Förrätter Halstrad lax i bit med kräft- och sparrissallad och senapsdressing Klassisk löjromstoast med rödlök, gräslök och Creme fraiche Chevrékräm med parmachips och fikonkomplott Varmrätter Fine Dining Färskostfylld, kluven, lammsadel med sommarens primörer och rödvinsbalsamico-sky och örtpotatis i tunnbröd Kalvfilé med saltrostad mandelpotatis, selleripuré och vitlöksrostad tomatsky Pepparstek med trepepparsås och husets egen lök- & tomatsallad och klyftpotatis. Dessert 125:- 125:- 115:- Mix de pain - överbakad hälleflundra med kräft- och ris timbal och honungsrostade rotfrukter samt en skummad skaldjurssås Meny Lax- och skaldjursfärserad rödtungafilé med örtvittvinsås och dillslungad färskpotatis Knaperstekt ankbröst med gräddragna murklor, svarvinbärssås samt en potatis- och rotfrukts Anna 215:- Karamellmousse med färska bär, knäckflarn och limesorbet Chokladbrylé med fläderskum Husets vaniljglass med ljumma hjortron 85:- Husets tryfflar 15:-/st
Varmrätter Champinjonfylld rödtungsfilé med vermouthsås, sparris, kräftor och ristimbal Förrätter Vitlöks & persiljesoppa med syltade rotfrukter samt friterad rotselleri Hummersymfoni, krämig kräft och hummersallad i smördegshus och hummermoussé, ärtskott och skaldjursolja Whiskeygravad oxfilé med champinjonsallad, hyvlad parmesanost samt portvinsreduktion 90:- 115:- 110:- Halstrad Rödingsfilé med rödbetscremé, pepparrotssmörsås och potatispuré Örtbakad fläskfilé med primörer och balsamicosky Ryggbiff med tomatconcase, friterade lökringar och bearnaisesås Husets Pepparstek serveras med sallad på haricots verts och soltorkade tomater samt pepparsås Älgentrecõte serveras med rödvinskokta päron samt rödvinspäronsås Rosastekt ankbröst med körsbärssås och smörfrästa rotfrukter 239:- 175:- 240:- 285:- 255:- 229:- Vegetariskt grillspett med grönsaksris och tomatsalsa 129:- Till kött eller fågel välj på: Råstekt potatis, Potatis och västerbottenbakelse eller Klyftpotatis
Dessert Ingefärspannacotta med limesirap och björnbärskompott Mousserande Husets mousserande glas 72 kr Chokladglass med apelsinflarn och bärcoulis Glace au four 110:- Husets tryfflar 22:-/st Duc de Foix Cava Brut Covides, Penedes, Spanien Doften är medelstor och frisk med inslag av gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och citrus. Pinot Chardonnay Spumante Cormons, Friuli, Italien Torr och lätt fruktighet, brödig arom. En nyans av mogen persika och vanilj. Lång smak med en aning sötma. 295 kr 345 kr Pommery Brut Royal Pommery, Frankrike, Champagne Doften är frisk och fräsch med inslag av lime, gröna äpplen, mineral och viss brödighet. Smaken är torr, frisk, något brödig med inslag av grapefrukt och gula äpplen. 788 kr Barnmeny Köttbullar med gräddsås och potatismos Demoiselle Champagne Brut Tête de Cuvée Demoiselle, Champagne, Frankrike Doften är stor komplex med inslag av röda äpplen, citrus och rostad brioche. Smaken har bra fruktighet av röda äpplen och citrus som balanseras upp av en frisk syra och mineraltoner. 675 kr Fläskfilé med grönsaker och stekt potatis Grillad korv med potatismos Cuvée Louise 1999 Pommery, Champagne, Frankrike Doften är stor, komplex med inslag av gräddkola, fikon, kvitten och röda bär. Smaken är fyllig, frisk med inslag av mineral och nötter, citrus och rostat bröd. 1.989 kr
Vitt vin Los Tilos Sauvignon Blanc, Terra Andina, Central Valley, Chile Doften är druvig och fruktig med inslag av svartvinbärsblad. Smaken är torr, frisk och fruktig med inslag av citrus och gröna frukter. glas 72 kr, 1/1 295 kr Rieflé Bonheur Convivial Riesling, Domaine Rieflé, Alsace, Frankrike Doften är fruktig, frisk och fräsch med inslag av citrus och mineral. Smaken är torr, mycket frisk och fruktig med inslag av citrus och mineral. glas 89 kr, 1/1 345 kr Rosévin Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon, Viña Santa Rita, Maipo Valley, Chile Doften är stor, fruktig och bärig med inslag av svarta vinbär och hallon. Smaken är torr, fyllig och mycket fruktig med inslag av svarta vinbär, björnbär och hallon. glas 72 kr, 1/1 295 kr a R Rosé, Ribera Del Duero, Anta Banderas, Spanien Doften är stor, fruktigt, med inslag av mörka bär och hallon. Smaken är fyllig med bra frukt, ett elegant rosévin. 2009 Pinot Grigio Isonzo DOC, Friuli, Cantina Comons, Italien Torrt, fruktigt och friskt, ganska fylligt med inslag av äpplen och päron. Paula Chardonnay, Viña Doña Paula, Mendoza, Argentina Doften är frisk med inslag av ananas, melon och vanilj. Smaken är frisk och balanserad med inslag av honungsmelon, nötter och diskret vanilj. Domaine Millet Sancerre Blanc AOC Famille Bougrier, Sancerre Blanc AOC, Frankrike Doften är frisk med toner av svartvinbärsblad och nyklippt gräs. Smaken är torr med frisk fruktighet och mineral. glas 98 kr, 1/1 365 kr 425 kr Rött Vin Los Tilos Cabernet Sauvignon, Terra Andina, Central Valley, Chile Doften är stor och fruktig med inslag av hö och svarta vinbär. Smaken är medelfyllig och fruktig med inslag av svarta vinbär och örter. glas 72 kr, 1/1 295 kr Long Row Shiraz, Angove s, South Australia, Australien Doften är stor och bärig med inslag av fat och pepprighet. Smaken är medelfyllig, frisk och fruktig. glas 89 kr, 1/1 2008 Chianti Colli Senesi DOCG Riserva, Panizzi, Toscana, Italien Lätt vinös med inslag av mogna körsbär. Smaken är stor komplex med mogen frukt och behaglig fatton. glas 98 kr, 1/1 387 kr J. Moreau & Fils Chablis, J.Moreau & Fils, Chablis, Frankrike Doften är fruktig och frisk med inslag av hasselnötter och citrus. Smaken är torr och fruktig med viss smörighet, inslag av hasselnötter och gröna citroner. 414 kr Killerman s Run Shiraz Grenache, Kilikanoon, South Australia, Australien Stor öppen doft av björnbär, svartvinbär, peppar, örter och rostade fattoner. Smaken är fyllig och fruktdriven där de båda varietéerna kompletterar varandra perfekt. Lång härlig eftersmak. 425 kr Sartori Marani Bianco Veronese IGT, Sartori, Veneto, Italien Doften är fruktig med inslag av honung, aprikos, äpple och fat. Smaken är torr och fruktig med inslag av fat, vanilj, päron och äpple. 355 kr Côtes du Rhône les Epices, Mommessin, Rhône, Frankrike Doften är fruktig med inslag av kryddor. Smaken är rund och mjuk med inslag av röda bär och kryddor. Bush Vine Sauvignon Blanc, Darling Cellars, W.O Darling, Sydafrika Doften är typisk Darling Sauvignon av nässlor med fruktiga inslag av passionsfrukt och guava. Dessa aromer tillsammans med en gräsighet utgör en generös smakpalett som lämnar en lång eftersmak. Kendall-Jackson Vintner s Reserve Chardonnay Kendall-Jackson, Kalifornien, USA Doften är fruktig med inslag av mango, papaya, ananas, rostade fat och nötter. Smaken är medelfyllig, fruktig med inslag av tropisk frukt, gröna äpplen, citrus, rostade fat och viss smörighet. 2009 Gavi DOCG di Gavi, Azienda Agricola Picollo, Piemonte, Italien Väldoftande friskt och fruktigt med citrus och mineraltoner. Ett mycket tilltalande vin som passar till nästan allt med fisk och skaldjur. 310 kr 461 kr 345 kr Sartori Amarone della Valpolicella DOC, Sartori, Valpolicella, Italien Doften är stor med inslag av mogen frukt och nymalda kryddor. Smaken är fyllig och kraftfull med inslag av körsbär och katrinplommon. Marques de Griñon Svmma Varietalis Pagos de Familia Marques de Griñon, Dominio de Valdepusa, Spanien Doften är stor och ung med inslag av peppar, kryddnejlika och björnbär. Smaken är stor och mycket fyllig med mörka körsbär, mogna plommon och mörk choklad. Tanninrik kropp som balanseras av örter, viss syra och fattoner. 525 kr 488 kr Kendall-Jackson Vintner s Reserve Pinot Noir, Kendall-Jackson, Kalifornien, USA Doften är kryddig med inslag av plommon, vanilj och cederträ. Smaken är kryddig med inslag av mörka körsbär, plommon, vilda hallon, rosenblad och fat. 496 kr forts.
forts. röda viner Edmeades Zinfandel, Edmeades, Jackson Family Wines, Mendocino, Kalifornien, USA Doften är fyllig, kryddig och bärig med inslag av vilda hallon, charkuterier, körsbär, ceder och rökiga fat. Smaken är fyllig, smakrik och kryddig med inslag av mörka körsbär, plommon, nejlika, tobak och rostade fat. 475 kr 2007 Valpolicella DOC Classico Superiore Ripassato, Fabiano, Veneto, Italien Vin med doft av körsbär och fikon. Smaken är välstrukturerat med lång eftersmak och en markerad fatkaraktär. 457 kr Snaps Kryddat brännvin Öl Åbro Original mellanöl 33 cl 45:- Åbro Sigill 33 cl 48:- Åbro Original 33 cl 52:- Bryggmästaren Premium Gold 50 cl 62:- Småland 50 cl 62:- Jägermeister Baileys Galliano Xanté Punch Cointreau Amaretto Avec 2004 Barolo DOCG Bricco Boschis, Fratelli Cavallotto, Piemonte, Italien Mörkröd, stor distinkt doft med typiska inslag av kryddor, tryffel och viol. Vinet är koncentrerad väl balanserad med en lång smak. 2004 Brunello di Montalcino DOCG, Fillippo Fanti, Toscana, Italien Stor, intensiv doft sammansatt av mogna mörka bär och kryddor. Smaken är mycket kraftig och fyllig då mycket av doften kommer igen i smaken. Eftersmaken är lång, varm och sträv. Vinet är stort, komplext och välbalanserat. Dessertviner 875 kr 695 kr Santa Rita Late Harvest Moscatel, Viña Santa Rita, Limari Valley, Chile Doften är stor och fruktig med inslag av aprikos, kvitten och honung. Smaken är elegant med inslag av blommor och aprikos, samt har en lång och behaglig eftersmak. 9 kr / cl Sartori Rerum Recioto della Valpolicella DOC, Sartori, Valpolicella, Italien Doften är kryddig och fruktig med inslag av fat, dadlar och mörka körsbär. Smaken är söt och kryddig med inslag av mörka körsbär, katrinplommon, peppar, örter och nötter. 12 kr / cl Rozes Late Bottled Vintagem, Rozès, Douro, Portugal Doften är stor och fruktig med inslag av mörka bär, kakao och fat. Smaken är fyllig, fruktig och söt med inslag av mörka bär, torkad frukt, viol och fat. 11 kr / cl Vin de Constance, Klein Constantia Estate, Constantia, Sydafrika Doften är stor och komplex med inslag av torkade aprikoser, persikor och fat. Smaken är söt och fyllig med koncentrerad fruktighet, bra balans, inslag av torkad frukt, honung och choklad. Lång eftersmak. 19 kr / cl 2008 Moscato d Asti DOCG, Azienda Agricola Amando Piazzo,Piemonte, Italien Friskt pärlande vin med en doft av persika och honung. 365 kr Zlatopramen 50 cl 65:- Bryggmästaren Mörk 50 cl 65:- San Miguel 33 cl, 0,0 % 28:- Cider Päron 53:- Vilda äpplen/fläder 53:- Övrig dryck Läsk/mineralvatten 25:- Kaffe Kaffe 25:- Caffè Latte 28:- Espresso 28:- Dubbel Espresso 32:- Cappucino 28:- Caffè Macciato 28:- Irish Coffee 72:- Drinkar Dry Martini 90:- GT 90:- Gröna Hissen 90:- Bloody Mary 90:- Famous Grouse Jameson Jack Daniels Highland Park 12 år Highland Park 18 år Highland Park 25 år Laphroaig 10 år Laphroaig 18 år Macallan 12 år Macallan 18 år Whiskey Cognac Grönstedts Monopol V.S.O.P Courvoisier V.S Remy Martin Rèmy Martin Cour de Cognac Courvoisier XO Busnel calvados V.S.O.P Calvados Grappa Grappa Vendemmia Tardiva Alexander Cru 20:-/cl 20:-/cl 63:-/cl 22:-/cl 63:-/cl