Vitlöksbröd med aioli. Chevré toast med rostade pinjenötter, honung & ruccola. Kvällens husman - Fråga om kockens erbjudande.

Transkript

1 Restaurang Emilia BEST WESTERN Gustaf Fröding Hotell & Konferens är ett Svanenmärkt hotell och det är självklart för oss att alltid arbeta med så närproducerade och ekologiska råvaror som möjligt.

2 À la carte Förrätter Vitlöksbröd med aioli. 55 kr Chevré toast med rostade pinjenötter, honung & ruccola. 85 kr Kantarellpaj med örtcrème. 89 kr Huvudrätter Kvällens husman - Fråga om kockens erbjudande. 105 kr Frödings räkmacka på rostat rågbröd med handslagen citronmajonnäs. LAKTOSFRITT 79 kr liten 155 kr stor Svampsoppa på kantarell, champinjon och Karl Johan, serveras med rostat bröd. 95 kr Pasta cannelloni med ricotta, spenat och tomatsås. 95 kr Kikärtsburgare med syltad rödlök, serveras med pommes frites. VEGETARISK 145 kr

3 Caesarsallad med grillad kyckling, alvedsrökt bacon, krutonger och dressing. SVENSK FÅGEL 135 kr Hemlagad hamburgare på amerikansk högrev med cheddarost, serveras med pommes frites. 155 kr Lax bouillabaisse med räkor, musslor och saffrans créme, serveras med potatis. GLUTENFRITT 189 kr Älgfärsbiffar med jordärtskockpuré och lingonsås. 189 kr Biff med syrliga kantareller, serveras med rostad potatis, rotfruktschips och rödvinsreduktion. 225 kr GLUTENFRITT KILS SLAKTERI Dessert tapas 30 kr/st Smådesserter - prova gärna flera. Chokladkaka med kola och pekannötter samt glass. Chokladkaka med grädde och bär. Glass med varma hjortron. Kaffepannacotta med brownie crunch. Chokladtryffel.

4 Barnmeny 69 kr Pasta med köttfärssås. KILS SLAKTERI Hamburgare med pommes. SVENSKT KÖTT Pannkaka med glass och sylt. KRAV Grillkorv med pommes. SVENSKT KÖTT Glass med topping. 45 kr

5 Drycker Öl och Cider Gränges öl på fat 40cl 59kr Starobrno öl på fat 40cl 59kr Fryken Havre Ale 33cl 69kr Fryken Havre IPA 33cl 69kr Mellerud 33cl 58kr Norrlands ljus 33cl 58kr Heineken 33cl 58kr Bistro Lager, mellanöl 33cl 55kr Mariestads 50cl 69kr Bishop Finger 50cl 69kr St. Peters Cream Stout 50cl 72kr Folköl, Norrlands ljus 33cl 35kr Briska päroncider 33cl 58kr Päroncider 50cl 64kr Hallon/limecider 50cl 64kr Alkoholfritt Frödings egentappade vatten kolsyrat/stilla (75cl) Läsk, coca cola, coca cola zero, fanta, sprite Lättöl Alkoholfri öl Löfbergs Lila kaffe (fairtrade) / Tea 35kr 25kr 25kr 35kr 25kr

6 Vita Viner Zonnebloem Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Sydafrika Torr, frisk med lätt lime och citrusdoft Chablis Brocard, Chardonnay, Chablis Frankrike Torr, intensiva frukttoner, mineral, citrus och exotisk frukt Mezzacorona Pinot Grigio, Trentino-Alto Adige, Italien Fruktig, med gula päron, melon och liten fatton Gustaf adolf Schmitt, Riesling Moselland, Tyskland Frisk, ung, med gröna äpplen och päron i doft och smak Glas Flaska 295kr 390kr 335kr 335kr Earth Vine, Jacobs Creek, South Eastern, Australien 78kr 295kr Torr, med intensiv doft av persika, melon, hallon Röda Viner Zonnebloem Shiraz, Stellenboch, Sydafrika Fyllig, med stor doft av plommon, bär och kryddor, mjuka tanniner. Campo Viejo Reserva, Rioja, Spanien Kryddig doft med fat, björnbär och vanilj Gérard Betrand Pinot Noir, Languedoc-Roussillion, Frankrike Medelfylligt, fruktig med hallon och mörka jordgubbar I doft och smak, mjuka tanniner 315kr 325kr 395kr Earth Vine (eco), Jacobs Creek, South Australia, Australien 78kr 295kr Kraftfull, generös doft av plommon och kryddor. Lätt ekfatston Höstens vintips på flaska Amarone della valpollicella, Zonin, Veneto, Italien Doft av mogna körsbär,torkade plommon svarta vinbär Château Puy Blanquet, Saint Emillion Grand Cru Medelfyllig, mogna hallon, plommon och mild ekfatston. 535kr 395kr

7 Höstens utvalda glasviner 69kr glas / 255kr flaska Rosévin Glas Flaska Jacobs s Creek, Shiraz, Australien Torrt, fruktigt, viss sötma med inslag av citrus, ananas, honung. 69kr 255kr Champagne och mousserande Freixenet Cordon Negro 20cl Torrt, medelfylligt med viss elegans. Frisk smak med fräscha toner av gröna äpplen och citrus. Carrington Vintage Brut Elegant, frisk och fruktigt med toner av citrus och gröna äpplen samt inslag av nötter. Mumm Cordon Rouge Torr och fyllig med frisk syra och karaktär av citrus, brödjäst och mineraler. 75kr 225kr 545kr Dessertvin Pineau Charentes 10 år Består av 2 delar vin och en del långlagrad congac som tillsammans har lagrats på ekfat. 40kr Alkoholfria viner Loxton Cabernet Sauvignon, Australien, rött Bärig, syltig, aningen örtigt vin med inslag av blåbär, katrinplommon och vanilj Loxton Semillion, Chardonnay, Australien vitt Torrt, fruktigt, viss sötma med inslag av citrus, ananas, honung. 50kr 130kr 50kr 130kr

8 Avec COGNAC 1cl 4cl 6cl Grönstedts Monopol Grönstedts Monopol V.S.O.P. Martell V.S. 22kr 88kr 132kr 22kr 88kr 132kr WHISKEY Jameson 18kr 72kr 108kr Famous Grouse Jack Daniels 22kr 88kr 132kr Highland Park 26kr 104kr 156kr Laphroaig 10 år 26kr 104kr 156kr The Macallan fine oak 12år 32kr 128kr 192kr Lagavulin 16år 34kr 136kr 204kr LIKÖR/ÖVRIGT Baileys 18kr 72kr 108kr Cointreau Drambuie Xanté päronkonjak 22kr 88kr 132kr SNAPS Skåne, O.P. Andersson, Herrgårds, Aalborg akvavit 18kr 72kr 108kr Gameldansk 18kr 72kr 108kr Jägermeister Absolut vodka, kurant, citron, vanilj,

9 Snigelns visa Sol! Sol! skönt lys, lys, ljus, trög väg på grus, se gräs grönt, här mycket lätt äta sig mätt. Här inte brått bortkrypa vill, här ligga still, mums, mums, gott. Hum, hör dån, jum varifrån är svårt hot? Stor svart fot, bäst krypa in i hyddan sin. /Gustaf Fröding