålla igång produktionen om än i något mindre skala valde man att inte fortsätta att mälta sitt eget korn då tillgången på korn minskade samt att det inte ansågs lönsamt kom dock mältningsavdelningen på Springbank igång igen efter en omfattande restaurering. De ville få bättre kontroll och säkerställa kvalitén. Kornet de började använda sig av var också från lokala gårdar, det utgör dock en mindre del idag. Springbank 15 år Springbank Chairmans vat Lukt/färg: Färg: Ljusgul och lätt grumlig Doft: Citrus, malt och torv Smak: Fyllig smak med vanilj, citrus, torv och angenäm sälta. Medellång eftersmak (8)

3 Cardhu 12 years 40% Speyside Finns ej Cardhu, som betyder 'Svarta Klippan', grundades av John Cummings i början på 1800-talet på gården Cardow i Knockando erhöll John licens för att legalt destillera whisky. Efter Johns bortgång fick hans son Lewis ta över destilleriet. Dessvärre gick han bort väldigt snabbt, vilket ledde till att hans hustru, Elisabeth, fick ta över Efterfrågan på maltwhisky från blendedindustrin gjorde att Elisabeth fattade beslutet att bygga ett nytt destilleri på granntomten. Den gamla utrustningen köptes bland annat av William Grant som senare grundade Glenfiddich. Elisabeth drev destilleriet så framgångsrikt att hon kallades "The Queen of the Whisky Trade". Blandfirman Jonnie Walker & Sons, vilka var Cardhus bäste kund, köpte destilleriet 1924 för att säkra single malten till sin storsäljande Jonnie Walker. Elisabeths son drev sedan under många år destilleriet åt Jonnie Walker köptes destilleriet av Distillers Company Limited som senare övertogs av United Distillers som idag ägs av Diageo plc. I början på 60-talet renoverade dåvarande ägarna och byggde ut med bland annat två nya pannor till totalt sex pannor. Destilleriet hette från början Cardow efter gården det byggdes på men 1981 ändrade man till Cardhu. Nyligen har Cardhu och dess ägare Diageo varit i hetluften eftersom de ändrade Cardhu från single malt till en vatted malt utan att ändra förpackningen (Vatted=en blandning av flera olika single malt). Intensiva påtryckningar och reaktioner tvingade dock Diageo att backa. Aldrig provat Lukt/färg: Färg: Bärnsten Lukt: Lätt och fruktig, vissa inslag av malt, äpplen och päron. Smak: Klassisk Speyside! Honung, ljung, äpplen, päron, lång mjuk eftersmak med viss rökighet (8)

4 Glenmorangie 15 years 43% Speyside 449 kr Trots att Glenmorangie inte är ett internationellt erkänt märke så är faktiskt Glenmorangie den mest säljande single malten I Skottland. Företaget hette Donald & Muir fram till år 1996, då det bytte namn till GlenMorangie PLC. Detta företag äger också Glen Moray och Ardbeg. Glenmorangie är för övrigt ett av de mest feluttalade maltwhiskysorter som finns. Glenmorangie är kända för att vara extremt noga med sina fat. Dom har egen övervakning av tillverkningen av sina fat, och t.o.m. val av träd till faten från Ozarks i Missouri. Faten säljs sedan till sherrytillverkare, utvalda av Glenmorangie, och sedan används faten i Glenmorangies tillverkning. Glenmorangie 10 år Glenmorangie Burgundy wood finish Glenmorangie Madeira wood finish Glenmorangie Sherry wood finish Glenmorangie Tain le Hermitage 27 Lukt/färg: Färg: Mörk, gyllengul färg Lukt: Stor, tydligt maltig doft med fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, päron, halm och honung Smak: Balanserad, maltig whisky med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, päron, kryddor och kola (8)

5 The Macallan Fine Oak 10 years 40 % Speyside 399 kr Att gå från anonym till världskändis på 30 år är få förunnat. The Macallan har gjort just detta. Idag är Macallan en av de allra mest kända whiskysorterna med ett rykte om sig att vara riktigt bra. Annat var det för 30 år sedan då den i princip bara fanns tillgänglig lokalt. Dess främsta karekteristika är att whiskyn endast lagras på sherryfat (Jerez från Spanien) Det var inte förrän i slutet av 1970-talet som de började sälja whiskyn som single malt. Destilleriet är beläget på familjen Macallans gård som ligger strategiskt bredvid ett gammalt vadställe vid floden Spey. Destilleriet grundades år 1824 av Alexander Reid bildade han ett partnerskap med James Priest och James Daviesson övertog James Stuart driften renoverades och moderniserades destilleriet av Robert Kemp. Destilleriet bytte även namn i samband med renoveringen till Macallan GlenLivet. Från 1965 till 1975 har andelen kopparpannor utökats från 6 till såldes destilleriet till Highland Distillers och det ägs idag av Edrington group Macallan 12 år Macallan 18 år Macallan 18 år Gran Reserva Macallan 1841 Replica bottle Macallan Speymalt 1987 G&M Macallan Galore 10 år Macallan Mackillops choice ,7% The Macallan 12 år Fine Oak The Macallan 18 år Fine Oak Lukt/färg: Färg: Mörk, gyllengul färg Doft: Elegant, aningen rökig doft med tydlig karaktär av ekfat, inslag av salmiak, torkad frukt, örter och nötter. Smak: Balanserad, elegant, aningen rökig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av salmiak, torkad frukt och nötter (8)

6 The Glenlivet Archive 21 Years 43% Speyside 795 kr The Glenlivet var berömt i hela skottland under förbudstiden. Man ansågs vara landets största och bästa leverantör av hembränt! Ryktena säger att den största kunden var Kung George IV och hans hov Whiskyn var under många decennier ansedd som skottlands bästa single-malt. Namntvister där Glenlivet förekommit i en massa andra malt och blended sorter har gjort att man på senare tid tappat mycket av sin forna glans och fått se sig passerade av Glenmorangie och Macallan som Skottland bästa whisky. The Glenlivet ägs numer av Seagrams och har åtta destilleringspannor. Man tar fortfarande sitt vatten från Josies well där tillrinningstiden är 2 år. Den 21-åriga archive-whiskyn är enligt bl.a. Aflodahl den bästa företaget producerat. Den är bärnstensfärgad med grön kant. Glenlivet 21 år Ancient Archive Glenlivet French oak cask 14 år Lukt/färg: Färg: Mörkt bärnstensfärgad Lukt: Nyanserad, elegant, aningen rökig doft med inslag av fat, honung, smörkola och malt. Smak: Nyanserad, harmonisk, något rökig smak med inslag av fat, kryddor, malt, honung och örter (8)

7 Tävling Provning nr 40 Namn : Sort Betyg Lukt Smak (8)

8 HALL OF SHAME 1 (1) Lars Hess (61.8) 2 (2) Lars Andersson (58.6) 3 (3) Leif Andersson (57.8) 4 (4) Patric Eklundh (57.1) 5 (5) Kent Pettersson (56.4) 6 (6) Niclas Eklundh (55.9) 7 (7) Lars Karlsson (47.4) (7) Anders Larsson (47.4) 9 (9) Ove Gustavsson (43.9) TOPPLISTAN 1 The Macallan 18 år Gran Reserva Edradour 10 år Bowmore Sea Dragon 30 år The Macallan 18 år Edradour Straight from the Cask Sherry Wood ,2 % The Macallan 18 år Fine Oak Ardbeg Sherry Wood Single Cask Gordon and McPhail Highland Park Raw Cask 14 år 1989 Black adder Bowmore Darkest Sherry Cask Glenfarclas 25 år Ardbeg 17 år Aberlour abunadh Bowmore 15 år The Mariner Balvenie New Wood 17 år GlenBurgie 12 år Single Cask Douglas Laing Sel (8)