JESPERS Mat & Vin Araslöv

JESPERS Mat & Vin Araslöv Vinlista Jespers Mat & Vin Aras www.jespersmatovin@araslovgolf.se Tel: 044 711 31

Husets vita 18cl glas 1/1 Victoria Bay First Choice Chenin Blanc 65 :- 250 :- Darling Cellars, W.O Coastal Region, Sydafrika Doften är fruktig med inslag av av ananas, guava, lime och mango. Smaken är frisk och fruktig med inslag av ananas, mango, gröna bananer och lime. Passar utmärkt som sällskapsvin samt till fisk- och skaldjursrätter. Husets rosé Victoria Bay First Choice Rosé 65 :- 250:- Darling Cellars, W.O Coastal Region, Sydafrika Ljust rosa färg med delikat doft av hallon, jordgubbar och vilda bär. Frisk och fruktig smak med en bra balans mellan fruktsyra och kropp med lång och trevlig eftersmak. Detta väl balanserade och harmoniska rosévin är perfekt som aperitif, med lätta rätter av fisk, fågel och till sallader. Vinet bör serveras kylt och drickas medan det är relativt ungt. Husets röda Los Tilos Cabernet Sauvignon 65:- 250:- Terra Andina, Central Valley, Chile Doften är stor och fruktig med inslag av hö och svarta vinbär. Smaken är medelfyllig och fruktig med inslag av svarta vinbär och örter. Passar till rätter av både ljust och rött kött, pastarätter samt milda ostar.

Mousserande & Champagne 1/1 Heidsieck & CO Monopole Blue Top 680 :- Heidsieck & Co Monopole, Champagne, Frankrike Doften är utvecklad, nötig med inslag av rostat bröd, gula äpplen och lime. Smaken är torr, något utvecklad med viss brödighet, inslag av röda äpplen, smör och grapefrukt. Blue Top passar utmärkt som aperitif samt till fisk och skaldjur. Demoiselle Champagne Brut Tête de Cuvée 760 : - Demoiselle, Champagne, Frankrike Doften är stor komplex med inslag av röda äpplen, citrus och rostad brioche. Smaken har bra fruktighet av röda äpplen och citrus som balanseras upp av en frisk syra och mineraltoner. Eftersmaken är lång. Brut Tête de Cuvée passar utmärk som aperitif, men även mycket matvänlig. Demoiselle Champagne Brut Rosé 760 :- Demoiselle, Champagne, Frankrike Doften är elegant med inslag av röda bär som hallon och vilda jordgubbar. Smaken är finstämt fruktig av röda bär och citrus samt mineral. Bra längd. Brut Rosé är en underbar Champagne för speciella tillfällen. Italien: Rocca Borgo Gritti Prosecco DOC 320 :- Angelo Rocca & Figli, Italien Spanien: Duc de Foix Cava Brut 290 :- Covides, Penedes, Spanien Doften är medelstor och frisk med inslag av gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och citrus. Duc de Foix är en utmärkt välkomstdryck och passar även till lättare fisk- och skaldjursrätter.

Vita Viner: Australien: The Lackey Chardonnay 380 :- Kilikanoon, South Australia, Australien Doften är stor och fruktig med mogna toner av persika och melon. Smaken är torr och frisk men väl inlindad av fyllig frukt som melon, fikon och persika. Passar till fiskrätter, skaldjur och sallader. Frankrike: J. Moreau & Fils AOC Chablis Premier Cru Vaillons 640:- J.Moreau & Fils, Chablis, Frankrike Doften är frisk och fyllig med inslag av rostad brioche, citrus och färsk ingefära. Smaken är torr och frisk med inslag av rostade mandlar, citrus, viss kryddighet och mineraler. J. Moreau & Fils Chablis passar till fågel, så som pärlhöns, fisk och skaldjur. Caves de la Nantaise Muscadet AC 330 :- Famille Bougrier, Muscadet AC, Frankrike Doften är frisk med inslag av gula äpplen och färska örter. Smaken är torr, medelfyllig med inslag av gula äpplen, örter och mineral. Passar till de flesta skaldjur samt lättare fiskrätter. Rieflé Bonheur Convivial Riesling 410 :- Domaine Rieflé, Alsace, Frankrike Doften är fruktig, frisk och fräsch med inslag av citrus och mineral. Smaken är torr, mycket frisk och fruktig med inslag av citrus och mineral. Rieflé Riesling passar till lättare fiskrätter, skaldjur och sallader.

Italien: Sartori Marani Bianco Veronese IGT 360 :- Sartori, Veneto, Italien Doften är fruktig med inslag av honung, aprikos, äpple och fat. Smaken är torr och fruktig med inslag av fat, vanilj, päron och äpple. Sartori Marani passar utmärkt till kraftigare rätter av fisk och skaldjur samt lättare rätter av fågel och ljust kött. Spanien: Finca Antigua Viura 290 :- Finca Antigua, La Mancha, Spanien Aromatisk doft av aprikos och päron med toner av kamomill och nyslaget hö. Smaken är torr, kraftig och fruktdriven med frisk syra och inslag av kamomill och fänkål. Passar till rätter av fisk, skaldjur och kyckling. Nya Zeeland: Mount Riley Sauvignon Blanc 390 :- Mount Riley, Marlborough, Nya Zeeland Doften är fruktig och aromatisk med inslag av nässlor och exotiska frukter. Smaken är torr, fyllig, frisk och fruktig med inslag av citrus, mineraler och exotiska frukter. Mount Riley Sauvignon Blanc passar till fisk, skaldjur, sallader och Chèvre. Sydafrika: DC Classic Chenin Blanc / Sauvignon Blanc 330 :- Darling Cellars, W.O Coastal Region, Sydafrika Öppen doft med inslag av melon, fläder och exotisk frukt. Fyllig smak med ton av gula äpplen, lime och tropisk frukt. Ett bra allround vin för rätter av fisk och skaldjur.

Diemersdal Sauvignon Blanc 340 :- Diemersdal, W.O Durbanville, Sydafrika Doften är stor av tropisk frukt, gröna fikon, nässlor och fläder. Smaken är frisk och fruktig med mineraltoner, inslag av krusbär och gröna äpplen. Passar som aperitif och till fisk- och skaldjursrätter. Argentina: Paula Chardonnay 380 :- Viña Doña Paula, Mendoza, Argentina Doften är frisk med inslag av ananas, melon och vanilj. Smaken är frisk och balanserad med inslag av honungsmelon, nötter och diskret vanilj. Passar till rätter av fisk, fågel och ljust kött, gärna grillat. Roséviner: J. Moreau & Fils Rosé 340:- J. Moreau & Fils, södra Frankrike, Frankrike Doften är frisk och fräsch av jordgubbe.smaken är lätt, torr och fräsch med fin ren fruktighet. Passar bra som aperitif och till lättare sallader.

Röda viner: 1/1 Argentina: Doña Paula Estate Malbec 335 :- Viña Doña Paula, Mendoza, Argentina Doften är stor och komplex med inslag av mogna plommon, svarta vinbär, blåbär, lakrits och tryffel. Smaken är medelfyllig och fruktig med inslag av mörka bär, mogna plommon, svart peppar, mint och mocka. Lång eftersmak. Dona Estate Paula Malbec passar till grillat lamm, små vilt och smakrika ostar. Frankrike: Côtes-du-Rhône Rouge 380 :- Pic & Chapoutier, Côtes-du-Rhône, Frankrike Doft av moreller, lakrits och svartpeppar. Smaken är fruktdriven med inslag av moreller, plommon, lakrits och silkiga tanniner. Passar till rätter av nöt, lamm, fläsk och fågel. Les Trois Couronnes Chateauneuf-Du-Pape 540 :- Louis Mousset, Rhône, Frankrike Komplex och kryddig doft med inslag av mörka bär och tobak. Smaken är mjuk med en bra kropp och en lång eftersmak. Chateauneuf-du-Pape passar till smakrik mat exempelvis grytor eller rött kött. Ostbricka. Chateau Tour Prignac 420:- Chateau Tour Prignac, AOC Médoc, Frankrike Doft av stall och läder med mogen frukt och mörka bär. Smaken är medelfyllig och välbalanserad med inslag av mörka bär, fat och kryddor. Passar till rätter av nöt, lamm, anka och småvilt.

Italien: Via Firenze Chianti Classico Riserva DOCG 410 :- Chianti Classico, Toscana, Italien Doften är fruktig av mörka körsbär och med inslag av viol. Smaken är medelfyllig, fruktig med viss strävhet samt toner av körsbär och mörk choklad. Passar till rätter av nöt, lamm, kalv och lagrad ost. Cascina Bruni Barolo Marialunga DOCG 460 :- Cascina Bruni, Piemonte, Italien Det är ett mycket elegant vin med djup granatröd färg. Smaken är fyllig, fruktig och harmonisk med en lång behaglig eftersmak. Barolo Marialunga passar bra till smakrika rätter av kött och pasta samt till vällagrade ostar. Sartori Valpolicella Ripasso DOC 380 :- Sartori, Valpolicella, Italien Doften är kryddig med inslag av viol, körsbär och torkad frukt. Smaken är fyllig och mjuk med inslag av mörka körsbär, lakrits och torkad frukt. Sartori Ripasso passar till smakrika rätter av nöt, lamm och vilt samt lagrade hårdostar. Sartori Amarone della Valpolicella DOC 590 :- Sartori, Valpolicella, Italien Doften är stor med inslag av mogen frukt och nymalda kryddor. Smaken är fyllig och kraftfull med inslag av körsbär och katrinplommon. Sartori Amarone passar till kraftiga rätter av vilt och till vällagrade hårdostar. Spanien: LAN Crianza 360 :- Bodegas LAN, Rioja, Spanien Doften är mogen, något kryddig med inslag av mörka bär och fat. Smaken är medelfyllig, aningen kryddig med inslag av körsbär, örter, fat och vanilj. LAN Crianza passar till pasta, kyckling och lättare kötträtter.

Marques de Griñon Caliza 365 :- Pagos de Familia Marques de Griñon, Dominio de Valdepusa, Spanien Doften är stor och fruktig med inslag av hallon, mogna mörka körsbär och kanel. Smaken är mycket fyllig, frisk med inslag av mörka körsbär, mogna plommon och viss ton av mineraler. Lång eftersmak. Caliza passar bra till vilda fåglar, lamm, fläsk, nöt och vällagrade hårdostar. Sydafrika: The First Lady Cabernet Sauvignon 365 :- Warwick, Stellenbosch, Sydafrika Stor härlig doft av röda bär och mogna svartvinbär, inslag av torkade örter, choklad och rostade fat. Smaken är fyllig, fruktig och balanserad med mjuka tanniner och frisk syra. Passar till rätter av lamm, nöt och vilt. Six Tonner Merlot 375 :- Darling Cellars, W.O Darling, Sydafrika Doften är mjuk och fruktig av mogna plommon och med en lätt fatton. Detta återfinns även i smaken som har en mycket tilltalande balans mellan frukt och fat. Passar till viltstek med vinbärsgelé och rostade rotfrukter. USA: Kendall-Jackson Vintner s Reserve Pinot Noir 490 :- Kendall-Jackson, Kalifornien, USA Doften är kryddig med inslag av plommon, vanilj och cederträ. Smaken är kryddig med inslag av mörka körsbär, plommon, vilda hallon, rosenblad och fat. Vintner s Reserve Pinot Noir passar till rätter av fågel, kalv och små vilt.

Dessertviner: 6 cl glas fl 70/ 50 cl Chile: Santa Rita Late Harvest Moscatel 55 :- 450 :- Viña Santa Rita, Limari Valley, Chile Doften är stor och fruktig med inslag av aprikos, kvitten och honung. Smaken är elegant med inslag av blommor och aprikos, samt har en lång och behaglig eftersmak. Santa Rita Late Harvest passar till mogna ostar och frukttartletter. Frankrike: Coteaux de Layon 65:- 590 :- Chateau de la Roulerie, Coteaux de Layon, Loire, Frankrike Ren härlig doft med toner av mogen ananas, aprikos och vildhallon. Smaken är ren, välbalanserad med bra syra och toner av grapefrukt och citronzest. Passar utmärk till en gåslever, heta fisk och skaldjursrätter samt till varma frukttarteletter. Italien: Sartori Rerum Recioto della Valpolicella DOC 60 :- 490 :- Sartori, Valpolicella, Italien Doften är kryddig och fruktig med inslag av fat, dadlar och mörka körsbär. Smaken är söt och kryddig med inslag av mörka körsbär, katrinplommon, peppar, örter och nötter. Rerum Recioto passar till smakrika ostar, kraftiga chokladdesserter och mandelkakor.