Utvalt Mediterranea Vårt sortiment från medelhavsregionen
2 MEDITERRANEA Tapas, Anti Pasti Och Meze Utvalt Chark Medelhavskosten är populärare än någonsin, och hos Menigo hittar du såklart det du behöver till din meny. Pancetta lättrökt Smakrik och aromatisk genom luffttorkning och mognad. ART NR: 205234 ca 1,5 kg, Ferrarini Sök på Mediterranea i vår webbshop på menigo.se, och få upp ca 500 olika råvaror från trakten kring det azurblå havet. I sortimentet ingår allt från mustiga oliver och avorioris till lagrade ostar och lufttorkad skinka. Färska råvaror samsas med fryst och kolonialt från många olika varumärken. Här i broschyren bjuder vi dig på ett smakprov. Buon Gusto! Serrano Centro Extra fin Serranoskinka med karakteristiskt nötig karaktär. ART NR: 205182 ca 3 kg, Ramon Ventula Gårdspancetta Äkta gårdstillverkad pancetta. ART NR: 205189 ca 2 kg, Subissati Chorizo Atado Färsk korv med mustig och kraftig smak för grill och grytor. ART NR: 205177 100 x 400 g, Jose de la Montana Bresaola Nötrulle Lufttorkad nötrulle av oxinnanlår. Lufttrokad 11-12 mån. ART NR: 207710 2 x ca 1,5 kg, Negri Gårdsalsiccia chili Färsk korv av noggrant utvalda råvaror. Smaksatt av fänkål, salvia och rosmarin. ART NR: 404645 10 x 400 g, Subissati Fuetsalami klassisk Extra fin Serranoskinka med karakteristiskt nötig karaktär. ART NR: 205173 20 x 160 g, Jose de la Montana Detta är ett urval, du hittar hela sortimentet bak i broschyren.
MEDITERRANEA 3 Utvalt Fisk & skaldjur Frutti di mare. Havets frukter, Servera med vitlök, örter och bröd. Enkelt och gott. Gröna musslor halvskal ART NR: 723729 5 kg, Feldts Bläckfisktuber U5 styck ART NR: 404789 5 x 800 g, Feldts Bläckfiskringar opanerade ART NR: 404790 5 x 800 g, Feldts Bläckfisk Babyoctupus ART NR: 404645 10 x 1 kg, Lobster Blåmusslor i skal vaccad ART NR: 402847 ca 1 kg, Feldts Blåmusslor i nät ART NR: 730180 ca 1 kg, Feldts Kammusslor färska ART NR: 200682 20-40 st, Feldts
4 MEDITERRANEA Utvalt Ostar En parmesan som lagrats 12 månader är mild och len, en som lagrats 24-36 månader blir mer smakrik. En riktigt bra risotto kräver en parmesan med minst 30 månaders lagring. Ricotta di Bufala ART NR: 207543 2 x 1,5 kg, Ciresa Feta skivad ART NR: 201469 6 x 1,5 kg, Fontana Parmigiano reggiano Lagrad 30 mån ART NR: 206177 5 x ca 1 kg, Castelli Mozzarella cocktail 18% ART NR: 735009 8 x 200 g, Castelli Halloumiost ART NR: 726271 8 x 200 g, Fontana Buffelmozzarella 23% ART NR: 207539 12 x 250 g, Ciresa Mascarpone ART NR: 207497 6 x 500 g, Ciresa Detta är ett urval, du hittar hela sortimentet bak i broschyren.
MEDITERRANEA 5 Utvalt Dessertostar Brie tårta ART NR: 208059 3,3 kg, Brake Gorgonzola Dolce 26% ART NR: 761262 2 x ca 1,4 kg, Fontana Chèvre ART NR: 208060 5 x ca 1 kg, Brake En middag är aldrig komplett utan ost. Servera solitär eller en grupp av liknande ostar. En söt frukt eller marmelad är ofta ett bra komplement Comté AOP Vällagrad hårdost av opastöriserad komjölk från Franche-Comté i Frankrike. Smaken är nötig med låg sälta och tydlig smörarom. ART NR: 208056 3,3 kg, Maison des Gourmets Reblochon de Savoie AOP Hårdost av opastöriserad komjölk. Smaken är mild men med mycket karaktär och inslag av hasselnöt. ART NR: 208057 6 x ca 450 g, Maison des Gourmets Tomme affinée grå Semihård spontanmöglad ost av pastöriserad komjölk från Auvergne i Frankrike. Smaken är mild och fyllig med inslag av hasselnöt. ART NR: 208054 2 x 2 kg, Maison des Gourmets Roquefort AOP Blåmögelost av opastöriserad fårmjölk från Roquefort-sur-Soulzon i Frankrike. Smaken är kraftig med hög sälta och läcker krämighet. ART NR: 208058 4 x ca 1,2-1,5 kg, Maison des Gourmets Cantal entre-deux AOP Mellanlagrad hårdost av pastöriserad komjölk från Auvergne/Cantal i Frankrike. Smaken är mild och frisk men blir mer distinkt av lagring. ART NR: 208055 4 x 2,5 kg, Maison des Gourmets
6 MEDITERRANEA Utvalt Oljor & vinäger I Italien delas olivolja traditionellt in i följande smakklasser: Novello Skördesäsongens första frukter, gröna oliver som är skarpa i smaken och oljan får en mer grön färgton. Fruttato Är en smakrik och fruktig olivolja som pressas ur oliver som skördats tidigt på säsongen i november, när oliven är som smakrikast. Balsamvinäger Riserva ART NR: 747193 6 x 250 ml, Antiqua Balsamvinäger extra lagrad ART NR: 126801 6 x 500 ml, Zeta Balsamvinäger ART NR: 900503 6 x 2 l, Brakes Gentile Är en mild och mjuk olivolja, som skördas sent på säsongen, kanske i januari, då oliven är fullmogen och blålila. Lepente Den enklaste klassen. Armonico Armonico är en välbalanserad och smakrik olivolja gjord på oliver som skördas i mitten av säsongen under slutet av november och i december. Olivolja extra virgin 100 % Arbequina ART NR: 900754 250 ml, Brakes Select Olivolja extra virgin ART NR: 900754 6 x 2 l, Brakes Olivolja Extra Virgene ART NR: 113931 6 x 2 l, Fontana Sherryvinäger ART NR: 109363 12x75 cl, Werners Schalottenlökvinäger ART NR: 105382 6 X 50 cl, Werners Detta är ett urval, du hittar hela sortimentet bak i broschyren.
MEDITERRANEA 7 Utvalt Tapas Meze, tapas, antipasti. Kärt barn har många namn. Inte så konstigt. Frågan är om det finns något enklare och godare som drinktillbehör, buffé eller förrätt. Och har man provat en, vill man gärna prova fler. Kronärtskocka, kvartar Inlagd i saltvatten. ART NR: 900637 6 x 2,5 kg, Brakes Pesto Basilika ART NR: 900379 6 x 500 g, Brakes Örter i olja Provencal ART NR: 900428 6 x 350 g, Brakes Pesto Genovese ART NR: 100705 4 x 1 kg, Matkompaniet Tapenade Classica ART NR: 103430 2 x 1 kg, Zeta Soltorkade tomater i olja ART NR: 900378 6 x 1,5 kg, Brakes Kaprisbär ART NR: 767967 6 x 935 g, Brakes Oliver Stora gröna grekiska Chalkidikioliver med kärnor ART NR: 100247 6 x 3,1 kg, Brakes Oliver Kalamata med kärna ART NR: 100246 6 x 3,1 kg, Brakes
8 MEDITERRANEA Alla Alla snackar snackar pizza pizza länge leve hantverkspizzan Mozzarella är en färskost och skall ätas så fort som möjligt. Italienarna vill helst att den bara skall vara några dagar gammal.
MEDITERRANEA 9 Alla trender går i cirklar. Den Italienska husmanskostens okrönta drottning, Pizzan, har nu återigen tagit plats i finrummet. Förra gången pizzan gjorde ett aktivt försök att kvala in på finkrogens menyer var på tidigt nittiotal. Niklas Lindblad Produktutvecklare på Menigo Då serverades Pizza med parmaskinka, getost och rucola på både Michelinkrogar och kvartershak. Nykomlingen Pizza Hut med sina panpizzor var innovation på högsta nivå. Men snart stannade trenden upp och ersattes av något annat. Pizzan förpassades att vara nyårsdagens paradrätt nr 1 serverad med obligatorisk coca-cola. Nu tar Pizzan revansch och utmanar Hamburgaren i genren fast food goes fine dining. Nu jäser surdegarna och hantverkstrenden är stark även när det kommer till Pizza. På Londons Pizza East, spadar man ut kärleksfullt tillagade pizzor toppade med t ex zucchini, oliver, robiola-ost och timjan. Pizza Pilgrims i Soho toppar sina surdegspizzor med t ex kryddstark, kalabrisk nduja-korv och neapolitansk svartpepparsalami. De vedeldade surdegs-pizzorna på Franco Manca i Brixton har tillagats i 20 timmar och är kända för att kanterna p.g.a. detta är lika goda som själva pizzorna. Story Deli på Bethnal Green Road har vunnit internationella tävlingar för sina 100 % ekologiska pizzor toppade med massor av färska och säsongsbetonade råvaror. Och Home Slice i Neal s Yard serverar stora, vedugnsbakade pizzor med tunna, tunna kanter och påhittiga toppings som t ex märg och vattenkrasse. Även i Sverige är det less is more som gäller på pizzafronten, med fokus på white pizza, oftast täckt med ricotta och mozzarella istället för tomatsås och flat bread tunnare pizza som ofta görs på bröd utan jäst eller surdeg. Och istället för klassisk pizza-topping, pryds denna av ett smörgåsbord av spännande grönsaker, från kål till zucchini och rostad fänkål.
10 MEDITERRANEA Utvalt Bönor & linser Bulgur ART NR: 717935 4 x 2,5 kg, Saltå Kvarn Couscous ART NR: 114351 6 x 500 g, Saltå Kvarn Polenta ART NR: 113442 500 g, Saltå Kvarn Borlottibönor ART NR: 751554 500 g, Menigo Frukt & grönt Bönmix borlotti, tondini, röda kidney ART NR: 108968 6 x 2,5 kg, Bella Anna Couscous ART NR: 900069 5 kg, Brakes Vita bönor ART NR: 107075 2 x 2,5 kg, Kung Markatta Couscous Mograbieh ART NR: 716181 12 x 1 kg, Werners Små linser ART NR: 769196 500 g, Risenta Röda linser ART NR: 114002 2,5 kg, Saltå Kvarn Kikärtor torkade ART NR: 107073 2 x 2,5 kg, Kung Markatta
MEDITERRANEA 11 Utvalt Pasta & ris Linguine ART NR: 108487 3 kg, Garofalo Signature Penne Rigate Mezze ART NR: 108489 3 kg, Garofalo Signature Tortiglioni Elicoidali ART NR: 108498 3 kg, Garofalo Signature 5 Pastatips 1. 7-100-1000 regeln När du kokar pasta är förhållandet mellan salt, pasta och vatten oerhört viktigt. Perfekt blir det med 7 gram salt till 100 g pasta som kokas i 1 l vatten 2. Var noga med att inte överkoka Pastan är al dente när den har en liten vit kärna. Bryt pastan i två delar och kontrollera. 3. Välj pasta gjord av 100% durumvete När du kokar pasta är förhållandet mellan salt, pasta och vatten oerhört viktigt. Perfekt blir det med 7 gram salt till 100 g pasta som kokas i 1 l vatten 4. Bra pasta är gul och har varken svarta eller vita prickar Prickarna indikerar slarv i produktionen och ger seg och mjölig konsistens. 5. En bra pasta har inga sprickor Tagliatelle ART NR: 900527 6x1 kg, Brakes Penne Rigate ART NR: 900487 5 kg, Brakes Risottoris Rissort Ribe ART NR: 900027 3 kg, Brakes Risottoris Carnaroli ART NR: 778215 1 kg, Werners Risottoris Arborio ART NR: 729444 2 kg, Werners Sprickor i pastan uppkommer om tillverkaren fuskat med torktiden. Detta är ett urval, du hittar hela sortimentet bak i broschyren.
12 MEDITERRANEA Utvalt Matbröd Mini pave 3 sorter mix En mix av tre olika små fyrkantiga bröd. 30 st av vardera. Pave fröig, Pave sesamfrö, surdegspave. Tina & servera. ART NR: 900202 3 x 30 x 50g, La Boulangerie Brödet håller ihop hela måltiden. Byt ut klassiskt svenskt smör mot tapenade eller pesto. Eller varför inte servera bara med en god olja och salt. Focaccia rosmarin Förbakad, focaccia smaksatt med jungfruolja, och toppad med havssalt och rosmarin. ART NR: 900187 12 x 250 g, La Boulangerie Ciabatta Twist En förbakad ciabatta med ett annorlunda och spännande uteseende. Bra storlek för catering och café. ART NR: 900601 30 x ca 95 g, La Boulangerie Finedor rustik Förbakad, 50 st minibaguetter bakat på det finaste franska mjölet. ART NR: 900130 2 x 2,5 kg, La Boulangerie Läs mer om våra bröd i sortimentsbroschyren La Boulangerie. Där finns över 200 sorter att välja mellan. Du hittar den på menigo.se Panini baguette 50 st Panini baguetter ca 95 g. Tina & servera. ART NR: 900177 50 x 95 g, La Boulangerie Detta är ett urval, du hittar hela sortimentet bak i broschyren.
MEDITERRANEA 13 Recept: Pinchos Pinchos är en variant på tapas. Servera många olika sorter. Perfekt till drinken, som eftermiddagssnacks eller istället för lunch. Låt gästerna välja själva, och betala utefter hur många coctailpinnar som ligger på tallriken. Olika färger på pinnarna indikerar olika priser på pinchos. Små brödbitar med spansk, skivad chorizo är en riktig delikatess. Ingredienser 10 st 5 kronärtskockshjärtan 7 1/2 msk Kesella kvarg 12 droppar olja med tryffelsmak 2 1/2 krm salt 10 skivor tunnskivad chorizo strimlad gräslök 50 st tunna skivor baguette Gör så här: Hacka skockorna grovt och blanda med kvarg, olja och salt. Lägg det på bröden. Toppa med chorizo och gräslök. Så här gör du pinchos Räkna med 3 5 pinchos per person. Du behöver smala baguetter och cocktailpinnar beräknat på det antal du vill göra. Om du vill kan du göra rörorna i förväg. Färdiga pinchos kan förvaras i kyl 2 timmar.
14 MEDITERRANEA Utvalt Söta bröd & desserter Pain au chocolat Franskt bakverk av smördeg, bakat i Frankrike på franskt mjöl. Grädda från fryst skick. ART NR: 900656 500 g, La Boulangerie Dryck som passar till: Banyuls Grand Cru art: 704566 Tiramisu, hel i form Klassisk tiramisu av sockerkaka doppad i marsala, konjak och kaffe toppad med riklig marscarpone och kakao. I rektangulär form, 16 portioner. ART NR: 900045 1,25 kg, Brakes Dryck som passar till: Muscat de Beaumes de Venise art: 798798 Macarons 6 smaker Trendiga färgklickar som rundar av en god måltid. Fylld mandelmaräng i 6 olika smaker; pistage, choklad, citron, hallon, kaffe och vaniljkräm. Hög kvalitet. 72 st/ask ART NR: 900054 72 st, Brakes Eclairette chokladtopp En liten petit choux fylld med grädde, toppad med belgisk mjölkchoklad. Bra storlek, passar till konferenser och catering. ART NR: 900235 72 x ca 9,79 g, Brakes Croissant förjäst Fransk smörcroissant bakad i Frankrike på franskt vetemjöl. När brödet gräddats får du en härligt spröd croissant med luftiga och frasiga skikt. Passar utmärkt till söta marmelader och brieostar. Gräddas från fryst skick. Förvara den färdiga produkten i torrt och svalt utrymme och använd inom 24 timmar. ART NR: 900655 50 x 65 g, La Boulangerie Detta är ett urval, du hittar hela sortimentet bak i broschyren.
MEDITERRANEA 15 Pont neuf bakelse Klassiskt franskt bakverk från Frankrike. En krispig choklad- och hasselnötskaka med smakrik chokladganache och chokladmousse, alltsammans under ett täcke av sammetslen mörk chokladmousse. En kondisbit som ger fikat en riktig guldkant. Cellofan med tryckt text bipackas. Tina och servera. ART NR: 900667 16 x ca 77 g, La Boulangerie Dryck som passar till: Vecchioflorio Marsala Superiore art: 772700 Citrontartelette En fräsch portionspaj fylld med frisk syrlig citronkräm. Smör och mandel i pajdegen för extra smak och krispighet. Dekorera gärna med bär eller en klick grädde. Färdig att serveras direkt efter upptining. ART NR: 900242 18x75 g, La Boulangerie Dryck som passar till: Symphonie de Novembre art: 710147 Dryck som passar till: Prince de St Aubin sauternes art: 707421 Dryck som passar till: Prince de St Aubin sauternes art: 707421 Crème Brûlée Keramikform med bakad krämig creme brulée redo att karamelliseras. ART NR: 900013 12 x 150 g, Brakes Chokladfondant mini Intensiv chokladsmak och ett härligt krämigt inkråm. ART NR: 900592 96 x 25 g, Import
16 MEDITERRANEA Mediterranea Kött & chark Fisk & skaldjur Ost Benämning Varumärke Frp Art.nr Benämning Varumärke Frp Art.nr Benämning Varumärke Frp Art.nr Bresaola nötrulle Negri 2 x ca 1,5 kg 207710 Blåmusslo kokt utan skal MSC Feldts 1 kg 783904 Asiago D Allevo Ciresa ca 11,5 kg 207496 Bresaola skivadad Ridderheims 10 x 90 g 207289 Blåmusslor 1kg/nät Feldts 1 kg 730180 Babybel mini i nät Mini Babybel 15 x 6 x 20 g 200422 Chorizo 140 g Menigo Färskvaruhallen 4 x 1,4 kg 207758 Blåmusslor i skal vac Feldts 5 kg 402847 Baskeriu 33% Wernersson Ost 2 x ca 4,5 kg 205966 Chorizo Atado färsk Jose de la Montana 10 x 400 g 205177 Blåmusslor i vitt vin Royal Greenland 10 x 500 g 402068 Bella Lodi Bella Lodi 16 x 1 kg 207494 Chorizo skivadad Jose de la Montana 6 x 500 g 207210 Bläckfisk Babyoctupus Lobster 1 kg 404645 Bleu d'auvergne 1/2 President 4 x ca 1,3 kg 206237 Fuetsalami klassisk Jose de la Montana 20 x 160 g 205173 Bläckfiskringar opanerad Feldts 45 x 800 g 404790 Bleu d'auvergne 28% Wernersson Ost 4 x ca 1,3 kg 205964 Gårdspancetta Subissati ca 2 kg 205189 Bläckfiskringar panerad förkokt Lobster 1 kg 405012 Brie Friendship 4 x 1 kg 200085 Hamburgare tapas 50g Lithells 78 x 50 g 406140 Bläckfiskringar panerad Feldts 800 g 405206 Brie President 2 x 1 kg 205745 Kabanoss 60g Menigo Färskvaruhallen 5 x 20 x 60 g 207189 Bläckfiskringar panerad Miramar 1 kg 406702 Brie President 3 kg 207602 Kamben sousvide Menigo Färskvaruhallen 4 x 2 x ca 400 g 206194 Bläckfisktuber U5 styck Feldts 800 g 404789 Brie 33% Kolibrie 2 x ca 1 kg 201249 Lammlägg med ben sousvide Menigo Färskvaruhallen 4 x 2 x ca 400 g 206193 Gröna musslor halvskal Feldts 1 kg 723729 Brie 33% Kolibrie ca 3 kg 201240 Pancetta lättrökt Ferrarini ca 1,5 kg 205234 Kammusslor färska Feldts 20-40st 200682 Brie bistro rund 31% Bistro 2 x 1 kg 206014 Prosciutto block Ferrarini ca 2,2 kg 205185 Musslor gröna halvskal Lobster 30-40st 405878 Brie de meaux Wernersson Ost 3 kg 201994 Prosciutto Crudo skivadad Mamma Giulias 8 x 500 g 205144 Musslor i skal kokta Feldts 1 kg 405385 Brie de meaux 20% Wernersson Ost 4 x ca 750 g 205946 Salami Milano skivadad Mamma Giulias 8 x 250 g 205141 Musslor i vatten Limfjord 850 g 701042 Brie Mon Ami Friendship 12 x 200 g 207582 Salami Napoli skivadad Mamma Giulias 8 x 250 g 205143 Sardellcreme Zeta 60 g 110182 Brie pastöriserad Wijnjas ca 3 kg 773682 Salsiccia chili färsk Subissati 10 x 400 g 205252 Sardeller raka Key 350 g 731347 Brie tårta Brake 3,3 kg 208059 Salsiccia fänkål färsk Subissati 10 x 400 g 205249 Sardeller raka Zeta 700 g 103433 Briellant bleu 41% Wernersson Ost ca 2 kg 201286 Salsiccia Italien färsk Lanthandlarn 8 x 800 g 207730 Brillat Savarin 40% Wernersson Ost 4 x 500 g 204394 Salsiccia tryffel färsk Subissati 10 x 400 g 205250 Buffelmozzarella 21% Michelangelo 12 x 125 g 205890 Saucisse fransk färsk Lanthandlarn 8 x 800 g 207731 Buffelmozzarella 23% Ciresa 12 x 250 g 207539 Serrano centro Ramon Ventula ca 3 kg 205182 Buffelmozzarella 25% Ridderheims 14 x 125 g 205858 Serrano skinka skivad Jose de la Montana 6 x 500 g 205142 Camember bocage Wernersson Ost 12 x 250 g 205945 Ventricina piccant skivad Mamma Giulias 8 x 250 g 205139 Camembert 21% Erival 12 x 250 g 206356 Camembert 21% Royal 8 x 125 g 201250 Camembert portion President 6 x 8 x ca 30 g 201353 Cantadou vitlök örter Cantadou 12 x 125 g 206264 Cantal entre-deux AOP Maison des Gourmets 4 x 2,5 kg 208055 Chaorce 22% Wernersson Ost 6 x 250 g 205944 Comté 12 mån Comte ca 2 kg 207627 Comté AOP Maison des Gourmets 3 x 3 kg 208056 Cremier de Chaumes Wernersson Ost 3 x 250 g 205955 Den skrattande kon port Den skrattande kon 16 x 140 g 201979 Epoisses germain 24% Wernersson Ost 6 x 250 g 205912 Feta Bit Rodopi 2 x 3,456 kg 208113 Feta skivad Rodopi 2 x 3,456 kg 208111 Feta skivad Fontana 6 x 1,5 kg 201469 Feta tärnad Rodopi 2 x 3,34 kg 208110
MEDITERRANEA 17 Ost Benämning Varumärke Frp Art.nr Benämning Varumärke Frp Art.nr Benämning Varumärke Frp Art.nr Fin Briard tryffel Wernersson Ost 8 x 150 g 204739 Le Cousin 32% Wernersson Ost 7,5 kg 205957 Pecorino fiore sardo 31 Wernersson Ost 4 x ca 2,5 kg 205967 Fontal Igor 3 x 3,2 kg 207761 Mahon 30% Wernersson Ost 4 x ca 1 kg 205969 Pecorino Romano Mannoni Bran ca 3 kg 783631 Fourme d'ambert 28% Cantorel 2 x ca 2,2 kg 205971 Manchego 12 mån 31% Ridderheims 2 x ca 3 kg 773350 Pecorino Toscano Ciresa 2 x 2,8 kg 207500 Färskost naturell 31,5% Cantadou 2 x 1,25 kg 718456 Manchego lagrad 6 mån Wernersson Ost 2 x ca 3 kg 201895 Picon del valle 1/4 Skånemejerier 8 x ca 900 g 206223 Färskost vitlök 32% Cantadou 2 x 1,25 kg 203994 Mascarpone Ciresa 6 x 500 g 207497 Pont l'eveque 21% Wernersson Ost 12 x 250 g 205954 Getost Wijnjas 2 x 1 kg 748899 Mascarpone Michelangelo 6 x 500 g 201270 President Smältost President 24 x 140 g 201945 Getost Chevre 25% Kolibrie 6 x 180 g 201275 Mascarpone Ciresa 6 x 250 g 207164 Reblochon Wernersson Ost 6 x 240 g 205970 Getost Chevre 25% Kolibrie 2 x ca 1 kg 203604 Mascarpone 54% Castelli 6 x 500 g 203654 Reblochon de Savoie AOP Maison des Gourmets 6 x ca 450 g 208057 Getost Chevre 25% Kolibrie 2 x 450 g 205961 Mascarpone Castelli 6 x 250 g 208133 Ricotta Ciresa 6 x 250 g 207499 Getost Chevre i aska Wernersson Ost 2 x 1 kg 204095 Morbier 26% Wernersson Ost ca 6 kg 201905 Ricotta Wernersson Ost 2 x 1,5 kg 201580 Getost Chevre plastkupa President 2 x 1 kg 206236 Mozzarella Friendship 2,3 kg 205382 Ricotta di Bufala Ciresa 2 x 1,5 kg 207543 Getost i rulle 23% Falbygdens 2 x 1 kg 204775 Mozzarella Michelangelo 12 x 125 g 201261 Ricotta Castelli 6 x 250 g 208134 Gorgonzola Michelangelo 4 x ca 1,5 kg 201239 Mozzarella 18% Castelli 6 x 1 kg 738109 Ricotta Salata Ciresa 4 x ca 2,5 kg 207495 Gorgonzola Michelangelo 18 x 200 g 201254 Mozzarella 22% Michelangelo 4 x 1 kg 201384 Rocinante rosmarin Skånemejerier 6 x ca 1 kg 206221 Gorgonzola Cremoso President ca 1,5 kg 206635 Mozzarella block Galbani 8 x 1 kg 206072 Rocinante rödvin Skånemejerier 8 x ca 500 g 206220 Gorgonzola Dolce 26% Defendi 2 x ca 1,4 kg 761262 Mozzarella boll Bellezza 20 x 220 g 205986 Roquefort Cantorel ca 1,5 kg 201252 Gorgonzola DOP Uhrenholt 4 x ca 1,5 kg 206747 Mozzarella Bufala Galbani 8 x 125 g 207102 Roquefort AOP Maison des Gourmets 4 x ca 1,2-1,5 kg 208058 Gorgonzola Castelli 12 x 200 g 208137 Mozzarella cocktail 18% Castelli 5 x 1 kg 735009 Roquefortost Wijnjas 4 x ca 1,5 kg 750914 Gorgonzola Castelli 2 x ca 1,5 kg 208129 Mozzarella cocktail 8 g Galbani 4 x 1 kg 205743 Saint Agur Wernersson Ost ca 2,3 kg 201423 Gran Capitan semicurado Skånemejerier 6 x ca 900 g 206222 Mozzarella cylinder Bellezza 8 x 1 kg 206569 Saint Maure AOC Soignon CB 5 x 250 g 207171 Gran Castel färskriven 28% Castelli 10 x 1 kg 700687 Mozzarella Di Bufala Di Lascio 12 x 250 g 207541 Salladsost tärn 22% Aristides 3,1 kg 203796 Grana Padano Galbani 8 x ca 1 kg 206239 Mozzarella Castelli 12 x 125 g 208132 St Agur grönmögel Wijnjas ca 2,4 kg 763761 Grana Padano Galbani 10 x 200 g 227756 Mozzarella Friulana Friulana 12 x 125 g 207634 St Albray kittost 28,5% Wernersson Ost ca 2 kg 201896 Grana Padano 15-17 28% Soresina 4 x ca 2 kg 724303 Mozzarella Pizzoto 1 kg Puccio 10 x 1 kg 205009 Taleggio Michelangelo 2 x ca 2,2 kg 201241 Grana Padano 16-20 28% Michelangelo 8 x ca 1 kg 201279 Mozzarella pro aff Rökt Di Lascio 12 x 250 g 207542 Taleggio Organic Castelli 12 x 200 g 208138 Grana Padano flakes Soresina 4 x 500 g 205218 Mozzarella pärl 18% Castelli 5 x 1 kg 734995 Taleggio Castelli 2 x ca 2,4 kg 208131 Grana Padano flakes Zanetti 12 x 500 g 206537 Mozzarella riven Galbani 5 x 2 kg 206292 Talleggio Uhrenholt 2 x ca 2,2 kg 206748 Grana Padano färskriven Galbani 5 x 5 x 1 kg 207205 Mozzarella skivador Galbani 4 x 1 kg 207432 Tomme affinée grå Maison des Gourmets 2 x 2 kg 208054 Grana Padano hyvlad 28% Wernersson Ost 6 x 500 g 206008 Paesano Italiano Galbani 20 x 40 g 201348 Ubriaco vino rosso 28% Wernersson Ost 6 kg 205958 Grana Padano riven 28% Wernersson Ost 10 x 1 kg 201293 Parmesan färskriven 28% Wernersson Ost 10 x 1 kg 203786 Vacherol President 2 x ca 1,18 kg 206255 Grana Padano riven 29% Soresina 5 x 1 kg 724305 Parmigia Reggiano Castelli 12 x 200 g 208136 Grilloumi Original Fontana 6 x 400 g 206677 Parmigiano Reggiano Gran Duca ca 35 kg 207498 Halloumi Fontana 6 x 6 x 850 g 207198 Parmigiano Reggiano Michelangelo 8 x ca 1 kg 202928 Halloumi Wernersson Ost 10 x 250 g 201274 Parmigiano Reggiano Michelangelo 2 x ca 4,5 kg 203345 Halloumi Fontana 8 x 200 g 726271 Parmigiano Reggiano 28% Soresina 4 x ca 2 kg 724304 Hårdost flakes gra 28% Castelli 8 x 500 g 208062 Parmigiano reggiano 30 mån Castelli 5 x ca 1 kg 206177 Itchebai 29% Wernersson Ost 2 x ca 4,5 kg 205965 Parmigiano Reggiano originale Castelli 5 x ca 1 kg 208130 Langres Chalancey 22% Wernersson Ost 6 x 180 g 205943 Parmigiano Reggiano riven Galbani 5 x 1 kg 207204
18 MEDITERRANEA Mediterranea Grönsaker & örter Tomatsåser Benämning Varumärke Frp Art.nr Benämning Varumärke Frp Art.nr Benämning Varumärke Frp Art.nr Aubergine MENIGO FOG ca 5 kg 741474 Basilika ask Menigo Färskvaruhallen 50 g 302137 Basilika ask Menigo Färskvaruhallen 150 g 302165 Bifftomater MENIGO FOG ca 7 kg 741224 Citroner MENIGO FOG 15 kg 741764 Dragon fransk ask Menigo Färskvaruhallen 50 g 302139 Friseesallat gul MENIGO FOG 1 st 751533 Kvisttomat MENIGO FOG ca 5 kg 741234 Körsbärstomat kvist MENIGO FOG ca 3 kg 754594 Mâchesallad MENIGO FOG 250 g 300037 Oregano ask Menigo Färskvaruhallen 50 g 302143 Paprika grön MENIGO FOG ca 5 kg 301634 Paprika gul MENIGO FOG ca 5 kg 301635 Paprika röd MENIGO FOG ca 5 kg 301633 Rosmarin ask Menigo Färskvaruhallen 50 g 302144 Ruccolasallat MENIGO FOG 250 g 302233 Salvia ask Menigo Färskvaruhallen 50 g 302145 Timjan ask Menigo Färskvaruhallen 50 g 302146 Tomat soltorkad MENIGO FOG ca 10 kg 781136 Tomater gröna MENIGO FOG ca 5 kg 741250 Zucchini grön MENIGO FOG ca 5 kg 741662 Zucchini gul MENIGO FOG ca 5 kg 754922 Tapas Olja & vinäger Olivolja citron Zeta 12 x 500 ml 183451 Olivolja citron PET Zeta 6 x 1L 110264 Olivolja extra v PET Zeta 6 x 1L 110427 EU EKOOliver kalamata med kärna Brakes 3 kg 100246 Olivolja extra v Original Zeta 6 x 2L 145983 Olivolja extra v Originale Zeta 12 x 500 ml 106975 Olivolja extra v pet Zeta 2 x 5L 145074 Olivolja extra v Brakes 2L 104866 Olivolja Grekisk original extra virgin Fontana 4 x 5L 113926 KRAV Pesto Genovese Zeta 2 x 1 kg 103429 Olivolja Grekisk original extra virgin Fontana 6 x 2L 113931 Olivolja Italiensk Black Label extra virgin Fontana 2 x 3L 113928 Olivolja Tenuta Palazzina extra virgin Fontana 2 x 5L 113930 Olivolja vitlök chili PET Zeta 6 x 1L 110263 Balsamglaze bianca Werners 12 x 250 g 738058 Balsamglaze mörk Werners 12 x 250 g 103127 Balsamico goccia Argent Acetomodena 12 x 250 ml 106912 Balsamvinäger Brakes 2L 900503 Balsamvinäger Werners 2 x 5L 102705 Balsamvinäger Werners 12 x 50 ml 738836 Balsamvinäger extra lagrad Zeta 4 x 3L 774385 Balsamvinäger extra lagrad Zeta 6 x 500 ml 126801 Balsamvinäger extra lagrad Zeta 12 x 250 ml 126808 Balsamvinäger Riserva Antiqua 6 x 0,25L 747193 Balsamvinäger vit Werners 12 x 50 729029 Balsamvinäger vit Zeta 4 x 3L 104841 Cabernet Sauvignon vinäger Werners 6 x 500 ml 727950 Champagnevinäger Werners 6 x 500 ml 720585 Chardonnayvinäger Werners 6 x 500 ml 727946 Crema di Balsamico Zeta 12 x 540 g 101424 Hallonvinäger Werners 6 x 50 779335 Schalottenlökvinäger Werners 6 x 50 105382 Sherryvinäger Werners 12 x 75 109363 Vitvinsvinäg ekfatslagrad 6% Blomberg 5L 776504 Vitvinsvinäger Zeta 6 x 500 ml 107360 Äppelcidervinäger 5% Druvan 2,5L 797386 Hummus Tahina Al Wadi 12 x 850 g 207955 Kaprisbär Brakes 935 g 767967 Kronärtskocka, kvartar Brakes 2500 g 900637 Oliver gröna stora med kärnor Brakes 3 kg 100247 Pesto basilika Brakes 500 g 900379 Pesto Gaia Gaia 6 x 1,5 kg 103436 Pesto Genovese Matkompaniet 4 x 1 kg 100705 Pesto Genovese Zeta 6 x 540 g 707253 Pesto Rosso röd Santa Maria 6 x 650 g 789001 Soltorkade tomater i olja Brakes 1,5 kg 900378 Tapenade Zeta 6 x 540 g 707237 Tapenade Classica Zeta 2 x 1 kg 103430 Örter i olja Provencal Brakes 350 g 900428 Krossade tomater BIB Brakes 10 kg 900464 Pizzasås Heinz 6 x 2,1 kg 113939 Pizzasås Mutti 3 x 4,1 kg 105789 Tomat Pizzasås påse Campino 5 x 3 kg 109770 Tomatsås Tomato Frito Heinz 6 x 2,1 kg 113940 Bönor & linser Borlottibönor MENIGO FOG 500 g 751554 Bönmix borlotti/tondini/röda Import 2,5 kg 108968 Cannellinibönor Ewerman 500 g 766215 Kikärter Risenta 12 x 1 kg 734914 Kikärtor torkade Kung Markatta 2 x 2,5 kg 107073 Linser röda Risenta 8 x 1 kg 106026 Linser små Risenta 6 x 500 g 769196 Röda linser GoGreen 4 kg 760335 Röda Linser Kung Markatta 2 x 2,5 kg 107074 Röda linser Saltå Kvarn 6 x 500 g 113444 Röda linser Saltå Kvarn 4 x 2,5 kg 114002 Svarta bönor Risenta 12 x 1 kg 734900 Svarta bönor Saltå Kvarn 6 x 500 g 113857 Vita bönor Kung Markatta 2 x 2,5 kg 107075 Vita bönor små Risenta 12 x 1 kg 734904 Vita bönor stora Risenta 12 x 1 kg 103892 Pasta, gryn ris Pasta, ris & gryn Avorioris Risenta 4 x 5 kg 746389 Avorioris Risenta 9 x 1 kg 105011 Bulgur Werners 5 kg 799161 Bulgur Frebaco 10 x 600 g 126754 Bulgur Lindblom 2 x 4 kg 103692 Bulgur Fullkorn Werners 5 kg 799159 Bulgur fullkorn Kung Markatta 2 x 2,5 kg 108267 Bulgur Saltå Kvarn 4 x 2,5 kg 717935 Bulgur Saltå Kvarn 6 x 500 g 114115 Calamarata Garofalo Signature 12 x 500 g 108495 Casarecce Garofalo Signature 4 x 3 kg 108493
MEDITERRANEA 19 Pasta, ris & gryn Matbröd Kaffe, Hela bönor Benämning Varumärke Frp Art.nr Benämning Varumärke Varumärke Frp Art.nr Benämning Varumärke Varumärke Frp Art.nr Couscous Brakes 5 kg 900069 Couscous Werners 5 kg 794645 Couscous Tipiak 5 kg 755825 Couscous Druvan 10 x 1 kg 102501 Couscous Lindblom 2 x 4 kg 103694 Couscous fullkorn Kung Markatta 3 x 1,67 kg 705467 Couscous Saltå Kvarn 4 x 2,5 kg 710174 Couscous Saltå Kvarn 6 x 500 g 105472 Couscous Mograbieh stor Werners 12 x 1 kg 716181 Fusilli Bucati Corti Garofalo Signature 16 x 500 g 108485 Linguine Garofalo Signature 4 x 3 kg 108487 Lumaconi Garofalo Signature 12 x 500 g 108494 Mezze Maniche Rigate Garofalo Signature 16 x 500 g 108497 Pappardelle Garofalo Signature 12 x 500 g 108492 Penne rigate Brakes 5 kg 900487 Penne Rigate Mezze kort Garofalo Signature 4 x 3 kg 108489 Penne Ziti Rigate Garofalo Signature 4 x 3 kg 108496 Polenta Saltå Kvarn 6 x 500 g 113442 Polenta Majsgryn Riseria 12 x 750 g 777109 Polentagryn Risenta 6 x 500 g 747638 Polenta majsgryn Urtekram 7 x 450 g 111893 Risottoris Arborio Werners 6 x 2 kg 729444 Risottoris Carnaroli Werners 12 x 1 kg 778215 Risottoris Brakes 1 kg 900027 Risottoris Venere svart Molino Gorra 12 x 1 kg 747401 Risottoris Vialone nano Werners 12 x 1 kg 793209 Spaghetti Garofalo Signature 4 x 3 kg 108486 Tagliatelle Brakes 6 kg 900527 Tagliatelle äggfri Garofalo Signature 12 x 500 g 108490 Tortiglioni Elicoidali Garofalo Signature 4 x 3 kg 108498 Ciabatta Twist La Boulangerie 2,85 kg (30 x ca 95 g) 900601 Finedor rustik förbakad La Boulangerie 50 x 45 g 900130 Focaccia rosmarin förbakad La Boulangerie 12 x 250 g 900187 Fuson mix, 4 sorter La Boulangerie 16 x 4 x 55 g 900691 Mini pave 3 sorter mix La Boulangerie 3 x 30 x 50 g 900202 Panini baguette förbakad La Boulangerie 50 x 95 g 900177 Söta bröd & desserter Söta bröd & desserter Citrontartelette La Boulangerie 18 x 75 g 900242 Crème brulée portion Brakes 12 x 150 g 900013 Croissant förjäst La Boulangerie 50 x 65 g 900655 Eclairette chokladtopp Brakes 72 x ca 9,79 g 900235 Macarons 6 smaker Brakes 4 x 72 st x 11 g 900054 Mini Moelleux Intense/Chokladfondant mini Panesco 96 x 25 g 900592 Pain au chocolat förjäst La Boulangerie 40 x 70 g 900656 Pont neuf bakelse La Boulangerie 16 x ca 75 g 900667 Tiramisu, hel i form Brakes 1,25 kg 900045 Espresso Sincero Classic 6 x 1 kg 798855 Espresso Bellezza Zoegas 6 x 500 g 112158 Espresso Carnival Löfbergs Lila 8 x 500 g 731177 Espresso Continental Löfbergs Lila 8 x 500 g 109628 Espresso Cortile Zoegas 12 x 500 g 112159 Espresso Cumbia Löfbergs Lila 8 x 500 g 102868 Espresso Divino Classic 6 x 1 kg 713547 Espresso Generos Classic 6 x 1 kg 105012 Espresso Palazzo Zoegas 12 x 500 g 729713 Espresso Pitch Black Löfbergs Lila 8 x 500 g 100360 Espresso Power Löfbergs Lila 8 x 500 g 746651 Espresso Sidamo Löfbergs Lila 8 x 500 g 746660 Du hittar sortimentet Mediterranea i vår webbshop på menigo.se
Menigo Foodservice AB Box 1003, 121 26 Stockholm, Globen www.menigo.se färska råvaror. och PRECIS ALLT ANNAT.