Nyhet! Multimix Cake Base. En produkt...

Transkript

1 Nyhet! Multimix Cake Base En produkt...

2 .. oändliga möjligheter 3 Cake Base Mix 20 Stollen 4 Date & Walnut Cake 21 Coffee & Walnut 5 Lemon Cake 22 Sultana 6 Farmhouse Mix 23 Cherry & Honey 7 Carrot Cake 24 Cherry & Almond 8 Victoria Sponge 25 Ginger & Treacle 9 Golden Syrup Cake & 26 Lemon Drizzle 10 Dark Ginger 27 Date & Honey 11 Rich Ginger & Treacle 28 Honey & Almond 12 Chocolate 29 Sultana & Syrup 13 Chocolate Cake 30 Pa rki n 14 Banana Cake 31 Sultana & Cinnamon 15 Toffee Cakes & s 32 Honey & Lemon 16 Red Velvet 33 Chocolate & Cranberry 17 Pineapple & Coconut 34 Blueberry & Chocolate Chip 18 Cranberry & Pecan 35 Oat, Sesame & Honey 19 Country Cake

3 Cake Base Mix RECEPT BASMIX Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Olja Ägg Använd vinge, blanda samman alla ingredienser i 1 minut på lägsta växel Väg av ca 360 g i form Baka av vid 180ºC i ca 35 minuter 3

4 Date & Walnut Till 1 kg av Basmixen* tillsätts följande: Kg Ingredienser Hackade valnötter Dadlar Förbered Multimix Cake Base enligt basreceptet Tillsätt ingredienserna ovan och blanda långsamt i 1 minut Väg av ca 400 g i kakform Baka av vid 180ºC i ca 45 minuter Garnera med hackade valnötter eller efter eget önskemål * Recept Basmix se sid 3 4

5 Lemon Cake Till 1 kg av Basmixen* tillsätts följande: Kg Ingredienser Citronsaft Rivet citronskal Citronarom för extra effekt * Recept Basmix se sid 3 Förbered Multimix Cake Base enligt basreceptet Tillsätt ingredienserna ovan och blanda långsamt i 1 minut Väg av ca 360 g i kakform Baka av vid 180ºC i ca 45 minuter Garnera med pärlsocker eller efter eget önskemål 5

6 Farmhouse Mix Till 1 kg av Basmixen* tillsätts följande: Kg Ingredienser Sultanrussin Tranbär Rombigaråer hackade Svart sirap Kryddor Förbered Multimix Cake Base enligt basreceptet Tillsätt ingredienserna ovan och blanda långsamt i 1 minut Väg av ca 400 g i en kakform Baka av vid 1800C i ca 45 minuter Garnera med Demerarasocker eller efter eget önskemål * Recept Basmix se sid 3 6

7 Till 1 kg av Basmixen* tillsätts följande: Kg Ingredienser Riven morot Hackade valnötter Sultanrussin Kanel malen * Recept Basmix se sid 3 Förbered Multimix Cake Base enligt basreceptet Tillsätt ingredienserna och blanda långsamt i 1 minut Väg av ca 400 g i en kakform Baka av vid 180ºC i ca 50 minuter Garnera efter tycke och smak Carrot Cake 7

8 Victoria Sponge Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Vaniljarom för extra effekt Använd vinge, blanda samman alla ingredienser i 1 minut på lägsta växel Blanda på andra växel i 6 minuter Blanda ytterligare 1 minut på lägsta växel För slices, väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Baka av vid 180ºC i ca minuter För tårtbotten, väg av 250 g i en 15 cm smord form Baka av vid 180ºC i ca minuter Färdigställ och dekorera enligt önskemål 8

9 Golden Syrup Cake & Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Olja Ägg Gul sirap Använd vinge, blanda samman ingredienserna i 1 minut på lägsta växel För bitar, väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form For sockerkaksstora bitar, väg av 360 g i en kakform Strö över Demerarasocker Baka av vid 180ºC i ca minuter 9

10 Dark Ginger Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Ingefära malen Gul sirap Svart sirap Använd vinge,blanda samman alla ingredienser i 1 minut på lägsta växel Blanda på andra växel i 6 minuter Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Baka av vid 180ºC i ca 35 minuter 10

11 Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Ingefära malen Gul sirap Svart sirap Rich Ginger & Treacle Använd vinge, blanda samman alla ingredienser i 1 minut på lägsta växel Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Toppa med 50/50 råsocker och strösocker (blandat) Baka av vid 180ºC i ca minuter 11

12 Chocolate Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Kakaopulver Använd vinge, blanda samman alla ingredienser i 1 minut på lägsta växel Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Baka av vid 180ºC i ca minuter Toppa med Rich Fudgice då kakan svalnat Chocolate chips kan med fördel tillsättas till smeten! 12

13 Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Kakaopulver Vatten Ägg Använd vinge, blanda samman alla ingredienser i 1 minut på lägsta växel Blanda i 6 minuter För cakes, väg av g i kakform För slices, väg av 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Baka av vid 180ºC i ca minuter Chocolate chips kan med fördel tillsättas till smeten! Chocolate Cake 13

14 Banana Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Olja Ägg Färska bananer Använd vinge för att mosa bananerna Tillsätt först de våta ingredienserna, sedan de torra ingredienserna ovanpå Blanda samman ingredienserna på andra växeln i 5 minuter Väg av 300 g 350 g i en kakform Baka av vid 180ºC i ca 30 till 35 minuter Färdigställ, dekorera enligt önskemål 14

15 Toffee Cakes & s Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg TOFFEE FUDGICE (uppmjukad) Maple caramel arom Använd vinge, blanda samman alla ingredienser i 1 minut på lägsta växel För cakes, väg av 360 g i kakform För slices, väg av 800 g i en rektangulär form (20 x 32 cm) Baka av vid 180ºC i cirka 35 minuter För cupcakes, fyll formar till 2/3-delar Baka av vid 180ºC i ca 25 minuter Dekorera enligt önskemål 15

16 Red Velvet Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Kakaopulver Vatten Olja Ägg Aromatic Röd Färg Använd vinge, blanda samman alla ingredienser i 1 minut på lägsta växel För cakes, väg av 360 g i en kakform För cupcakes, fyll formar 2/3-delar Baka av vid 180ºC Cakes - ca 35 minuter Cupcakes - ca 25 minuter 16

17 Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Ananas saft Toppingmix Kokos Demerarasocker Margarin Mjöl Använd vinge, blanda samman ingredienserna i grupp 1 i 1 minut på lägsta växel Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form För dekoration, blanda samman toppingingredienserna och strö över kakan före bakning Baka av vid 180ºC i ca minuter Pineapple & Coconut 17

18 Cra n berry & Pecan Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Jordgubbsarom för extra effekt Tranbär Pekannöt hackad Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på lägsta växel Tillsätt ingredienserna från grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut För cakes, väg av ca 400 g i en kakform För slices, väg av ca 4 kg i en 45 x 70 cm form Dekorera med hackad pekannöt Baka av vid 180ºC i ca minuter 18

19 Country Cake Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg små russin Rombigaråer Använd vinge, blanda samman alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på lägsta växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut För loaf cakes, väg av ca 425 g i kakform Toppa med bigaråer och mandelflagor Baka av vid 180ºC i ca 45 minuter För runda cakes, väg av 450 g i en 15 cm ring Toppa med bigaråer och blandade nötter Baka av vid 180ºC i ca 45 minuter Glasera med NEUTRAL GLAZE efter bakning 19

20 Stollen Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Olja Glycerin Ägg Kanel Muskotnöt Russin Hackade rombigaråer Använd vinge, blanda samman alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på lägsta växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut Väg av 400 g i en kakform Fyllning: Rulla mandelmassa (ca 40 g per kaka) till en korv och tryck på längden ner den i toppen på smeten Baka av vid 180ºC i ca 50 minut Färdigställning: Blanda 1 kg smält smör, 1 kg florsocker, 50 g Jilk/Ovalett och romarom. Blanda tills det blivit smidigt och applicera det försiktigt på den avsvalnade kakan Låt stå innan dekorering med florsocker eller liknande 20

21 Coffee & Walnut Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Valnötter hackade Mockaarom för extra effekt Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på lägsta växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Baka av vid 180ºC i ca minuter Toppa med TOFFEE FUDGICE när den svalnat, dekorera med hackade valnötter 21

22 Sultana Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Kanel Svart sirap Gul sirap Russin Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på lägsta växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Strö över pärlsocker Baka av vid 180ºC i ca minuter 22

23 Cherry & Honey Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Rombigaråer Honung Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på första växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Dekorera enligt önskemål Baka av vid 180ºC i ca minuter 23

24 Cherry & Almond Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Rombigaråer Rostad hyvlad mandel Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på lägsta växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Dekorera med hackad mandel och pärlsocker Baka av vid 180ºC i ca minuter 24

25 Ginger & Treacle Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Gul sirap Svart sirap Ingefära malen Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på lägsta växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Dekorera enligt önskemål Baka av vid 180ºC i ca minuter 25

26 Lemon Drizzle Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Citronarom Rivet citronskal, vid behov Strösocker fint alt. florsocker Citronsaft Gul färg för extra effekt Varmt vatten, vid behov Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på lägsta växeln För slices, väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Baka av vid 180ºC i minuter För cupcakes, fyll cupcakeformar till hälften med smet Baka av vid 180ºC i ca 25 minuter För dekorering, blanda ingredienserna i grupp 2 till bredbar konsistens och bred den över kakan. Låt den dra in i kakan, det sker bäst då kakan fortfarande är lite varm. För cupcakes, dekorera rikligt med frosting 26

27 Date & Honey Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Dadlar Honung Vatten Hacka dadlarna och koka i vattnet och honungen i grupp 2 till det blir en massa, låt svalna Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på lägsta växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Dekorera med skivade dadlar och strösocker Baka av vid 180ºC i ca minuter 27

28 Honey & Almond Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Honung Rostad hackad mandel Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på första växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på första växeln i 1 minut Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Dekorera med hyvlad mandel Baka av vid 180ºC i ca minuter 28

29 Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Små russin Gul sirap Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på lägsta växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda i 1 minut på lägsta växeln Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Dekorera med demerarasocker och pärlsocker Baka av vid 180ºC i ca minuter Sultana & Syrup 29

30 Pa rki n Grupp Kg Ingredienser Vatten Olja Ägg Gul sirap Svart sirap MULTIMIX CAKE BASE Havremjöl Ingefära Kryddblandning Häll ingredienserna i grupp 1 i byttan Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda i 1 minut på lägsta växeln Blanda på lägsta växeln i 2 minuter Väg av 5 kg i en 45 cm x 70 cm form Baka av vid 170ºC i ca minuter 30

31 Sultana & Cinnamon Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Kanel Ägg Små russin Gul sirap Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på första växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda i 1 minut på första växeln Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Dekorera med Demerarasocker och strösocker Baka av vid 180ºC i ca minuter 31

32 Honey & Lemon Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Citronarom efter smak Honung Använd vinge, blanda alla ingredienserna i grupp 1 i 1 minut på lägsta växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Spritsa honung med liten tyll över smeten i ett rutmönster Baka av vid 180ºC i ca minuter 32

33 Chocolate & Cra n berry Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Chocolate chips Tranbär hackade Använd vinge, blanda alla ingredienserna i grupp 1 i 1 minut på lägsta växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut Väg av 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Dekorera med hackade tranbär Baka av vid 180ºC i ca minuter 33

34 Blueberry & Chocolate Chip Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Blåbär Chocolate chips Använd vinge, blanda alla ingredienser i grupp 1 i 1 minut på första växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på lägsta växeln i 1 minut Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Dekorera med blåbär Baka av vid 180ºC minuter 34

35 Grupp Kg Ingredienser MULTIMIX CAKE BASE Vatten Ägg Honung Havregryn Använd vinge, blanda alla ingredienserna i grupp 1 i 1 minut på första växeln Tillsätt ingredienserna i grupp 2 och blanda på första växeln i 1 minut Väg av ca 4 kg i en 45 cm x 70 cm form Dekorera med sesamfrö Baka av vid 180ºC (3600F) i ca minuter Oat, Sesame & Honey 35

36 Kontakt Lindetorpsvägen 11, Johanneshov, Stockholm, Sweden info@aromatic.se