KONFERENSFRUKOST Facile 75.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, frukt, juice, ekologiskt kaffe, te Modest 85.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, leverpastej, müsli, filmjölk, yoghurt, exotisk frukt, juice, ekologiskt kaffe, te Extravagant 95.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, leverpastej, müsli, filmjölk, yoghurt, exotisk frukt, kokt ägg, köttbullar, prinskorv, juice, ekologiskt kaffe, te. KONFERENSFIKA Ekologiskt bryggkaffe eller te 22.- Kaffe & choklad 31.- husets val, exempel: chokladshot, chokladmousse, tryffel, muffin Kaffe & fralla 42.- surdegsbröd, ost, skinka, grönsaker Kaffe & bakverk 44.- husets val, exempel: kanelbulle, brownie, kokostopp, morotskaka Matig smörgås 57.- Fresh (surdegsbröd, avokadoröra, lantskinka) Local ( rågbröd, ägg, rökt lax) Global (wrap, kyckling, soyacrème) Energikick Smoothie, "risifrutti", choklad- & nötbar 36.- Frukt (1,5 / person) banan, äpple eller päron 12.- Exotisk frukt (per person) 25.- Smågodis i skål (per person) 15.- Ramlösa, läsk, lättöl (33cl) 20.- Ramlösa (75 cl) 45.-
KONFERENSLUNCH inklusive bröd, smör, kaffe, vatten & lättöl Mingeltallrik Fresh 137.- skaldjurscocktail, bondomelette, makrillröra med dragon, trädgårdssallad med korngryn & bacon Kall lunchtallrik - Local 137.- bakad fjordlax, potatissallad i vinägrett, äppeldressing Kall lunchtallrik Global 137.- soyastekt kyckling, gurkyoghurt, bönsallad med lime & koriander Mingelbuffé med varm komponent 168.- grillade grönsaker, marinerad potatis med kapris & persilja, matjessilltårta, gazpacho, caesarsallad, hallonsmoothie, långkokt fläskkarré i citronsky Rumslunch konferenslunch på rummet (2 rätter) 195.- entrésallad, kött eller fisk som huvudrätt, dessert
MINGELBUFFÈER, SNACKS & NATTVICKNING Mingel Mingelbuffé med varm komponent 195.- marinerade kronärtskockor med tomat & parmesan, potatissallad i vinägrett, rostad blomkål med citron & tryffel, chokladpudding, krabbkakor med aioli Husets deli-canapéer löjrom, gräddfil, färskpotatis anklever, crostini, fikon jamón serrano, getost mildrökt lax, blini, pepparrotscrème krabbrilette, avrugakaviar, toast 25.-/st Snacks chips, salta pinnar, nötter 35.- premiumchips, nötter, dip 55.- premiumchips, nötter, dip, oliver, parmesan, syltade tomater 95.- Nattvickning jansson's frestelse, knäckebröd, stark ost 175.- wienerkorv, fullkornsbröd, pucko 65.- pizza slice 65.-
KVÄLLSBUFFÉER Fresh 395.- marinerade oliver med citron & örter caesarsallad, parmesan, bacon grovkornig couscous med medelhavsgrönsaker gurkyoghurt med mynta & koriander sotad tonfisk med gröna bönor & tomatvinägrett grillad kyckling med vitlök & persilja ostar från europeiska gårdsmejerier kryddig fruktsallad - ananas, mango & melon med halloncurd två sorters bröd, smör, olivolja, örtfärskost Local 425.- trädgårdssallad med grönsakscruditéer potatissallad i senapsvinägrett kryddsyltade champinjoner råmarinerad fjordlax med äpple & pepparrot lammrostbiff med örter & vitlök apelsinbräserade rotfrukter ostar från svenska gårdsmejerier rabarberkompott med havrekrisp & vaniljcrème rågbröd, surdegsknäcke, prästostsmör, färskost, kallpressad rapsolja Global 455.- gazpacho tomatsallad med melon & mynta böngroddar med soya & chili guacamole vitello tonnato - tunnskivad kalvstek, tonfiskcrème, kapris bakad sejrygg med olivolja & citron bbq-glaserad flanksteak ugnsrostad potatis & pumpa ostar från europeiska gårdsmejerier kryddbakad ananas med bär & zabaione focaccia, surdegsbröd, olivolja, smör, örtfärskost
KVÄLLSMENYER 2 rätter med minidessert 375.- marinerade rödbetor, getost, vinägerfläsk, kallpressad rapsolja sejrygg, brandade, skaldjursvinägrett, dillsyltade morötter crème brûlée Fresh 3 rätter 395.- jamón serrano, parmesan, tryffelcrème, kryddrostad mandel fjordlax, råstekt blomkål, kycklingsky, bakade tomater vaniljpudding, skogsbär, kaksmulor Local 3 rätter 445.- kalixlöjrom, selleripuré, äppelsallad, citronett lammrostbiff, polenta med rostad vitlök, kantareller, örtvinägrett chokladmousse, björnbär, punschskum Global 3 rätter 465.- sotad tonfisk, ingefärssyltad fänkål, soyacrème, krassesallad ankbröst, körsbärssky, karl-johansvamp, spenatpotatis brownie, hallon, passionsfruktscurd Kvällsmeny förrätt, varmrätt, dessert (komponenter till styckpris) marinerade rödbetor, getost, vinägerfläsk, kallpressad rapsolja 100.- kalixlöjrom, selleripuré, äppelsallad, citronett 175.- sotad tonfisk, ingefärssyltad fänkål, soyacrème, krassesallad 128.- jamón serrano, parmesan, tryffelcrème, kryddrostad mandel 120.- sejrygg, brandade, skaldjursvinägrett, dillsyltade morötter 224.- fjordlax, råstekt blomkål, kycklingsky, bakade tomater 200.- lammrostbiff, polenta med rostad vitlök, kantareller, örtvinägrett 228.- ankbröst, körsbärssky, karl-johansvamp, spenatpotatis 260.- petit crème brûlée 65.- chokladmousse, björnbär, punschskum 76.- vaniljpudding, skogsbär, kaksmulor 85.- brownie, hallon, passionsfruktscurd 80.-