17/18 NÄSTAN FÖR GOD

17/18 NÄSTAN FÖR GOD

ALLA VINNER PÅ EN GOD AFFÄR. Vi är övertygade om att goda affärer skapas när båda parters bästa står i centrum. Därför gör vi allt för att anpassa oss efter dina behov. Vi har inte en lösning för alla, istället skapar vi lösningar för alla. På det sättet vi kan hjälpa dig att vara unik och anpassningsbar i takt med de krav som ställs på din verksamhet och din marknad. Så har vi arbetat sedan år 2000, då vi startade upp Ostpacken i Ockelbo. Och det är ingen slump att Ockelbo blev vårt nav. Ockelbo är en liten ort i Norra Gästrikland inte långt från Gävle och Sandviken, som har sin alldeles egna anda: Vi fixar det! Antingen själva eller tillsammans med andra. Det har färgat oss och genomsyrar allt vi gör, vilket vi är väldigt stolta över. Sedan 2005 heter vi Ockelbo Ost och under vårt nu välkända varumärke började vi lansera världens godaste ostar, enligt oss. Hos oss hittar du bland annat klassikerna Ockelbo Svart, Röd och Blå. Idag är vi ett av få Svenskägda ost och mejeriföretag, och har genom våra 17 år växt till ett företag verksamma i hela Sverige, men även i våra Nordiska grannländer. Och självklart låter vi de unika behoven styra, oavsett vilket land, marknad eller partner vi arbetar med. För ett sortiment med över 650 olika typer av ostar i 1000-tals varianter gör det möjligt att vara just unik. Så låt oss vara med och skräddarsy din goda affär. /Vännerna på Ockelbo Ost

OCKELBO ORIGINAL Våra egna klassiker OCKELBO SVART 35% En kantfri grynpipig ost med låg laktoshalt. Den får sin starka och utvecklade smak under minst 6 månaders lagring. Ockelbo Svart är vår storsäljare och passar alla tillfällen, från vardag till fest. Låg laktoshalt Åland Hel 5240 10kg Bit 6248 650g OCKELBO BLÅ 28% En kantfri rundpipig ost med låg laktoshalt. En gräddig smakrik ost med tydlig sötma, sälta och inslag av nöt. Perfekt ost till smörgås, matlagning, sallader och ostbrickan. Låg laktoshalt Åland Hel 5070 10kg Bit 6078 650g OCKELBO RÖD 28% En ost med söt och nötliknande arom. Osten är rundpipig är lätt att skiva och tärna. Perfekt till smörgås och sallader. Låg laktoshalt Tyskland Hel 5130 10kg Bit 6138 650g OCKELBO GULD 35% Den här osten har vi lagrat i minst 12 månader. Det gör att osten får en stark, kraftig och delikat smak med lång eftersmak. Halvhård kantfri grynpipig ost med låg laktoshalt. Perfekt ost på ostbrickan, pajer och till smörgås. Låg laktoshalt Åland Hel 5280 10kg Bit 6288 650g FAMILJEOSTAR Allas favoriter FAMILJENS SVARTA 27% Vår Familjens Svarta är en grynpipig mild ost som passar utmärkt till frukost. Färdigskivad är en lättsåld produkt med goda marginaler. Säljs 12st per kartong. Tyskland (bit) Holland (skivad) Bit 2929 650g Skivad 8800 500g FAMILJENS BLÅA 29% Vår Familjens Blåa är en kantfri mild ost passar utmärkt till frukost och smörgåstårtan. Färdigskivad är en lättsåld produkt med goda marginaler. Säljs 12st per kartong. Tyskland (bit) Holland (skivad) Bit 2979 600g Skivad 8810 500g FAMILJENS RÖDA 27% Vår Familjens Röda är en kantfri rundpipig mild ost. Den söta och nötliknande aromen ger mycket smak. Färdigskivad är en lättsåld produkt med goda marginaler. Säljs 12st per kartong. Tyskland (bit) Holland (skivad) Bit 2939 600g Skivad 8820 500g

HÅRDOSTAR a till smakrika PÄRS 27% En kantfri grynpipig mild ost med en något gräddig smak. Är lätt att skiva och tärna så den passar som pålägg och i sallader. Finns även som färdigskivad som säljs 15st per kartong. Tyskland (bit) Holland (skivad) Bit 2529 ca 650g Skivad 8740 150g HERMANS 23% En kantfri mild familjeost. Den passar alla, gamla som unga. En utmärkt ost att ha på smörgås och på smörgåstårtan. Finns även som färdigskivad som säljs 15st per kartong. Tyskland (bit) Holland (skivad) Bit 5378 ca 650g Skivad 8730 150g GRETAS 27% Gretas är en kantfri rundpipig mild ost. Den söta och nötliknande aromen ger en balanserad smak. En perfekt ost till vardags både på smörgås och i matlagning. Finns även som färdigskivad som säljs 15st per kartong. Tyskland (bit) Holland (skivad) Bit 6168 ca 650g Skivad 8750 150g PORT SALUT 35% Vår Port Salut som tillverkas på Åland är en gräddig ost med frisk och mjukt syrlig smak balanserad av en angenäm sälta. Åland Hel 2540 10kg Bit 2548 650g ÅLÄNDSK BONDOST 28% Vår nyaste ost och har blivit en favorit av många konsumenter. Det är en klassisk rundpipig ost med en lätt gräddig smak med inslag av sötma. Passar både till vardag och fest. Åland Hel 5970 10kg Bit 5978 650g CHEDDAR 33% Engelsk Cheddar är inte som en svensk cheddar. Den är en smakrik kantfri hårdost fyllig och balanserad med tydlig sälta, syrlighet och beska. Lite torrare och går utmärkt att hyvla. Priset är långt under den svenska. England Hel 5750 20kg Bit 5758 600g

HOLLAND IMPORT GOUDA KANTFRI 28% En kantfri mild rundpipig ost med en halvhård konsistens. Säljs bäst paketerad. Passar utmärkt som pålägg. Osten har bra smältegenskap rekommenderas på varma mackor och pizzor. Holland Hel 5110 15kg Bit 5118 ca 650g GOUDA SKIVAD 28% En kantfri rundpipig ost. Färdigskivad att lägga på smörgås kall som varm. Osten har bra smältegenskap och passar även på pizza. Lättsåld produkt med bra marginaler. Skivad 150 g säljs 15 st per kartong. Skivad 300 g säljs 9st per kartong. Skivad 800 g säljs 6st per kartong. Holland Art.nr. Skivad 8440 Skivad 8460 Skivad 8480 Vikt 150g 300g 800g JÄTTE GOUDA 28% Vår JÄTTE-säljare! Gouda på storbit. En kantfri lätthyvlad mild favorit som räcker länge och är utmärkt till barnfamiljer. Holland Bit 2909 ca 1kg GOUDA ORIGINAL 28% Äkta Gouda från Holland! Osten är döpt efter staden Gouda i Holland och är idag en av världens mest sålda ostar. Vår Gouda har en söt något nötig smak med kraftig arom. Tillverkas på mjölk av högsta kvalité. Paketeras i trekantiga bitar. Holland Hel 5100 ca 12kg Bit 5107 ca 600g Storbit 5101 ca 1000g MAASDAMER 28% Holländsk rund hårdost med körsbärsstora hål. Fyllig med nötliknande smak, påminner om en Emmentaler. Den lämpar sig lika bra som pålägg, på ostbrickan och i matlagning. Holland Hel 5300 ca 12kg Bit 5306 ca 650g Storbit 5301 ca 1000g MOSSBERGA 31% Getostar tillverkas i en mängd olika former. Vår Mossberga är en hård vit getost med en mild karakteristisk getsmak. Positivt är också att den går att hyvla och passar både till smörgås och på ostbrickan. Laktosintoleranta brukar ofta tåla getost. Holland Hel 4900 15 kg Bit 4905 ca 500g GOUDA KRYDD 30% Krämig och mild Gouda smaksatt med kummin. Osten är halvhård och den lämpar sig bra som pålägg och på ostbrickan. Holland Hel 2480 ca 12kg Bit 2486 ca 600g

SVENSKA KLASSIKER Svenskt original PRÄST 35% En Präst är grynpipig, är aromatisk med typisk gräddig, smörig karaktär med inslag sälta och syra. Vår Präst tillverkas alltid på svensk mjölk. Sverige Hel 2850 ca 12kg Bit 2856 ca 600g HERRGÅRD 28% Herrgård är en lite mildare ost och passar både som pålägg, i matlagning och på smörgåstårta. Herrgård är en rundpipig ost med en mild gräddighet, sötma och karaktäristiskt inslag av hasselnöt. Vår Herrgård tillverkas alltid på svensk mjölk. Sverige Hel 2040 ca 12kg Bit 2046 ca 600g GREVÉ 28% Grevé beskrivs som sötaktig, med en aning syrlighet, beska och sälta. Gräddig och smörig doft med karaktäristiskt inslag av nöt. Den är rundpipig och tillverkas alltid på svensk mjölk. Sverige Hel 2220 ca 12kg Bit 2226 ca 600g GÄSENE PORT SALUT 31% En verklig klassiker, som lätt känns igen på dess berömda gulmogna färg. Port Salut bjuder på en mild och riktigt behaglig krämighet, karaktäristisk syrlighet och sälta. Sverige Hel 2530 ca 2,2kg Halv 2531 ca 1,1k Bit 2535 ca 500g PRÄST 35% Vår vällagrade Präst är lagrad ca 12 månader. Vid längre lagringstid förstärks smaken, eftersmaken är lång och fyllig. Vår vällagrade Präst tillverkas alltid på svensk mjölk. Sverige Hel 2180 ca 12kg Bit 2186 ca 600g HERRGÅRD 28% Vår vällagrade Herrgård lagrad ca 12 månader. Vid längre lagringstid förstärks smaken, eftersmaken är lång och intensiv. Vår vällagrade Herrgård tillverkas alltid på svensk mjölk. Sverige Hel 2050 ca 12kg Bit 2056 ca 600g GREVÈ 28% Vår vällagrade Grevé lagrad ca 12 månader. Något för den som uppskattar en stark och smakrik ost. Vår vällagrade Grevé tillverkas alltid på svensk mjölk. Sverige Hel 2280 ca 12kg Bit 2286 ca 600g BRÄNNVINSOST 31% Brännvinsost en grynpipig rödvaxad ca 12 månader lagrad ost som smaksätts med brännvin i slutet av mognadsprocessen. Något för den som uppskattar en stark och smakrik ost. Sverige Hel 2620 ca 12kg Bit 2626 ca 600g Bit 2624 ca 450g

LAGRAT 18 MÅNADER Kraftfullare smak PRÄST SVART 31% Präst SVART en grynpipig svartvaxad ost, tillverkas på svensk mjölk, som lagras under stor omsorg i cirka 18 månader av Norins Ost AB. Smaken är kraftfull passar de som älskar riktigt vällagrad ost på smörgåsen, kexet eller i matlagningen. Extralagrad Sverige Hel 2300 ca 12kg Bit 2307 ca 600g Bit 2305 ca 400g HERRGÅRD SVART 28% Herrgård SVART en rundpipig svartvaxad ost, tillverkas på svensk mjölk, som lagras under stor omsorg i cirka 18 månader av Norins Ost AB. Smaken är kraftfull och gräddig med karakteristiska inslag av sötma och hasselnöt. Passar de som älskar riktigt vällagrad ost på smörgåsen, kexet eller i matlagningen. Extralagrad Sverige Hel 2080 ca 12kg Bit 2087 ca 600g Bit 2085 ca 400g GREVÉ SVART 28% Grevé SVART en rundpipig svartvaxad ost, tillverkas på svensk mjölk, som lagras under stor omsorg i cirka 18 månader av Norins Ost AB. Smaken är rik och fyllig med tydlig sötma, nötighet och karakteristiska bittra toner. Passar de som älskar riktigt vällagrad ost på smörgåsen, kexet eller i matlagningen. Extralagrad Sverige Hel 2230 ca 12kg Bit 2237 ca 600g Bit 2235 ca 400g SAFIR 28% Safiren en kantfri rundpipig ost med utpräglat stark och kraftfull smak tack vare den långa lagringen 18 månader. Passar de som önskar ost med mycket smak på smörgåsen kexet eller i matlagningen. Extralagrad Åland Hel 5210 10kg Bit 5218 ca 650g BRILJANT 35% Briljanten en kantfri grynpipig, gräddig och med smörig karaktär med inslag av sälta och syra. Stark och kraftfull smak tack vare den långa lagringen 18 månader. Passar de som önskar en vällagrad ost på smörgåsen kexet eller i matlagningen. Extralagrad Åland Hel 5340 ca 10kg Bit 5348 ca 650g

MAGRA OSTAR GOUDA MAGER 16% En kantfri mild ost med frisk smak. Halvhård konsistens är lätt att hyvla och tärna. Passar perfekt till de som föredrar en mager ost. Tyskland Bit 5548 ca 650g Hel 5540 10kg OCKELBO MAGER 15% Vår magraste ost! En kantfri smakrik ost för dig som gärna väljer magrare alternativ men inte vill pruta på smaken. Ockelbo Mager påminner om Ockelbo BLÅ. Passar utmärkt till smörgås och sallader. Låglaktos Åland Hel 5190 10kg Bit 5198 ca 650g OCKELBO SVART 17% Förstklassig mager ost. Den är kantfri och grynpipig, smaken påminner om Ockelbo Svart. Lagras i 6 månader och utvecklar sin styrka och smak. Ockelbo Svart 15% är ett alternativ för dig som föredrar en mager ost. Den har halvhård konsistens är lätt att skiva eller tärna. Perfekt ost till smörgås. Låglaktos Åland Hel 6300 10kg Bit 6308 ca 650g OCKELBO RIVET Gott, snabbt och enkelt RIVET 28% Perfekt när du har bråttom med matlagningen. Rivet 50% ost och 50% margarinost har de bästa smältegenskaper i hushållugn. Utmärkt till pizza och i gratäng. Går bra att frysa. Finns i två olika storlekar 400g säljs 20st per kartong och 800g säljs 10st per kartong. Holland Påse 8010 400g Påse 8390 800g PIZZA MIX 28% En omtyckt lågprisprodukt! Konsumenten upplever påse med färdigrivet som praktiska, bekväma och något som förenklar matlagningen. Säljs 10st per kartong. Holland Påse 8520 ca 500g SMÖR Prisbelönt! ÅLANDS SMÖR 28% Smörig och syrlig doft. Smakar lagom mycket salt och har en mild och aromatisk smörsmak. Ljusgul i färg. Skvätter nästan inte alls i stekpannan. Bäst i test i Allt om Mat 201 1. Traditionellt kärnat normalsaltat mejerismör. Säljs 20st per kartong. Normalsaltat Åland Paket 8115 ca 500g

DANMARK DANABLU GRÄDD 36% En dansk blåmögelost med fastare konsistens och mer sälta, lätt att skiva och paketera. Servera till osträtter eller på smörgås och kex. Osten passar också till såser och dressingar. Grönmögelost Hel 7400 4kg Bit 7402 ca 200g FLÖDE PIKANT 33% En krämig färskost smaksatt med paprika, lök och dill. Passar utmärkt på ostbrickan och även i matlagning, t.ex. på varma mackor eller i pastasåsen. Färskost Hel 7500 1,8kg Tråg 7502 ca 200g FLÖDE VITLÖK 33% En krämig färskost smaksatt med vitlök. Passar utmärkt på ostbrickan och även i matlagning, t.ex. på varma mackor eller i pastasåsen. Färskost Hel 7550 1,8kg Tråg 7552 ca 200g FLÖDE PEPPAR 33% En krämig färskost smaksatt med peppar. Passar utmärkt som inslag på ostbrickan och även i matlagning, t.ex. på varma mackor eller i pastasåsen. Färskost Hel 7700 1,8kg Tråg 7702 ca 200g FLÖDE PEPPARROT 33% En krämig färskost smaksatt med pepparrot och syltade grönsaker. Passar utmärkt som inslag på ostbrickan och även i matlagning. Färskost Hel 7750 1,8kg Tråg 7752 ca 200g FLÖDE PIKANT CHIILI TOMAT 33% En krämig färskost smaksatt med pakrika, chili och tomat. Passar utmärkt som inslag på ostbrickan och även i matlagning, t.ex. i pastasås. Färskost Hel 0030 1,8kg Tråg 0032 600g DIAMANT 26% Vilken Diamant! En svartvaxad ost fantastisk lagrad med smak av både Gruyère och dansk Danbo. En ost som även passar att säljas över disk. En ost som passar utmärkt på ostbrickan. Paketeras på tråg. Hel 3150 8kg Bit 3153 ca 300g FONTINA 26% Dansk Fontina är italienskinspirerad. Osten är en rödvaxad halvmjuk kittost och har en mild, gräddig smak. Den gör sig bra både på smörgås och i matlagning och delad i tärningar till fest. Hel 5770 8kg Bit 5774 ca 380g

DANMARK GAMMELN (DANBO GULD) 26% Gammeln är en Danbo Guld, rundpipig kittost med en särpräglad lukt och smak. Gammeln med egen profiletikett. Vad tycker danskarna? Mye, mye dejlig! God som pålägg eller till ostbrickan tillsammans med Lisas marmelader och en god smaksättare i matlagning. Hel 5800 8kg Bit 5904 ca 380g HAVARTI 27% Havarti en halvmjuk grynpipig lagrad kittost med en viss syrlighet, en särpräglad lukt och smak. Osten blir skarp med lagringen. Har en egen profiletikett. Den gör sig bra på smörgåsen eller ostbrickan tillsammans med Lisas marmelader och en god smaksättare i matlagning. Hel 5600 4kg Bit 5603 ca 380g SKIPPER STARK 25% Skipper Stark her taler vi dansk! Danskarna gör många olika typer av Danbo och den här osten är rundpipig och sticker verkligen ut med sin mycket särpräglade lukt och smak. Den är extralagrad och är lite torrare och fastare i sin konsistens p.g.a. sin längre lagringstid. Extralagrad Hel 7980 8kg Bit 7982 ca 380g STARKE JYDE 27% I Danmark finns en tradition av smakfulla ostar. Starke Jyde är en halvmjuk, rundpipig ost där mejeriet har uppfyllt målet smakrik. Den är extralagrad och har en egen distinkt smak och lukt. Den kan ge er en egen smakupplevelse. Extralagrad Hel 7970 8kg Bit 7972 ca 380g SVARTEN/DANBO SVART 26% Danskarna älskar ost! Svarten/Danbo Svart är en rundpipig mellanlagrad ost med svart vax. Smaken är milt syrlig med mogen arom och stor fyllighet. Den är halvhård, lätt att skiva och passar utmärkt som pålägg. Hel 5830 8kg Bit 5934 ca 380g /5933

FRANKRIKE OCKELBO FRANSK BRIE 33% Det här är vår mest sålda brieost. Den mognar utifrån och in. Delas och packas i tårtbitar. Vitmögel Hel 7140 3kg Bit 7142 ca 250g OCKELBO BRIE 29% En fransk klassiker, en mjuk och mild vitmögelost med toner av nöt och grädde. Osten är mogen och ätklar när den levereras. Den är även laktosfri. 250g säljs om 12 st per kartong, 500g säljs om 6st per kartong. Vitmögel Laktosfri Tårta 7290 250g Tårta 7280 500g BRIE COEUR DE LION 25% Vitmögelost med hög och jämn kvalité. En mild och fin smak, krämig konsistens när den är mogen. Frankrikes mest sålda brie. Vitmögel Hel 25% 7080 3kg Bit 7082 ca 250g Tårta 31% 7130 500g ALTESSE 26% Altesse och är en mycket populär kittost. Osten har en medelstark smak och en konsistens som liknar en brie. Passar till ostbrickan eller servera en sallad med lufttorkad skinka och Altesse ost. Kittost Hel 7990 2kg Bit 7992 ca 200g BLEU D AUVERGNE 28% Osten har fått namnet från den bergrika region där den tillverkas. Det här är en krämig, ganska mild bredbar ädelost. Den har en pikant doft och en ren smak med en ton av örter och smält smör. Osten uttalas {bluh DOH-vehrn} Grön Hel 7540 2,4kg Tråg 7543 ca 160g BRESSE BLEU COUPE 42% En blåmögelost som först gjordes i Bresse del av Frankrike efter andra världskriget. En krämig mild vitoch blåmögelost. Vit- & blåmögel Hel 7110 2kg Bit 7112 ca 190g BRIE DE MEAUX 21% Ostarnas konung, är skyddad av franska ursprungsmärkningen AOC. Osten mognar utifrån och in. Smaken är nötaktig, tryffel- och champinjonlik samt luktar lite stallaktigt när den är mogen. Ytan har en rostfärgad ton med distinkta fåror. Serveras rumstempererad, gärna ensam, eller till osötade kex och lite frukt. Vitmögel Opastöriserad Hel 7590 3kg Bit 7592 ca 200g CAMEMBERT 30% Camembert är en mild vitmögelost och är högre än en Brie. En vitmögelost mognar utifrån och in vilket innebär att när osten är helt krämig är den som bäst. Vitmögel Hel 7220 2kg Bit 7222 ca 200g CHAUMES 25% Chaumes är en krämig fransk kittost med en relativt mild smak. De framställs genom att man ytbehandlar ostarna med speciella ostkulturer och gör så att de mognar utifrån och in. Den mjuka kanten är orangegul. Kittost Hel 7230 2kg Bit 7232 ca 170g

FRANKRIKE CHEVRE 29% Chèvre är en vitmögleost tillverkas på getmjölk. Chèvre är franska och betyder just get, det är ganska vanligt som en allmän benämning, men chèvre är alltså inte ett varumärke. Chévre används både som den är och i matlagning. Vid uppvärmning blir den skarpa getsmaken något mildare. Vitmögel Getost Getmjölk Hel 7300 1kg Bit 7302 ca 160g Tråg 7303 ca 160g COMTÉ SAINT ANTOINE 32% Comté kallas också för Comté de Gruyère. Den har en mjuk texture och en kraftig söt-fruktig smak som påminner om aprikoser, päron och färskt gräs. När den blir lite äldre blir den fylligare och mer nötig och kryddig. Konsistensen är smidig, torr och något kornig. Utmärkt ost till ostbricka. Gourmet Extralagrad Opastöriserad Hel 7240 4,5kg Bit 7242 ca 300g Tråg 7243 ca 300g DELICE D ARGENTAL 41% En härlig vitmögelost som man tillsätter crème fraiche för att mjölken skall koagulera. Smaken blir mer intensiv ju mer den lagras. Syrlig och aromatisk. Utmärkt ost till ostbricka. Vitmögel Hel 7250 1kg Bit 7252 ca 200g FRANSK BONDOST 30% Tome Basque, en klassisk fransk vardagsost som tillverkas i den franska delen av Baskien som lagras ca 2,5 månader med naturkant runt osten. Osten är halvmjuk och gräddig med toner av hasselnöt. Smakar som bäst rumstempererad. Gourmet Hel 7850 4kg Bit 7852 ca 200g Tråg 7853 ca 200g GETOST 25% Getost (chevré på franska) är en vitmögelost och framställs, precis som det låter av namnet, bara på getmjölk. En krämig och mild ost. Passar utmärkt till ostbrickan med marmelad och till matlagning. Vitmögel Getost Getmjölk Hel 7040 1kg Bit 7042 ca 160g Tråg 7043 ca 160g GETOST ASKA 19% Getost i aska är en färskost. Osten täcks med aska för att hålla den fuktiga ytan torr. Askan är från tall och är ätbar. Passar utmärkt som inslag på ostbrickan, men även till matlagning, gratänger och dressingar. Getost Getmjölk Hel 7060 1kg Tråg 7062 ca 130g GRÄDD CAMEMBERT 31% Gräddcamembert Suprême Kungen av Camembert. Det här är en äkta Camembert och tillverkas i Normandie. En riktig smakupplevelse. Lite högre fetthalt (där av namnet) än en vanlig Camembert. Vitmögel Hel 7690 1,8kg Bit 7692 ca 150g MORBIER 28% Morbier är uppkallad efter den lilla franska staden Morbier där den först tillverkades. Osten har en svart rand av aska och salt som går genom mitten. Denna aska var från början ett sätt att skilja morgon- och kvällsmjölken. Osten är halvmjuk med en jästlik doft, söt och fruktig smak. Kittost Opastöriserad Hel 7450 6kg Bit 7452 ca 180g

FRANKRIKE FORTS. RACLETTE 27% En halvmjuk alpost som är vanligt i Savoyen i Frankrike. När man värmer osten ovan en eld, grill eller i ett raclettejärn får den en behaglig kryddig smak. Konsistensen blir då trådig och elastisk. Kanten är mörkbeige och har något av ladugårdsdoft över sig. Serveras oftast till potatis, cornichoner, korvar, skinka, oliver, paprika, syltlök och pickles. ROQUEFORT 32% Kungen av grönmögelostar. Stark som få, mycket möglig och gjord av opastöriserad fårmjölk. Osten mognar fram i grottor med väggar belagda med mögelsvamp. Det är gott att bryta av osten med t.ex. fikonmarmelad eftersom den upplevs som väldigt stark. Kittost Grönmögel Fårmjölk Opastöriserad Hel 7670 4,9kg Bit 7672 ca 230g Hel 7340 1,4kg Tråg 7342 ca 110g SAINT AGUR 25% Drottningen av grönmögelsostar. Den är grön, krämig och gräddig som få och den ligger i styrkeklass medel. Saint Agur tillverkas på pastöriserad komjölk och man tillsätter extra grädde, vilket även gör den bredbar. Lika god till kex som till matlagning. Grönmögel Hel 7710 2,3kg Tråg 7713 ca 140g Bit 7712 ca 140g SAINT ALBRAY 26% Saint Albray är en vackert blomformad kittost. Den mognar redan efter två veckor och har en mild smak. Självkart passar den till ostbrickan, men även på våfflan tillsammans med hjortronsylt och valnötter. Kittost Hel 7720 2kg Bit 7722 ca 120g WHISKEYÄDEL 28% En fransk Blue d Auvergne, grönmögelost som injiceras med Whisky av Norins ost. Grönmögel Hel 7570 1,4kg Bit 7572 ca 150g

ITALIEN GORGONZOLA 26% Gorgonzola grönmögelost har en pikant och kryddig smak. En mogen gorgonzola är krämig och passar utmärkt i matlagning. Grönmögel Hel 7600 ca 1,5kg Tråg 7603 ca 200g GORGONZOLA PICCANTE 26% Gorgonzola Piccante lagras 3-6 månader och är hård i konsistensen. Lagringen ger osten en skarp och kryddig smak samt hög sälta. Grönmögel Hel 7510 ca 1,5kg Tråg 7513 200g MAGOR 39% Magor är en krämig ost där man ser lagren efter de två ostar man varvar, mascarpone och gorgonzola. Osten har en syrlig, frisk smak som är ganska mild till en början men utvecklar under mognaden en kraftigare arom. Vit- & grönmögel Hel 7070 1kg Tråg 7073 ca 180g TALEGGIO 26% En mogen Taleggio är halvmjuk, något krämig kittost. Den ger en söt, mild, fruktig smak. Den rödbruna kanten ska vara torr men inte sprucken och täckt med grått eller rödbrunt mögel. Om osten är kritvit och fast är den omogen och kommer troligen att smaka strävt. Kittost Hel 7490 2,2kg Bit 7494 ca 230g PECORINO SARDO 33% Pecorino Sardo Maturo är lagrad upp till 12 månader och blir hård, grynig och torr. Den utvecklar en robust skarphet med en gnutta sälta. Ett överflöd av smaker utvecklas när osten gratineras eller värms upp som söt, nötig och örtliknande. Gourmet Fårmjölk Hel 7870 3kg Bit 7872 ca 200g GRANA PADANO 29% Grana Padano är smakrik och fyllig, med lång eftersmak. Utmärkt att hyvla över en Caesarsallad, till ostbrickan eller riven över pasta. Den kan frysas antingen efter att man rivit ner den eller som den är. Den tillverkas i hela Podalen. Parmesan 12-15 mån Opastöriserad Hel 5160 ca 1kg Hel 5380 ca 500g

HOLLAND GET BRIE 24% En holländsk Brie tillverkad på getmjölk. Ytan täcks av vitmögel och innanmätet blir bara mer och mer krämigt under mognadsprocessen. Osten är full av smak, rund och mjuk med tydlig getmjölkskaraktär. Getost Getmjölk Hel 0050 1,3kg Bit 0052 ca 200g GETOST HONUNG 18% Getost smaksatt med honung och formad som en rulle. Passar både på ostbrickan och i matlagningen. Getost Getmjölk Hel 7740 1kg Tråg 7743 ca 120g MACHELLE ANANAS 24% En krämig färskost med bitar av färsk ananas som ger en mild smak och sötma. Mjuk och bredbar passar på ostbrickan och vid tillagning av cheesecake. Färskost Hel 7890 1kg Tråg 7893 ca 150g MACHELLE ROM RUSSIN 27% En krämig färskost med mild smak med mycket sötma. Smaksatt med hela russin och rom-arom. Påminner om den populära Rom/Russin glassen. Mjuk och bredbar konsistens. Ett spännande alternativ på ostbrickan. Passar mycket bra på pepparkakan. Färskost Hel 7930 1kg Tråg 7933 ca 150g MACHELLE TRANBÄR 26% En krämig färskost med hela tranbär som ger en mild fräsch smak och sötma. Mjuk och bredbar passar på ostbrickan och vid tillagning av cheesecake. Färskost Hel 0320 1kg Tråg 0323 ca 150g MACHELLE TROPISK 25% En krämig färskost med små färska bitar av tropiska frukter. En ost med en mild smak och sötma. Mjuk och bredbar passar på ostbrickan och vid tillagning av cheesecake. Färskost Hel 7940 1kg Tråg 7943 ca 150g PRIMA DONNA 32% Prima Donna är vällagrad unik ost. Smaken ändras hela tiden i munnen och påminner om hasselnöt, frukt och smörkola. Men även med smak av grevé, parmesan och messmör. En mycket trevlig hård dessertost. Gourmet Hel 5650 10kg Bit 5654 ca 400g REMBRANDT 36% Rembrandt, en lagrad gouda och som har blivit krönt till bästa holländska ost och även pris för bästa kontinentala ost. Konsistensen är mellanhård och krispig. Smak av honung, smörkola med en lätt kryddig efterton av lagrad whisky. Rekommenderas med eftertryck. Gourmet Hel 5660 10kg Bit 5664 ca 400g RED HOT 25% En grynpipig kantfri ost kryddad med torkad chili. Mjuk och smidig konsistens. Chilismaken tränger igenom och ger en stark eftersmak. Passar utmärkt till både ostbrickan och i matlagning. Gourmet Hel 5630 15kg Bit 5634 ca 350g

HOLLAND FORTS. RÖKT OST 26% Rökt ost görs av smältost. Osten röks i spånrökar så att den får en ljus brun yta och en unik pikant röksmak i den gräddiga gula insidan. Perfekt till ostbrickan och även på varma mackor. Gourmet Mellan Hel 2710 15kg Bit 2713 ca 375g TYSKLAND CAMBOZOLA 42% Välkänd tysk vit- och blåmögelost. Smaken är len och mjuk med en krämig kärna. Osten började tillverkas 1983 och namnet är en sammanslagning av camembert och gorgonzola. God på ostbrickan. Vit & grönmögel Veg. ystenzym Hel 7200 2,2kg Bit 7202 ca 180g CAMBOZOLA BALANCE 20% Välkänd tysk vit- och blåmögelost med lägre fetthalt. Smaken är len och mjuk med en krämig kärna. Namnet är en sammanslagning av camembert och gorgonzola. God på ostbrickan. Vit & grönmögel Veg. ystenzym Hel 7190 1,5kg Bit 7192 ca 150g CAMBOZOLA VITLÖK 42% Cambozola är en välkänd vit- och blåmögelost, här smaksatt med vitlök. God på ostbrickan. Vit & grönmögel Veg. ystenzym Hel 7180 1,5kg Bit 7182 ca 150g CHAMBRIE DE LUXE 37% En vitmögelost med en mild gräddig och fin smak, lite fastare i konsistensen. En korsning av Camembert och Brie. Mycket prisvärt alternativ! Vitmögel Veg. ystenzym Hel 7120 1,6kg Bit 7122 ca 160g GRAND NOIR 34% Grand Noir är en krämig grönmögelost. Osten får en smak som är extra kryddig tack vare det svarta vaxhöljet. Grönmögel Veg. ystenzym Hel 7460 2,5kg Bit 7462 ca 160g MONTAGNOLO AFFINE 42% Montagnolo utsedd till Världens bästa ost 2013 på World Cheese Awards i England. En härlig grönmögelost, smälter i munnen. Ljuvligt delikat! Vit- & Grönmögel Veg. ystenzym Hel 7050 2kg Tråg 7053 ca 160g

SCHWEIZ APENZELLER EXTRA 32% Appenzeller är en av Schweiz finaste ostar. Det är en ytbehandlad kittost ost med blank och smidig yta som tillverkas av opastöriserad komjölk. Den får sin unika distinkta smak under mognadsprocessen. minst 6 månader, oftast längre. Gourmet Extralagrad Opastöriserad Hel 3030 6kg Bit 3032 ca 150g GRUYÈRE CAVE AGED 32% Namnet kommer från byn Gruyères. Smaken är nötaktig med söta och fruktiga undertoner, eftersmaken har en välbalanserad sälta. Grottlagrad Gruyère lagras de första 3 månader på mejeri sedan lagras osten vidare 9 månader i djupa grottor. En helost väger 35 kg, vi delar gärna i mindre bitar. Passar utmärkt på ostbrickan. Gourmet Opastöriserad Hel 3060 4,5kg Bit 3062 ca 170g Tråg 3063 ca 170g GRUYÈRE RESERVA 32% Namnet kommer från byn Gruyères. Smaken är nötaktig med söta och fruktiga undertoner, eftersmaken har en välbalanserad sälta. Osten ska lagras i 12 månader för att bli kallad reserva. Gourmet Opastöriserad Hel 5810 4,5kg Tråg 5813 ca 170g Bit 5812 ca 170g SVERIGE VITLÖKSRULLE 29% Vår handrullade färskost är smaksatt med vitlök och dekorerad med torkad persilja. Konsistensen är mjuk och bredbar. Passar både till ostbrickan och matlagning. Tillverkas här på Ockelbo Ost. Färskost Tråg 0073 ca 150g CHILIRULLE 29% Vår handrullade färskost är smaksatt med chili och dekorerad med paprikapulver. Det ger en fin eftersmak med sting. Osten är mjuk och bredbar. Passar både till ostbrickan och matlagning. Tillverkas på Ockelbo Ost. Färskost Tråg 7013 ca 150g BRIE PAPRIKA 32% Vitmögelost fylld med peppar och paprikakräm. Brietårtan delas på mitten i midjan och fylls med peppar och paprika blandningen. Vi lägger ihop tårtan och låter den vila några dagar så vitmöglet växer över snittytan. Den ger en fin smak åt brien. Tillverkas på Ockelbo Ost. Vitmögel Hel 7880 ca 1,5kg Bit 7882 ca 160g

EU AURA 29% Aura är en finsk grönmögelost med en mjuk och riklig smak. Utmärkt ost till ostbrickan, såser, gratänger och pasta. MANCHEGO VIEJO 34% Manchego är Spaniens mest kända fårost. De känns igen av den traditionella zig-zag-formade mönstret på osten. I slutet av lagringen tvättas ostarna i olivolja. Osten lagras från två månader till två år. Manchego viejo är lagrad i två år. Grönmögel Vegetabilisk löpe Låglaktos Finland Fårost Extralagrad Fårmjölk Spanien Hel 7020 3kg Bit 7022 ca 200g Tråg 7023 ca 200g Hel 5790 2kg Bit 5794 ca 150g FETAOST 23% Det här är en äkta grekisk fetaost som är fantastisk god. Tillverkas av både get- och fårmjölk. Lätt syrlig smak, utmärkt i sallader och matlagning. Fetaost Get/Fårost Grekland Hel 7370 2kg Bit 7360 150g Tråg 7373 ca 150g

OCKELBO OSTBRICKA OSTBRICKA VITLÖK Brie, Danablu, Flöde Vitlök. En bricka med våra tre mest sålda dessertostar. Brie en krämig mild vitmögelost, Danablu en fastare grönmögelost med mer sälta och lätt att skiva och Flöde Vitlök en färskost smaksatt med färsk vitlök. Tråg 0060 500g OSTBRICKA VITLÖK MED MARMELAD Brie, Danablu, Flöde Vitlök. En bricka med våra tre mest sålda dessertostar. Brie en krämig mild vitmögelost, Danablu en fastare grönmögelost med mer sälta och lätt att skiva och Flöde Vitlök en färskost smaksatt med färsk vitlök. Tråg 0290 500g OSTBRICKA PIKANT MED MARMELAD Brie, Danablu, Flöde pikant En bricka med våra tre mest sålda dessertostar. Brie en krämig mild vitmögelost, Danablu en fastare grönmögelost med mer sälta och lätt att skiva och Flöde Pikant en färskost smaksatt med paprika, lök och dill. Tråg 0280 500g OSTBRICKA PIKANT Brie, Danablu, Flöde pikant En bricka med våra tre mest sålda dessertostar. Brie en krämig mild vitmögelost, Danablu en fastare grönmögelost med mer sälta och lätt att skiva och Flöde Pikant en färskost smaksatt med paprika, lök och dill. Tråg 7000 500g OSTBRICKA LYX Chaumes, Bresse Blue Coupe, Camembert En perfekt bricka med tre ostar från Frankrike. Chaumes en krämig kittost med en relativt mild smak. Bresse Blue Coupe en krämig vit- och grönmögelost. Camembert en vitmögelost som bäst när den är mogen. Tråg 7860 480g OSTBRICKA KLASSISK Brie, Getost, Gorgonzola. Passar både till ostbrickan och matlagning. Brie en krämig mild vitmögelost, äkta fransk Getost och vår krämiga italienska Gorgonzola som tillverkas på ett litet familjeägt mejeri. Tråg 0250 320g OSTBRICKA FRANCE Altesse, Fransk Bondost, Morbier. En bricka med tre populära fransoser. Altesse en krämig kittost, Farnsk Bondost en ost med lång fyllig eftersmak och Morbier en smakrik halvmjuk ost. Tråg 0260 320g

LISAS MARMELADER PÄRON/FIKON Päron tillsammans med fikon ger en fin mjuk smak. Vår egen exklusiva marmelad kokas i Hälsingland av Lisa. Säljs 12st per kartong. 12ST 0500 230g HALLON/LAKRITS En härlig smak av lakrits som gör att den passande även i desserter. Vår egen exklusiva marmelad kokas i Hälsingland av Lisa. Säljs 12st per kartong. 12ST 0510 230g BJÖRNBÄR/CHILI Ett kärt bär som har fått en spännande twist av chili. Vår egen exklusiva marmelad kokas i Hälsingland av Lisa. Säljs 12st per kartong. 12ST 0520 230g JORDGUBB/BALSAMICO Jordgubbarnas sötma möter balsamvinägerns syra och tycke uppstår. Vår egen exklusiva marmelad kokas i Hälsingland av Lisa. Säljs 12st per kartong. 12ST 0530 230g APELSIN/INGEFÄRA Apelsin tillsammans med ingefära ger det lilla exta. Vår egen exklusiva marmelad kokas i Hälsingland av Lisa. Säljs 12st per kartong. 12ST 0560 230g

VI PÅ OCKELBO SS Stina Sahlén Innesälj, 0297-572072 sahlen@ockelbo.se CB Carina Berglund Innesälj, 0297-572 077 carina@ockelbo.se TE Thomas Engardt Ockelbo Ost 0297-57 20 88 070-245 00 84 KV Kontoret Växel, 0297-572070 Frågor och order: info@ockelbo.se

NÄSTAN FÖR GOD