SÄSONGENS MENY KVALITET, LÅNGSIKTIGHET och god form. Dessa ledord genomsyrar hela Svenskt Tenns verksamhet, allt från tillverkningen av produktsortimentet till valet av råvaror i Tesalongen. I Tesalongen tillagas maten med ekologiska ingredienser och menyerna är säsongsbetonade för att ta tillvara på det bästa av vinter, vår, sommar och höst. Te är en särdeles utsökt måltidsdryck. Dess milda, rena karaktär och smakförhöjande egenskaper lyfter fram såväl lätta som kraftfulla maträtter utan att den subtila tesmaken försvinner - en magisk egenskap. Om du vill ha förslag på vilka teer som passar till de olika rätterna, eller kanske vilken rätt som lämpar sig för din tefavorit, så tveka inte att fråga vår personal. De hjälper dig gärna att hitta den perfekta smakkombinationen. STRANDVÄGEN 5 STOCKHOLM
FÖRMIDDAGSTE SERVERAS HELGDAGAR FRAM TILL 11.30 Varje helgmorgon dukas våningsfat upp med en välkomponerad frukost som innehåller såväl sött, salt som syrligt. En tidig variant på en klassisk afternoon tea, och en fulländad start på helgen. FÖRMIDDAGSTE 280 KR Croissant med röd ekbladssallat, Svecia och citronmarinerad sparris. Smoothie på blandade bär, yoghurt, ingefära. Nygräddade scones med syrad grädde och säsongens sylt.* Rå bönchokladfudge med smak av matcha. Iste. En kanna valfritt te. * Säsongens sylt finns till försäljning i Tesalongen och butiken.
LUNCH SERVERAS VARDAGAR 11.00 15.00 SOMMARSALLAD OCH MANDELKAKA Säsongens primörer, sparris, rädisor, färskpotatis, sesamkräm, rostade kikärtor, rostad och picklad purjolök. Serveras med bröd och vispat smör. 135 KR 195 KR 225 KR SOPPA OCH MANDELKAKA Grön sparris med Sveciaskum, råhyvlad zucchini och rostade hasselnötter. Serveras med bröd och vispat smör. 100 KR 160 KR 190 KR
SMÖRGÅSAR ALMNÄS TEGEL* OCH MANDELKAKA Serveras på rågbulle med sallat och citronmarinerad sparris. 80 KR 140 KR 170 KR RÄKOR MSC* OCH MANDELKAKA Serveras på rågbröd med ägg, hemgjord majonnäs, kapris, marinerad fänkål, dill, citron. 140 KR 200 KR 230 KR FÄRSKOST & KARAMELLISERAD FÄNKÅL OCH MANDELKAKA Serveras på rågbröd med endive, Sveciakräm, citronmarinerad sparris och rostade kikärtor. 100 KR 160 KR 190 KR *Almnäs Tegel är en klassisk svensk hårdost som tillverkas ekologiskt på Almnäs bruk, utanför Estrid Ericsons hemstad Hjo. Tegel är en hårdost inspirerad av den franska Comtén. Den ystas av ekologisk opastöriserad komjölk och utvecklar en härlig nötighet och balanserad sälta efter lång lagring (16-22 mån). *MSC - Marine Stewardship Council är en internationell organisation som arbetar för miljömärkning av fisk och skaldjur. Miljömärket visar att fisken kommer från livskraftiga bestånd och har fångats med minimal inverkan på havsmiljön.
BAKVERK MANDELKAKA* 35 KR 95 KR RULLTÅRTA Rulltårta med smörkräm och citron, serveras med vispad grädde. 55 KR 115 KR 1 PETIT FOUR 35 KR 95 KR 3 PETIT FOUR 95 KR 155 KR TVÅ MINISCONES Med syrad grädde och säsongens sylt. 75 KR 135 KR *Bakad med gluten- och laktosfria ingredienser.
AFTERNOON TEA There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony known as afternoon tea. HENRY JAMES (1843 1916) AFTERNOON TEA 450 KR Räkor på rågbröd med ägg, hemgjord majonnäs, kapris, marinerad fänkål, dill, citron. Två miniscones, syrad grädde och säsongens sylt. Tre söta petit four. En kanna valfritt te. Ett glas Champagne eller iste*. *Laherte, Champagne Blanc de Blanc, Richard Julin, Blanc de Blanc, sparkling 0%, Iste på Svenskt Tenns blandning med fläder, citron och ingefära.
LITEN TEPROVNING LITEN TEPROVNING Tre teer utvalda att avnjutas i smakkombination med tre små söta bakverk. 220 KR Den första koppen fuktar mina torra läppar. Den andra bryter min ensamhet. Den tredje koppen letar sig till mina torra inälvor. Den fjärde ger mig en lätt svettning. Den femte renar mig. Den sjätte för mig till de odödligas rike. LU TUNG KINESISK 700-TALSPOET
DRYCK LAHERTE BLANC DE BLANC Champagne, Frankrike. 135 KR/GLAS, 750 KR/FLASKA BÉRÈCHE ET FILS, LE CRAN 2007 Champagne, Frankrike. 1580 KR/FLASKA RICHARD JUHLIN BLANC DE BLANC Alkoholfritt mousserande vin. 100 KR/GLAS, 390 KR/FLASKA DOMAINE DE LA CADETTE Bourgogne, Frankrike. 120 KR/GLAS, 480 KR/FLASKA WEINGUT RABL, ZWEIGELT ROSÉ Rosévin, Österrike. 105 KR/GLAS, 420 KR/FLASKA NYMPH SAISON Åre bryggcompagni. 70 KR ISTE PÅ SVENSKT TENNS BLANDNING Med fläder, citron och ingefära. 100 KR MATCHALEMONAD 100 KR STENKULLA MINERALVATTEN HALLONSAFT FIKA Ett fylligt och balanserat kaffe från Johan & Nyström med toner av nötter och mild kakao. 35 KR 45 KR 50 KR WI-FI: Svenskt Tenn Strandvagen LÖSENORD: Strandvagen5