Råd och riktlinjer för mobil försäljning av mat i Mjölby, Mantorp och Skänninge

Transkript

1 Råd ch riktlinjer för mbil försäljning av mat i Mjölby, Mantrp ch Skänninge Beslutade av kmmunstyrelsen Framtagna av Tekniska kntret, Miljökntret, Byggnadskntret, Näringslivskntret ch Medbrgarservice Namn: Sara Hesse, Tekniska kntret Datum: Diarienummer: 2014:189 Framtagna av Tekniska kntret, Miljökntret, Byggnadskntret, Näringslivskntret ch Medbrgarservice

2 Inledning Detta är Mjölby Kmmuns önskan m hur vi vill att de ffentliga platserna används ch upplåts för mbil matförsäljning. Vi vill skapa ch behålla en levande ch vacker stadskärna, det är ett av kmmunens mål. Vackra prmenadstråk, planteringar eller uteserveringar kan skapa detta, även inslag sm mbil matförsäljning. Det kräver dck att den utfrmas ch placeras på lämpliga platser, därför finns detta dkument. Med mbil försäljning av mat räknas livsmedel sm kan knsumeras direkt på plats. Övrig försäljning av livsmedel såsm grönsaker, fisk eller bröd hänvisas till trghandeln på Stra Trget. Säsngsbetnad försäljning såsm jrdgubbar inkluderas i mbil försäljning av mat. Utseende ch skötsel De mbila matvagnarna eller kiskerna ska vara utfrmade ch skötta enligt följande: Utfrmningen ska bidra till att skapa en trevlig stadsmiljö. De ska inte störa siktlinjer eller rörelsemönster i staden. Tillgängligheten för persner med funktinsnedsättning är särskilt viktig, exempelvis att behålla bredd för gående ch rörelsehindrade samt att undvika hinder för synsvaga. Detta säkerställs genm dialg ch gdkännande av byggnadskntret. Upplåtet mråde ska hållas rent ch vårdat, verksamheten är ansvarig för att eventuellt skräp från verksamheten läggs i avsedda behållare. Vagnen ska underhållas så att den är hel ch ren. Kltter ska saneras snarast. Platser ch tider Det finns två typer av platser sm upplåts för mbil matförsäljning, platser sm avser handel från mindre vagnar, ~1*1,5 m ch platser sm avser handel från större vagnar, ~3*4 m. För de större vagnarna rekmmenderas 11 platser i i Mjölby, Skänninge ch Mantrp. De föreslagna platserna ligger på hårdgjrd yta, där människr är i rörelse ch där det finns utrymme för en eller flera vagnar med hänsyn till gång- ch cykeltrafik. De mindre vagnarna tillåts även på Kanikeplan ch Jerikdalstrget i Mjölby samt vid statinshuset i Skänninge. Finns intresse av andra platser kmmer de att prövas utifrån kriterierna i detta dkument. Platserna har lika förutsättningar, de varierar i strlek vilket gör att det ibland finns utrymme för fler än en vagn. För mer infrmatin m platserna se bilaga. Angående platsernas möjlighet att ansluta till el, kntakta tekniska kntret. Platserna får användas för försäljning vardagar mellan 7-18 ch lördagar mellan Det är tillåtet att använda platsen en timme innan ch en timme efter för uppställning, förberedelser ch städning. Vagnen ska flyttas på kvällen. För långvarig uppställning hänvisas till privatägd mark eller kmmunal kvartersmark då de platserna är bättre lämpade för det än allmän plats.

3 Vad behövs för tillstånd Tillstånd ch kstnader varierar berende på typ av plats. För de angivna platserna på kmmunal ffentlig plats behövs plistillstånd, registrering av livsmedelsanläggningen hs miljökntret eller mtsvarande i den kmmun sm verksamheten huvudsakligen kmmer bedrivas i samt ch gdkännande avseende utfrmning ch utseende från byggnadskntret. Kstnaden för att stå på platsen bestäms av taxan för upplåtelse av ffentlig plats. För kmmunal kvartersmark behövs registrering av livsmedelsanläggningen hs miljökntret eller mtsvarande i den kmmun sm verksamheten huvudsakligen kmmer bedrivas i samt gdkännande avseende utfrmning ch utseende från byggnadskntret, alternativt bygglv vid långvarig uppställning. Kstnaden för att stå på platsen regleras mellan kmmun ch sökande. Tillstånd kan ges för att under max ett kalenderår i taget stå på den platsen sm avses i ansökan. Det råder först till kvarn. Tillståndet gäller inte under vissa återkmmande arrangemang då platserna används till annan verksamhet av allmänt intresse. Om det finns intresse att stå på mark sm inte ägs av kmmunen råder andra regler ch tillstånd. Då behövs tillstånd från markägaren, gdkännande från miljökntret ch berende på uppställningstid eventuellt bygglv. Hur vagnen ska placeras ch skötas samt vad sm ingår i kstnaden regleras mellan fastighetsägare ch sökande. Plistillstånd Plistillstånd enligt rdningslagen behövs för att använda ffentlig plats. I ansökan anges bland annat typ av verksamhet, tidsperid ch plats. Plistillstånd bör sökas minst 3 månader i förväg. Det går att söka tillstånd för max ett års verksamhet i taget. Plisen skickar ansökan på remiss till kmmunen. Från kmmunen svarar tekniska kntret, miljökntret ch byggnadskntret, grundat på detta dkument. Gdkännande avseende utfrmning ch utseende eller bygglv För att få stå på en plats behövs gdkännande av byggnadskntret avseende utfrmning ch utseende. Ta dialg tidigt i prcessen för att nå bästa resultat. Berende på tiden vagnen står uppställd kan bygglv behövas. Vagnar sm ska stå under lång tid hänvisas till plats på kvartersmark eller privatägd mark. Aktuella allmänna platser är planlagda för verksamheter såsm park eller trg, inte försäljning. Livsmedelshantering för mbila verksamheter Registrering Med mbil anläggning menas frdn, vagn eller liknande sm bör förflytta sig från en plats till en annan. En anmälan m registrering av livsmedelsanläggning ska ske i den kmmun, hs miljökntret eller mtsvarande, sm verksamheten huvudsakligen kmmer bedrivas i. Anmälan ska göras senast två veckr innan verksamheten startar. Livsmedelsföretagaren ska i samband med kntrll kunna uppvisa för kntrllmyndigheten att den verksamhet sm bedrivs har registrerats, därför är det viktigt att kunna visa upp registreringsbeviset.

4 Kntrllera verksamheten Verksamheten ska ha rutiner för vad sm ska göras ch hur det ska göras för att veta att maten sm serveras är säker. På Livsmedelsverkets hemsida finns branschriktlinjer sm kan ge mer infrmatin m säker livsmedelshantering. Vatten ch avlpp I den mbila anläggningen ska det finnas tillgång till rinnande varmt ch/eller kallt vatten av dricksvattenkvalité. Om vattendunkar används ska de vara rena ch nytt vatten behöver fyllas på fta. Uppsamling av avlppsvatten kan göras via anslutning till kmmunalt avlpp, en tank eller en dunk. Avlppsvatten ska tömmas i avlpp sm är anslutet till reningsverk, det är inte tillåtet att tömma avlppsvatten i dagvattenbrunnar eller i naturen. Persnlig hygien I anläggningen ska det finnas handtvättmöjligheter utrustade med tvål ch handtrkpapper. Persnal sm hanterar förpackade livsmedel ska använda skyddskläder samt ha tillgång till separat talett sm enbart används av persnal verksamma inm livsmedel. Kmmunen tillhandahåller inte taletter utan verksamheten rekmmenderas ta kntakt med andra verksamheter sm hanterar livsmedel för eventuellt samutnyttjande av talett. I en mbil anläggning kan det finnas en talett men den får inte vara i direkt anslutning till där livsmedel hanteras. Utfrmning av vagnen Utfrmningen av lkalen kan variera berende på vilken hantering av livsmedel sm ska ske. Att tänka på är att samtliga ytr ska vara släta, täta ch lättrengörbara. Livsmedel ska förvaras i lämpliga utrymmen med tillräckligt varuskydd för att skyddas mt direkt slljus, damm ch väta samt andra förreningar sm bakterier ch mögel. Tillräckliga utrymmen ska finnas för kyl- ch frysförvaring. Temperatur Livsmedel ska förvaras ch hanteras vid rätt temperaturer. Temperaturen ska regelbundet kntrlleras vid t.ex. kyl/frysförvaring, tillagning, ch varmhållning. Om brister knstateras ska de åtgärdas mgående. Separering Grönsaker, ätfärdiga livsmedel ch råa livsmedel ska hållas separerade från varandra i kylar så att de inte riskerar att förrenas. Detsamma gäller för ren ch ren hantering, t.ex. ren ch smutsig disk.

5 Kstnader Kmmunen tar ut avgift enligt den taxa för upplåtelse av ffentlig plats sm beslutats av kmmunfullmäktige. På privat mark görs kstnaden upp mellan fastighetsägare ch sökande. Kstnader för plistillstånd ch eventuellt bygglv tas ckså ut av respektive myndighet. Intresserad gör så här Var ute i gd tid. 1. Både allmän plats ch privatägd mark: Sök gdkännande från byggnadskntret avseende utfrmning ch utseende 2. Om allmän plats: sök plistillstånd 3. Både allmän plats ch privatägd mark: Registrera livsmedelsanläggningen hs miljökntret eller mtsvarande i den kmmun sm verksamheten huvudsakligen kmmer bedrivas i. 4. Om allmän plats: Skriv avtal med kmmunen

6 Bilaga. Beskrivning av platserna för mbil försäljning Mjölby

7 Nr Plats Antal platser Placering 1 Stadsparken 2 Placering mellan planteringarna, istället för bänkar 2 Lillå Park 2 Sidan m gångstråket, bredvid bänkarna 3 Stra Trget 1 fast, antal tillfälliga berr på trghandeln Berr på trghandeln 4 Resecentrum 2 Alt. 1 - På nrdöstra sidan, längs med väggen eller Alt. 2 På sydvästra sidan, längs med plantering 5 Kanikegatan 1 Framför den nrdligaste planteringsytan 6 Nrrgården 1 Framför entrén 7 Skänningevägen 2 På grusytan Bild 1. Plats 1 Mjölby Bild 2. Plats 2 Mjölby Bild 3. Plats 3 Bild 4. Plats 4 Mjölby, alt. 1 Bild 5. Plats 4 Mjölby, Mjölby, alt. 2 Bild 6. Plats 5 Mjölby

8 Bild 7. Plats 6 Mjölby Bild 8. Plats 7 Mjölby Bild 9. Plats 7 Mjölby Bild 10. Jerikdalstrget, plats för liten vagn. Bild 12. Kanikeplan, plats för liten vagn. Bild 11. Jerikdalstrget, plats för liten vagn. Bild 13. Kanikeplan, plats för liten vagn.

9 Mantrp Nr. 1 Häradstrget 2 platser, på den plattsatta ytan Nr. 2 Resecentrum 4 platser, placering mellan bänkar Bild 14. Plats 1 Mantrp. Bild 15. Plats 2 Mantrp

10 Skänninge Nr Plats Antal platser Placering 1 Stra Trget 2 På ömse sidr m Ture Lång 2 Väderkvarnsbacken 2 Efter överenskmmelse 3 Skänninge statinshus 2 Efter överenskmmelse Bild 1. Plats 1 Skänninge. Bild 2. Plats 1 Skänninge. Bild 3. Plats 3 Skänninge.