Köper människor mer ekologiskt om det finns ett större utbud?

Transkript

1 Benjamin Vestberg 9a Handledare: Gert Alf, Senait Bohlin, Fredrik Alvén ICA har ett eget märke som heter i love eco. De producerar bland annat ekologisk odlingsjord. Köper människor mer ekologiskt om det finns ett större utbud? 1

2 Innehållsförteckning Framsida...1 Innehållsförteckning...2 Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte...3 Metod...3 Resultat...4 Slutsats...4 Felkällor...5 Avslutning...5 Källförteckning...5 2

3 Inledning I den här rapporten ska jag undersöka om vi (människan) köper mer ekologiskt om det finns ett större utbud. Arbetet utfördes under en temavecka i energi/miljö i årskurs 9 på Gunnesboskolan. Jag tycker även att detta är intressant för att det är på grund av övergödningen som algblomningen i Östersjön har blivit så allvarlig. Förr, innan man odlade växter med så mycket konstgödsel, var algerna i rätt mängd och förökade sig lagom, men tack vare övergödningen har den mesta växtlighet i Östersjön blivit övertäckt med alger och man får en algblomning som man aldrig har sett tidigare. Jag tycker själv att detta är intressant för jag har sommarstuga vid Östersjön och stora delar av sommaren kan man inte bada på grund av den groteska algblomning, så om alla bönder hade odlat ekologiskt hade man inte fått detta överskott av gödning som rinner ut i havet. Bakgrund Besprutningen av grönsaker och frukt är en av de stora miljöbovarna. Men det är inte bara miljön det skadar, medellivslängden i länder där man flygplansbesprutar går ner och man dödar massor med djur som lever i områden runt plantager och åkrar. Därför har jag valt att undersöka om vi handlar mer ekologiskt trots att det är snäppet dyrare för att försöka rädda världen som vi har byggt upp. Att något är ekologiskt menas att det inte besprutas och ofta är det närproducerat. I och med att vi besprutar får vi i oss massa giftiga ämnen även om vi sköljer våra äpplen så noga som möjligt. Om det är närproducerat minskar vi koldioxidutsläppen som sker vid förbränning av fossila bränslen. Till många transportmedel behöver vi olja och ibland går stora oljetankers på grund och enorma vattenområden blir förstörda, växt- och djurlivet blir alldeles förstört. Så varför besprutar man då grödorna? Man får längre hållbarhet som ibland behövs vid de långa transporterna. Man får en jämn storlek på frukterna, alltså att det ska sitta jämnstora tomater på kvisten du köper eller att bananerna i din klase ska vara lika stora. Och självklart vill man hålla insekterna borta. Men då är frågan, behöver vi verkligen dessa lyxsaker som förgiftar oss? Skulle vi bry oss om våra smaklösa tomater inte var lika stora? Att odla ekologiskt är att man inte använder någon typ av konstgödsel eller besprutning över huvud taget. Man använder istället gödsel som man får från den egna gården. Det är ovanligt med ekologiska gårdar som inte har både djur och växter i och med att de behöver varandra och man har därför heller inte fler djur än man kan föda upp med de egna grödorna. Alla växter utsätts för olika typer av skadedjur, därför kan man inte ha känsliga växter som kräver besprutning utan man får odla växter som har bra motståndskraft mot sådant, ofta växer inte dessa lika snabbt. Det finns ett stort engagemang för att vi ska bruka jorden utan att förbruka den har jordbruksministern Eskil Erlandsson sagt. Syfte Syftet med mitt arbete är att ta reda på om det är någon skillnad i försäljningen av ekologiska varor om det finns ett större utbud. Min hypotes är att ICA kommer att ha ett större utbud av ekologiska varor än City Gross och också ha en större försäljning av dessa varor. Metod Jag valde ut sex vanliga grönsaker som finns i de flesta hem. Jag kollade sedan om ICA och City Gross på Traktorvägen hade dessa grönsaker både ekologiskt odlade och konventionellt odlade. Jag bad sedan om deras försäljningssiffror av de sex varorna för att kunna undersöka om människor köper mer ekologiskt om det finns ett större utbud. Jag skulle kunna se detta om försäljningen av ekologiska varor var större på ICA eftersom de har ett större utbud. 3

4 Resultat ICA 1. Tomat, kvist ekologisk, Sverige 2264 kg/år. Sverige kg/år. 2. Potatis, fast ekologisk, Sverige 3970 kg/år. Sverige kg/år. 3. Vitkål ekologisk, Sverige 325 kg/år. Ungern 1539 kg/år. 4. Gurka ekologisk, Sverige 468 kg/år. Sverige kg/år. 5. Gul lök ekologisk, Sverige 123 kg/år. Danmark kg/år. 6. Vitlök ekologisk, Spanien 10 kg/år. Kina 316 kg/år. City Gross 1. Tomat, kvist Sverige 2544 kg/år. Holland kg/år. 2. Potatis, fast ekologisk, Sverige 2544 kg/år. Sverige kg/år. 3. Vitkål Tyskland 3719 kg/år. 4. Gurka ekologisk, Sverige 246 kg/år. Holland kg/år. 5. Gul lök Holland 8104 kg/år. 6. Vitlök Spanien 1581 kg/år. Slutsats Mitt resultat visar att människor köper mer ekologiskt om det finns ett större utbud, dock visas det inte så tydligt. Jag kan också säga att min hypotes stämde för man kan tydligt se att ICA har ett långt mycket större utbud av ekologiska grönsaker än vad City Gross har, City Gross hade bara två ekologiska varor av sex som ICA hade. Om man hade gjort en större undersökning med många affärer från de här kedjorna hade man antagligen fått ett resultat som (förhoppningsvis) visar ett tydligare resultat att människor köper mer ekologiskt om det finns ett större utbud. Detta hade tagit lång tid och tyvärr saknade jag denna. 4

5 Felkällor Varorna i försäljningslistorna kan variera något under året, alltså att de kan vara odlade på olika platser, men det är ändå varorna som fanns i affärerna då jag kollade som undersökningen är gjord på. Avslutning Min rapport visar alltså att människor köper mer ekologiska varor om det finns ett större utbud. En annan sak som är intressant är varför City Gross väljer att inte ha ett så stort utbud av ekologiska varor. När jag var och kollade varorna i affärerna uppskattade jag att nästan alla på City Gross var pensionärer, en annan stor grupp var invandrare och jag såg bara ett fåtal svenskar. Kanske kan detta vara en anledning till att City Gross inte har ett lika stort utbud av ekologiska varor för att detta inte går hem hos deras försäljningsgrupp. Detta är bara en teori, och det kan även bero på att jag var där under arbetstid och att arbetare inte har möjlighet att handla då. Men på ICA såg jag ändå många fler svenskar och färre invandrare och pensionärer. Källförteckning ICA artikelstatistik City Gross artikelanalys Braw, Daniel: Kraftfulla slag i luften: efterfrågan på ekologisk mat växer, Helsingborgs Dagblad,