Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på.
Ekströms hjälper dig att bjuda på något ambitiöst på enklast tänkbara sätt. Ett sätt är att förbereda tids ödande moment för desserter som vi vet att många tycker om. Den roliga delen är då kvar: smaksättning, presentation och det där lilla extra som gör en efterrätt till en dessert. Och en matgäst till en riktigt nöjd gäst. Här bjuder vi på två smarta dessert lösningar. Färdig smuldeg och pannacotta med lätt smak av vanilj. Nu är det bara din del av jobbet kvar.
I många svenska storkök har man valt bort smulpaj bara för att smulorna tar tid. Synd på en så uppskattad dessert. Därför har vi gjort en färdig smuldeg. Du kan köpa den färdiga smuldegen och själv bestämma frukter och bär. Att bjuda på en god, nästan helt hembakad paj blir enkelt och går snabbt. Lika delar bär och smuldeg, in i ugnen och så är det klart. Glöm bara inte, om du använder bär eller frukt som gärna vattnar sig, pudra lite potatismjöl över bären innan du strör över smulorna. Lycka till! Serveringstips! Smuldegen i sig går också att variera. Den är lätt att smaksätta. Extra god blir smulpajen om du till exempel tillsätter kokos, havre eller kanel. Prova också hackade hasselnötter, mandel eller valnötter som du dessutom kan rosta. Följ med i säsongsskiftningarna med frukter och bär som lingon, blåbär, hallon, rabarber, vinbär, björnbär etc.
Man äter en dessert först med ögat, sedan med munnen. Pannacotta, denna italienska klassiker, är extra tacksam att göra vacker med bär och vackert skurna frukter. Googla pannacotta och upptäck hur denna lätta baspudding kan varieras. I oändlighet tycks det. Sällan har uttrycket Endast fantasin sätter gränser känts så rätt och riktigt. Festligt ser det ut och gott blir det. Vår pannacotta har en lätt vaniljsmak och blandas enkelt samman med vatten och andra smaksättare (se serveringstipsen!). Glöm extrajobb med mjölk eller grädde. Pannacotta från Ekströms är en bekväm, god och bra start. Du står för resten. Serveringstips! Du kan enkelt sätta din egen touch på pannacottan. Smaksätt med ännu mer vanilj, citron och lime (juice eller finrivet skal), vit choklad, kanel, kardemumma. Med ingefära får pannacottan en nästan exotisk smak. När du serverar pannacotta passar våra bärsåser utmärkt till. Vi föreslår Citrussoppa 14084, Hallonsoppa 14159 eller Aprikossoppa 14316. Blanda med 25% mindre vatten än vad som står på receptet så blir det mer sås än soppa. För lite syrligare smak tillsätter du bara en skvätt citron. Dekorera gärna med färska bär och några blad citronmeliss eller mynta. Med hemlagad bärsås ökar du känslan av att ha gjort den här desserten från grunden.
Restaurang & Storhushåll 020 75 00 10 www.procordia.se/rs Best nr 9597723, juli 2010 Produktsortiment Frukt & Bärsoppor Nyponsoppa, lättlöslig 11296 Nyponsoppa/dryck 11304 Blåbärssoppa 11734 Blåbärssoppa, att koka 11759 Slät fruktsoppa 14035 Citrussoppa 14084 Körsbärssoppa 14100 Hallonsoppa 14159 Mangosoppa med äpple 14167 Aprikossoppa 14316 Saftsoppa/sås 14928 Osötad nyponsoppa, kok 11411 Osötad blåbärssoppa 11692 Osötad aprikossoppa/kräm 14040 Osötad fruktsoppa/kräm 14043 Osötad saftsoppa/kräm 14050 Osötad hallonsoppa/kräm 14068 Fromager & Mousser Ägglikörmousse 14776 Chokladmousse 14795 Citronfromage 14829 Jordgubbsmousse m yoghurt 14837 Drottningmousse 14852 Lingonfromage 14853 Hallonmousse 14854 Mangopassionsmousse 14855 Krämer Sommarkräm 14456 Tropisk kräm 14464 Päronkräm 14470 Drottningkräm 14480 Apelsinkräm passion/aprikos 14514 Blåbärskräm 14522 Jordgubbskräm 14530 Aprikoskräm 14548 Hallonkräm 14563 Svart vinbärskräm 14571 Lättsockrad jordgubbskräm 14590 Lättsockrad hallonkräm 14591 Lättsockrad aprikoskräm 14592 Lättsockrad tropisk kräm 14593 Frysta desserter Ostkaka 16402 Smulpaj äpple/kanel 16420 Smulpaj hallon/björnbär 16421 Kladdkaka portion 30100 Morotskaka portion 30101 Blåbärspaj 30302 Äppelpaj med kanel 30303 Hallonpaj 30304 Cheescake 30307 Kladdkaka 30308 Morotskaka 30310 Kompotter Aprikoskompott 24127 Jordgubbskompott 24227 Rabarberkompott 24327 Krusbärskompott 24527 Skogsbärskompott 24627 Katrinplommonkompott 24727 Sommarkompott 24827 Puddingar Chokladpudding 11825 Brylépudding 13243 Övrigt Frasvåfflor 13029 Marsán snabb vaniljsås 11643 Marsán gammaldags vaniljsås 11650 Karamellsås 15115 Mandelbiskvier 17657 Bakpulver 11050 Vanillinsocker 11060 Collorit 15040 Nyheter Pannacotta 14856 Smuldeg 16419