Småförrätter. Förrätter. Nan O Panir Sabzi 119 Fetaost, valnötter och gröna kryddväxter Serveras med nybakat Nan

Transkript

1 Förrätter Nan O Panir Sabzi 119 Fetaost, valnötter och gröna kryddväxter Sossis Bandari 109 Stekt skivad korv i tomat och chilisås Zaban 109 Kokt skivad oxtunga i tomatsås Småförrätter Alla små förrätter serveras med nybakat Nan. 4 små förrätter 249 Sallad Olvieh, Kashke Bademjan, Dolme och Sossis Bandari 8 små förrätter 399 Mirza Ghasemi, Koko Sabzi, Zeyton Parvardeh, Samosa, Zaban, Shishlik, Sallad Shirazi och Sallad Olvieh Aubergine Rulle 109 Auberginerullar fyllda med örtkrydda och fetaost Sallad Olvieh 89 Kycklingröra med potatis och majonnäs 12 små förrätter 599 Mirza Ghasemi, Koko Sabzi, Samosa, Zaban, Shishlik, Sallad Olvieh, Kashke Bademjan, Dolme, Sossis Bandari, Auberginerulle, Sallad Shirazi och Nan O Panir Sabzi Dolme 99 Vindruvsblad fyllda med köttfärs, ris och örter Kaskhe Bademjan 119 Aubergineröra med mynta och yoghurtsås Mirza Ghasemi 119 Kolgrillad aubergineröra med ägg och vitlök som tillagas i tomatsås Samosa (vegetarisk) 99 Smördegs knutar fyllda med potatis och lök 16 små förrätter 749 Auberginerulle, Dolme, Mirza Ghasemi, Koko Sabzi, Samosa, Zaban, Shishlik, Sallad Olvieh, Kashke Bademjan, Borani Bademjan, Sossis Bandari, Khiar Shor, Borani Spenat, Tomat Sallad, Zeyton Parvardeh och Sallad Shirazi 20 små förrätter 899 Auberginerulle, Mirza Ghasemi, Koko Sabzi, Samosa, Zaban, Sallad Olvieh, Kashke Bademjan, Dolme, Sossis Bandari, Borani Spenat, Torshi, Sallad Shirazi, Zeyton Parvardeh, Shishlik, Tomat Sallad, Sir Torshi, Masto Khiar, Nan O Panir Sabzi, Borani Bademjan och Vitlöksnan

2 Grillrätter Alla grillrätter serveras med grillade tomater och saffrans ris Varmrätter Alla rätter serveras med saffrans ris Trerätters middag (2 personer) små förrätter, valfri huvudrätt (ej Makhsos eller Kökets special) och valfri dessert Chengeh 219 Yoghurt marinerad lammfilé spett Kobideh/Chengeh 239 Lammfärsspett och yoghurt marinerad lammfilé spett Kobideh 169 Lammfärsspett Djoje 189 Saffransmarinerad kycklingspett Sia Sefid 219 Lammfärsspett och saffransmarinerad kycklingspett Shishlik 239 Marinerad lammrackspett Bakhtiari 239 Yoghurt marinerad lammfilé spett och saffransmarinerad kycklingspett Soltani 239 Lammfärsspett och marinerad oxfiléspett Makhsos 369 Yoghurt marinerad lammfilé spett, saffransmarinerad kycklingfilé och lammfärsspett Kökets Special (2 personer) 539 Lammfärsspett, saffranmarinerad kycklingspett, yoghurtmarinerad lammfilé spett och marinerad oxfiléspett Sabzipolo Ba Mahi 189 Saffransmarinerad laxspett Serveras med dillblandad saffrans ris och bondbönor Mahi Ba Hasho 209 Ugnsbakad laxfilé med en fyllning av berberis, koriander och vitlök Zereshkpolo Ba Morgh 189 Kyckling lagad i tomatsås med saffrans ris blandat med berberis Baghalipolo Ba Morgh 189 Kyckling lagad i tomatsås med dillblandad saffrans ris och bondbönor Baghalipolo Ba Mahicheh 199 Lammlägg lagad i tomatsås med dillblandade saffrans ris med bondbönor Vegetarisk tallrik 219 Mixtallrik av Kashke Bademjan, Mirza Ghasemi, Koko Sabzi, Daal Adas och grillad grönsaksspett Serveras med ris och nybakat Nan Grytor Alla rätter serveras med saffrans ris Ghaliye mahi 199 Laxbitar i sås av vitlök, koriander och tamarind Khoreshte Bamieh 169 Lammgryta med okra i tomatsås och tamarind Ghorme Sabzi 169 Lammgryta med örter, kidneybönor och torkad lime Gheime Bademjan 179 Lammgryta med gula linser och stekta auberginer Daal Adas 159 Linsgryta med vitlök, ingefära och kummin i tomatsås

3 AffärsLunch Nybakat Nan, sallad, läsk, Sope jo (Kycklingsoppa med havre, morötter och grädde), 2 små förrätter, valfri varmrätt, efterrätt och thé eller kaffe 199 Chengeh Marinerad lammfilé spett med grillade tomater och saffrans ris Sia Sefid Köttfärsspett och saffrans marinerad kycklingspett med grillade tomater och saffrans ris Sabzipolo Ba Mahi Laxspett med dillblandad saffrans ris och bondbönor Mahi Ba Hasho Ugnsbakad laxfilé med en fyllning av berberis, koriander och vitlök Vegetarisk tallrik Mixtallrik av Kashke Bademjan, Mirza Ghasemi, Koko Sabzi, Daal Adas och grillad grönsaksspett Serveras med ris och nybakat Nan Ghaliye mahi Laxbitar i sås av vitlök, koriander och tamarind serveras med saffrans ris Fesenjoon Kycklinggryta inlagd i valnöt och sötsur granatäpplesirap serveras med saffrans ris Khoreshte Bamieh Lammgryta med okra i tomatsås och tamarind serveras med saffrans ris 8 små förrätter Mirza Ghasemi, Koko Sabzi, Zeyton Parvardeh, Samosa, Zaban, Djaghor Baghor, Sallad Shirazi och Sallad Olvieh

4 Dagens Lunch Nybakat Nan, sallad, valfri varmrätt 119 Dagens vin: 49 Läsk: 19 chai/kaffe: 15, Kobideh Grillad lamfärsspett serveras med grillade tomater och saffrans ris Djoje Grillad saffransmarinerad kycklingspett serveras med grillade tomater och saffrans ris Mahi Grillad laxspett Serveras med dillblandad saffrans ris och bondbönor Zereshkpolo Kyckling lagad i tomatsås med saffrans ris blandat med berberis Mahicheh Lammlägg lagad i tomatsås med dillblandade saffrans ris och bondbönor Vegetarisk Tallrik Mixtallrik av Kashke Bademjan, Mirza Ghasemi, Koko Sabzi, Daal Adas Serveras med ris Ghorme Sabzi Lammgryta med örter och kidneybönor och torkad lime Serveras med saffrans ris Gheime Bademjan Lammgryta med gula linser och stekta auberginer Serveras med saffrans ris Khoreshte Bamieh Lammgryta med okra i tomatsås och tamarind serveras med saffrans ris Ghaliye Mahi Laxbitar i sås av vitlök, koriander och tamarind serveras med saffrans ris

5 Tillbehör Sallad Shirazi 79 Finhackad tomat, rödlök och gurka som blandas med citronsaft och olivolja Tomat Sallad 59 Borani Spenat 69 Yoghurt blandad med spenat och vitlök Borani Bademajn 69 Yoghurt blandad med kollgrillad aubergine och vitlök Mast Mosir 59 Yoghurt blandad med torkad vild vitlök Mast Khiar 59 Yoghurt blandad med riven gurka och mynta Zeytoon Parvardeh 69 Inlagda gröna oliver med valnötter i granatäpplesirap Torshi 69 Inlagda rotfrukter i vinäger Sir Torshi 59 Inlagda vitlöksklyftor i vinäger Khiar Shor 59 Små inlagda saltgurkor Nan 35 Tanor nybakat bröd Vitlöksnan 40 Tanor nybakad

6 Efterrätter Dessertvin 4 små efterrätter 99 Zolbia/Bamie, Ranginak, Bastani Sonnati och Baklava 6 små efterrätter 189 Ranginak, Bastani Sonnati, Baklava Saffrans pannacotta, falodeh och Apelsinbrulee Falodeh 69 Nudel baserad glass, doppat i limejuice och rosenvatten. Bastani Sonnati 69 Traditionell vaniljeglass i en välbalanserad blandning av saffran och rosenvatten. Espelt Airam rew 49 Spanien Smakrikt och komplext vin med ett kryddigt och långt avslut Botrytis Semillon rew 59 Australien Underbart rik, söt fruktig smak av honung, aprikossylt, hjortron och ädelsötma avrundad med ren frisk citrus. Kaffedrinkar Ranginak 69 Sydinspirerade valnötsfyllda dadlar toppad med kanelsås. Café Shahrzad 119 Irish Coffee 129 Saffrans pannacotta 79 Pannacotta smaksatt av saffran, serveras med Hallon coulie. Espresso Martini 119 Apelsinbrulee 79 Klassisk crème brûlée smaksatt av apelsin med karameliserat täcke. Baileys Coffee 109 Shahrzad bakelse 89 Mannagrynsbaserad pudding smaksatt av lavendel toppad med lättvispad grädde, serveras med pistaschkross samt rosensirap. Kaffe Chai (thé) 25 Kaffe 29 Espresso Enkel 29 Espresso Dubbel 32 Cappucino 37 Latte 42

7 Rött vin Mas du Soleilla Les Bartelles Frankrike Fyllig och kraftigt vin med smak av örter och bär. Avslutningen är lång med intensiva fruktiga toner av örter samt mjuka tannier och härlig syra Peter Lehmann Portrait Shiraz Australien Barossa Mjuk och bärig smak med inslag av tobak, söt lakrits, björnbär, eukalyptus och vanilj. Torre del Falasco Amarone della Valpolicella DOC Italien,Veneto Fyllig, rik, koncentrerad smak av mörk frukt, mörka bär som plommon, moreller, körsbär, blåbär, björnbär med inslag av fat, choklad och viol. Colomé Estate Malbec 599 Argentina, Salta Fylligt, mjukt vin med inslag av plommon, mörka bär, cassis och en välbalanserad avslutning med behagliga tanniner. Tahbilk 1860 Vines Shiraz 1050 Australien, Central Victoria, Nagambie Lakes Medelstor frisk smak av körsbär, röda vinbär och tranbär samt en diskret pepparkryddig ton. Lång subtil smak med balans mellan frukt, syra och tanniner. Luce IGT 995 Italien, Toscana Storslagen, rund, fyllig smak med mängder av frukt, kaffe, choklad, rostad mandel, nya fat och örter. Ett maffigt, modernt vin i världsklass med komplex, markerade tanniner, bra syra och oändligt lång eftersmak. Vitt vin Chablis Premier Cru Fourneaux Frankrike, Bourgogne, AOC Chablis Premier Cru Fylligt med rund smak av solmogna citroner, och vit persika. Fin elegant syra. L Ermitage Tradition Blanc Frankrike, Rhone, AOPCostières de Nimes Torr, medelstor, med fräsch, tilltalande frisk syra och aromer av stenfrukt, vita persikor, melon, aprikos, päron och papaya. Chassagne Montrachet 1er Cru 995 Les Embazé Frankrike, Bourgogne, Cote de Baune, AOC Torr, fyllig, med smak av lemoncurd och inslag av havtorn och vita persikor. Attems Sauvignon Blanc IGT 470 Italien, Venezia Guilia Torr, medelstor, sval smak av mineral, gula plommon, mogna citroner, grapefrukter och örter. Lång elegant eftersmak av mineral, örter och citrus. Vision Riesling 425 Chile, Bio Bio Valley Medelfylligt och välbalanserat med friska, citrustoner och mineral. Lång, frisk och komplex smak med en elegant mineralton och eftersmak av grapefrukt. Burgáns Albariño 430 Spanien, Rias Baixas Rik och välbalanserad i en härlig frisk och lite tropisk, fruktig, elegant stil med inslag av gröna äpplen och en mineralig, frisk syra. Lång eftersmak. Rosé Coteaux D Aix en Provence Organic Rosé Frankrike, Provence, AOP Torr, med härlig frisk smak och påtagliga aromer av hallon, jordgubbar och röda vinbär. Bicicleta Pinot Noir Rosé Chile, Bio Bio Valley Lätt, friskt rosévin med fruktiga toner av körsbär, hallon och jordgubbar. Champagne Cuvée 1522 Millésimée Grand Cru 1200 Frankrike, Champagne Medelfyllig, elegant, frisk, mineralrik, lång spännande smak av nötter och citrus. Philipponnat Grand Blanc 995 Frankrike, Champagne Medelfyllig smak av mogen frukt, mineral, mocka, citrus och rostat bröd. Philipponnat Royale Réserve Brut 795 Frankrike, Champagne Elegant, fruktig, fräsch, syrligt torr och balanseras smak med tydliga äppeltoner, gräddig kola och aningens brödiga toner. Mousserande Prosecco Treviso Italien, Veneto, Glera Medelfyllig, fräsch, fruktig smak av citrus, päron och persika. Rik mousse och fräscht slut. Lavit Brut Rosado Spanien, DO Penedés, Cava Torr, harmonisk bärig smak med inslag av tranbär och hallon. Segura Viudas Brut Reserva 775 Heredad Spanien, DO Penedés, Cava Elegant, rätt fyllig, torr, frisk smak med lång eftersmak och fin mousse.