1 2 Hej! Jag heter och kommer från Naturskyddsföreningen och ska berätta hur viktigt det är att välja ekologisk mat. Och visa på att 100% ekologiskt är möjligt. Berätta något om dig själv så att du skapar en relation till de som lyssnar T ex: Själv har jag varit intresserad av mat och konsumtionsfrågor väldigt länge / sedan jag fick höra/såg/. Jag har precis börjat förstå hur viktigt det är och att det är så mycket som vi kan förändra bara genom att välja lite annorlunda i matbutiken. T ex Roligt att vara här och prata om detta då jag själv gick i denna skola osv Naturskyddsföreningen är en ideell organisation som är beroende av att många vill vara med och driva miljö och naturfrågorna framåt. Det gör vi genom olika aktiviteter som skapar en relation till naturen, önskar politiska beslut och ger konsumentinformation. Naturskyddsföreningen arbetar med områdena jordbruk, hav, klimat, skog och miljögifter. Vi arbetar lokalt i Naturskyddsföreningen och alla är välkomna att delta på olika aktiviteter. Vi har även ett kansli som driver miljöfrågorna både nationellt och internationellt. Vi har många samarbetspartners i Syd som också driver liknande arbete för ekologisk mat under Miljövänliga Veckan.
3 4 Hur står det då till med matproduktionen idag? Jo, vi står inför enormt stora utmaningar. Om några decennier förväntas världens befolkning uppgå till 9 miljarder människor och alla måste få äta sig mätta. De jordbruksmetoder vi hittills använt för att öka produktionen och mätta fler munnar är inte hållbara. Det är fel väg framåt. Stor och systematisk användning av kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel kan höja skördarna tillfälligt. Men det orsakar många miljöproblem som på sikt kommer att vara förödande för livsmedelsförsörjningen. FN:s generalsekreterare Ban Ki-Moon är en av dem som sagt: Att fortsätta som vanligt är inte möjligt. Han grundar sitt uttalande på en FN rapport där 400 forskare från hela världen skriver om jordbrukets utveckling. De säger att vi måste öka produktionen med mer ekologiska metoder.
5 6 Här kommer en sammanfattning av vad ekologiskt jordbruk innebär. Ingen användning av konstgödsel Ingen användning av kemiska bekämpningsmedel Det är de två viktigaste (det som räcker som sammanfattning när du skall förklara för någon vad ekologiskt jordbruk är.) Men ekologiskt innebär också att: Man använder inte genmodifierade organismer GMO någonstans eller på något sätt. Foder till djuren är i huvudsak ekologiskt producerat på den egna gården. Man ger inte läkemedel i förebyggande syfte eller för att djuren skall växa fortare, bara om djuret är sjukt. Djuren får vistas ute och får utlopp för sitt naturliga beteende. Varför är ekologiska metoder att föredra? Jo, ekologisk odling ger: Ökad biologisk mångfald: Nu förtiden odlas ofta en enda gröda på enorma fält. Det tränger bort och dödar fåglar, blommor, bin och andra viktiga insekter. Det finns nästan dubbelt så många vilda växter, fåglar och insekter runt en ekologisk gård jämfört med ett kemikaliejordbruk. Det låter ju gulligt. Men det handlar om livsviktiga saker som rening av vatten och pollinering av våra växter. Inga bekämpningsmedelsrester i mat och vatten För att ta död på skadedjur besprutas det som ska bli din mat. Men kemikalierna stannar inte bara på odlingarna. De sprider sig nästan över allt. Och en del finns kvar i maten du äter. Högre djurvälfärd Grisar som fixeras så att de inte kan röra på sig. Hönor som är inburade hela sina liv. Det är vardag för många djur. Ekobondens djur får större möjligheter att göra det de tycker om bäst i livet, som att och vara utomhus och böka. Lägre resursanvändning: Ekologisk odling använder inte konstgödsel som är otroligt energikrävande att producera. (40 % av det svenska jordbrukets användning av fossilenergi går åt till att producera konstgödsel) Mindre risk för växtnäringsläckage: Ekologiska gårdar har en mindre risk för växtnäringsläckage eftersom de använder ungefär hälften så mycket gödsel som ett kemikaliejordbruk och har mer fleråriga gräsodlingar. Läckande växtnäring ger sjuka hav och sjöar. (Sjuka hav= döda bottnar, blommande alger) Driver utvecklingen mot ett hållbart jordbruk Inom forskningen om ekologiskt jordbruk finns drivkraften till att hitta moderna metoder för att klara framtidens utmaningar. Väljer vi att utveckla ett ekologiskt
7 8 Jordbruket är idag beroende av bekämpningsmedel för att man; odlar samma gröda år efter år; har stora åkrar som är mera sårbara för angrepp; använder mycket näring, vilket gör att växterna blir känsligare. Ekologiskt använder inte bekämpningsmedel utan andra smarta lösningar till exempel: Odlar inte samma gröda på samma ställe år från år. Utan har växtföljder ofta med en så lång cykel som 7 år. Odlar tåligare växtsorter och varierar växtsorterna. Man använder fysiska hinder, tex såpa hindrar bladmögelsporer att fästa på potatisbladen, plastpåsar runt bananklasarna hindrar insekterna från att komma fram till bananen. Man vill ha hög biologisk mångfald med många naturliga fiender. Man kan även släppa lös skadedjurens naturliga fiender, så de får käka upp skadedjuren. Lockar skadedjur i fällor med hjälp av falska parningsdofter En av fördelarna som jag vill prat lite mer om är det där med inga rester av kemiska bekämpningsmedel. Nästan all mat vi äter har besprutats med kemiska bekämpningsmedel. EU genomför riktade kontroller på utvalda livsmedel och kom i senaste rapporten fram till att allt färre prov är fria från bekämpningsmedel och att hälften av all mat som testas innehåller rester. Att diskutera risk utifrån gränsvärden är inte alltid relevant. Testerna visar på allt fler rester i ett och samma prov. Man undersöker inte den sammanlagda giftverkan, den sk cocktaileffekten. Man tittar alltså inte alls på vilka kombinationer som finns och vilken effekt det kan få. I ett vindruvsprov har man hittat 26 olika kemiska bekämpningsmedel. Dessutom klassas flera bekämpningsmedel som hormonstörande. För dessa ämnen kan gränsvärden inte fastställas, då de kan vara skadliga även i mycket små doser. Vi har inte heller någon kunskap i dag om hur bekämpningsmedlen påverkar oss i låga doser under långa tidsepoker
9 Dyrt med ekologisk mat? Mer och mer forskning visar hur dyrt kemikaliejordbruket är för samhället. (Låt deltagarna läsa själva) Det finns många myter om ekologiskt. På Naturskyddsföreningens kampanjsida /eko kan du läsa de åtta vanligaste myterna om ekologiskt och hur du slår hål på dem. Amerikanska Food MythBusters har gjort en bra liten kortfilm (6 min), du hittar den genom att söka på food myth på youtobe. (alt. visa den) 10
11 12 En myt är att maten inte skulle räcka till om allt odlades ekologiskt. (Gå igenom punkterna) Men när man tittar på dessa pusselbitar ser vi att det faktiskt finns en stor potential till hållbar produktion: För att göra det lättare att välja mer ekologiskt är här fem viktiga saker du kan börja med. Kaffe - På kaffeplantager används ett av världens farligaste bekämpningsmedel som varit förbjudet länge i Sverige och EU*. Det skadar - och dödar - både natur, djur och människor. Bananer och vindruvor - Två frukter som är riktigt hårt besprutade. På bananodlingar används extremt miljö- och hälsofarliga bekämpningsmedel som kan ge arbetarna och deras barn nervskador. Och vindruvor, med sina tunna skal, kan innehålla rester av flera kemiska bekämpningsmedel. I ett EU-stickprov på ett paket vindruvor hittades till exempel rester av 26 olika bekämpningsmedel. Om du inte hittar ekologiska bananer, vindruvor, russin eller vin kan det alltså vara en idé att välja något annat. Mejeriprodukter - För några kronor extra får du ekologiska mejerivaror som gör stor nytta både i Sverige och i andra delar av världen. Här hemma bidrar du till friskare vatten, gladare djur, mindre gifter och att fler fåglar och blommor trivs. Och i länder som Brasilien behöver inte natur och människor förgiftas för att svensk boskap ska få billigt foder. Kött - När du äter kött är det bäst att välja ekologiskt, av samma skäl som för mejeriprodukterna. Finns inte ekologiskt, så är kött från svenska djur som betat utomhus ett bra alternativ. Men det viktigaste av allt är faktiskt att käka mindre kött överhuvudtaget. Potatis - Här gör du också en stor insats. Potatis är en av de grödor som besprutas mest i Sverige. *Bekämpningsmedlet heter Parakvat
13 14 Det är lätt att köpa ekologiskt! Ekologiskt är namnskyddat via lagen. För att det skall få stå ekologiskt på mat, måste den vara odlad enligt EU:s regler. Dessutom måste den vara kontrollerad av oberoende godkända kontrollorgan. Så står det ekologiskt på ett livsmedel, kan du lugnt köpa det. Är du en person som vill dubbelkolla? Titta då efter de ekologiska märkningarna KRAV eller EU-ekologiskt, eller efter kontrollorganisationens siffor tex SE-EKO-01. Den svenska märkningen KRAV driver på. De har vassare regler än de som krävs i EU, framförallt för djurhänsyn. Ex: En EU-ekologisk gris måste få gå ute, men den kan gå ute på en betongplatta. En KRAV gris måste kunna böka och gyttjebada. KRAV har också klimatregler för t ex energianvändning. KRAV har starkare regler för tillsatser där endast ett fåtal är godkända. Till exempel tillåter KRAV inte nitrit i charkvaror. Så vad väntar vi på? Nu är det bara att köra! Bort med ohållbart producerad mat och in med det hållbara. Det är ologiskt med o-ekologiskt!