2 personer 4 dagar v 6 Recept Kött/fisk Ca 300 gram kycklingfilé 1 förp chorizo Ca 250 gram fryst laxfilé 1 3 4 Potatis/ris/pasta 500 gram potatis 2,4 Hej! Välkommen till den här härliga februariveckan som bjuder på flera goda rätter. På menyn hittar du både en smakrik chorizofräs med ljummen couscoussallad och en stekt lax med potatissallad smaksatt med pesto. Två lättlagade rätter som du snabbt svänger ihop. Rostad potatis och blomkål med portabellosvamp är en underbar vegorätt som inte kommer att göra någon besviken. Smakpanelens favorit den här veckan blev helt klart den stekta kycklingen med pestogratinerade tomater och mozzarella. En rätt med härliga smaker som passar perfekt tillsammans och som förhoppningsvis kommer att lagas mer än en gång hemma hos dig. Lycka till i köket! Grönsaker 1 rödlök 1 vitlök 1 zucchini 1 paprika 2 tomater 1 broccoli 1 förp groddar 1 förp portabellosvamp 1 förp spenat 1 förp ruccola 1 blomkål 1 förp sockerärtor 1 färsk persilja Mejeri 2 dl matyoghurt 1 förp mozzarella Övrigt 1 burk pesto 4 2,3 3 3 1 4 2 2 1,2 3,4 2 3,4 2,4 3,4 1 1,4 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Stekt kyckling på pestogratinerade tomater och mozzarella Recept 2: Rostad potatis och blomkål med vitlöksstekt portabello och örtolja Recept 3: Chorizofräs med ljummen couscoussallad Recept 4: Stekt lax med pestodressad potatissallad Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Bra att ha hemma v 6 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, honung, vit balsamvinäger, grönsaksbuljong, tomatpuré, 2 port couscous.
STEKT KYCKLING på pestogratinerade tomater och mozzarella Ca 40 min Kyckling 300 gram kycklingfilé Olivolja och smör* Tomater 2 tomater Olivolja* ½ tsk honung* ½ burk färdig pesto Sallad ½ förp spenat Olivolja och vit balsamvinäger* 1 förp mozzarella Svartpeppar* 574 kcal. 39 g protein, 43 g fett, 8 g kolhydrater. ½ burk färdig pesto används i recept 4. ½ förp spenat används i recept 2. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Tomater: Skölj och dela tomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över olja och honung och krydda med lite salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen ca 30 min. 3. Sallad: Skölj spenaten och lägg i en skål och tillsätt lite olja och vinäger. 4. Kyckling: Salta och peppra kycklingen på båda sidor efter smak. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek kycklingen på båda sidor ca 2-3 min tills den har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sätt in i ugnen under tomaterna i ca 10 min tills den är genomstekt. 5. Tomater: Ta ut tomaterna efter 30 min och klicka över peston. Gratinera i ugn ytterligare 5-10 min. 6. Montering: Lägg upp de pestogratinerade tomaterna på ett fat. Skiva kycklingen och lägg på fatet. Toppa med riven mozzarella. Krydda med lite extra svartpeppar om du vill. Servera tillsammans med spenat. Frys gärna in kycklingen om du vill laga den här rätten senare i veckan. Recept 1 - vecka 6
ROSTAD POTATIS OCH BLOMKÅL med vitlöksstekt portabello Ca 45 min Potatis och blomkål 200 gram potatis ½ stor eller 1 liten blomkål 1 vitlöksklyfta Olivolja* ½ förp spenat Svamp 1 förp portabellosvamp 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja* Salt* Örtolja ½ färsk persilja ¼ dl olivolja* 1 tsk vit balsamvinäger* ½-1 ask groddar 406 kcal. 8 g protein, 30 g fett, 24 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatis och blomkål: Skala potatisen och skölj blomkålen. Skiva potatis och blomkål tunt och lägg på en ugnsplåt. Skala och riv över vitlök och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen ca 30 min. 3. Skölj spenaten och lägg upp på ett fat. 4. Svamp: Lägg portabellosvamparna i en ugnsfast form. Skala och riv vitlök och blanda med olja i en liten skål. Pensla svampen runt om med vitlöksoljan. Strö över salt efter smak och sätt in i ugnen under potatisen ca 10-15 min. 5. Örtolja: Skölj persiljan. Mixa tillsammans med olja och balsamvinäger i en blender eller med hjälp av en stavmixer till en slät dressing. Smaka av örtoljan med lite salt och peppar. Ta ut potatis och blomkål från ugnen och lägg över på fatet med spenaten. Toppa med den grillade svampen samt sköljda groddar och ringla över örtolja. 300 gram potatis används i recept 4. ½ förp spenat används i recept 1. ½ färsk persilja används i recept 4. Tänk på att groddarna har kort hållbarhet så gör gärna den här rätten tidigt i veckan. Recept 2 - vecka 6
CHORIZOFRÄS med ljummen couscoussallad Ca 25 min Chorizofräs 1 paket chorizo ½ zucchini ½ paprika 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja* ½ tsk honung* Couscous 1 msk olivolja* 1 krm chiliflakes* 1 msk tomatpuré* 2 dl vatten* ½ msk grönsaksbuljong* 2 port couscous* ½ förp ruccola ½ förp sockerärtor 1 dl matyoghurt 734 kcal. 34 g protein, 32 g fett, 76 g kolhydrater. 1. Chorizofräs: Skiva korven tunt. Skölj och skär zucchini och paprika i tunna bitar. Skala och finhacka vitlök. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs korv och grönsaker på medelhög värme ca 4-5 min så att korven får en fin gyllene stekyta och grönsakerna mjuknar. Krydda med honung och lite salt och peppar efter smak. 3. Couscous: Värm olivolja i en kastrull. Fräs chiliflakes och tomatpuré hastigt under omrörning. Tillsätt vatten och buljong och låt koka upp. Tag av från värmen och tillsätt couscous. Blanda om ordentligt och låt det stå och svälla 5 min. 4. Skölj och dela sockerärtorna på längden. 5. Smaka av couscousen med lite salt och peppar och blanda i sockerärtor och sköljd ruccola. Lägg upp couscousen på ett fat och toppa med chorizofräset och klicka över yoghurt. ½ förp ruccola används i recept 4. ½ förp sockerärtor används i recept 4. 1 dl matyoghurt används i recept 4. Chorizofräset håller sig bra i kylen i 2 dagar. Recept 3 - vecka 6
STEKT LAX med pestodressad potatissallad Ca 25 min Lax 250 gram tinad laxfilé Olivolja och smör* Potatissallad 300 gram potatis ½-1 broccoli ½ förp sockerärtor ½ rödlök ½ burk färdig pesto ½ färsk persilja ½ förp ruccola 1 dl matyoghurt 731 kcal. 35 g protein, 46 g fett, 40 g kolhydrater. ½ förp sockerärtor används i recept 3. ½ burk färdig pesto används i recept 1. 1 dl matyoghurt används i recept 3. ½ ruccola används i recept 3. ½ färsk persilja används i recept 2. 200 gram potatis används i recept 2. 1. Potatissallad: Skala potatisen. Dela varje potatis i fyra klyftor och koka i ca 12-15 min i saltat vatten. 2. Dela broccolin i mindre buketter. Skala och skär stammen i tunna skivor. Låt broccolin koka med potatisen den sista minuten. Sila av och lägg upp i en skål. 3. Skölj och dela sockerärtorna på längden. Skala och skiva löken tunt. Blanda med potatis och broccoli och tillsätt pesto. Blanda om och tillsätt finhackad persilja och krydda med lite salt och peppar efter smak. 4. Lax: Salta och peppra laxfiléerna och stek dem i olja på medelhög värme på båda sidor ca 2-3 min. Skölj salladen och lägg upp på ett fat. Lägg potatissalladen över och servera med stekt lax och en klick yoghurt. Tina gärna laxen i kylen över natten. Potatisen kan med fördel kokas en dag i förväg så har du en riktig snabbmiddag. Recept 4 - vecka 6
Kommande meny vecka 7 Recept 1: Fish and chips med gurkdipp Recept 2: Getost- och basilikafyllda köttbullar i tomatsås med pasta Recept 3: Timjanstekt kyckling med getostgratinerade rödbetor Recept 4: Lyxig sallad med blåbär, avokado och edamamebönor Bra att ha hemma vecka 7 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad basilika, torkad timjan, tomatpuré, grönsaksbuljong, vetemjöl, ströbröd, röd- och vit balsamvinäger, honung, 2 port valfritt gryn, 1 ägg, bakplåtspapper. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.
Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans