Redovisande dokument Rapport Sida 1 (22) Kundundersökning Restaurang Källan Sunderby sjukhus 17 Datum för rapport 18-1-5 Gäller process Kost Utförd av Sofia Järverud Resultatet omfattar Restaurang Källan Sunderby sjukhus Metod Pappersenkät Målgrupp Gäster i restaurangen Från Till Genomfört datum 17-1-3 17-2-12 Kontaktperson Jenny Nergård Syfte Division Service ska arbeta med ständiga förbättringar för att öka kvaliteten för våra kunder. En viktig del i detta arbete är att ta reda på vad kunderna tycker om de tjänster och produkter vi levererar. I detta fall undersöktes kundens intryck av restaurangens utformning, personalens kunskap och bemötande, samt det utbud som finns till försäljning i Restaurang Källan. Resultat Av enkäter kom 14 besvarade in. För att öka chansen att få in många besvarade enkäter delades den ut under en tvåveckorsperiod, dock inte till samma gäst två gånger. Nedan visas resultat för varje enskild fråga i enkäten. På samtliga frågor med svarsalternativen, för det mesta, för det mesta, fanns även svarsalternativet vet ej med i enkäten. I diagrammen nedan redovisas dock inte svarsalternativet vet ej. Svarsalternativet vet ej räknas heller inte med i antal svarande eller vid uträkning av medelvärdet som redovisas under respektive diagram. Istället redovisas det antal som svarat vet ej separat under respektive diagram.
Sida 2 (22) 1 1 8 6 15 Vem är du? 4 34 Anställd Besökare/patient Antal svarande: 139 15 (75,5 %) av de svarande arbetade på sjukhuset (anställd inom Region Norrbotten eller annan organisation) och 34 (24,5%) var besökare/patient. 7 6 5 4 3 1 Hur ofta köper du mat/fika från Restaurang Källan? 15 Varje dag 24 3-4 gånger per vecka 35 1-2 gånger per vecka 61 Högst några gånger i månaden eller mer sällan Antal svarande: 135 61 (45,2%) av de svarande besökte retaurangen högst några gånger i månaden eller mer sällan, 35 (25,9%) av de svarande besökte restaurangen 1-2 gånger i veckan.
Sida 3 (22) 71 7 69 68 67 66 65 64 När du köper mat/fika från restaurangenbrukar du oftast? 7 Äta i restaurangen 66 Ta med Antal svarande: 136 7 (51,5%) av de svarande brukar oftast äta i restaurangen och 66 (48,5%) brukar oftast ta med sig mat/fika därifrån. 8 6 4 Hur väl uppfyller restaurangen din förväntan på att kunna hitta information om restaurangens verksamhet, ex. menyer, inför ditt besök? 4 4 Antal svarande: 136 Medelvärde: 3,39 Antal som svarat vet ej : 2 63 65 128 (94,1%) svarade att restaurangen uppfyllde deras förväntan eller för det mesta när det gällde att hitta information om restaurangens verksamhet.
Sida 4 (22) 6 5 4 3 1 19 Antal svarande: 135 Medelvärde: 2,82 Antal som svarat vet ej : 4 Vad tycker du om måltidsmiljön i restaurangen? 23 56 37 93 (68,9%) svarade tyckte att måltidsmiljön var eller för det mesta, medan 42 (31,1%) tyckte att den var dålig eller för det mesta dålig. Vad tycker du om hur restaurangen är planerad? (ex. logistik kring servering, betalning, diskinlämning m.m.) 5 4 3 1 43 Antal svarande: 134 Medelvärde: 2,4 Antal som svarat vet ej : 3 25 36 3 66 (49,3%) svarade att de tyckte att restaurangen var eller för det mesta, 68 (5,7%) tyckte att den var eller för det mesta planerad.
Sida 5 (22) 1 8 6 4 Vad tycker du om bemötandet av restaurangpersonalen? 47 78 4 Antal svarande: 137 Medelvärde: 3,45 Antal som svarat vet ej : 1 8 125 (91,2%) svarade att bemötandet av personalen var eller för det mesta, 12 (8,8%) svarade att bemötandet var eller för det mesta. 6 5 4 3 1 Hur tycker du att restaurangpersonalens kunskap om maten som serveras är? 1 1. Dålig 2. För det mesta dålig 5 46 48 Antal svarande: 1 Medelvärde: 3,41 Antal som svarat vet ej : 39 94 (94%) svarade att personalens kunskap om maten var eller för det mesta, 6 (6%) svarade att kunskapen var dålig eller för det mesta dålig.
Sida 6 (22) 7 6 5 4 3 1 Vilket är ditt totala intryck gällande den varma maten (dagens rätt)? 4 25 64 38 Antal svarande: 131 Medelvärde: 3,4 Antal som svarat vet ej : 8 12 (77,9%) svarade att det totala intrycket av dagens rätt var eller för det mesta, 29 (22,1%) svarade att intrycket var eller för det mesta. 6 5 4 3 1 15 Vilket är ditt totala intryck gällande salladsbuffén? 24 5 38 Antal svarande: 127 Medelvärde: 2,87 Antal som svarat vet ej : 1 88 (69,3%) svarade att intrycket gällande salladsbuffén var eller för det mesta, 39 (3,7%) svarade att intrycket var eller för det mesta.
Sida 7 (22) 6 5 4 3 1 Vilket är ditt intryck om de färdiga matlådor som finns för försäljning? 7 16 5 12 Antal svarande: 85 Medelvärde: 2,79 Antal som svarat vet ej : 53 62 (72,9%) svarade att intrycket av den micromat som finns till försäljning var eller för det mesta, 23 (27,1%) att intrycket var eller för det mesta. 35 3 25 15 1 5 Vilket är ditt intryck av de färdiga smörgåsar som finns för försäljning? 13 Antal svarande: 93 Medelvärde: 2,73 Antal som svarat vet ej : 46 25 55 (59,1%) svarade att deras intryck av de färdiga smörgåsarna som finns till försäljning var eller för det mesta, 38 (4,9%) svarade att intrycket var eller för det mesta. 29 26
Sida 8 (22) 45 4 35 3 25 15 1 5 Vilket är ditt intryck om de färdiga sallader som finns för försäljning? 13 Antal svarande: 96 Medelvärde: 2,74 Antal som svarat vet ej : 43 63 (65,6%) svarade att deras intryck av de färdiga salladerna som finns till försäljning var eller för det mesta, 33 (34,4%) att intrycket var eller för det mesta. 42 21 5 4 3 Vilket är ditt intryck om det fikabröd som finns för försäljning? 32 43 1 3 9 Antal svarande: 87 Medelvärde: 3,32 Antal som svarat vet ej : 52 75 (86,2%) svarade att deras intryck av det fikabröd som finns till försäljning var eller för det mesta, 12 (13,8%) tyckte att intrycket var eller för det mesta.
Sida 9 (22) 4 35 3 25 15 1 5 Vilket är ditt intryck om de rätter som erbjuds enligt grillmenyn? 2 9 31 37 Antal svarande: 79 Medelvärde: 3,3 Antal som svarat vet ej : 6 68 (86,1%) svarade att deras intryck av rätterna på grillmenyn var eller för det mesta, 11 (13,9%) svarade att det var eller för det mesta. 6 5 4 3 1 14 Hur väl motsvarar restaurangen dina önskemål? 28 55 35 Antal svarande: 132 Medelvärde: 2,84 Antal som svarat vet ej : 3 9 (68,2%) svarade att restaurangen motsvarade deras önskemål eller för det mesta, 42 (31,8%) svarade att den motsvarade önskemålen eller för det mesta.
Sida 1 (22) Analys och åtgärder 32,1% ansåg att restaurangen var planerad när det gällde logistik etc. I kommentarerna framkom att många upplevde att det var långa köer i kassorna samt en slamrig diskinlämning. Sedan denna kundundersökning genomfördes har ett nytt kassasystem införts och det finns även beslut om ny kassamöbel. Det resulterar förhoppningsvis i ett bättre flöde och hjälper till att minska köerna. 34,4 % svarade att intrycket av de färdiga salladerna var eller för det mesta. Sortimentet är helt utbytt sen mars, vilket har fått mycket positiva kommentarer. 27,1% svarade att intrycket av micromaten var eller för det mesta. Det framkom i kommentarerna att många upplevde utbudet som tråkigt och att det alltid bara finns samma rätter att välja mellan. Några nyheter har släppts av leverantör sen undersökningen gjordes. 4,9% upplevde intrycket av de färdiga smörgåsarna som eller för det mesta. Ett besök hos leverantören med syfte att variera sortimentet har nyligen gjorts, vilket kommer att resultera i mer variation när det gäller de färdiga smörgåsarna. 77,9% svarade att intrycket av dagens rätt är eller för det mesta. I kommentarerna framkommer att en del upplever priset som högt. Priset är dock något som är lika inom alla Region Norrbottens restauranger och är inte något som Restaurang Källan kan påverka själva. 3,7% upplevde att intrycket av salladsbuffén var eller för det mesta. Ett arbete med förbättring av salladsbuffén pågår kontinuerligt. Utvärdering arbetsätt och verktyg Fungerar med pappersenkät, men vid nästa undersökning kommer enkätverktyget EvaSys att användas. Kommunikation Resultatet kommer att publiceras på Restaurang Källans sida på norrbotten.se samt presenteras för personalen i Restaurangen och produktionsköket på Sunderby sjukhus. Resultatet kommer även att skickas till Region Norrbottens FM chef samt till verksamhetsutvecklare inom kost.
Sida 11 (22) Uppföljning Resultatet kommer, tillsammans med bland annat övriga inkomna avvikelser och förbättringsförslag, att tas i beaktande vid planering av förbättringsarbete inom kost Sunderby sjukhus.
Sida 12 (22) Bilagor Bilaga 1: Egna kommentarer Egna kommentarer 1. Alldeles för dyrt för den kvalitét på mat/smörgåsar man får. Påminner mycket om maten man fick i skolan. 15 kr/mackan, 5 kr/måltid är mer rimligt för vad man får. 2. Alldeles för högt pris på maten (både dagens lunch, sallader, smörgåsar). Finns inga andra alternativ för att handla sig mat annat än restaurangen. Man blir begränsad till portionsstorlek i och med minskade mat-/salladslådor. 3. Alltför dyrt för mat som känns som skolmaten när man gick i skolan. Salladsbuffén alltför dyr och ensidig, tråkig och dålig. Önskemål om veganskt alternativ. 4. Alltid god och vällagad mat! 5. Alltid trevligt att komma till restaurangen och handla. Mycket trevlig och professionell personal. 6. Bara! 7. Bemötande personal: helt ruggigt. Färdiga smörgåsar: för mycket bröd. Senaste prishöjningen känns sådär.. 8. Bra soppor! 9. Burkarna är för små när man tar med sig mat. Dessutom är priset för mycket när man inte kan hämta påfyllning. 1. Bättre kvalitetsmässig mat eller lägre priser, tack! 11. Bättre utbud m färdiga sallader, t.ex. pasta med kyckling. Ej frukt i salladsboxen pga. allergi, frukt isf paketerad. Mer innehåll i salladen relaterat till det pris ni tar för dem. Mer utbud av färdiga matlådor. Wraps. Ingen höjning av priser. 12. Dagens rätt är för dyr, priset borde halveras för personalen. Och salladsbyttorna är ju löjliga, alldeles för små!
Sida 13 (22) Egna kommentarer 13. Den varma maten är katastrofal! Skärpning! Okryddat, dålig kvalitet, bleka/tråkiga smaker. Nedåtgående spiral sedan början av 16, då var det OK/, nu mycket sämre! Och högre pris! Inte acceptabelt! 14. Det är dyrt! Det är inte prisvärt för det man får. Lite väl mycket skolmatsal över del hela, både maten och miljön. Bättre kösystem. 15. Det är för lite matlådor att välja på. 16. Det är första gången på flera år som jag äter här, så jag har inte hunnit utforska allt ännu. 17. Dyr "dagens rätt" i förhållande till utbud/kvalité, med delade matlådor. Små burkar till sallad för oss som köper med dagens rätt. Ofta utplockat i salladsbuffén. Tycker att läsk borde ingå när man handlar i grillmenyn. Svårt att hälla upp soppan från en tvådelad matlåda. Grillen stängd på helg och kväll?! Trevlig personal! 18. Dyr lunchbuffé. Högljudd miljö. Dåliga mackor, för lite smör och pålägg för priset. 19. Dyrt fika. Dålig planlösning vid mat, fika och kassa. Störigt med brus och skrammel från disken. Riktigt god mat, god salladsbuffé med urval. God vegetarisk mat.. Dyrt fikabröd. 21. Dyrt. 22. Då vi endast har 3 min lunch är det svårt att hinna hämta och äta under denna tid. Detta på grund av långa köer vid lunchtid samt mycket patienter/anhöriga i matsalen. En personalmatsal är ett måste. Eller så hänvisar vi alla patienter/anhöriga till landstingshuset under en period så kanske det händer något. 23. Dåliga svarsalternativ. Enformig salladsbuffé. Lång kö oftast vid lunch. Dyrt. Det är för det mesta inte, men inte heller för det mesta.
Sida 14 (22) Egna kommentarer 24. Dåliga öppettider på ett sjukhus, borde vara öppet 7-21 varje dag och innehålla en liten livsmedelsbutik. Finns ofta ingen mat kvar fram till kl. 17.. Salladsbuffén är inte alltid påfylld och i slutet av dagen finns inget kvar. 25. Dåligt att inte kunna ta dressing separat vid salladsbuffén. Ibland enformig sallad, samma sort återkommer. Tråkig färdig sallad. (Klumpar med salladsblad). OFTAST GODA SOPPOR! 26. Dåligt flöde. Salladsbuffén förbättras, inte blanda ihop flera grönsaker, inte olja och vinäger i alla sallader. Även kyckling eller annat till salladen skulle vara. By ut färdiga maträtterna. Dyrt. Handlar nästan aldrig nu mer. 27. Dåligt kassasystem, kösystem. Bra salladsbuffé, väldigt varierande. 28. Dåligt utbud på smörgåsar då de innehåller lök, majonnäs mm, enda alternativet är ostmacka. Vi är många som är överkänsliga. Det är mat i stort sett, men tyvärr innehåller de flesta rätter lök. Mitt förslag till köttfärsrätter, stek lök på sidan om så kan man välja om man vill! Tack för en god lunch! 29. Egentillverka mer mat från grunden i sjukhusets kök, för mycket halvfabrikat utifrån pris för lunch. 3. Endast 4 som är trevliga i personalen, resten behöver en kurs i hur man bemöter kunder. Känns som att man får handla på nåder, ska be om ursäkt för att man stör. Dåligt utbud av fikabröd och väldigt dyrt. För dyrt i grillen och att inte dryck ingår. Varför ingår inte måltidsdryck? Salladsbuffén för dyr, salladsbyttor till dagens är jävligt små. Blivit sämre. Mackorna är blöta och jävliga. Färdiga sallader för dyra. 31. Erbjud svartvinbärs måltidsdryck. Hög ljudnivå i matsalen. Dagens soppor är. 32. Ett bättre kösystem till dagens för att undvika köer. Bättre alternativ för lunch att ta med. För guds skull, börja le! Bättre öppettider kvällar och helger. Skärpning!
Sida 15 (22) Egna kommentarer 33. Fler alternativ till grillmenyn. Bättre färdiga rätter och sallader behövs. För lite protein i salladerna. För dyrt, personal borde få rabatt. Dålig lokal, högljutt och få sittplatser. Långa köer för personal, hela rasten går åt till att köa. Borde finnas en personalmatsal. 34. För bullrig miljö. Fler mackor med grovt bröd och gärna surdeg. 35. För dyr dagens rätt, den mat som serveras är inte värd 9 kronor. Dålig variation. Slafsig servering, grisiga slevar som dräller etc. 36. För dyr mat i förhållande till kvalité, typ skolkök. Snålt med små salladsburkar till dagens + att man inte ens får köpa de separat för billigare pris än 3,-. Egen personalmatsal önskas. Samma mat som i regionhuset borde serveras. Långa köer, halva lunchen går åt. Lite sittplatser och stojig miljö. 37. För dyrt att äta som anställd. Kvalitén jämfört med något år tillbaka är grym, mycket bättre mat nu. Utmärkt för allergiker +++. Trevlig personal. Ljuddämpa bättre. 38. För dyrt med 9 kr för dagens mat och att salladslådan har minskat i storlek. Dåligt att mat skrapas över från form som stått fram till ny form. 39. För dyrt med dagens! Mer variation på sallader och smörgåsar. 4. För dyrt. En liten salladsburk 4,-, 9,- för mat som man tar med nedklämt i en minimal burk, ingen möjlighet att backa om man skulle vilja det. En pytteliten salladsburk till. Förbjudet att ta en bytta till om man vill separera maten lite. Om man äter på plats ska man inte behöva slabba med disken efter om man bet 9 kronor. Önskar tacobuffé nån gång. Ur urval på helgerna. 41. För höga priser! 9 kr för mat i denna stökiga miljö är för mycket! Och det är för dyrt med 75 kr för salladsbuffé. 4 kr att ta med, då borde det finnas någon slags protein (ägg/kycklingbitar/räkor) att ta. Jag har slutat handla hos er.
Sida 16 (22) Egna kommentarer 42. För högt pris för den mat som serveras! För lång kö. För lite salladsutbud och mängd att ta med. Lock och koppar svåra att få isär/hygien. Slut i drickatapparna. 43. För mycket pasta i färdig sallad. Önskar mer variation på sallad/grönt via salladsbuffén. Vill ej ha brödet. Återgå till 3 kronor per person, dressing på sidan om och uteslut brödet. 4 kronor per portion sallad är hög kostnad. 44. Förbättra ljudmiljö med textilier t.ex. Bra med gluten- och laktosfria alternativ och att ni skriver ut det på menyn. Roligt och med konsutställningar av blandade konstnärer. 45. Ganska dyrt. 46. Gluten och laktosfria alternativ borde finnas i hand. Om de finns, markera på något sätt så att man ser dem lätt. Tänk på personer som har IBS. Tack! 47. Glöm inte bort att det är ett servicejobb! För mycket blandningar i salladsbuffén, mer rena grönsaker. Finns så mycket allergiker som får avstå på grund av detta. Negativt att grillen är stängd på helgerna. Lär er av Micke hur man ger god service. 48. Grillmenyn innehåller för få alternativ och är för dyrt, i övrigt helt okej. Salladsbuffén verkar oftast vara en massa blandningar, för att t-ex bli av med rester. Miljön är för stimmig för att man ska få matro. Personalen är trevlig och tillmötesgående, serviceminded nästan alla. 49. Grym salladsbuffé! 5. Gällande färdiglagad förpackad mat så hade det varit trevligt med något glutenfritt alternativ samt att ni hade glutenfria färdiga mackor framme. Tror att fler skulle handla det då. 51. Gärna fler dagar med husmanskost och färre dagar med örtkryddad mat. En havrekaka till kaffet efter maten är alltid gott. Vissa vinterdagar är det för kallt i restaurangen. De populäraste sopporna kunde återkomma oftare. 52. Ha fetaostdressing varje dag. Servera citronklyftor till fisken. Oftare ugnspannkaka, ärtsoppa, palt och stekt salt sill.
Sida 17 (22) Egna kommentarer 53. Har slutat äta hos er. Menyn kan vara, men smakupplevelsen motsvarar inte förväntningarna till det priset. Höga priser för prefabricerat innehåll. Kryddor? 54. Har varit tvungen att sluta äta dagens pga. det är något i maten som gör att jag inte mår. Beträffande salladsbuffén har det blivit bättre, men det är fortfarande en del röror kvar. Bättre med grönsakerna var för sig så att man får blanda själv! Snegla på landstingshusets matsal - de har mat och sallad! 55. Har ätit frekvent i restaurangen sedan årsskiftet då en närstående är inlagd på sjukhuset. Bor inte i närheten varför jag ofta har ätit lunch eller middag i restaurangen i samband med sjukhusbesöken, som då tar ganska många timmar i anspråk. Skulle då uppskatta om det fanns ett rabattsystem, lunchkuponger/lunchkort, t-ex- äta 11 ggr och betala för 1, som finns på många vanliga restauranger. 56. Hutlösa priser! Salladsbuffén har blivit dyrare. 9,- för dagens är för dyrt med tanke på vad man betalar på finare restauranger. Nu får man dessutom bara en liten salladsburk till maten. Minus för att det inte finns personalmatsal. 57. Hämtmat önskas till lägre pris än dagens som äts på plats, större låda till samma pris, man kan inte backa om man vill! Ej blanda sås, grönsaker mm. Salladsbordet skulle förändrats då priset höjdes från till 3 kronor. Vad har ändrats? Ingenting. Tänk på var ni använder handskarna, byt ofta! Ej pengar - mat. 58. Häng skyltar över disken i mitten med mat så att man kan läsa vad som serveras där. Då slipper man stå i kö, man kan gå direkt till disken i mitten om man vet vilken mat som serveras där. Variera salladsbuffén, den är enformig. Mindre vinägersmak. 59. Hög ljudnivå, långa köer. Relativt dyr mat. 6. Höga priser. Ibland för salt, ibland inte tillräckligt, bättre avsmakning av maten innan servering önskas. 61. Höjda priser i kombination på den låga kvalitén på maten gör att man drar sig för att handla mat på restaurangen.
Sida 18 (22) Egna kommentarer 62. Inte så smak på kaffet, lite beskt. På vissa ställen finns en trevlig kaffetunna med en kran där man tar önskad mängd. Skippa den här överteknifierade. kr per kopp är dyrt, stor omsättning, 15 kr räcker. 63. Jag skulle gärna se ett utökat utbud av glutenfria alternativ. Då glutenintolerans blir allt mer konstaterat samt allt fler idag medvetet väljer att leva utan gluten kan det vara något att ha med sig. 64. Kallt i matsalen, alldeles för ofta 65. Katastrof att matlådorna krymper och krymper. Alldeles för lite salladsbox. Inga dressing lådor längre. Hur kan "ta med"- priset utifrån detta vara 9? Det behövs något nytt och fräscht. Stackars anhöriga som bara får detta som alternativ. 66. Laxsalladen tar ofta slut, beställt hem för lite? 67. Lång kö. Maten blir kall innan man kommer fram, mer kassor eller annat kassasystem behövs. 68. Långa köer till dagens lunch. Skulle önskat kunna betala lunchen först för att slippa balansera en bricka i det trånga utrymmet vid kassan. 69. Långa köer, hinner gå större delen av lunchrasten innan man får sätta sig och äta. Separat kö/matsal för personal och patienter/besökare för att det ska gå fortare i flödet och slippa prata med patienter på sin fritid. Lägre pris för anställda. 7. Långa köer. Ordna så att man kan ta mat från båda sidorna. Personalrabatt. 71. Mackor som inte innehåller fisk/skaldjur saknas - lite godare mackor menar jag. 72. Maten är för dyr. Vi personal skulle få rabatt när vi handlar. 73. Mer kött, fisk utan gratäng. För mycket krämiga soppor. Mer grillat kött. Hög ljudnivå!
Sida 19 (22) Egna kommentarer 74. Mer utbud av färdiga rätter. Färska mat till middag. Billigare mat till middag då den inte är lika fräsch. Vi vill ha grillmat till helgen eftersom att vi jobbar då. 75. Mer variation på personalfikat. Ofta slut på vissa matlådor samtidigt som det finns massor kvar av andra. Gríllmenyn alltför dyr. Maten blir kall innan man har betalat. Kolla salladsbuffén på landstingshuset. 76. Mycket fikabröd. 77. Mycket kvalité på maten! 78. Mycket olika kvalitét på varmrätterna. Sopporna oftast för tjocka, liknar mer redningar, men brukar smaka. Utrymmena för trånga, men svårt att påverka. 79. Mycket trevlig personal och god mat! 8. Ni har ett rykte om er att servera mycket god mat och detta lever ni verkligen upp till. Kanske vore den en idé att dela upp de stora och långa borden, men annars ingen kritik. 81. Något för trångt, för få bord. För lång kö vid lunchtid. Dåligt skyltat om diskinlämning. Idé: Ha den vegetariska rätten i ön för att öka att folk ska välja vegetariskt alternativ ännu mer. Saknar veganska alternativ till mackor och sallader, eller iallafall vegetariska. 82. Om du köper sallad före 11 är den, vid lunch (12.) är det tomt i de flesta byttor och ingen fyller på. Då ni pratar om att ni värnar om miljön borde ni sälja små salladsbyttor alt. Sälja sallad efter vikt. 83. Onyttig mat, ej nyckelhålsalternativ. Slabbiga feta maträtter. För mycket fett och mjöl. Salladsbordet i princip halverat. Finns ex. ALDRIG färsk paprika. Mycket feta dressingar/olja i salladen. Burk halverad! Det nyttiga skärs ner på. Plastburkarna under all kritik, dålig kvalité. 84. Ordna 2 köer, en för personal och en för civila. Ibland orimligt långa köer vid lunch.
Sida (22) Egna kommentarer 85. Personal borde ha en egen matsal. Högljudd miljö. Personalen är supertrevlig, maten och salladsbuffen är jätte, många alternativ. 86. Personalen är guld, finns ingen bättre. 87. Potatisen är ofta hård. Ibland är dagens ljummen/kall. Tomatsås till pannbiff och köttfärslimpa, usch! 88. Priset är för högt! Dålig variation på menyn. Alldeles för litet utbud av kryddor. För mycket av prefab rätter. Bullrig miljö. Mat och kassadelen = kaos. Diskinlämningen OK. 89. Problemet är att det tar för lång tid att köpa mat. Lång kö ut på "gatan". Salladerna (färdigpackade) av varierande kvalité, ibland väldigt lite i lådorna. Salladerna i buffén är. Bra om det skulle finnas ett alternativ med protein/kött/skinka/kyckling. 9. Programmera kaffeautomaten så att man kan få en halv kopp kaffe. 91. Restaurangen ger ett stökigt och intryck, trist inredning. Stolar och bord utdragna, speciellt i kioskdelen. Barstolar och bord passar ej på ett sjukhus. Blev sämre/fulare när automaterna flyttades. En del av kassapersonalen är rent sagt otrevliga och sätter inte kunden först. 92. Saknar husman hårdbröd, pris på det. 93. Salladsbuffén är inte. Ensidig-samma grönsaker hela tiden. För mycket är indränkt i vinäger. Mycket ihopblandat och mycket lök. Vore bättre att plocka och blanda själv. Om man vill ha vinäger kan man tillsätta det själv. "Disken" där man lämnar tallrikar är otrevlig och bullrig. 94. Skär citroner i klyftor. Ärtsoppa och plättar någon torsdag gärna! 95. Som rullstolsbunden är det svårt att nå knappen för påfyllning av kaffe. Mellan kaffeautomat och kassan beroende av assistans med brickan. Allt i ett så att rullstolsburen klarar av detta själv.
Sida 21 (22) Egna kommentarer 96. Stökig miljö att äta i. Lämna disk vid ingången till hotellet?! Salladsbuffén är men det blir alltid samma röror, kan de inte varieras? Maten är ofta smaklös, kall innan man hunnit sätta sig och ser sällan aptitlig ut. Priset för detta är inte överrensstämmande med vad man få. Kan det finnas fler sorters svart te? Idag finns massor av fruktteer, men bara en sorts svart te. Utbud av dryck är. 97. Sämre nu än förr. En del trevliga, en del otrevliga i personalen. Varma maten sämre nu. Mer urval på micromat. Fikabrödet oftast slut till eftermiddagen, men Sodexho var sämre. Byte av leverantör. Se matsedel som regionshuset. Varför sämre utbud här än i regionshuset? Dåligt på helger med dryck, sallad och bröd. 98. Torrt fikabröd. Otrevlig personal. Vissa dagar går inte att äta, inte god mat. Vissa dagar okej. Kanske dags att byta leverantör som landstingshuset har. 99. Tragiskt att ha samma leverantör på färdiga rätter/sallader/mackor som inte är goda och på tok för dyra. Därför avstår jag ofta att handla dessa varor. 1. Trist vid entrén, hur är det tänkt med de höga barborden? Smörgåsarna borde säljas ut på eftermiddagen innan ni stänger. Alldeles för utplockat i fikabrödet på eftermiddagen, mycket trist! Sälj gårdagens wienerbröd till 1/2 priset, känns att de är gamla och sega. Salladsbuffén: mycket less är vi den. Gör ett besök till regionhuset samt garnis så får ni idéer. Varför olika landstingshuset och sjukhuset? Salladen är så ihopblandad med vinäger. Mer linser/frön, smått och gott så man kan blanda själv tack! Fikabröd för dyrt, t ex semlor. Sopporna mycket goda men dra ner på saltet. 11. Trångt, kalt och slamrigt. Mycket köer och trångt vid kassan. Dåligt bemötande för flera personer i kassan. Personalen vid maten är trevliga. Kunskapen är i köket, i kassan. Mycket blandningar i salladsbuffén. Frukostmackan har bara smör på ena sidan och snålt med pålägg. Snålt att man bara får en liten salladsbytta till dagens, ryms nästan ingenting. Små plastmuggar till drycken. Över huvudtaget ett snålt intryck.
Sida 22 (22) Egna kommentarer 12. Tycker dagens är för dyrt. Salladsskålen har blivit mindre och priset höjts. Alltid samma färdigrätter och sallader att välja mellan. Tråkigt helt enkelt. 13. Uselt och otrevligt bemötande av personal. Skulle det funnits mer tid hade jag nog ätit och handlat någon annanstans. Gammal och dålig salladsbuffé, speciellt helger. Alltid slut smörgåsar. Torrt, gammalt och dyrt fikabröd. Finns sällan tillbehör som efterfrågas. 14. Uttråkad personal. Man får känslan av att vissa skulle behövt sluta för länge sen. Lite för dyrt med tanke på vad som serveras på grillmenyn. Kvalitén är inte okej. 15. Önskar gärna mellanmål utan socker. Ibland finns kvarg vilket är. Andra alternativ som drickyoughurt eller keso skulle jag uppskatta. 16. Öppna grillen på helgerna!