Citronbiffar med sydfranska grönsaker vecka 16
inspiration Citronbiffar med sydfranska grönsaker Citronbiffar steks härligt gyllenbruna i en stekpanna innan de avslutas i ugnen. Grönsakerna sauteras ihop med vitlök och en aptitlig doft sprider sig i köket. Serveras med nykokt pasta. cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2640 kj/632 kcal. Protein 34,2 g. Fett 26,8 g. Kolhydrater 60,4 g. Ingredienser: Biffar 1/2 dl ströbröd 1 dl mjölk 1 citron ca 500 g blandfärs 1 msk senap 1/2 tsk salt 2 krm peppar 1 msk smör 4 portioner pasta, gärna orecchiette Grönsaker 1 rödlök 1 röd paprika 1 zucchini 1 msk olivolja 1 msk hackad rosmarin 2 msk tomatpuré 2 vitlöksklyftor 2 dl vatten 1 msk citronsaft Gör så här: 1. Sätt ugnen på 150 C. 2. Biffar: Blanda ströbröd och mjölk och låt det svälla några minuter. Skölj citronen och riv skalet från halva citronen över ströbrödet. 3. Blanda ner färs, senap, salt och peppar. Forma till åtta biffar. Bryn dem på båda sidorna i matfettet i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter. 4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 5. Grönsaker: Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär zucchinin i små tärningar. 6. Fräs lök och zucchini i olivoljan i en kastrull. Tillsätt paprika, rosmarin, tomatpuré och pressa i vitlöken. Rör ner vattnet och citronsaften, låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar. 7. Blanda pastan med grönsakerna och servera till biffarna. Kocktips Dela citronen och stek snittytan gyllenbrun i en stekpanna och pressa sedan över zucchinin. Då får citronen en sötare och inte så skarp smak.
Kycklingschnitzel med kaprisdipp vecka 16
inspiration Kycklingschnitzel med kaprisdipp Kycklingschnitzel med kaprisdipp får smaklökarna att applådera av de fina aromerna. Dippen gjord på kapris blandad med smetana gifter sig bra med schnitzeln. Servera med kokt potatis. cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 3061 kj/733 kcal. Protein 42,0 g. Fett 29,8 g. Kolhydrater 68,8 g. Ingredienser: 900 g fast potatis 250 g broccoli 1/2 kruka körvel citronsaft Kaprisdipp 3 msk kapris 2 dl smetana salt och peppar Schnitzel 1 citron 2 dl ströbröd 4 minutfiléer av kyckling 1 dl vetemjöl 1 ägg 1 msk olja 1 romansallad Gör så här: 1. Tina kycklingen till schnitzeln. 2. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skala eventuellt stammen på broccolin med en potatisskalare och skiva stammen. Skär ner resten i små buketter. 3. När potatisen har några minuter kvar, lägg i broccolin och koka ytterligare ca 3 minuter. Häll sedan av kokvattnet och lägg på ett lock så det håller sig varmt. 4. Kaprisdipp: Grovhacka kaprisen och blanda den med smetanan. Smaka av med salt och peppar. 5. Schnitzel: Skölj citronen och riv skalet på fina sidan av rivjärnet. Blanda citronskalet med ströbrödet. Salta och peppra kycklingen. Vänd den först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd. 6. Stek schnitzeln i oljan i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida så att den får en gyllenbrun och krispig yta. 7. Grovhacka körveln och blanda med potatisen. Pressa över lite citronsaft och krydda med salt och peppar. 8. Servera schnitzeln med potatis, broccoli, kaprisdipp och romansallad.
Enchilada med tomatsalsa vecka 16
inspiration Enchilada med tomatsalsa Enchilada med tomatsalsa har många goda smaker. Här är det bönsåsen och salsan som gör det lilla extra i rätten. Tortillabröden fylls med såsen och toppas med riven ost innan den avslutas i ugnen. Servera sedan den gratinerade enchiladan med tomatsalsa och sallad. cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 3132 kj/749 kcal. Protein 32,2 g. Fett 19,9 g. Kolhydrater 97,3 g. Ingredienser: Bönsås 1/2 rödlök 1 tsk olja 2 vitlöksklyftor 2 tsk spiskummin 2 tsk chilipulver 3 msk tomatpuré 390 g krossade tomater salt och svartpeppar 410 g stora vita bönor 410 g svarta bönor 340 g majskorn 8 tortillabröd 1 1/2 dl riven ost Tomatsalsa 3 tomater 1/2 rödlök 2 avokado 1 kruka koriander 1 lime 1 tsk olivolja 1/2 isbergssallad Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Bönsås: Skala och finhacka löken. Fräs den i oljan i en stor kastrull och krydda med pressad vitlök, spiskummin och chilipulver. 3. Rör ner tomatpuré och tomatkross, låt puttra ihop ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 4. Häll av och skölj bönorna. Blanda ner dem och majsen med sitt spad i bönsåsen och låt puttra ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 5. Fyll tortillabröden med bönsåsen och rulla ihop dem. Lägg dem med skarven nedåt i en ugnssäker form. Strö över osten. Gratinera mitt i ugnen 10-15 minuter eller tills osten fått en gyllenbrun gratinerad färg. 6. Tomatsalsa: Tärna tomaterna. Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet och skär det i tärningar. Grovhacka koriandern. Pressa limen. 7. Blanda grönsakerna med limesaften och olivoljan. Krydda med salt och peppar. 8. Strimla salladen. 9. Servera den gratinerade enchiladan med tomatsalsa och sallad.
Vit tonfisk med tapenadepotatissallad vecka 16
inspiration Vit tonfisk med tapenadepotatissallad En måltid med symfonier av smaker. Potatissalladen ackompanjeras med ingredienser som rädisor, körvel och tapenade. Tonfisken serveras även med sallad och ägg. cirka 30 min d Näringsinnehåll/portion: Energi: 2531 kj/606 kcal. Protein 44,0 g. Fett 26,6 g. Kolhydrater 42,7 g. Ingredienser: 2 förp (à 280 g) vit tonfisk 1 tsk olivolja 3 ägg Potatissallad 9 00 g potatis, gärna cherie 125 g rädisor 150 g sockerärter 1 rödlök 1/2 kruka körvel 1 dl tapenade salt och peppar 1 citron 65 g mâchesallad Gör så här: 1. Tina tonfisken. 2. Koka potatisen till potatissalladen. 3. Lägg ner äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola dem kalla, skala och dela dem. 4. Potatissallad: Ansa och dela rädisorna och strimla sockerärterna. Skala och skiva löken tunt. Hacka körveln grovt. 5. Blanda den nykokta potatisen med rädisor, sockerärter, lök, körvel och tapenade. Krydda med salt och peppar. Skölj citronen och riv skalet över salladen. 6. Pensla tonfisken med olivoljan. Grilla eller stek den ca en halv minut på varje sida, krydda med salt och peppar. 7. Servera potatissalladen med sallad, ägg och tonfisk. Kocktips Rosta potatisen med vitlök och timjan och blanda sedan med grönsaker, körvel och tapenade.
Honungsgrillad karré med rostad sötpotatis och tzatziki vecka 16
inspiration Honungsgrillad karré med rostad sötpotatis och tzatziki Karrén smaksätts med honung och sambal oelek som steks tillsammans med de rostade rotfrukterna i ugnen de sista minuterna. Addera en fräsch tzatziki som tillbehör och rätten är komplett. cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2449 kj/586 kcal. Protein 30,4 g. Fett 23,5 g. Kolhydrater 57,1 g. Ingredienser: Rostade grönsaker 2 3 (ca 600 g) sötpotatisar 4 palsternackor 1 rödlök 1 msk olja salt och svartpeppar 1/2 kruka rosmarin Tzatziki 1 gurka 1/2 tsk salt 2 dl matyoghurt 1/2 vitlöksklyfta Honungsgrillad karré 4 skivor fläskkarré 1 tsk olja 1 tsk salt 2 msk flytande honung 1 tsk sambal oelek 1/2 isbergssallad Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en plåt. 2. Rostade grönsaker: Skär sötpotatisen i grova bitar. Skala och dela eller klyfta palsternackorna på längden. Skala och klyfta löken. Blanda rotfrukterna med oljan och häll ut allt på den varma plåten. Salta och peppra. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 25 minuter. 3. Tzatziki: Riv gurkan grovt och blanda den med salt. Låt stå ca 5 minuter och krama sedan ur vätskan. 4. Blanda gurkan med yoghurt och finriven vitlök. Smaka av med salt och peppar. 5. Honungsgrillad karré: Bryn karréskivorna i oljan i en stekpanna. Salta. Blanda honung och sambal oelek och bred på karrén. Lägg dem på plåten tillsammans med rotfrukterna när det återstår ca 6 minuter av tillagningstiden. 6. Strimla salladen. 7. Hacka rosmarinen och blanda med de rostade rotfrukterna. 8. Servera rotfrukterna med karrén, tzatzikin och salladen.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 16 a Citronbiffar med sydfranska grönsaker b Kycklingschnitzel med kaprisdipp c Enchilada med tomatsalsa d Vit tonfisk med tapenadepotatissallad e Honungsgrillad karré med rostad sötpotatis och tzatziki
Veckans råvaror Många kämpar med att få ihop vardagspusslet och försöker att kapa hörn där det är möjligt. ICAs Matkasse hjälper dig. Du slipper lägga tid på planering och handling och du får varierade menyer och ibland ingredienser du kanske inte provat tidigare. Våra kockar och dietister hjälper dig och ser alltid till att det blir näringsmässig balans på veckan. Kassens innehåll Frukt och Grönt 1 förp rödlök 1 röd paprika 1 zucchini 1 kruka rosmarin 1 förp fast potatis 1 broccoli 1 kruka körvel 3 citroner 1 förp romansallad 3 tomater 2-pack avokado 1 lime 1 isbergssallad 1 förp potatis, cherie 1 förp rädisor 1 förp sockerärter 1 förp mâchesallad ca 600 g sötpotatis 4 palsternackor 1 gurka 1 kruka koriander Torrt 1 förp pasta 1 förp krossade tomater 1 förp stora vita bönor 1 förp majskorn 1 förp svarta bönor 1 förp tortillabröd 1 förp tapenade Fryst 1 förp kycklingfilé 2 förp vit tonfisk Kylt 1 förp blandfärs 1 förp smetana 4-pack ägg 1 förp riven ost 1 förp fläskkarré 1 förp matyoghurt Att ha hemma ströbröd mjölk senap salt och (svart)peppar smör eller margarin olivolja tomatpuré 5 vitlöksklyftor kapris vetemjöl neutral olja spiskummin chilipulver flytande honung sambal oelek Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Tina kyckling och tonfisk i kylskåp under natten innan de ska tillagas. Citronbiffar och enchiladas kan lagas i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs och karré och planera in tillagningsdag därefter. Ge örterna en skvätt vatten om de börjar sloka. Tomaterna kan förvaras i rumstemperatur. Ät avokadon när den är som bäst. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Citronbiffar och enchiladas kan frysas in om det blir något över. Ingredienser i flera rätter: Rödlök:. Rosmarin:. Körvel:. Isberg:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 16 a Citronbiffar med sydfranska grönsaker b Kycklingschnitzel med kaprisdipp c Enchilada med tomatsalsa d Vit tonfisk med tapenadepotatissallad e Honungsgrillad karré med rostad sötpotatis och tzatziki
Veckans råvaror Många kämpar med att få ihop vardagspusslet och försöker att kapa hörn där det är möjligt. ICAs Matkasse hjälper dig. Du slipper lägga tid på planering och handling och du får varierade menyer och ibland ingredienser du kanske inte provat tidigare. Våra kockar och dietister hjälper dig och ser alltid till att det blir näringsmässig balans på veckan. Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och Grönt 1 förp rödlök 1 röd paprika 1 zucchini 1 kruka rosmarin 1 förp fast potatis 1 broccoli 1 kruka körvel 3 citroner 1 förp romansallad 3 tomater 2-pack avokado 1 lime 1 isbergssallad 1 förp potatis, cherie 1 förp rädisor 1 förp sockerärter 1 förp mâchesallad ca 600 g sötpotatis 4 palsternackor Tips och kom ihåg 1 gurka 1 kruka koriander Torrt 1 förp pasta 1 förp krossade tomater 1 förp stora vita bönor 1 förp majskorn 1 förp svarta bönor 1 förp tortillabröd 1 förp tapenade Fryst 1 förp kycklingfilé 2 förp vit tonfisk Kylt 1 förp blandfärs 1 förp smetana 4-pack ägg 1 förp riven ost 1 förp fläskkarré 1 förp laktosfri matyoghurt ströbröd laktosfri mjölk senap salt och (svart)peppar laktosfritt smör eller margarin olivolja tomatpuré 5 vitlöksklyftor kapris vetemjöl neutral olja spiskummin chilipulver flytande honung sambal oelek Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Laktosfritt denna vecka: Till honungsgrillad karré används laktosfri matyoghurt. Förbered: Tina kyckling och tonfisk i kylskåp under natten innan de ska tillagas. Citronbiffar och enchiladas kan lagas i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs och karré och planera in tillagningsdag därefter. Ge örterna en skvätt vatten om de börjar sloka. Tomaterna kan förvaras i rumstemperatur. Ät avokadon när den är som bäst. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Citronbiffar och enchiladas kan frysas in om det blir något över. Ingredienser i flera rätter: Rödlök:. Rosmarin:. Körvel:. Isberg:.