"Menu Degustazione" "Viaggio Culinario" Gli Antipasti

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download ""Menu Degustazione" "Viaggio Culinario" Gli Antipasti"

Hans Dahlberg
för 9 år sedan
Visningar:

1 "Menu Degustazione" 3 rätters meny Pasta/Pizza 299 kr VÄLJ 1 FÖRRÄTT, 1 PASTA/PIZZA, 1 DESSERT 3 rätters meny Varmarätt 399 kr VÄLJ 1 FÖRRÄTT, 1 VARMRÄTT, 1 DESSERT "Viaggio Culinario" 5 rätters meny Förrätt, 2 Pasta, Varmrätt, Efterrätt 499 kr EN MENY SOM INNEBÄR ATT ÄTA FLER RÄTTER I MINDRE PORTIONER SOM VI GÖR I ITALIEN. KÖKET SKA ÖVERRASKA ERAN MIDDAG, SÅ SÄG GÄRNA TILL OM NI HAR NÅGON ALLERGIER ( MINST 2 PERSONER) FRÅGA HOVMÄSTAREN EFTER ETT PASSANDE VINPAKET Gli Antipasti FÖRRÄTTER-STARTER Il Tagliere del " Magazzino " * BLANDADE CHARKUTERIER SAMT DELIKATESSER FRÅN ITALIEN liten 99 kr stor 169 kr La Caprese di Bufala e il Parma * BUFFELMOZZARELLA FRÅN CASERTA, TOMATER OCH PARMASKINKA 109kr Le Bruschette OLIKA SORTER AV TYPISK ITALIENSK BRUSCHETTA 99 kr Il Carpaccio di Tonno affumicato * RÖKT GULFENAD TONFISK CARPACCIO MED SOLTORKADETOMAT PESTO OCH NYHACKADE PISTAGENÖTTER, TOPPAD MED PECORINO ROMANO OST 119 kr

KÖKET SKA ÖVERRASKA ERAN MIDDAG, SÅ SÄG GÄRNA TILL OM NI HAR NÅGON ALLERGIER ( MINST 2 PERSONER) FRÅGA HOVMÄSTAREN EFTER ETT PASSANDE VINPAKET Gli Antipasti FÖRRÄTTER-STARTER Il Tagliere del "

2 I Primi PASTA OCH RISOTTO " LE PASTE " Le Caramelle ripiene al Tartufo Nero e salsiccia ai funghi Porcini FÄRSK ÄGGPASTA FYLLD MED ITALIENSK KORV, SVART TRYFFEL OCH RICOTTAOST I EN KRÄMIG KARLJOHANSVAMP SÅS OCH VIT TRYFFEL OLJA 1 I Giganti agli Asparagi ai Gamberi e Zafferano FÄRSK ÄGGPASTA FYLLD MED RICOTTA OCH SPARRIS MED HANDSKALADE RÄKOR OCH KRÄFTSTJÄRTAR I EN KRÄMIG SAFFRAN OCH PROSECCOSÅS 189kr Le Pappardelle al sugo di Brasato FÄRSK ÄGGPASTA MED LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERAVIN OCH TOMAT, TOPPAD MED HYVLAD PECORINO ROMANO Gli Gnocchi gratinati ai Formaggi UGNSGRATINERAD FÄRSK POTATISPASTA MED GORGONZOLA, GRANA, RÖKT SCAMORZA OCH BUFFELMOZZARELLA " I RISOTTI " Il Risotto alla crema di Funghi e Brasato al Barbera * KRÄMIG SVAMP RISOTTO PÅ "CARNAROLI RIS" MED LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERA VIN TOPPAD MED VITTRYFFEL OLJA Il Risotto " Venere " al Taleggio e Speck delle Dolomiti * KRÄMIG RISOTTO PÅ "SVART RIS VENERE" MED TALEGGIO OST TOPPAD MED RÖKT ALPEN SKINKA FRÅN DOLOMITI OBS Båda risotto kan man få vegetarisk!!!

PROSECCOSÅS 189kr Le Pappardelle al sugo di Brasato FÄRSK ÄGGPASTA MED LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERAVIN OCH TOMAT, TOPPAD MED HYVLAD PECORINO ROMANO Gli Gnocchi gratinati ai Formaggi

3 I Dessert EFTERRÄTTER La Crema cotta alla Vaniglia * "BRÄND KRÄM" SMAKSATT AV FÄRSK BOURBONVANILJ MED KARAMELLISERAD EKO RÅSOCKER PÅ TOPPEN Il Tiramisu KLASSISK ITALIENSK TIRAMISU 89kr La Cheesecake alla Ricotta, Cantuccini e Limoncello FANTASTISK HEMGJORD RÅ-CHEESECAKE MED FÄRSK RICOTTAOST, ITALIENSK MANDELSKORPOR TOPPAD MED LIMONCELLO LIKOR 89kr Il Gelato del giorno VÅR HEMGJORDA GLASS, FRÅGA HOVMÄSTAREN La Degustazione di Formaggi * ITALIENSK OSTAR MED TILLBEHÖR I Cantuccini con VinSanto ITALIENSKA MANDELSKORPOR. SERVERAS MED ETT GLAS VIN SANTO VITVIN 69 kr I Tartufini del Piemonte ITALIENSKA CHOKLAD TRYFFLAR FYLLDA MED HASSELNÖT 18 kr/st L Affogato al Caffe * GELATO DI VANIGLIA I EN KAFFEKOPP MED EN DUBBEL ESPRESSO 69 kr

giorno VÅR HEMGJORDA GLASS, FRÅGA HOVMÄSTAREN La Degustazione di Formaggi * ITALIENSK OSTAR MED TILLBEHÖR I Cantuccini con VinSanto ITALIENSKA MANDELSKORPOR.

4 Le Pizze al Lievito Madre SURDEGSPIZZOR Vara genuina italiensk stenungbakade pizzor är gjorda av Surdeg, jäst minst 24 timmar, Caputo mjöl från Napoli och Mut ti tomater Magazzino TOMAT, MOZZARELLA, PARMASKINKA, RUCOLA OCH HYVLAD GRANA 169 kr Margherita di Bufala DOP TOMAT, MOZZARELLA, BUFFELMOZZARELLA OCH BASILIKA 159kr Diavola TOMAT, MOZZARELLA, STARK SALAMI FRÅN CALABRIA, OREGANO Tirolese TOMAT, MOZZARELLA, GORGONZOLA OST, RÖKT SKINKA FRÅN TIROLO Speciale Veggo TOMAT, MOZZARELLA, GORGONZOLA, KRONÄRTSKOCKA, RUCOLA OCH HYVLAD GRANA Bianca alla Bufala, Prosciutto di Parma e Tartufo MOZZARELLA, BUFFELMOZZARELLA,PARMASKINKA, HYVLAD GRANA OCH VITTRYFFEL OLJA Porchetta e Scamorza affumicata TOMAT, MOZZARELLA, PORCHETTA SKIVOR, RÖKT SCAMORZA OST OCH PECORINO ROMANO 169 kr Tonno affumicato e Olive Taggiasche TOMAT, MOZZARELLA, RÖKT TONFISK CARPACCIO, PAPRIKA, TAGGIASCHE OLIVER, RUCOLA Gamberi e Asparagi TOMAT, MOZZARELLA, VITSPARRIS, HANDSKALADE RÄKOR, RUCOLA OCH PECORINO ROMANO OBS lägg till Buffelmozzarella från Caserta 29 kr

TOMAT, MOZZARELLA, GORGONZOLA OST, RÖKT SKINKA FRÅN TIROLO Speciale Veggo TOMAT, MOZZARELLA, GORGONZOLA, KRONÄRTSKOCKA, RUCOLA OCH HYVLAD GRANA Bianca alla Bufala, Prosciutto di Parma e Tartufo

5 Le Insalate SALLADER L Isola di Capri BLANDAD SALLAD, TOMATER, BUFFELMOZZARELLA OCH PARMASKINKA L Isola d Elba BLANDAD SALLAD, TOMATER, KRONÄRTSKOCKA, SKIVAD RÖKT TONFISK OCH HYVLAD GRANA I Secondi VARMRÄTTER La Tagliata di Manzo al Balsamico e Crema di Grana Padano * SKIVAD RYGGBIFF MED EN GRANAPADANOSÅS, RUCOLA OCH BALSAMICO SERVERAS MED UGNBAKADE POTATIS 2 Il Brasato di Vitello al Barbera del Monferrato *** LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERA VIN SERVERAS MED SÄSONGS GRÖNSAKER 2 Il Carre di Cervo al Valpolicella Ripasso * BRÄSERADE HJORTRACKS I VALPOLICELLA RIPASSO VIN SERVERAS MED RISOTTO AV SVARTARIS "VENERE" OCH SKOGSBÄR-BALSAMICO REDUKTION 2 La Fantasia di Pesce e Crostacei EN BLANDNING AV KALLA OCH VARMA SMÅ FISKRÄTTER SERVERAS MED VITLÖKSBRÖD 239 kr

Vitello al Barbera del Monferrato *** LÅNGKOKT BRÄSERAD KALVHÖGREV I BARBERA VIN SERVERAS MED SÄSONGS GRÖNSAKER 2 Il Carre di Cervo al Valpolicella Ripasso * BRÄSERADE HJORTRACKS I

Relevanta dokument

"Menu Degustazione" "Viaggio Culinario" Gli Antipasti

Menu Degustazione Viaggio Culinario Gli Antipasti "Menu Degustazione" 3 rätters meny Pasta/Pizza 299 kr VÄLJ 1 FÖRRÄTT, 1 PASTA/PIZZA, 1 DESSERT 3 rätters meny Varmarätt 399 kr VÄLJ 1 FÖRRÄTT, 1 VARMRÄTT, 1 DESSERT "Viaggio Culinario" 5 rätters meny Förrätt,