Avtalsform Avtal/Ramavtal/Enstaka köp Namn Frukt och grönt

Transkript

1 Värmdö kommun Avtalsform Avtal/Ramavtal/Enstaka köp Namn Frukt och grönt Diarie UH Upphandlare Annie Mägi Gillstedt Detta dokument är en kopia på upphandlingens elektroniska skallkravsformulär. Skallkravsformuläret ska besvaras elektroniskt genom att du klickar på knappen Lämna anbud som du finner till vänster i annonsen eller inbjudan på Krav på anbudsgivare Krav 1.1 Anbudsgivaren bekräftar att kraven enligt 10 kap LOU uppfylls. Krav 1.2 Skatt, registreringar. Anbudsgivaren förbinder sig och ansvarar för att fullgöra sina skyldigheter mot det allmänna vad beträffar skatter och avgifter, att åberopa sin F- skattsedel under hela avtalsperioden, att förändringar beträffande egen F-skattestatus ofördröjligen meddelas beställaren, att avkräva samma utfästelse av den som anbudsgivaren i förekommande fall anlitar. Krav 1.3 Anbudsgivarens ekonomiska och finansiella ställning ska vara tillräckligt god och stabil så att uppdraget kan genomföras utan störningar p g a ekonomiska problem. En kreditbedömning kommer att göras av beställarens ombudsman med stöd av Business Check ratingsmodell. Anbudsgivaren ska inneha minst rating kreditvärdig (5) eller motsvarande. Leverantör som har ett nystartat företag eller företag under bildande ska visa att företaget har en stabil ekonomisk bas genom att redovisa t.ex. aktiekapital eller förhandsbesked om finansiell säkerhet (t.ex. lämna bankgaranti eller koncerngaranti). Anbudsgivaren bekräftar med en kryss i rutan att anbudsgivaren är kreditvärdig. Krav 1.4 En kortfattad beskrivning av anbudsgivarens organisation och resurser lämnas i fältet nedan. Krav 1.5 Teknisk förmåga och yrkesmässig kapacitet. Anbudsgivaren ska vid tidpunkten för tecknande av avtal förfoga över teknisk utrustning som krävs för tjänstens fullgörande, dvs godkända lokaler och fordon för färsk frukt, färska grönsaker och potatis, samt egenkontrollprogram enligt svensk lagstiftning. Intyg ska uppvisas vid anmodan. Krav 1.6 Två referensuppdrag bifogas i anbudet. Beställaren kommer att kontakta referenser vid behov. Krav på bilaga 1.7 Vid inlämning ska [ Referensuppdrag ] bifogas anbudet. Filen bifogas i steg två av tre (2/3) av denna inlämning. 1/5

2 Två referensuppdrag (minst ett uppdrag genomförd åt offentlig verksamhet) de senaste tre åren anges i rutan nedan. Följande uppgifter om referensuppdrag anges. 1. namn på verksamhet där uppdrag utförts, 2. aktuella uppgifter om referenspersonens namn, 3. telefonnummer 4. e-post adress 5. tidsperiod när uppdraget utfördes Krav 1.8 Ange rutiner och metoder för kvalitetssäkring samt egenkontroll i rutan nedan. Krav 1.9 Anställd personal. Anbudsgivaren ska ansvara för att gällande lagar inom arbetsrätten följs och att arbetsmiljölagen efterlevs och upprätthålls. Krav 1.10 Lokala avtal under säsong. Det ska finnas möjlighet att via anbudsgivare kunna sluta lokala avtal med odlare när säsong för olika varor föreligger. Krav 1.11 Reklam. Anbudsgivaren får inte använda kommunens namn eller varumärke i syfte att marknadsföra sig själv utan kommunens skriftliga medgivande. Krav 1.12 Anbudsgivare ska godkänna bifogade avtalsförslag/kommersiella villkor. 2.0 Krav på produkter Sortiment Efterfrågat anbudssortiment i prisbilagan anger det mest frekventa produkterna och utgör därmed ett bassortiment. Angivna produkter och volymuppgifter är baserade på inlämnad statistik från tidigare upphandlad leverantör och anpassade till verksamheternas kommande behov. Beställarens avsikt är att utöka ekologiska produkter. Krav 2.1 Generella krav. De lagar, föreskrifter och riktlinjer som fastställts av Livsmedelsverket ska gälla för samtliga varugrupper. Produkternas sammansättning, förpackning, skriftlig information och märkning ska överensstämma med i Sverige gällande lagstiftning samt EG- förordningen 178/ 2002/ EG för livsmedelsprodukter tillverkade i Sverige. För importerade produkter ska EG- förordningen gälla. Livsmedelslagstiftningen ska tillgodose två syften: de livsmedel som säljs får inte vara skadliga, smittförande eller otjänliga som människoföda. 2/5

3 Konsumenten ska dessutom kunna lita på att märkningen är riktig. Krav 2.2 Framställning. Vatten som används till bevattning, sköljning och glasering ska vara fritt från sjukdomsframkallande bakterier. Krav 2.3 Tillsatser. Endast tillsatser och berikningsmedel godkända av Livsmedelsverket får användas. Krav 2.4 Bekämpningsmedel. Produkterna ska uppfylla gränsvärdena för bekämpningsrester enligt Livsmedelsverkets föreskrifter. Krav 2.5 GMO Produkterna ska följa lagstiftning för GMO. Krav 2.6 Förpackningar. Förpackningen ska vara hel, ren, torr och utan främmande föremål, skadedjur, spillning, mögel och lukt. Plastmaterial ska vara avsedda för livsmedel och helst nedbrytbart. Krav 2.7 Hållbarhet. Alla produkter ska ha minst 50 % av hållbarhetstiden kvar vid tidpunkt för leverans. Krav 2.8 Hantering och transport. Hantering och transport ska ske enligt livsmedelslagstiftningens fastställda krav för kylda produkter. Kylkedjan får inte brytas. Krav 2.9 Livsmedelssäkerhet och spårbarhet. Anbudsgivaren ska ha kontroll över produkterna i enlighet med HACCP eller motsvarande upprättad plan (jfr paragraf 1b i Livsmedelsverkets föreskrifter och allmänna råd om livsmedelstillsyn (LIVSFS 1990:10 med senaste ändring eller förordning 852/ 2004/EG) Leverantören ska ha rutiner för att säkerställa spårbarhet i ledet före och efter enligt förordningen 178/ 2002/EG. Leverantören ska i anbudet beskriva vilka metoder för kvalitetssäkring som tillämpas, hur ovanstående kommer att uppfyllas och efterlevas under kontraktstiden. Krav 2.10 Producentansvar. Producentansvaret för förpackningar ska uppfyllas för offererade produkter genom att anbudsgivaren eller anbudsgivarens leverantörer i ett tidigare led är ansluten till REPA- registret eller motsvarande eget upprättat system. 3/5

4 Krav 2.11 Kvalitet. Samtliga färska grönsaker och frukter ska vara enligt klass 1 i EU:s klassificering för respektive produkt. Undantag för klass 1 är de s.k budgetvarorna. Förutom utseende och icke certifierad storlek, gäller samma generella krav och kvalitetskrav som på klass 1- varor. Krav 2.12 Ekologiska produkter. Samtliga ekologiskt producerade varor som ingår i det offererade sortimentet ska uppfylla kriterierna enligt förordningen EG nr 834/ 2007 om ekologisk produktion. Intyg krävs för att offererade produkter med ekologisk märkning uppfyller krav på ekologisk odling. Miljöstyrningsrådets basnivå är ett krav. Krav 2.13 Kvalitetstolerans. Klass 1: Max 5 % i antal eller vikt av produkter som inte uppfyller kraven för klassen, men som uppfyller kraven för klass 2 tolereras. Dessa produkter får inte vara krossade, angripna av röta eller ha andra skador som gör dem olämpliga som människoföda. Krav 2.14 Innehållet i varje förpackning. Innehållet i varje förpackning ska vara enhetligt. Det får endast finnas varor av samma sort, kvalitet, mognadsgrad och färg. Den synliga delen av innehållet ska vara representativt för det totala innehållet. Samtliga produkter ska vara: välutvecklade, dvs normalt utvecklade med avseende på produktionsperioden. Färska, dvs fria från angrepp av skadedjur, svampar eller parasiter. Rena och fria från ohyra samt främmande ämnen, såsom jord, främmande växtdelar och bekämpningsmedel. Fria från främmande lukt och smak. Fria från onormal yttre fuktighet och vara väl avrunna om de är tvättade. Fria från fuktskador. Produkternas tillstånd ska vara sådant att de tål transport och hantering. Krav 2.15 Märkning för färsk frukt, grönsaker och rotfrukter. Ska vara på svenska och innehålla följande uppgifter: varans namn, användningsområde, producent och ursprungsland, förpackningsdag, varans storlek (vid storlekssortering), antal eller nettovikt, kvalitetsklass. 3.0 Varuspecifika krav för potatis Krav 3.1 Kvaliteten för färskpotatis ska vara enligt SMAK kvalitetsnormer. Knölstorlek ska inte överskrida 45 mm. Krav 3.2 Lägsta godkända nivå för oskalad och skalad potatis (höst- och vinterpotatis) är SMAK storköksprima. Anbudsgivaren försäkrar att det inte har passerat mer än sju dagar mellan packning och leveransdatum för oskalad potatis. Anbudsgivaren försäkrar att det för skalad potatis inte har passerat mer än ett dygn mellan skalnings- och leveransdag (om inte produkten är särskilt anpassad för längre tids förvaring). Potatisens storlek ska vara jämn i storlek inom storlekssorteringen. Minst 80 % av höst- och vinterpotatisbehovet ska vara av kvalitetsklass SMAK storköksprima. Resterande volym vara av lägst kvalitetsklass SMAK klass 2. 4/5

5 Knölstorlek får ha en spännvidd mellan största och minsta knöl på max 20 mm. Knölstorlek mm. Oskalad potatis ska vara fria från groddar, mycel och mögel. Fria från onormal yttre fuktighet efter tvätt. Så utvecklade och i sådant tillstånd att de tål normala påfrestningar under transport och hantering. Ha goda kokegenskaper. Krav 3.3 Skalad samt vakuumförpackad potatis. Lägsta godkända nivå ska motsvara SMAK storköksprima. Det ska inte ha förflutit mer än ett dygn mellan skalnings- och leveransdag, om inte produkten är speciellt anpassad för längre tids förvaring. Ska ha minst fem dagars hållbarhet vid tidpunkt för leverans. Efter kokning får potatisen inte vara behäftad med seg hinna. Smaken ska vara tillfredsställande utan framträdande bismak och doften ska vara tillfredsställande utan främmande lukt. Ska vara knivskalad. Får inte vara förpackad i livsmedelsgas. Efter skalning ska potatisen snarast kylas ned till en temperatur av +4 till + 6 grader C. Kylkedjan får inte brytas. Potatisen ska förvaras och levereras i tillsluten, ljusskyddad förpackning. Enzymatisk missfärgning efter råskalning får inte förekomma. Tillsats i skalad, rå potatis får enbart vara citronsyra eller äppelsyra och ska anges på förpackningen. Krav 3.4 Märkning för skalad potatis. Ska framgå namn på produkten och användningsområde, producent och ursprungsland, odlarnamn/ nummer, företaget som ombesörjt skalningen, tillverkningsdatum/ förpackningsdag (dag, år och månad när skalning har skett), sista förbrukningsdag eller bäst föredatum, förvaringsanvisning, nettovikt, innehållsdeklaration på svenska, kvalitetsklass, storlek, eventuella tillsatser. Märkningen ska stå på samma sida av emballaget. Krav 3.5 Märkning för tvättad potatis. Alla förpackningar ska vara förseglade. Varje förpackning ska märkas med följande uppgifter som ska stå på samma sida av emballaget: potatisens slag och sortnamn, kvalitetsklass, storlek, anvisningar om förvaring, beräknad hållbarhet om det finns begränsning, förpackarens eller tillverkarens namn eller företag, hemort/ ursprungsland, förpackningsdag. 5/5