Vecka TIERP ALTERNATIV 1 ALTERNATIV 2 VEGETARISKT TIMBAL GROV PATÉ LUNCH Kokt frukostkorv Skepparströmming Winjekorv Korvtimbal* Korvtimbal*

Transkript

1 Vecka TIERP LUNCH Kokt frukostkorv Skepparströmming Winjekorv Korvtimbal* Korvtimbal* pepparrotssås pepparrotssås prpparrotssås pepparrotssås 5 dec Aprikoskompott Osötad aprikoskompott MIDDAG Pastagratäng med Skånsk äggakaka Lasagne med aubergine Kycklingtimbal*** Pastagratäng med kyckling och champinjon och fetaost svampsås*** kyckling och champinjon lingon LUNCH Raggmunk Kokt kummel Raggmunk Stekt fläsktimbal* Raggmunk stekt fläsk tomat- och fänkålssky lingonkeso (K) vitsås*** grov stekt fläskpaté* lingon 6 dec Päronkaka, vaniljsås Osötad kaka, osötad sås MIDDAG Skinkgratinerad blomkål Sparrissoppa Blomkålsgratäng med Skinktimbal* Skinkgratinerad blomkål bröd, ost tomat blomkålspurésås*** LUNCH Nötfärsbiff Kycklinglevergryta med Kökets broccolibiff Färsbullstimbal* Nötfärsbiff gräddsås bacon örtsås gräddsås gräddsås lingon 7 dec Nyponsoppa Osötad nyponsoppa MIDDAG Korv Stroganoff Janssons frestelse Stroganoff med quorn Korvtimbal*** Korv Stroganoff ägghalva (K) och bönor krämig tomatsås*** LUNCH Ärtsoppa med fläsk Örtig kycklinggryta Broccolisoppa Ärtsoppa med fläsk* Ärtsoppa med fläsk färskosttopping (K) Torsdag pannkaka pannkaka pannkaksplättar * pannkaka 8 dec grönsakstimbal MIDDAG Ugnsfärs Ost- och skinkpaj Grönsakslåda med quorn Oxtimbal* Ugnsfärs timjansås Rhode Islandsås (K) och potatis timjansås*** timjansås LUNCH Ostpaj med kantarellröra (K) Ostpaj med kantarellröra(k) Ostpaj*** med örtcréme(k) Ostpaj med örtcréme (K) Kyckling i äppelchutney Torskrygg quorn i äppelchutney Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté Palsternack- & senapssås Smörsås med ansjovis Palsternack- & senapssås palsternack/senapsås klyftpotatis potatis- & jordärtskockspuré klyftpotatis Palsternack- & senapssås klyftpotatis Ananaskaka med Osötad kaka med 9 dec katrinplommonsås, grädde katrinplommonsås, grädde MIDDAG Fiskgryta med lax och sej Ananasgratinerad kassler Rotfruktsgratäng med Skinktimbal*** Grov rökt skinkpaté* aioli (K) linser exotisk fruktpurésås*** exotisk fruktpurésås*** Guldkant LUNCH Citronkyckling Nobellax (örtbakad m dill/gräslök) Citronmarinerad quorn Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté* dragonsås vitvinssås örtcrème (K) dragonsås dragonsås rostad potatis rostad potatis 10 dec Pannacotta Osötad pannacotta MIDDAG Rostbiff (K) Laxsås Pastasås med morot och Oxtimbal*** Grov oxpaté* Rödvinssås zucchini rödvinssås rödvinssås Nobeldagen potatis- och rotfruktsgratäng potatisgratäng potatispuré,grönsakstimbal LUNCH Fläskkarré Crabfishgratinerad sejfilé Risotto med kantareller Skinktimbal* Grov skinkpaté* plommongräddsås rostade rotfrukter plommongräddsås plommongräddsås 11 dec Chokladpudding,grädde Osötad pudding, grädde MIDDAG Nötfärsgryta med Champinjoncrepes Rotfruktsgulasch med Färsbullstimbal* Nötfärsgryta med crème fraiche äppel- och linser gräddsås*** crème fraiche pepparrotscrème(k) gräddfil (K)

2 Vecka LUNCH Biff Stroganoff Dragonfiskgratäng Auberginelåda Timbalgrytbitar av nöt* Timbalgrytbitar av nöt* örtcremé(k) stroganoffsås*** stroganoffsås*** 12 dec Björnbärskräm Osötad fruktkräm MIDDAG Ost- och fisksufflé Pytt i panna Pytt med äpple och Fisk- och räktimbal*** Ost- och fisksufflé räksås rödbetor kikärter hummersås*** räksås yoghurtsås (K) LUNCH Kåldolmar Fisk Björkeby Kökets zucchinibiff Kålpuddingstimbal*** Kålpuddingstimbal*** gräddsås örtsås gräddsås gräddsås lingon 13 dec Bärpaj, vaniljsås Osötad paj, osötad sås MIDDAG Risgrynspudding Skinka (K) med rödkål Pastagratäng med Mannagrynspudding*** Risgrynspudding saftsås (K) senpassås ratatouillegrönsaker saftsås saftsås (K) Lucia bröd, leverpastej bröd, skinka LUNCH Stekt strömming Köttfärssås Quornfärssås Stekt strömmingstimbal*** Stekt strömming skirat smör smörsås*** skirat smör 14 dec Äppelkompott Osötad äppelkompott MIDDAG Kassler- och Ugnsomelett Grönsaksbiff Rökt skinktimbal*** Grov rökt skinkpaté blomkålsgratäng champinjonstuvning stuvade grönsaker blomkålsgratäng*** blomkålsgratäng*** LUNCH Köttsoppa Ärtsoppa med fläsk Kikärtsgryta med aprikos Köttsoppa *** Köttsoppa *** Torsdag pannkaka pannkaka pannkaksplättar* pannkaka 15 dec grönsakstimbal MIDDAG Skivad kotlettrad Potatisbulle Timjankryddad quorn Skinktimbal* Grov skinkpaté timjansky bacon skysås timjansås*** timjansky potatisgratäng potatisgratäng potatisgratäng LUNCH Fläskkorv Pepparrotsfisk Winjekorv Korvtimbal* Fläskkorv senapssås senapssås senapssås senapssås 16 dec Aprikoshalvor, grädde Aprikoshalva i juice, grädde MIDDAG Köttfärslimpa Fisksoppa med grädde, vin Sojafärslåda Färsbullstimbal* Köttfärslimpa svampsås och tomat salsacrème (K) svampsås*** svampsås färskosttopping (K) bröd, ost LUNCH Dillkött Kalkonbröst Örtig böngryta Timbalgrytbitar sv nöt* Timbalgrytbitar sv nöt* rödvinssky dillköttssås*** dillköttssås*** potatiskaka med palsternacka 17 dec Äppelkräm Osötad fruktkräm MIDDAG Kokt kummelfilé Skinkfrestelse Sparrisgratäng Fisktimbal* Kokt kummelfilé citron- och dillsås örtcrème (K) citron- och dillsås citron- och dillsås citron- och dillsås LUNCH Örtagårdsstek Kokt sej Lasagne med ost och Skinktimbal med örter*** Skinktimbal med örter*** gräddsås hummersås spenat gräddsås gräddsås rostad potatis rostad potatis 18 dec Saftsoppa Osötad saftsoppa MIDDAG Krämig korvgryta Kycklingpaj Krämig gryta med röda Korvtimbal* Krämig korvgryta fetaostcrème (K) linser (Tarka dahl) paprikasås***

3 Vecka LUNCH Kroppkakor Panerad alaska pollock Raggmunk Skinktimbal* Kroppkakor skirat smör dansk remouladsås (K) keso (K) Smörsås skirat smör 19 dec Rabarberkaka Osötad rabarberkaka lingon lingon MIDDAG Sötsur fläskköttgryta Blomkålssoppa Sötsur quorngryta Timbalgrytbitar av fläskkött* Timbalgrytbitar av fläskkött* falsk kalvdans sötsur sås*** sötsur sås*** LUNCH Paltbröd Kyckling i currysås Kikärtscurry Paltbröd Paltbröd stekt fläsk, vitsås stekt fläsktimbal* grov stekt fläskpaté* vitsås vitsås 20 dec Hallonkräm Osötad hallonkräm grönsakstimbal MIDDAG Köttbullar Kalva (K) Bouletter Färsbullstimbal* Köttbullar gräddsås rödbetssallad (K) gräddsås gräddsås gräddsås lingon lingon lingon LUNCH Stekt salt sill Lasagne Lasagne med tomat Salt silltimbal**' Stekt salt sill löksås och oliv löksås*** löksås 21 dec Fruktsoppa Osötad fruktsoppa MIDDAG Stekt falukorv Köttfärspaj Kökets biff med morot Korvtimbal* Stekt falukorv stuvade grönsaker salsacrème (K) stuvade grönsaker örtsås stuvade grönsaker LUNCH Ärtsoppa med fläsk Fisk á la Sätra Potatis- & purjolökssoppa Ärtsoppa med fläsk*** Ärtsoppa med fläsk (på grönsaksbädd) Torsdag pannkaka pannkaka pannkaksplättar * pannkaka 22 dec grönsakstimbal MIDDAG Kyckling under tomat och Bondomelett Omelett med zucchini Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté* crème fraichetäcke skirat smör och potatis, skirat smör tomat- och basilikasås*** tomat- och basilikasås*** LUNCH Biff Köpenhamn Kokt kummelfilé Grönsakslåda med Biff Köpenhamntimbal*** Biff Köpenhamn skysås ägg- och persiljesås quorn och potatis skysås skysås 23 dec Kladdkaka, grädde Osötad chokladkaka, grädde MIDDAG Isterband Frestelse med kalkon Grönsaksgratäng med Isterbandstimbal*** Isterbandstimbal*** quorn (Medelhavsgratäng) dillsås*** dillstuvad potatis dillstuvad potatis LUNCH Inlagd sillx2,ägghalva Lutfisk Veg jansson,bouletter Sillgeléx2, äggkräm(k) Inlagd sillx2,ägghalva laxröra (K), jansson vitsås sojakorv, quornfilé slät jansson, färsbulletimbal laxröra(k),grov skinkpaté köttbullar,skinka,prinskorv rödbetssallad(k) korvtimbal, skinktimbal jansson,köttbullar,prinskorv 24 dec Ris á la Malta Osötad ris á la Malta MIDDAG Revbenspjäll Saffranspannkaka Rotfruktsgryta med enbär Revbensspjälltimbal*** Revbensspjälltimbal*** skysås gräddsås*** skysås, äppelmos Julafton äppelmos LUNCH Kalkonstek Julkorv Örtbakad quornfilé Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté* rödvinssås rödkål potatisgratäng, rödvinssås rödvinsås rödvinssås potatisgratäng potatisgratäng 25 dec Mjuk pepparkaka Osötad mjuk pepparkaka MIDDAG Kalva(K) Strömmingslåda med Kökets grönsaksbiff Kalva* Kalva(K) rödbetssallad(k) kaviar fetaostcrème (K) rödbetcrème(k)*** rödbetssallad(k) Juldagen

4 Vecka /2017 LUNCH Plommonspäckad Janssons frestelse Frestelse med champinjon Skinktimbal* Grov skinkpaté* fläskkarré, gräddsås plommongräddsås*** plommongräddsås*** 26 dec Brylépudding,karamellsås Osötad brylépudding MIDDAG Stekt kycklingfilé Prinskorv Prinjekorv Kycklingtimbal*** Grov stekt kycklingpaté*** dragonsås, gelé äggröra äggröra dragonsås dragonsås Annandag jul LUNCH Kålpudding Panerad sej Moussaka med sojafärs Kålpuddingstimbal*** Kålpudding gräddsås citron- och dillsås salsacremé (K) gräddsås gräddsås 27 dec Blåbärssoppa Osötad blåbärssoppa lingon MIDDAG Lapskojs Skinkfrestelse Broccoligratäng med Skinktimbal* Skinkfrestelse rödbetor örtcrème (K) fetaost örtsås*** örtcrème (K) LUNCH Fläskkotlett Gräddstuvad lever Kökets zucchinibiff Stekt fläsktimbal* Grov stekt fläskpaté senapscrème (K) senapssås senapscrème (K) rotmos potatismos rotmos*** rotmos 28 dec Aprikoskräm Osötad aprikoskräm grönsakstimbal MIDDAG Parmesanbakad hoki Potatisbullar Potatisbullar Fisktimbal*** Parmesanbakad hoki aioli (K) bacon keso dillsås*** aioli (K) lingon lingon LUNCH Gulaschsoppa Ärtsoppa med fläsk Krämig tomatsoppa Slät gulaschsoppa* Gulaschsoppa gräddfil (K) gräddfil (K) gräddfil (K) gräddfil (K) Torsdag pannkaka pannkaka pannkaka pannkakspudding pannkaka 29 dec MIDDAG Köttfärslimpa Sparrisgratinerad sej Rotfruktsgryta med enbär Färsbullstimbal* Köttfärslimpa gräddsås gräddsås gräddsås LUNCH Pastasås med soltorkad Köttkorv Pastasås med soltorkad Kycklingtimbal*** Grov kycklingpaté* tomat, basilika & kyckling pepparrotssås tomat, basilika & quorn tomatsås med basilika*** tomatsås med basilika*** 30 dec Katrinplomminkompott Osötad kompott MIDDAG Kalva(K) Strömmingslåda med pepparrot Kökets grönsaksbiff Kalva (K)* Kalva(K) rödbetssallad(k) fetaostcrème (K) rödbetcrème(k)*** rödbetssallad(k) LUNCH Fläskfilé Skaldjurspaté (K) Grönsaksschnitzel* Skinktimbal*** Grov skinkpaté* kantarellsås romsås (K) kantarellsås svampsås*** kantarellsås potatisgratäng potatisgratäng potatisgratäng 31 dec Vinbärspannacotta Osötad bärpannacotta MIDDAG Kycklinginnerfilé Jordärtskocksoppa Citronmarinerad quorn Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté* ädelostsås basilikacréme (K) örtsås ädelostsås ädelostsås Nyårsafton bröd, skinka LUNCH Ugnstekt lax Fläskfärslimpa Risotto med sparris Laxtimbal*** Ugnstekt lax vitvinssås senapscrème (K) stekt halloumi vitvinssås vitvinssås 1 jan Kaneläpplen, vaniljsås Kaneläpplen, osötad sås MIDDAG Nötstek Tomatpaj Kökets rödbetsbiff Oxtimbal* Grov oxpaté* rödvinssås örtcème (K) getostcrème (K) rödvinssås rödvinssås Nyårsdagen rostad potatis rostad potatis

5 Vecka LUNCH Ost- och tomatgratinerad Kummelfilé på grönsaksbädd Ost- och tomatgratinerad Korvtimbal* Ost- och tomatgratinerad falukorv krämig citronsås quorn tomatsås*** falukorv 2 jan Jordgubbskräm Osötad jordgubbskräm MIDDAG Chili con carne Matjesill Chili sin carne Chili con carne*** Chili con carne gräddfil (K) LUNCH Raggmunk Köttfärslimpa á la Lindström Raggmunk Stekt fläsktimbal* Raggmunk stekt fläsk skysås bönfräs vitsås*** grov stekt fläskpaté* 3 jan Kladdkaka grädde Osötad kaka, osötad grädde lingon MIDDAG Kokt sej Skinkfrestelse Rotfruktsgratäng med Fisktimbal*** Kokt sej dillsås örtcréme (K) linser dillsås dillsås LUNCH Stekt strömming Oxjärpe Kökets kikärtsbiff Stekt strömmingstimbal*** Stekt strömming skirat smör ratatouille ratatouille smörsås skirat smör 4 jan Brylépudding Osötad pudding MIDDAG Kycklinggryta med Rökt skinka (K) Quorngryta med Timbalgrytbitar av kyckling* Timbalgrytbitar av kyckling* röd curry och kokos mimosasallad (K) röd curry och kokos röd curry- och kokossås*** röd curry- och kokossås*** LUNCH Örtagårdsstek Lutfisk Grönsaksschnitzel Örtagårdsstekstimbal*** Örtagårdsstekstimbal*** gräddsås vitsås gräddsås gräddsås gräddsås Torsdag 5 jan Fruktcocktail, grädde Fruktcocktail i juice, grädde äppelmos MIDDAG Svamp- och Spenat- och fetaostpaj Svamp- och Skinktimbal* Grov skinkpaté* ädelostgratinerad kassler färskostcrème (K) ädelostgratinerad quorn svampsås svampsås Trettondags afton LUNCH Örtbakad alaskafilé Kyckling med dragon och timjan Grönsaksbiff Torsktimbal* Örtbakad alaskafilé sauce verte (K) krämig citronsås, inlagd rödlök krämig citronsås, inlagd rödlök Vitvinssås* sauce verte (K) 6 jan Kanelstekta äpplen, vaniljsås Osötade äpplen, osötad sås MIDDAG Kalkonbröst (K) Fiskgryta med saffran Broccoligratäng med fetaost Kycklingtimbal Grov kycklingpaté broccoligratäng dragonsås*** broccoligratäng Trettonde dagen LUNCH Laxpudding Korv á la Forsell Medelhavsgratäng Laxpuddingstimbal*** Laxpudding skirat smör (potatis och quorn) smörsås*** skirat smör 7 jan Saftsoppa Osötad saftsoppa grönsakstimbal MIDDAG Kyckling med créme fraiche Ugnsomelett Ugnsomelett Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté* och bacon (Flygande Jacob) räk- och crabfishstuvning svampstuvning krämig chilisås*** krämig chilisås*** LUNCH Skinkstek Moussaka Moussaka på sojafärs Skinktimbal*** Grov stekt skinkpaté gräddsås (köttfärs- och grönsaksgratäng) gräddsås gräddsås 8 jan Hallonkräm. Äppelmos Osötad hallonkräm äppelmos MIDDAG Potatis- och purjolökssoppa Makaronipudding Pastagratäng med Potatis- och purjolöksoppa Potatis- och purjolökssoppa skånsk äggakaka skirat smör ratatouillegrönsaker ugnspannkaka* skånsk äggakaka grönsakstimbal

6 Vecka LUNCH Stekt fläsk Ungersk gulaschgryta Provencalsk böngryta Bruna bönor*** Bruna bönor bruna bönor stekt fläsktimbal* grov stekt fläskpaté* 9 jan Chokladpudding, grädde Osötad pudding, grädde potatimos,grönsakstimbal MIDDAG Frestelse med kalkon Redd grönsakssoppa Potatiskaka med Kycklingtimbal* Frestelse med kalkon falsk kalvdans svamp & mozarella örtsås*** LUNCH Kyckling i dragonsås Fisk Florentine (ost & spenat) Lasagne med ost och Timbalgrytbitar av kyckling* Timbalgrytbitar av kyckling* spenat dragonsås*** dragonsås*** 10 jan Fruktsoppa Osötad fruktsoppa MIDDAG Dansk sjömansbiff Champinjoncrepes Kikärtsgryta med aprikos Järptimbal* Dansk sjömansbiff löksås*** LUNCH Ugnsbakad lax Kyckling med dragon och timjan Morotsbiff Laxtimbal*** Ugnsbakad lax citron- och dillsås krämig citronsås krämig citronsås citron- och dillsås citron- och dillsås rostad potatis och rotfukter rostad potatis och rotfukter 11 jan Äppelkompott Osötad äppelkompott MIDDAG Ananasgratinerad kassler Spenat- och fetaostpaj Ananasgratinerad quorn Skinktimbal* Grov rökt skinkpaté* färskostcrème (K) exotiskpurésås*** exotiskpurésås*** LUNCH Ärtsoppa med fläsk Fisk Björkeby Blomkålssoppa Ärtsoppa med fläsk*** Ärtsoppa med fläsk pannkaka pannkaka pannkaksplättar pannkaka Torsdag 12 jan grönsakstimbal MIDDAG Blodpudding Potatisbullar Squashplättar Blodpudding Blodpudding bacon bacon, lingonkeso (K) kesocrème (K) stekt fläsktimbal* grov stekt fläskpatél* lingon grönsaker, lingon lingon LUNCH Isterband Tomat- och mozarella- Kökets biff med morot Isterbandstimbal*** Isterbandstimbal*** rödbetor gratinerad sejfilé rödbetor dillsås*** rödbetor dillstuvad potatis vitvinssås dillstuvad potatis dillstuvad potatis 13 jan Persikohalvor, grädde Persikohalva i juice, grädde MIDDAG Fläskköttgryta med lök Strömmingslåda med Örtkryddad quorn Timbalgrytbitar av fläskkött* Timbalgrytbitar av fläskkött* och äpple pepparrot fänkålsgratäng lök- och äppelsky*** lök- och äppelsky*** LUNCH Portergryta Kokt kummelfilé Böngryta med rotsaker Timbalgrytbitar av nöt* Timbalgrytbitar av nöt* baconcrisp, palsternackssås portersås*** portersås*** 14 jan Apelsinris Osötat apelsinris MIDDAG Lasagne 2 x sill Lasagne med aubergine Lasagnetimbal*** Lasagne gräddfil (K), ägghalva (K) och fetaost ostsås*** grönsakstimbal LUNCH Kalkonstek Fisk á la Sätra Stekt polenta Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté* gräddsås (curry & sautégrönsaker) oliv -och tomatsalsa(k) gräddsås gräddsås 15 jan Päronkräm Osötad fruktkräm MIDDAG Pannbiff Risgrynsgröt Kökets kikärtsbiff Färsbullstimbal* Pannbiff löksås krämig tomatsås löksås*** löksås bröd, skinka

7 Vecka LUNCH Fläskkorv Kokt hokifilé Winjekorv Korvtimbal* Fläskkorv senapscrème (K) ägg- och persiljesås senapscrème (K) senapssås senapscrème (K) rotmos rotmos rotmos*** rotmos 16 jan Äppelkräm Osötad fruktkräm grönsakstimbal MIDDAG Pölsa Broccolisoppa Pytt med kikärter och Pölsa Pölsa rödbetor mannagrynskaka äpple rödbetscrème (K) rödbetor örtsås (K) LUNCH Kålpudding Fiskgratäng med kaviar Kålpudding med quornfärs Kålpuddingstimbal*** Kålpudding gräddsås gräddsås gräddsås gräddsås 17 jan Nyponsoppa Osötad nyponsoppa lingon lingon MIDDAG Carbonarasås Frestelse med kalkon Carbonarasås med tofu Skinktimbal* Carbonarasås örtcrème (K) vitsås*** LUNCH Stekt strömming Nötköttgryta med rotfrukter Rotfruktsgryta med timjan Stekt strömmingstimbal*** Stekt strömming skirat smör smörsås skirat smör 18 jan Katrinplommonkompott Osötad katrinplommonkompott MIDDAG Leverbiff Sej- och laxgratäng Kökets zucchinibiff Oxtimbal* Leverbiff gräddsås aioli (K) gräddsås gräddsås lingon lingon LUNCH Kycklingsoppa Ärtsoppa med fläsk Potatis- och purjolökssoppa Kycklingsoppa*** Kycklingsoppa*** pannkaka pannkaka pannkaka pannkaksplättar* pannkaka Torsdag 19 jan grönsakstimbal MIDDAG Köttbullar Viltskavsgryta Bouletter Färsbullstimbal* Köttbullar vitsås*** stuvade makaroner potatispuré stuvade makaroner stuvade makaroner lingon LUNCH Torsk med örter Rosmarinkyckling i Böngryta med tofu och Timbalgrytbitar av kyckling* Timbalgrytbitar av kyckling* mustig tomatsås dijonsås dijonsenap rosmarinsås*** rosmarinsås*** 20 jan Toscapäron, grädde Osötade toscapäron, grädde MIDDAG Wienerkorv Tacopaj Grönsakscouscous med Korvtimbal* Prinskorv grillgurka (K) salsacrème (K) feta och oliv örtsås grillgurka (K) salsacrème (K) LUNCH Fläskschnitzel Panerad alaska Kökets broccolibiff Skinktimbal* Grov skinkpaté skysås smögensås (K) skysås skysås skysås rostad potatis 21 jan Chokladkaka med hallon Osötad chokladkaka potatismos,grönsaksyimbal MIDDAG Kyckling i pepparsås Lapskojs Frestelse med champinjon Kycklingtimbal*** Grov kycklingpaté*** rödbetor pepparsås*** pepparsås*** LUNCH Brässerad fläskkarré Gratinerad sejfilé med citron Örtig böngryta Fläskkarrétimbal*** Fläskkarrétimbal*** gräddsås och salvia gräddsås gräddsås 22 jan Vaniljpannacotta Osötad pannacotta MIDDAG Pepparrot och Färskostcrêpes Auberginelåda Korvtimbal* Pepparrot och rotfruktsgratinerad falukorv # äppel- & pepparrotssås(k) pepparrotssås*** rotfruktsgratinerad falukorv

8 Vecka LUNCH Kokt frukostkorv Skepparströmming Winjekorv Korvtimbal* Korvtimbal* pepparrotssås pepparrotssås prpparrotssås pepparrotssås 23 jan Aprikoskompott Osötad aprikoskompott MIDDAG Pastagratäng med Skånsk äggakaka Lasagne med aubergine Kycklingtimbal*** Pastagratäng med kyckling och champinjon och fetaost svampsås*** kyckling och champinjon lingon LUNCH Raggmunk Kokt kummel Raggmunk Stekt fläsktimbal* Raggmunk stekt fläsk tomat- och fänkålssky lingonkeso (K) vitsås*** grov stekt fläskpaté* 24 jan Päronkaka, vaniljsås Osötad kaka, osötad sås lingon MIDDAG Skinkgratinerad blomkål Sparrissoppa Blomkålsgratäng med Skinktimbal* Skinkgratinerad blomkål tomat blomkålspurésås*** bröd, ost LUNCH Nötfärsbiff Kycklinglevergryta med Kökets broccolibiff Färsbullstimbal* Nötfärsbiff gräddsås bacon örtsås gräddsås gräddsås 25 jan Nyponsoppa Osötad nyponsoppa lingon MIDDAG Korv Stroganoff Janssons frestelse Stroganoff med quorn Korvtimbal*** Korv Stroganoff ägghalva (K) och bönor krämig tomatsås*** LUNCH Ärtsoppa med fläsk Örtig kycklinggryta Broccolisoppa Ärtsoppa med fläsk* Ärtsoppa med fläsk färskosttopping (K) Torsdag pannkaka pannkaka pannkaksplättar * pannkaka 26 jan grönsakstimbal MIDDAG Ugnsfärs Ost- och skinkpaj Grönsakslåda med quorn Oxtimbal* Ugnsfärs timjansås Rhode Islandsås (K) och potatis timjansås*** timjansås LUNCH Nötköttgryta med smak Panerad alaska Zucchinibiff Timbalgrytbitar av nöt* Timbalgrytbitar av nöt* av lingon tartarsås (K) gräddsås lingongräddsås*** lingongräddsås*** 27 jan Jordgubbskräm Osötad jordgubbskräm MIDDAG Ananasgratinerad kassler Fiskgryta med lax och sej Rotfruktsgratäng med Skinktimbal*** Grov rökt skinkpaté* aioli (K) linser exotisk fruktpurésås*** exotisk fruktpurésås*** LUNCH Citronkyckling Persiljebakad hokifilé Citronmarinerad quorn Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté* dragonsås örtcréme (K) örtcréme (K) dragonsås dragonsås rostad potatis rostad potatis 28 jan Pannacotta Osötad pannacotta MIDDAG Laxsås # Kokt skinka (K) Pastasås med morot och Laxtimbal*** Laxsås zucchini citron- och dillsås*** potatis- och rotfruktsgratäng LUNCH Fläskkarré Crabfishgratinerad sejfilé Risotto med kantareller Skinktimbal* Grov skinkpaté* plommongräddsås rostade rotfrukter plommongräddsås plommongräddsås 29 jan Chokladpudding,grädde osötad pudding, grädde MIDDAG Nötfärsgryta med Champinjoncrepes Rotfruktsgulasch med Färsbullstimbal* Nötfärsgryta med crème fraiche äppel- och linser gräddsås*** crème fraiche pepparrotscrème(k) gräddfil (K)

9 Vecka LUNCH Biff Stroganoff Dragonfiskgratäng Auberginelåda Timbalgrytbitar av nöt* Timbalgrytbitar av nöt* örtcremé(k) stroganoffsås*** stroganoffsås*** 30 jan Björnbärskräm Osötad fruktkräm MIDDAG Ost- och fisksufflé Pytt i panna Pytt med äpple och Fisk- och räktimbal*** Ost- och fisksufflé räksås rödbetor kikärter hummersås*** räksås yoghurtsås (K) LUNCH Kåldolmar # Kökets zucchinibiff Fisk Björkeby Kålpuddingstimbal*** Kålpuddingstimbal*** gräddsås örtsås gräddsås gräddsås potatismos 31 jan Bärpaj, vaniljsås Osötad paj, osötad sås lingon MIDDAG Makaronipudding Risgrynspudding Pastagratäng med Skinktimbal* Makaronipudding skirat smör saftsås (K) ratatouillegrönsaker vitsås*** skirat smör bröd, skinka LUNCH Stekt strömming Köttfärssås Quornfärssås Stekt strömmingstimbal*** Stekt strömming skirat smör smörsås*** skirat smör 1 feb Äppelkompott Osötad äppelkompott MIDDAG Kassler- och Ugnsomelett Grönsaksbiff Rökt skinktimbal*** Grov rökt skinkpaté blomkålsgratäng champinjonstuvning stuvade grönsaker blomkålsgratäng*** blomkålsgratäng*** LUNCH Köttsoppa Ärtsoppa med fläsk Kikärtsgryta med aprikos Köttsoppa *** Köttsoppa *** Torsdag pannkaka pannkaka pannkaksplättar* pannkaka 2 feb grönsakstimbal MIDDAG Skivad kotlettrad Potatisbulle Timjankryddad quorn Skinktimbal* Grov skinkpaté timjansky bacon skysås timjansås*** timjansky potatisgratäng potatisgratäng potatisgratäng lingon LUNCH Fläskkorv Pepparrotsfisk Winjekorv Korvtimbal* Fläskkorv senapssås senapssås senapssås senapssås 3 feb Aprikoshalvor, grädde Aprikoshalva i juice, grädde MIDDAG Köttfärslimpa Fisksoppa med grädde, vin Sojafärslåda Färsbullstimbal* Köttfärslimpa svampsås och tomat salsacrème (K) svampsås*** svampsås färskosttopping (K) bröd, ost LUNCH Dillkött Kalkonbröst Örtig böngryta Timbalgrytbitar sv nöt* Timbalgrytbitar sv nöt* rödvinssky dillköttssås*** dillköttssås*** potatiskaka med palsternacka 4 feb Äppelkräm Osötad fruktkräm MIDDAG Kokt kummelfilé Skinkfrestelse Sparrisgratäng Fisktimbal* Kokt kummelfilé citron- och dillsås örtcrème (K) citron- och dillsås citron- och dillsås citron- och dillsås LUNCH Örtagårdsstek Kokt sej Lasagne med ost och Skinktimbal med örter*** Skinktimbal med örter*** gräddsås hummersås spenat gräddsås gräddsås rostad potatis rostad potatis 5 feb Saftsoppa Osötad saftsoppa MIDDAG Krämig korvgryta Kycklingpaj Krämig gryta med röda Korvtimbal* Krämig korvgryta fetaostcrème (K) linser (Tarka dahl) paprikasås***

10 Vecka LUNCH Kroppkakor Panerad alaska pollock Raggmunk Skinktimbal* Kroppkakor skirat smör dansk remouladsås (K) keso (K) Smörsås skirat smör 6 feb Rabarberkaka Osötad rabarberkaka lingon lingon MIDDAG Sötsur fläskköttgryta Blomkålssoppa Sötsur quorngryta Timbalgrytbitar av fläskkött* Timbalgrytbitar av fläskkött* falsk kalvdans sötsur sås*** sötsur sås*** LUNCH Paltbröd Kyckling i currysås Kikärtscurry Paltbröd Paltbröd stekt fläsk, vitsås stekt fläsktimbal* grov stekt fläskpaté* vitsås vitsås 7 feb Hallonkräm Osötad hallonkräm grönsakstimbal MIDDAG Köttbullar Kalva (K) Bouletter Färsbullstimbal* Köttbullar gräddsås rödbetssallad (K) gräddsås gräddsås gräddsås lingon lingon lingon LUNCH Stekt salt sill Lasagne Lasagne med tomat Salt silltimbal**' Stekt salt sill löksås och oliv löksås*** löksås 8 feb Fruktsoppa Osötad fruktsoppa MIDDAG Stekt falukorv Köttfärspaj Kökets biff med morot Korvtimbal* Stekt falukorv stuvade grönsaker salsacrème (K) stuvade grönsaker örtsås stuvade grönsaker LUNCH Ärtsoppa med fläsk Fisk á la Sätra Potatis- & purjolökssoppa Ärtsoppa med fläsk*** Ärtsoppa med fläsk (på grönsaksbädd) Torsdag pannkaka pannkaka pannkaksplättar * pannkaka 9 feb grönsakstimbal MIDDAG Kyckling under tomat och Bondomelett Omelett med zucchini Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté* crème fraichetäcke skirat smör och potatis, skirat smör tomat- och basilikasås*** tomat- och basilikasås*** LUNCH Biff Köpenhamn Kokt kummelfilé Grönsakslåda med Biff Köpenhamntimbal*** Biff Köpenhamn skysås ägg- och persiljesås quorn och potatis skysås skysås 10 feb Kladdkaka, grädde Osötad chokladkaka, grädde MIDDAG Isterband Frestelse med kalkon Grönsaksgratäng med Isterbandstimbal*** Isterbandstimbal*** quorn (Medelhavsgratäng) dillsås*** dillstuvad potatis dillstuvad potatis LUNCH Skånsk kalops Nils-Eriks strömmingslåda Rotsaksgryta med timjan Timbalgrytbitar av nöt* Timbalgrytbitar av nöt* rödbetor kalopssås*** kalopssås*** 11 feb Vaniljpannacotta Osötad vaniljpannacotta MIDDAG Kycklingpytt Crepes med skinka och spenat Vegetarisk pytt med Kycklingtimbal*** Grov kycklingpaté*** kikärter dragonsås dragonsås yoghurtsås (K) yoghurtsås (K) LUNCH Brässerad fläskkarré Fiskgratäng med dill Provencalsk böngryta Skinktimbal*** Grov skinkpaté* gräddsås gräddsås gräddsås 12 feb Äppelpaj, vaniljsås Osötad paj, osötad sås äppelmos MIDDAG Korv Stroganoff Ovansjökaka Stroganoff med quorn Korvtimbal* Korv Stroganoff saftsås (K) och bönor stroganoffsås*** bröd, skinka

11 Vecka LUNCH Pepparrotskött Kräftströmming Smörbönsgryta Timbalgrytbitar av nöt* Timbalgrytbitar av nöt* peppparrotssås*** peppparrotssås*** 13 feb Brylépudding Osötad brylépudding MIDDAG Potatisbullar Svampsoppa Potatisbullar Oxtimbal* Potatisbullar lingonkeso (K) ädelostklick (K) bönsalsa (K) lingongräddsås*** lingonkeso (K) bröd, ost LUNCH Kålpudding Panerad sej Moussaka med sojafärs Kålpuddingstimbal*** Kålpudding gräddsås citron- och dillsås salsacremé (K) gräddsås gräddsås 14 feb Blåbärssoppa Osötad blåbärssoppa lingon MIDDAG Lapskojs Skinkfrestelse Broccoligratäng med Skinktimbal* Skinkfrestelse rödbetor örtcrème (K) fetaost örtsås*** örtcrème (K) Alla hjärtans dag LUNCH Fläskkotlett Gräddstuvad lever Kökets zucchinibiff Stekt fläsktimbal* Grov stekt fläskpaté senapscrème (K) senapssås senapscrème (K) rotmos rotmos*** rotmos 15 feb Aprikoskräm Osötad aprikoskräm grönsaker grönsakstimbal MIDDAG Parmesanbakad hoki Potatisbullar Potatisbullar Fisktimbal*** Parmesanbakad hoki aioli (K) bacon keso dillsås*** aioli (K) lingon lingon LUNCH Gulaschsoppa Ärtsoppa med fläsk Krämig tomatsoppa Slät gulaschsoppa* Gulaschsoppa gräddfil (K) gräddfil (K) gräddfil (K) gräddfil (K) Torsdag pannkaka pannkaka pannkaka pannkakspudding pannkaka 16 feb MIDDAG Köttfärslimpa Sparrisgratinerad sej Rotfruktsgryta med enbär Färsbullstimbal* Köttfärslimpa gräddsås gräddsås gräddsås LUNCH Kalkonstek Köttkorv Örtbakad quornfilé Kycklingtimbal*** Grov kycklingpaté* rödvinssås pepparrotssås potatisgratäng, rödvinssås rödvinsås rödvinssås potatisgratäng 17 feb Katrinplomminkompott Osötad kompott MIDDAG Kalva(K) Strömmingslåda med pepparrot Kökets grönsaksbiff Kalva (K)* Kalva(K) rödbetssallad(k) fetaostcrème (K) rödbetcrème(k)*** rödbetssallad(k) LUNCH Plommonspäckad Kokt sejfilé Frestelse med champinjon Skinktimbal* Grov skinkpaté* fläskkarré vitvinssås plommongräddsås*** plommongräddsås*** gräddsås 18 feb Vinbärspannacotta Osötad bärpannacotta MIDDAG Janssons frestelse Prinskorv Prinjekorv Janssontimbal*** Janssons frestelse äggröra äggröra äggröra LUNCH Ugnsfärs Laxsås Tomat- och linssås Färsbullstimbal* Ugnsfärs timjansås timjansås timjansås 19 feb Kaneläpplen, vaniljsås Kaneläpplen, osötad sås MIDDAG Biffcurry Broccolipaj Quorn i curry Timbalgrytbitar av nöt* Timbalgrytbitar av nöt* yoghurt (K) fetaostcrème (K) yoghurt (K) currysås (från gryta)*** currysås (från gryta)***

12 Vecka LUNCH Ost- och tomatgratinerad Kummelfilé på grönsaksbädd Ost- och tomatgratinerad Korvtimbal* Ost- och tomatgratinerad falukorv krämig citronsås quorn tomatsås*** falukorv 20 feb Jordgubbskräm Osötad jordgubbskräm MIDDAG Chili con carne Matjesill Chili sin carne Chili con carne*** Chili con carne gräddfil (K) LUNCH Raggmunk Köttfärslimpa á la Lindström Raggmunk Stekt fläsktimbal* Raggmunk stekt fläsk skysås bönfräs vitsås*** grov stekt fläskpaté* 21 feb Kladdkaka grädde Osötad kaka, osötad grädde lingon MIDDAG Kokt sej Skinkfrestelse Rotfruktsgratäng med Fisktimbal*** Kokt sej dillsås örtcréme (K) linser dillsås dillsås LUNCH Stekt strömming Oxjärpe Kökets kikärtsbiff Stekt strömmingstimbal*** Stekt strömming skirat smör ratatouille ratatouille smörsås skirat smör 22 feb Brylépudding Osötad pudding MIDDAG Kycklinggryta med Rökt skinka (K) Quorngryta med Timbalgrytbitar av kyckling* Timbalgrytbitar av kyckling* röd curry och kokos mimosasallad (K) röd curry och kokos röd curry- och kokossås*** röd curry- och kokossås*** LUNCH Ärtsoppa med fläsk Lasagne Tomatsoppa med örtolja Ärtsoppa med fläsk*** Ärtsoppa med fläsk pannkaka pannkaka pannkaksplättar* pannkaka Torsdag 23 feb grönsakstimbal MIDDAG Kycklinginnerfilé Rökt skinka (K) Citronmarinerad quorn Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté* ädelostsås rotfruktsgratäng örtsås ädelostsås ädelostsås LUNCH Örtbakad alaskafilé Kyckling med dragon och timjan Grönsaksbiff Torsktimbal* Örtbakad alaskafilé sauce verte (K) krämig citronsås, inlagd rödlök krämig citronsås, inlagd rödlök Vitvinssås* sauce verte (K) 24 feb Kanelstekta äpplen, vaniljsås Osötade äpplen, osötad sås ris, grönsaker potatis, grönsaker MIDDAG Kalkonbröst (K) Fiskgryta med saffran Broccoligratäng med fetaost Kycklingtimbal Grov kycklingpaté broccoligratäng dragonsås*** broccoligratäng LUNCH Laxpudding Korv á la Forsell Medelhavsgratäng Laxpuddingstimbal*** Laxpudding skirat smör (potatis och quorn) smörsås*** skirat smör 25 feb MIDDAG Saftsoppa Osötad saftsoppa grönsakstimbal Kyckling med créme fraiche# Ugnsomelett Ugnsomelett Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté* och bacon (Flygande Jacob) räk- och crabfishstuvning svampstuvning krämig chilisås*** krämig chilisås*** LUNCH Skinkstek Moussaka Moussaka på sojafärs Skinktimbal*** Grov stekt skinkpaté gräddsås (köttfärs- och grönsaksgratäng) gräddsås gräddsås 26 feb Hallonkräm. Äppelmos Osötad hallonkräm äppelmos MIDDAG Potatis- och purjolökssoppa Makaronipudding Pastagratäng med Potatis- och purjolöksoppa Potatis- och purjolökssoppa skånsk äggakaka skirat smör ratatouillegrönsaker ugnspannkaka* skånsk äggakaka grönsakstimbal

13 2017 Vecka 9 Stekt fläsk Ungersk gulaschgryta Provencalsk böngryta Bruna bönor*** Bruna bönor LUNCH bruna bönor stekt fläsktimbal* grov stekt fläskpaté* Chokladpudding, grädde Osötad pudding, grädde potatimos,grönsakstimbal 27 feb Frestelse med kalkon Redd grönsakssoppa Potatiskaka med Kycklingtimbal* Frestelse med kalkon MIDDAG falsk kalvdans svamp & mozarella örtsås*** LUNCH Kyckling i dragonsås Fisk Florentine (ost & spenat) Lasagne med ost och Timbalgrytbitar av kyckling* Timbalgrytbitar av kyckling* spenat dragonsås*** dragonsås*** 28 feb Fruktsoppa Osötad fruktsoppa MIDDAG Dansk sjömansbiff Champinjoncrepes Kikärtsgryta med aprikos Järptimbal* Dansk sjömansbiff löksås*** LUNCH Ugnsbakad lax Kyckling med dragon och timjan Morotsbiff Laxtimbal*** Ugnsbakad lax citron- och dillsås krämig citronsås krämig citronsås citron- och dillsås citron- och dillsås rostad potatis och rotfukter rostad potatis och rotfukter 1 mar Äppelkompott Osötad äppelkompott MIDDAG Ananasgratinerad kassler Spenat- och fetaostpaj Ananasgratinerad quorn Skinktimbal* Grov rökt skinkpaté* färskostcrème (K) exotiskpurésås*** exotiskpurésås*** LUNCH Ärtsoppa med fläsk Fisk Björkeby Blomkålssoppa Ärtsoppa med fläsk*** Ärtsoppa med fläsk pannkaka pannkaka pannkaksplättar pannkaka Torsdag 2 mar grönsakstimbal MIDDAG Blodpudding Potatisbullar Squashplättar Blodpudding Blodpudding bacon bacon, lingonkeso (K) kesocrème (K) stekt fläsktimbal* grov stekt fläskpatél* lingon grönsaker, lingon lingon LUNCH Isterband Tomat- och mozarella- Kökets biff med morot Isterbandstimbal*** Isterbandstimbal*** rödbetor gratinerad sejfilé rödbetor dillsås*** rödbetor dillstuvad potatis vitvinssås dillstuvad potatis dillstuvad potatis 3 mar Persikohalvor, grädde Persikohalva i juice, grädde MIDDAG Fläskköttgryta med lök Strömmingslåda med Örtkryddad quorn Timbalgrytbitar av fläskkött* Timbalgrytbitar av fläskkött* och äpple pepparrot fänkålsgratäng lök- och äppelsky*** lök- och äppelsky*** LUNCH Portergryta # Kokt kummelfilé Böngryta med rotsaker Timbalgrytbitar av nöt* Timbalgrytbitar av nöt* baconcrisp, palsternackssås portersås*** portersås*** 4 mar Apelsinris Osötat apelsinris MIDDAG Lasagne 2 x sill Lasagne med aubergine Lasagnetimbal*** Lasagne gräddfil (K), ägghalva (K) och fetaost ostsås*** grönsakstimbal LUNCH Kalkonstek Fisk á la Sätra Stekt polenta Kycklingtimbal* Grov kycklingpaté* gräddsås (curry & sautégrönsaker) oliv -och tomatsalsa(k) gräddsås gräddsås 5 mar Päronkräm Osötad fruktkräm MIDDAG Pannbiff Risgrynsgröt Kökets kikärtsbiff Färsbullstimbal* Pannbiff löksås krämig tomatsås löksås*** löksås bröd, skinka