Säker svensk sommar med Scan INSPIRERAS OCH TJÄNA PÅ VÅRA NYHETER OCH STORSÄLJARE

Säker svensk sommar med Scan INSPIRERAS OCH TJÄNA PÅ VÅRA NYHETER OCH STORSÄLJARE

Med rätt råvaror får du variation hela sommaren En riktigt god nyhet, förkokta kamben Scan är den enda leverantören med neutrala kamben av svensk råvara. En sous vide produkt som du lätt sätter din egen prägel och smak på. En grillad kotlett, en saftig hamburgare av grovmald högrev eller kanske en grilltallrik. Sommarsäsongen är snart här och det gäller att vara väl förberedd. Det är en härlig period men också en period där du kanske arbetar med extrakockar och där antalet gäster plötsligt kan bli fler än beräknat. Lösningen för att känna sig säker är att välja ett kött som är lätt att lyckas med och sedan variera och kombinera det med olika tillbehör, i nästintill oändlighet. Neutrala kamben Sous vide färdigkokt och så gott som klart Bara att smaksätta och värma Garanterat möra och saftiga Endast kryddade med salt marinera och krydda själv för variation Grilla eller tillaga i ugn Perfekta att tillaga i förväg och sedan servera dem ljumma eller kalla på sommarbuffén Välkommen att låta dig inspireras av några storsäljare från Scan alla perfekta på den ultimata sommarmenyn. Grimsboda gård en av ca 14 000 svenska gårdar som Scan samarbetar med. Kamben Den mest enkla smaksättningen är en god glaze. kamben Scan art nr: 722093 Vikt: 1,20 kg x 5 Hållbarhet: 42 dagar

Nötfärs- och karréspett, saftigt mört och gott Riktiga grillhjältar, karré, spareribs och entrecôte Restauranganpassade Saftiga och möra Färdigkryddade och bara att lägga på grillen Lätta att tillaga och servera Släpper minimalt på stekbordet eller grillen Tre produkter som känns självklara på sommarmenyn. Karré och spareribs Piggham mört och saftigt Ultimata grilldetaljer Perfekt att tillaga på klassisk grill, på stekbord eller i ugn Entrecôte Kraftig marmorering ger saftigt kött Perfekt för grillen, stekbordet, ugnen eller wokpannan Frys in och skiva tunt för spännande japanska rätter eller wok Entrecôte en klassiker och ett måste. Karréspetten är en storsäljare för alla åldrar. Dela karrén på längden för en ny spännande form. KARRÉSPETT OCH NÖTFÄRSSPETT entrecôte, FLÄSKkarré OCH spareribs KARRÉSPETT Scan art nr: 669698 Vikt: 100 g +/-10 g x 40 Hållbarhet: 360 dagar NÖTFÄRSSPETT Scan art nr: 669598 Vikt: 100 g +/-10 g x 30 Hållbarhet: 360 dagar Färsspetten är smaksatta så att de passar de flesta tillbehör. ENTRECÔTE Scan art nr: 424630 Vikt: 3,30 kg x 3 Hållbarhet: 35 dagar FLÄSKkarré Scan art nr: 404438 Vikt: 4,40 kg x 2 Hållbarhet: 16 dagar spareribs Scan art nr: 508007 Vikt: 1,00 kg x10 Hållbarhet: 180 dagar Variera med glaze eller kryddor.

Sous vide, färdigkokt och saftigt mört Sous vide produkter är utmärkt på sommaren. Du får ett perfekt resultat, snabbt. Utan att tumma på kvalitén det minsta. Färdigkokt och så gott som klart Klara många gäster på kort tid Jämn, hög kvalitet Endast kryddat med salt du sätter din egen prägel Minimalt svinn Effektivt köksarbete som spar tid och ger jämnt resultat Tål lång varmhållning Fläskfilé och kotlettrad Tillaga hel eller i skivor Vid värmning grill, ugn eller stekbord Perfekt att även ätas kall skiva tunt till sallad eller varma tillbehör Piggribs Färdigstyckade Du sätter smaken Saftigare än tjocka revben Grillsida Benfri och lättportionerad Smaksätt själv Varm fläskkotlett sous vide på klassiskt vis. Piggribs, nu slipper du koka tjocka revben i 2 timmar. Kotlett serverad kall och marinerad i gremolata. piggribs OCH GRILLSIDA FLÄSKFILÉ OCH kotlettrad PIGGRIBS Scan art nr: 721893 Vikt: 1,65 kg x 4 Hållbarhet: 40 dagar GRILLSIDA Scan art nr: 721993 Vikt: 3,20 kg x 2 Hållbarhet: 40 dagar Mör och grillad fläsksida på bara 15 minuter. fläskfilé Scan art nr: 724293 Vikt: 1,10 kg x 8 Hållbarhet: 42 dagar KOTLETTRAD Scan art nr: 722595 Vikt: 1,50 kg x 6 Hållbarhet: 42 dagar Grillad kotlett, glazad och serverad med kryddsmör.

Hamburgare, en sommarklassiker Bratwurst och Chorizo på grillen i sommar En svensk superhamburgare på 250 g. Perfekt alternativ till en rejäl köttbit. Kryddad med salt och svartpeppar På grillen, på stekbordet eller i ugnen 4,5 mm grovmald Högrev av nötkött 98% 21 mm tjock, 13 cm i diameter En hamburgare som behåller saftigheten vid tillagning Två säkra kort med mycket smak och som kan varieras i oändlighet. Chorizo Smak av cayenne, paprika och vitlök På grillen, i grytan, på stekbordet eller i ugnen 73% kötthalt Den mest sålda i Sverige Bratwurst En kryddig korv med smak av vitlök och kummin På grillen, i grytan, på stekbordet eller i ugnen 74% kötthalt Chorizon passar bra till krämiga och smakrika sallader. Hamburgare av grovmald Högrev Variera med de tillbehör som passar just din meny. Bratwurst och Chorizo Hamburgare av grovmald Högrev Scan art nr: 298376 Vikt: 250 g x 20 Hållbarhet: 360 dagar BRATWURST Scan art nr: 602498 Vikt: 120 g x10 Hållbarhet: 180 dagar CHORIZO Scan art nr: 602898 Vikt: 120 g x10 Hållbarhet: 180 dagar Bratwurst med surkål är klassiskt och går alltid hem.

Sortimentslista ProduktnaMN art nr VikT vikt/kartong Märkning Svenska Kamben, neutrala sous vide 722093 1,20 kg x 5 6,00 kg Svenska Karréspett 669698 100 g +/-10 g x 40 3 x 40 = 12,00 kg Svenska Nötfärsspett 669598 100 g +/-10 g x 30 4 x 30 = 12,00 kg Svensk Fläskkarré, benfri 504411 2,20 kg x 5 11,00 kg Svensk Fläskkarré, benfri 2-pack 404438 4,40 kg x 2 8,80 kg Svenska Spareribs 508007 1,00 kg x10 10,00 kg Svensk Entrecôte, 3 kg+ 424630 3,30 kg x 3 9,90 kg Svensk Grillsida, neutral sous vide 721993 3,20 kg x 2 6,40 kg Svenska Piggribs, neutrala sous vide 721893 1,65 kg x 4 6,60 kg Svensk Fläskfilé, sous vide 724293 1,10 kg x 8 8,80 kg ca 15% buljong Svensk Kotlettrad, sous vide 722595 1,50 kg x 6 9,00 kg ca 12% buljong Hamburgare av grovmald högrev 298376 250 g x 20 5 kg Bratwurst 602498 120 g x10 4 x10 = 4,8 kg Chorizo 602898 120 g x10 4 x10 = 4,8 kg Fler storsäljare i sommar ProduktnaMN art nr VikT vikt/kartong Märkning Svensk Nötfärs 10% 425790 2500 g x 4 10,00 kg Svensk Blandfärs 50/50 15% 426193 2500 g x 4 10,00 kg Svenska Kotlettracks 503739 2,18 kg x 2 4,36 kg Svensk Oxbringa, kokt rimmad sous vide 722895 2,70 kg x 2 5,40 kg ca 30% buljong Baconsnitt Piggham 672793 2000 g x 4 8,00 kg Hamburgare Jetset, ostekta 90 g 298383 90 g x 48 4,32 kg Hamburgare Jetset, ostekta 150 g 298370 150 g x 24 3,60 kg Schnitzel Piggham 299469 140 g x 2 2,80 kg Kebab skuren 652598 2,00 kg x 2 4,00 kg Pyttipanna 298872 3,00 kg x 2 6,00 kg ProduktnaMN art nr Vikt Märkning Kontakta oss på Scan Telefon: 0771-510 510 Hemsida: scanfoodservice.se Inspirations- eller produktfrågor kontakta Matforum: matforum@scan.se, 020-59 59 77 Postadress: Box 30223, 104 25 Stockholm Innesälj & Norrland Lotta Tobert 013-23 46 35 lotta.tobert@scan.se Jonas Pettersson 013-23 46 34 jonas.pettersson@scan.se Södra Norrland och Norra Svealand Pia Källberg 08-725 83 50 pia.kallberg@scan.se Stockholm och Gotland Stefan Hedenstedt 08-725 80 16 stefan.hedenstedt@scan.se Nordöstra Götaland Håkan Ydrevik 08-725 83 21 hakan.ydrevik@scan.se Västra Götaland och Värmland Per Eric Börjesson 08-725 83 23 pereric.borjesson@scan.se Mellersta Götaland Jan Rosin 08-725 83 06 jan.rosin@scan.se Södra Götaland Tf Thomas Nylund 08-725 83 61 thomas.nylund@scan.se Grossistkoordinator Maria Jansson 08-725 85 77 order.afh@scan.se Grossistkoordinator Daniel Bengtsson 08-725 83 24 order.afh@scan.se Säljledare Thomas Nylund 08-725 83 61 thomas.nylund@scan.se

Scan kostar lite mer Scan levererar bara svenskt kött från svenska gårdar. Det gör vi för att du ska få det bästa köttet. Det bästa och mest säkra köttet kräver nämligen djuromsorg, slakt, styckning och förvaring i absolut toppklass. Och det är något vi här i Sverige kan garantera genom kontroll och kvalitet i hela kedjan. Vad betalar jag extra för? Scan följer strikt de svenska djurskyddslagarna som garanterar bästa möjliga djuromsorg vilket ger friska djur och friskt kött. För att må bra behöver grisar få röra sig fritt inomhus och ha sin stolthet knorren kvar. I Sverige till skillnad från övriga EU är fixering (att hålla grisen på plats genom grindar på vardera sida) och svanskupering förbjudet. Svenska djur får inte antibiotika i förebyggande syfte. Scan har ingen salmonella. I en undersökning av 5 000 grisar i Sverige hade endast 0,5% salmonella. I Danmark och övriga Europa låg siffran på mellan 32% 40%. Scan utför sin slakt på ett sätt som ger minimal stress för djuret vilket påverkar köttets smak, mörhet och saftighet i allra högsta grad. Scan har total spårbarhet från gård till slutprodukt. Scan är en del av Sverige Scan AB, Box 30223, 104 25 Stockholm, telefon 0771-510 510, scanfoodservice.se För produkt- och matfrågor kontakta Matforum, telefon 020-59 59 77, e-post matforum@scan.se