"Menu Degustazione" "Viaggio Culinario" Gli Antipasti

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download ""Menu Degustazione" "Viaggio Culinario" Gli Antipasti"

Jan-Olof Sten Håkansson
för 8 år sedan
Visningar:

1 "Menu Degustazione" 3 rätters meny Pasta/Pizza 299 kr VÄLJ 1 FÖRRÄTT, 1 PASTA/PIZZA, 1 DESSERT 3 rätters meny Varmarätt 399 kr VÄLJ 1 FÖRRÄTT, 1 VARMRÄTT, 1 DESSERT "Viaggio Culinario" 5 rätters meny Förrätt, 2 Pasta, Varmrätt, Efterrätt 499 kr EN MENY FÖR DIG SOM VILL UPPLEVA ETT STORT UTBUD AV SMAKER FAST I MINDRE PORTIONER. PRECIS SOM VI ÄTER I ITALIEN. VÅRA KOCKAR PLANERAR ER MIDDAG EFTER BESTÄLLNING SÅ SÄG TILL ERAN SERVITÖR OM NI HAR NÅGRA ALLERGIER ELLER ANNAN SPECIALKOST ( MINST 2 PERSONER) FRÅGA HOVMÄSTAREN EFTER ETT PASSANDE VIN Gli Antipasti FÖRRÄTTER-STARTER Il Tagliere del " Magazzino " * BLANDADE CHARKUTERIER SAMT DELIKATESSER FRÅN ITALIEN liten 99 kr stor La Caprese di Bufala e il Parma * BUFFELMOZZARELLA FRÅN CASERTA, TOMATER OCH PARMASKINKA 109kr Le Bruschette OLIKA SORTER AV TYPISK ITALIENSK BRUSCHETTA 99 kr Il Carpaccio di Tonno affumicato * RÖKT GULFENADE TONFISK CARPACCIO MED SOLTORKADETOMATER PESTO OCH NYHACKADE PISTAGENÖTTER, TOPPAD MED PECORINO ROMANO OST 119 kr

VÅRA KOCKAR PLANERAR ER MIDDAG EFTER BESTÄLLNING SÅ SÄG TILL ERAN SERVITÖR OM NI HAR NÅGRA ALLERGIER ELLER ANNAN SPECIALKOST ( MINST 2 PERSONER) FRÅGA HOVMÄSTAREN EFTER ETT PASSANDE VIN Gli Antipasti

2 I Primi PASTA OCH RISOTTO " LE PASTE " Le Caramelle ripiene al Tartufo Nero e salsiccia ai funghi Porcini FÄRSKÄGGPASTA FYLLDA MED ITALIENSK KORV OCH SVARTA TRYFFEL I EN KRÄMIG KARLJOHANSVAMP SÅS OCH VIT TRYFFEL OLJA 189kr I Giganti agli Asparagi ai Gamberi e Zafferano FÄRSKÄGGPASTA FYLLD MED RICOTTA OCH SPARRIS MED HANDSKALADE RÄKOR I EN KRÄMIG SAFFRAN OCH PROSECCOSÅS 189kr Le Pappardelle al sugo di Brasato FÄRSK ÄGGPASTA MED LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERAVIN OCH TOMAT, TOPPAD MED HYVLAD PECORINO ROMANO Gli Gnocchi gratinati ai Formaggi UGNSGRATINERAD FÄRSK POTATISPASTA MED GORGONZOLA, GRANA, RÖKT SCAMORZA OCH BUFFELMOZZARELLA Le Mezze maniche al Ragu e Carciofi DURUM PASTA "RUMMO" MED ÄKTA ITALIENSK LÅNGKOKT KÖTTFÄRSSÅS, STEKT FÄRSK KRONÄRTSKOCKA, TOPPAD MED HYVLAD GRANA PADANO " I RISOTTI " Il Risotto alla crema di Funghi e Brasato al Barbera * KRÄMIG SVAMP RISOTTO PÅ "CARNAROLI RIS" MED LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERA VIN TOPPAD MED VITTRYFFEL OLJA Il Risotto " Venere " al Taleggio e Speck delle Dolomiti * KRÄMIG RISOTTO PÅ "SVART RIS VENERE" MED TALEGGIO OST TOPPAD MED RÖKT ALPEN SKINKA FRÅN DOLOMITI OBS Båda risotto kan man få vegetarisk!!!

sugo di Brasato FÄRSK ÄGGPASTA MED LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERAVIN OCH TOMAT, TOPPAD MED HYVLAD PECORINO ROMANO Gli Gnocchi gratinati ai Formaggi UGNSGRATINERAD FÄRSK POTATISPASTA MED

3 I Dessert EFTERRÄTTER La Crema cotta alla Vaniglia * "BRÄND KRÄM" SMAKSATT AV FÄRSK BOURBONVANILJ MED KARAMELLISERAD EKO RÅSOCKER PÅ TOPPEN Il Tiramisu KLASSISK ITALIENSK TIRAMISU 89kr La Panna Cotta alla Vaniglia, Frutti di Bosco e Cantucci FANTASTISK PANNA COTTA SERVERAD MED SKOGSBÄRSYLT TOPPAD MED MANDELSKORPOR 89kr Il Gelato del giorno VÅR HEMGJORDA GLASS, FRÅGA HOVMÄSTAREN La Degustazione di Formaggi * ITALIENSK OSTAR MED TILLBEHÖR I Cantuccini con VinSanto ITALIENSKA MANDELSKORPOR. SERVERAS MED ETT GLAS VIN SANTO VITVIN 69 kr I Tartufini del Piemonte ITALIENSKA CHOKLAD TRYFFLAR FYLLDA MED HASSELNÖT 18 kr/st L Affogato al Caffe * GELATO DI VANIGLIA I EN KAFFEKOPP MED EN DUBBEL ESPRESSO 69 kr

HEMGJORDA GLASS, FRÅGA HOVMÄSTAREN La Degustazione di Formaggi * ITALIENSK OSTAR MED TILLBEHÖR I Cantuccini con VinSanto ITALIENSKA MANDELSKORPOR.

4 Le Pizze al Lievito Madre SURDEGSPIZZOR Vara genuina italiensk stenungbakade pizzor är gjorda av Surdeg, jäst minst 24 timmar, Caputo mjöl från Napoli och Mut ti tomater Magazzino TOMAT, MOZZARELLA, PARMASKINKA, RUCOLA OCH HYVLAD GRANA Margherita di Bufala DOP TOMAT, MOZZARELLA, BUFFELMOZZARELLA OCH BASILIKA 159kr Diavola TOMAT, MOZZARELLA, STARK SALAMI FRÅN CALABRIA, OREGANO Tirolese TOMAT, MOZZARELLA, GORGONZOLA OST, RÖKT SKINKA FRÅN TIROLEN Bomba Veg TOMAT, MOZZARELLA, GORGONZOLA, ROSTAD PAPRIKA, RÖDLÖK, RUCOLA OCH HYVLAD GRANA Bianca alla Bufala, Prosciutto di Parma e Tartufo MOZZARELLA, BUFFELMOZZARELLA,PARMASKINKA, HYVLAD GRANA OCH VITTRYFFEL OLJA Parmigiana TOMAT, MOZZARELLA, AUBERGINER, SCAMORZA, FÄRSKTORKADE SMÅTOMATER, RIVEN GRANA Bianca alla Pancetta, Caprino e Pomodorini Semidry MOZZARELLA, ITALIENSK SIDFLÄSK,GETOST, TAGGIASCHE OLIVER, FÄRSKTORKADE SMÅTOMATER Gamberi e Asparagi TOMAT, MOZZARELLA, VITSPARRIS, HANDSKALADE RÄKOR, RUCOLA OCH PECORINO ROMANO OBS lägg till Buffelmozzarella från Caserta 29 kr

MOZZARELLA, GORGONZOLA OST, RÖKT SKINKA FRÅN TIROLEN Bomba Veg TOMAT, MOZZARELLA, GORGONZOLA, ROSTAD PAPRIKA, RÖDLÖK, RUCOLA OCH HYVLAD GRANA Bianca alla Bufala, Prosciutto di Parma e Tartufo

5 Le Insalate SALLADER L Isola di Capri BLANDAD SALLAD, TOMATER, BUFFELMOZZARELLA OCH PARMASKINKA L Isola d Elba BLANDAD SALLAD, TOMATER, KRONÄRTSKOCKA, SKIVAD RÖKT TONFISK OCH HYVLAD GRANA I Secondi VARMRÄTTER La Tagliata di Manzo al Balsamico e Crema di Grana Padano * SKIVAD RYGGBIFF MED EN GRANAPADANOSÅS, RUCOLA OCH BALSAMICO SERVERAS MED UGNBAKADE POTATIS 2 Il Brasato di Vitello al Barbera del Monferrato *** LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERA VIN SERVERAS MED SÄSONGS GRÖNSAKER 2 Il Carre di Cervo al Valpolicella Ripasso * BRÄSERAD HJORTKARRE I VALPOLICELLA RIPASSO VIN SERVERAS MED RISOTTO AV SVARTARIS "VENERE" OCH SKOGSBÄR-BALSAMICO REDUKTION 2 La Fantasia di Pesce e Crostacei EN BLANDNING AV KALLA OCH VARMA SMÅ FISKRÄTTER SERVERAS MED VITLÖKSBRÖD 239 kr

Vitello al Barbera del Monferrato *** LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERA VIN SERVERAS MED SÄSONGS GRÖNSAKER 2 Il Carre di Cervo al Valpolicella Ripasso * BRÄSERAD HJORTKARRE I VALPOLICELLA

Relevanta dokument

"Menu Degustazione" "Viaggio Culinario" Gli Antipasti

Menu Degustazione Viaggio Culinario Gli Antipasti "Menu Degustazione" 3 rätters meny Pasta/Pizza 299 kr VÄLJ 1 FÖRRÄTT, 1 PASTA/PIZZA, 1 DESSERT 3 rätters meny Varmarätt 399 kr VÄLJ 1 FÖRRÄTT, 1 VARMRÄTT, 1 DESSERT "Viaggio Culinario" 5 rätters meny Förrätt,