Beirut, en korsväg mellan orienten och västerlandet. Omstridd och erövrad av många stora härförare genom århundraden. Ur denna korseld växte det

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Beirut, en korsväg mellan orienten och västerlandet. Omstridd och erövrad av många stora härförare genom århundraden. Ur denna korseld växte det"

Niklas Lind
för 8 år sedan
Visningar:

2 Beirut, en korsväg mellan orienten och västerlandet. Omstridd och erövrad av många stora härförare genom århundraden. Ur denna korseld växte det berömda libanesiska köket sakta fram. En kombination av Mellanösterns och Fjärran Österns tillagningssätt, ingredienser och kryddor och de europeiska kökens sofistikering och subtiliteter. När Beirut Café öppnade i Stockholm 1999 fick vi ett varmt mottagande för dessa orientaliska mångtusenåriga smaker. Sedan dess har det hänt mycket. Vår egenproducerade originalmusik finns nu på tre cd-volymer och vår trefaldigt prisbelönta kokbok Mat för Gudar har flyttat in det libanesiska köket i många hem runt om i landet. Men för er som låter kokboken stå kvar på hyllan och hellre vill att våra erfarna kockar tillagar maten enligt orientens tradition, har vi öppnat Beirut Café Deli. Här finns smakerna, kryddorna och upplevelsen.

När Beirut Café öppnade i Stockholm 1999 fick vi ett varmt mottagande för dessa orientaliska mångtusenåriga smaker. Sedan dess har det hänt mycket.

3 Husman Meny 105 husman, fattoushsallad, bröd, juice / dryck 33cl Spenat- och nötfärsgryta med ris Vegetarisk gryta med bulgur Zucchini- och nötfärsgryta med ris Kycklinggryta med grönsaker och bulgur Lammgryta med bulgur... 80

4 Pita Wrap Meny 85 pita wrap, fattoushsallad, juice/dryck 33cl Kyckling / aubergineröra med inlagd gurka, tomat, persilja och stark paprikakrydda Kyckling / kryddad yoghurt med grönsaker, kryddstark paprikarelish med krossade valnötter och mynta Fetaost med kryddstark paprikarelish med krossade valnötter, ruccola, gurka och tomat... 60

.. 60 Kyckling / kryddad yoghurt med grönsaker, kryddstark paprikarelish med krossade

5 Grillad Pita Wrap Meny 85 pita wrap, fattoushsallad, juice/dryck 33cl Kyckling med inlagd gurka, tomat och vitlökskräm Falafel med sesampasta, inlagd gurka, tomat och persilja Halloumi med tomat, paprikakrydda och mynta Kyckling-halloumi med tomat, paprikakrydda och mynta... 65/90

.. 60 Falafel med sesampasta, inlagd gurka, tomat och persilja.

6 Sallad Meny 90 sallad, bröd, juice/dryck 33cl Kyckling med bulgursallad, kryddad yoghurt och grönsaker Kyckling med kikärtsröra, kryddad yoghurt, olivsallad och grönsaker Fetaost med linssallad, kokta rödbetor, kidneybönor och grönsaker Tonfisk med sesampasta, inlagd gurka, oliver, bulgursallad och grönsaker Räkor handskalade räkor med linssallad, olivsallad, kryddad yoghurt och grönsaker... 85/95 Falafel med linssallad, olivsallad, kikärtsröra, feferoni och grönsaker... 85/95

.. 80 Fetaost med linssallad, kokta rödbetor, kidneybönor och grönsaker.

7 Meze Meny 95 mezetallrik, fattoushsallad, juice/dryck 33 cl Vegetarisk mezetallrik med aubergineröra, kikärtsröra, vinbladsdolme, kryddad yoghurt, bulgursallad, fetaost och kryddstark paprikarelish med krossade valnötter Mezetallrik med kikärtsröra, kycklingröra, bulgursallad, kryddad yoghurt, falafel och haricotsverts i tomatsås Piroger Meny 85 3 st piroger, fattoushsallad, hoummos/ kryddad yoghurt, juice/dryck 33 cl Pirog med spenatfyllning Pirog med nötfärsfyllning Pirog med ostfyllning... 22

.. 70 Mezetallrik med kikärtsröra, kycklingröra, bulgursallad, kryddad yoghurt, falafel och haricotsverts i tomatsås.

8 Frukost Meny 39 Valfritt kaffe Espresso / Caffe Lattè / Cappuccino Lägg till 20 kr för en valfri smoothie Smörgås med ost eller ost & skinka Beirut Café juice apelsin / äpple / ananas Smoothie Hallon / mango med vaniljyoghurt, hallon, mango, banan och ingefära Blåbär / banan (laktosfri) med apelsinjuice, blåbär, banan, mango och hallon Drycker Kalla Juice - Apelsin /Äpple / Ananas Vatten / Läst 33 cl Vatten / Läsk 50 cl Varma Caffe Lattè Cappuccino Bryggkaffe Te... 20

ingefära... 29 Blåbär / banan (laktosfri) med apelsinjuice, blåbär, banan, mango och hallon.

9 Beirut Café Catering Det libanesiska köket lämpar sig ypperligt för privata festligheter, konferenser, sammanträden och företagsfester. Vi har därför tagit fram en cateringmeny för dessa ändamål. Självklart kan du få detta levererat, dessutom kan du som företagskund bli fakturerad. Cateringmeny Meze pers 250:- per person 21 eller fler 225:- per person Cateringmeny Grill pers 370:- per person 21 eller fler 350:- per person För beställning ring

Självklart kan du få detta levererat, dessutom kan du som företagskund bli fakturerad.

10 Cateringmeny Meze Kalla smårätter Hoummos röra på kikärtor och sesampasta. kryddad med kummin Moutabbal batinzian röra på aubergine, sesampasta,. vitlök och citron Labneh Mhamara Tarator de jez Warak inab Ardishoki Fattoush libanesisk kryddad yoghurt kryddstark paprikarelish med krossade. valnötter och granatäppelsirap kycklingröra på sesampasta med. inlagd vildgurka ris- och grönsaksfyllda vinblad med. mynta, citron och olivolja kronärtskocka med citron och. vitlöksmarinad kryddig grönsakssallad med rostat. libanesiskt bröd Varma smårätter Jowaneh moklieh Sojok Sambosek Fatayer Rkakat Falafel marinerade stekta kycklingvingar stekt libanesisk lammkorv med. grönsaker i olivolja piroger fyllda med nötfärs och lök piroger fyllda med bladspenat,. lök och citron friterade knyten fyllda med fetaost friterad kikärtsröra kryddad med. kummin

valnötter och granatäppelsirap kycklingröra på sesampasta med. inlagd vildgurka ris- och grönsaksfyllda vinblad med. mynta, citron och olivolja kronärtskocka med citron och.

11 Cateringmeny Grill Kalla smårätter Hoummos röra på kikärtor och sesampasta. kryddad med kummin Moutabbal batinzian röra på aubergine, sesampasta,. vitlök och citron Labneh Mhamara Tarator de jez Warak inab Ardishoki Fattoush libanesisk kryddad yoghurt kryddstark paprikarelish med krossade. valnötter och granatäppelsirap kycklingröra på sesampasta med. inlagd vildgurka ris- och grönsaksfyllda vinblad med. mynta, citron och olivolja kronärtskocka med citron och. vitlöksmarinad kryddig grönsakssallad med rostat. libanesiskt bröd Varma smårätter Jowaneh moklieh marinerade stekta kycklingvingar Sojok Sambosek Fatayer Falafel Rkakat Huvudrätt Gat mashawi stekt libanesisk lammkorv med. grönsaker i olivolja piroger fyllda med nötfärs och lök piroger fyllda med bladspenat,. lök och citron friterad kikärtsröra kryddad med. kummin friterade knyten fyllda med fetaost mixgrill: oxfilé, kycklingfilé, fläskfilé. och nötfärsspett. Serveras med ris eller bulgur

12 Restaurang Engelbrektsgatan 37 Tel Butiker Östermalms saluhall Tel Stockholm centralstation Tel

Stockholm centralstation Tel 08-23 10 70 www.

Relevanta dokument

Beirut, en korsväg mellan orienten och västerlandet. Omstridd och erövrad av många stora härförare genom århundraden. Ur denna korseld växte det

Beirut, en korsväg mellan orienten och västerlandet. Omstridd och erövrad av många stora härförare genom århundraden. Ur denna korseld växte det berömda libanesiska köket sakta fram. En kombination av