Turism och entreprenörskap

Turism och entreprenörskap Kurs-PM 2010 2010-01-11 Observera att detta är en preliminär version av kurs-pm. En definitiv version kommer att finnas tillgänglig vid kursstart. Välkommen till kursen Turism och entreprenörskap som handlar om att förstå turism som en verksamhet som behöver en genomarbetad affärs-/verksamhetsidé, oavsett om det handlar om ett affärsdrivande företag, en offentligt finansierad verksamhet eller en hobbyverksamhet. Kursens syfte och lärandemål Kursen syftar till att ge kunskaper och förmågor inom området entreprenörskap, med särskilt fokus på start av nya verksamheter inom turismområdet. Lärandemålen är att du efter genomgående kurs ska kunna beskriva, jämföra och ta ställning till olika bilder av entreprenörskap; reflektera över vad entreprenörskap kan vara inom turismområdet, med utgångspunkt i forskning och konkreta exempel; redogöra för modeller som beskriver vad som krävs för att en entreprenöriell verksamhet ska ha en stabil grund att stå på för sin framtida utveckling och ha förmåga att analysera verksamheter med utgångspunkt i sådana modeller; redogöra för vilken information och vilka analyser som krävs för att utforma en affärsidé för en entreprenöriell verksamhet samt ha förmåga att samla in och analysera relevant information i detta syfte; samt kommunicera ett förslag till en affärsidé skriftligen och muntligen. Kontaktinformation Du når kursansvarig enklast via e-post. Påbörja ämnesraden med Turism, så hamnar ditt mail i en särskild mapp och blir prioriterat i den dagliga mailskörden. Kursansvarig kontrollerar normalt denna mapp varje morgon och svarar i övrigt så snart som möjligt. Anna Bergek Examinator, kursansvarig, handledare anna.bergek@liu.se Johanna Nählinder Föreläsare johanna.nahlinder@liu.se Kursadministration via it s learning Kursen administreras via It s learning. På kursens it s learning-sida kan du hitta kursmaterial, lämna in uppgifter etc. För att komma åt kurssidan måste du logga in i systemet: Gå till Studentportalen (https://www3.student.liu.se/portal) och logga in med ditt LiU-ID (epostkonto) Välj Kursplatsen/It s learning i menyn 1

Du borde nu vara inloggad till it s learning-systemet och komma åt alla kurser som du är registrerad på (om de är inlagda i systemet). Läs hjälpsidorna så att du får en grundläggande förståelse för systemet. Kontakta oss omedelbart om du inte kommer åt kursens it s learning-sida! Kursens innehåll och organisation Kursen är organiserad i två teman: a) Vad är entreprenörskap (inom turismområdet)? Temat problematiserar begreppet entreprenörskap, med utgångspunkt i olika teoretiska perspektiv och med särskilt fokus på definitioner av entreprenörskap inom turismområdet. b) Entreprenörskap som kvalificering av en turistisk produktidé Temat handlar om vad som krävs för att för att en entreprenöriell verksamhet ska kunna stå på egna ben samt om processen att utforma en hållbar affärs-/verksamhetsidé för en ny eller befintlig verksamhet. Vi tar bland annat upp begrepp som affärsidé, marknadsplanering och affärsmodell. Temat tar sin utgångspunkt i ett projektarbete där du i grupp får arbeta med att utvärdera och utveckla affärsidén för en befintlig turismverksamhet. Undervisningen sker i form av föreläsningar och seminarier där du förväntas delta aktivt. Ett projektarbete i grupp stödjer tillsammans med andra gruppuppgifter och individuella uppgifter lärandet under kursen. Studentaktivitet Entreprenörskapsforskningen betonar vikten av egen drivkraft för framgångsrikt entreprenörskap. Ett första steg på den vägen är att du tar ansvar för ditt eget lärande. Det innebär att vi förväntar oss att du: förbereder dig för föreläsningar och seminarier deltar aktivt i föreläsningar och seminarier (ställer och besvarar frågor, är aktiv i gruppdiskussioner etc.) följer upp föreläsningar och seminarier med egen reflektion och vidare litteraturstudier för att relatera olika bitar av information till varandra; aktivt söker efter den information du behöver; och bidrar till ett öppet och stimulerande klimat i kursen och i din projektgrupp. Kursen är på 10 hp, vilket motsvarar 6,5 veckors heltidsstudier. Det innebär att du förväntas lägga ner ungefär 265 timmar på kursen, inklusive föreläsningar och seminarier, litteraturstudier och uppgifter, fördelat ungefär enligt följande: TYP AV ARBETE UNGEFÄRLIG TIDSÅTGÅNG Föreläsningar och seminarier 30 timmar Litteraturstudier 70 timmar Tenta (repetition, skriva) 40 timmar* Individuell uppgift/uppsats 40 timmar* Grupprojekt 85 timmar* *Exklusive litteraturstudier och föreläsningar/seminarier 2

Examination och obligatoriska moment Examinationen syftar till att bedöma i vilken grad du har uppnått kursens lärandemål och består av tre individuella uppgifter och en gruppuppgift. För att få ett G på kursen som helhet måste du få minst G på alla uppgifter. För att få VG måste du kunna visa upp kunskaper och färdigheter på en högre nivå än den som beskrivs i lärandemålen. Det kan t ex handla om att göra mer djupgående analyser. Varje uppgift ges ett betyg och poängsätts. Betygen baseras på en bedömning av nivån på ditt lärande enligt vad du har demonstrerat på den enskilda uppgiften. Normalt motsvarar ett G ca 50% och ett VG ca 80% av den totala poängen på varje uppgift. Poängen är främst till för att ge dig en indikation på hur starkt ditt betyg är. Betyget på kursen som helhet baseras på en övergripande genomgång av alla uppgifter enligt samma princip, vilket gör att poängen kan variera något inom samma betygsnivå, men även här fungerar 50% och 80% som riktlinjer. Nedan följer en översiktlig beskrivning av vad som ingår i varje uppgift och information om när och hur uppgifterna ska rapporteras. Mer information finns i uppgiftsmappen på kursens it s learning-sida. Individuell hemtenta (max 25 p) Hemtentan är en form av kunskapskontroll som omfattar alla moment i kursen, inkl. litteratur, föreläsningar, seminarier och övriga uppgifter. Den består framförallt frågor som kan besvaras relativt kortfattat. Den görs individuellt hemma kl. 08.00-12.00 den 9 mars, med inlämning via it s learning senast kl. 12.00. Observera att det inte är tillåtet att diskutera frågor eller svar med varandra! På momentet ges betyget U, G eller VG. Betyget G motsvarar 12,5 p; VG motsvarar 20 p. Vid underkänt betyg ges ett tillfälle till omtenta i samband med kursen, dock endast för dem som lämnat in i tid första gången. Det går inte att skriva om tentan i samband med kursen för att få högre betyg. Individuell uppgift om entreprenörskap inom turism (max 25 p) Introduktionsuppgift Inför seminariet Vad är entreprenörskap? ska du leta reda på tre exempel på entreprenörskap inom turismområdet. Du kan använda vilka källor du vill (t ex tidningar, Internetsidor, material från stödorganisationer, vetenskapliga artiklar). Leta efter intressanta och ovanliga entreprenöriella historier av alla slag, oavsett var de kan tänkas finnas. Ett av dina exempel ska helst vara ett som är ganska extremt eller på marginalen, men som du ändå på ett meningsfullt sätt kan argumentera för är entreprenöriellt. Förbered dina exempel som en presentation (ungefär en bild per exempel), där du kort beskriver verksamheten och förklarar vad du anser är den tydligt entreprenöriella aspekten av varje exempel. Det ska framgå vad som är de största skillnaderna mellan exemplen. Ladda upp ditt material på it s learning innan seminariet, och tag också med det på papper till seminariet. Vid seminariet kommer du att få diskutera dina exempel i en mindre grupp och ni kommer tillsammans att göra en posterpresentation som sammanfattar era diskussioner. På momentet ges betygen U och G. Är uppgiften väl utförd kan du få upp till 2 poäng att lägga till poängen till den individuella uppsatsen. 3

Individuell uppsats Efter seminariet ska du läsa den anvisade litteraturen noggrant och skriva en individuell uppsats (5-10 sidor, 12 pt, radavstånd 1,5) som ska ta upp följande: (1) Litteraturgenomgång som beskriver de olika perspektiv på entreprenörskap som finns representerade i litteraturen. Likheter och skillnader mellan perspektiven ska framgå, och du ska helst presentera ett integrerat ramverk. (Tips: Titta på hur litteraturgenomgången är skriven i vetenskapliga tidskriftsartiklar!) Det är viktigt att du hänvisar till artiklarna på ett korrekt sätt. (2) Sammanfattning av din introduktionsuppgift och diskussionen vid seminariet. Vilka exempel tog du med dig och varför tyckte du att dessa var exempel på entreprenörskap? Vilka var de huvudsakliga likheterna och skillnaderna mellan dina exempel och de exempel övriga studenter hade med sig? Vilka slutsatser drog du från gruppdiskussionen och hur förhåller sig de till ditt perspektiv på entreprenörskap innan seminariet? (3) Analys av (2) i förhållande till (1). Jämför, kontrastera och relatera de exempel som presenterades i din diskussionsgrupp och slutsatserna från diskussionen med de perspektiv som presenteras I litteraturen. Vilka är de huvudsakliga likheterna och skillnaderna? Hur kan skillnaderna förklaras? (4) Slutsats: Baserat på din egen uppfattning, diskussionerna vid seminariet och den litteratur du har läst vad är en lämplig definition av begreppet entreprenörskap enligt dig? Varför? (kortfattad motivering). Om du tar denna definition som utgångspunkt, vilka är de viktigaste frågorna för entreprenörskapsforskningen att besvara, enligt dig? (5) Diskussion/reflektion: Är det viktigt att ha en exakt definition av begreppet entreprenörskap? Varför/varför inte? Har du några andra reflektioner kring litteraturen och/eller seminariediskussionerna? Din uppsats ska laddas upp i uppgiftsmappen på it s learning senast kl. 17.00 fredagen den 26 februari. På momentet ges betygen U, G och VG. Betyget G motsvarar 12,5 p; VG motsvarar 20 p. Vid underkänt betyg ges ett tillfälle till komplettering i samband med kursen, dock endast för dem som lämnat in uppgiften i tid första gången. Projektarbete (gruppmoment) (max 50p) Uppgiften går ut på att ni i grupp ska analysera och vidareutveckla affärsidén för en valfri turistisk verksamhet ( målföretaget ). Uppgiften består av två delmoment som beskrivs nedan. Ni väljer själva vilken turistisk verksamhet ni vill analysera. Tänk på att ni måste få tillgång till verksamheten, d v s företrädarna för verksamheten måste vara villiga att låta er komma dit och intervjua dem vid åtminstone ett tillfälle. Ni måste därför sätta igång och kontakta möjliga målföretag direkt. Del 1: Nulägesanalys Det första delmomentet av projektarbetet består av att göra en beskrivande nulägesanalys av målföretaget, med avseende på två saker: Målföretagets befintliga verksamhets-/affärsidé: Vad är målet med verksamheten? Vems mål är det? Vad erbjuder man? Vem är det som erbjuder det? Vilka riktar man sig till? Varför nappar de på erbjudandet? Hur har man organiserat verksamheten? Vilka styrkor och svagheter ser ni med den befintliga verksamheten? Målföretagets utveckling i förhållande till Magnus Klofstens affärsplattformsmodell. Använd er t ex av frågorna som finns längst bak i boken och gör en sammanfattande beskrivning och 4

bedömning för varje grundsten. Vilken nivå har verksamheten nått på olika grundstenar och var behöver man förstärka sig för att nå upp till en affärsplattform? Analysen ska baseras dels på den information som ni har fått genom intervjuer med företrädare för målföretaget, dels på ytterligare information som ni samlat in på annat sätt (t ex litteraturstudier och intervjuer med andra relevanta personer). Momentet omfattar (1) skriftlig redovisning av nulägesanalysen (inlämning via it s learning senast kl. 08.00 måndagen den 8 februari), (2) muntlig redovisning av analysen på uppföljningsseminariet samt (3) muntlig opposition på annan grupps analys. Nulägesanalysen ska även ingå som en del i den slutliga projektrapporten. Del 2: Utveckling av affärsidén med fokus på marknadsstrategi och affärsmodell I det andra delmomentet av projektarbetet ska ni utveckla och kvalificera målföretagets affärsidé. Ni ska genom en förstudie ta fram ett förslag till utvecklad affärsidé och jämföra den med den befintliga idén. Den utvecklade affärsidén ska beskriva vad som ska säljas/erbjudas, av vem, till vem, varför kunden kommer att vilja anta/köpa erbjudandet samt hur ni tycker att verksamheten ska organiseras för att erbjudandet ska kunna levereras till den tänkta målgruppen. Ni ska särskilt fokusera dels marknadsplanering, d v s identifiering och val av målmarknad (inklusive uppskattning av målmarknadens storlek), differentiering i förhållande till konkurrerande verksamheter samt positioneringsstrategi för varumärket, dels affärsmodellering, d v s organisering av de aktiviteter som måste genomföras för att verksamheten ska möta ekonomiska och andra mål (t ex vinst/en visst budgeterad förlust eller ev. icke-ekonomiska mål som verksamhetens företrädare har). Ni förväntas även diskutera översiktligt vilka ekonomiska effekter förändringen kan tänkas ge för olika intressenter (t ex investeringsbehov). Det ingår också att koppla ert förslag till den nulägesanalys ni har gjort m a p verksamhetens nuvarande affärsidé. Hur förhåller sig ert förslag till de styrkor och svagheter, möjligheter och hot som ni identifierade i nulägesanalysen? På vilket sätt kan ert förslag förväntas ge bättre resultat för målföretaget än den befintliga affärsidén? Ni ska även knyta an till affärsplattformsanalysen och ge rekommendationer om vilka grundstenar som är viktigast att förstärka för att skapa goda förutsättningar för målföretagets fortsatta utveckling. Ni kommer att få handledning under arbetets gång, men det ligger på er att samla in nödvändig information och göra de analyser som krävs. Momentet omfattar (1) inlämning av planer för delanalyser (se uppgiftsinstruktionen), (2) skriftlig redovisning av uppgiften i en rapport (där även del 1 ska redovisas) (inlämning i pdf-format via it s learning senast kl. 14.00 fredagen den 5 mars), (3) skriftlig opposition på annan grupps rapport (inlämning via it s learning senast kl. 12.00 måndagen den 8 mars) samt (4) presentation av rapporten vid en gemensam redovisning i slutet av kursen (se schemat). Utförligare instruktioner finns på it s learning-sidan. På projektet ges ett sammanfattande betyg (U, G eller VG) där alla delar räknas in. Betyget G motsvarar 25 p; VG motsvarar 40 p. Vid underkänd rapport ges ett tillfälle till komplettering, dock endast för dem som lämnat in uppgiften i tid första gången. 5

Kurslitteratur & kursmaterial Huvudlitteratur ( nära nog ett måste för att klara kursen ) Landström, H. & Löwegren, M. (red) (2009): Entreprenörskap och företagsetablering, Studentlitteratur, Lund. Fasth, J. (2003): Lilla boken om marknadsföring, Konsultförlaget Uppsala Publishing House, Uppsala. Artiklar till uppgift Vad är entreprenörskap? Shane, S. & Venkataraman, S. (2000): The Promise of Enterpreneurship as a Field of Research, The Academy of Management Review, 25 (1): 217-226. Zahra, S. & Dess, G. G. (2001): Entrepreneurship as a Field of Research: Encouraging Dialogue and Debate, The Academy of Management Review, 26 (1): 8-10. Singh, R. P. (2001): A Comment on Developing the Field of Entrepreneurship through the Study of Opportunity Recognition and Exploitation, The Academy of Management Review, 26 (1): 10-12. Erikson, T. (2001): The Promise of Entrepreneurship as a Field of Research : A Few Comments and Some Suggested Extensions, The Academy of Management Review, 26 (1): 12-13. Shane, S. & Venkataraman, S. (2001): Entrepreneurship as a Field of Research: A Response to Zahra and Dess, Singh, and Erikson, The Academy of Management Review, 26 (1): 13-16. Certo, S. T. & Miller, T. (2008): Social entrepreneurship: Key issues and concepts, Business Horizons, 51: 267-271. Praktikfallsbeskrivningar, artiklar mm som utdelas under kursens gång laddas upp vartefter på it s learningssidan. Viktig komplementlitteratur ( läses av den seriösa studenten ) Barringer, B. R. & Ireland, R. D. (2006, kap. 3 & 5): Entrepreneurship. Successfully Launching New Ventures, Pearson Education, Upper Saddle River, New Jersey. Kan laddas ner från it s learningsidan. Bohlin, M. & Elbe, J. (red.) (2007): Utveckla turistdestinationer, Uppsala Publishing House, Uppsala. Lordkipanidze, M.; Brezet, H. & Backman, M. (2005): The entrepreneurship factor in sustainable tourism development, Journal of Cleaner Production, vol. 13, no. 8, s. 787-798 Morris, M., Schindehutte, M. & Allen, J. (2005): The entrepreneur s business model: toward a unified perspective, Journal of Business Research, 58: 726-735. Sundbo, J., Orfila-Sintes, F. & Sørensen, F. (2007): The innovative behaviour of tourism firms comparative studies of Denmark and Spain, Research Policy, 36 (1): 88-106. Överkursläsning ( läses av den som har särskilt intresse av ämnet och strävar efter höga betyg) Klofsten, M. (2009): Affärsplattformen: Entreprenören och företagets första år, 3:e upplagan. SNS Förlag, Stockholm. Porter, M. E. (2008): The five competitive forces that shape strategy, Harvard Business Review, 86 (1): 78-93. 6

Schema vt 2010 2009-10-29 V. DATUM & TID SAL MOMENT LÄRARE 4 Mån 25/1 13-15 U4 FÖ1 Introduktion till kursen Introduktion till individuell uppgift Läs kursinformationen noggrant. Logga in på it s learning-sidan och utforska den. Ladda ner/köp kurslitteraturen (se litteraturlistan) Tis 26/1 10-12 D36 LE1 Introduktion till projektarbetet Att starta rätt i grupp Fundera över möjliga målföretag att studera någon form av turistisk verksamhet i närområdet Skriv rent gruppkontraktet och lämna in via it s learning. Samlas i projektgruppen, läs instruktionerna och planera ert arbete. Bestäm er prel. för ett målföretag och kontakta det bestäm tid för studiebesök v. 4 eller 5. Förbered studiebesöket. Ons 27/1 8-12 KY24 LE2 Seminarium: Entreprenörskap inom turism - redovisning av introduktionsuppgift - diskussion + presentation av teoretiska perspektiv Gör färdigt introduktionsuppgiften och ta med den till seminariet. Summera diskussionerna från seminariet, läs artiklarna för den individuella uppsatsen, gör ett utkast för din uppsats och börja skriva. Läs Landström & Löwegren, kap. X samt Bohlin & Elbe, kap. 13. 5 Mån 1/2 13-16 D32 LE3: Seminarium: Affärsplattformen vad krävs för att en verksamhet ska stå på egna ben? AB, JN AB AB JN Läs affärsplattformscasen i kursens litteraturmapp på it s learning. Ta med en utskrift av varje case till seminariet. Läs Klofsten (alt. Landström & Löwegren, kap. X) Förbered analysen av målföretaget. Tis 2/2 10-12 D32 FÖ2: Affärsidén och idékvalificeringsprocessen JN Läs Barringer & Ireland kap. 3, Landström & Löwegren, kap., Lordkipanidze et al. samt Sundbo et al. Förbered analysen av målföretaget. Ons Fre Eget arbete med analys av målföretaget 6 Mån 8/2 08.00 Inlämning nulägesanalys Mån 8/2 8-12 Eget arbete med opposition på annan grupps rapport 13-15 D34 LE4: Redovisning av preliminära nulägesanalyser (nuvarande affärsidé samt affärsplattform) med opposition från andra grupper JN Förbered en presentation av målföretagets nuvarande affärsidé (preliminär analys). Förbered kommentarer på annan grupps analys enl. separat schema. Gör klart nulägesanalysen med hjälp av kommentarerna från den andra gruppen och skriv ner den. Tis 9/2 10-12 D34 FÖ3: Marknadsplanen AB Läs Barringer & Ireland, kap. 5, Porter, Fasth och Bohlin & Elbe s. 185-186 (sportevenemangsbesökaren). Börja jobba med utvecklingen av målföretagets marknadsplan gör ett utkast och fundera över vilken information ni behöver och hur ni ska inskaffa den. 13-17 Eget arbete med planering av arbetet med marknadsplanen 7

Tis 9/2 17.00 Inlämning av plan för arbetet med marknadsplanen Ons Fre Eget arbete med marknadsplanen 7 Mån 15/2 13-15(6) * HA1: Handledning projektarbete AB Skicka in underlag (rapportutkast+frågelista) via e-post senast 08.00. Gå igenom kommentarerna och planera det fortsatta arbetet. Tis 16/2 10-12 D26 FÖ4: Affärsmodellen AB Läs Morris et al., Porter,. Sundbo et al. samt Bohlin & Elbe kap. 5. Börja arbeta med utvecklingen av målföretagets affärsmodell. 13-17 Eget arbete med planering av arbetet med affärsmodellen Tis 16/2 17.00 Inlämning av plan för arbetet med affärsmodellen Ons Fre Eget arbete med affärsmodellen 8 Mån 22/2 13-15(6) * HA2: Handledning projektarbete AB Lämna in underlag senast 08.00. Gå igenom kommentarerna och planera det fortsatta arbetet. Fre 26/2 17.00 Inlämning av individuell uppsats 9 Eget arbete med projektet samt inläsning inför hemtentamen Fre 5/3 14.00 Inlämning projektrapport via it s learning Fre 5/3 15-17 Eget arbete med presentation & opposition 10 Mån 8/3 8-12 Eget arbete med presentation & opposition samt repetition inför hemtentan Mån 8/3 13-17 D34 LE5: Projektredovisning och kurssummering AB, JN Förbered en presentation och ta med den på USB-sticka eller dator (om ni använder PowerPoint) Tis 9/3 8-12 Tid för arbete med hemtenta Vänta på feedback från examinatorn och åtgärda ev. kommentarer. Förbered hemttentan genom att repetera litteratur och anteckningar samt reflektera över projektarbetet.. Tis 9/3 12.00 Inlämning hemtenta via it s learning AB = Anna Bergek, IEI/PIE; JN = Johanna Nählinder, IEI/PIE * Handledningen är i A-huset, seminarierum 2A:807 (ingång 19, entréplan, A-korridoren). 8