Avtal/Ramavtal/Enstaka köp Namn Livsmedel 2014

Inköpssamverkan Motala Avtalsform Avtal/Ramavtal/Enstaka köp Namn Livsmedel 2014 Diarie UH-2013-128 Upphandlare Håkan Klaening Detta dokument är en kopia på upphandlingens elektroniska skallkravsformulär. Skallkravsformuläret ska besvaras elektroniskt genom att du klickar på knappen Lämna anbud som du finner till vänster i annonsen eller inbjudan på www.e-avrop.com. 1.0 Allmänna förutsättningar Krav 1.1 Förutsättningarna enligt dokumentet Administrativa villkor skall accepteras. Krav 1.2 Förutsättningarna enligt dokumentet Avtalsvillkor skall accepteras. 2.0 Krav på leverantören Krav 2.1 Anbudsgivaren skall vara registrerad i aktiebolags-, handels- eller föreningsregistret eller motsvarande register, som förs i det land där leverantörens verksamhet är etablerad. Till anbudet skall bifogas kopia på aktuellt registreringsbevis från Bolagsverket eller motsvarande register, som förs i det land där leverantörens verksamhet är etablerad. Krav 2.2 En leverantör får uteslutas från att delta i en upphandling, om leverantören - är i konkurs eller likvidation, är under tvångsförvaltning eller är föremål för ackord eller tills vidare har inställt sina betalningar eller är underkastad näringsförbud, - är föremål för ansökan om konkurs, tvångslikvidation, tvångsförvaltning, ackord eller annat liknande förfarande, genom lagakraftvunnen dom är dömd för brott avseende yrkesutövningen, - har gjort sig skyldig till allvarligt fel i yrkesutövningen och den upphandlande myndigheten kan visa detta, inte har fullgjort sina åligganden avseende socialförsäkringsavgifter eller skatt i det egna landet eller i det land där upphandlingen sker, eller - i något väsentligt hänseende har låtit bli att lämna begärda upplysningar eller lämnat felaktiga upplysningar som begärts med stöd av ovanstående. Genom att kryssa i rutan Kravet uppfylls intygar anbudsgivaren på heder och samvete att hinder enligt ovanstående inte föreligger. Inköpssamverkan kommer, i samarbete med Skatteverket, i samband med kvalificering av anbudsgivare och fortlöpande under avtalstiden kontrollera att leverantören fullgör sina plikter enligt ovan. Leverantören ansvarar för att hans underleverantörer fullgör sina skyldigheter i ovan nämnda avseenden. Leverantören skall i anbudet upplysa om vilka underleverantörer som kommer att anlitas. Om leverantören eller 1/15

underleverantören brister i fullgörandet av denna punkt har upphandlande myndighet rätt att förkasta anbudet eller häva avtalet. Krav 2.3 Anbudsgivaren skall i nedanstående textruta beskriva sitt företags tekniska kapacitet och kompetens för uppdraget. Det skall där tydligt framgå att anbudsgivaren kan utföra uppdraget. Anbudsgivaren skall kortfattat beskriva sin verksamhet och organisation med uppgifter som till exempel vilken verksamhet som bedrivs, antal verksamhetsår, ägarförhållande, geografisk placering/placeringar och bemanning. På anmodan skall fördjupad företagspresentation översändas inom 5 arbetsdagar. Krav 2.4 Anbudsgivaren skall i nedanstående textruta lämna referenser, från minst ett tidigare uppdrag med hänvisning till referenspersoner (organisation, namn och telefonnummer). Beställaren förbehåller sig rätten att utöver lämnade referenser även använda beställarens egna eventuella erfarenheter av anbudsgivaren. Krav 2.5 Anbudsgivaren skall ha ekonomiska och finansiella förutsättningar att genomföra efterfrågat uppdrag under hela avtalstiden. Inköpssamverkan kommer att kontrollera anbudsgivarens ekonomiska och finansiella förutsättningar via UC. Anbudsgivaren skall i riskintyg från UC ha lägst Riskklass 3. Anbudsgivaren kan före inlämnandet av anbud själv kontrollera riskklassen hos UC. Om anbudsgivaren har en lägre riskklass än 3 kommer Inköpssamverkan att göra en individuell bedömning av anbudsgivarens kreditvärdighet utifrån uppställda krav och inlämnade uppgifter. Anbudet kommer att diskvalificeras om anbudsgivaren inte kan anses ha god finansiell och ekonomisk ställning. I de fall en anbudsgivares ekonomiska ställning garanteras av moderbolag eller annan garant skall intyg om detta bifogas anbudet och vara undertecknad av moderbolagets eller garantens firmatecknare. Efterfrågad riskklass skall i dessa fall uppfyllas av moderbolag/garant. Samma kvalificeringskrav tillämpas för utländska leverantörer. Om upplysning inte kan hämtas via UC kommer köparen att begära likvärdiga intyg från anbudsgivaren. Krav 2.6 Anbudsgivaren skall vara väl insatt i och följa de krav på livsmedelshantering som följer av Livsmedelslagstiftningen samt regler och förordningar. Det är anbudsgivarens ansvar att efterleva relevanta lagar och regelverk. Anbudsgivaren och dennes eventuella underleverantör skall inneha alla tillstånd som krävs för att bedriva efterfrågad verksamhet. Krav 2.7 Anbudsgivaren skall ha rutiner för att säkerställa att de krav, kriterier och villkor som ställs i de olika kriteriedokumen-ten för livsmedel kan upprätthållas under en kontraktsperiod. Anbudsgivaren skall ha kontroll över produkterna i enlighet med HACCP eller motsvarande upprättad plan (jfr 1b i Livsmedelsverkets föreskrifter och allmänna råd om livsmedelstillsyn mm (LIVSFS 1990:10 med senaste ändring eller förordning 852/2004/EG)), i enlighet med förordningarna 1829/2003/EG och 1830/2003/EG om genetiskt modifierade organismer samt övrig relevant lagstiftning. 2/15

Anbudsgivaren skall ha rutiner för att säkerställa spårbarhet i ledet före och efter enligt förordningen 178/2002/EG. Anbudsgivaren skall i nedanstående textruta beskriva vilka rutiner för kvalitetssäkring som tillämpas och hur ovanstående kommer att uppfyllas och efterlevas under en kontraktsperiod. Dokumentation som styrker efterlevnad av ovanstående skall, vid begäran, kunna lämnas till köparen. Krav 2.8 Anbudsgivaren skall inneha miljöledningssystem ISO 14001 eller motsvarande. Skall på anmodan kunna tillsändas Inköpssamverkan inom fem arbetsdagar. Krav 2.9 Anbudsgivaren skall uppfylla kraven för producentansvar för förpackningar enligt lagen. När det är klart vilka leverantörer som antas kommer köparen att begära in: Intyg på att anbudsgivareb eller leverantörer i tidigare led är ansluten till REPA-registret eller motsvarande. Om inte någon anslutning finns och anbudsgivareb har ett eget upprättat system skall detta system beskrivas Krav 2.10 Anbudsgivaren skall inneha kvalitetsledningssystem ISO 9001 eller motsvarande. Skall på anmodan tillsändas Inköpssamverkan inom fem arbetsdagar. 3.0 Generella krav på produkter Kvalitetskraven är uppdelade i generella krav, som gäller för samtliga produktgrupper samt speciella krav per produktgrupp eller produkt. Krav 3.1 Samtliga, av anbudsgivaren, offererade artiklar skall vid varje leveranstillfälle uppfylla de vid varje tid gällande av EG, livsmedelslagstiftning, livsmedelsförordningar, Livsmedelsverkets samt Jordbruksverkets föreskrifter samt av olika livsmedelsbranscher vedertagna regler om livsmedel. Se information på livsmedelsverkets hemsida: www.slv.se eller jordbruksverkets hemsida: www.sjv.se Av anbudsgivaren offererade produkter skall dessutom uppfylla de specificerade kvalitetskrav som framgår av sortimentsspecifikationen. Krav 3.2 Alla produkter bör ha minst 2/3 men skall ha minst halva hållbarhetstiden, undantag för färsk köttfärs, strimlade och tärnade köttprodukter och bearbetade grönsaker som skall ha minst 1/3 av hållbarhetstiden kvar vid tidpunkten för leverans. Krav 3.3 Fullständig korrekt information skall finnas på produkterna så att det framgår om de deklarerade ingredienserna innehåller ämnen som kan framkalla överkänslighetsreaktioner eller allergier. Informationen kan finnas antingen på förpackningen eller på särskild handling som medföljer produkten. Information skall ske med stöd av direktiv 2000/13/EG med ändringar enligt 2003/89/EG gällande uppgifter om ingredienser i livsmedel. 3/15

Informationen skall vara författad på svenska. Krav 3.4 Märkning skall vara väl synlig och ske enligt livsmedelslagens föreskrifter om märkning samt gällande EGdirektiv med följdbestämmelser. Krav 3.5 Märkning skall finnas på ytteremballage och bör finnas på innerförpackningar. Krav 3.6 Fiskeriprodukter skall märkas enligt 2065/2001/EG och SLVFS 2001:37. Krav 3.7 Emballage/förpackningar skall vara utformade så att de skyddas under transport och hantering samt mot kontaminering fram till användningstillfället. Allt emballage skall vara helt, rent och lätta att hantera d.v.s. öppna och i förekommande fall återförsluta samt återvinningsbara. Krav 3.8 På ytteremballaget skall det, på de produkter där det är relevant, framgå: Energi och näringsvärde Innehåll av kolhydrater och därav mängd socker och fiberinnehåll Innehåll av fett, typ av fett och fettkvalitet Salthalt Förekomst och typ av sötningsmedel Förekomst av tillsatta transfetter, aromer och smakförstärkare Mängd färdig produkt Styckevikt Antal innerförpackningar Doserings-/portionstabell Tillagnings- och uppvärmningsanvisningar Användningsområde Information om ursprungsland av förädlade produkter skall kunna uppges Om produkten är rå, förstekt eller färdiglagad (ätfärdig) Kylkonserv/ helkonserv Om en vara varit fryst och levereras tinad (gäller inte bröd). För produkter som beretts med vatten/marinad skall mängden vatten/marinad samt marinadens innehåll anges Vid vattenglaserad produkt skall vikten utan is/glasering anges. Vattenglaseringen skall anges i procent. Om en produkt är dubbelglaserad skall det anges I sous-vide produkter skall färdig kött- respektive sky/buljongmängd deklareras var för sig Krav 3.9 Inneremballage I enlighet med gällande livsmedelslagstiftning bör samtliga innerförpackningar vara förslutna samt ha samma märkning som ytteremballage. 4/15

Krav 3.10 Kyl och frysvaror skall vid ankomst till enheten hålla fastställd temperatur enligt förordning EG/37/2005 (LIVSFS 2006:12, Livsmedelsverkets föreskrifter om djupfrysta livsmedel). Krav 3.11 Leverantören/företaget skall ha kontroll över produkterna i enlighet med HACCP eller motsvarande upprättad plan. Krav 3.12 Leverantören/företaget skall ha rutiner för att säkerställa spårbarhet i ledet före och efter enligt förordningen 178/2002/EG. Krav 3.13 Leverans av frysta produkter skall ske i isolerade skåp alt. i frysbil på bur om fryskedjan kan hållas och om leveranstiden kan anpassas till att personalen direkt kan ta hand om produkterna, i annat fall skall leverantören fritt tillhandahålla frystäcke. Krav 3.14 Temperaturen i djupfrysta livsmedel skall alltid vara -18 C eller lägre i alla delar av varan. Kortvarig temperaturhöjning till högst -15 C kan godtas vid transport och lokal distribution. Krav 3.15 Leverantören skall fritt tillhandahålla produktfaktablad efter begäran. Hänvisning till aktuell hemsida på internet kan göras. Dokumentationen skall skrivas på svenska språket. Krav 3.16 Kommunerna skall tillsammans med leverantören komma överens om vilka produkter som skall lagerläggas. Produkter med stor beställningsfrekvens bör lagerläggas Krav 3.17 Fabrikant av dryck, sylt, senap och ketchup som kräver dispensrar och automater med tillbehör och reservdelar skall fritt tillhandahålla dessa. Krav 3.18 Returburkar/flaskor skall även kunna returneras i samband med leverans, säckar till dessa skall tillhandahållas kostnadsfritt. 4.0 Produktspecifika krav Krav 4.1 Om gris/fläsk används i framställningen av buljong skall det tydligt anges. Krav 4.2 Hårt bröd och kex 5/15

Brödsädet skall vara fritt från främmande partiklar och ogräsfrön. Krav 4.3 Ättika, produkt som erhållits genom ättiksjäsning av etanolhaltig vätska eller genom utspädning av ättikssyra med vatten. Krav 4.4 Vinäger, produkt som erhållits enbart genom ättiksjäsning av frukt eller bärvin. Krav 4.5 Samtliga fisksorter skall vara benfria undantag strömmingsfilé. Krav 4.6 Fisk På emballage skall framgå: Svenskt och latinskt namn, fördelning fiskråvara/panad/gratängtäcke, panadens- /gratängtäckets sammansättning. Hel fiskfilé alternativt om det är en sammansatt produkt. Laxfilé skall ej offereras som sammansatt. Krav 4.7 Kött och organ, vilka levereras som kylvara, får inte tas från tidigare djupfryst vara. Krav 4.8 Allt kött skall vara fritt från hormoner och BSE-smitta. Krav 4.9 Kött skall vara detaljstyckat benfritt. Krav 4.10 Allt kött skall vara ifrån slaktkroppar enligt regler EUROPA - Klassificering. Krav 4.11 Djupfrysta produkter skall vara tillverkade endast av sådan råvara, som i omedelbar anslutning till tillverkning av den djupfrysta produkten skurits från tidigare inte frysta, hela, halva eller fjärdedels djurkroppar. Färdigställandet av sådan djupfryst produkt skall ske kontinuerligt. Krav 4.12 Infrysning, fryslagring och frysdistribution sker under iakttagande av Livsmedelsverkets anvisningar och föreskrifter. Krav 4.13 Djupfrysta produkter får vid leverans inte vara lagrade längre tid från infrysningsdagen än 3 månader för kött av gris och organ 5 månader för övriga köttvaror. Krav 4.14 6/15

Kött av gris skall med undantag av magert fläsk-kött II (fläskfärskött) vara från helt, kastrerat hansvin eller från hongris som inte grisat. Vikten får inte understiga 40kg. Krav 4.15 Alla charkvaror skall vara fria från hormoner och BSE-smitta. Krav 4.16 Falu-, fläsk-, frukost- och köttkorv, som utdrygningsmedel skall endast potatismjöl användas. Krav 4.17 Prins- och wienerkorv de råvaror som ingår skall vara oberett eller saltat nöt- eller griskött. Som utdrygning och bindemedel får endast potatismjöl användas. Krav 4.18 Rökt medwurst, kött som ingår i denna produkt skall enbart vara oberett eller saltat nöt- eller griskött och avsvålat kött av gris. Krav 4.19 Konserverade kött och charkprodukter Produkten skall vara tillverkad av råvaror enligt kvalitetskrav kött o chark ovan. Krav 4.20 Djupfryst matbröd, kaffebröd och konditorivaror Brödet ska vara bakat av mjöl som berikats med av Livsmedelsverket godkända mineralämnen och vitaminer. Skivat bröd bör vara märkt med antal skivor/bröd. Bakdag skall anges. Färgämnen får inte ingå i matbröd. Krav 4.21 Matfett, olja och majonnäs Olja skall vara garanterat fri från GMO och allergener. Margarin skall innehålla vegetabiliskt fett/mjölkfett och vara berikat med vitamin A och D. Smör skall innehålla minst 80 % smörfett. Krav 4.22 Ost Mjölk som används vid osttillverkning skall vara pastöriserad. Hårdost skall vara lätt att skiva. Skivbar ost skall vara lätt att särdela. Förpackningar skall vara märkta med uppgift om ev. lagringsgrad och smaktillsats. Fetthalt skall anges i färdig produkt (%). Krav 4.23 Mejeriprodukter Alla mjölkprodukter skall ha genomgått pastörisering enligt Livsmedelsverkets lagstiftning. För syrade mjölkprodukter skall typ och mängd av eventuellt tillsatt sockerart per 100 gram anges. Krav 4.24 7/15

Ägg och äggprodukter Ägg skall vara kontrollerade, hela och rena. Ägg skall vara hönsägg av klass A (märkta med land, producent och produktionsform). Hönsen får inte vara utfodrade med fiskprodukter. Äggprodukter skall tillverkas av pastöriserade hönsägg. Krav 4.25 Malt-, vatten och läskedrycker Tillverkning skall ske i helt slutna system ända fram till packning. Eventuella tillsatser skall vara godkända av Livsmedelsverket. Krav 4.26 Potatis Skalad/borstad/tvättad värmebehandlad potatis. Råvara skall ha lägst kvalitetsklass B enligt SMAK senaste utfärdade kvalitetsbestämmelser för industiskalad potatis eller likvärdig. För skalad potatis används SMAK:s klassificeringsnormer för industriskalad potatis. Potatisen skall ha goda kok -och varmhållningsegenskaper. Efter skalning skall potatisen nedkylas till +4-+6 C därefter obruten kylkedja. Industriskalad rå potatis skall förpackas, transporteras och förvaras i tillsluten, ljusskyddad och av Livsmedelsverket godkänd förpackning. Krav 4.27 Kött av lamm ska vara från slaktkropp av får som inte har lammat. Krav 4.28 Vattenhalt fågelprodukter I produkten ska ej tillsatt vattenhalt överstiga 15 % av vikt före tillsats. Tillförd mängd marinad/saltlake ska deklareras för samtliga produkter, dvs. rena produkter, sammansatta produkter och köttberedning. Krav 4.29 Palmolja ska vara certifierad enl Round Table for Sustainable Palmoil, RSPO eller likvärdig. Krav 4.30 Fisk All fisk/fiskprodukter ska vara MSC-märkt, ekologisk eller motsvarande. Undantag framgår av produktspecifikationen. 5.0 Krav ekologiska och etiskt märkta produkter Krav 5.1 Samtliga ekologiskt producerade varor som ingår i det offererade sortimentet skall uppfylla kriterierna enligt förordning (EG) 834/2007 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter. 8/15

Krav 5.2 Offererade produkter som är etiskt märkta skall uppfylla produktionsregler enligt ILO:s åtta kärnkonventioner (nr 29, 87, 98, 100, 105, 111, 138 och 182) FN:s barnkonvention artikel 32 den arbetsmiljölagstiftning som gäller i produktionslandet samt den arbetsrätt, inklusive lagstiftning om minimilön samt det socialförsäkringsskydd, som gäller i produktionslandet 6.0 Miljökrav transporter Krav 6.1 Leverantören skall vid avtalsstart ha ett miljöledningssystem som kan användas för att minska miljöpåverkan från uppdraget. Systemet skall omfatta den verksamhet som utför transporterna, inklusive underleverantörer, och skall minst inkludera följande delar: - en införd miljöpolicy. - rutiner som säkerställer att lagar och föreskrifter som berör verksamheten efterlevs. - rutiner för kontinuerlig redovisning av fordonsflottans miljöprestandarutiner och metoder som säkerställer att miljökrav följs i enlighet med avtalet, inklusive rutiner för att hantera avvikelser. - rutiner och metoder för redovisning och rapportering till den upphandlande myndigheten. Krav 6.2 Transportuppdrag som omfattar transport av kylda eller djupfrysta livsmedel skall genomföras i enlighet med branschriktlinjer för temperaturdisciplin. Dock måste samtliga fordon som används i transportuppdraget vara certifierade i enlighet med ATP-standard. Krav 6.3 Fordon som används vid transporterna skall uppfylla kraven enligt EURO 4 eller bättre. Krav 6.4 Vid anskaffning av nya fordon, som under avtalstiden kommer att användas i transportuppdraget skall uppfylla kraven enligt EURO 5, skåpen på dessa vara certifierade i enlighet med ATP-standard eller likvärdigt. Krav 6.5 Vid byte av däck på fordon som används för transportuppdraget, skall antioxidanten N -isopropyl-n -fenyl-pfenylendiamin (IPPD) (CasNr 101-72-4) i de nya däcken ej överstiga 0,85 viktprocent av slitbanegummit. Verifikat vid uppföljning: Protokoll från internrevision eller motsvarande där det framgår att kravet efterlevs. Krav 6.6 Leverantören skall ha rutiner för hur miljökraven på transporter följs upp under avtalstiden. Beskriv rutinen för hur kravet på uppföljning uppfylls i nedanstående textruta. 9/15

7.0 Miljökrav bröd, mjöl, gryn, socker och ris Bröd, mjöl, flingor/grynprodukter av råg, vete, korn, havre eller majs samt socker och ris. Kraven omfattar både råvaror och sammansatta produkter med ett spannmålsråvaruinnehåll på över 50 %. Kaffebröd omfattas ej. Krav 7.1 Information om ursprung För samtliga produkter av mjöl (råg, vete, korn, havre), flingor/gryn (råg, vete, korn, havre och majs), socker och/eller ris ska skriftlig information vid förfrågan kunna lämnas om var (produktionsland) produkten är odlad och eventuellt förädlad. Krav 7.2 GMO-fri vara Produkten bör vara fri från GMO i märkningspliktig mängd. Med "GMO-frihet" avses att produkten ej innehåller genmodifierade råvaror i märkningspliktig mängd, d.v.s. 0,9 %. Krav 7.3 Kadmiumhalt i produkten I samtliga produkter av spannmålsråvara (höstvete, råg, korn och havre) ska halten kadmium ej överstiga 0,08 mg/kg våtvikt. Med våtvikt avses 12 % vattenhalt efter torkning. Gränsvärdet baseras på reglerna för standarden för integrerad produktion (IP). För vårvete ska halten kadmium ej överstiga 0,1 mg/kg våtvikt. Krav 7.4 Stråförkortningsmedel Odlingen bör ske utan användning av stråförkortningsmedel för samtliga sädesslag utom råg (d.v.s. vete, havre och korn) som ingår i produkten. Krav 7.5 Slam från avloppsreningsverk Odlingen bör ske helt utan slam från avloppsreningsverk under senaste året före skörd. Krav 7.6 Rötrester 10/15

Har de eventuella rötrester som använts vid odlingen metallhalter som understiger följande halter (Gränsvärden baseras på reglerna för standarden integrerad produktion (IP)).: Bly 100 mg/kg TS Kadmium 1 mg/kg TS Koppar 600 mg/kg TS Krom 100 mg/kg TS Kvicksilver 1 mg/kg TS Nickel 50 mg/kg TS Zink 800 mg/kg TS 8.0 Miljökrav fisk och skaldjur Vildfångade och odlade fiskarter och skaldjur. Krav 8.1 Produkternas spårbarhet Produkten (fryst, färsk, beredd, processad eller halvfabrikat) ska vara spårbar genom hela förädlingskedjan med minst fångstzon, handelsbeteckning (vetenskapligt namn) och produktionsmetod (odlat/vilt) angivet i anbudet. Krav 8.2 Fisklistan Endast fiskråvara som är markerad som "Bra" eller "Ok" enligt Miljöstyrningsrådets fisklista ska offereras. 9.0 Miljökrav frukt och grönt Potatis, rotsaker, övriga grönsaker, baljväxter samt frukt och bär. Kraven omfattar färska, frysta samt torkade produkter. Krav 9.1 Information om ursprung För samtliga icke-sammansatta (med "icke-sammansatta" avses varor med oblandad råvara, d.v.s. den har inte blandats med andra livsmedel, smakämnen, andra tillsatser) varor av potatis, rotsaker, grönsaker, baljväxter, frukt och bär ska skriftlig information kunna lämnas om var (ursprungsland) varan är odlad och förädlad. Krav 9.2 11/15

Efterskördsbehandling Efterskördsbehandling genom s.k. smartfresh, d.v.s. behandling med svampmedel eller tillväxtreglerande medel efter skörd ska ej ha använts på äpplen, matpotatis och lök. Efterskördsbehandling genom användning av groningshämmande medel ska ej ha använts på matpotatis och lök. Krav 9.3 Kadmiumhalt i mineralgödsel Kadmiumhalten i gödselmedel som används vid odling ska ej överskrida 12 mg/kg fosfor för NP och NPK-produkter och 30 mg/kg fosfor för P och PK-produkter. (N = kväve, P = fosfor, K = kalium. Gränsvärdena baseras på standarder för integrerad produktion (IP)). Krav 9.4 Rötrester Har de eventuella rötrester som använts vid odlingen metallhalter som understiger följande halter (Gränsvärden baseras på reglerna för standarden integrerad produktion (IP)).: Bly 100 mg/kg TS Kadmium 1 mg/kg TS Koppar 600 mg/kg TS Krom 100 mg/kg TS Kvicksilver 1 mg/kg TS Nickel 50 mg/kg TS Zink 800 mg/kg TS Krav 9.5 Kväveanvändning vid odling Stallgödsel som använts hos leverantörens producentgårdar ska understiga en nivå på 170 kg totalkväve per hektar och år. Krav 9.6 Fosforanvändning vid odling Mängden stallgödsel och handelsgödsel som använts vid odlingen bör ha anpassats efter grödans behov. Anbudsgivare som uppfyller detta krav ska i nedanstående textruta redogöra för hur detta har beräknats. 12/15

10.0 Miljökrav för kött och ägg Nötkött samt sammansatta produkter med ett nötköttsinnehåll av minst 20 %. Griskött samt sammansatta produkter med ett grisköttsinnehåll på minst 20 %. Lammkött samt sammansatta produkter med att lammköttsinnehåll på minst 20 %. Kycklingkött samt sammansatta produkter med ett kycklingköttsinnehåll på minst 20 %. Ägg samt sammansatta produkter med ett ägginnehåll på minst 50 %. Krav 10.1 Information om ursprung För produkter av en köttråvara ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i vilket land djuret är fött, uppfött, slaktat och förädlat. För produkter av ägg, t.ex. hela ägg, ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i vilket land ägget är producerat. Krav 10.2 Salmonellafrihet Samtliga levererade produkter ska vara fria från samtliga salmonella serotyper. Krav 10.3 Djurmaterial för avel Djuret ska ej bära på anlag från rasen Belgisk Blå-Vit. Krav 10.4 Transport av djur till slakt Djuret ska ha transporterats max 8 timmar till slakt och max 12 timmar nattetid för fjäderfä. Krav 10.5 Slaktmetod Djuret ska vara helt bedövat när avblodning sker. Krav 10.6 Kirurgiska ingrepp Eventuell avhorning eller andra kirurgiska ingrepp ska endast ske efter bedövning. Avlägsnande av hudveck på lamms bakdelar, s.k. mulesing, ska ej förekomma. 13/15

Krav 10.7 Antibiotika Antibiotika ska användas endast efter ordination av veterinär och när det är veterinärmedicinskt motiverat. Krav 10.8 Avmaskning Avmaskningsmedel ska endast användas efter ordination från veterinär. Krav 10.9 Betesdrift Nötkreatur över 6 månader bör ha haft tillgång till bete eller annan utevistelse under en sammanhängande betessäsong. Får och lamm bör vistats på bete under en sammanhängande betessäsong. Krav 10.10 Fiskfri foderråvara (gäller enbart kalv) Fodrer till kalv bör fritt från fiskråvara under hela produktionstiden. Krav 10.11 Lösgående grisar Samtliga grisar, suggor och gyltor ska ha hållits lösgående. Suggans rörelsefrihet får enbart begränsas tillfälligt om suggan uppvisar ett onormalt beteende som utgör en uppenbar skaderisk för smågrisar eller fara för skötaren. Krav 10.12 Rutinmässig svanskupering Rutinmässig svanskupering ska ej förekomma. Krav 10.13 Utrymme 14/15

Samtliga grisar ska ha haft utrymme med tillgång till en separat hel golvyta för vila och en separat gödselyta. Krav 10.14 Strö/bökbart material Samtliga grisar ska dagligen haft tillgång till material, t.ex. strö, som ger sysselsättning. Krav 10.15 Beläggningsgrad Produkt av kycklingkött ska härstamma från djur som fötts upp på anläggning där beläggningsgraden varit max 36 kg/m2 (och max 25 djur/m2) och där bilaga I och II uppfylls enligt direktiv 2007/43/EG om fastställande av minimiregler för skydd av slaktkycklingar. Krav 10.16 Näbbtrimmning och kirurgiska ingrepp Näbbtrimning och kastrering ska ej tillämpas i uppfödningen. Näbben på värphöns ska ej trimmas eller på annat sätt rutinmässig förändras. Krav 10.17 Beläggning värphöns Hela ägg och produkt av ägg ska ha producerats av höns som har haft tillgång till värprede, sandbad och sittpinne. 15/15