med gourmetgruppen 96 riktigt bra produkter inför jul och nyår

JUL NYÅR med gourmetgruppen 96 riktigt bra produkter inför jul och nyår

Patéer konsumentpackat Patéer i konsumentförpackning... Delikata patéer, en fest- och högtidsmat! Till exempel den underbara ankleverpatéen eller den så populära och smakrika tranbärspatéen. Vi har blivit mycket förtjusta i den enkla och snygga keramikformen med hjort- och vildsvinspatéen - bara att duka fram på bordet så är de redo att serveras! 99010 Lantpaté Utmärkt klassisker. En favorit för många. 6 patéer á 400 gram per förpackning. 99011 Vitlökspaté Delikat med god vitlökssmak. Utmärkt till en buffé med kötträtter. En favorit för många. 6 patéer á 400 gram per förpackning. 99012 Grönpepparpaté Utmärkt med fin smak av grönpeppar. Klassiker som förätt med cumberlandsås och pickles eller till buffén. En favorit! 6 patéer á 400 gram per förpackning. 99016 Lantpaté, skivad Utmärkt klassisk lantpaté. En favorit för många. Skivad för enkel och snygg presentation. 10 förpackningar á 150 gram per låda. 99017 Grönpepparpaté, skivad Utmärkt klassisk grönpepparpaté. En favorit för många. Skivad för enkel och snygg presentation. 10 förpackningar á 150 gram per låda. 99013 Lantpaté Utmärkt klassisker. En favorit för många. Servera på en bit hårt bröd med rödlökschutney. 15 förpackningar á 170 gram per låda. 99014 Grönpepparpaté Utmärkt med fin smak av grönpeppar. Klassiker som förrätt med cumberlandsås och pickles eller till en buffé. En favorit för många. 15 förpackningar á 170 gram per låda. 2 G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0

Patéer konsumentpackat...klara att dukas fram på bordet! Paté är inte det enklaste av begrepp att sortera ut, det franska ordet som är grunden lyder pâté (uttalas pah-tay) och betyder ungefär paj. Patéer serveras traditionellt en croûte, alltså med en brynt yta, men även formad i en terrine. I fallet med en brynt yta som man kan se på en snarlik maträtt ungsbakad leverpastej var avsikten inte att skorpan skulle ätas utan dess syfte var att hålla ihop patén. 99000 Hjortpaté plommon & brandy Exklusiv hjortpaté delikat balanserad och smaksatt. Viltsmak och mustighet som matchas fint med en tranbärsgelé, eller annan sötma med fin syra. Attraktiv keramikform. 6 förpackningar à 150 g per låda 99007 Vildsvinspaté med honung & russin Exklusiv vildsvinspaté delikat balanserad och smaksatt. Viltsmak och mustighet som matchas fint med en tranbärsgelé, eller annan sötma med fin syra. Presenteras i attraktiv keramikform. 6 förpackningar à 150 g per låda 99003 Ankleverpaté Lyxig och attraktiv ankpaté med gräddig textur och finstämd smak. God med mogna söta päron och kanske en Pfalz Riesling. Presenterad i attraktiv form med genuint utseende. 8 förpackningar à 230 g per låda. 99004 Gåsleverpaté med russin Lyxig och attraktiv gåsleverpaté med gräddig textur och finstämd smak. God på toast med fikonmarmelad. Presenteras i attraktiv form med genuint utseende. 8 förpackningar à 230 g per låda. 99001 Paté Provencal Riktigt trevlig paté med god leversmak. Perfekt till bufféer och förrätter. 6 förpackningar à 200 g per låda 99009 Tranbärspaté Riktigt trendig paté med frisk smak. Perfekt till buffér och förätter. 6 förpackningar à 200 g per låda 99002 Patébricka Patébricka med fin kombination av 8 små delikata patéer i fyra olika smaker (två av vardera). Perfekt till förrätt med cumberlandsås, cornichons, syltlök, balsamicolökar och salt- eller ättiksgurka. Gärna med ett glas rött vin till. 5 förpackningar á 8x25 g per låda 9145 Rödlökskompott Smakrik och balanserad sötma, passar perfekt till grillade revbensspjäll eller annat kött, till pressad hårdost och som smaksättare i såser och marinader. 6 burkar á 200 gram per låda 9262 Rödlökschutney med Balsamico di Modena Delikat rödlökschutney, tillverkad med Mussinis egen Balsamico di Modena. Perfekt akompanjemang till kraftiga ostar eller till kötträtter. En klassiker med eftertryck! 12 burkar á 250 gram per låda. G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0 3

Patéer lösvikt Perfekta patéer i lösvikt... En paté kan vara ytterst luxuös som gåsleverpaté men också mycket enkel. Patéer är faktisk ganska lätta att laga. Man bestämmer konsistensen genom hur fint eller grovt man maler ingredienserna och förstås genom valet av ingredienser. Man använder fisk, kött, skaldjur och diverse kryddor, frukt och bär. Vi har valt ut några patéer som är goda representanter för traditionen i båda avseendena! 99019 Lantpaté, grovmalen Utmärkt klassisk Lantpate. En favorit för många. 1 paté á 1 kg per förpackning. 99020 Vitlökspaté, grovmalen Delikat med god vitlökssmak. Utmärkt till en buffé med kötträtter. En favorit för många. 1 paté á 1 kg per förpackning. 99021 Kalkon- och Mangopaté, finmalen Spännande pate med milda smaker och lite sötma. Roligt alternativ till högtiderna. 1 paté á 1 kg per förpackning. 99022 Grönpepparpaté, grovmalen Utmärkt med fin smaken av grönpeppar. Klassiker som förätt med cumberlandsås och pickles eller till buffén. En favorit! 1 paté á 1 kg per förpackning. 99023 Tranbärspaté, finmalen Riktigt trendig paté med frisk smak. Perfekt till buffér och förätter. 1 paté á 1 kg per förpackning. 99026 Vildsvinspaté Exklusiv vildsvinspaté delikat balanserad och smaksatt. Viltton och mustighet som matchas av en tranbärsgele, eller annan sötma med fin syra. Presenterad i attraktiv form med genuint utseende! 1 paté á 1,5 kg per förpackning. 99027 Rådjurspaté Exklusiv och populär rådjurspaté med krämighet och fin textur. Delikat till en rödlöks och balsamicokompott eller gele. Presenterad i attraktiv form med genuint utseende! 1 paté á 1,5 kg per förpackning. 99028 Ankleverpaté Lyxig och attraktiv ankpaté med gräddig textur och finstämd smak. God med mogna söta päron och kanske en Pfalz Riesling. Presenterad i attraktiv form med genuint utseende! 1 paté á 1,5 kg per förpackning. 4 G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0

Salami...och salami för säsong. Tysk salami med mångfald är populära klassiker i manuella delikatessdiskar över hela landet och i år igen presenterar vi ett effektivt sortiment för såväl försäljning som exponering. Vi har lagt mycket energi på att utveckla klassiker exempelvis den storsäljande blomformade salamin med äkta ädel-gorgonzola som nu finns i litet format. På denna sida har du även trevliga presentförpackningar i salamibrickorna som flera år i rad har gjort stor succé! 074 Pepparsalami, rullad Kallrökt och lufttorkad kvalitetssalami från tysk kvalitetsleverantör. Kryddig och mustig smak med pikant ton från pepparmanteln. Vikt ca 200gram per styck 075 Tomtesalami Tysk salami i säsongsanpassad form. Trevlig på julbordet eller som present. Vikt ca 300gram per styck 083 Gorgonzola salami Trevlig salami från högkvalitativ tysk tillverkare. Med balanserad smak av gorgonzola. Vikt 250gram per styck Finns även att beställa med vikten 2,5kg styck, då art nr 1090 46030 Julgransalami, peppar Högkvalitativ tysk salami i fina skivor anpassade för säsong. Mantlad med svartpeppar. 15 förpackningar á 80gram per låda 46031 Julgransalami, ört Högkvalitativ tysk salami i fina skivor anpassade för säsong. Mantlad med örter. 15 förpackningar á 80gram per låda 46032 Julgransalami, naturell Högkvalitativ tysk salami i fina skivor anpassade för säsong. Mild, naturell smak. 15 förpackningar á 80gram per låda 1092 Julgransalami, ört Högkvalitativ Tysk salami från en av de mest välrenommerade tillverkarna. I trevlig form för säsong. Ca 2,5kg per styck 078 Salamibricka Högkvalitativ tysk salami i trevlig presentkartong. Innehåller peppar-, mexikan- och örtsalami. 3 st salami á 250g per förpackning 079 Salamibricka, Gourmet Högkvalitativ tysk salami i trevlig presentkartong. Innehåller bruschetta-, fänkål- och gorgonzolasalami. 3 st salami á 250g per förpackning G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0 5

Vilt Vilt i lösvikt och konsumentpack Magert, hälsosamt och delikat! Det är inte undra på att det blir allt populärare. Vi jobbar med vår svenska leverantör av viltkött såsom stekar, korvar och smörgåsmat. Stekarna är unika helmuskelstekar som inte går isär vid skivning och är utmärkta i smaken. Varför inte unna sig en rökt hjortstek med potatis, toppmurkelsås och tranbärsgelé? 4520 Rökt Svensk korv i bit Älg- och rensalami samt ren- och älgkorv med god viltsmak och robust kryddning. 10 förp. á 200 gram per påse. 4510 Rökt renstek, skivad Svensktillverkad av helmuskelstek. Mager med riktigt fin viltsmak. Varför inte servera på gott bröd med tillbehör? 10 förp. á 80 gram per påse. 4511 Rökt älgstek, skivad Svensktillverkad av helmuskelstek. Mager med riktigt fin viltsmak. Varför inte servera på gott bröd med tillbehör? 10 förpackningar á 80 gram per påse. 4513 Rökt Hjortstek, skivad Svensktillverkad av helmuskelstek. Mager med riktigt fin viltsmak. Varför inte servera på gott bröd med tillbehör? 10 förpackningar á 80 gram per påse. 4500 Rökt renstek Svensktillverkad av helmuskelstek. Mager med riktigt fin viltsmak. Varför inte en improviserad Souvas en säker succé. Vikt cirka 1,7 kg per styck. 4501 Rökt älgstek Svensktillverkad av helmuskelstek. Mager med riktigt fin viltsmak. Succé skivad med kokt potatis, grönpepparsås och gele. Vikt cirka 1,7 kg per styck 4503 Rökt hjortstek Svensktillverkad av helmuskelstek. Mager med riktigt fin viltsmak. Succé skivad med kokt potatis, murkelsås och tranbärsgele. Vikt cirka 1,7 kg per styck 99604 Rökt lammfiol med ben och presentask Skär i skivor och servera med potatisgratäng eller tillsammans med äggröra på en crostini peppra lite och strö över lite persilja. Vikt ca 1,4-1,6kg per styck Finns även att beställa utan presentask, art nr 4560 99605 Rökt lammklubba, vitlöksmarinerad Mycket trevlig lammklubba belönad med Guld i chark-sm. Urbenad på insidan så optimal effektivitet, bara "skanken" kvar för hantering och smak, skivar mycket fint. Gott med rotfruktsgratäng eller tillsammans klyftpotatis och getostkräm. Vikt ca 1-1,4kg styck Finns även att beställa utan presentask, art nr 4570 6 G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0

Leverkorv & aladåber Tyska specialiteter. Mmmm... Bredbara leverkorvar har ett användningsområde såsom våra svenska klassiska leverpastejer. Med 80% kött och rikligt med lever smakar de som leverpastej faktiskt gjorde en gång. Underbart pålägg på knäckebröd med lite gurka eller på grovt bröd med inlagd gurka, riktigt gott. En favorit är Teewurst med sin lite syrliga medwurstton och lätta röksmak, bredbar på smörgåsen för en riktig frukost delikatess. Det finns mycket kvar att upptäcka för oss i norra Europa pröva får ni se! 4900 Finmalen leverkorv Tysk klassisk leverkorv, finmalen. Populär produkt som kontinuerligt får positiva omdömen. Vikt cirka 0,8 kg per styck. 4910 Lantleverkorv, grov Tysk klassisk leverkorv, grovmalen. Populär produkt som kontinuerligt får positiva omdömen. Vikt cirka 1 kg per styck. 4851 Delikatessleverkorv, finmald och bredbar Tysk, klassisk leverkorv, finmalen och bredbar. Populär produkt som kontinuerligt får positiva omdömen. 12 förp. á 250 gram per låda. 4891 Herrgårdsleverkorv, grovmald och bredbar Tysk, klassisk leverkorv, grovmalen och bredbar. Populär produkt som kontinuerligt får positiva omdömen. 12 förp. á 250 gram per låda. 2382 Kalkonaladåb Högkvalitativ kalkonaladåb med mycket god balanserad smak och kryddning. Ren och naturlig i sammansättningen pryder den bordet vid högtider. Vikt cirka 1,7 kg per styck. 2383 Skinkaladåb Högkvalitativ skinkaladåb med mycket god balanserad smak och kryddning. Ren och naturlig i sammansättningen pryder den bordet vid högtider. Vikt cirka 1,7 kg per styck. 2384 Grönsaksaladåb Högkvalitativ grönsksaksaladåb med mycket god balanserad smak och kryddning. Ren och naturlig i sammansättningen pryder den bordet vid högtider. Vikt cirka 1,7 kg per styck. Frukostlyx en vanlig lördag... Bjud dig själv på en liten extra lyxig lördagsfrukost! Ta en bit hårt bröd gärna hällbakat knäcke med en tysk, bredbar leverkorv och riktigt krispiga inlagda gurkor. Strö lite klippt gräslök eller smörgåskrasse på. Långt ifrån dyr ank- och gåslever, men ack så gott! Pröva knäcke med en tysk bredbar leverkorv, men säg inte att ni inte är varnade. Det blir lätt en lördagsvana... G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0 7

Ost & tillbehör Ingen måltid är komplett utan ost... I många Europeiska matkulturer är ingen måltid komplett utan ost. Denna naturprodukt med flertusenåriga traditioner är även en uppskattad och viktig del av svensk matkultur. I tillägg till storfavoriter som vår häftiga L Etivaz och den traditionella grottlagrade Gruyéren hittar du nu även ett brett sortiment Franska och Schweiziska innovativa ostar bredvid klassiker som bara inte kunnat motstå! Mer info om våra nya ostar, härkomst och typ finns på www.gourmetgruppen.se 8304 L etivaz Mycket ovanlig kvalité inom Gruyère. Småskalig produktion i ällstugor i Schweiz, extra långlagrad, gjord på råmjölk av ko. Något krämigare än Gruyère Extra, slät och mycket smakfull. Mycket god med färska fikon, nötter och päronskivor. 1 hjul 28kg, 1/2 hjul 12-14kg, 1/4 hjul 6-8kg 8314 Fourme d Ambert Mild blåmögelost på komjölk. "Fourme" är ett mycket gammalt franskt ord för "ost". Elegant sälta och medelintensiv, fyllig smak. Len och krämig textur. Levereras i förpackning om 2 x 2 kg. 8312 Morbier Mild och krämig med karaktäristisk askrand. Semihård i konsistensen, görs traditionellt på ett lager morgonmjölk och ett lager kvällsmjölk. Tillverkas i den lilla byn "Morbier" i franska regionen "Comtè". AOC-certifierad. Lagras 45 dagar - 3 månader. Levereras i förpackning om 6-8 kg. 8331 Parmigiano Reggiano Äkta Parmigiano Reggiano lagrad 24 månader! Från Emilia Romagna (såklart). Härkomstcertifierad. Levereras i förp. om 450 g per st. 8333 Parmigiano Reggiano, 24mån Äkta Parmigiano Reggiano lagrad 24 månader! Från Emilia Romagna (såklart). Härkomstcertifierad. 24 st förp. á 150 gram per låda. Höst- och vintersallad Ruccolasallad Fourme d Ambert (blåmögelost) Torkade tranbär Skivad mandel Vinaigrette God olivolja (art nr 9430) + tranbärsbalsamvinäger (art nr 9362), nypa salt och svartpeppar. Blanda sallad, tranbär och mandlar i skål. Smula över osten och vinaigretten! Servera till en god färskkorv! 8 G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0

Ost & tillbehör Riktigt gouda hårdostar :-) Den i särklass mest använda tillverkningsmetoden är den som används för att producera pressad hårdost. Vi har lagt ner ett stort arbete för att hitta och samla ihop ett sortiment till en bred målgrupp. Här nedan hittar du ett sortiment Gouda-ostar vi är mycket glada att äntligen kunna presentera. Här finns långlagrade show-stoppers som Gouda Millennium bredvid innovativa nyheter såsom Gouda Kokos! Perfekt för att göra alla på festen nöjda, konnässör som nyfiken nybörjare... 8309 Gouda 36 månader Holländsk ost gjord på komjölk, lagrad 3 år. Mycket liten produktion. Stora, kraftiga smaker med imponerande finish! Helt torr som parmesan fast med smörkolaton. Djupt gul färg, spröd textur och stor karaktär. God till mörk, fyllig stout. Levereras i förpackning om 8-10 kg. 8481 Gouda Isabella, 12mån Klassisk Gouda från Holland, gjord på pastöriserad komjölk. Lagringstiden är 12månader så viss sälta och trevlig textur. Vikt ca 10,5kg (hjul) 8482 Gouda Serafina, 18mån Klassisk Gouda från Holland, gjord på pastöriserad komjölk. Lagringstiden är 18månader så tydlig sälta och trevlig textur. Vikt ca 10,5kg (hjul) 8483 Gouda, Kokos Innovativ Gouda från Holland, gjord på pastöriserad komjölk. Lagringstiden är kort, ca 15dagar. Smaksatt med kokos! Vikt ca 4-5kg (hjul) 8811 Honey Bee Getost Innovativ ost från Holland, gjord på pastöriserad getmjölk. Lagringstiden är kort, ca 15dagar. Vikt ca 4-5kg (hjul) Beställa online Du vet väl att du som återförsäljare kan beställa dina varor från oss online! Kontakta din säljare eller skicka ett mail till info@gourmetgruppen.se för inloggningsuppgifter och lösenord. 82003 Selection 3 klassiker Trevlig selektion hårdostar av riktigt god kvalitet. Fransk Gruyére, Beaufort och Abondance. Perfekt alternativ till den som föredrar hårdost, till bjudning och fest för att testa olika. Servera med till - behör såsom hasselnötter i honung, tryffelhonung eller lagrad balsamvinäger. 6 st förpackningar á 620gram per låda 82001Selection Fromage Trevlig selektion ostar med bl a Fransk Emmentaler, härkomstcertifierad Junger Cantal och en trevlig ost på ko och getmjölk blandat. Perfekt alternativ till bjudning och fest för att testa olika. Servera med linguette och passande tillbehör såsom grön tomat-creme eller päronkompott. 6 st förpackningar á 400gram per låda 82002 Selection Fromage Grand Trevlig selektion franska ostar med bl a Fourme d Ambert, AOP-certifierade Petit Cantal Jeune och klassikern på pastöriserad fårmjölk Pur Brebis. Perfekt alternativ till bjudning och fest för att testa olika. Servera med linguette och passande tillbehör såsom grön tomatcreme eller päronkompott. 6 st förpackningar á 300gram per låda G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0 9

Ost & tillbehör Prisbelönt gårdsost... På detta uppslag har vi valt ut några av våra favoriter till festligheter och mums till helgen. Välj mellan handgjorda gårdsostar som utnämnts till bäst i klassen på World cheese award eller varför inte en småskaligt tillverkad tryffel pecorino från Toscana? Nej, egentligen behöver du inte välja. På detta uppslag har vi redan gjort jobbet för dig och kombinerat ost och tillbehör för en delidisk av rang! 8360 Gårdsost, valnötslindad Fårost, traditionellt lagrad med valnötsblad runt om som ger den underbara doften! Lagrad 2 månader, men lagringen fortsätter tills förtäring. Tas fram ca 4 h före servering. Ät som den är. Makalös! Vikt ca 1,3 kg per styck. 8363 Gårdsost, tryffel Wow! Gårdstillverkad fårost med rikligt men ändå balanserad tryffel smak. En riktig showstopper. Vikt ca 2 kg per styck. 8370 Blåmögel, Picot Reny Stor, kraftfull och häftig spansk blåmögel med power! Gjord på komjölk. Vikt ca 2 kg per styck. 8310 Brie de Meaux Klassisk fransk vitmögelost på råmjölk av ko. AOC-certifierad. En riktig brie som smakar mycket. Gott! 1 hel (3 kg) eller 2 x 3 kg 8350 Gårdsost, Tenerina Mjuk, mild fårost med liten syra från mjölkens fetma. Kort mognad, ca 20 dagar. Naturligt krämig med elegant smak och sammetslen textur! God med creme och kompott med balanserad sötma. Levereras i förpackning om 2 x 1,5 kg. 8358 Pecorino Grotta Pecorinooriginalet. Gårdstillverkad fårost lagrad i riktiga grottor som ger perfekta förutsättningar för att osten ska excellera i smak och doft. Smakrik och balanserad till perfektion! Lagrad ca 5 månader. Vikt ca 3 kg per styck. 9803 Hasselnötter i honung Hasselnötter som är lättrostade och inlagda i vildhonung. Sötma och nötighet med rostad ton. Magisk till vaniljglass, fruktsallader och bakverk. Riktigt dessertlyx! 12 burkar á 180 gram per låda. 9808 Grön Tomat-creme Lagom söt och "lätt" marmelad/ creme på fruktig och härlig grön tomat. Utmärkt till salt ost. Endast naturliga tillsatser. 12 burkar á 130 gram per låda. 9818 Karamelliserade fikon Mums! Söta men ändå lätta, fikon i ett bättre format! Goda till spansk ost, chark, fruktsallad, glass mm. 12 burkar á 280 gram per låda. 1 0 G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0

Ost & tillbehör...och en grottlagrad skatt! Till klassikern Brie de Meaux är den gröna tomat-cremen en riktig vinnare, den balanserade sötman mot ostens sälta är perfektion och den kraftfulla Picot Reny tilsammans med dessertvinäger fikon/dadel är svår att motstå. Receptet till kladdkakan finns på vår hemsida där du kan skriva ut och använda mot konsument. 92003 Passionsfrukt Passar i syrliga drinkar, mojito, caipiriña, i chokladkaka och desserter och på fruktsallad. 6 fl. á 250 ml per låda 92004 Fikon & Dadel God på ost såsom Manchego, Gruyére, L Etivaz. Smaksätt frukt kakor och smoothies. 6 fl. á 250 ml per låda 92006 Blodapelsin God till ruccolasallad. Tips: 2 del dressing, 2 del EVO, salt & peppar. 6 fl. á 250 ml per låda 92008 Päron God i drinkar med gin, i mousserande vin och på desserter. På glass Wow! 6 fl. á 250 ml per låda 92011 Mynta Wow i mojito och andra drinkar! God i dressing och sallad. 6 fl. á 250 ml per låda Kladdkaka med Passionsfrukt Syndig chokladkaka är rysligt gott. På ett enkelt sätt kan du förnya ditt favoritrecept genom att tillsätta en trevlig smaksättare. En populär bloggare har valt att skapa sin egen version av kladdkaka med Mussinis rena och goda dessertvinäger med passionsfrukt. Välkommen in på gourmetgruppen.se för hela receptet. Vi lovar du kommer bli populär hos dina gäster! Recept och bild: homemadestockholm.com G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0 1 1

Ost & tillbehör Liten gård med stort hjärta... Emanuela och Luca Cantini har byggt upp och driver tillsammans med sina föräldrar ett litet jordbruk i en vacker och mycket bördig dal i Toscana. Man odlar främst frukt och grönsaker i deras ursprungsvarianter. Som ett exempel odlar man cirka tio olika sorters Aubergine, tolv olika tomattyper med mera. Man använder endast biologiska metoder och jobbar för hand. Av sina egenodlade frukter och grönsaker gör man de naturligaste och ljuvligaste kompotterna och rörorna man kan tänka sig. De som inte kommer till dig och mig, säljs på de lokala torgen i Maremma varje vardag och lördag morgon. Kom till Castiglione Della Pescaia eller Grosseto en morgon så finner du säkert Emanuela där precis som vanligt. 9131 Päronkompott Den godaste päronkompott vi smakat! Den har en underbart mjuk textur och en väl balanserad sötma som gifter sig ljuvligt med mjukare ostar såsom färsk pecorino eller en bit brie. 6 burkar á 200 gram per låda 9132 Chilikompott Klassisk italiensk delikatess. Det perfekta komplementet till ostbrickans frukt och kompotter. En creme med balanserad sötma med chilispets. Delikat till fetare och lena ostar. 6 burkar á 200 gram per låda 9145 Rödlökskompott Smakrik och balanserad sötma, passar perfekt till grillade revbensspjäll eller annat kött, till pressad hårdost och som smaksättare i såser och marinader. 6 burkar á 200 gram per låda 9147 Pumpakompott Häftigt pumpatillbehör! Passar perfekt till ost, mjuk kaka och marinader till kött och fisk. Tydlig chiliton i god balans med pumpans sötma. 6 burkar á 200 gram per låda 9151 Fikonkompott Den godaste fikonkompott vi smakat kommer även från familjen. Den har en underbart mjuk textur och en väl balanserad sötma som gifter sig ljuvligt med mjukare ostar såsom färsk pecorino eller en bit brie. 6 burkar á 200 gram per låda 1 2 G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0

Ost & tillbehör Marmelader såsom mormor gjorde dem... Ja, om familjen Cantini på andra sidan håller fanan högt på den Italienska landsbygden så framhåller vi här ett franskt alternativ. Bouchard är relativt nya på marknaden och lokalt mycket starkt förankrat strax utanför Morvan i hjärtat av Bourgogne. Produktionen består av totalt 25 olika varianter smakrika och karaktäristiska marmelader, av dessa har vi valt ut de vi tror passar den svenska konsumenten bäst. Det unika ligger i att de bara använder färsk frukt och kokar denna i begränsade mängder i autentiska kopparkittlar med minimalt med tillsatser, alltså långt ifrån industriell stor-produktion. De hantverksmässiga tillvägagångssätten är mycket nära råvarorna, en småskalig och hantverksmässig hantering som återspeglas direkt i en smakupplevelse som tar dina smaklökar på en häftig resa! Vi vill inte låsa oss vid att bara kalla dessa tillbehör till ost utan testa gärna till bakverk, desserter och varför inte som smaksättare i drinkar och såser! 8570 Hallonmarmelad Hallon rekommenderas till användning i desserter, bakverk, till glass och till dessertost med sälta exempelvis Brie de Meaux, Grottlagrad Gruyere eller L Etivaz 6 burkar á 250gram per låda 8571 Jordgubbsmarmelad Jordgubb rekommenderas till användning i desserter, bakverk, till glass och till elegant dessertost med lite sälta exempelvis Brie de Meaux eller Gårdsost Tenerina. 6 burkar á 250gram per låda 8572 Svarta körsbärsmarmelad Svarta körsbär rekommenderas till användning i desserter, scones och andra bakverk, till glass och till dessertost med tydlig karaktär exempelvis Fourme d Ambert, Picot Rený eller Roquefort. 6 burkar á 250gram per låda 8573 Aprikosmarmelad Aprikos rekommenderas till användning i desserter, bakverk, till glass och till dessertost med tydlig sälta exempelvis Brie de Meaux, Grottlagrad Gruyere eller Pecorino Grotta. 6 burkar á 250gram per låda 8574 Svarta Vinbärsmarmelad Svarta vinbär rekommenderas till scones och andra bakverk, till dessertost med tydlig karaktär exempelvis Fourme d Ambert, Picot Rený eller Roquefort eller varför inte till en stek. 6 burkar á 250gram per låda G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0 1 3

Presentlådor Presentlådor olja & vinäger Konsten att göra bra vinäger kräver tålamod, balsamvinäger skall lagras och bli naturligt reducerad, den speciella aceto bacter (bakteriekultur) förädlar musten. På detta uppslag presenterar vi en samling mycket trevliga presentförpackningar... Lyx Lyxigare Mussini! Mussini har gjort Aceto balsamico di Modena sedan 1890. Verksamheten är helt dedikerad denna produkt och excellerar i kvalitet och smak. 9276 Dolce Vita Exklusivt urval av det godaste goda! Denna lyxiga kartong innehåller; balsamicovinäger, 250ml, krämig balsamico-glaze, 150ml, ljuvlig jordgubbskompott, 250g samt den härliga 8-års lagrade balsamico di Modena, 40ml. Lyxig gåva som gör de flesta lyriska! 4 presentkartonger per låda. 9277 Balsamico di Modena D.O.P, 25 årig Balsamico Tradizionale blir inte bättre än så här! D.O.P -certifierad, ljuvligt fyllig och alldeles, alldeles underbar! Ett smycke till balsamicohyllan! 2 flaskor á 100 ml per låda. 9269 Balsamvinäger di Modena 8 och 15 år i presentförpackning Balsamvinäger x2, lagrad i 8 resp. 15 år! Den naturliga reduktionen ger en fantastsikt rik och fyllig smak med spektakulära undertoner från druvorna och deras must. Till ostar och antipasti. Här i lyxig och vacker presentförpackning! 3 förpackningar á 2x40 ml per låda. 9274 Balsamvinäger di Modena, lagrad 15 år Fantastiskt rik och fyllig smak. Spektakulära under toner från druvorna och deras must. Till ostar och antipasti. 6 flaskor á 40 ml per låda. 9268 Balsamvinäger di Modena 15 år i presentförpackning Artikel 9274 i vacker presentförpackning. 6 flaskor á 40 ml per låda. 1 4 G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0

Presentlådor Presentlådor delikatesser...trevliga att ge bort eller varför inte som god inredning och snygg dukning till helgernas alla fester och event! Självklart erbjuder vi också en av förra årets store succéer - en hel serranoskinka med ben & ställning! 99612 Tapas Deli Trevlig samling spanska delikatesser, Serrano, Chorizo och Salchichon (80g styck), spansk hårdost (50g), Mas tarres olivolja (100ml), Spanska oliver i påse (250ml), Fuetsalami (180g). Levereras i svart profilkartong 99611 Italia Deli Trevlig samling delikatesser bla från Italien. Grissini bakade för hand, soltorkade tomater i påse (200g), Mas tarres Olivolja (100ml), pepperballs (280g) och vitlöksklyftor ört (225g) Levereras i röd profilkartong 0875 Serranoskinka 12 mån med ben. Inklusive ställ och kniv. Klassisk, lufttorkad Serrano med ben och svål, inklusive ställ och kniv. Denna Serranoskinka har mognat i upp till 12 månader i ren bergsluft. Under denna lagring uppstår ädelmögel (likt lagrad mögelost). När man packar upp skinkan kan man torka av eventuell excess kultur med en ren, fuktig handduk och därefter konsumera skinkan. Om man önskar hänga skinkan för ytterligare mognad så går det utmärkt. Ny ytmögelkultur kommer att börja växa på skinkan som tecken på att förädlingsprocessen är igång och att produkten blir bättre och bättre. Täck skinkan med handduk då du inte använder den. För bästa hållbarhet och kvalitet, iaktta god hygien och rena verktyg. Vikt cirka 6 kg per styck. Gott för familj och fest! Snygg displaykartong, perfekt för helpallsexponering och volymförsäljning. G O U R M E T G R U P P E N J U L - & N Y Å R S M A G A S I N 2 0 1 4 T E L : 0 8-5 9 4 5 1 0 7 0 1 5

Lägg order på hemsidan! nu är e-handeln igång :) Kontakta din säljare alternativt skicka ett mail till info@gourmetgruppen.se för mer info och inloggningsuppgifter. För spännande nyheter och snapshots ur vår vardag, följ oss på: @gourmetgruppenab gourmetgruppenab Gourmetgruppen Sverige AB Skansvägen 25 SE-195 72 Rosersberg Telefon 08-594 510 70 Fax 08-591 136 33 info@gourmetgruppen.se www.gourmetgruppen.se